Как есть грибной суп в хлебе

Привет, друзья! :) Я вообще очень люблю грибы, но не люблю их собирать. Особенно белые люблю. И приходится их покупать по какой-то совершенно космической цене за 300-граммовый пакетик в местной торговой сети. Но не о том речь. Помимо обычного грибного супа в моей семье любят грибной суп-пюре со сливками. Он готовится примерно за 40 минут.

Я не знаю, какие грибы похожи по вкусу на белые, поэтому не могу сказать, чем их заменить. Но точно не шампиньонами. В любом случае - смотрите сами, что есть под рукой. С белыми, конечно, вкуснее. И раз такие грибы - не частый гость на нашем столе, то и подачу можно сделать интереснее - в хлебе. Суп при этом вберет и часть его ароматов - учитывайте это при выборе хлеба. Ржаной даст горчинку, белый будет почти безвкусным, серый даст небольшой горьковатый аромат. Хотя, и без хлеба, конечно, получится вкусно. И такая подача подойдет в принципе для многих супов - в наших ресторанах так приносят борщи и рассольники.

Заранее большое спасибо за поставленные лайки – этим вы очень помогаете журналу.

Нам понадобится:

Белые грибы - 300 гр
Морковь - одна средняя
Репчатый лук - половина крупной головки или одна средняя
Картофель - два средних клубня
Сливки - 120-150 мл
Соль и перец - по вкусу
Вода - около стакана
Сливочное масло - по желанию, 100 гр
Свежая зелень - для подачи
Хлеб высокой формы - для подачи

Как готовить:

Грибы (я взял замороженные) выложить на горячую сковороду вместе с порезанными луком и морковью, картофель поставить варить в небольшом количестве подсоленной воды.

Дождитесь, когда грибы отдадут влагу и он соки закипят, добавьте воду, чтобы она совсем немного покрывала грибную массу и сейчас же можно добавить кусок сливочного масла. Пусть грибы тушатся полчаса на очень маленьком огне. Подливайте воду, чтобы ничего не начало гореть.

Картофель будет готов минут через 15, уберите кастрюлю с огня, воду оставьте - ею разбавим суп попозже.

Пока все тушится, срежьте у хлеба «крышку», выньте мякиш, оставив с боков и на дне не менее сантиметра мякиша. Теперь эту заготовку нужно подержать в духовке при 180 градусах 10 минут. Это укрепит стенки будущей «тарелки».

Когда овощи готовы, уберите все в чашу блендера вместе с картофелем и взбейте до однородной массы.

Перелить ее в кастрюлю с водой, в которой варился картофель, влить сливки и, взбивая венчиком, довести до кипения. Убрать с огня и добавить свежую зелень, посолить и поперчить по вкусу.

Перелить суп в хлеб и подавать. Бояться, что хлеб размякнет, не нужно - он и через полчаса никуда из своей формы не денется. Суп получается очень густым и очень ароматным. Закусывать его можно тем же мякишем, который мы предварительно вынули из буханки.

Готовьте с любовью, ешьте с аппетитом, делитесь рецептами в соцсетях!

С любовью из Чехии — грибной суп в хлебе

Грибы (сорт на ваш вкус) – 300 гр.
Картофель – в зависимости от размера 2-3 шт.
Сливки (любой жирности) – 100 мл.
Мука – 45 гр.
Лук – 1 шт.
Сливочный сыр – 50-60 гр.
Масло – сколько понадобиться для зажарки
Соль, специи – по вкусу

Наверное, самый забавный способ подачи супа, который я когда-либо видела это суп в хлебе. Родиной такого супа является Чехия, которая славится вкусной и очень сытной кухней, при этом использую самые простые продукты.

Особое предпочтение чехи отдают пюреобразным супам. Для того чтобы сделать суп густым принято насыпать в бульон немного муки. Овощи обычно перетирают, а мясо и грибы нарезают на мелкие кусочки, также поступают и с картофелем.

Супы принято есть без хлеба. Исключением можно считать суп в хлебе. Невероятно сложно оставить нетронутой такую вкусную тарелку , пропитанную бульоном.

Хлебный суп, по какому бы рецепту он не был изготовлен, очень вкусный сам по себе. Но, не смотря на это, чешские кулинары любят дополнять вкус супа различными заправками, например сметаной, и, обязательно рубленой зеленью. К луковым и чесночным супам в хлебе принято подавать сырные гренки, а к грибным – вареные яйца.

Этапы приготовления

Картофель необходимо мелко нарезать и отварить до полуготовности.
Грибы обжариваем с луков. Отложите несколько готовых грибов отдельно, они нам понадобятся для украшения блюда. К грибам, которые остались в сковородке, добавляем муку и обжариваем ее до тех пор, пока она не приобретет коричневый цвет.
Получившеюся зажарку отправляем в кастрюлю, где вариться картофель. Следом выливаем слегка подогретые сливки и кладем мелко нарезанный сыр.
Оставляем вариться до полной готовности картофеля.
Готовый суп следует немного остудить и перетереть с помощью блендера. Ставим его опять на огонь подогреваться и добавляем соль и специи.

Осталось разлить суп по тарелкам , украсить грибами и веточкой зелени.

Как приготовить вкусный хлеб своими руками

Для приготовления вам понадобятся:

Теплая вода (не более 40С) – 750 мл.
Мед – 4 ч.л.
Дрожжи (сухие) – 5-6 ч.л.
Мука (ржаная и пшеничная) – по 800 гр.
Соль – 4 ст.л.

Круглый хлеб для супа можно купить в любом магазине. Но, если вы хотите, чтобы суп стал еще вкуснее, приготовьте хлеб сами. Рецепт приготовления хлеба, так же как и супа, очень простой, хотя и занимает много времени.

Первым делом необходимо растворить мед в теплой воде.
Смешайте обе муки с дрожжами и соедините с медовым сиропом. Добавьте соль.
Накройте опару пленкой или полотенцем и поставьте ее в теплое место.
Через 15-20 минут можно начинать вымешивать тесто, добавляя в процессе необходимое количество муки. Как только тесто прекратит прилипать к рукам, можно считать его готовым.
Теперь надо, чтобы тесто увеличилось в размере в 2 раза. Оставьте его для этого в закрытой посуде минимум на час.
Полученный объем поделите на 4 части, скатайте в шарики и оставьте подниматься еще на один час.
Установите духовку на 260С. А пока она будет нагреваться, достаньте шары и сделайте на них острым ножом тонкие надрезы надрезы.
Слегка смочите водой с помощью кисточки и отправляйте в духовку.
Примерно через 1 минуту достаем тесто, опять смачиваем водой и ставим обратно в духовку. Такую процедуру надо проделать 2-3 раза.
После этого, оставляем хлеб в покое минут на 20. пока не образуется румяная корочка.

Для того чтобы попробовать этот необычный суп в хлебе, необязательно ехать в Прагу. Соблюдая некоторые нехитрые советы, вы сможете сами приготовить его в домашних условиях.

Несколько советов

не забывайте, что главной особенностью таких супов является их консистенция. Суп обязательно должен получиться густой и пюреобразный, иначе он просто вытечет из хлебной тарелки.
для того чтобы суп в хлебе выглядел как на фото и был приготовлен по классическому рецепту, используйте хлеб круглой формы.
в идеальном варианте, хлеб готовят из ржаной муки.
для того чтобы суп сразу не размягчил тарелку , сначала подсушите хлеб в духовке 5-10 минут.
последний совет для тех, кто любит мясо. Чем больше положите мяса, тем вкуснее получится суп.

Варианты супов в хлебе не ограничиваются только грибным супом. Так же можно приготовить картофельный суп в хлебе или суп-гуляш. Что немаловажно для Чехии, практически любой из супов в хлебе можно заказывать к пиву вместо закусок.

Еще один плюс этих супов в том, что одной тарелки с лихвой хватит, даже очень голодному человеку и нет необходимости готовить несколько блюд на обед или ужин.

Приготовьте суп в хлебе и убедитесь, что это невероятно вкусно!

Захотелось чего-то жиденького, но обычные супы надоели? Выход есть! Ирландский суп в хлебе — вкусняшка для маясоедов! Сегодня мы будем готовить оригинальный ирландский суп в хлебе. Да-да, именно так.

Как есть суп в хлебе по этикету. я не знаю. Мне кажется сегодня нам это не особо важно, главное изучить следующие ингредиенты, дабы суп получился вкусным и ароматным:
— Два круглых хлеба
— Одна луковица
— Две средних картофелины
— Две столовых ложки томатной пасты
— Три столовых ложки муки
— Две столовых ложки растительного масла
— Одно яйцо
— По вкусу зелени соли и перца
— Двести грамм копчёных колбасок
— Двести грамм тушёнки

Чистим и измельчаем луковицу, после чего жарим на растительном масле до золотистого оттенка. Далее чего добавляем муку и колбаски. Обжариваем, пока мука не станет тёмной, вливаем томатную пасту и тушим всё это добро ещё пару минут.

Набираем в кастрюлю литр воды и доводим её до кипения. Как начнёт бурлить – добавляем снятые со сковороды колбаски с луком, тушёнку и картошку, порезанную на мелкие кубики. Солим, перчим и варим пока картоха не будет готова. С буханок хлеба срезаем верхушки и убираем мякиш. Получившиеся тарелки натираем изнутри чесноков солью и перцем, при желании можно запечь их в духовке минут десять.

суп в хлебе фото

Переливаем суп в тарелки из хлеба и подаем на стол. Приятного вам аппетита, уважаемые читатели! Только не спрашивайте, как едят суп в хлебе. как, как. ложкой. Ну!

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru

Как правильно есть суп

Первые блюда обычно подаются на стол в глубоких тарелках или чашках, если приготовлен суп-пюре или бульон. Тарелку наливают до внутреннего края, заполняя только ее углубление. Находясь в гостях, не стоит интенсивно дуть на слишком горячий суп, чтобы остудить его. Ставят суповые тарелки (чашки) на маленький поднос или же на сервировочные тарелки. Именно на эту тарелку кладется ложка после окончания еды из чашки, а если суп был в тарелке, то ложку оставляют в ней.

Человек, склонившийся над тарелкой и изо всех сил надувающий щеки, все же не самое приятное зрелище за праздничным столом, к тому же существует опасность обрызгать при этом соседей и скатерть. Поэтому лучше просто некоторое время подождать, слегка помешивая суп, что вполне допускается. Бульон, обычно подаваемый в чашке с одной или двумя ручками, принято есть десертной ложкой, а остатки можно просто выпить через край. Громко прихлебывать при этом, конечно, нельзя. Супы едят взятой в правую руку ложкой, которую подносят ко рту острым концом, слегка наискосок, но не боком. Держать этот столовый прибор нужно между большим и указательным пальцами, слегка опирая на средний. Набирают супа ровно столько, чтобы он не переливался и не капал обратно в тарелку или на скатерть.

Держать ложку в кулаке, прихлебывать из нее или засовывать ее целиком в рот считается неприличным. Когда супа осталось уже совсем немного, доесть его можно, наклонив тарелку от себя, а не к себе, как это можно иногда наблюдать. Так делают, чтобы по неосторожности не испачкать костюм. Если гость хочет подлить себе еще супа, ложку он оставляет в тарелке. Туда же ее кладут и после окончания еды.

Мясо, колбаса, овощи и другие ингредиенты, попадающиеся в супе, должны быть измельчены на куски такого размера, чтобы их сразу можно было положить в рот. Если все же возникает необходимость их разрезать, то это осторожно делается с помощью ложки. Так же поступают с клецками и макаронами. Если суповое мясо подано большим куском на отдельном блюде, то его кладут в тарелку, измельчают при помощи ножа и вилки, а только потом наливают суп. Иногда к бульону полагаются сухарики или гренки из поджаренного белого хлеба в форме небольших кубиков. Эти продукты бросают в тарелку до того, как она подается на стол, или предлагают отдельно, чтобы каждый из гостей мог взять себе, сколько захочется.

Есть бульон нужно только десертной ложкой, а суп – столовой. Во время еды суп зачерпывают движением «от себя». Подносить ко рту ложку с супом следует острым концом, а не ребром. Когда в тарелке остается немного супа (бульона), то доедать его следует наклонив тарелку «от себя». Бульон, который ставят на стол в глубоких чашках, можно есть без ложки, взяв одной или обеими руками (в зависимости от количества ручек) за ручки.

Уважаемый посетитель etiquetterules.ru, Вы зашли на сайт правила этикета. Общаясь с другими участниками, будьте вежливы и уважительны.

Дополнительно по теме: Как правильно есть суп

Это нужно знать

Что первым приходит в голову, когда воспоминаем о свадьбе? Ответ очевиден — конечно, платье невесты. То свадебное платье, которое является предметом грез современных девочек, появилась в середине 19 века. Белое свадебное платье первой надела императрица Екатерина II. До этого славянские девушки выходили замуж в красном сарафане.

-Цитатник

Оригинал взят у в Українські ікони Олександра Охапкіна

Бродилка по всем сообщениям рубрик по рукоделию для всех рукодельниц,которые любят мастерить все .

Пятки это такое место на ступнях наших ног, нагрузка на которое идёт немалая, особенно для .

Он-лайн Библия в шести переводах Словарь Библейских терминов Библейский атлас .

Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… Вот гном, которого кличут.

-Метки

-Рубрики

Библия. Христианство (18)
все для дома (209)
дизайн интерьера (66)
полезности для дома (126)
растеневодство (38)
всякие полезности (143)
анимированые картинки (15)
всякие полезности для работы на компе (39)
всякие полезности по фото (9)
клипарт и скрап-наборы (12)
кнопочки "времена года" (6)
кнопочки "здоровье-медицина" (2)
кнопочки "пасха" (2)
кнопочки для музыки (1)
кнопочки для поделок (2)
кнопочки кулинарные (3)
кнопочки милые и разные (11)
кнопочки на украинском (1)
кнопочки надписи (3)
кнопочки новогодние (7)
кнопочки травные (3)
кнопочки цветочные (11)
схемы (4)
уроки по paint (2)
уроки по photoshop (6)
фоны (39)
всякие ужасы и кошмары (3)
высказывания, притчи, афоризмы, юмор, приколы (563)
анекдоты (52)
всякие приколы (126)
высказывания (101)
мотиваторы (71)
притчи или рассуждения о Боге (85)
юмор (219)
детская (62)
аудиосказки (1)
поделки (61)
диеты, здоровье и внешность (192)
волосы (16)
косметика декоративная (3)
косметика лечебная (29)
маникюр (3)
маски (37)
народная медициная (112)
педикюр (17)
скраб (7)
забавные животные (5)
знаки зодиака (53)
знаменитости - интересное (14)
искусство (281)
живопись (26)
проза (6)
керамика и стекло (3)
музыка (100)
открытки и плакаты (16)
стихи (93)
танцы (9)
фильмы (5)
фотоискусство (27)
история и общественно-политические дисциплины (318)
история России до 1917 г (17)
философия (7)
политология (6)
архитектура (4)
древний мир (5)
истории и легенды (7)
история камней (1)
история костюмов (9)
история прически (2)
история СССР (52)
новейшая история (151)
новое время (42)
первобытка (1)
средние века (11)
традиции (18)
книги (5)
ссылки на библиотеки (3)
хорошее легкое чтиво (3)
кухня - кулинария (1798)
блюда в горшочках (10)
блюда из бобовых (1)
блюда из грибов (50)
блюда из картофеля (23)
блюда из круп (14)
блюда из мяса (146)
блюда из творога и молока (113)
блюда из яиц (26)
выпечка (179)
выпечка: блины, оладьи, чебуреки, хачапури (52)
выпечка: запеканки не сладкие (13)
выпечка: запеканки сладки (10)
выпечка: кексы (43)
выпечка: печенье (48)
выпечка: пироги не сладкие (68)
выпечка: пироги сладкие (194)
выпечка: пирожки, ватрушки, пышки, крендельки (117)
выпечка: пудинги (2)
выпечка: рулеты сладкие (22)
выпечка: тесто (76)
выпечка: торты (226)
выпечка: хлеб (18)
выпечка:рулеты не сладкие (16)
глазурь, помадка, марципан, кляр т.д. (19)
готовим в микроволновке (23)
дессерты (205)
закуска (92)
заливное (6)
запеканки (2)
консервация (67)
кухня народов мира (43)
кухонные хитрости (25)
морепродукты (12)
напитки (46)
овощи (115)
паштеты (8)
первые блюда (40)
птица (119)
рецепты к праздникам и особым случаям (49)
рецепты кошерные, церковные и др (27)
рыба (43)
салаты (123)
соусы (35)
субпродукты (35)
личное (65)
МАН (1)
шелководство (1)
наука, открытия, факты, интересное (7)
обои для телефона Samsung GT-S5230 400:720 (1)
отдых (3)
праздники (103)
день влюбленных (6)
пасха (21)
рождество-новый год (70)
ханука (2)
хэллоуин (6)
психология-педагогика (199)
воспитание детей (28)
дидактика для детей (89)
кто вы? - или интересное о самом себе любимом (23)
межличностные отношения (76)
Россия после 1991 года (460)
личное мнение (103)
особенности менталитета (102)
общество (67)
культура, образование, воспитание, медицина (51)
армия (27)
регионы (9)
религия (8)
демография (3)
политика (105)
преступления против собственного и других народов (189)
экономика (90)
юмор (8)
рукоделие (256)
батик разный (1)
бижутерия своими руками (11)
биссероплетение (9)
вышивка (2)
вязание крючком (8)
вязание спицами (4)
глина: поделки, декорирование (9)
декупаж (24)
игрушки (18)
из старого - дизайнерское новое (49)
интерьер (10)
мастер-класс по изделиям из обрезков или нестандар (26)
мебель (13)
пластик (8)
поделки из бумаги (12)
роспись по стеклу (3)
светильники (7)
ткачество (1)
украшения из ткани (30)
цветы своими руками (33)
шитье (92)
шторы, жалюзи (7)
святы, миротворцы, особенные люди (3)
творчество по гп (10)
арт по гп (6)
юмор по гп (4)
уж невтерпеж зарубеж (2)
Украина (1346)
Донбасс (412)
общество (172)
украинская армия (105)
история Украины (50)
Киев (22)
Крым (249)
культура (77)
Личное мнение (358)
Львов-Закарпатье (11)
Майдан (58)
политика (187)
религия (18)
Север - Житомир, Сумы, Чернигов (2)
Харьков (78)
Центр -Винница, Полтава, Кировоград, Черкассы, Дне (8)
Экономика (46)
Юг - Одесса, Николаев, Херсон, Запорожье (19)
фанфики по ГП (38)
альтернативная реальность/время (4)
альтернативное воспитание Гарри (7)
альтернативное отцовство (6)
Василиск для Поттера (8)
магические создания (3)
магический брак (9)
северитусы/севитусы (3)
фанфики-ориджиналы (10)
языки (31)
английский (26)

-Музыка

-Видео

-Я - фотограф

Без одежды, без алкоголя и без евреев - нацистская Германия 33-й год, нудисты

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Грибной суп, как и любой другой, желательно есть с хлебом - так сытнее. Ну а что если изначально приготовить грибной суп в хлебе? Кажется невероятным? Так и есть - это невероятно вкусный и интересный суп, вкус которого можно описать как сливочно-грибной. А всё это дополняется ароматом свежего запаха хлеба, который в нашем рецепте играет роль посуды. Итак, это вкусно, это необычно, это несложно и это нужно попробовать!

Грибы - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 2 стол. ложки
Сливки (25%) - 200 мл
Молоко - по вкусу
Сливочное масло - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Лимон - 0.5 шт. для украшения
Зелень (укроп, петрушка) - для украшения
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Базилик сушёный - по вкусу
Хлеб - 1 круглая буханка или 4 небольших булочки

Лучше всего подойдёт чёрный хлеб, хотя возможны и другие варианты. Срезаем верхушку и выскабливаем из хлеба мякоть, аккуратно, чтобы не повредить основу нашей "тарелки". Затем натираем каждую хлебную тарелку изнутри чесноком. А мякоть можно использовать в приготовлении другого блюда (к примеру в котлеты или для панировки) или попросту съесть.

Слишком жидкий суп вполне может заставить нашу хлебную "посуду" размокнуть, и потому не годится. Значит будем готовить суп-пюре. А для этого растапливаем сливочное масло на глубокой сковороде, выкладываем нашинкованный лук и порезанные грибы. Если Вы используете шампиньоны, то кроме того чтобы помыть их и очистить, дополнительной обработки не требуется. А если Вы используете лесные грибы, то предварительно их лучше отварить в подсоленной воде.

Обжариваем лук и грибы до золотистого цвета. Добавляем сливки и муку, размешиваем как следует, чтобы не было комочков. Высыпаем все приготовленные приправы, добавляем соль, снова перемешиваем до тех пор, пока суп не загустеет. Если суп получился, на Ваш взгляд, слишком густым, можно разбавить его молоком или сливками.

Включаем духовку и разогреваем её до 200 градусов. Затем отправляем туда хлебную "посуду", чтобы она немного подсохла, и конечно же подогрелась. Для этого достаточно 5-10 минут.

Когда "тарелки" будут готовы, достаём их из духовки, разливаем суп в каждую из них, украшаем мелко нарезанной зеленью и долькой лимона. Накрываем хлебную "тарелку" хлебной "крышкой" и подаём на стол. Когда будете есть суп, не забудьте съесть тарелку!

- Дайте супу немного настояться в "тарелке", чтобы хлеб пропитался им. Если же суп успеет остыть, можно подогреть его в духовке, или на крайний случай, в микроволновой печи.

- Для придания большего сливочного вкуса, можно перед подачей потереть в суп сыр на мелкой тёрке. Чтобы сыр лучше натирался, подержите его в морозилке.

- Для приготовления в хлебе подойдёт любой густой суп. Если супу нужно время, чтобы настояться, то Вы можете приготовить его накануне, а перед подачей сделать и разогреть хлебные "тарелки".

- Хлеба должно быть столько, сколько планируется порций. в случае чего, суп можно будет доесть и из обычной тарелки.

- Во время еды постарайтесь не повредить дно тарелки, чтобы не пролить на себя суп.
tvcook.ru

8 Марта – по-настоящему светлый, весенний праздник, поэтому так хочется приготовить в этот день что-нибудь особое, легкое и воздушное. Именно куриное филе, фаршированное ананасами, получается сказочно вкусным, довольно легким и элементарно простым в своем приготовлении праздничным блюдом. Обязательно приготовьте такое угощение к праздничному столу на 8 марта, и побалуйте своих гостей приятным сочетанием вкуса курицы и сладкого ананаса. Улыбайтесь, радуйтесь весне и красоте и готовьте вкусные, оригинальные блюда для праздничного стола!

Ингредиенты для приготовления грибного супа в хлебе

Грибы 400 г
Лук репчатый 2 шт.
Мука 2 стол. ложки
Сливки (25%) 200 мл
Молоко по вкусу
Сливочное масло 100 г
Чеснок 4 зубчика
Лимон 0.5 шт. для украшения
Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Базилик сушёный по вкусу
Хлеб 1 круглая буханка или 4 небольших булочки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление грибного супа в хлебе:

Шаг 1: Готовим хлебные "тарелки".

Шаг 2: Готовим грибной суп.

Шаг 3: Разогреваем хлебные "тарелки" и "крышки".

Шаг 4: Разливаем и подаём готовый грибной суп в хлебе.

Советы к рецепту:

– - Дайте супу немного настояться в "тарелке", чтобы хлеб пропитался им. Если же суп успеет остыть, можно подогреть его в духовке, или на крайний случай, в микроволновой печи.

– - Для придания большего сливочного вкуса, можно перед подачей потереть в суп сыр на мелкой тёрке. Чтобы сыр лучше натирался, подержите его в морозилке.

– - Для приготовления в хлебе подойдёт любой густой суп. Если супу нужно время, чтобы настояться, то Вы можете приготовить его накануне, а перед подачей сделать и разогреть хлебные "тарелки".

– - Хлеба должно быть столько, сколько планируется порций. в случае чего, суп можно будет доесть и из обычной тарелки.

– - Во время еды постарайтесь не повредить дно тарелки, чтобы не пролить на себя суп.

Чешская кухня подкупает удивительным вкусом и ароматом сытных блюд и простотой ингредиентов! Мясные и овощные закуски в густом пряном соусе, пикантные подливки, аппетитные супы — это все об обеде в Чехии.

И, кстати, о супах: самый удивительный суп, который запоминается всем, кто гостил в этой замечательной стране, — это суп в хлебе!

Чудо-суп

Супы в Чехии в основном протертые, пюреобразные. Густое ароматное лакомство в каждой ложке! Бульон загущается при помощи муки. В суп кладут перетертые овощи и резаные небольшими кусочками мясо, картофель, грибы. В хлебе можно подать и чесночный суп (чеснечка), и картофельный (брамборачка), и луковый (цибулачка), и острый суп-гуляш (гулашова).

Собственно бульоны также популярны в Чехии, но их подают в обычных тарелках: слишком жидки для хлебной основы.

С чем подают суп в хлебе?

Суп в хлебных «тарелках» вкусен сам по себе. Но нередко чешские повара заправляют суп сметаной и рубленой зеленью. Такие супы подают с сырными гренками (в частности луковый и чесночный), с вареным яйцом (грибной). В целом то, с чем подавать суп зависит от того, какой именно суп будет в хлебе.

Хорошо идет практически любой «хлебный» суп с пивом.

Секреты вкусного супа в хлебе

Если Вы решили приготовить этот замечательный суп у себя дома, то примите во внимание эти полезные мелочи:

Суп обязательно должен быть густым, пюрированным.
Для такого супа подходят только круглые буханки.
Хлеб лучше выбирать ржаной.
Неплохо подсушить хлеб в духовке (минут 10) перед тем, как разливать суп.
Чем больше мяса, тем вкуснее суп! Если, конечно, речь не идет о вегетарианском варианте супа.

Если Вы обладаете подходящими навыками и, скажем, хлебопечью, то отменный вариант — испечь хлеб для супа самостоятельно.

Рецепты супа в хлебе по-чешски

Как же приготовить ароматный густой чешский суп? Существует множество рецептов!

Рецепт №1. Сырный суп в хлебе

Перед сырным супом-пюре устоять просто невозможно! А если он подается в теплом свежем хрустящем хлебе, то это настоящее кулинарное чудо! Кстати, если заменить куриный бульон водой, то этот суп с удовольствием отведают и поклонники вегетарианской кухни.

Вам понадобится:

Куриный бульон — 2 л;
Сыр — 400 гр. (желательно мягкий);
Чеснок — 2—3 зубчика;
Сливочное масло — 20 гр.;
Мука — 30 гр.;
Морковь — 1 шт.;
Сухое белое вино — 250 мл;
Лук — 2—3 головки;
Соль, черный перец, свежий чабер, зелень — по вкусу;
Небольшие круглые буханки (желательно из муки грубого помола).

Приготовление:

Ставим бульон на сильный огонь, нужно, чтобы он закипел.
Пока он закипает на сливочном масле обжариваем мелко порубленные чеснок и лук, а также морковь, резанную маленькими брусочками. Добавляем к овощам муку, перемешиваем,
обжариваем, пока мука не станет светло-коричневой.
Добавляем обжаренную заправку в бульон, перемешиваем. Варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Убавляем огонь до среднего.
Теперь кладем в бульон тертый сыр, вливаем вино. Варим, перемешивая, до полного растворения сыра.
Солим, перчим, заправляем чабером.
Срезаем верхушку буханок, удаляем ножом мякиш (только осторожно, чтобы не повредить целостность хлеба), остатки выскребаем ложкой.
Разливаем горячий суп по «тарелкам». Украшаем зеленью.
Готово! Ароматный, невероятно вкусный и быстрый в приготовлении сырный суп в хлебе готов!

Ну что потекли слюньки? Тогда бегом в магазин за продуктами и готовить! Или ещё один вариант — езжайте в Прагу! Надевайте штаны, собирайте документы, оформляйте визу и через пару недель вы на месте. И покушаете вкусно, и пиво там настоящее, и на телебашню можно сходить, и по магазинам лёгкой походкой, и на замки при желании полюбоваться. А театры-то там какие! А музеи!

Если не потекли, тогда читаем дальше….

Рецепт №2. Суп-гуляш в хлебе

Любители мясных блюд наверняка оценят суп-гуляш в хлебе! Густой, сытный гуляш приготовить совсем несложно.

Вам понадобится:

Говядина (или свинина) — 350 гр.;
Говяжий бульон — 2 л.;
Сливочное масло — 100 гр.;
Чеснок — 2—3 зубчика;
Картофель — 1 кг;
Мука — 150 гр.;
Лук — 150 гр.;
Соль, черный перец, паприка — по 20 гр.;
Тмин, майоран, свежая зелень — по вкусу.

Приготовление:

Обжарим мелко нарезанные чеснок и лук на сливочном масле (50 гр.) до прозрачности.
Мясо режем небольшими кусочками и кладем на сковороду к луку и чесноку, обжариваем в течение 5 минут. Посыпаем солью и специями.
Вливаем бульон, даем закипеть и варим на слабом огне.
Реже картофель небольшими кубиками и кладем в суп.
На оставшемся масле обжариваем муку до коричневого цвета, добавляем в суп.
Варим суп еще полчаса, заправляем майораном.
Разливаем суп в приготовленные хлебные горшочки, украшаем зеленью.
Готово! Очень вкусный и сытный суп-гуляш в хлебе украсит любой стол в обычный будний день и на праздник.

Рецепт №3. Грибной суп в хлебе

Овощной суп в хлебе — это не менее вкусно, чем мясной! Попробуйте сами!

Вам понадобится:

Грибы — 300 гр. (свежие или замороженные);
Картофель — 2—3 шт.;
Сливки — 100 мл.;
Мука — 50 гр.;
Лук — 1 шт.;
Сливочный сыр — 50 гр.;
Растительное масло для жарки;
Соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезанный картофель варим до полуготовности.
Обжариваем на сковороде лук и грибы. Несколько грибов откладываем для украшения. К оставшимся грибам и луку добавляем муку и обжариваем, пока она не станет коричневой.
Добавьте обжарку в кипящую воду к картофелю. Туда же вливаем подогретые сливки и кладем сыр, порезанный мелкими кусочками.
Варим на слабом огне до готовности картофеля.
Остужаем суп, теперь взбиваем до однородности (при помощи блендера). Греем его, заправляем солью и перцем.
Разливаем суп в приготовленные хлебные «горшочки», сверху кладем грибы и заправляем зеленью.
Суп готов! Можно подавать.

Хлеб для супа

Можно купить круглые небольшие буханки, а можно испечь такой хлеб дома. Тогда Ваше кушанье станет действительно уникальным и по-настоящему чешским: ведь там его подают в свежем хлебе.

Хлеб обязательно должен быть свежим.

Вам понадобится:

Теплая вода — 750 мл.;
Мед — 4 чайные ложки;
Дрожжи (быстродействующие) — 5 чайных ложек;
Ржаная мука — 800 гр.;
Пшеничная мука — 800 гр.;
Соль — 4 ст. ложки.

Приготовление:

Растворяем мед в теплой воде.
В отдельной посуде смешиваем оба вида муки и дрожжи, всыпаем смесь в медовый раствор.
Добавляем соль. Тщательно перемешиваем.
Оставляем на четверть часа, накрыв пленкой.
Месим тесто на присыпанной мукой поверхности. Добавляем муку: тесто должно перестать липнуть к рукам.
Смазываем кастрюлю растительным маслом, кладем туда шар теста, накрываем крышкой и оставляем на 60 минут. Тесто должно увеличиться в два раза.
Достаем тесто и делим на 4 части. Скатываем 4 шара и оставляем их еще на 60 минут, накрыв чистыми сухими полотенцами.
Нагреваем духовку до 260 градусов.
На каждом шаре делаем небольшой надрез ножом (неглубокая прямая линия).
Слегка смачиваем каждый шар водой, ставим в духовку.
Через минуту достаем тесто, снова сбрызгиваем водой и ставим обратно.
Повторяем процедуру еще 2—3 раза.
Оставляем хлеб в духовке на 20 минут до образования корочки.
Готово! Очень вкусный домашний хлеб станет отличным дополнением к любому супу: мясному, овощному, грибному, сырному.

Где отведать суп в хлебе в Праге?

«Kolkovna» — в этой пивной подают отменный картофельный суп с грибами в хлебе.
«Pivovarsky Dum» — здесь Вас угостят национальными блюдами: вепрево колено, гуляш, кнедлики и, конечно, суп в хлебе.

«Пекло» (Страговский монастырь) — в этом заведении рекомендуют попробовать картофельно-сырный суп в хлебе, а еще чесночно-грибной.
«Новоместский пивовар» — ценители расхваливают местную чесночную похлебку в хлебе.
«Potrefena Husa» — и здесь можно отведать замечательный картофельный суп в хлебе.
«Skorepka» — отличный гуляш в хлебе и ароматный чесночный суп в хлебе.

Чешская пивная «Kolkovna». Кушать суп — сюда.

Этим замечательным блюдом можно побаловать себя и своих близких в любое время. Готовить суп в хлебе легко, а есть — очень вкусно! Это ароматное и сытное кушанье сложно назвать первым блюдом: заменит целый обед или ужин.

Мы подобрали для вас интересные экскурсии

Вам понравилась статья? Подпишитесь на обновления нашего сайта и вы будете получать их по электронной почте.

Также вы можете вступить в наши группы в социальных сетях: ВКонтакте, Facebook, Одноклассники, Google+ и Twitter.

Ну, и не забывайте ставить нам лайки, кликая на кнопочкам слева.

Это очень вкусное блюдо. Не знаю есть ли оно на сайте, но я его не нашла. Суп пюре(безумно вкусный) наливается в булку хрустящую, пропитанную чесноком и вместе с ней поедается! Булка, пропитанная грибным фланом-безумно вкусная! В общем никаких тарелок. Это мое самое любимое блюдо, которое я с большим удовольствием готовлю для гостей, а они еще с большим удовольствием его поедают!

Ингредиенты для «Грибной суп в булке»:

Грибы (свежие,можно мороженные.у меня опята и шампиньоны-очень вкусное сочетание) — 400 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
Сливки (20%) — 500 мл
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Специи (соль.перец)
Булка (ржаная, на дрожжах) — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3785.6 ккал	белки 98.1 г	жиры 203.4 г	углеводы 350.9 г
100 г блюда
ккал 198.2 ккал	белки 5.1 г	жиры 10.6 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Грибной суп в булке»:

Берем булку(каждую,я даю рецепт на 4 персоны) отрезаем макушку,которая будет у нас крышкой.

Вынимаем из булки мякиш.Не повредите дно булки и не делайте его тонким!Тщательно не надо вынимать мякиш.И ставим булки в духовку разогретую до 180гр. на 10-15мин,чтобы они подсушились.

Делаем смесь растительного масла с чесноком

Натераем внутренность булок чесночной смесью

А также натрем нашу крышку

Картошку мелко порежем .зальем чуть водой и поставим варить

Грибы обжарим с луком на масле

Добавим грибы к картошке(немножко грибов оставляем для украшения) и доведем до готовности.Посолим,поперчим.

Сольем бульон(не выливайте бульон,сделайте из него кубики ледяные).И отправим наши грибы с картошкой в миксер(либо блендер).

Грибную массу после взбития отправляем опять в кастрюльку и заливаем сливками.Доводим до кипения, НЕ КИПЯТИМ. (сливки 22% никогда не кипятятся).Суп готов.

Разливаем наш суп по булкам,посыпаем сыром и кладем целые грибочки.Накрываем крышкой и подаем на стол

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Бограч в хлебной тарелке

94
660
12087

Рыбный суп в хлебной тарелке

28
202
1570

Грибной суп в булке "La soupe de cepes pes dans le petit-pain"

42
184
11569

Сырный супчик с грибами в съедобных тарелочках

27
107
5975

Густой хлебный суп с фасолью и грибами

37
84
4565

Суп + Хлебная тарелка

11
42
2516

Грибной суп-пюре из чечевицы

19
22
1659

Томатный суп с фасолью в хлебной тарелке

12
10
1605

Попробуйте приготовить вместе

Мясные рулетики «Мужские слезы»

129
747
67958

Салат «Любо-дорого»

123
3105
67171

Малосольная красная рыба "Бюджетная"

134
858
16215

Фотографии «Грибной суп в булке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 февраля 2018 года ИринаЮШ #

13 февраля 2018 года MsSvPr #

19 октября 2017 года Ленчик3006 #

27 сентября 2018 года Dinara di #

16 сентября 2017 года Женечка Чичагова #

11 апреля 2017 года Светланка g980 #

23 марта 2017 года jenpersona #

22 марта 2017 года sincoliagas #

19 октября 2017 года Ленчик3006 #

Детям до 12 лет вообще-то нельзя есть грибы.

18 марта 2017 года Tattie #

25 февраля 2017 года Superminiki #

11 января 2017 года Ралиша #

27 декабря 2016 года duslik20 #

27 ноября 2016 года oskolo4ek #

7 ноября 2016 года face_off1 #

4 июля 2016 года Elya17 #

6 мая 2016 года Dinni #

30 апреля 2016 года luschikmarina #

28 марта 2016 года Akira Shinrei #

26 февраля 2016 года nadyaochkalov7 #

28 октября 2015 года Шпиль #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить блюдо « Чешский грибной суп в хлебе »

Сделать хлебные тарелочки: у каждого хлебца отрезать верхушку и аккуратно вынуть мякоть.
Отправить хлебные тарелочки вместе с верхушками в духовку на 5-10 минут.
Шампиньоны очистить и мелко нарезать.
Лук и картофель мелко нарезать.
Картофель отварить до полуготовности в кипящей соленой воде.
Лук и грибы обжарить на растительном масле.
В кастрюлю с картофелем добавить обжаренный лук и грибы. Влить сливки и добавить плавленый сыр. Варить до готовности картофеля.
Готовый суп влить в блендер и взбить до однородной массы, по вкусу посолить и поперчить.
Петрушку мелко порубить.
Перелить готовый суп в хлебные тарелочки, украсить петрушкой. Накрыть хлебными крышками на 5-10 минут.

Чешская кухня подкупает удивительным вкусом и ароматом сытных блюд и простотой ингредиентов. Супы в Чехии в основном пюреобразные. Один из удивительных супов, который обязательно запомнится всем – суп в хлебе.

Источник: Scwartz

Время приготовления: 20 мин

Понадобится

На 4 порции:
450 г шампиньонов, порезанных
25 г сливочного масла
100г кукурузы
100 г горошка
2 упаковки смеси специй для грибного супа
600 мл молока
300 мл кипятка
4 хрустящих булочки или 1 круглая буханка
черный перец

Как готовить

Вкусный грибной суп - отличное сочетание грибов, кукурузы и горошка, которые подают в хрустящем хлебе. Если вы соберетесь и сделаете свой хлеб, блюдо будет абсолютно незабываемым.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. В кастрюле обжарить грибы в течение нескольких минут, затем добавить оставшиеся овощи.

2. Добавить специи в молоко и горячую воду, приправить черным перцем и тушить 10 минут.

3. Тем временем, выскоблить мякоть из буханки. Запечь ее до хрустящей корочки. Положить хлеб в миску и выложить внутрь суп перед тем, как подавать.

Ингредиенты для «Грибной суп в булке»:

Грибы (свежие,можно мороженные.у меня опята и шампиньоны-очень вкусное сочетание) — 400 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
Сливки (20%) — 500 мл
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Специи (соль.перец)
Булка (ржаная, на дрожжах) — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3785.6 ккал	белки 98.1 г	жиры 203.4 г	углеводы 350.9 г
100 г блюда
ккал 198.2 ккал	белки 5.1 г	жиры 10.6 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Грибной суп в булке»:

Берем булку(каждую,я даю рецепт на 4 персоны) отрезаем макушку,которая будет у нас крышкой.

Делаем смесь растительного масла с чесноком

Натераем внутренность булок чесночной смесью

А также натрем нашу крышку

Картошку мелко порежем .зальем чуть водой и поставим варить

Грибы обжарим с луком на масле

Добавим грибы к картошке(немножко грибов оставляем для украшения) и доведем до готовности.Посолим,поперчим.

Разливаем наш суп по булкам,посыпаем сыром и кладем целые грибочки.Накрываем крышкой и подаем на стол

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?