Как приготовить гречневый суп с куриной грудкой

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Гречневый суп с куриной грудкой входит в лечебный стол №2 и рекомендуется при медицинской диете, которую назначают при обострениях гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Суп хотя и диетический, но очень приятный на вкус, достаточно питательный и сытный. Он понравится и вполне здоровым людям, особенно если добавить в него мелко нарезанные помидоры, болгарский перец и стебель сельдерея. Очень симпатичный, вкусный и легкий супчик. Его можно включать и в детский рацион, так как он диетический. По тем же соображениям гречневый суп с куриной грудкой подойдет тем, кто сидит на диете с целью похудения, только в этом случае лучше готовить его без картошки, а лук с морковкой зажаривать на растительном масле.

Ингредиенты гречневого супа с куриной грудкой.

Грудка куриная (филе) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 0,5 небольшой луковицы
Масло сливочное или растительное (по желанию) – для обжарки
Картофель – 1 шт. (среднего размера)
Крупа гречневая — горсть
Соль – по вкусу
Зелень укропа и петрушки – по вкусу
Лист лавровый – 1 шт. (по желанию)

Как готовить гречневый суп с куриной грудкой.

1. Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения.
2. Ополосните куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки и бросьте в кипящую воду. Обязательно снимите образовавшуюся пену.
3. Очистите овощи, морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте.
4. Лук и морковь слегка обжарьте на небольшом количестве масла, сливочного или растительного, по желанию.
5. Минут через 15-20 после начала варки бульона добавьте в него остальные ингредиенты: обжаренные лук и морковь, картофель и гречку, посолите и варите еще минут 15. За несколько минут до того, как выключить огонь, бросьте в суп лавровый листик и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. По желанию свежей зеленью можно посыпать суп при подаче.
Готовый гречневый суп с куриной грудкой подавайте со сметаной.

Супы мы едим практически каждый день. На первое всегда хочется приготовить что-то простенькое, но в тоже время вкусное. Суп гречневый с курицей - как раз то, что нужно в таких случаях.

Описание приготовления:

А знаете ли вы о том, что в гречневой крупе содержится много полезных веществ? Она легко усваивается и очень питательна, не зря ведь она входит в постоянный рацион питания детей и пожилых (точнее, должна входить).

Но, к сожалению, мы готовим очень мало блюд с её использованием. Именно поэтому сегодня я покажу вам классический рецепт супа гречневого с курицей. Суп получается не только вкусный, но еще и очень питательный. Конечно, существует великое множество способов его приготовления, однако мне ближе всего именно этот - простой, но проверенный временем. Ничего лишнего, только нужные ингредиенты - и вкуснейший суп в вашей тарелке! ;)

Легкий "разгрузочный" суп после обжоркиных праздничных дней.

Ингредиенты для «Гречневый суп с курицей»:

• Голень куриная — 6 шт
• Крупа гречневая — 1 стак.
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (+соль, черный перец,лавровый лист) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневый суп с курицей»:

Детёнок (естественно) и муж у меня не постятся, но потребность в разгрузке после сытных масленичных дней наступила кажется и у них) вот такой супчик очень кстати!
Обжариваем гречку, пока не пойдет умопомрачительный насыщенный запах.

Режем лук и морковь. Делаем зажарочку.

Пока мы это делаем, сварился куриный бульон. Процеживаем. Мясо вынимаем. Бульон доводим до кипения.

Пока бульон закипает, нарежем картошку кубиком. В кипящий бульон кладем картофель, зажарку, гречку. Добавляем лавровый лист, перец горошком и солим. Варим 15 минут на среднем огне.

Перед окончанием варки добавляем разобраное мясо, зелень и порубленный чеснок. Даем супу немного настояться и остыть.

Быстро, легко, вкусно! Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Суп из красной фасоли с макаронами

• 0
• 34
• 1329

Суп "Зелененький"

• 8
• 40
• 1725

Картофельный суп

• 33
• 179
• 25385

Томатный суп с рисом и мидиями

• 54
• 268
• 24387

Суп обманный "Как из пакета"

• 94
• 692
• 17091

Суккоташ с овощами

• 348
• 3275
• 81787

Суп с маслятами "Лесной"

• 16
• 21
• 4234

Бамия "Камышли"

• 23
• 61
• 17433

Грибовница из опят

• 82
• 165
• 30633

Попробуйте приготовить вместе

Домашние купаты с сыром

• 120
• 298
• 20045

Салат из отварной рыбы

• 48
• 1252
• 11363

Закусочный семейный сандвич

• 66
• 279
• 10046

Фотографии «Гречневый суп с курицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 февраля 2019 года iu kornewa #

2 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)

2 сентября 2018 года Михеева76 #

2 сентября 2018 года kitipi # (автор рецепта)

2 сентября 2018 года Михеева76 #

2 сентября 2018 года kitipi # (автор рецепта)

24 февраля 2018 года Ирушенька #

24 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

24 февраля 2018 года Wera13 #

24 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

22 февраля 2018 года Марина Бархатова #

23 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

22 февраля 2018 года jannasimf #

22 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

22 февраля 2018 года qwerrty121 #

22 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

22 февраля 2018 года Любашка 77777 #

22 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

22 февраля 2018 года ирпенчанка #

22 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

22 февраля 2018 года ms olya1226 #

22 февраля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Какие понадобятся ингредиенты

• филе куриной грудки — 500 г
• гречневая крупа — 200 г
• картофель — 4 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• соль/перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки.

Вообще, ингредиенты можно взять в любой пропорции. Главное — чтобы воды было достаточно. Если хотите более густой суп, возьмите больше гречки. Если жидковатый, будет достаточно и 150 гр.

Как готовить

1.Поставьте вариться филе грудки примерно в трех литрах воды. Его нужно сварить почти до готовности.

2. В это время порежьте мелкими кубиками лук. Морковь измельчите на крупной тёрке или также порежьте кубиками. Обжарьте на масле до светлой корочки и мягкости.

3. Порежьте картофель кубиками и промойте гречневую крупу.

4. Когда филе будет почти готово, достаньте его из кастрюли и нарежьте кубиками. Снова забросьте их в кастрюлю.

5. Поставьте на огонь и добавьте в бульон гречку и картофель. Варите около 20 минут.

6. Добавьте в суп поджарку, посолите, поперчите и варите ещё около 10 минут.

Гречневый суп с куриной грудкой готов! Перед подачей можно украсить его зеленью и сметаной. Это питательный и полезный обед, который, как видите, готовится достаточно быстро и просто.

Легкий, сытный и очень аппетитный гречневый суп приготовить совсем не сложно! Тем более что понадобятся продукты, которые практически всегда найдутся в каждом доме.

Ингредиенты:

• Курица (бедро) — 500 гр
• Вода — 2 л
• Гречневая крупа — 100 гр
• Лук репчатый — 150 гр
• Морковь — 150 гр
• Картофель — 300 гр
• Масло растительное — 2 ст.л
• Лавровый лист — 2 шт
• Карри — 1 ч.л
• Кориандр молотый — 1 ч.л
• Паприка сладкая — 1 ч.л
• Чеснок — 3 зубчика
• перец черный молотый — 1/2 ч.л
• Соль — по вкусу

Как приготовить гречневый суп с курицей

Курицу промываем, заливаем водой и ставим на огонь. Как закипит — обязательно снимаем накипь и варим на слабом огне 30 минут.

Затем добавляем картофель, нарезанный кубиком и сухую гречневую крупу, которую заранее нужно перебрать и промыть проточной водой.

Доводим до кипения и варим еще 15 минут.

За это время подготовим поджарку. Для этого лук мелко нарежем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавим морковь, натертую на крупной терке.

Обжарим овощи еще примерно 3 минуты, затем добавим специи — чеснок, натертый на мелкой терке, карри, паприку, кориандр, черный молотый перец. Все вместе обжарим еще в течение трех минут.

Готовое мясо достаем из кастрюли и отделяем от костей. Затем мясо возвращаем обратно в кастрюлю.

Туда же отправляем готовую поджарку, кладем пару лавровых листа. Солим по вкусу и варим еще 10 минут.

Лавровые листы достаем из супа. Готовый гречневый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Видео от автора рецепта:

Если вы разделяете принципы здорового питания, то гречневый суп – это рецепт, который непременно должен находиться в вашей кулинарной копилке.

Гречневую кашу ели все, а вот суп с гречневой крупой , думаю, что ещё немногие. На Руси гречневую кашу считали едой богатырей, она была вторым по значимости русским национальным блюдом после щей. Вкусная, полезная и простая в приготовлении. Всеми этими свойства обладает и гречневый суп. Его аппетитный аромат и яркий насыщенный вкус понравится и взрослым и детям. Такой суп , съеденный в обед подарит заряд энергии на продолжительное время. Помним , что гречневая крупа содержит углеводы, которые медленно усваиваются организмом , сохраняя чувство сытости на длительное время .

Диетический гречневый суп с курицей — состав и приготовление

• куриная грудка с косточкой 500 гр. ;
• гречневая крупа от 5-8 ст. л. ( зависит от того, насколько густым вы хотите сделать суп ) ;
• репчатый лук 1 крупную луковицу ;
• морковь крупная 1 шт. крупная ;
• картофель крупный 3 шт. ;
• лавровый лист 3 шт. ;
• соль , специи и чеснок по вкусу и желанию.
• растительное масло для обжарки овощей;
• свежая зелень ( зеленый лук, петрушка , укроп);
• вода 3 л.

Приготовление полезного гречневого супа с курицей

!. Куриную грудку хорошо помыть , залить холодной водой и поставить варить. Первую воду после закипания слить, снова залить водой. Когда вода закипит, варить мясо 20 минут , затем следует посолить бульон и можно положить в бульон лавровый лист. Хочу сразу добавить, если вы хотите сделать суп с наваристым бульоном , то мясо следует заливать холодной водой. Если вы предпочитаете более диетический бульон , то вода берется кипящая. Тогда большая часть соков при варке останется в мясе, и они не перейдут в бульон. Выбор остается за вами.

отвариваем куриную грудку для гречневого супа

2. Пока варится мясо, можно заняться гречкой. Крупу перебрать и прокалить на сковороде до тех пор, пока крупа не начнёт потрескивать. При этом следует крупу постоянно помешивать и следить, чтобы она не пригорела.

гречневая крупа для гречневого супа

3. Картофель почистить, помыть и нарезать для супа. Нарезать картофель лучше уже перед непосредственным добавлением в бульон. Когда мясо будет практически готово , то пришло время добавить картофель.

нарезаем картофель для гречневого супа

4. Как только бульон с картофелем закипит, добавляем гречневую крупу, перемешиваем и оставляем варить минут 15.

5. В это время можно заняться подготовкой лука и моркови. Овощи следует почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

подготавливаем лук и морковь для гречневого супа

6. Затем овощи следует слегка обжарить на растительном масле. Сначала лук до прозрачности.

слегка обжариваем лук

7. Потом к луку добавляем морковь. Овощи слегка обжариваем и добавляем в кастрюлю в самом конце процесса варки нашего супа.

обжариваем лук с морковью

Суп перемешиваем, выключаем , оставляем наш суп из гречневой крупы под закрытой крышкой стоять минут 10-15. Предварительно можно положить в суп чеснок , пропущенный через пресс ( по желанию и , если нет противопоказаний для приема) , любимые специи ( по желанию и, если нет противопоказаний для приема).

После того, как суп настоится, разливаем его по тарелкам .

суп гречневый с курицей

Добавляем мелко порезанную свежую зелень ( зеленый лук, петрушку, укроп, что есть в наличии).

Вкусный , легкий и полезный гречневый суп готов. Диетстол надеется, что вы регулярно будете включать в свой рацион легкие и полезные супы : диетический овощной суп , легкий куриный суп или кефирный суп . Всем приятного аппетита и будьте здоровы.

Друзья, а вы когда-нибудь уже готовили гречневый суп с курицей? Может быть у вас есть свой фирменный рецепт приготовления такого гречневого супа. Буду рада вашим рецептам в комментариях.

• Комментарии
• В избранное

• Вода 1,5 л
• Лук репчатый 1 шт
• Картофель 2-3 шт
• Морковь 1 шт
• Перец черный молотый, соль, приправы по вкусу
• Филе куриное 1 шт.
• Гречневая крупа 3 ст. ложки
• Зелень, лавровый лист по вкусу
• Растительное масло 1-2 ст.л.
• Чеснок 1 шт.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Вода
• Тип блюда:Обед

Филе варить в подсоленной воде минут 10. Добавить нарезанный картофель и промытую гречневую крупу.

Лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле.

Когда гречка и картофель будут готовы, добавить зажарку, специи и лавровый лист. Проварить еще минут 5.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мясо и посыпать зеленью.

Этот суп можно приготовить в разных вариантах и не повториться, причем он поможет сохранить тонус, добавит заряд сил, а главное не повлияет на фигуру, не оставит лишние сантиметры на боках. Курица – диетический продукт, легко усваивается, намного лучше, чем свинина. О гречке и говорить не приходится, она, как известно, присутствует даже в лечебном меню. Так что гречневый суп с курицей, который предлагаю приготовить, сочетает в себе пользу продуктов, прекрасно согревает и не утяжеляет желудок. Ах, да еще обязательно не забудьте про специи, которые сделают его вкус более насыщенным. Давайте уже готовить!

Суп с гречкой на курином бульоне

Ингредиенты:

• куриный набор (суповой) – 400гр;
• вода – 4л;
• картофель (3 клубня) – 400гр;
• морковь (1 шт) – 150гр;
• перец болгарский – 180гр;
• крупа гречневая – 100гр;
• масло растительное – на обжарку;
• соль – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) – 2-3веточки;
• чеснок – 4зубчика (если любите);
• лавровый лист – 2-3шт;
• перец душистый горошком – 2-3шт.

Как приготовить гречневый суп с курицей

1. Сварим бульон. Тщательно промоем косточки, зальем их водой и ставим на огонь. Даем закипеть, и пусть проварятся 5 минут. Снимаем с огня, сливаем воду, промываем косточки от пены и снова заливаем холодной водой. Возвращаем на плиту и варим на умеренном огне. Жидкость не должна кипеть, а только тихонечко побулькивать. Тогда бульон будет прозрачный и вкусный. Солить необходимо уже в конце.
   
2. Пока варится мясо, приготовим зажарку. Очистим луковицу, нарежем кубиками и пассеруем на сковороде до золотистого цвета.
   
3. Морковку нарежем мелкими брусочками или натрем на крупной терке (это не принципиально), сладкий перец – соломкой. Отправляем эту красоту к луку обжариваться.
   
4. Пусть овощи потомятся 5 минут, пропитаются соками и станут мягкими, ароматными.
   
5. В овощную массу добавляем немного воды, чтобы слегка покрыла продукты, и тушим еще 10-15 минут на среднем огне.
   
6. Пока готовится зажарка, вернемся к бульону. Очистим чеснок, промоем лаврушку. Жидкость начинает закипать – удаляем пену, убавляем огонь и кладем специи, душистый перец. Готовим минут 30-40, приоткрыв слегка крышку.
   
7. Готовое мясо достаем из кастрюли, навар можно процедить, удалив чеснок, лаврушку и перчик.
   
8. Очистим картофель, нарезаем его произвольно и добавляем в готовый навар, ставим посуду на плиту и варим до полуготовности картошки. Все зависит от ее сорта. По времени это займет приблизительно 15 мин.
   
9. Перебираем крупу, удаляем черные и поврежденные зерна, сор, камешки. Промываем ее под проточной водой. Высыпаем в бульон.
   
10. С косточек снимаем мясо и отправляем его в суп.
    
11. Заправку аккуратно добавляем в бульон. Пробуем на соль, досаливаем.
    
12. Даем провариться еще 3-5 мин. В самом конце добавляем мелко порезанную зелень. Выключаем огонь, и пусть блюдо потомится еще 20 минут под крышкой.
    

Все, наш суп готов, прошу к столу.

Суп из гречки с курицей, картофелем и овощами

Ингредиенты на 3 литра:

• куриные бедра – 1шт;
• филе куриной грудки – 1шт;
• картофель – 4шт;
• гречка – 4ст.л.;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт;
• перец болгарский – 1шт;
• растительное масло – 2ст.л.;
• паприка – 1ч.л.;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как варить гречневый суп с курицей

1. Сварим мясной бульон. Он готовится на основе куриных бедер и грудки. Готовое мясо достаем из кастрюли, остужаем. Отделяем его от костей, нарезаем на кусочки.
   
2. Перец сладкий шинкуем соломкой, лук- кубиками, морковку – на крупной терке.
   
3. Картофель делим на 4 части, затем еще нарезаем на кубики и добавляем в бульон. Пусть варится до полуготовности.
   
4. На разогретом масле обжариваем подготовленные овощи. Когда они станут мягкими, добавляем к ним мясо, слегка подсаливаем, перчим.
   
5. Гречку перебираем, промываем, высыпаем в кастрюлю. Варим до полуготовности. Минут 10-15.
   
   
6. Обжаренную массу из овощей и мяса перекладываем в кастрюлю. Пробуем бульон на соль. Продолжаем варить до готовности всех продуктов.
   
   

Автор: Виктория С.

Гречневый суп в мультиварке с курицей

Что нам понадобится:

• вода – 1,5 литра;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• мясо – 1 кусок;
• лавровый лист – 1 штука;
• гречка – 1 стакан (50 миллилитров);
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• картофель – 1 штука.

Как приготовить такой суп в мультиварке

1. Куриные бедрышки выкладываем в чашу мультиварки, вливаем воду, солим. Устанавливаем режим «Тушение» и готовим в течение получаса. Готовый бульон пока переливаем в кастрюлю или любую другую подходящую емкость.
2. Лук нарезаем кубиками, морковку натираем на мелкой терке. Вливаем в чашу масло, закладываем овощи и в режиме «Жарка» (или «Выпечка») готовим 10 минут.
   
3. Затем добавляем к овощам картофель кубиками и гречневую крупу.
   
4. Вливаем обратно бульон, кладем лаврушку.
   
5. Настраиваем программу на «Суп» (или «Тушение») и готовим полчаса.
   
6. Настаиваем несколько минут, разливаем по тарелкам, и наслаждаемся вкусным, полезным, наваристым супчиком.
   

Суп гречневый с грибами и курицей

Ингредиенты на 1,8 л воды:

• курица (голени, крылья, бедра) – 300 г;
• шампиньоны – 200 г;
• морковка – 1 шт.:
• репчатый лук – 1 шт.;
• гречка – 100 г;
• мука – 0,5 столов. л.;
• растительное масло – 30 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка – 3-4 веточки;
• соль и перец по вкусу.

Как варить куриный суп с гречкой и грибами

1. Сварим куриный бульон, можно использовать любые части курицы – голени, крылышки или бедра. Варим 15 мин., чуть солим, снимаем при необходимости появившуюся пенку. Потом всыпаем промытую гречку и продолжаем варить все вместе еще 10 минут.
   
2. Грибы для супа промоем и нарежем пластинками.
   
3. Добавим грибы в суп и будем готовим все вместе около 10 минут.
   
4. Пока варятся грибы, обжарим лук и морковку с добавлением растительного масла. Овощи мы заранее измельчим: морковку при помощи терки, а лук накрошим ножом на мелкие кубики. Когда лук и морковка станут мягкими, загустим зажарку мукой: добавим ее в сковороду и обжарим вместе с овощами около минуты, а затем сразу выключим огонь.
   
5. Добавляем зажарку в суп, размешаем. Доведем до кипения, убавим и проварим 5 минут.
   
6. Перед выключением огня в суп кладем нарезанную петрушку и измельченный чеснок.
   

Разливаем ароматный, вкусный, горячий суп в тарелочки и зовем всех за стол.

Советы по приготовлению

1. Гречка отлично сочетается с овощами и грибами. Кроме курицы можно добавлять фрикадельки, клецки, колбасные изделия.
2. Гречку обычно закладывают в бульон вместе с картошкой. Если ее добавить позже, картофель может уже и развариться, а крупа будет еще сырой.
3. Если у вас нет гречки – ядрицы, а только крупка, закладывайте ее, когда все остальные продукты уже готовы. Крупка готовится очень быстро.
4. Дайте супу настояться после приготовления под крышкой минимум 20 минут. Крупа раскроет свой богатый вкус.

Чтобы холодный день не был в тягость, побалуйте себя гречневым супом и погода не будет казаться такой хмурой и сонной.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Существует немало способов, как приготовить гречневый суп с курицей. В бульон можно добавлять грибы, пряности и другие добавки. Именно поэтому каждый сможет найти для себя идеальный рецепт.

Гречневый суп с курицей и картофелем

Этот гречневый суп за счет добавления картофеля получается очень наваристый и сытный. Такой бульон можно употреблять при диетах. А также включить его в рацион ребенка.

• куриная грудка – 0,6 кг;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• молодая морковь – 1 корнеплод;
• лук – 1 шт.;
• картошка – 4 клубня;
• сельдерей – 1 шт.;
• постное масло – 1 ст. л.;
• лаврушка – 2 листика;
• вода – 2,5 л;
• соль – по вкусу.

Приготовить блюдо можно по следующей рецептуре:

1. Помыть грудку, уложить в кастрюлю, залить мясо водой и поставить на огонь.
2. Периодически удалять образовавшуюся пенку.
3. Подсолить бульон, достать филе и порезать его на некрупные кусочки.
4. Обжарить морковку, лук и сельдерей на постном масле.
5. Хорошо промыть гречневую крупу и внести в бульон.
6. Очистить и нарезать брусками картошку, запустить в суп.
7. Заложить обжаренные овощи.
8. За 10 минут до готовности добавить лаврушку.

Суп с гречкой и курицей считается готовым. Перед подачей можно добавить нарубленные травы, например, свежую петрушку или укроп.

С куриным филе для ребенка

Чтобы приготовить гречневый суп с курицей для ребенка, желательно использовать свежее мясо, которое не подвергалось заморозке. А также не стоит добавлять специи, многие детки их не любят.

Продукты, которые потребуются для приготовления блюда:

• филе курицы – 350 г;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 4 клубня;
• морковка – 1 шт.;
• соль – ½ ст. л.

Пошаговый процесс изготовления вкусного первого блюда:

1. Положить кусочки филе в кастрюлю с водой.
2. После закипания слить воду и добавить свежую.
3. Хорошо промыть гречку.
4. Порубить луковицу, измельчить морковку, нарезать дольками картофель.
5. Заложить крупу, овощи, поваренную соль в бульон, варить до готовности.

Примерно через 30 минут куриный суп с гречкой будет готов.

Нежное блюдо со сливками

Сливочная похлебка получается очень густой и вкусной. Такой суп придется по вкусу и взрослым, и деткам. Для его приготовления нужно подготовить:

• куриная тушка – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 плод;
• гречка – ½ ст.;
• нежирные сливки – 200 мл;
• сельдерей – 1 стебель;
• соль – 1 ст. л.;
• постное масло – 1 ст. л.

1. Влить в заранее подготовленную кастрюлю питьевую воду, поместить в нее куриные кусочки, варить в течение 1 часа.
2. Мелко измельчить овощи, обжарить на масле до мягкого состояния.
3. Промыть гречку и запустить в бульон.
4. Почистить клубни картофеля, порезать их небольшими брусками, отправить в кастрюлю.
5. Добавить в суп пассерованные овощи, поваренную соль.
6. Влить сливки.

Через 30 минут вкусный обед будет готов.

Грибной супчик с гречкой

Очень ароматный, насыщенный и аппетитный получается гречневый суп с грибами. Чтобы приготовить первое блюдо, понадобятся следующие продукты:

• курятина – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• лук – 1 шт.;
• гречневая крупа – 1/3 ст.;
• нежирная сметана – 2 ст. л.;
• картошка – 3 шт.;
• лаврушка – 2 листика;
• соль – по вкусу.

1. Уложить мясные кусочки в кастрюлю с водой, сразу засыпать соль, поставить на огонь и варить 1 час, не забывая снимать пену, которая образуется в процессе.
2. Порезать грибы, нашинковать полукольцами луковицу, пассеровать на масле в течение 15 минут.
3. Промыть гречку и отправить ее к мясу.
4. Нарезать картошку кубиками, отправить в куриный бульон.
5. Внести в суп обжаренные грибы, добавить лавровый лист и сметану.

Как только картошка станет мягкой, время снимать кастрюлю с плиты, гречневый суп с грибами готов. Можно приглашать всех к обеду.

Готовим с пряностями

Этот гречневый суп обладает необычным пряным вкусом, который понравится все членам семьи. Поэтому многие обязательно попросят добавки.

• тушка птицы – 0,5 кг;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• морковка – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• имбирь – 1 щепотка;
• лаврушка – 2 листа;
• молотая гвоздика – ½ ч. л.;
• соль – по вкусу;
• зелень – 1 пучок.

Инструкция по варке ароматного супа:

1. Хорошо помыть куриную тушку, порезать некрупными кусочками, варить около 1 часа.
2. Почистить и нарезать овощи, добавить их в куриный бульон.
3. Промыть гречневую крупу, отправить ее в кастрюлю к мясу и овощам.
4. Через 20 минут внести сухие приправы, порубленную зелень, проварить еще 5 минут и можно выключать.

Гречневый суп с пряностями готов.

Как сварить с плавленым сыром

Еще одно оригинальное блюдо – это куриный суп с гречкой и плавленым сырком. Бульон получается очень ароматным, сытным и питательным.

Чтобы приготовить вкусный обед, понадобятся следующие компоненты:

• гречневая крупа – ½ ст.;
• куриная тушка – 500 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• средняя морковка – 1 шт.;
• картошка – 4 клубня;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• соль – 2/3 ст. л.;
• укроп и петрушка – по 4 веточки.

Способ приготовления ароматного куриного бульона с гречкой следующий:

1. Промыть тушку, уложить в кастрюлю, посолить и варить на протяжении 40 минут.
2. Очистить и нарезать небольшими кусочками картофельные клубни, отправить к куриному мясу.
3. Мелко порезать луковицу, болгарский перец, натереть морковку, пассеровать на постном масле в течение 10 минут.
4. Сложить гречневую крупу в дуршлаг и промыть под проточной водой, засыпать в бульон.
5. Заложить в суп пассерованные овощи, посолить.
6. Порезать плавленый сырок на тонкие пластинки, после чего отправить в суп.

Через полчаса можно снимать кастрюлю с плиты. Гречневый суп готов, перед подачей стоит добавить в тарелку рубленую мелко петрушку и укроп, тогда бульон станет еще ароматней и насыщенней.

Как видно, есть множество способов приготовления гречневого супа. Можно добавлять свои любимые приправы и специи. Стоит дополнительно отметить, что такой обед получается весьма бюджетным, так как компоненты, входящие в состав, просты и доступны всем без исключения.

Сварить суп с гречневой крупой достаточно просто. Помимо того, что он является очень вкусным и аппетитным, этот супчик невероятно полезен для здоровья человеческого организма. Существует множество способов его изготовления. Среди ингредиентов может быть различное мясо, тушенка, грибы и прочие компоненты. Каждая хозяйка готовит так, как нравится ей. Хотите приготовить вкусное первое блюдо и порадовать своих домочадцев? Тогда вам понадобится уникальный рецепт вкусного супа на бульоне. Отличным вариантом является гречневый суп с курицей, который готовится по легкому рецепту и отличается низкой калорийностью. Суп очень легкий, ароматный и полезный.

Согласно рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления:

Ингредиенты

Калорийность ста грамм готового блюда составит около двадцати шести килокалорий. Поскольку это блюдо является диетическим, его часто включают в здоровое питание, лечебное, спортивное или детское.

Приготовление

1) Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Нужно очистить лук, морковь и картофель, затем промыть под проточной водой. Если у вас целая курица, то отделите от нее грудку. Промойте и промокните бумажным полотенцем, обмажьте солью.

2) Поставьте кастрюлю на плиту, налейте три литра воды и положите грудку, чтобы сварить бульон. Продолжительность варки составляет около часа. Должен получиться питательный и вкусный навар. Сначала доведите до кипения, снимите пенку, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой.

3) Далее можно приступать к овощам. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нашинкуйте. Поставьте сковородку на плиту, влейте немного масла и прогрейте.

4) Отправьте подготовленные овощи в раскаленное масло, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы овощи не подгорали. Постоянно помешивайте.

5) Нарежьте картофель средними кубиками и отправьте в кастрюлю с грудкой. Варите в течение десяти минут, а затем добавьте промытую гречневую крупу. Продолжайте варить до готовности. Следите, чтобы крупа не разварилась.

6) В конце готовки переложите обжаренные овощи в кастрюлю с супом и перемешайте. Подобная зажарка придаст вашему супу яркий солнечный оттенок и приятный аромат. Также в это время можно добавить несколько листочков лаврового листа и горошинок черного перца. Перед подачей налейте суп в порционные глубокие тарелки и посыпьте рубленой зеленью, лучше всего, брать петрушку или укроп.

Видео рецепт

Всем известно, что суп, сваренный на курином бульоне, является питательным, полезным и очень вкусным блюдом. Чтобы сварить гречневый суп с курицей, вам не нужно использовать целую тушку, можете применить разные ее части: лапки, крылышки, голени, спинку и даже потроха. Однако если вы хотите сохранить невысокую калорийность первого блюда, воспользуйтесь тем рецептом, где предполагается использование грудки, так как она считается диетической. Также вы можете приготовить это блюдо без курицы, подробнее тут.

Помимо того, что суп с курицей и гречкой безумно вкусный, он еще и чрезвычайно полезный. Всем известно, что гречневая крупа – это царица среди всех остальных круп, которая богата минералами, витаминами и микроэлементами. У гречневого супа имеется ряд преимуществ:

• простой и быстрый процесс приготовления;
• низкая калорийность;
• невероятный аромат и вкус;
• достаточно легко и быстро усваивается.

Такой суп исчезнет из кастрюли мгновенно, так как его едят с огромным удовольствием и взрослые, и маленькие детки.

Читайте также:

  
• Вегетарианский луковый суп рецепт с фото
  
• Суп из бычьих хвостов в ресторане
  
• Как в мультиварке приготовить гороховый суп без мяса
  
• Как порезать морковь на грибной суп
  
• Суп картофельный с яйцом калорийность на 100 грамм