Как приготовить суп из лосося с рисом

Не знаете, что приготовить? Сливочный суп с лососем и белым рисом может отлично разнообразить повседневное меню! Красная рыба, как никакая другая содержит множество полезных компонентов для красоты и здоровья.

Это же полиненасыщенные жирные кислоты в чистом виде! Всем желаю почаще кушать эту драгоценную для нас рыбку.

Лососевый суп с рисом очень похож на традиционный норвежский, рецепт которого можно посмотреть здесь.

Вода 1 л
Рис ⅓ стакан
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень по вкусу
Картофель 500 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 150 г
Помидоры 300 г
Семга свежая 300 г
Сливки 500 мл
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

На 100 грамм
Калории: 108 ккал
Белки: 2.6 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 8.6 г

Сперва подготовим все ингредиенты. Овощи следует почистить и помыть. У рыбы извлечь кости, если таковые имеются. Рис промыть и залить горячей водой.

Морковь нарезаем соломкой или кубиками.

Лук режем мелко.

Посуду с толстым дном ставим на плиту и разогреваем в ней растительное масло. Если у вас нет кастрюль, подходящих для жарки, используйте сковородку. Когда масло нагрелось, закладываем лук и морковь в кастрюлю и обжариваем на слабом огне до золотистого цвета.

Подготовим помидоры. Их нужно очистить от кожицы. Для этого опускаем помидоры в кипяток на 2 минуты. После такой процедуры кожица очень легко чистится. Нарезаем томаты маленькими кубиками. Затем отправляем их в кастрюлю и тушим вместе с луком и морковью.

Картофель режем небольшими кубиками, чтобы быстрее сварился, и загружаем в кастрюлю.

Далее нарезаем филе лосося тоже кубиками и укладываем поверх картошки.

Рис к этому времени немного разбух. Промываем его под холодной водой и добавляем к супу. Заливаем все одним литром чистой воды. На этом шаге можно сразу добавить соль, перец и другие любимые специи.

Закрываем кастрюлю крышкой и доводим суп до кипения. Проверяем, не образовалась ли накипь в виде пены. При необходимости снимаем ее шумовкой. Варим суп 15 минут на медленном огне.

Когда суп уже почти готов, добавляем в него сливки. Доводим до кипения и варим 2 минуты. Затем можно снимать с огня. Накройте суп крышкой и дайте ему настоятся 10-15 минут.

При подаче суп можно украсить зеленью и кусочком лимона. Приятного аппетита!

Совет: сливочный суп можно приготовить не только с семгой, но и с любой другой красной или белой рыбой. Импровизируйте!

Не суп, а мечта! Аппетит разыгрался страшно! Пора готовить.

Какой ваш любимый суп? Напишите в комментариях!

Комментарии
В избранное

Лосось 350 г
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Петрушка 1 шт.
Масло оливковое для жарки
Рис 100 г
Зелень 3 веточ.

Вам понадобится: 45 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лосось
Тип блюда:Обед

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Морковь нарезаем колечками и пассеруем на растительном масле.

Картофель нарезаем и вместе с петрушкой отправляем вариться.

Лук нарезаем кубиками и когда закипит картофель отправляем в суп. Также отправляем в суп рис.

А через 10 минут отправляем в суп кусочки лосося зелень. Солим, перчим и через 10 минут выключаем нагрев.

Суп из семги с рисом

Любая рыба отлично сочетается с рисом, это непреложная кулинарная истина, но обычно рис подают в качестве гарнира или он является составной частью блюда (например, популярные сейчас японские суши и роллы). Ну, а мы предлагаем приготовить ароматный рыбный суп из семги с рисом, который получается очень оригинальным и вкусным. Конечно, семга не бюджетная рыба, но выход из положения есть: отличный наваристый рыбный бульон можно сварить из супового набора и даже из ненужных обрезков и хвостовой части рыбы.

Ингредиенты для приготовления супа из семги с рисом (на 2,5-3 л):

суповой набор из семги – 500 г
рис – 3-4 ст.л.
картофель – 4-5 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лавровый лист, перец горошком – по 2-3 шт.
соль, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления супа из семги с рисом:

Вначале следует подготовить все ингредиенты для рыбного бульона: суповой набор из семги разморозить, промыть и нарезать; луковицу очистить и разрезать пополам; также понадобится пару веточек ароматной зелени петрушки или укропа, лавровый лист и горошины перца.

В кастрюлю набрать холодную воду, положить подготовленные продукты и поставить на средний огонь. Варить рыбный бульон при умеренном кипении, снимая пенку, 30 минут после закипания.

Тем временем можно подготовить овощи для супа: очистить и промыть картофель и морковь. Затем картофель нарезать средними ломтиками, а морковь – тонкими четвертинками.

Через отведенное время, когда бульон из семги сварится, извлечь из кастрюли все ингредиенты. Рыбу оставить остывать, а всё остальное можно выбросить.

Сам рыбный бульон обязательно нужно процедить через мелкое сито. Затем снова поставить на огонь.

Когда закипит, положить в кастрюлю картошку и морковь. Варить 5-7 минут.

Затем добавить в кастрюлю рис. Варить суп до готовности риса и картофеля (ещё около 15 минут).

За это время отделить мякоть семги от костей. За несколько минут до выключения огня вернуть рыбу в кастрюлю.

В конце приготовления посолить суп по вкусу.

Подавать блюдо к столу, добавив в тарелку свежую рубленую зелень. Суп из семги с рисом готов!

Необычный сливочный суп с лососем отлично разнообразит повседневное меню и придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам

Приготовление

1. Подготовьте продукты.

2. Рыбу положите в сотейник, добавьте лавровый лист, 4-5 горошин перца, влейте воду, доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут.

3. В это время лук, морковь и картошку очистите. Половину луковицы положите в бульон. Картофель и оставшийся лук нарежьте кубиками, морковку четвертинками.

4. Лук и морковь обжарьте до полуготовности на небольшом количестве растительного масла.

5. Из готового бульона достаньте рыбу и лук. Всыпьте рис и положите картофель. Доведите до кипения и варите на среднем огне 7-10 минут, посолите.

6. Добавьте в бульон морковь с луком и варите еще 5 минут.

7. Влейте сливки и положите рыбу, предварительно поломайте ее на кусочки.

8. Варите суп еще 5-7 минут, попробуйте, по необходимости добавьте соли и перца. Подавайте, посыпав нарубленным укропом.

Ингредиенты

Лосось консервированный - 240 г

Картофель - 3-4 шт.

Соль, перец - по вкусу

47 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления супа с консервированным лососем и рисом понадобятся следующие ингредиенты. Сразу сварить яйцо.

Очистить лук, морковь и картофель. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, картофель - немного крупней.

В кастрюле вскипятить воду, добавить в неё овощи и рис, посолить. Варить до готовности картофеля.

Пока варится суп, нарезать кубиком варёное яйцо и колечками маслины.

Если картофель уже готов, добавить в суп яйцо, маслины и лосося из банки. Аккуратно перемешать и попробовать суп на вкус. Поперчить, и если мало соли, то добавить.

Измельчить укроп, добавить его в суп вслед за рыбой. Довести суп до кипения и снять с огня.

Кастрюлю накрыть крышкой, дать настояться 5 минут, и готово. Суп с консервированным лососем и рисом можно разливать по тарелкам.

Важные дополнения к рецепту

Если вам нравятся супы с зажаркой, то лук и морковь можно отдельно обжарить в сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Если любите более жидкий суп, можно увеличить количество воды.

1498

317

562

Фотоотчеты по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Творожный рулет с джемом и изюмом

Пхали из баклажанов

Закуска со слоёным тестом (идея оформления)

Луковые кольца в слоеном тесте

Бендерики с мясом

Ленивые хычины с картошкой и сыром

Тосканский томатный суп

Картофельный киш с ветчиной и сыром

Суп с лисичками и плавленым сыром

Курд из красной смородины

Курд из черной смородины

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Приготовим бюджетный и в то же время очень полезный суп из овощей, риса и животиков сёмги. Этот вкусный и лёгкий суп обязательно понравится вашим близким.

На суп с сёмгой нам понадобится:

Лук – 1 шт.
Брюшки сёмги – 200 гр.
Вода – 2,5 л.
Перец
Картофель средний – 2 шт.
Рис – 75 гр.
Укроп
Соль
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист

Рецепт ухи из брюшек сёмги:

1. Красную рыбу вымоем и сложим в кастрюлю. Добавим надрезанную луковицу. Зальём водой и варим, как закипит посолим.

Готовка: 40 минут

Суп из рыбной консервы с рисом отличается своим насыщенным вкусом и питательными свойствами. Таким супом можно накормить всю семью.

Ингредиенты для супа из рыбной консервы с рисом

Чтобы приготовить рисовый суп с рыбными консервами, можно взять практически любые рыбные консервы – натуральные или с добавлением масла, но самый вкусный суп получается именно с сайрой.

Вместо риса для этого супа хорошо подходит манная крупа.

Лук и морковь лучше обжарить до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета, чтобы придать супу яркий, аппетитный вид и более нежный вкус.

Ингредиенты

Консервы Сайра натуральная - 250 г
Картофель - 3 шт.
Рис - 100 г
Вода - 1200 мл
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить суп из рыбной консервы с рисом

Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками.

Рис тщательно промоем в теплой воде до полного исчезновения мути, а затем в горячей воде для удаления жира.

Воду доведем до кипения и опустим в нее рис и картофель.

Варим на умеренном огне до мягкости.

Луковицу очистим и измельчим.

Морковь очистим и натрем на крупной терке.

Выложим лук на сковороду с разогретым маслом и обжарим до полуготовности.

Добавим к луку морковь.

Все вместе обжариваем до мягкости овощей.

В кастрюлю к рису и картофелю добавим овощную зажарку.

Варим еще в течение 5 минут.

Консервы вместе с заливкой вынимаем из банки.

При желании можно размять их вилкой.

Добавляем консервы в суп вместе с заливкой.

Варим ещё 3 минуты.

Суп из рыбной консервы с рисом готов.

При подаче суп можно посыпать измельченной зеленью.

140 г фасованного белого круглозерного риса «Макфа»

680 г филе лосося без кожи

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. кунжутного масла

кусочек имбиря размером 3 см

400 мл куриного бульона

Время
приготовления 30 минут

Основной
ингредиент Рис

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. В кастрюлю среднего размера влейте 300 мл воды доведите до кипения, подсолите. Помешивая, добавьте рис и варите 10 минут до полуготовности. Лишнюю воду слейте.

2. Лосося разрежьте на 8 частей, залейте соевым соусом и кунжутным маслом.

3. Отделите листики кинзы, стебли сохраните. В большую кастрюлю влейте бульон и 800 мл воды, добавьте рис, стебли кинзы и нарезанный ломтиками имбирь, посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне, накрыв крышкой, 15 минут.

4. Добавьте в кастрюлю лосося. Варите, накрыв крышкой, 5–7 минут, до готовности лосося. Вытащите стебли кинзы. Подавайте суп, украсив листьями кинзы.

Ингредиенты

Лосось консервированный - 240 г

Картофель - 3-4 шт.

Соль, перец - по вкусу

47 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очистить лук, морковь и картофель. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, картофель - немного крупней.

В кастрюле вскипятить воду, добавить в неё овощи и рис, посолить. Варить до готовности картофеля.

Пока варится суп, нарезать кубиком варёное яйцо и колечками маслины.

Измельчить укроп, добавить его в суп вслед за рыбой. Довести суп до кипения и снять с огня.

Важные дополнения к рецепту

Если вам нравятся супы с зажаркой, то лук и морковь можно отдельно обжарить в сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Если любите более жидкий суп, можно увеличить количество воды.

1498

317

562

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Творожный рулет с джемом и изюмом

Пхали из баклажанов

Закуска со слоёным тестом (идея оформления)

Луковые кольца в слоеном тесте

Бендерики с мясом

Ленивые хычины с картошкой и сыром

Тосканский томатный суп

Картофельный киш с ветчиной и сыром

Суп с лисичками и плавленым сыром

Курд из красной смородины

Курд из черной смородины

Японская кухня имеет большое количество разнообразных вкусных блюд и не исключение - супчик с лососем. Лосось - очень популярная рыба среди гурманов всего мира. В этой рыбе содержится масса полезных витаминов, таких как фосфор, кальций, железо.

Маленький совет: распознать свежий лосось можно по розово-оранжевому окрасу, на ощупь он не скользкий и практически не имеет запаха.

Те, кто не пробовал японский суп с лососем, непременно приготовьте - не пожалеете. И мы вам в этом поможем, предоставив несколько рецептов.

Японский суп с лососем, водорослями и круглым рисом

Необходимые ингредиенты:

лосось – 500 гр.;
сухой рыбный бульон или рыбный соус – 7 ст. ложек;
круглый рис;
соевый соус – 2 ст. ложки;
прессованные водоросли Нори без соли.

Процесс приготовления:

Первое, что нам надо сделать - это сварить рис. Перед варкой хорошо промойте его в проточной воде, так чтобы не оставалось мутной воды. Затем залейте холодной свежей водой, дайте постоять около получаса и только потом, выложив его в кастрюлю исключительно руками, поставьте вариться на медленном огне до готовности.

Доси – так в Японии называют основу супа, получаемую при разведении сухого бульона, который как раз нам и нужен.

Но сначала нам надо сварить рыбный отвар. Для этого лосось режем средними кусочками и закидываем в 2 литра кипящей воды. Соль не добавляем, так как японский суп исключает его использование совсем. Варим 4 минуты.

Готовую рыбу вытаскиваем, отвар хоть и прозрачный, но его надо процедить через марлю.

В полученный отвар засыпаем рыбный и соевый соус - вот и получился бульон Доси. Пока отставляем в сторону.

Нарежем на полоски водоросли или просто порвем руками.

Берем обыкновенную пиалу, кладем рис, чтобы супчик получился не слишком густой и жидкий. Далее идет рыба и водоросли, затем все заливается бульоном.

Для украшения можно посыпать петрушкой, но чисто по-японски лучше использовать зеленый лук.

Японский суп с лососем и кунжутом

Необходимые ингредиенты:

сухие водоросли нори – 1 шт.;
филе лосося – 500 гр.;
соль – на свой вкус;
рис – 200 гр.;
кунжут – ст. ложка;
паста мисо – ст. ложка;
соевый соус – 2 ст. ложки;
имбирь – 15 гр.;
хлопья тунца – ст. ложка.

Процесс приготовления:

За 12 часов до приготовления супа филе лосося посолить и оставить промариноваться.

Маринованную рыбу обжарить на гриле и порезать средними кусочками.

Рис хорошо промыть в холодной воде и отварить до полной готовности. Соль не добавлять, после чего в одной чаше соединить рыбу с вареным рисом.

Водоросли нори раскрошить или же нарезать тонкими кусочками.

В сухой сковороде обжарить кунжут до образования золотистого оттенка и затем растолочь.

Теперь надо приготовить бульон. Для этого в кастрюльку высыпаем водоросли, наливаем воду и ставим на плиту. После закипания добавим соевый соус, тунец, пасту мисо и на свой вкус посолим.

Готовым бульоном залить рыбу с рисом. Сверху посыпать кунжутом и сбрызнуть небольшим количеством имбирного сока.

Аппетитный супчик готов.

Японский мисо-суп с лососем

Необходимые ингредиенты:

мисо паста – 120 гр.;
вода – 1,3 литра;
свежий лосось (филе и хребты) – 250 гр.;
сухие водоросли «Вакме» - 10 гр.;
зеленый лук;
соевый соус – столовая ложка.

Процесс приготовления:

На приготовление этого супа уйдет всего 15 минут. Итак, приступим.

В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем туда хребты рыбы, ставим на плиту и варим рыбный бульон.

Берем небольшую миску и в ней разводим мисо-пасту с двумя ложками бульона. Полученную смесь заливаем в кастрюлю и туда же отправляем ложку соевого соуса.

Нарезаем небольшими кусочками филе красной рыбы и закидываем их вместе с водорослями в готовившийся суп. Доводим до кипения и можно отключать.

В готовый суп-мисо покрошите меленько порубленный зеленый лук, но это на свой вкус, просто так будет намного вкусней.

Читайте также: