Как приготовить суп-пюре из картофеля с сыром и сливками

Сырный крем суп – это не только сытное первое блюдо для комплексного обеда. Супчиком вполне можно поужинать и даже позавтракать, ведь в этом блюде содержится полный комплект полезных элементов для поддержания энергетического и витаминного баланса организма.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Существует множество рецептов супов из разнообразных продуктов – из мяса, рыбы, овощей. Но особенным деликатным вкусом обладает крем суп из сыра. Узнаем, по каким правилам готовится блюдо и как приготовить вкусный крем суп из сыра в домашних условиях.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

• Правила приготовления сырных супов
• Рецепт вкусного сырного крем-супа со сливками, картошкой и чесноком

Правила приготовления сырных супов

Сырный крем-суп, рецепты которого весьма многообразны всегда готовится достаточно густым – это наиглавнейшее условие правильного приготовления крем-супа.

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

Второе условие правильного приготовления блюда – строгий отбор ингредиентов. Важно подобрать продукты для супа так, чтобы они не перебивали деликатный и нежный вкус сыра. По этой же причине в сырные крем-супы по рецепту закладывается минимум специй и пряностей.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Рецепт вкусного сырного крем-супа со сливками, картошкой и чесноком

Для приготовления вкусного домашнего крем-супа из сыра приготовьте следующий набор продуктов:

p, blockquote 5,0,1,0,0 -->

• твердый (острый) сыр – 300-400 грамм;
• деревенские сливки с хорошим процентом жирности – один стакан;
• клубни картофеля – 3 штуки;
• масло оливковое -2-3 столовые ложки;
• чеснок – 2 небольших зубчика;
• рубленая зелень. Можно использовать лук, петрушку, розмарин, а вот кинзу и базилик в сырный суп лучше не класть – эти травы перебьют собой аромат и вкус сыра;
• мускатный орех, черный перец по вкусу.

Сырный крем-суп с картошкой, чесноком и сливками - пошаговый рецепт с фото

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Приготовление блюда начинают с обработки картофеля. Клубни нужно очистить от кожуры, промыть под проточной водой и сварить в небольшом количестве чистой воды, до состояния легкой разваренности.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

Из воды и картофеля приготовить жидкое пюре – пюре в готовом виде должно быть не гуще жидкой сметаны.

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

p, blockquote 10,1,0,0,0 -->

Сливки следует перелить в маленькую кастрюльку и поставить посудину со сливками на слабый огонь.

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

Доведите сливки до легкого кипения и засыпьте в них предварительно потертый на средней терке сыр.

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

Сыр нужно расплавить в сливках: в среднем процесс расплавления сыра займет у вас от 8 до 10 минут.

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

Сливки и сыр нужно постоянно мешать, иначе сливки пригорят, и вкус крем-супа будет безнадежно испорчен.

p, blockquote 15,0,0,1,0 -->

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

Как только сыр расплавится до конца – оцените густоту блюда. Чтобы суп получился нежнейшей кремовой консистенции – влейте в него подготовленное картофельное пюре.

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

Лучше не выливать пюре все сразу, а добавлять небольшими порциями, так вы сможете получить желаемую консистенцию супа.

В конце варки заправьте суп небольшим количеством оливкового масла, засыпьте зелень и специи.

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

p, blockquote 20,0,0,0,0 --> p, blockquote 21,0,0,0,1 -->

При подаче крем-суп из сыра можно украсить маленькими сухариками из белого хлеба.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Как приготовить суп пюре из картофеля с сыром

Сегодня готовим сытный, мягкий по вкусу, сырный суп-пюре. Суп варим на курином бульоне. Картофель и луковица отвариваются целыми, таким образом, овощи удобнее будет вынуть, чтобы пюрировать. Добавление сливок смягчает вкус супа. К таким супам принято подавать гренки. На сухой сковороде подрумянить кусочки багета или белого хлеба. Приятного аппетита!

Как приготовить "Суп пюре из картошки с сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить сырный суп, необходимо взять куриный бульон, картофель, лук, сыр Гауда, сливки, соль, перец, багет, веточку зелени для украшения.

Картофель и луковицу очистить, вымыть. Сложить в кастрюлю. Залить горячим куриным бульоном. Поставить на средний огонь. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до готовности.

Вынуть готовые овощи из бульона, размять их с помощью блендера в пюре.

Переложить пюре в кастрюлю. Перемешать до однородной массы. Поставить на огонь. Довести до кипения.

Добавить в бульон сливки 10%. Перемешать.

Сверху выложить мелко натёртый сыр. Перемешать. Довести до кипения, варить суп, помешивая, до полного растворения сыра.

Украсить суп веточкой свежего укропа. На сухой сковороде подрумянить тонкие кусочки багета. Подать к супу.

Как-то раз, когда у меня из овощей были только картошка и одна луковица, я погуглила и выяснила, что из этого тоже можно приготовить суп. И даже называется он очень красиво – «Пармантье».

Я, правда, значительно отошла от оригинального рецепта, поэтому не рискну использовать это звучное название. Но получилось вкусно, и, думаю, не хуже.

• 3 крупные картофелины;
• 1 луковица;
• 500 мл куриного бульона (или воды);
• 30 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 желток;
• соль, перец по вкусу; 1-2 лавровых листика.

Время приготовления: 30 минут

2. Картофель также нарезать.

3. В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло.

4. Выложить в кастрюлю нарезанные картофель и лук, слегка спассеровать.

5. Влить бульон или воду в овощи.

6. Довести до кипения, добавить лавровый лист. Варить на медленном огне до готовности овощей (15-20 минут).

7. Когда овощи будут готовы, измельчить их блендером вместе с бульоном. Посолить, поперчить, довести до кипения.

8. Соединить сливки с желтком.

9. Сыр натереть на тёрке.

10. Добавить сливки с желтком и сыр в суп, помешивая, вновь довести до кипения.

11. Подавать картофельный суп-пюре горячим. Приятного аппетита!

Суп из сыра с картофелем.

Ингредиенты для «Сырный суп-пюре»:

• Сыр плавленый (для супа или плавленый сырок "Дружба") — 4 шт
• Картофель (среднего размера) — 7 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Вода — 3 л
• Соль
• Перец черный
• Масло сливочное

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный суп-пюре»:

1. Чистим картошку, режем и ставим варить.

2. Чистим лук и морковь.

3. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на мелкой терке.

4. На разогретую сковородку кладем кусочек сливочного масла, растапливаем и добавляем морковь с луком.

5. Берем сырки, кладем в миску, режем на небольшие кусочки и заливаем небольшим количеством горячей воды.

6. Необходимо растворить сырки в воде и желательно без комочков. Для этого очень хорошо подойдет толкучка для картофеля.

7. Когда картофель сварится, вынимаем его и кладем в отдельную посуду. Превращаем картошку в пюре.

8. Пюре кладем обратно в кастрюлю с картофельным бульоном.

9. Добавляем лук с морковью и сырки.

10. Последний шаг: сухарики. Можно купить готовые, а можно сделать самому. Режем белый хлеб кусочками, кладем на сковородку и сушим примерно 15 минут.

11. Наливаем в тарелку, посыпаем сухариками, подаем к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сырный суп-пюре

• 49
• 956
• 135311

Сырный суп "Быстрый обед"

• 99
• 837
• 7958

Сырный суп-пюре

• 27
• 404
• 77120

Сырный суп-пюре

• 32
• 341
• 191099

Суп-пюре сырный

• 59
• 316
• 33061

Восхитительный суп от мышонка Реми

• 15
• 294
• 18083

Сырный суп-пюре

• 28
• 285
• 15625

Сырный суп-пюре

• 3
• 205
• 3356

Сырный суп

• 37
• 173
• 22876

Суп сливочно-грибной с вермишелью

• 73
• 140
• 2432

Сырный суп-пюре

• 21
• 133
• 4466

Картофельно-луковый суп "Типлокастра"

• 18
• 119
• 1221

Сырный суп с чесночными сухариками

• 0
• 117
• 2154

Картофельный крем-суп с голубым сыром

• 32
• 110
• 8257

Картофельный суп с плавленым сыром

• 14
• 89
• 8451

Сырный суп с "Гавайской смесью"

• 33
• 89
• 7651

Бабушкин суп "Картошка с брынзой"

• 46
• 62
• 10257

Мой вариант сырного супа-пюре

• 39
• 39
• 3097

Суп-пюре сырный

• 9
• 36
• 6448

Суп-пюре овощной

• 9
• 33
• 3963

Суп-пюре с копченым вкусом

• 10
• 31
• 2443

Похожие рецепты

Французский суп-пюре из щавеля

• 49
• 51
• 1826

Суп-пюре из кабачков с базиликом

• 141
• 377
• 8134

Суп из корня сельдeрея

• 45
• 136
• 25804

Суп-пюре из молодых овощей

• 51
• 36
• 1807

Суп-пюре из консервированного горошка

• 26
• 109
• 1546

Картофельный суп-пюре

• 6
• 110
• 59033

Крем-суп "Весеннее настроение"

• 15
• 84
• 8543

Суп-пюре из картофеля и лука-порея

• 40
• 73
• 8153

Суп-пюре с тыквой, фасолью и грибами

• 24
• 120
• 1061

Попробуйте приготовить вместе

Нежная запеченная свинина

• 31
• 421
• 140094

Салат "Солнце Болгарии" (а-ля "шопский")

• 29
• 159
• 13267

Сыр из кешью и чечевицы

• 91
• 632
• 30542

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 февраля 2016 года smail_maria #

9 марта 2016 года St_Raspberry # (автор рецепта)

25 ноября 2015 года Капля4 #

4 апреля 2015 года янашмидт2015 #

4 апреля 2015 года янашмидт2015 #

4 апреля 2015 года янашмидт2015 #

8 февраля 2015 года BabyCry #

16 февраля 2015 года St_Raspberry # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года pumaniel #

16 октября 2013 года Eleanita #

8 августа 2013 года RNV #

13 августа 2013 года St_Raspberry # (автор рецепта)

2 февраля 2013 года carrot1808 #

2 февраля 2013 года St_Raspberry # (автор рецепта)

8 июня 2012 года St_Raspberry # (автор рецепта)

5 июля 2010 года O_as_is #

4 июля 2010 года inna_2107 #

25 апреля 2010 года Kassipoeg #

22 марта 2010 года Bazilic #

1 февраля 2010 года ирина66 #

1 февраля 2010 года yana-fiska #

31 января 2010 года yana-fiska #

31 января 2010 года St_Raspberry # (автор рецепта)

30 января 2010 года Настюшка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оригинальные рецепты всегда были и будут в цене. Но если к оригинальности добавить рациональность в приготовлении, то получаем универсальное блюдо: и легко готовить, и можно порадовать близких.

Приготовим суп-пюре со сливками и сыром. Суп мягок по вкусу, прост в приготовлении.

• Куриный бульон – 1 л
• Картофель – 2-4 шт.
• Лук репчатый – 1 луковица
• Сыр Гауда – 100 г
• Сливки 10% — 100 г
• Соль, перец по вкусу
• Батон
• Веточка зелени

Основа для супа – насыщенный куриный бульон. В нём отвариваем целыми луковицу и картофель.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Лук и картофель почистим, помоем и уложим в кастрюлю. На луковице сделаем неглубокий крестообразный надрез. Зальём овощи горячим бульоном и ставим на средний огонь.

Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности картофеля. Полезно немного переварить, чтобы легче было пюрировать овощи.

Убираем кастрюлю с огня, вынимаем овощи и взбиваем их блендером до состояния пюре.

Перекладываем пюре обратно в бульон и перемешиваем до однородной массы. Ставим снова на огонь и доводим до кипения.

Огонь ставим ниже среднего, в кипящий бульон осторожно вливаем сливки, перемешиваем и сразу добавляем тёртый сыр.

При необходимости добавляем огонь и варим суп, постоянно помешивая до тех пор, пока сыр не растворится полностью.

Батон нарезаем на ломтики, из ломтиков делаем тосты или подрумяниваем их на сковородке.

По желанию можно подать гренки и добавить мелкие сухарики.

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить веточкой укропа или петрушки.

Предлагаем вашему вниманию простые и вкусные рецепты картофельного супа пюре, крем супа и блюд с сыром, гренками, сливками.

1. Рецепт супа-пюре из картофеля
2. Суп-пюре из шампиньонов и картофеля
3. Суп-пюре из картофеля и сливок
4. Суп-пюре из картофеля с гренками
5. Крем-суп из картофеля
6. Суп с плавленым сыром и картофелем
7. ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Рецепт супа-пюре из картофеля

Суп – пюре из картофеля – блюдо сытное, имеет нейтральный вкус. Чтобы задать ему определенную вкусовую гамму, необходимо заранее решить, какие добавочные ингредиенты использовать. Выбор здесь многообразен: грибы, курица, сыр, гренки и т.д. Любой из указанных продуктов придаст супу свою нотку пикантности.

Хозяйкам на заметку! Приготовить данный суп можно как на плите, так и в мультиварке. Причем второй вариант поможет сэкономить время.

Суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Для любителей грибных первых блюд предоставляется данный рецепт.

• 400 г грибов шампиньонов;
• 700 г картофеля;
• 3 луковицы;
• соль и черный перец по вкусу;
• 5 ст.л. масла растительного;
• 2 л воды.

• Картошку очистить от кожуры и порезать кубиками.
• Выложить подготовленный картофель в кастрюлю, залить водой, слегка посолить и отварить.
• Лук и грибы очистить и нашинковать.
• На сковороде в растительном масле обжарить до золотистого румянца лук, а затем добавить к нему шампиньоны. Продолжать обжаривание до полного испарения всей жидкости. В процессе поперчить и посолить.
• Отваренный картофель вынуть из воды и измельчить блендером вместе с грибами.
• Получившееся пюре пересыпать обратно в кастрюлю, добавить по вкусу соль и специи и поставить на огонь.
• Убрать огонь, как только суп закипит.

Картофельно-грибной суп-пюре готов. Рекомендуется подавать, присыпав зеленью.

Суп-пюре из картофеля и сливок

Данный вид супа готовится довольно быстро и не требует особых навыков. Он имеет нежный вкус и достаточно калориен. Для его приготовления необходимо подготовить:

• 1 литр куриного бульона;
• 400 г картошки;
• 2 средних репчатых луковицы;
• 1 стакан сливок (15 или 20 % жирности);
• 100 г сыра твердых сортов;
• приправы, специи – по вкусу.

• Сварить куриный бульон. Пока он варится, подготовить картофель и лук: овощи очистить от кожуры и вымыть.
• Выложить целые овощи в кастрюлю и залить бульоном. Поставить кастрюлю на плиту и варить до полного приготовления картошки и лука.
• Когда овощи будут готовы, вынуть их и размять в пюре. Это можно сделать любым удобным способом (миксером, вилкой, в блендере).
• Толченые овощи пересыпать обратно в кастрюлю к бульону, поставить на огонь и довести до кипения. В это время можно добавить выбранные приправы и специи.
• Как только суп закипел, ввести в него тонкой струйкой сливки, не забывая помешивать.
• Сыр натереть на крупной терке, высыпать его в кастрюлю и варить до тех пор, пока он не расплавится полностью (5-7 минут).

Сливочный суп готов к подаче! Его можно украсить зеленью и любимыми овощами.

Суп-пюре из картофеля с гренками

Такой суп готовится легко и быстро, как говорится, на скорую руку. Каждой хозяйке знакома ситуация, когда времени в обрез, а вся семья уже вот-вот будет у стола. Картофельный суп-пюре с гренками отличный вариант для обеда или ужина. Блюдо получается вкусным и сытным.

Чтобы его приготовить, необходимо взять следующие ингредиенты:

• 7-8 шт. средних картофелин;
• большая головка репчатого лука;
• 2 шт. моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• гренки или хлеб;
• соль, зелень, черный молотый перец.

Этапы готовки следующие:

• Почистить картошку, хорошо ее вымыть и выложить в кастрюлю.
• Залить картофель водой и отварить.
• За это время следует заняться приготовлением зажарки. Лук и морковь почистить и мелко нашинковать (морковь можно натереть на терке). Поставить на огонь сковороду и обжарить овощи с использованием подсолнечного масла.
• Готовый картофель достать из воды и размять любым удобным способом.
• Картофельное пюре и обжаренные овощи отправить в кастрюлю с водой, где варилась картошка.
• Вернуть кастрюлю с супом на огонь, добавить соль, перец, зелень и закипятить.
• В готовый суп перед подачей добавить гренки.

Если готовых сухариков или гренок дома не оказалось, то приготовить их можно из обычного хлеба за считанные минуты. Первый способ: хлеб обжарить с двух сторон и горячим нарезать на мелкие кусочки. Второй способ: хлеб, желательно вчерашний, порезать на сухарики, выложить на противень и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 190 градусов.

Крем-суп из картофеля

Для многих понятия суп-пюре и крем-суп носят идентичный характер. На самом деле это не так. Существует разница в приготовлении данных первых блюд. К примеру, по технологии крем-суп готовится на загущенном при помощи обжаренной муки и желтков бульоне или же молоке, тогда как для супа-пюре достаточно обычной воды или бульона. Существуют варианты приготовления крем-супа на соусе бешамель.

В основе кремового супа обычно один определенный компонент. Его структура нежнее, а сливочный вкус насыщеннее. В супах-пюре основных ингредиентов обычно несколько, и они могут быть протерты более грубо.

В крем-суп обязательно добавляются сливки (обычно 33 % жирности), тогда как пюре может обойтись и без них.

Представляем вашему вниманию рецепт классического нежнейшего крема-супа из картофеля. Из продуктов необходимо взять:

• 800 г картофеля;
• 150 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 100 мл сливок;
• соль, зелень, сухарики и др. добавки по вкусу.

Чтобы суп получился идеальным, необходимо придерживаться следующих инструкций:

• Подготовленную картошку (очищенную и порезанную) положить в кастрюлю и залить водой, покрывая ее полностью.
• Поставить картофель на огонь и варить до состояния разваренного состояния.
• Тем временем очистить овощи, лук мелко порезать, морковь натереть.
• Обжарить овощи на смеси оливкового и сливочного масла в течение 10-15 минут.
• Когда картофель сварится, добавить к нему обжаренную морковку и лук. Варить еще 10 минут.
• Готовые овощи поместить в блендер, залить небольшим количеством бульона и измельчить. Если суп вышел слишком густой, необходимо добавить еще немного бульона и взбить блендером повторно.
• Из блендера перелить суп обратно в кастрюлю и поставить на плиту.
• Добавить в него сливки, зелень, соль и закипятить. При доведении до кипения сразу снять с огня.

Крем-суп из картофеля готов! При подаче можно добавить ломтики бекона, гренки и тертый сыр.

Суп с плавленым сыром и картофелем

Этот суп готовится быстро и имеет ярко выраженный сырный вкус. Необходимые компоненты:

• 300 г картофеля;
• 150 г репчатого лука;
• 100 г моркови;
• 2 пачки плавленого сыра (250-300 г);
• соль, зелень по вкусу.

• Все овощи почистить и отварить вместе до готовности. В качестве жидкости для варки можно использовать бульон, молоко или соус.
• Готовые овощи поместить в блендер, добавить к ним сырок и взбить до однородной массы.
• В получившееся пюре добавить отвар, в котором варились овощи, и довести суп до кипения.

Кремовый суп с картофелем и плавленым сыром готов. Подавать рекомендуется сразу. Вкусовые качества хорошо подчеркнут сухарики и свежая зелень

Сырный суп с картофелем на праздник

Кто сказал, что супы подходят только в качестве повседневного первого блюда на обед? Сырный суп с картофелем может украсить и праздничный стол. А время его приготовления не займет больше часа.

Представляем вам рецепт приготовления праздничного варианта супа. Нам понадобятся:

• 1 куриная грудка;
• по 1 шт. репчатого лука и моркови средних размеров;
• 2 зубчика чеснока;
• 6 шт. средних картофелин;
• 250 г плавленого сыра;
• 1 стакан сливок (22 или 33 %);
• 1,5 л воды.

Процесс приготовления достаточно прост:

• Отварить в воде куриную грудку.
• Подготовить овощи: очистить, вымыть и нарезать.
• Картофель поместить в бульон и варить с курицей до полной готовности.
• Морковь, чеснок и лук обжарить на сливочном масле в течение 15 минут.
• Поджаренные овощи добавить в кастрюлю с бульоном и варить.
• Когда все ингредиенты будут готовы, вынуть их из кастрюли и измельчить блендером.
• Овощное пюре перекладываем назад в кастрюлю, добавляем к нему порезанный кубиками сыр и стакан – полтора бульона. Все перемешать, посолить, добавить специи и варить на медленном огне пока не растворится сыр.

В конце ввести в суп сливки и подать к столу. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре на основе нежных сливок с добавлением тертого сыра и бекона. Устоять перед таким блюдом невозможно, а приготовить его у себя дома - очень просто.

Ингредиенты

• 1 л куриного бульона (можно заменить мясным или овощным)
• 6 картофелин
• 2 луковицы
• 200-250 мл сливок 15-20%ъ
• стакан тертого голландского сыра (можно заменить любым другим твердым сыром)
• 100 гр бекона (грудинки)
• 2 ст.л. муки
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками примерно одинакового размера. На плите довести до кипения куриный/овощной/мясной бульон, добавить картофель (при необходимости немного посолить) и довести до кипения.
2. После закипания убавить огонь и варить картошку около 20-25 минут. Лук с чесноком очистить и как можно мельче нарезать ножом. На сковороде растопить сливочное масло и добавить измельченные лук с морковью.
3. Обжаривать овощи около 5 минут, постоянно помешивая лопаткой, на слабом огне. Добавить муку и тщательно перемешать, готовить еще минуту. Снять сковороду с огня.
4. Бекон (грудинку) порезать небольшими тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до легкой румяности (на среднем огне). Промокнуть жареный бекон от лишнего масла на салфетке.
5. К луково-чесночной зажарке влить половник бульона, размешать и вернуть все в кастрюлю с супом. Варить его еще пару минут и снять с огня.
6. Довести картофельно-луковый суп до пюреобразной консистенции с помощью блендера или картофелемялки и сита. Добавить в горячий суп-пюре подогретые теплые сливки, тертый сыр и поставить на слабый огонь.
7. Помешивая, варить суп до полного растворения сыра. Посолить, поперчить, добавить специи и снять с огня. Разлить картофельный суп-пюре с сыром по тарелкам и подавать к столу, посыпав беконом и/или гренками. Приятного аппетита!

• Напечатать рецепт
• Отправить на почту

Похожие рецепты:

Суп-пюре из тыквы со сливками: рецепт приготовления

Суп-пюре из чечевицы: рецепт с фото пошагово со сливками

Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото

Суп-пюре из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото

Крем-суп из тыквы

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

120 мин. / Средне

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) - это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале - Foodideas Zen

Сливочный, вкусный, сытный и уютный! Просто шедевр! Картофельный крем суп с сыром - очень вкусный, сытный и согревающий суп с кремовой текстурой. Готовить его несложно и продукты нужны вполне обычные, а чеддер можно заменить любым другим сыром по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

1. Бекон порезать тонкими полосками и поместить в сковороду без масла. На среднем огне обжарить полоски бекона до золотистого цвета с обеих сторон и хрустящей консистенции. Затем переложить обжаренный бекон на тарелку до полного остывания. После того, как бекон остыл и сделался твердым, раскрошить его на небольшие кусочки.

2. Лук сначала очистить от шелухи, промыть, обтереть бумажным полотенцем и затем мелко порезать кубиками. В сковороду, где был бекон, поместить нарезанный лук и обжарить его в течение 3-4 минут до золотистого цвета. Отставить в сторону - он понадобится чуть позже.

3. Картофель очистить от кожуры, промыть и порезать на небольшие кусочки. Переложить кусочки картошки в небольшую кастрюлю и залить чистой питьевой водой. Посолить и добавить черный свежемолотый перец. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения и на медленном огне варить картофель до мягкого пюреобразного состояния.

4. В другую кастрюлю влить куриный бульон и также поместить на огонь.

5. Как только картошка сварится, сделать из нее пюре при помощи блендера, добавить сыр чеддер, порезанный на небольшие кусочки, и влить 1-процентное молоко. На медленном огне растопить сыр и перемешать с картофельным пюре и молоком до однородной массы. Вместо сыра чеддер можно использовать любой другой сыр на свое усмотрение.

6. Полученную сливочно-картофельную массу переложить в горячий куриный бульон и тщательно перемешать все ингредиенты между собой, пока не получится однородная консистенция.

7. Продолжать варить суп на медленном огне. Попробовать суп на вкус и при необходимости добавить недостающие специи. Как только он начнет закипать, снять кастрюлю с огня.

8. Готовый картофельный крем-суп разлить по порционным тарелкам. Сверху украсить суп обжаренным луком и кусочками хрустящего бекона. Положить сметану и посыпать свежей зеленью.

Суп-пюре – самое диетическое блюдо. Существует множество разновидностей этого рецепта, однако оптимальным вариантом для новичка является возможность приготовить суп-пюре из картофеля. Это нежное блюдо не только придаст энергию и силу организму, но и поможет сбросить лишние килограммы.

История этого блюда невелика. Такой необычный продукт впервые появился в конце 19 века. Однако за 3 столетия он стал самым универсальным обеденным блюдом.

Польза картофельного супа-пюре очевидна. Его стоит употреблять в период простудных и инфекционных заболеваний для укрепления иммунитета. Также суп должен стать помощником при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Поскольку этот универсальный продукт низкокалорийный, то его можно употреблять людям, сидящим на диете. Противопоказанием может стать только индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Для аромата и особенного вкуса рекомендуется добавлять различные специи, травы и пряности.

Калорийность блюда можно варьировать с помощью жирности используемых сливок: чем она больше, тем выше калорийность готового продукта.

Готовый картофельный суп-пюре должен иметь однородную консистенцию светло-зеленого цвета и приятный нежный аромат специй. В конце можно положить кусочек сливочного масла в него.

Для удобства в приготовлении следует использовать блендер или миксер для взбивания компонентов. А вот варить суп можно и в эмалированной посуде.

Подавать готовый суп-пюре можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве составляющей обеда из нескольких блюд. Также можно подавать к нему различные напитки. Чтобы классический суп-пюре из картофеля получился по-настоящему вкусным, необходимо внимательно и добросовестно подойти к выбору картофеля и сливок для продукта.

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Сыр сметанковый - 30 г

Куриный окорочок - 1 шт.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Зелень петрушки - 2 веточки

Укроп - 2 веточки

Лавровый лист - 2 шт.

• 48 кКал
• 45 мин.
• 5 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Картофельный суп-пюре с сыром - одно из тех блюд, которые не надоедают. Его можно готовить на овощном бульоне или с мясом, лучше с курицей, как в предлагаемом рецепте.

Такой супчик понравится и взрослым, и детям. Его успешно можно готовить для людей, находящихся на лечебных диетах. Суп имеет мягкий вкус, обволакивающую консистенцию.

Возьмите продукты по списку.

Крупно порежьте овощи, отрежьте стебли зелени.

В кастрюлю положите курицу, доведите до кипения, прокипятите 5 минут с открытой крышкой. Слейте первый бульон, промойте курицу и кастрюлю. Снова положите мясо и залейте чистой водой.

Добавьте подготовленные овощи и варите после закипания на медленном огне до полной готовности овощей.

А пока на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте полукольца лука.

В конце варки суп посолите, добавьте лавровый лист.

Выньте куриное мясо, стебли зелени и лавровый лист. Курицу можно подать отдельно или нарезать кусочками и положить в суп.

Овощи поместите в чашу блендера, добавьте немного бульона и пробейте.

Сыр натрите на терке.

Пюрированные овощи верните в бульон, доведите до кипения, добавьте сыр и сливочное масло. Прогревайте, пока сыр не растворится.

Заправьте суп поджаренным луком.

На стол картофельный суп-пюре с сыром подавайте в горячем виде с черным хлебом, стружкой сыра и зеленью.

Читайте также:

  
• Суп с индейкой и рисом без картошки
  
• Рецепт уха путина
  
• Суп из казы рецепт с фото
  
• Уха по московски рецепт
  
• Щи с фрикадельками и капустой в мультиварке рецепты с фото