Как приготовить суп с фрикадельками для диабетиков

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками ? Мякоть баранины – 500 г? Отварной рис – 0,5 стакана? Горох – 3 ст. л.? Репчатый лук – 2 шт.? Яйцо – 1 шт.? Лимонный сок – 1 ст. л.? Сливочное масло – 2 ст. л.? Мука – 1 стакан? Дрожжи – 1 ст. л.? Зелень кинзы – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуГорох залить

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками КомпонентыМякоть курицы – 300 г Куриный бульон – 1,5 л Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Картофель – 1 шт. Крупа манная – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный – 7–8 горошин

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Ингредиенты: 350 г мясного фарша, 100 г домашней лапши, 3 клубня картофеля, 2 лавровых листа, 1 морковка, 2 столовые ложки риса, соль, 1,5 л воды.Способ приготовления: Добавьте в мясной фарш рис и соль, перемешайте и сформируйте фрикадельки. Овощи вымойте и

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Мясо сома пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш вымоченный в молоке белый хлеб. Яйцо взбейте до появления пены и вылейте в фарш. Все хорошо перемешайте.Из головы и плавников сома сварите бульон. Когда кости головы начнут отделяться, удалите

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками 400 мл бульона из говяжьих костей, 200 г картофеля, 50 г моркови, 10 г репчатого лука, 5 г корня петрушки, соль, перец.Для фрикаделек: 65 г говядины без костей, 5 г белого хлеба, 5 г репчатого лука, 5 г жира, ? яйца, 10 мл воды, соль, черный молотый перец, зелень.В

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками 350–400 г мясного фарша (любого), 1–2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 1 помидор, 2 столовые ложки растительного масла, зелень (любая), специи (любые), соль.Мелко нарезанный лук и тертую морковь выложите в кастрюлю мультиварки. Добавьте растительное масло

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками 400 мл бульона из говяжьих костей, 200 г картофеля, 50 г моркови, 10 г репчатого лука, 5 г корня петрушки, соль, перец.Для фрикаделек: 65 г говядины без костей, 5 г белого хлеба, 5 г репчатого лука, 5 г жира,? яйца, 10 мл воды, соль, черный молотый перец, зелень.В

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Ингредиенты:200 г говяжьего фарша, 200 г свиного фарша, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 20 г риса, 30 мл растительного масла, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими дольками. Лук очистить, вымыть, мелко

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Говядина – 100 гВода – 1 стаканМорковь – 0,25 шт.Корень петрушки – 10 гРепчатый лук – 30 гПшеничный хлеб – 10 гЯйцо – 0,5 шт.Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепоткаРаствор соли – 0,5 ч. л.Из говядины, моркови, корня петрушки и воды сварить бульон.Мясо вынуть

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Свинина – 500 гКартофель – 300 гРепчатый лук – 100 гМорковь – 100 гВермишель – 100 гТомат – 1 штукаЯичный белок – 1 штукаЛавровый лист – 2 штукиВода – 8 стакановСливочное масло – 1 столовая ложкаСоль, зелень петрушки и укропа, молотый черный перец по

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Ингредиенты:? л мясного бульона, 2 картофелины, 1 луковица, 100 г нежирного мясного фарша, яйцо, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, 3 столовые ложки измельченной зелени петрушки, соль.Способ приготовления:лук очистить и мелко нарезать.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Фрикадельки готовят различными способами. Первый состоит в том, что делается обычная котлетная смесь из мясного говяжьего фарша, репчатого лука и булки (хлеба), пропущенных через мясорубку, и сырого яйца. Во втором случае хлеб исключается, и фарш


Диетологи рекомендуют как можно чаще включать в свой рацион первые блюда. Супы полезны для желудка, дают ощущение сытости, обогащают организм полезными веществами и не содержат большого количества калорий. Поэтому супы являются идеальным блюдом для диетического питания.
Можно каждый раз готовить разные супы, таким образом, они не будут надоедать, а пользу от легких, овощных супов сложно переоценить.

Овощной суп с мясными фрикадельками – простой рецепт вкусного супа, который обязательно придется всем по вкусу.

Продукты:

  • Мясо – говядина, куриные грудки
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Горошек зеленый
  • Фасоль стручковая
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец молотый
  • Зелень

Приготовление:
Из мяса и репчатого лука приготовить фарш. Для приготовления фарша можно взять одну говядину, а можно приготовить фарш из говядины и куриных грудок.
Воду в большой кастрюле довести до кипения, посолить, положить лавровый лист. Из фарша формировать маленькие фрикадельки и кидать в кипящую воду.
Репчатый лук и морковь почистить. Лук мелко порезать, морковь порезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
Через 10 минут после отправки в кастрюлю фрикаделек, выложить в бульон морковь и лук.
Затем отправить в кастрюлю зеленый горошек (замороженный или консервированный) и стручковую фасоль.
Варить минут 10-15 и снять с огня.
Суп можно подавать с зеленью и со сметаной.

Контроль питания.

Интегрированный контроль веса и расхода калорий, слежение за параметрами ИМТ и метаболизмом превращает контроль над питанием в полноценную систему здоровой жизни!

Соблюдение диет.

Конструктор диет позволит создать систему индивидуального питания, а так же у вас есть выбор из каталога готовых диет: низкалорийных, монодиет, низкоуглеводных и лечебных.

Компенсация диабета.

Сахарный диабет - подразумевает соблюдение диеты и контроль над уровнем глюкозы. Сервис предоставит эффективную возможность контролировать диабет и вести полноценную жизнь.

Премиум.

Позволит наиболее полно воспользоваться возможностями сервиса, откроет доступ к функционалу диет, дневникам приема лекарств и инъекций инсулина, к PDF отчетам для вашего врача.

Применяемые ингредиенты и способы приготовления блюда

В основном продукты входящие в состав супов имеют низкий гликемический индекс, соответственно и готовое блюдо практически не повышает сахар в крови. Суп должен стать основным блюдом в меню диабетика.

Несмотря на всю полезность супов при диабете 2 типа необходимо взять во внимание нюансы, которые позволят избежать осложнений во время болезни.

  • при приготовлении этого блюда важно использовать только свежие овощи. Не стоит покупать замороженные или консервированные овощи. Они содержат минимум полезных веществ и точно не принесут пользы организму;
  • суп варится на «втором» бульоне. Первый сливается в обязательном порядке. Лучшее мясо используемое для супов — говяжье;
  • для того, чтобы подарить блюду яркий вкус, можно обжарить все овощи на сливочном масле. Это значительно улучшит вкус блюда, при этом овощи не потеряют своей пользы;
  • больным с диабетом 2 типа рекомендовано включить в свой рацион овощные супы, основой которого является костный бульон.

Рецепты супов для диабетиков

Суп с горохом

Гороховый

  • улучшить обмен веществ в организме;
  • стать бодрее и активнее;
  • укрепить стенки сосудов;
  • снизить риск роста раковых клеток;
  • предотвратить заболевания сердца;
  • продлить молодость.

При диабете 2 типа он не повышает сахар и его можно кушать, не подсчитывая калории. Горошек богат клетчаткой, поэтому он способствует похудению.

Самым полезным для приготовления горохового супа считается свежий зеленый горошек. На втором месте — замороженный зеленый горох, и на третьем — сухой.

Хорошо готовить такое блюдо на бульоне из говядины. Можно добавить в него кроме горошка, нарезанные овощи: картофель и лук, а также тертую морковь.

Если вам надоел традиционный рецепт, попробуйте добавить в бульон нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы. Так вы сделаете это блюдо еще полезнее, а его вкус станет более насыщенным.

Овощные супы

Чтобы приготовить супы при сахарном диабете можно брать любые овощи, подбирая их пропорции по своему усмотрению. Готовить первые блюда можно из одного вида овощей (например, из шпината) или из всех сразу. Люди с нормальным весом могут варить их на мясном бульоне, а желающие похудеть должны готовить вегетарианские супчики. Наиболее полезными считаются первые блюда, в которых есть:

  • капуста любого сорта;
  • томаты;
  • зелень, особенно зеленый лук и шпинат.
  1. Овощи моют и дают стечь воде, очищают и затем мелко нарезают.
  2. Перед закладыванием в кастрюлю овощи нужно протушить на сковородке с добавлением растительного масла.
  3. Овощи добавляют к готовому бульону и кипятят несколько минут.

Суп из цветной и белокочанной капусты


Для его приготовления берут зеленый и репчатый лук, корень петрушки, 2 морковки и по 200 г белокочанной и цветной капусты.

Все компоненты нужно нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю, залить водичкой и варить полчаса. Готовое блюдо посолить и дать ему настоятся еще 40 мин.

Грибной супчик

Грибы имеют низкий гликемический индекс и не поднимают глюкозу в крови. Из грибов получаются очень вкусные первые блюда. Особенно насыщенный вкус у супа из белых грибов, но также можно готовить грибные супы при диабете 2 типа из шампиньонов и вешенок, которые легче купить в магазине.

Приготовление грибного супа

Белые грибы моют, заливают чистой водой и дают постоять 10 минут. Затем их вынимают и нарезают мелкими кубиками, а воду оставляют для приготовления супа.

Грибочки обжарить с лучком в течение 5 минуток. Желательно делать это в кастрюле для приготовления супа. Затем в эту посуду влить воду, в которой настаивались грибы, и довести ее до кипения. Грибной суп варить 25 минуток, затем дать остыть и взбить его блендером.

Перед подачей на стол суп разогревают, посыпают нарезанной петрушкой. К нему подают гренки из ржаного хлеба.

Супы на курином бульоне

  1. Лук и чеснок мелко нарезают, а морковь натирают на терке. Овощи обжаривают на сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Огонь дне должен быть большим, чтобы морковь не подгорела, а лук стал прозрачным.
  2. К овощам добавляют столовую ложечку муки и обжаривают, пока она не потемнеет.
  3. В кастрюлю аккуратно добавляют холодный бульон и доводят его до кипения.
  4. В кастрюлю бросают нарезанный картофель и куриное филе. Варят до готовности картофеля.
  5. Подают порциями, посыпав сыром и зеленью.

Это блюдо одинаково полезно при диабете 1 и 2 типа. Подбирая для диабетиков 2 типа рецепты первых блюд, останавливайте выбор на супах без круп, в которых много овощей.

Куриный

Такой суп должен готовиться из нежирного мяса в посуде размера больше среднего. Ход приготовления:

  • Кладем на дно кастрюли сливочное масло (небольшой кусочек).
  • По мере того, как оно полностью растопится, помещаем в посуду чесночный фарш и лучок.
  • Спустя 2-3 минуты добавляем туда цельнозерновую муку и, размешивая ложкой, ожидаем, когда смесь станет золотисто-коричневого цвета.
  • После этого подливаем куриный бульон и дожидаемся, пока он закипит.
  • Нарезаем и добавляем картофель (одну штуку).
  • Кидаем кусочки заранее отваренного куриного филе.
  • Довариваем суп на небольшом огне в течение 20 минут.

Грибной

Грибы часто используют для приготовления первых блюд для пациентов с диабетом, так как они в полной мере соответствуют требованиям врачей и не вызывают подъема глюкозы в крови.

Как готовится такой суп?

  • Выдержать несколько минут белые грибы в эмалированной посуде с кипятком. После чего вода сливается в отдельную миску, а сами грибы нарезаются.
  • В кастрюле обжариваются грибы и немного лука в оливковом масле (несколько минут). После этого к ним добавляются еще шампиньоны, и все это жарится еще пять минут.
  • Доливаем сюда бульон, оставшийся от грибов и немного воды. После того как суп закипит, следует уменьшить огонь и варить его еще около 15-20 минут.
  • Когда он остынет, взбиваем его с помощью блендера. Украсить можно любой зеленью (петрушкой, укропом, кинзой).

Гречневый диетический суп с грибами

Он имеет необычный вкус, хотя ингредиенты самые простые. Нам понадобятся:

  • Гречневая крупа – 80-90 гр.
  • Шампиньоны – 250 гр.
  • Фарш из куриного филе – 300 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 1 л.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Одна картофелина.
  • Приправы и зелень.

Для начала измельчаем морковку, дольки чеснока и лук. Обжариваем все в сковороде с добавлением растительного масла. Потом гречневую крупу заливаем прохладной водой. Грибы нарезаем пластинами и добавляем к овощам. Туда же кладем сливочное масло и готовим в течение пяти минут.

Одновременно с этим ставим на плиту кастрюлю с водой, дожидаемся закипания и кидаем туда кубики порезанного картофеля, поджаренные овощи и саму гречку. Из фарша, яйца и специй делаем фрикадельки небольшого размера и добавляем в наше блюдо. После чего варим суп до состояния готовности.

Овощные


Их можно готовить как на мясе, так и вегетарианские. Второй вариант предпочтительнее для тех, кто стремится похудеть.

Самыми полезными считаются супы с добавлением томатов, всех видов капусты, зелени (шпината, укропа, петрушки).

Как уже было сказано, рецепты блюд существуют самые разные. К примеру, если вы любите жидкое, то супы для диабетиков – это отличный вариант. Рассмотрим суп из фасоли.

Для его приготовления вам потребуется:

  • 2 л овощного бульона;
  • 2 шт. картофеля;
  • зелень;
  • горсть фасоли.

Бульон на суп следует довести до кипения. Дальше добавляем лук, который мы предварительно мелко порежем и картофель. Варим овощи в течение 15 минут, чтобы они хорошо проварились. После этого добавляем фасоль. Варим еще 5 минут и выключаем огонь. Добавляем зелень и даем настояться. Суп получается не только вкусный, но и полезный.

Этот рецепт супа для диабетиков 2 типа не ограничиваются на фасоли. В этом деле самое главное дать волю фантазии и тогда ваш суп будет не только полезным, но и самым вкусным в мире. Кстати говоря, рецепт супов для диабетиков 1 типа не сильно отличаются.

На ужин отличный рецепт для диабетиков 2 типа – это тушеные овощи. Для их приготовления вам понадобятся:

  • 1 шт. кабачка;
  • капуста;
  • болгарский перец;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 2 шт. помидора;
  • 1 шт. баклажана.

Приготовление очень простое. Поэтому, если вы собираетесь готовить для диабетиков 2 типа, то это не займет у вас много времени. Все овощи нужно порезать небольшими кубиками. Складываем все в кастрюлю и заливаем бульоном. Ставим в духовку на 40 минут и ужин готов.

Гороховый суп – это не только витамины и полезные вещества, но и ощутимая польза для диабетиков, так как в нем содержится клетчатка, не повышающая сахар в крови, если сравнивать с другими продуктами.

Желательно использовать только свежий горох. Но, так как найти свежий горох бывает достаточно проблематично, то, чтобы не отказывать себе в приготовлении вкусного и питательного блюда, можно взять замороженный. От сушеного нужно отказаться, он не принесет пользы.

Основой для первого блюда выступает говяжий бульон. Если врач не запретил, то в суп можно добавить картошку, овощи, морковь, лук.

Результативность диеты

Диетологи при составлении рациона питания для больных диабетом 2 типа советуют обратить внимание на супы. Рецепты супов для диабетиков отличаются большим разнообразием и имеют множество полезных свойств.

Супы можно есть пациентам с сахарным диабетом и первого, и второго типа. Причем делать это лучше каждый день.

Низкокалорийные и диетические варианты жидких горячих блюд окажут несомненную пользу организму. Это официально подтвержденный диетологами факт.

Ведь именно они составляют оптимальный рацион питания для таких больных. Готовя разные виды супов, вполне реально обеспечить себе оптимальное поступление необходимых питательных веществ, микроэлементов и растительной клетчатки.

Как уже было сказано, для того, чтобы сахар не поднимался, необходимо придерживаться режима. Только в этом случае вы получите эффективные результаты и сахарный диабет постепенно будет уходить.

Если верить статистическим данным, то практичски все люди, которые болеют диабетом 2 типа, страдают от ожирения. Именно поэтому, нужно выбирать рецепты, которые содержат в себе низкокалорийные продукты. Это для того, чтобы вес больных уменьшался и приходил в норму.

Второе важное правило – это предотвращение повышения сахара в крови после приема пищи. Другими словами, вы ни в коем случае не должны допускать постпрандиальную гипергликемию.


Следует помнить, диета помогает не только бороться с лишним весом, но также и уменьшает уровень холестерина и нормализирует артериальное давление.

Для диабетиков 2 типа рецепты отличаются. Разница состоит в том, страдаете ли вы от лишнего веса, или нет. Если с весом у вас все нормально, то диета вам не нужна. Достаточно просто придерживаться режима и исключать из рациона продукты, которые способствуют повышению сахара в крови.

Для людей больных сахарным диабетом существует еще одно правило. Питаться нужно по 5-6 раз в день. Порции блюд должны быть небольшие. Это помогает избежать постоянного чувства голода и уберегат от появления лишних килограммов.

Для того чтобы не поднимался сахар при диабете 2 типа рецепты блюд необходимо правильно подбирать. Только в этом случае диета даст эффективные результаты.

При строгом соблюдении рациона питания вы сами будете замечать, как улучшается состояние вашего организма. Первый признак – это снижение веса.

Вместе с пищей в организм поступает небольшое количество белков, жиров и углеводов, которые способствуют укреплению иммунитета.

Помимо диеты врачи советуют еще вести активный образ жизни. Каждый день нужно делать зарядку, а также заниматься физкультурой. Также желательно пойти в тренажерный зал для занятий с персональным тренером, который будет назначать правильную нагрузку на мышцы. Активный образ жизни принесет не только много пользы, но также и придаст уверенность в себе, поможет сделать характер более сильным.

45 мин.
8 порций
0

Ингредиенты:

Предлагается рецепт рыбного супа с фрикадельками с фото по шагам.
Варим супчик из вкусной и полезной пикши. Благодаря тому, что мясо пикши является нежирным, оно идеально для диетического питания.
Варим рыбный суп без картофеля, лучше возьмем полезную перловку, которую незаслуженно игнорируют. А ведь у этой крупы уникальный состав и диетические свойства. Перловка славится высоким содержанием фосфора, необходимого для нормального обмена веществ и работы мозга. Ученые обнаружили в перловке важные для нашего организма пищевые волокна, которые снижают холестерин и полезны при ДИАБЕТЕ.


Перловку промоем в нескольких водах и замочим часа на 3.


Рыбу моем, чистим, отделяем от кожи и костей.
Из кожи, хвоста и всех костей варим бульон в 2,5 л воды.

Приготовление фрикаделек:

Припустим лук (одну луковку) с небольшим количеством масла. Рыбу без костей хорошо отожмем, чтобы воды осталось как можно меньше.


Рыбу и лук пропустим через мясорубку.Добавим рисовую муку.


Хорошо перемешаем и оставим на 20-25 минут. Добавим соль и перец, перемешаем.
Мокрыми руками скатаем плотные шарики, величиной с грецкий орех.


Готовый бульон процедим, и разольем примерно поровну в две кастрюли.

В одной кастрюле варим суп:

Положим в кастрюлю с бульоном перловку, пусть варится 20-25 минут.
Потом измельченные овощи: морковку, репку и одну луковку, кладем в кастрюлю.


Варим почти до готовности.

В другой кастрюле варим фрикадельки:

Бульон солим. Доводим до кипения.Опускаем осторожно фрикадельки по несколько штук


Кипятим. Как только всплывут, вынимаем шумовкой


Соединим содержимое обеих кастрюль, попробуем, досаливаем, если надо.

Рыбный суп с перловкой готов.

При подаче в порционную тарелку наливаем суп, кладем фрикадельки, зелень.

Полноценное рациональное питание способствует укреплению и сохранению здоровья. Особого внимания заслуживают супы для диабетиков 2 типа, а особенно 1-го. Благодаря разнообразию овощей, зелени, входящих в состав супчиков, они становятся источниками натуральных витаминов, микро- и макроэлементов, клетчатки, аминокислот, необходимых для организма.


Особенности супов при СД

Врачи-эндокринологи рекомендуют пациентам при сахарном диабете 1 типа, а также 2-го употреблять в пищу жидкие блюда. Они содержат невысокий гликемический индекс и насыщены полезными веществами. В кулинарии существуют разнообразные рецепты приготовления блюд, для которых используются овощные, грибные, мясные вторичные отвары. Если у пациента есть склонность к полноте, то лучше готовить вегетарианские блюда.

Готовя супчики, следует помнить:

  • ингредиенты должны быть качественными и свежими;
  • фрикадельки лучше приготовить из крольчатины, индейки, рыбы;
  • овощи, такие как картофель, предварительно вымачивают для удаления лишнего крахмала;
  • разрешено использовать растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное);
  • окрошку, борщ, суп с фасолью разрешено кушать не более одного раза в неделю.
Вернуться к оглавлению

Разрешенные продукты

Диабетический суп включает продукты, способствующие снижению глюкозы в крови, выведению холестерина. Для приготовления супчиков рекомендуют включать:


    Свежий горошек можно кушать в свежем виде, а также добавлять в супы.

говядину, мясо птицы (грудка);

  • куриный бульон, мясные вторичные отвары;
  • капусту;
  • тыкву;
  • морковь;
  • томаты;
  • свежий горошек;
  • грибы;
  • лук;
  • зелень.

    • У людей с заболеванием «сахарный диабет» поражается выделительная система. В первую очередь нарушается работа почек. В этой ситуации рекомендуется снижать количество белка. Для улучшения липидного обмена и стабилизации функции печени в комплексе с продуктами растительное масло помогает стабилизировать работу органов, если его употреблять не более 2-х столовых ложек в день.

    Оригинальные рецепты супов для диабетиков

    Супы при сахарном диабете готовятся просто, рецепты вкусны, сытны и очень полезны для диабетиков. Чтобы приготовить суп с рыбными фрикадельками, понадобятся:

    • минтай;
    • перловка;
    • морковь;
    • репа;
    • репчатый лук;
    • мука;
    • соль;
    • зелень.

    Перловку промыть и замочить на 3 часа. Из минтая приготовить филе и перекрутить его на мясорубке с добавлением лука и растительного масла. Смешать с мукой. Скатать фрикадельки в виде шариков. Залить водой, довести до кипения варить 5 минут, слить воду. Залить водой фрикадельки, добавить отваренную до полуготовности крупу, репу, морковь, оставшийся нарезанный лук. Варить 20—25 мин. Перед подачей суп с фрикадельками украсить зеленью.

    Минестроне

    Необходимые ингредиенты — вода, капуста, морковь, кабачок цукини, горошек, перья молодого лука, картофель, чеснок, оливковое масло, соль. На дно кастрюли вылить оливковое масло. Припустить чеснок и лук, залить водой. Довести смесь до кипения. Положить нарезанные кубиками картофель и морковь. Готовить 10 мин. Добавить горошек, нашинкованную капусту, кабачок. Варить 15 мин.

    Щи зеленые

    Чтобы приготовить это блюда, понадобятся мясо, щавель, шпинат, репчатый лук, перо зеленого лука, яйцо вареное, сметана, сливочное масло, мука, соль, зелень. Для начала необходимо отварить мясо, протушить шпинат. Припустить лук в масле, добавить муку, развести мясным бульоном. Добавить щавель, шпинат и варить 10—15 минут. В блюдо добавить мясо, яйцо, зелень.

    Супы-пюре

    Суп пюре для больных сахарным диабетом является быстро усваиваемым и сытным блюдом, стимулирует пищеварение и повышает аппетит. Польза этого блюда связана со способом его приготовления. Для основы используют отварные овощи и крупы, которые разводят грибным, мясным или рыбным бульоном. Ингредиенты мелко перетирают и разбавляют бульоном, что позволяет усилить усвоение блюда, а нежная консистенция облегчает работу ЖКТ. Для супов-пюре используют брокколи, тыкву, томаты и др.

    Овощной суп

    Супы при диабете 2 типа необходимы для нормализации обмена веществ и стабилизации веса. Овощной суп содержит разнообразные витамины, минералы, клетчатку. Супчик из овощей очищает желудок и активизирует перистальтику кишечника, восстанавливает равновесие жидкости в организме, способствует снижению артериального давления. Для приготовления супчика подойдут различные овощи:


      Овощи из которых варится суп, очень богаты полезными витаминами и минералами необходимыми для диабетиков.

    белокочанная, брюссельская капуста, брокколи;

  • репчатый лук;
  • морковь;
  • шпинат.

    • При приготовлении блюда можно смешивать ингредиенты или использовать их отдельно. Основная схема приготовления:

    • овощи накрошить;
    • заправить растительным маслом (желательно оливковым);
    • смесь протушить;
    • добавить бульон;
    • довести до готовности.
    Вернуться к оглавлению

    Грибной суп

    Грибной суп впитывает в себя полезные вещества, находящиеся в ингредиентах. Польза грибного супа для диабетиков состоит в следующем:

    • низкокалорийное блюдо;
    • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
    • способствует профилактике атеросклероза;
    • обладает антиоксидантными, противоопухолевыми свойствами.
    Вернуться к оглавлению

    Капустный суп

    Капуста — идеальный вариант для разнообразных диет. Капустный супчик помогает снизить вес, что важно при заболевании сахарным диабетом 2-го типа. Основным ингредиентом супа является белокочанная капуста. Этот овощ помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень глюкозы в крови. Кроме капусты, в состав блюда входят разнообразные овощи. Но следует ограничить количество картофеля, потому что он обладает высоким гликемическим индексом.

    Гороховый суп

    Гороховый суп, приготовленный на гороховой крупе, легко усваивается организмом. В его состав входит клетчатка, препятствующая росту глюкозы в кровяном русле больного. Гороховые супчики обладают следующими свойствами:

    • нормализуют обменные процессы;
    • замедляют процесс старения;
    • укрепляют сосуды.
    Вернуться к оглавлению

    Рыбные супы

    Уха содержит витамины, питательные вещества, микроэлементы, которые оказывают оздоравливающее воздействие на организм и придают ему силу. Полезны отвары из рыбы пациентам в послеоперационном периоде, при длительных заболеваниях, а также при сахарном диабете. При правильном приготовлении в рыбный отвар переходят кальций, фосфор, сера, фтор, витамин РР, полиненасыщенные жирные кислоты. В теплом виде пища легко усваивается.

    Куриный суп

    Супчик на курином бульоне насыщен аминокислотами, пептидами. Если в бульон добавить чеснок или лук, то супчик с отваром из куриного мяса станет средством профилактики от простудных заболеваний. Блюда на основе куриного бульона помогают при осложнениях сахарного диабета, таких как остеоартропатия, восстанавливая костную, соединительную, хрящевую ткани.

    Другие первые блюда

    Кроме вышеуказанных блюд, разрешены окрошка, борщ, рассольник, солянка, супчики с крупами, особенно с добавлением гречки, мясных фрикаделек, фруктовые и молочные супчики. Диабетикам следует помнить, что заболевание — не приговор, а особенный стиль жизни, при котором многие диетические деликатесы доступны. Оригинальные первые блюда обязательно разнообразят ежедневный рацион больных диабетом.


    Люди, больные сахарным диабетом, обычно придерживаются диетического питания. Выбирая блюда, им стоит отдавать предпочтение продуктам, улучшающим перистальтику кишечника и работу желудочно-кишечного тракта. Большинство пациентов подвержены ожирению, избавиться от лишнего веса им помогают супы для диабетиков 2 типа, рецепты разнообразны, поэтому выбрать вариант по вкусу не составит труда.

    Первые блюда в рационе людей с диабетом

    Составляя меню для пациентов, страдающих от сахарного диабета, учитывается необходимость ежедневного употребления супчика. Рецепты блюд настолько разнообразны, что легко выбрать полезный вариант. Суп при сахарном диабете готовят с:

    • овощами;
    • нежирными сортами мяса (телятиной, крольчатиной, индейкой, курицей или говядиной);
    • грибами.

    Разрешенные варианты

    Широкое разнообразие рецептов супов при диабете 2 типа дает возможность каждый день выбирать интересный вариант. Людям с таким заболеванием диетологи предлагают супчик из:

    • Курицы, который нормализует процессы обмена веществ. При сахарном диабете варят его на втором бульоне.
    • Грибов. Позволяет быстро утолить голод, не изменяя уровень глюкозы в организме. Обычно для супов используют белые грибы либо шампиньоны, они оказывают положительное влияние на работу кровеносной и центральной нервной систем.
    • Овощей. Допустимо комбинировать компоненты, но придерживаться нормы гликемического индекса в готовом блюде. Диабетикам разрешены капустник, свекольник, зеленые щи, борщ с нежирным мясом.
    • Рыбы. Диетологи рекомендуют кушать это блюдо тем, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Приготовленный супчик оказывает положительное влияние на работу сердечной мышцы, щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. В рыбе присутствует большое количество фтора, железа, йода, фосфора, витаминов – PP, C, E и группы В.
    • Гороха. Для страдающих от сахарного диабета этот супчик необычайно полезен. Первое блюдо, включенное в рацион, укрепляет кровеносную систему, улучшает обмен веществ в организме. Блюдо легко усваивается, при этом оно достаточно сытное. В составе горохового супа много клетчатки и белка. Готовить диетическое блюдо стоит из замороженного, а лучше свежего гороха.

    Первые блюда, которые могут навредить

    Полезные для пациентов с сахарным диабетом далеко не все рецепты. При выборе стоит учитывать, что человек должен употреблять пищу по 6 раз в день маленькими порциями. Из каждодневного рациона целесообразно исключить супчики, в составе которых присутствуют запрещенные ингредиенты.

    Больным сахарным диабетом стоит отказаться от:

    • блюд с обилием свиного, утиного, гусиного жира;
    • бульонов с макаронами либо лапшой, изготовленными из твердых сортов пшеницы;
    • супов, одним из компонентов которых является сахар;
    • высококалорийных и наваристых бульонов;
    • рецептов, подразумевающих использование большого количества грибов, потому что они трудно усваиваются организмом;
    • супов, приготовленных из копченостей, колбас, сосисок.

    Диетологи советуют исключить из рациона вареный картофель. Он содержит большое количество крахмала, поэтому способствует повышению уровня глюкозы в крови. Перед приготовлением блюд из картофеля необходимо разрезать корнеплод на мелкие кусочки, залить водой, оставить в емкости не менее чем на 12 часов. Только после этого овощ разрешается использовать для диетических супов.

    Способы приготовления и ингредиенты для первых блюд

    В описании рецептов встречаются компоненты, имеющие низкие показатели гликемического индекса. Приготовленный супчик полезен, но, чтобы избежать осложнения заболевания, нужно учитывать некоторые нюансы.

    1. Для супов диабетикам использовать свежие овощи. Диетологи не рекомендуют супчики из замороженных/консервированных, в них содержится минимальное количество витаминов.
    2. Блюда готовятся на вторичном бульоне. После того как первый раз жидкость закипит, она обязательно сливается. Идеальный вариант для супа – говядина.
    3. Для придания насыщенного вкуса овощи обжариваются на сливочном масле.
    4. Диетологи советуют включать в меню овощные супчики, приготовленные с использованием костного бульона.

    Диетологи рекомендуют варить супчики из:

    • тыквы;
    • моркови;
    • цветной капусты;
    • брокколи.

    Популярные диетические супы

    Больным сахарным диабетом стоит предпочесть варианты, которые придутся по вкусу, но при этом не принесут вреда организму. Диетологи предлагают различные супы для диабетиков 2 типа, в рецептах присутствуют как мясные или рыбные, так и овощные ингредиенты.

    Овощной

    Рецепты для диабетиков позволяют использовать в приготовлении первых блюд практически любые овощи. Отличным решением станет:

    • капуста любых сортов;
    • разнообразная зелень;
    • томат.

    Овощи можно сочетать или же использовать только один вид. Рецепты первых блюд повторить несложно. Процесс приготовления имеет некоторые нюансы:

    • перед использованием овощи промываются и мелко шинкуются;
    • тушатся ингредиенты на сливочном масле;
    • рыбный либо мясной бульон готовится заранее;
    • в готовый бульон выкладываются овощные компоненты блюда;
    • суп подогревается на слабом огне до полной готовности всех ингредиентов.

    Гороховый

    Больные сахарным диабетом часто задаются вопросом, можно ли есть гороховый суп при наличии такого заболевания. Рецепт приготовления довольно прост, а получившееся блюдо имеет низкий гликемический индекс – учитывая это, супчик из гороха разрешен.

    Регулярное присутствие этого супа в меню больного позволит:

    • снизить риск возникновения онкологических заболеваний;
    • укрепить стенки кровеносных сосудов;
    • наладить обмен веществ;
    • продлить молодость организма.

    Большое количество клетчатки в первом блюде не повышает уровень сахара в организме. Использование свежего гороха позволит насытить организм недостающими витаминами и минералами. Сушеный овощ использовать не рекомендуется.

    Основой для горохового супа при сахарном диабете 2 типа может стать говяжий или куриный бульон. Обязательно нужно спросить у врача, можно ли есть такое блюдо с морковью, репчатым луком и картофелем.

    Грибной

    Польза грибного бульона для диабетиков неоценима. Правильно приготовленный супчик помогает снизить показатели глюкозы в крови, нормализует обменные процессы. Натуральные ингредиенты – естественный источник энергии и полезных веществ. Грибные похлебки укрепят организм больного сахарным диабетом.

    Знание некоторых тонкостей приготовления позволит человеку кушать максимально полезное первое блюдо.

    1. Для супов используют белые грибы или шампиньоны. Их заливают кипятком и выдерживают не менее 10-15 минут.
    2. Жидкость сливают в емкость, затем она пригодится.
    3. Грибы измельчают, при необходимости оставляют одну ложку для украшения блюда.
    4. В небольшом количестве сливочного масла репчатый лук обжаривают прямо в кастрюле.
    5. Через пять минут добавляют грибы, помешивая периодически оставляют жариться на шесть минут.

    Простые рецепты для диабетиков 2 типа

    Диетологи предлагают массу вариантов на выбор. Перед внесением первого блюда в рацион необходимо проконсультироваться с лечащим врачом . Убедиться в отсутствии противопоказаний к употреблению определенных ингредиентов, входящих в состав выбранного супа.

    Капустный


    Для приготовления супа используются следующие компоненты:

    • 200 г капусты цветной;
    • такое же количество белокочанной;
    • 3 небольших моркови;
    • зелень (по вкусу);
    • 1 средняя луковица;
    • корень петрушки

    Процесс варки несложен:

    1. Подготовленные ингредиенты моются, мелко нарезаются, складываются в кастрюлю.
    2. Заливаются водой, ставятся на огонь.
    3. После закипания огонь уворачивается до минимального значения.
    4. Овощи варят в течение 25-30 минут.
    5. После выключают огонь.
    6. Оставляют бульон настаиваться на 30 минут.

    Томатный


    Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • 1 л вторичного бульона;
    • 3-4 томата;
    • зелень;
    • 1 ст. л. сметаны 1% жирности;
    • 2 кусочка ржаного хлеба.

    Людям, страдающим от сахарного диабета разрешены блюда, объединяющие в себе мясные и овощные компоненты. Диетический томатный суп варится так:

    • из нежирных сортов мяса (индейка, кролик, говядина или курица) готовится бульон;
    • помидоры, сваренные в бульоне, протираются через сито либо измельчаются в блендере;
    • измельченные кусочки ржаного хлеба подсушиваются в духовом шкафу;
    • протертые помидоры соединяются с бульоном;
    • в тарелке к супу-пюре добавляются сухарики, нарубленная зелень и ложка нежирной сметаны.

    Гречневый с грибами


    Супчик из шампиньонов и гречневой крупой обладает необычным вкусом, несмотря на то, что варится из компонентов, которые есть на кухне каждой хозяйки.

    Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    90 г гречневой крупы;

    250-300 г шампиньонов;

    300 г фарша из филе куриной грудки;

    1 средняя луковица;

    1 небольшая морковь;

    30 г сливочного масла;

    зелень и приправы (по вкусу).

    Перед приготовлением овощи тщательно промываются и измельчаются. Далее:

    • луковицу и морковь обжаривают на сковороде, добавив половину сливочного масла;
    • гречневую крупу заливают холодной водой;
    • мелко нарезанные грибы добавляют к обжаренной моркови и луку;
    • смешивают с оставшимся сливочным маслом и готовят 5 минут;
    • воду в кастрюле ставят на огонь;
    • делают фрикадельки из куриного фарша, специй и яйца;
    • после закипания в жидкость добавляют гречневую крупу и обжаренные овощи и грибы;
    • вносят в суп фрикадельки;
    • варят блюдо до готовности всех ингредиентов.

    Горячие супчики являются основой сытного и полезного для диабетиков обеда. Диетологи рекомендуют ежедневно включать первые блюда в рацион. Это позволит избежать сбоев в работе желудочно-кишечного тракта, сократить риск возникновения запоров. Богатое разнообразие рецептов дает возможность выбрать подходящий на каждый день. Ниже в видео предлагается перловый супчик, который можно включить в меню диабетика 2 типа.



    • 1 кг рыба свежая
    • 50 г крупа перловая
    • 1 шт морковь
    • 2 шт репчатый лук
    • 1 шт репа
    • 1 сл. ложка картофельный крахмал или рисовая мука
    • укроп, петрушка по вкусу
    • соль, перец по вкусу
    • 1 кг рыба свежая
    • 50 г крупа перловая
    • 1 шт морковь
    • 2 шт репчатый лук
    • 1 шт репа
    • 1 сл. ложка картофельный крахмал или рисовая мука
    • укроп, петрушка по вкусу
    • соль, перец по вкусу


    Несколько раз промойте перловую крупу, замочите её в холодной воде на 3 часа.
    Если рыба свежезамороженная, разморозьте её, если свежая – почистите и тщательно помойте. Отделите филе, кости, кожу, хвост и голову залейте водой, доведите до кипения, варите 20-25 минут.
    Пока варится бульон, займитесь приготовлением фрикаделек.
    На сковородку влейте 1 ст. ложку растительного масла (лучше оливкового), припустите 1 мелко нарезанную луковицу.
    Хорошо отожмите филе рыбы, пропустите через мясорубку, добавьте в фарш крахмал или рисовую муку, припущенный лук, соль и перец, тщательно перемешайте, оставьте на 20-25 минут. Снова перемешайте фарш, мокрыми руками скатайте шарики размером с небольшую сливу.
    Готовый бульон разделите на две части: одна понадобится, чтобы варить фрикадельки, вторая – все остальные ингредиенты.
    Положите в одну часть бульона перловую крупу, варите 20-25 минут. Добавьте к крупе измельчённые овощи, доведите до кипения, варите до готовности.
    Вторую часть бульона подсолите, доведите до кипения, осторожно опустите в кипящий бульон фрикадельки, лучше по одной. Доведите до кипения, как только фрикадельки всплывут, аккуратно выньте их шумовкой.
    Соедините обе части, если нужно, подсолите. При подаче в каждую тарелку положите 2-3 фрикадельки, украсьте измельчённой зеленью.
    Приятного аппетита!

    Расписывая курс терапии не только гастроэнтерологических заболеваний, но и эндокринологических, врачи неспроста уделяют большое внимание лечебному питанию. Диета при сахарном диабете 2 типа является основным способом снять симптомы обострения и нормализовать состояние больного, но для этого нужно назубок знать списки разрешенных продуктов и кушать исключительно безопасные блюда. Как питаться диабетикам?

    Что такое сахарный диабет 2 типа

    Если у человека нарушаются обменные процессы и на фоне этого происходит изменение способности тканей взаимодействовать с глюкозой, что приводит к увеличению уровня сахара в крови, он сталкивается с диагнозом диабет. Данное заболевание классифицируют по внутренним изменениям – 2-ой тип характеризуется дефектом секреции инсулина, что провоцирует гипергликемию. Диета при сахарном диабете 2 типа – один из ключей к нормализации уровня сахара.

    Особенности и правила диеты для диабетиков

    Сниженная чувствительность к инсулину и высокий уровень сахара уже на начальной стадии диабета требуют максимально предотвратить риски еще большего его повышения, поэтому диета нацелена на стабилизацию метаболических процессов и инсулина через снижение синтеза глюкозы в печени. Преимущественно врачи назначают питание, основанное на ограничении углеводов. Ключевые моменты диеты против диабета:

    • Делать большое количество приемов пищи маленькими порциями.
    • Не исключать из БЖУ ни одного элемента, но понизить долю углеводов.
    • Суточный рацион составлять по энергетическим потребностям – высчитывать индивидуальную норму калорий.



    Ограничение калорийности рациона

    Питание при диабете 2 типа не может быть голодным, особенно если вы даете себе физическую нагрузку – диеты, основанные на серьезном снижении суточной калорийности, не помогают стабилизации уровня инсулина. Однако ввиду связи между избыточным весом и диабетом, нужно добиться грамотного снижения калорийности: до такого количества пищи, которое будет поддерживать естественную активность. Высчитывается этот параметр по формуле базового метаболизма, но он не может быть ниже 1400 кКал.

    Дробное питание

    Нормализовать углеводный обмен и стабилизировать уровень сахара помогает и уменьшение объемов порций: так инсулиновый отклик становится менее выраженным. Однако одновременно с этим диета требует сделать приемы пищи очень частыми, чтобы не допустить голодания. Врачи рекомендуют питаться по режиму через каждые 2 ч, но точный промежуток зависит от ритма жизни больного.

    Равномерное распределение приемов пищи по калорийности

    Для диеты при сахарном диабете 2 типа желательно использовать одно из правил классического здорового питания, касающееся разделения суточной калорийности на несколько приемов пищи. Самым сытным в меню диабетика должен быть обед – около 35% всех допустимых калорий. До 30% может забрать завтрак, около 25% приходится на ужин, а остальное разносят по перекусам. Дополнительно стоит удерживать калорийность блюда (основного) в пределах 300-400 кКал.

    Отказ от простых углеводов и ограничение сложных

    Ввиду гипергликемии, преследующей лица с сахарным диабетом 2-го типа, меню диеты предполагает обязательное уничтожение всей пищи, которая может спровоцировать скачок инсулина. Дополнительно необходимость убрать простые углеводы и максимально уменьшить долю сложных объясняется связью между сахарным диабетом и ожирением. Из медленных углеводов диета диабетиков разрешает каши.

    Диетические способы приготовления

    Рецепты блюд для диабетиков подразумевают отказ от жарки, поскольку она будет нагружать поджелудочную железу и негативно влияет на работу печени. Основным способом термической обработки считается варка, которую можно заменить приготовлением на пару. Тушение нежелательно, запекание осуществляют редко, без жиров: преимущественно так готовят овощи.



    Питание при сахарном диабете 2 типа

    Зачастую диабетикам врачи рекомендуют придерживаться диеты 9 – это лечебный стол по Певзнеру, который подходит всем, кроме лиц, находящихся на тяжелой стадии сахарного диабета 2 типа: их пищевой рацион составляется индивидуально специалистом. Снижение калорийности меню достигается за счет уменьшения количества жиров и сахаров:

    • из молочных продуктов допускаются только нежирный сыр (до 30%), легкий творог (4%-ный и ниже), обезжиренное молоко;
    • от сладостей отказываются совсем;
    • обязательно учитывают значения гликемического индекса и хлебной единицы при составлении меню.

    Зачем нужен гликемический индекс продуктов

    Роль одного из показателей, который определяет, насколько быструю и сильную выработку инсулина запустит съеденная пища – гликемического индекса (ГИ), диетологи оспаривают. Согласно медицинской статистике, у больных диабетом, которые не ориентировались на таблицы ГИ, но считали общую долю углеводов, прогрессирования заболевания не наблюдалось. Однако тем, кто боится получить осложнения диабета, для собственного спокойствия стоит знать гликемический индекс основных продуктов питания:

    Низкий ГИ (до 40)

    Средний ГИ (41-70)

    Высокий ГИ (от 71)

    Грецкий орех, арахис

    Киви, манго, папайя

    Слива, абрикос, персики

    Блюда из картофеля

    Чечевица, белая фасоль

    Что значит ХЕ и как определить углеводную составляющую в продукте

    Диета при сахарном диабете 2 типа предполагает соблюдение нормы углеводов, а высчитывать ее помогает введенная диетологами условная мера измерения, называющаяся хлебной единицей (ХЕ). В 1 ХЕ содержится около 12-15 г углеводов, которые повышают уровень сахара на 2,8 ммоль/л и нуждаются в 2-х единицах инсулина. Базовые принципы питания человека с сахарным диабетом 2-ого типа требуют брать на сутки от 18 до 25 ХЕ, которые делят следующим образом:

    • Основные приемы пищи – до 5 ХЕ.
    • Перекусы – до 2 ХЕ.



    Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

    Основной запрет диета налагает на источники простых углеводов, алкоголя, пищи, которая провоцирует желчеотделение и перегружает печень с поджелудочной железой. В рационе диабетиков, у которых диагностирована гипергликемия (и особенно тех, которые страдают ожирением), не могут присутствовать:

    1. Кондитерские изделия и сдоба – провоцируют скачок инсулина, обладают большим количеством ХЕ.
    2. Варенье, мед, некоторые виды сладких фруктов (бананы, виноград, финики, изюм), свекла вареная, тыква – имеют высокий ГИ.
    3. Жир, сало, копчености, сливочное масло – высокая калорийность, влияние на поджелудочную.
    4. Пряности, соленья, полуфабрикаты – нагрузка на печень.

    Что можно кушать

    Основой диетических блюд при сахарном диабете являются источники растительной клетчатки – это овощи. Дополнительно разрешено использовать грибы, а реже добавлять в меню (3-5 раз за неделю) рыбу и нежирное мясо. Ежедневно разрешены морепродукты, яйца, обязательно кушать свежую зелень, можно формировать меню на растительных белках. Список разрешенных продуктов при диабете выглядит так:

    • Низкий ГИ: грибы, капуста, листья салата, морковь сырая, баклажаны, зеленый горошек, яблоки, грейпфруты, апельсины, вишня, клубника, курага, ржаной зерновой хлеб, молоко 2%-ное.
    • Средний ГИ: гречка, отруби, цветная фасоль, булгур, консервированный зеленый горошек, коричневый рис.
    • Пограничный ГИ: свекла сырая, макаронные изделия (твердые сорта пшеницы), черный хлеб, картофель, репа, вареная кукуруза, гороховое пюре, овсяная каша.

    Диета для диабетиков 2 типа — чем заменить привычные продукты

    Со слов врачей, диетотерапия эффективна, только когда правила соблюдаются неукоснительно, поэтому нужно обращать внимание даже на мелочи. Если указано, что овсяную кашу нужно варить не из хлопьев, а из дробленых зерен, то никаких лазеек здесь нет. Какие еще привычные продукты диета при сахарном диабете 2 типа требует заменять более полезными, можно понять из таблицы:

    Простой и вкусный диетический супчик, богатый белком и клетчаткой. Хороший вариант для сытного диабетического обеда. Гороховый суп с фрикадельками при диете поможет дольше оставаться сытым и счастливым.


    0.6ХЕ

    Такого необычного с фрикадельками пока не было. Честно сказать, я сама недавно узнала, что можно добавлять фрикадельки в суп-пюре, и будет вкусно. Поэтому давайте приступим к приготовлению этого замечательного супа.

    Ингредиенты:

    • 1 литр воды
    • 160 грамм гороха
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 200 грамм фарша (можно любой, но лучше нежирный, например, куриный)
    • 1 яйцо
    • Соль и перец

    Как готовить гороховый суп с фрикадельками:

    • Замочите горох на ночь. Добавьте в воду, и доведите до закипания.
    • Измельчите морковку и лук, и добавьте в кастрюлю к гороху. Варите на медленном огне около часа. Посолите и поперчите.
    • Измельчите суп до состояния пюре.
    • Фарш смешайте с яйцом, немного подсолите.
    • Добавьте фрикадельки в суп-пюре из гороха, и продолжайте варить, помешивая, еще минут 15. Суп готов.

    Калорийность на 100 грамм:

    • Белки – 4,8 грамма
    • Жиры – 1,6 грамм
    • Углеводы – 5,9 грамм
    • Калории – 58 ккал

    Количество хлебных единиц на 100 грамм – 0,6ХЕ. У супа низкий гликемический индекс.

    Читайте также: