Как сделать сухарики из белого хлеба к гороховому супу
-Музыка
-Рубрики
- ЗДОРОВ"Я ЖІНОЧЕ. (183)
- ПОРАДИ ЖІНКАМ . (194)
- ВОЛОССЯ І НІГТІ (54)
- РУКИ - НОГИ . (26)
- ВРОДА - МАКІЯЖ (15)
- ПОХУДАННЯ (13)
- МАСКИ (10)
- ДІТИ (5)
- ПОРОБКИ (2)
- ВИХОВАННЯ (1)
- БІСЕР. (251)
- ПРИКРАСИ (92)
- БУДИНОК (503)
- ІНТЕР"ЄР І ДИЗАЙН (113)
- БАЛКОНИ - ЛОДЖІЇ (18)
- ВАННА (22)
- ВЕРАНДА (9)
- ВІТАЛЬНЯ (3)
- ГАРДЕРОБНА КІМНАТА (5)
- ДАЧА (99)
- КУХНЯ (124)
- МЕБЛІ (111)
- БУДОВА - РЕМОНТ (49)
- В"ЯЗАННЯ (814)
- В"ЯЗАННЯ ГАЧКОМ (163)
- ДЛЯ ЖІНОК (43)
- В"ЯЗАННЯ . ІНШЕ . (23)
- В"ЯЗАННЯ З БІСЕРОМ (1)
- В"ЯЗАННЯ НА СПИЦЯХ (118)
- ДЛЯ ДІТЕЙ (122)
- КРУЖЕВО - СЕРВЕТКИ (28)
- СКАРБНИЧКА УЗОРІВ (235)
- ХУТРО (13)
- ШАПКИ - ШАРФИ -- СНУД (131)
- ВИПІЧКА (2468)
- БІСКВІТ (70)
- ПИРІГ НЕСОЛОДКИЙ (15)
- БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ (357)
- ВАФЛІ (33)
- ВЕРТУТА - РУЛЕТ - ШТРУДЕЛЬ (155)
- З ГОРІХАМИ (128)
- З ІЗЮМОМ (14)
- З МАКОМ (116)
- З СИРОМ (220)
- З ФРУКТАМИ (147)
- З ШОКОЛАДОМ (49)
- З ЯБЛУКАМИ (154)
- КЕКС-МАННИК (192)
- МК (41)
- ЖАРИМО В ОЛІЇ (122)
- ПАСКА - ЗДОБА (42)
- ПЕЧИВО І ТІСТЕЧКА (344)
- ПИРІГ СОЛОДКИЙ (238)
- СМАЖЕНІ ПИРІЖКИ (32)
- ПІЦА (7)
- ПЛЯЦКИ - ТОРТИ (465)
- ПОРАДИ ВІД ШЕФА (78)
- СЛОЙКА (42)
- ТІСТО (132)
- ХЛІБ -БАТОН (209)
- ВИШИВКА (596)
- ПОРАДИ - КАНВА - НИТКИ (48)
- ВИШИВАНКА (22)
- ВИШИВКА БІСЕРОМ (23)
- ВИШИВКА НИТКАМИ - СХЕМА (360)
- ВИШИВКА СТРІЧКАМИ (61)
- КОВРОВА ТЕХНІКА (9)
- МЕРЕЖКИ - ШВИ ДЛЯ ВИШИВКИ (41)
- КУЛІНАРІЯ - -МОРЕПРОДУКТИ - РИБА (55)
- ВІРУЮ,ГОСПОДИ. (59)
- МОЛИТВИ (11)
- РОЗДУМИ (13)
- ТЕКСТИ ПІСЕНЬ (16)
- ВІРШІ (58)
- ГАЗЕТНІ ТРУБОЧКИ (426)
- ВИРОБИ (240)
- ДНО (16)
- ЗАГИН (13)
- РУЧКИ (15)
- УЗОРИ (45)
- ФАРБУВАННЯ І ІНШІ ПРОЦЕДУРИ . (19)
- ГОРОД (168)
- ГРЯДКИ-ДОБРИВА-ПОРАДИ (105)
- ЗЕЛЕНЬ (10)
- КАПУСТА (3)
- МОРКВА (9)
- ОГІРКИ (17)
- ПОЛУНИЦЯ (17)
- ПОМІДОРИ (7)
- ЦИБУЛЯ - ЧАСНИК (13)
- ШКІДНИКИ (6)
- ГОСПОДАРКА (856)
- СВОЇМИ РУКАМИ (108)
- ВЗУТТЯ (75)
- ГАДЖЕТИ І ОРГАНАЙЗЕРИ (141)
- ДОГЛЯД-ПРИБИРАННЯ (101)
- ПЛЯМИ - ПРАННЯ (72)
- ПОДВІР"Я (53)
- ПОРАДИ НА РІЗНІ ВИПАДКИ (329)
- ПОСУДА (32)
- ФЛАЙ-ЛЕДІ (39)
- ДЕКОР (826)
- КАВОВІ ЗЕРНА (22)
- БАНТИ (44)
- КАШПО-КОРЗИНА-ВАЗОН (72)
- КВІТИ (247)
- КУХНЯ (45)
- САШЕ (27)
- СВІЧКИ (5)
- ТОПІАРІЙ - ВІНОЧОК (85)
- ФЛІС (58)
- ВИПІЧКА - ДЕКОР СОЛОДОЩІВ (362)
- АЙСИНГ - МАСТИКА - ПОМАДКА (114)
- ГОРІХИ (2)
- СИРОП - ЦУКОР (21)
- ТОРТ ДЕКОР (88)
- ТОРТ КРЕМ (70)
- ФРУКТИ (14)
- ШОКОЛАД (37)
- ДЕКОР СТРАВ (102)
- КАРВІНГ (27)
- ОВОЧІ - ФРУКТИ (26)
- САЛАТИ (11)
- ДЕСЕРТ (261)
- ДЕСЕРТ (64)
- ІДЕЇ ПОРАДИ (42)
- ФРУКТОВИЙ ДЕСЕРТ (14)
- МОРОЗИВО (21)
- НУТЕЛЛА - МАСЛО - КРЕМ (18)
- ЦУКЕРКИ - МАРМЕЛАД (51)
- ЗАПАСИ НА ЗИМУ (195)
- ВАРЕННЯ - ЦУКАТИ -СУХОФРУКТИ. (95)
- ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (35)
- ЗБЕРІГАННЯ (21)
- КОНСЕРВАЦІЯ (44)
- ЗДОРОВ*Я І ДОВГОЛІТТЯ (871)
- КРЕМИ МАЗІ НАСТОЯНКИ (49)
- БОРЕМОСЯ З ХВОРОБОЮ (63)
- ВПРАВИ (60)
- ДІЄТА (41)
- КОРИСНІ ОВОЧІ , ФРУКТИ , ЯГОДИ І ГОРІХИ (111)
- ЛІКАРСЬКІ РОСЛИНИ (47)
- МЕД (16)
- НАРОДНА МЕДИЦИНА (396)
- СОКИ (12)
- ІГРАШКИ (410)
- АНГЕЛ (80)
- ТІЛЬДА - ШИТА ЛЯЛЬКА (56)
- ВСЕ ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ЛЯЛЬКИ (17)
- В"ЯЗАНА ІГРАШКА (59)
- ЯЛИНКОВА ІГРАШКА (98)
- ІДЕЇ ДЛЯ РУКОДІЛЛЯ (1135)
- НИТКИ (28)
- ВАЛЯННЯ (21)
- ВИРОБИ З СТРІЧКИ (28)
- ГОФРОПАПІР - КАРТОН (212)
- ГУДЗИКИ (25)
- КАПРОН (12)
- КВІЛІНГ (8)
- КИЛИМОК (87)
- КОРОБКИ КОРЗИНИ ТА ІНША ТАРА (229)
- МІШКОВИНА - ЛЬОН - ШПАГАТ (208)
- ОРІГАМІ (16)
- ПЕЧВОРК - КІНУСАЙГА (22)
- ПІНОПЛАСТ-ПЛАСТИК (66)
- ПЛЕДИ (104)
- ПОДУШКИ - СІДУШКИ (71)
- ЛІПЛЕННЯ - ПОЛІМЕРНА ГЛИНА (15)
- ПОМПОНИ (58)
- КОМП"ЮТЕР - ТЕЛЕФОН (118)
- ПОРАДИ (51)
- ПРОГРАМИ (6)
- ЩОДЕННИК ЛиРу (55)
- КОРИСНО ЗНАТИ (13)
- КУЛІНАРІЯ (720)
- АДЖИКА-ГІРЧИЦЯ-КЕТЧУП-СОУС (50)
- ПАШТЕТ (30)
- ДРУГІ СТРАВИ (6)
- БОРЩ - СУП - ЮШКА - ПІДЛИВКА (23)
- ЗАКУСКИ (183)
- ГРИБИ (43)
- КАРТОПЛЯ І ІНШІ ОВОЧІ (144)
- КРУПИ І КАШІ (22)
- ПОРАДИ ВІД ШЕФА (60)
- СИР І ЯЙЦЯ (103)
- МЛИНЦІ - ОЛАДІ (34)
- КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО (273)
- БУЖЕНИНА - КОВБАСИ - РУЛЕТИ (144)
- ГУСКА-ІНДИК-КУРКА (74)
- ЗРАЗИ - КОТЛЕТИ - ТЕФТЕЛІ (34)
- ПЕЧІНКА - ЯЗИК . (35)
- САЛО - М"ЯСО (28)
- КУЛІНАРІЯ-САЛАТИ (101)
- ВІТЧИНА (11)
- ГРИБИ (18)
- КУРКА (31)
- МОРЕПРОДУКТИ (6)
- ОВОЧІ (20)
- РИБНІ КОНСЕРВИ (4)
- НАПОЇ (68)
- АЛКОГОЛЬ (26)
- КАВА (2)
- КВАС (13)
- ЧАЙ (10)
- ПЛЕТІННЯ (168)
- ВИРОБИ З СІНА (10)
- ВИРОБИ З СОСНОВИХ ГОЛОК (3)
- ЛОЗОПЛЕТІННЯ (11)
- МАКРАМЕ (9)
- ПЛЕТІННЯ З КУКУРУДЗЯНОГО ЛИСТЯ (16)
- ПЛЕТІННЯ ШНУРКОМ (56)
- СОЛОМОПЛЕТІННЯ (18)
- ТКАЦТВО (33)
- ПСИХОЛОГІЯ (75)
- ПОЗИТИВ (7)
- РОБОТА В ІНТЕРНЕТІ (4)
- САД (94)
- ДЕРЕВА (17)
- КВІТНИК (21)
- КУЩІ (37)
- СЕКРЕТИ - ШКІДНИКИ (13)
- СВЯТКОВІ ІДЕЇ (978)
- РІЗДВО . НОВИЙ РІК (351)
- ВЕЛИКДЕНЬ . СМАКОЛИКИ (26)
- РІЗДВО . СМАКОЛИКИ (22)
- ВЕЛИКДЕНЬ (181)
- ВЕСІЛЛЯ (51)
- ВІТАННЯ (11)
- ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ (40)
- СОЛОДКІ БУКЕТИ (118)
- УПАКОВКА ПОДАРУНКІВ (164)
- СПЕЦІЇ (15)
- СУМКА - КОСМЕТИЧКА (117)
- ФЛОРИСТИКА (155)
- КІМНАТНІ КВІТИ (28)
- КВІТИ НА КЛУМБІ (52)
- ПОРАДИ (66)
- ФОТОГРАФУВАННЯ - ПОРАДИ (10)
- ХУСТКИ - ШАРФИ (4)
- ШИТТЯ (266)
- ДЛЯ ДОМУ (59)
- ДЛЯ ЖІНОК (17)
- МІШЕЧКИ (52)
- ШТОРИ (53)
-Поиск по дневнику
-Подписка по e-mail
-Друзья
-Постоянные читатели
-Сообщества
-Статистика
Здравствуйте хозяюшки! Этот способ я давненько присмотрела в Интернете. Кто автор этой идеи уже не припомню. Пишу только то, как делаю это сама.
Итак. Понадобится:
Половина булки хлеба типа "дарницкий" (из него почему-то очень хорошие сухарики получаются), соль (желательно мелкого помола "Экстра" ), специи (можно смесь), упаковочный пакет покрепче (я беру обычно те, что для заморозки), растительное масло либо очень крепкий бульончик.
Я решила сегодня сделать сухари чесночные, поэтому предварительно натерла чеснок и соединила его с растительным маслом.
1) Нарезаем наш хлебушек на кубики примерно около 1см. В этот раз хлеб оказался почему-то очень рыхлым, обычно он плотненький такой. Ну, да ладно.
Либо на брусочки,
как кому больше нравится. Складываем полученные заготовочки в тот самый приготовленный пакет.
2) Добавляем в наш пакет соль
её количество определяем по тому, есть ли наличие соли к примеру в бульоне или в смесях специй. Если нет, то кладем 1-1,5 ч. ложки. Если соль есть в бульоне или специях, то можно и не класть. Я положила чуть больше 1\2 ч. ложки, т. к. в наших специях уже добавлена соль
3) К соли добавляем специи
(к ним я еще добавляю паприку сладкую, она потом придает сухарикам очень приятный цвет и аромат).
Закручиваем пакет так, чтоб он был похож на воздушный шарик
и встряхиваем наши будущие сухарики. Минутки две это дело трясем, чтобы и соль и специи хорошенько распределились.
4) Теперь пакет открываем и добавляем в него 2-3 ст. ложки растительного масла (я же добавляю масло вместе с чесночком)
либо примерно столько же бульона. Опять завязываем наш пакет и опять все хорошенько перетряхиваем.
5) Оставляем завязанным пакет примерно на 20-30 минут, чтоб сухарики хорошенько пропитались маслом и специями.
6)Высыпаем на приготовленный противень, его можно застелить пекарской бумагой.
Ставим в духовку и сушим при температуре 150-170 градусов. Посматриваем и периодически сначала помешиваем сухарики, а потом когда немного подсохнут, то можно их просто встряхивать. И в это же время убавляем температуру до минимума, чтобы сухарики просто не сгорели.
7)Готовые сухарики уменьшатся в размерах и станут довольно твердыми
Да и аромат будет такой стоять, что просто ух! Достаем из духовки, ссыпаем в глубокую посуду и используем по назначению.
У дочи в школе такие сухарики подают с гороховым супом, вот и сегодня у нас гороховый суп с чесночными сухариками.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- желтый колотый горох — 1 стакан
- белый хлеб — 100 г.
- соль, перец по вкусу
- копченый куриный окорок — 1 шт.
- растительное масло — 3 ст. л.
Способ приготовления:
Горох промойте более 5 раз под проточной водой. Полностью дайте стечь воде. Залейте горох чистой питьевой водой так, чтоб уровень воды был выше на 3 пальца от уровня гороха. Оставьте горох набухать на ночь.
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук нарезаем кубиком.
Слейте воду с набухшего гороха (обычно ее практически не остается). Залейте горох чистой питьевой водой (около 2 литров). Поставьте вариться на среднем огне около 1 часа. Горох должен стать мягким. Очень важно - не солить горох при варке, иначе он долго будет развариваться. С окорочка снимите мясо. Шкурку удаляем. Она нам больше не понадобится. Кость добавьте в бульон. Он станет более ароматный.
Снятое с кости мясо переложите в миску и пока уберите в холодильник.
Несколько кусочков белого батона нарежьте на кубики. Выложите на противень и поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут.
Лук обжарьте на растительном масле. Добавьте морковь и обжарьте овощи вместе. Помешивайте, чтоб ничего не пригорело.
Картофель очистите и нарежьте кубиком.
Когда горох станет мягким, погружным блендером перебейте все до однородности. В супе была кость от окорочка. Ее нужно предварительно извлечь. Если уровень жидкости сильно уменьшился, добавьте воды. Начинаем полноценно варить суп.
В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель. Дайте повариться минут 15. Добавьте пассированные овощи. Варите до готовности. На это уйдет около 20 минут.
Когда суп будет почти готов, добавьте в него нарезанное мясо окорочка, которое мы пока хранили в холодильнике. В самом конце варки посолите гороховый суп по вкусу. Добавьте черный молотый перец, кориандр. Доведите до вкуса.
Подрумяненные сухарики переложите в миску и дайте остыть. Именно на этой стадии вы можете выбрать: делать ли сухарики более пикантными и остренькими или оставить как есть. Если вы предпочитаете более острые сухарики, то полейте их растительным маслом и посыпьте специями и солью. Через пресс выдавите чеснок и перемешайте с сухариками.
Суп разлейте по мискам. Добавьте рубленой зелени и подготовленные сухарики и подайте к столу.
Очень вкусный суп у меня вышел. Очень нравится мне его вкус. Сухарики у меня ассоциируются с супом из детского сада. Конечно, таким отменным гороховым супом нас не кормили, но суп с сухариками часто был на столе.
Гренки из багета
Хрустящие гренки из багета небольшого диаметра отлично подойдут для густых супов с кремовой или пюреобразной текстурой.
250 гр средней части багета;
80 гр сливочного масла;
1 ч. ложка гранулированного чеснока;
1 ч. ложка прованских трав.
Как приготовить:
Разрежьте багет на тонкие кружочки толщиной не более 5 мм.
Растопите сливочное масло в микроволновке или в сотейнике на плите, смешайте с чесноком и травами и подождите, пока гранулы растворятся.
Полейте этим соусом подготовленные кругляши и разложите их на противне.
Разогрейте духовку до 160°C.
Сушите в ней гренки 10-15 минут до золотистости, потом переверните и томите еще несколько минут.
Сухарики в микроволновой печи
Потребуют от вас совсем небольших затрат времени.
3 ломтика хлеба для тостов;
2 ст. ложки русской горчицы;
не острые специи по вкусу (сушеная петрушка, карри, паприка, розмарин и пр.).
Как приготовить:
Порежьте хлеб кубиками, переложите в стеклянную посуду для СВЧ, установите мощность 800 Вт и запустите технику на 1,5 минуты.
Вымешайте горчицу с выбранными специями в глубокой миске, пересыпьте туда сухарики, быстро перемешайте и выложите обратно в жаропрочную емкость.
Готовьте их еще 2-3 минуты, следя через окошко, чтобы не подгорели.
Сладкие гренки
Прекрасный комплимент десертному супу.
1 сладкая булочка, например, «Свердловская» или «Московская»;
30 гр сливочного масла;
по щепотке корицы и ванильного сахара.
Как приготовить:
Нарежьте булочку на плоские квадратики.
Дайте сливочному маслу размягчиться при комнатной температуре или расплавьте его в микроволновке, всыпьте корицу и ванильный сахар.
Промажьте гренки этой смесью при помощи кулинарной кисти, уложите на противень и подсушите в духовке, прогретой до 160°C, до зарумянивания с обеих сторон.
Ароматные чесночные сухарики
Можно приготовить в сковороде.
300 гр пшеничного хлеба;
3 дольки чеснока;
50 мл растительного масла.
Как приготовить:
Очистите чесночные дольки от шелухи и мелко порежьте.
Прокалите растительное масло, прожарьте в нем овощ почти до черноты и выбросите.
Разрежьте хлеб на кубики или полоски и жарьте в чесночном жире, помешивая лопаткой.
По желанию можно посыпать сушеной зеленью.
Гренки для знаменитого французского лукового супа
Делаются по-особому с нежной сырной прослойкой.
4 тоненьких ломтика белого батона;
40 гр твердого сыра;
20 гр сливочного масла.
Как приготовить:
Намажьте каждый кусочек хлеба сливочным маслом, покройте два из них тертым сыром и слепите с другими двумя ломтиками.
Запеките гренки в духовке при 160°C в огнеупорной форме, застеленной пергаментной бумагой.
- Как приготовить
- Видео
- Похожие рецепты
Ингредиенты
- хлеб свежий белый - 400 г
- смесь итальянских трав - 1 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- чеснок - 2 зубка
- соль - 1 ч.л. без верха.
Пошаговый рецепт приготовления
Итак, хлеб режем кубиками, не больше 2 см.
В отдельной емкости смешаем растительное масло, итальянские травы, пропущенный через пресс чеснок, и соль.
Складываем кусочки хлеба в целлофановый пакет.
Вливаем в пакет подготовленную смесь и начинаем его встряхивать до полного распределения пряной массы по хлебу.
Выкладываем половину обработанных кусочков хлеба на выстеленный пергаментной бумагой противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Хлеб периодически помешиваем, и сушим в течении 15-17 минут до нужной степени хрусткости.
Видео рецепт
Сегодня предлагаем Вам 2 вкусных и простых рецепта приготовления сухарей для салатов и супов.
Хрустящие чесночные сухари придадут новые вкусовые оттенки блюдам, с которыми они подаются. Эти сухари можно использовать при приготовлении таких салатов, как салат «Цезарь», «Астра» и т.д. Также их можно подавать к картофельному, гороховому супу и сливочному супу из кабачков.
- Чтобы приготовить хрустящие чесночные сухари, нужно:
- Как приготовить хрустящие сухари – 2 вкусных и простых рецепта
- Рецепт N1:
- Рецепт N2:
Чтобы приготовить хрустящие чесночные сухари, нужно:
- сто граммов не очень свежего белого хлеба или батона
- две столовые ложки оливкового масла
- щепотка соли
- два зубчика свежего или же половина чайной ложки гранулированного чеснока
- паприка, орегано, хмели-сунели, прованские травы, зелень – по вкусу и желанию
Как приготовить хрустящие сухари – 2 вкусных и простых рецепта
Рецепт N1:
- Хлеб порезать кубиками.
- В полиэтиленовый пакет налейте небольшое количество оливкового масла.
- Чеснок почистить и пропустить через пресс прямо в этот полиэтиленовый пакет. Или же лучше использовать гранулированный чеснок, так как он равномерно распределяется.
- Туда же добавить немного соли.
- По желанию можно добавить любимые специи из вышеперечисленных.
- Нарезанные хлебные кубики переложите в тот же полиэтиленовый пакет.
- Пакет закройте и хорошо потрясите, чтобы хлебные кубики хорошо пропитались специями и маслом
- После переложите в противень или же в форму для запекания.
- Отправьте противень в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку на десять минут.
Рецепт N2:
- Также, как и в рецепте N1 нарезать хлеб, переложить в пакет с оливковым маслом, солью и специями.
- Пакет хорошо потрясти.
- После высыпать хлебные кубики на сухую сковороду.
- Помешивая, прожаривать на среднем огне, пока кубики не станут румяными и хрустящими.
Вот и готовы наши самый хрустящие сухари для салатов и супов.
Готовые сухарики достаньте из духовки, переложите в глубокую тарелочку и дайте им остыть.
Надеемся наши 2 вкусных и простых рецепта Вам пригодились.
Рекомендуем приготовить еще вкусный сливочный суп из кабачков или же салат «Цезарь». С нашими сухариками эти блюда получаются просто объедение!
Хрустящие сухарики с чесноком и укропом — отличная закуска и дополнение к горячим супам. В отличие от магазинных снеков, домашние сухарики не содержат в своем составе ни консервантов, ни вредных вкусовых добавок. Вместо них добавляется всего лишь пара щепоток соли, немного чеснока и свежего укропа, которых более чем достаточно для яркого вкуса и аппетитного аромата.
Готовится закуска на сковороде, быстро и нехлопотно, сухарики получаются очень хрустящими, золотистыми, а главное — без лишнего жира. Для приготовления вполне подойдет вчерашний батон или хлеб, желательно белый. Слегка подсохший, он будет меньше крошиться, чем свежий. Из буханки ржаного хлеба также получится неплохая закуска, особенно к пиву, но такие сухарики не подойдут для подачи к супу.
Ингредиенты
- батон или белый хлеб 5 ломтиков
- растительное масло 1 ст. л.
- соль 2 щеп.
- чеснок 1 зуб.
- свежий укроп 5 г
Как приготовить сухарики на сковороде с чесноком
Белый хлеб вместе с корочкой нарезаем ломтиками — толщина кусочков не должна превышать 1 сантиметра. Лучше всего использовать для нарезки специальный хлебный нож с зубчиками, который не сминает мякиш и не дает ему сильно крошиться.
Ломтики хлеба нарезаем кубиками размером приблизительно 1х1 сантиметр.
Берем сковороду с толстым дном и наливаем в нее небольшое количество растительного масла (рафинированного, без сторонних запахов). Лучше всего использовать чугунную или сковороду гриль, которые хорошо прогреваются и долго держат температуру. Масло распределяем по дну сковороды при помощи силиконовой кисточки — таким образом оно будет полностью покрывать всю поверхность, но сухарики не получатся слишком жирными.
Сковороду разогреваем докрасна и выкладываем на нее кусочки хлеба, равномерно распределяя их так, чтобы они лежали в один слой. Если будете готовить много сухариков, разделите их на порции, чтобы кусочки хлеба подсушивались равномерно и не подгорали.
Обжариваем сухарики на слабом огне, постоянно помешивая или слегка встряхивая сковороду — процесс приготовления займет 7-10 минут, пока хлеб зарумянится.
Как только сухарики на сковороде покроются золотистой корочкой и станут сухими, добавляем соль, мелкорубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Интенсивно перемешиваем их, чтобы они со всех сторон покрылись ароматной заправкой и сразу же снимаем сковороду с огня.
Подаем сухарики в теплом или в охлажденном виде в качестве закуски или как вкусную добавку к супам и салатам.
- Обжаривать сухарики можно не на растительном, а на сливочном масле — достаточно 30-40 грамм, чтобы сухарики приобрели румяную корочку и мягкий сливочный вкус.
- При желании можно добавить красный молотый перец или другие специи по своему вкусу.
На смену классическому первому блюду предлагаю рецепт горохового супа-пюре с сухариками. Готовится он намного проще своих «собратьев», а по вкусу значительно превосходит! Попробуйте и поделитесь своим любимым рецептом.
- Масло сливочное 10 г
- Горох сушеный 1 стакан
- Зелень по вкусу
- Хлеб белый 40 г
- Сливки 20 г
- Соль по вкусу
- На 100 грамм
- Калории: 514 ккал
- Белки: 11.5 г
- Жиры: 35.8 г
- Углеводы: 37.3 г
Горох требуется заранее замочить в воде, желательно на ночь, чтобы процесс варки не затягивался. Затем горох промываем, заливаем холодной водой и варим на среднем огне 30-40 минут.
В конце варки добавляем соль и специи по вкусу. Если вы, как и я, варили горох в эмалированной кастрюле, то перед перебиванием супа блендером, переложите его в металлическую посуду.
Взбиваем суп до консистенции крема, затем добавляем сливки и перемешиваем до полного растворения.
Гренки готовим на сковородке в сливочном масле. С гороховым супчиком получается изумительное сочетание.
Суп-пюре наливаем в тарелку и украшаем нашими сливочными сухариками и зеленью петрушки.
Совет: чтобы не беспокоится о возможном метеоризме после употребления супа, добавьте в воду с замоченным горохом чайную ложку соды.
Приятного всем аппетита!
По этой ссылке вы найдете рецепт горохового супа с аппетитными копчеными ребрышками!
Здравствуйте, мои дорогие подписчики! Сегодня я поведаю, как сделать сухарики в духовке. Слишком просто? Вовсе нет, во всём есть свои нюансы. У сушеного хлеба на кухне достаточно применений, но не все это осознают. Сухарики у нас дома есть практически всегда. Я никогда не покупаю кириешки и подобную продукцию, а готовлю сама. Натуральный продукт во много раз вкуснее магазинного. Так я обеспечиваю свою семьи первоклассной закуской и использую подсушенный хлеб.
Сухари можно есть с различными супами или добавлять в салаты (например, в цезарь). Иногда хочется погрызть их просто так. Если собираетесь пить пиво, то чесночная закуска будет прекрасным дополнением. Их можно делать с приправой, просто с солью или с сахаром.
Сладкие отлично идут на завтрак. А ещё, если не использовать масло при запекании в духовке, продукт будет менее калорийным.
Рецепт приготовления сухариков из черного хлеба с чесноком в духовке
Если вы немного не рассчитали свои силы при покупке бородинского хлеба, лучше превратить чёрствые остатки в сухари, я так и делаю. Приправа из чеснока и карри придаст им особый, неповторимый вкус и аромат. Можно хрустеть, смотря кино или использовать блюдо как простую, но вкусную закуску. Калорийность на 100 грамм такого блюда равна 380 ккал, так что тем. кто следит за фигурой. стоит хрустеть в меру.
Для приготовления вам понадобится:
- 350 г слегка чёрствого бородинского хлеба;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 1 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. карри;
- 4 зубчика чеснока.
Инструкция по приготовлению с фото:
1. Нарежьте хлеб кубиками по 2 см.
2. В миску вылейте масло, насыпьте карри и соль. Туда же выдавите чеснок, хорошо перемешайте. Вместо свежего чеснока можете использовать сушеный.
3. Добавьте хлебные кубики, тщательно перемешайте их с соусом, чтобы пропитались.
4. Застелите форму кондитерской бумагой, распределите по ней будущие сухарики.
5. Форму на 30 минут уберите в духовку, разогретую до 150 градусов. Лучше ставить на средний уровень.
Чем выше температура, тем меньше время приготовления. Поэтому, если поставите на 180 градусов, готовьте 15-20 минут.
Переложите готовую закуску на полотенце, чтобы удалить излишки жира. Дегустируйте всей семьей на здоровье!
По этому же рецепту можно легко приготовить сухарики в микроволновке. Сколько времени держать в свч, я подробно описала в другой статье.
Сухарики в духовке из белого хлеба со специями и маслом
Этот рецепт для тех, кому нужны подсушенные хлебцы для цезаря. Они отлично подчеркнут вкусовые качества зелени, а благодаря специям у салата появится новый аромат. Калорийность блюда 330 ккал на 100 грамм продукта! Тем, кто придерживается диеты, лучше поостеречься.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- 5 рецептов как в микроволновке сделать сухарики – готовим вкусную закуску в…
- Вкусные гренки из батона – 6 простых рецептов приготовления гренок
- Гренки из черного хлеба с чесноком – 6 рецептов приготовления на сковороде и в духовке
Необходимые ингредиенты:
- 1 буханка белого хлеба;
- 120-150 г сливочного масла;
- 1 ч.л. сушеного чеснока;
- сушеные травы — по вкусу.
Рецепт приготовления по этапам:
1. Кубиками нарежьте хлеб.
2. Растопите сливочное масло в микроволновке. В миске смешайте растопленное масло, сушеный чеснок и травы. Равномерно залейте смесью будущие сухари, чтобы попало на каждый кусочек.
3. Пересыпьте кусочки на противень и в течение 9-10 минут запекайте в разогретой до 150-170 градусов духовке.
Румяная корочка подскажет, когда вынимать хлебцы. Снаружи они будут похрустывать, а внутри — мягкими. То, что надо для салата «Цезарь». Если хотите сделать закуску посуше, увеличьте время приготовления. Приятного аппетита!
Как приготовить сладкие сухарики из батона без масла в домашних условиях?
Подсушенные кусочки хлеба бывают не только солёными и перчёными, но и сладкими. Даже такие гренки можно сделать диетическими и более полезными, если исключить масло. Вкус от этого ничуть не пострадает, а вы получите пару десятков вкуснейших хрустящих сухарей, которые прекрасно подойдут для завтрака.
Требуемые продукты:
- багет, булки или батон (нужен белый хлеб);
- 3 куриных яйца;
- 100 мл молока;
- 1 ст.л. сахара для приготовления + немного для посыпки;
- 1 пачка ванилина.
Этапы приготовления:
1. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним ванилин с сахаром. Взбейте массу и налейте в нее молоко. Хорошенько перемешайте.
2. Порежьте батон на ломтики по 1,5 сантиметра.
3. Включите духовку, чтобы грелась. Температура должна быть 200 градусов.
4. Каждый кусочек обмакните в молочно-яичную заливку, выложите на противень на пергаментную бумагу. Сверху посыпьте каждую гренку сахаром.
5. Уберите противень в духовку на 7-10 минут до появления румяной корочки.
6. Переверните сухарики и подержите в духовке ещё 1-2 минуты.
На 3 яйца получаются 20-22 кусочка сладких гренок. А время приготовления всего 12-14 минут. Главное, не пересушивайте, нужно только подрумянить сверху, а внутри они должны быть мягкими. А как еще приготовить сладкие гренки из батона, смотрите рецепты в отдельной статье. У моих мужчин с таким завтраком сразу поднимается настроение 🙂
Простые и вкусные домашние сухари из ржаного хлеба с солью
Напоследок ещё один способ, который мне подсказала подруга. Он хорош своей поразительной простотой. Попробуйте и оцените по достоинству домашние сухари, в которых нет ни ароматизаторов, ни непонятных добавок. Потом всегда будет, чем дополнить супы-пюре или бульоны.
Ингредиенты:
- 1 булка ржаного хлеба;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 1 ч.л. соли.
Как правильно готовить:
1. Разрежьте булку на небольшие прямоугольники (длиной 2-3 см, шириной 1 см).
2. Пересыпьте ломтики в полиэтиленовый мешок, полейте их маслом и посолите. Закройте мешок и как следует потрясите его, чтобы кусочки пропитались маслом.
Высыпьте будущие сухари на застеленный пергаментной бумагой противень. Поставьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 20-25 минут. В процессе изредка перемешивайте.
Теперь, друзья, вы знаете как сушить сухари правильно. Простые рецепты не потребуют особых усилий. Если катастрофически не хватает времени и сил, чтобы приготовить полноценный обед, завтрак или ужин, они вас выручат. Чёрные, белые или ржаные — самодельные гренки получаются вкусными из любого хлеба и польза от них намного больше, чем от свежей булки. Если понравились рецепты, делитесь ими с друзьями, обязательно оставляйте комментарии. Всем пока и до новых рецептов!
Наверняка Вы хоть раз оказывались перед выбором - не рассчитали с количеством купленного хлеба, и вот он залеживается уже несколько дней, выкидывать и плохо, и жалко, а кушать не хочется, потому что купили свежий и еще теплый. Куда его деть. Или может знакома такая ситуация - нужно украсить суп или добавить в салат сухарики, а покупные. конечно, хоть и вкусные, но глядя на состав Вы ужасаетесь. Решение есть, сухарики можно сделать в домашних условиях, и чуть почерствевший хлеб подойдет. Сегодняшний рецепт - крутоны или хлебные гренки со специями для супов и салатов.
Из залежавшегося в хлебнице черствого хлеба легко приготовить аппетитные домашние сухарики с различными приправами. Они хороши и в качестве закуски, и в качестве дополнения к салатам и супам. Поджарить хлебные сухари можно на сковороде, в духовке или в микроволновке – как вам больше нравится.
Текст: Sashirka · 8 июня 2014
Перечень рецептов в статье:
Чесночные сухарики на сковороде
- 300 г белого хлеба
- 2–3 зубчика чеснока
- 3 столовых ложки оливкового масла
- соль, перец, сушеные пряные травы по вкусу
Срежьте с хлеба корку. Нарежьте мякиш небольшими кубиками (1–1,5 см). Хлеб лучше брать черствый, его легче нарезать.
Корки не выбрасывайте. Подсушите их, измельчите в блендере и используйте для панировки мясных и рыбных блюд
Чеснок почистите и мелко нарубите ножом. Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте чеснок до золотистого цвета на среднем огне и выньте из масла. Если этого не сделать, он подгорит и испортит вкус сухарей.
Выложите нарезанный хлеб в сковороду. Приправьте солью, молотым перцем, сушеной зеленью. Обжаривайте на слабом огне при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета. Это займет примерно 20–25 минут.
Подавайте чесночные сухарики к салату «Цезарь» или гороховому супу-пюре.
Сухарики с томатом и зеленью в микроволновке
- 300 г ржаного или ржано-пшеничного хлеба
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайных ложки томатной пасты
- соль, перец, паприка, сушеная зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Срежьте хлеба корку, нарежьте мякиш тонкими брусочками. Смешайте оливковое масло с томатной пастой, добавьте соль, перец и сушеную зелень. Выложите в полиэтиленовый пакет. Высыпьте туда же нарезанный хлеб. Хорошенько потрясите, чтобы он равномерно покрылся смесью.
Выложите хлеб на большую плоскую тарелку и поставьте в микроволновку. Включите ее на максимальной мощности на 2–3 минуты. Откройте дверцу, переверните сухарики и включите печку еще на 2–3 минуты.
Сухарики с томатом и зеленью подойдут к салатам с консервированной красной фасолью.
Сухарики с сыром в духовке
- 300 г белого хлеба
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 100 г твердого сыра
- соль, специи по вкусу
Срежьте с хлеба корку, нарежьте мякиш кубиками. Оливковое масло смешайте с солью. Добавьте пряные травы и специи, которые вам нравятся (карри, сушеный чеснок, смесь для курицы и т.п.). Выложите хлеб в смесь, тщательно перемешайте и разложите на противне.
Натрите твердый сыр на мелкой терке. Посыпьте хлеб. Подсушите в предварительно разогретой духовке.
Лучше всего готовить хлебные сухари при невысокой температуре (около 120°С). Они не пригорят, и их не нужно будет переворачивать. Время приготовления – 30–40 минут
Подавайте сухари с сыром к супам-пюре из картофеля, цветной капусты, брокколи или салатам с курицей и консервированной кукурузой.
Читайте также: