Как варить перловку для супа в мультиварке

Добрый день, дорогие читатели! Раз вы попали на этот рецепт, значит любите простые и быстрые блюда. Зачастую женщинам сложно найти время, чтобы приготовить и завтра, и обед, и полдник, и ужин, да еще и по хозяйству все сделать, и на работу сходить.

У меня есть такая же проблема, поэтому стараюсь по максимуму упростить свою жизнь и рецепты. Сегодня я хочу поделиться простом рецептом приготовления супа с перловкой в мультиварке.

Как всегда, свой суп готовила в мультиварке Редмонд, но вы можете готовить в любой другой марке, например «Поларис» или «Панасоник». Набор функций — базовый и есть в любой модели.

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г;
Лук и морковь — по 1 шт.;
Перловка 100-150 г;
Картофель 3-4 шт.;
Вода — 2 л;
Оливковое масло — 2 ст.л.;
Соль и специи — по вкусу.

Пошаговый рецепт вкусного супа с перловкой в мультиварке:

Предварительно отвариваю кусочек куриного филе на газу. Поскольку не доверяю магазинному мясо, то не только хорошо его промываю, но и сливаю воду. Раньше я закладывала мясо прямо в чашу мультиварки, но сейчас отказаться от этого способа. Думаю, подробные фотографии данного процесса не нужны. 🙂
Лук и морковь крупно режу, отправляю в мультиварку и обжариваю на оливковом масле 10 минут. Крышку оставляю открытой и периодически помешиваю.
Затем добавляю промытую перловку. Можно встретить советы, где ее рекомендуется замачивать на 2-3 часа, чтобы она не превратилась в кашу, для меня — это слишком долго. С учетом того, что мясо уже отварено, то супчик сварится быстро и перловка просто не успеет перевариться. Если будете готовить по моему рецепту, то про замачивание можно забыть.
Сверху крашу картофель. В супе нравятся крупные кусочки. Тут же можно добавить любимые специи, у меня — лавровый лист, прованские травы, соль на кончике ножа и черный молотый перчик.
Заливаю водой и ставлю на решим «Суп», время готовки выбираю 30 минут, поскольку у нас здесь только овощи, этого времени вполне достаточно, чтобы они сварились. За 5 минут до окончания, добавляю порезанные кусочки мяса.

Вкусный суп с перловкой готов, для аромата можно добавить свежей зелени, но у меня ее не оказалось под рукой. С сушеными травами, блюдо получается невероятно ароматным.

А вы уже делали суп с перловкой в мультиварке? Делитесь своими советами в комментариях. Приятного аппетита!

Сегодня перловку чаще всего используют для приготовления супа. А чтоб, и без того, не замысловатые процессы стали проще и быстрее используют мультиварку.

Перловая крупа производиться из ячменя. Зерна очищают от шелухи, шлифуют и полируют. В былые времена перловка могла оказаться на столе лишь у короля и знатных персон. Из-за довольно дорогой и кропотливой, на то время, обработки зерен, стоимость крупы была слишком высока. Но спустя время процесс обработки изменился, и перловка стала доступна абсолютно всем. Даже вошла в повседневное армейское меню.

Этот рецепт принадлежит армянской кухне. По классике в него всегда кладут курицу, но иногда можно встретить и говядину. Суп выходит с довольно приятным и утонченным вкусом.

Необходимые продукты:

Куриное мясо – 400г.;
перловка – 1 ст.;
сельдерей (корень) – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
желток из яйца – 3 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
лавровый лист – 1-2 шт.;
черный перец – 5-7 горошин;
вода – 2,5 л.;
соль на ваш вкус.

Приготовление:

С вечера необходимо подготовить перловку. Нужно промыть необходимое количество крупы, далее залить чистой водой и оставить до самого утра. Утром продолжаем готовку.

Сельдерей, морковь и лук очистить. Куриное мясо промыть под водой и удалить всю шкуру, ненужный жир и пленки. Отделить желтки от белков и сразу накрыть желтки крышкой или плексом, чтоб они не обветрились.

Из замоченной крупы слить жидкость. Перловку еще раз пролить водой и всыпать в чашу мультиварки. Мясо курицы нарезать на порционные куски и отправить к курице. Все овощи нарезать кубиком и тоже поместить в чашу.

Интересно знать! Вода, в которой вымачивалась перловая крупа, очень богата веществом под названием – гордецин. Он обладает сильным антибиотическим действием. Такую воду часто применяют для лечения грибковых заболеваний.

Бросить в мультиварку лавровые листья, перец и соль. Затем налить в чашу воду до максимально допустимой отметки. Закрыть крышку прибора и выставить программу «суп». Время 20 минут.

Тем временем вымыть лимон. Обязательно потереть щеткой или жесткой стороной губки для посуды. Затем обдать кипяченой водой.

Половину лимона разрезать на кольца, которые потом нужно разделить на 4 части. Если есть косточки, их нужно извлечь. По окончанию 20 минут, открыть крышку мультиварки и отправить в суп ломтики лимона. Затем закрыть и установить ту же программу, но уже на 10 минут.

После этого возвращаемся к желткам. Их нужно хорошо размешать, добавляя по чуть-чуть бульон. Всего должно быть добавлено около 4-5 ложек. Далее тоненькой струйкой ввести желтки, быстро помешивая суп.

При подаче украсить свежей зеленью и ломтиком лимона.

Супы с перловкой одни из самых полезных первых блюд. В данном рецепте добавлены белые грибы. Они облагораживают суп и делают его еще питательнее и вкуснее.

Необходимые продукты:

Перловка – 200 г.;
сушенные белые грибы – 50 г.;
свежие белые грибы – 500 г.;
сливочное масло – 60 г.;
подсолнечное масло – 50 мл.;
морковь – 2 шт.;
лук – 3 шт.;
сметана – 200 г.;
петрушка – 5 веточек;
тимьян – 3 веточки;
укроп – 1 пучок;
чеснок – 2 зубчика;
сахар – 1 ч. л.;
черный перец – 5 горошин;
соль, перец на ваш вкус.

Приготовление:

Сушеные грибы следует залить холодной водой на 1 час. Далее воду вылить и залить свежей, уже в чаше мультиварки. Воды должно быть 3 литра.

В эту воду положить очищенную морковку, 1 лук, тимьян, петрушку и перец горошком. Закрыть крышку и установить программу «варка» или «суп». Все это проварить в течение 40 мину. В конце процедить.

Чашу мультиварки поставить обратно в прибор и установить программу «жарка». На днище чаши отправить подсолнечное и сливочное масло. Лук порезать полукольцами, а морковку кубиками. Бросить овощи в чашу. Сюда же отправить сахар.

Освободить от кожицы и крупно нарезать грибы. Также отправить в мультиварку. Через 5 минут всыпать помытую перловку и измельченный чеснок. Пассировать еще 2-3 минуты.

Интересно! Белые грибы малокалорийны и быстро вызывают чувство сытости. А это не даст человеку переесть.

Далее вернуть в чашу бульон. Посолить и поперчить на свой вкус. Установить программу «суп» и выставит время 40 минут.

Подавать с заправкой: сметану смешать с рубленым укропом.

Это насыщенный и вкусный суп, в который обязательно добавляются соленые огурцы и рассол из них.

Необходимые продукты:

Мясо свиньи – 200г.;
перловка – 1 ст.;
картофель – 2 шт.;
соленые огурцы – 2 шт.;
рассол из огурцов – 0,5 ст.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
паста томатная – 3 ст. л.;
бульон из мяса – 1,5 л.;
лавровый лист – 4 листа;
сметана – 1 ст. л. на порцию;
черный перец – 6 шт.;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
соль, зелень на ваш вкус.

Суп с перловкой в мультиварке — исключение из правил, так как перловку я не люблю с детства. Но приготовив этот суп, можно понять, что именно она придает блюду тот вкус, который должен ощутить каждый! Искренние рекомендации!

Отдельную благодарность стоит выразить мультиварке, которая так сильно экономит время и силы при приготовлении блюд!

Вода 2 л
Перловая крупа ½ стакан
Говядина 500 г
Масло растительное 2 ст.л.
Картофель 3-5 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Лавровый лист по вкусу
Соль 1 ст.л.

На 100 грамм
Калории: 172 ккал
Белки: 3.7 г
Жиры: 11.1 г
Углеводы: 14.3 г

Лук нужно нарезать кубиками. Затем, добавив в мультиварку растительного масла, обжарить его в течение 5 минут до прозрачности, выбрав программу жарки, как было описано здесь.

Морковь также нарезаем кубиками.

Пришла очередь картофеля, нарезаем его небольшими кубиками.

К обжаренному луку добавляем говядину, тушим около 10 минут. Затем добавляем морковь и оставляем на огне еще 5 минут.

Когда жидкость от мяса почти испарится, выключаем программу жарки и добавляем картофель и перловку, солим, заливаем водой и включаем программу суп. Варим 1 час.

За пару минут до готовности можно добавить лавровый лист. Наслаждайтесь вашим супчиком!

Совет: чтобы перловка не превратилась в кашу, необходимо ее тщательно промыть и замочить в холодной воде на 3 часа. После нужно повторно промыть крупу под проточной водой. Емкость для варки должна быть большой, так как объем перловки увеличится в несколько раз!

Удивительно, простые ингредиенты, а как вкусно! Приятно аппетита!

А какие рецепты супов с перловкой знаете вы? Делить в комментариях!

Перловый суп очень питательный и вкусный. Его можно приготовить постным, с грибами, почками, свининой, говядиной и др. Приготовьте рассольник или другой суп перловый в мультиварке по нашим рецептам:

Суп с перловкой

Ингредиенты:

мясо говядины – 400 гр
картофель – 4 шт
перловка – 1 мерный стакан
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
масло растительное – 2 ст.л.
соль, специи по вкусу

Пошаговое приготовление супа с перловкой в мультиварке:

Нарезать лук, картофель, мясо, натереть на терке морковь.
В чаше мультиварки обжарить мясо с растительным маслом на режиме «Выпечка» около 20 мин, затем добавить лук, морковь и жарить еще 7 мин.
В чашу налить горячей воды, добавить картофель, перловку, мясо с овощами, соль, специи. Готовить на режиме «Суп» или «Тушение» 1,5 часа.
Суп из перловки готов!

Советы хозяйкам:

крупу желательно предварительно замочить в воде;
воду в мультиварку надо добавлять столько, чтобы получилась желаемая густота супа;
суп с перловкой в мультиварке можно приготовить также из курицы, колбасы (вареной или копченой).

Грибной суп с перловкой

Ингредиенты:

грибы – 500 гр
картофель – 4 шт
перловка – 1 мерный стакан
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
масло растительное – 1 ст.л.
корень петрушки – 1 ст.л.
корень сельдерея – 1 ст.л.
соль, специи по вкусу

Пошаговое приготовление грибного супа с перловкой в мультиварке Редмонд:

Промытую перловку залить кипятком.
Нарезать овощи и грибы.
В чаше мультиварки обжарить лук и морковь на режиме «Жарка» 7 минут, затем добавить грибы и жарить еще 10 мин.
В чашу наливаем горячей воды, добавляем картофель, перловку, корни петрушки и сельдерея, солим, перчим, устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.
За полчаса до готовности, добавить пассированные овощи и грибы.
Грибной суп с перловкой в мультиварке готов.

Рассольник

Ингредиенты:

свинина (можно на косточке) – 300 гр
крупа перловая – 1 мерный стакан
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
соленый огурец- 2 шт
помидор – 2 шт
масло растительное – 1 ст.л.
лавровый лист
огуречный рассол – 1,5 стакана
соль, специи по вкусу

Пошаговое приготовление рассольника в мультиварке Поларис:

Перловую крупу предварительно замочить в воде на 1 час.
Нарезаем овощи, мясо.
В чашу мультиварки выкладываем мясо, лук, морковь, картофель, перловку, соленые огурцы и помидоры. Наливаем необходимое количество воды, рассол, солим, перчим, добавляем лавровый лист и другие специи (по желанию).
На режиме «Варка» готовим рассольник 2 часа.

Совет:

По желанию овощи и мясо можно предварительно обжарить в чаше мультиварке на режиме «Жарка», но так рассольник получится калорийнее.
Перловую крупу можно заменить рисом.

Как видите, приготовление супа с перловкой в мультиварке не займет у вас много времени, так как нет необходимости долго стоять у плиты. А освободившееся время посвятите близким.

Комментарии
В избранное

Курица 250 гр.
Картофель 3 шт.
Крупа перловая 0,5 ст.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 0,3 шт.
Сельдерей корневой 1 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Вода 1,5 л.
Зелень по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Курица
Тип блюда:Обед

Берем любые части курицы и помещаем в мультиварку.

Добавляем порезанный кубиками картофель.

Измельчаем лук и морковь, добавляем в чашу.

Добавляем замоченную с вечера перловку.

Также не забываем про лавр, томатную пасту, сушеный корень сельдерея.

Заливаем достаточным количеством воды. Запускаем программу "Суп" и варим до сигнала мультиварки.

После этого можно добавить в суп зелень.

Перловый суп в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Перловка – одна из самых любимых круп на нашем столе. Не все готовы признаться в любви к ней публично, но уж от перлового первого блюда мало кто откажется. Перловый суп в мультиварке, особенно если он с говядиной и грибами, как в этом рецепте, – настоящий гастрономический праздник для тех, кто любит домашнюю кухню.

Классические крупы издревле были основами истинно русских супов, а предки отлично разбирались в пользе продуктов. Хоть перловая крупа на вид ничем не примечательна, она просто кладезь полезных микроэлементов. Поэтому тарелка такого супчика зарядит положительной энергией и детей, и взрослых на целый день!

Мультиварка – незаменимая помощница на кухне, это стало ясно практически сразу после её появления на рынке. Она экономит время, продукты, легко программируется, поэтому в ней ничего никогда не пригорит и не будет испорчено.

Так что этот рецепт вкусного супа с перловкой, говядиной и грибами пригодится как раз тем хозяюшкам, которые дружат с мультиваркой.

Что потребуется для первого блюда с перловкой?

Кусок телятины или говядины – полкило, можно вырезку или мясо на кости;

Грибы-шампиньоны – 300 г;

Перловая крупа – 1 стакан;

Морковь, небольшая – 1 штука;

Картофелина, небольшая – 2-3 штуки;

Луковица, небольшая – 1 штука;

Сельдерей – 2 стебелька (можно исключить из рецепта, это для его фанатов);

Масло (оливковое, подсолнечное, другое растительное) – для обжарки;

Специи:

По веточке тимьяна с розмарином;
Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) – в общем объеме — 1 пучок;
Для украшения и разнообразия – зелёный горошек: пару столовых ложек замороженного продукта;
Перец острый (черный или красный) – по вкусу хозяйки;
Соль – по вкусовым предпочтениям.

Как готовить первое блюдо с перловкой в мультиварке?

Суп с перловкой в мультиварке готовится исключительно легко и быстро:

Из имеющегося мяса следует сварить бульон. Можно это сделать с использованием мультиварки, можно классическим «кастрюльным» методом. С помощью техники надо всего лишь залить водой промытое и зачищенное от жил мясо и поставить его на режиме «Тушение» на один час. Рецепт варки бульона в кастрюле, думаем, всем давно уже известен.
Когда бульон готов, чаша потребуется сперва для приготовления заправки. Традиционно нарезаем лук и морковь, обжариваем в чаше с маслом на режиме «выпечка» 10 минут. За это время необходимо заняться грибами: подготовить шампиньоны – промыть и порубить их на ровные ломтики. После отправить обжариваться к луку и моркови.
Стебли сельдерея, промытые и обсушенные, нарезать брусочками и тоже немного подтушить с остальными овощами. Общая работа в режиме «выпечка» (при закрытой крышке!) займёт у хозяйки около получаса.
Крупу промыть несколько раз в проточной воде, удалить все лишнее. Лучше бы её замочить хотя бы на час до начала варки. Кажется, это рецепт приветствует.
Мясо из бульона вынуть, остудить и нарезать порционными ломтиками.
Картофель освободить от кожуры и порубить кубиками либо соломкой.
Далее вылить в чашу бульон, добавить остальные ингредиенты: крупу, мясо, картофель, специи, соль, – к уже расположившимся там обжаренным грибам и овощам .
Установить режим «Тушение» на один час и терпеливо ждать, когда суп с перловкой в мультиварке приготовится.После окончания приготовления стоит добавить в суп зелёный горошек, укроп, петрушку и дать постоять замечательному первому блюду еще 10 минут для полного соответствия рецепту. А уже потом пора звать семью обедать!

Простая, полезная и очень доступная перловка — отличный вариант для завтрака или обеда. Её цена такова, что приготовить перловку сможет любой человек даже с самыми низкими доходами. Каша из этой крупы богата витаминами и микроэлементами, а её высокая калорийность обеспечит энергией на целый день. Варится она примерно два часа, но в мультиварке это время сокращается.

Особенности перловой крупы

Перловка на самом деле это ячмень, только обработанный особым способом. Ячмень является основой двух круп — перловки и ячневой крупы. Ячневая, как известно, самая дешёвая из круп, но и перловка стоит ненамного дороже. Жители скандинавских стран, прибалты и финны предпочитают перловую кашу всем остальным. В национальных кухнях этих народов существует множество рецептов приготовления перловки.

Незаслуженно забытая перловка ведь была когда-то пищей царей. Известно, что кашу из ячменя очень любил Пётр Первый. Вот только рецепты приготовления, к сожалению, не сохранились.

Преимущества крупы:

Доступность и распространённость.
Можно есть маленьким детям и больным.
Огромное содержание фосфора в перловке делает её незаменимой при запорах, а также способствует работе головного мозга.
Благодаря сложным углеводам в составе перловки, очень долго не наступает чувство голода.

Из минусов этой каши отмечают её жёсткость и длительное время для приготовления. Некоторые называют её безвкусной. И действительно, перловку лучше всего приправлять с какими-либо добавками. Например, соусом или грибами.

Как готовят перловку

Для её приготовления используют кастрюлю, мультиварку или микроволновую печь. Для приготовления в кастрюле потребуется длительное замачивание и такая же долгая варка. Самый быстрый способ приготовления это в микроволновой печи, а самый полезный — в мультиварке. Как известно, продукты, приготовленные в мультиварке, сохраняют все свои полезные качества.

Приготовление в кастрюле:

Перед тем, как готовить кашу из перловки, её замачивают на двенадцать часов. Обычно это делают на ночь, чтобы утром можно было приготовить перловку на завтрак. Иногда крупу замачивают в кефире, но для диетического питания допускается только вода.
Эта крупа потребляет больше воды чем остальные. Поэтому для варки норма воды рассчитывается так: двести граммов перловки пол-литра жидкости.
Варят её около часа, до полной готовности на среднем огне.
Снятую с печки кастрюлю закутывают и оставляют на время упреть.

В том случае, если крупа замачивалась менее двенадцати часов, её варят дольше. Иногда варка занимает до трёх часов на водяной бане.

Как сварить перловку в микроволновой печи

Варят при условии мощности в четыреста ватт не более получаса.
Воду берут в пропорции 1:1,5. То есть на каждый стакан крупы по полтора стакана воды с солью.
Если для приготовления каши используются специальные пакеты, то время варки сокращается до двадцати минут.

Для того, чтобы приготовить перловку в мультиварке следует учесть некоторые рекомендации и тогда каша получится вкусной и со временем станет одним из любимых блюд в вашей семье.

Перловку после покупки высыпают из пачки и тщательно перебирают. Она должна быть жёлтой, без примесей и грязи и желательно некрупной. Хранят её в жестяной банке, так как в пакете перловка со временем начинает горчить.

Промывать её советуют в нескольких водах или под краном. Для приготовления в мультиварке воду добавляют в соотношении 1:3. Она должна быть уже соленой. Варят обычно чуть более часа, но если были заложены какие-либо добавки, то время приготовления затянется до тех пор, пока они не будут готовы.

Некоторые советуют смазывать стенки мультиварки сливочным маслом. Режим для варки устанавливается такой как для гречневой каши. Если будут использоваться специальные пакетики, то готовка займёт около сорока минут.

Как приготовить перловку в мультиварке

Промывают и замачивают крупу на четыре часа. Как показывает опыт без замачивания перловка остаётся резиновой, так как просто не успевает полностью дойти.
На каждый стакан крупы понадобится три стакана подсоленной воды.
Перед началом приготовления смажьте стенки сливочным маслом и добавьте его в крупу.
Старайтесь не класть крупу с водой до самых краёв мультиварки, иначе она выплеснется.
Выставляйте режим, как для гречневой каши и время один час.

Преимуществом приготовления крупы в мультиварке является то, что она не кипит вместе с водой, а томится, прогреваясь по всей массе. Таким образом, белок не сворачивается, и перловка остаётся нежной и разваристой.

Стандартный режим приготовления «каши» предусматривает пятьдесят минут времени. Для того, чтобы крупа дошла под паром добавляют лишние десять минут. Точно так же можно готовить перловку и в режиме «плов».

Перловка — это непросто каша. Из перловой крупы можно готовить различные блюда. Добавьте во время приготовления грибы или мясо, и вы сами убедитесь насколько великолепна эта каша.

Перловка с грибами в мультиварке

Для приготовления берутся свежие или сушёные грибы. Можно ограничиться обычными вешенками или шампиньонами которые продаются во всех магазинах, а можно собрать настоящий букет из даров леса. Это блюдо входит в постное меню. А также, перловка с грибами — отличная находка для вегетарианцев и людей, предпочитающих здоровое питание.

Приготовленное блюдо получается очень вкусным, можно сказать, деревенским.

Понадобится: один стакан перебранной перловой крупы, полкило свежих грибов, одна крупная луковица, растительное масло, соль и перец.

Приготовление:

Замочите крупу на три часа в холодной воде. Очищенные шампиньоны нарезают пластинками, а лук полукольцами. В течение десяти минут поджаривайте лук и грибы пока жидкость полностью не уйдёт. В подготовленные грибы высыпают мокрую перловку и заливают водой. Выставляется режим «плов». После окончания варки должно пройти минут двадцать для того, чтобы каша стала мягкой. Установите режим «подогрев».

Очень вкусно будет если в кашу добавить сливочное масло и молотый чёрный перец. А для того, чтобы получился сливочный аромат, добавьте перед самым окончанием варки пятьдесят граммов сливок. Только воду заранее следует уменьшить на такое же количество.

Перловка с бараниной в мультиварке

Перловку с мясом, а, точнее, с бараниной можно подать и на праздничный стол, потому как готовится она с сырыми и кедровыми орешками. Вид у неё праздничный, а вкус просто изумительный.

Понадобится 2 стакана перловой крупы, 1 луковица, 0,7 кг баранины, масло оливковое и подсолнечное, базилик и розмарин. И также в рецепт входят кедровые орешки — восемьдесят грамм и 0,1 кг сыра.

Приготовление:

Перловую крупу промывают и заливают холодной водой на семь часов. Подготавливаем базилик: листочки мелко режем и растираем ступкой вместе с солью и добавляем оливковое масло. Следом кладём давленый чеснок и всё тщательно перемешиваем.

В режиме «выпечка» обжариваем очищенные кедровые орешки. Половину орешков растираем с базиликом и с чесноком, а остальную половину оставляем нетронутыми.

Последним ингредиентом в нашем соусе будет потёртый на мелкой тёрке сыр и цельные орешки.

Обжариваем перетёртые с солью и перцем рёбрышки баранины вместе с порезанным как можно мельче луком и зубчиком чеснока. Добавляем розмарин. Перловку варят отдельно, а в уже готовую кашу присоединяют соус и перемешивают. На большое блюдо укладывают перловку, а по краям румяные рёбрышки.

Подают с соленьями или с салатом из свежих овощей.

Перловая каша в мультиварке для детей

Не только с мясом и грибами готовится эта питательная и полезная крупа. Приготовленная на молоке с добавлением изюма или цукатов, она будет ничуть не хуже манной каши или рисовой. Для детей готовят перловку с такими добавками, как банан, груши или яблоки.

Молочная перловая каша

Три стакана воды и столько же молока понадобится для одного стакана перловой крупы. Крупу тщательно промывают и замачивают в воде на три часа. Жидкость сливают и заливают молоком, размешанным с водой. Добавьте сахар и соль по вкусу. Готовится такая каша два часа в режиме «тушение». Обязательно положите для привкуса сливочное масло, а после приготовления оставьте на десять минут в режиме «подогрев».

Видео

Из нашего видео вы узнаете, как правильно сварить в мультиварке перловую кашу, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой.

Рецепт для мультиварки Редмонд (Redmond)

Перловый суп в мультиварке очень вкусный, насыщенный, питательный. Этот суп богат белками и множеством необходимых нашему организму полезных веществ. Перловая крупа сама по себе является необыкновенно ценным продуктом, который, увы, многие люди не считают таковым. Единственное, что они могут есть, это рассольник с перловкой в мультиварке.

О том, что супы полезны для здоровья многие давно знают. Но давайте поговорим именно о перловке. Она настолько важна для нашего питания, и не стоит ее исключать из рациона. В перловке содержится ряд витаминов: А, Е, РР и группа В. Также в данном продукте растительного происхождения присутствуют белки, углеводы, жиры, минеральные вещества и клетчатка.

Перловая крупа является продуктом красоты. Она поддерживает здоровье и красоту кожи, волос, ногтей. Перловка богата фосфором. Поэтому ее важно включать в рацион. Фосфор наряду с кальцием укрепляет зубы и кости. Он помогает усваиваться большинству витаминов. Перловка помогает при укреплении иммунитета. Она обладает противовирусным и противогрибковым свойством.

Перловка содержит клетчатку, которая в свою очередь очищает наш организм от вредных веществ. Она выполняет важную роль и следит за чистотой нашего организма. Также клетчатка регулирует работу кишечника. Она активизирует процесс пищеварения, убирает воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте и помогает бороться с запорами.

Из перловки получаются очень вкусные блюда. Одно из них это перловый суп в мультиварке. В сочетании с курицей перловка просто восхитительна. Она дарит нам не только приятные вкусовые ощущения, но и надолго заряжает бодростью. Особенно важно этот суп включать в рацион людей, занимающихся спортом, усиленно работающих физически и тех, кто желает набрать вес.

Супы в мультиварке рецепты с перловкой очень выгодны. Готовятся просто и стоят дешево. А результат всегда отличный. Я готовлю перловый суп в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты для блюда «Суп в мультиварке с перловкой»:

- вода – 1,5-2 литра;
- курица (любая часть) – 300 грамм;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- перловая крупа – 1 мультистакан;
- соль, перец;
- растительное масло;
- чеснок.

Как приготовить суп в мультиварке с перловой крупой:

Натертую морковь и нарезанный мелко репчатый лук укладываем на дно чаши. Наливаем растительное масло и включаем режим ЖАРКА. Жарим овощи до румяного оттенка минут 5.

Кладем сверху на готовую пассеровку куриные части. У меня были крылышки.

Кладем в чашу промытую перловую крупу. Ее можно накануне залить холодной водой, чтобы крупа напиталась часа три. Затем промыть несколько раз и уже использовать для приготовления супа в мультиварке.

Картофель режем кубиками и отправляем в мультиварку. Солим, добавляем перец.

Заливаем водой до отметки 1,5 или 2 л. Чтобы суп получился не сильно густым, лучше наливать больше воды. Ставим вариться на режиме СУП 1 час и 20 минут, главное, чтобы сварилась перловка за это время. За картофель не стоит переживать, он не превратится в кашу, а останется целым и вкусным. Уже много раз проверяла, готовя супы в мультиварке больше часа. Если уж вы не хотите готовить картофель вместе с перловой крупой так долго, то можно его добавить минут через 40 после начала приготовления перловки с курицей.

После сигнала добавим в готовый перловый суп измельченный чеснок. Снова закроем крышку мультиварки и дадим блюду настояться. По желанию добавляем в готовый перловый суп рубленую зелень укропа или петрушки.

Теперь вы знаете, как приготовить суп в мультиварке с перловкой.

Рецепт «Перловый суп в мультиварке» подготовила Ольга Кикляр

Рассыпчатую и аппетитную крупу можно приготовить в кастрюле, мультиварке и микроволновке.

Как подготовить перловку

Переберите крупу и удалите мусор. Затем тщательно её промойте. Можно сделать это в сите под проточной водой. Или прополощите перловку в миске, меняя воду несколько раз. Жидкость из-под крупы должна стать прозрачной.

YouTube-канал «Yakex — простые рецепты»

Как правило, перловку предварительно замачивают. Благодаря этому она готовится быстрее. А ещё некоторые считают, что замоченная крупа лучше проваривается и получается вкуснее.

Выложите перловку в большую ёмкость и полностью залейте холодной водой. Уровень должен быть выше крупы на несколько сантиметров. Оставьте на 2–3 часа, а лучше — на всю ночь. Затем слейте воду и ещё раз промойте зёрна.

Если у вас нет времени на замачивание, можно обойтись и без него. В таком случае придётся варить перловку дольше.

Сколько воды взять

Если вы варите перловку в кастрюле или мультиварке, то на 1 стакан крупы понадобится 3 стакана воды.

Для приготовления в микроволновке на 1 стакан зёрен нужно взять 1,5–2 стакана жидкости.

Посолить перловку можно в начале или середине приготовления.

Учтите, что перловка при готовке увеличивается в объёме в несколько раз. Поэтому выбирайте подходящую по размерам посуду.

Сколько варить перловку

Ниже указано примерное время, за которое крупа станет мягкой, но останется довольно плотной. В конце приготовления просто попробуйте зёрна на вкус. Возможно, вам захочется сделать перловку более разваренной.

Приготовьте вкусный суп с перловкой 😋

Как варить перловку в кастрюле

Выложите крупу в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте пламя до умеренного и прикройте кастрюлю крышкой. Вода должна слегка кипеть.

Замоченная крупа сварится примерно за 40 минут. Перловка без замачивания будет готова минимум через 1 час.

YouTube-канал How to Boil

Проверяйте наличие воды в кастрюле. Если жидкость быстро испаряется, ещё слегка убавьте огонь и долейте немного кипятка.

Как варить перловку в мультиварке

Выложите перловку в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Готовьте крупу в режиме «Каша», «Гречка» или «Рис».

Для приготовления замоченной крупы потребуется 1 час. Если перловку не замачивали, её нужно варить примерно 1,5 часа.

YouTube-канал «Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко»

Упростите себе жизнь 👍

Как варить перловку в микроволновке

Выложите крупу в посуду для микроволновки и залейте горячей водой. Варите замоченную крупу на полной мощности около 20 минут, а незамоченную — 30–40 минут.

В процессе несколько раз перемешивайте и при необходимости подливайте кипяток. Готовую перловку накройте крышкой и минут на 10 отправьте в микроволновку настаиваться.

Рассольник – блюдо, которое умели готовить еще на Руси, но которое по-прежнему остается актуальным в XXI веке. Лучше готовить рассольник в мультиварке. Во-первых, так гораздо проще, ведь не нужно контролировать процесс готовки. Во-вторых, суп получается полезным и вкусным, блюдо отлично подойдет для семейного обеда. Сейчас можно найти большое количество рецептов, но в этой статье будет рассмотрен только классический рецепт супа «рассольник в мультиварке».

Полезные свойства блюда «рассольник в мультиварке»

Любой диетолог скажет, что жидкие блюда, в частности супы, нужно употреблять в пищу каждый день. К тому же в составе рассольника есть большое количество крупы (перловка), которая насыщена клетчаткой. Главный ингредиент супа – соленые огурцы, в них содержится йод, калий, кальций и другие полезные элементы. Обязательным компонентом рассольника является мясо, в котором в большом количестве находится необходимый человеческому организму белок.

В общем, рассольник в мультиварке – полезное блюдо, которое желательно ввести в рацион каждому человеку. Правда, есть некоторые ограничения. Например, такой суп не желательно употреблять в пищу людям, у которых гастрит, слабый желудок или панкреатит, а также нежелательно давать рассольник маленьким детям. Если вы не подходите ни под одну вышеперечисленную категорию, то рекомендую употреблять этот суп в пищу хотя бы раз в неделю.

Как приготовить рассольник с перловкой в мультиварке

Сварить суп рассольник в мультиварке просто, необходимо только обжарить ингредиенты, смешать, залить водой и настроить мультиварку. Через 1-2 часа на обеденном столе будет ждать горячий вкусный суп, который осталось только разлить по тарелкам и подать к столу. Вкус приготовленного супа порадует каждого члена семьи, и даже ребенка. В общем, давайте подробнее рассмотрим рецепт блюда и узнаем, как приготовить рассольник в мультиварке в домашних условиях.

Ингредиенты для рассольника с перловкой в мультиварке

410 г говядины;
лук;
морковь;
2-3 соленых огурчика;
3-4 картофелины;
43 г томатной пасты или соуса;
80-90 г перловки;
2000 мл горячей воды;
110 мл рассола;
немного растительного масла для обжарки;
лавровый лист, перец горошком, соль и зелень по вкусу.

Описание приготовления рассольника с перловкой в мультиварке

Промыть и высушить все ингредиенты, которые требуют этой процедуры.
Лук нарезать кубиками, в мультиварку добавить раст.масло и включить режим «Выпечка».
Обжаривать лук 3-5 минут, за это время натереть морковку и добавить в мультиварку.
Измельчить огурчики и через 3-4 минуты добавить к овощам на обжарку.
Добавить к ингредиентам томатный соус, перемешать и жарить 2-3 минуты.
Измельчить мясо на порционные кусочки, добавить в общую массу ингредиентов в мультиварку.
Картофель нарезать кубами, вместе с перловкой переместить к остальным ингредиентам.
Выключить режим «Выпечка», залить ингредиенты горячей водой.
Посолить, добавить специй, перемешать и включить режим «Тушение» на 120 минут.
За 10-15 минут до завершения режима добавить в суп рассол, перец, зелень, лавровый лист.
Попробовать суп на соль, при необходимости досолить и продолжать готовить оставшееся время.
Подавать супчик к столу! Можно украсить его сметаной, будет только вкуснее.

Советы к рецепту супа «рассольник в мультиварке»

Важно качественно промыть перловку под проточной водой, иначе крупа будет отдавать горечью. А это может сильно испортить вкус итогового блюда.

Некоторые хозяйки рекомендуют замочить перловку, но это действие необходимо только, если готовите суп на плите. В мультиварке перловка и так разварится до необходимого состояния и будет мягкой.

Говядина – калорийное мясо, которое может не понравиться людям, сидящим на диете. В таком случае попробуйте приготовить суп из курятины. Правда, лучше убрать томатную пасту и сметану в конце тоже не добавлять – эти ингредиенты слишком калорийны.

На самом деле в конце добавлять рассол не обязательно, можно обойтись и без этого компонента. Но в таком случае суп рассольника получится не таким ярким.

Мясо необходимо резать на порционные кусочки, при этом кости, жилки и все остальное ненужное следует удалить. Не забывайте, что мясо тоже следует качественно промыть от крови и грязи.

Овощи желательно измельчать максимально мелко (кроме картошки). Так, эти компоненты получатся более мягкими, но при этом более вкусными. К тому же дети, которые не любят лук, могут его даже не заметить в составе блюда.

Украсить суп можно зеленью, например, укропом. Получается красиво и привлекательно. Можно подумать и придумать, как еще можно украсить рассольник перед подачей на стол.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Рассольник в мультиварке с говядиной имеет сравнительно низкую калорийность – всего 110 ккал на 100 грамм. Супчик с курицей имеет энергетическую ценность 99 ккал на 100 грамм. Если убрать сметану и томатный соус, то калорийность упадет еще 5-15 ккал на 100 грамм. Тогда получится диетический рассольник в мультиварке. Конечно, можно еще снизить калорийность, убрав мясо из состава, но тогда суп получается не то что безвкусным, он получается невкусным. Поэтому лучше готовить рассольник с говядиной – ведь это классика, а классика всегда вкусная.

Рассольник с перловкой в мультиварке – видео

Резюмируя

Теперь знаете, как приготовить классический рассольник в мультиварке. Обязательно прочитайте советы к рецепту, там находится несколько полезных секретов приготовления. Не забывайте, что приготовить рассольник в мультиварке можно разными способами, но классический рецепт все равно будет оставаться лучшим и любимым. Делитесь рецептом со знакомыми людьми, оставляйте свое мнение в комментариях под этой статьей. До свидания и приятного аппетита!

Следите за нашими выпусками в Яндекс. Дзен , telegram-канале, Twitter и узнайте о новых рецептах первыми.

Читайте также: