Суп с подберезовиками рецепт в мультиварке

Приготовить грибной суп в мультиварке намного легче и проще, чем на плите, не нужно беспокоиться, что блюдо пригорит или перекипит, главное – правильно выставить таймер и четко следовать рецепту. Это угощение отлично утолит голод летом, а зимой еще и согреет. Существует множество рецептов, которые непременно стоит попробовать.

Как приготовить грибной суп в мультиварке?

Грибной суп в мультиварке можно приготовить, как из лесных опят, лисичек или белых, так и с шампиньонами либо вешенками, которые выращивают в теплицах. В первом случае рекомендуется закладывать продукт в мясной бульон, во втором – в воду, с обжариванием на сливочном масле.

1. Пассеровка из лука и грибов, перед приготовлением основы супа, раскроет новый аромат.
2. Бульон можно дополнить перемолотыми сушеными грибами.
3. Менее наваристые супы получаются из груздей, подосиновиков и подберезовиков, еще слабее – из опят, вешенок и сыроежек.
4. Суп с грибами в мультиварке будет сытнее, если добавить в него крупу: пшеничку, перловку, рис и другие.

Грибной суп в мультиварке из свежих грибов

Самый вкусный суп - из свежих грибов в мультиварке. Более ароматный получается из лесных, зато с шампиньонами и вешенками меньше хлопот, и они более безопасны. Оригинальный вкус придадут блюду тертый кабачок и порезанный помидор, их кладут за 10 минут до окончания варки. Самый легкий рецепт – деревенский суп, где в роли печи выступает мультиварка.

• грибы – 300 г;
• картофель – 6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук и морковь измельчить, обжарить на «Жарке».
2. Грибы порезать, потушить с овощами 5 минут.
3. Картофель порезать, смешать с зажаркой.
4. Залить водой, активировать режим «Суп» на 1 час.
5. Грибной суп из шампиньонов в мультиварке посыпать зеленью и настоять 10 минут.

Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов

Главное преимущество этого блюда – аромат, чем богаче на него грибы, тем вкуснее будет угощение. Многие хозяйки делают заготовки, чтобы потом приготовить изумительный суп из замороженных грибов в мультиварке. Размораживать их не надо, только опустить в кипяток. Из специй подойдут черный перец, базилик, тмин, розмарин или тимьян.

• картофель – 3 шт.;
• грибы – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.

1. Лук и морковь измельчить, обжарить 15 минут на «Выпечке».
2. Картофель и грибы порезать, добавить к овощам со специями.
3. Положить лавровый лист, залить водой.
4. Готовить 40 минут.

Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке

Если хочется сытного блюда, а замороженных грибов нет, свежие уже приелись, стоит попробовать еще один рецепт - суп из сушеных грибов в мультиварке. Их нужно замочить на 3-4 часа, в той же воде отварить 10 минут, и на ней же приготовить первое блюдо. Для насыщенного угощения берут 1 стакан грибов на 3 литра воды.

• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грибы сухие - 1 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.

1. Грибы заранее замочить.
2. Лук и морковь порезать, пассеровать в режиме «Жарка».
3. Обжарить пару минут на сухой сковородке муку, развести холодной водой, влить к овощам.
4. Картошку и грибы порезать, заложить.
5. Добавить воду и специи, выставить на «Тушение».
6. Грибной суп в мультиварке варится 1 час.

Суп с солеными грибами в мультиварке

Необычный вкус можно получить, если сварить суп из маринованных грибов в мультиварке. Некоторые хозяйки кладут их пополам с солеными. Сделать блюдо более густым поможет обжаренная на сухой сковороде манка или мука, хватит пары ложек. Из сортов зеленого лука лучше класть «батун» или «шалот», а варить – на курином бульоне.

• курятина – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 350 г;
• рис – 8 ст. л.;
• зеленый лук – 1 пучок.

1. Мясо порезать, обжарить.
2. Морковь натереть, лук и грибы измельчить.
3. Добавить к курятине, пассеровать 10 минут.
4. Картофель порезать.
5. Рис промыть.
6. Залить водой, положить специи и соль.
7. Поставить на час на «Тушение».
8. Когда суп с мясом и грибами в мультиварке будет готов, посыпать зеленым луком.

Грибной суп-пюре в мультиварке

Если обычный грибной суп часто варили еще на Руси, то крем-суп «одолжили» у европейцев где-то в 15 веке. Для него подойдут шампиньоны, надо брать грибы небольшого размера, с тугими шляпками. Варить можно без картофеля, жирность угощению придадут сливочное масло и сливки, грибной крем-суп в мультиварке получается особенно нежным.

• грибы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки – 100 мл;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук, чеснок, морковь и зелень измельчить.
2. Картофель и грибы порезать, все сложить в чашу.
3. Залить водой, добавить специи, поставить в режим «На пару» на 30 минут.
4. Настоять 15 минут, переложить в блендер гущу, растереть.
5. Вернуть в чашу, влить сливки.
6. Подержать грибной крем-суп в мультиварке на «Подогреве» 5 минут, посыпать зеленью.

Сырный суп с грибами в мультиварке

Отменным вкусом обладает грибной суп с плавленным сыром в мультиварке, он придает нежнейшую текстуру угощению. Блюдо считается изобретением французов, только европейские повара используют более дорогие сорта: рокфор или бри. Можно класть чеддер либо пармезан, в натертом виде или кусочками или обойтись плавленым сыром.

• грибы – 500 г;
• картофель – 5 шт.;
• сырки – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук и морковь измельчить, обжарить в позиции «Выпечка».
2. Доложить порезанные картофель и грибы, протушить еще 15 минут.
3. Всыпать тертый сыр и специи.
4. Влить воду, выбрать режим «Тушение» на час.
5. Готовый грибной суп с сыром в мультиварке заправить зеленью.

Грибной суп с курицей в мультиварке

Овощи можно не обжаривать, а класть сырыми, но от этого проигрывает вкус. Некоторые хозяйки пассеруют только третью часть грибов. Для зажарки подойдет любое масло, но рекомендуется добавлять хотя бы кусочек сливочного. Специй кладут по минимуму, чтобы не перебивать грибной аромат. Отличный рецепт- суп с грибами и курицей в мультиварке.

• грибы – 300 г;
• картофель – 4 шт.;
• курица – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вермишель – 0,5 ст.;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук и морковь порезать, обжарить 10 минут на «Выпечке».
2. Добавить кусочки мяса, тушить еще 20 минут.
3. Картофель и грибы порезать, перемешать с зажаркой.
4. Влить воду, всыпать специи.
5. Поставить на режим «Тушение» на 1 час 15 минут.
6. Положить вермишель, подержать еще 5 минут, посыпать зеленью.

Гороховый суп с грибами в мультиварке

Наваристое, сытное блюдо без мяса - постный грибной суп в мультиварке с добавлением гороха. Особенно хорош зимой, отлично согревает и придает сил. Чтобы сварился быстрее, бобы нужно заранее замочить на несколько часов, воду слить. Самые питательные навары получаются из белых грибов или рыжиков.

• горох – 1,5 ст.;
• грибы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок.

1. Горох промыть, замочить.
2. Морковь и лук порезать, обжарить 15 минут.
3. Грибы измельчить, пассеровать 10 минут.
4. Картофель и перец нашинковать.
5. Все сложить в чашу, добавить горох, специи.
6. Залить водой, выставить на позицию «Суп» на 1 час 20 минут.

Грибной суп с перловкой в мультиварке - рецепт

Самый известный рецепт этого блюда – с кашами, можно класть разные крупы, очень вкусным получается грибной суп с перловкой в мультиварке. Эта крупа не всем нравится, и напрасно, в древние времена она считалась едой только знатных особ из-за ценных качеств: сильный антиоксидант и богата на лизин, который вырабатывает коллаген.

• перловка – 1 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• грибы – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.

1. Перловку промыть, картофель и лук порезать, морковь натереть.
2. Грибы измельчить.
3. Все сложить в мультиварку, добавить специи и зелень, влить воду.
4. Поставить на режим «Тушение» на 1 час 40 минут.
5. Посыпать зеленью и давленым чесноком.

Фасолевый суп с грибами в мультиварке

Вторым по насыщенности блюдом называют грибной суп с фасолью в мультиварке. Эти бобы важно правильно вымочить, их кладут в воду на 5-6 часов, сливая через каждые 2 часа, чтобы жидкость вобрала побольше токсинов и снизилось количество крахмала. Так правильнее и полезнее, чем просто замочить на ночь.

• грибы – 150 г;
• фасоль – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель - 3 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.

1. Фасоль замочить.
2. Лук и морковь порезать, обжарить 15 минут.
3. Добавить порезанные картошку и грибы, специи, соль.
4. Влить воду, перемешать.
5. Поставить на «Тушение» на 1 час 30 минут.

Грибной суп в мультиварке – интересное блюдо, которое порадует домочадцев необычным, но приятным, вкусом. Это блюдо придумали давно, раньше часто грибники готовили суп из собранных грибов на костре. Сейчас на кухне у многих есть мультиварка, которая значительно облегчает готовку хозяйке. При этом уже придумали огромное количество вариаций этого супчика. Давайте узнаем, как приготовить грибной суп в мультиварке своими руками.

Польза грибного супа

Во-первых, грибы более чем наполовину состоят из воды, а значит, грибной суп в мультиварке получается низкокалорийным: 87 ккал на 100 грамм. Во-вторых, суп с грибами содержит большое количество белков, чем успешно заменяет мясо. Этот факт особенно радует вегетарианцев, ведь в составе нет продуктов животного происхождение, но при этом обед богат белками. Кроме этого шампиньоны содержат в себе витамины группы В, витамины А и РР. В общем, суп с грибами полезен для здоровья и человеческого организма.

Как приготовить грибной суп в мультиварке

Сварить суп с грибами в мультиварке легко, не придется даже несколько часов стоять на кухне. В качестве основного ингредиента в этом рецепте будем использовать свежие шампиньоны. Так как рецепт грибного супа из свежих шампиньонов считается классическим. Все остальные рецепты, которые будем рассматривать ниже, опираются на этот рецепт. Поэтому давайте максимально подробно рассмотрим процесс приготовления грибного супа в мультиварке.

Ингредиенты для грибного супа

• 310 г грибов;
• 5-6 картофелин;
• 1500-2000 мл воды;
• морковка;
• растительное масло;
• лук;
• зелень, соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления грибного супа

1. Измельчить овощи, в мультиварке обжарить лук и морковь (дно предварительно смазать маслом).
2. Измельчить грибы и добавить в мультиварку, жарить 3-4 минуты.
3. Добавить картофель к остальным ингредиентам и залить водой, посолить, приправить и перемешать.
4. Готовить обед в режиме «Суп», на секундомере засечь один час.
5. Посыпать блюдо зеленью и дать постоять, затем разливать по тарелкам.

Варианты грибного супа в мультиварке

Готовьте разные варианты грибного супа в мультиварке, чтобы разнообразить рацион питания. Приготовить супчик на обед можно несколькими способами: добавить те или иные ингредиенты или использовать разные грибы. Вариантов огромное количество, но все опираются на классический рецепт, описанный выше. Поэтому в рецептах ниже не будет пошаговый инструкции, а только основные отличия от классики. Погнали!

Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов

Если заморозили шампиньоны на зиму, то можно использовать их в холодное время года. Суп из замороженных грибов в мультиварке по вкусу получается точно такой же, как и из свежих. Единственное отличие, мороженые грибочки необходимо растопить, дать оттаять в естественных условиях. То есть оставить на тарелке на несколько часов, чтобы шампиньоны оттаяли под действием комнатной температуры. Остальное делать по рецепту, который расписан выше.

Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке

Сухой вариант шампиньонов отличается своим вкусом от свежих или замороженных. Сухие или сушеные грибы нужно замочить в воде на 2-4 часа, а затем использовать точно так же, как в классическом рецепте. Суп с сушеными грибами в мультиварке заметно отличается не только вкусом, но и запахом. Многим людям нравится именно такой вариант грибного супчика в мультиварке.

Суп с солеными грибами в мультиварке

Соленые или маринованные грибочки тоже можно использовать в приготовлении блюда. Правда, этот рецепт нечем не отличается от классического – все делается точно так же. Правда, соли необходимо добавлять в суп гораздо меньше. Ведь грибочки тоже соленые и будут отдавать соль воде, поэтому важно не пересолить обед.

Грибной суп-пюре в мультиварке

Грибной крем-суп в мультиварке или по-другому суп-пюре уже сильнее отличается от классического рецепта, чем все вышеперечисленные блюда. Кроме ингредиентов, которые были перечислены в классике, еще нужно взять 110 мл сливок. Все ингредиенты измельчить, залить водой (кроме сливок) и готовить «На пару» в течение получаса. Затем суп превратить в пюре в блендере, переместить обратно в мультиварку и залить сливками. Осталось только подержать обед на режиме «Подогрев» 11 минут, а затем подавать к столу.

Сырный суп с грибами в мультиварке

Чтобы приготовить грибной суп с сыром в мультиварке, достаточно к классическому рецепту добавить 2-3 плавленых сырка, который необходимо измельчить. Сыр добавляйте в мультиварку после воды, размешивается, а затем блюдо готовится по классическому рецепту. Получается вкуснее, чем без сыра, да и полезнее. Особенно хорошо с сырками сочетаются шампиньоны и маслята.

Грибной суп с курицей в мультиварке

Теперь перейдем к супу с курицей и грибами в мультиварке. По желанию можно еще добавить немного вермишели, чтобы получился аналог вермишелевого супа с курицей, но только с добавлением грибов. Курочку можно обжарить 5-10 минут с овощами, затем готовить по инструкции. Вермишель необходимо добавлять в мультиварку за 10 минут до завершения программы, если сделать раньше – тесто разварится.

Гороховый суп с грибами в мультиварке

Гороховый суп с грибами в мультиварке готовится точно так же, как грибной суп с перловкой в мультиварке и как гречнево-грибной суп. Горох нужно промыть и замочить, а перловку и гречу не нужно замачивать – это единственное отличие. Перловку, горох или гречу необходимо укладывать в чашу непосредственно перед тем, как залить блюдо водой. Время готовки необходимо увеличить на 10-20 минут, а если не нравится программа «Суп» – можно заменить на «Тушение».

Фасолевый суп с грибами в мультиварке

Фасоль обязательно нужно замочить на несколько часов в холодной воде, если этого не сделать – представитель бобовых не успеет свариться и будет жестким. А если увеличить время готовки – разварятся остальные ингредиенты. Чтобы приготовить супчик, достаточно взять 200-300 грамм фасоли, которую укладывают перед тем, как залить в мультиварку воду. Все остальное делаем, как в классическом рецепте.

Молочно-сырный суп с шампиньонами

Сначала обжариваем овощи и грибы, затем добавляем мясной бульон и тушим в течение получаса. За это время измельчить сыр, подготовить молоко и по желанию немного сметаны. Все ингредиенты добавляем в мультиварку, перемешиваем и тушим еще 20 минут в мультиварке. Список остальных ингредиентов можно посмотреть в самом первом рецепте в этой статье.

Грибной суп в мультиварке с галушками и картофелем

Замесить тесто для галушек из 210 грамм муки, 2-ух яиц и небольшого количества воды. Лепить галушки или по-другому клецки можно любого размера и формы. Сварить суп с грибами (как это сделать, смотреть в первом рецепте), а за 10 минут до финиша программы добавить слепленные формы теста в воду и продолжать готовить. Не забывайте дать постоять супчику после финиша режима готовки.

Сырный суп с шиитаке

Шиитаке – это такой вид грибов, из которых получается вкусный сырный суп в мультиварке. Если не можете найти эти грибочки, можно заменить вешенками, но особый вкус все равно теряется. Как приготовить сырный суп с шиитаке в мультиварке, смотрите в блоке «Сырный суп с грибами», только вместо шампиньонов нужно использовать в таком же количестве шиитаке.

Грибной суп-похлебка

Чтобы получился вкусный и наваристый супчик, нужно использовать подберезовики, которые славятся своим ярким вкусом. Готовится блюдо точно так же, как с любыми другими грибами, но для вкуса рекомендую добавить еще 125 грамм зеленого горошка. Этот новый ингредиент необходимо добавлять в суп за 5 минут до конца последней программы, а чтобы еще усилить вкус, можно смешать горошек с чесноком – пальчики оближешь.

Грибной суп с рисом

Рисовый суп с грибами в мультиварке часто радует своим ярким и приятным ароматом всех людей. С рисовой крупой желательно взять утиное мясо, так получится еще лучше. А чтобы понятнее было, как приготовить на обед грибной суп с рисом и уткой в мультиварке, рекомендую посмотреть видео ниже. Автор подробно рассказывает, как легко приготовить это блюдо на обед, а также раскрывает некоторые секреты. Приятного просмотра!

Ароматный грибной суп с сухариками

Сухари могут стать приятным дополнением для любого рецепта, который был указан выше в статье. Именно поэтому это блюдо указано последним, да и не рецепт это вовсе, а совет. Практически любой суп становится вкуснее, если во время обеда добавить в тарелку несколько сухарей. А грибной супчик станет не только вкуснее, но и ароматнее. Особенно желательно добавлять сухари не из черного хлеба, а из белого. Правда, этот совет не относится к супу-пюре, так как там сухарики будут лишними.

Резюмируя

Грибной суп в мультиварке – вкусное блюдо, в котором сможет найти место любой компонент. Наиболее вкусные супы получаются из шампиньонов, опят, белых грибов, подберезовиков и шиитаке. Делитесь в комментариях, какие грибы нравятся больше. А также не забывайте рассказывать о понравившихся рецептах друзьям. Приятного аппетита и удачи!

Следите за нашими выпусками в Яндекс.Дзен, telegram-канале, Twitter и узнайте о новых рецептах первыми.

О том, как сварить вкусный и ароматный суп из подберезовиков, с использованием самых разных и интересных ингредиентов, о различных рецептах грибовницы из подберезовиков, предварительной обработке грибов перед их кулинарным употреблением и выборе правильной посуды для варки супа.

1. Грибная вкуснятина
2. Предварительная подготовка
3. Какую кастрюлю выбрать
4. Классический рецепт
5. С Вермишелью
6. С перловой крупой
7. С сыром
8. Суп – пюре
9. Рецепт 1
10. Рецепт 2
11. На курином бульоне
12. В мультиварке

Грибная вкуснятина

Приготовленный на домашней кухне аппетитный суп из подберезовиков всегда является украшением любого стола. Дары леса делают супы более сытными и дарят им свой особенный вкус, при этом, приготовить сочный грибной суп по силам даже не самой опытной хозяйке.

Предварительная подготовка

Теперь грибы готовы к приготовлению из них вкуснейшего грибного супа.

Какую кастрюлю выбрать

Для приготовления классических супов на курином или овощном бульоне лучше всего подходят кастрюли из нержавеющей стали, эмалированные, алюминиевые с покрытием, керамические и стеклянные.

Литые кастрюли из алюминия и чугунные без покрытия, обычно, предназначены не для варки, а для того, чтобы тушить или жарить в них, с минимальным количеством жира.

Современную посуду с эмалью или противопригарным напылением можно смело использовать для приготовления первых блюд.

Рассчитать необходимый объем кастрюли на требуемое количество едоков совсем не сложно по формуле – один литр объема на человека, плюс еще литр сверху на пенку, свободу перемешивания и кипения.

Способов приготовления домашнего супа из свежих подберезовиков существует огромное множество. Грибы прекрасно сочетаются, в составе супов, с самыми разнообразными ингредиентами, что позволяет хозяйкам бесконечно варьировать и разнообразить их вкусовую палитру.

Классический рецепт

• Грибы – 600 гр.
• Морковь – 1 шт. среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
• Соль, перец, зелень – по вкусу

• Подберезовики замочить в подсоленной воде на 2 часа.
• Промыть их под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки.
• Поместить плодовые тела в кастрюлю с водой и, после закипания, варить в течение 30 минут.
• Нарезанные лук и морковь обжарить в масле, на сковороде, до золотистой корочки.
• Обжарку добавить в кастрюлю за 8 минут до окончания варки, а, перед самым окончанием, положить в кастрюлю зелень.

С Вермишелью

Супы с вермишелью не теряют свою популярность на протяжении уже многих лет. Процесс их приготовления совсем несложен, а толика пикантного чеснока в этом рецепте, подчеркнет сытный вкус грибов.

• Подберезовики – 400 гр.
• Картофель – 4 шт., среднего размера.
• Морковь – 1 шт. среднего размера.
• Вермишель – 100 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Соль, перец и петрушка – по вкусу.

• Картофель почистить и нарезать на небольшие кубики.
• Нагреть в кастрюле воду до кипения, положить в неё картофель и, нарезанную на небольшие кусочки, морковь. Отваривать в течение 15 минут, в середине процесса добавив в кастрюлю вермишель.
• Грибы обжарить на сковороде в масле до готовности, вместе с мелко нарезанным луком. В процессе обжарки добавить в сковороду сливочное масло и посолить.
• Прожаренные грибы и лук положить в бульон, довести суп до кипения и, перед самым окончанием готовки, добавить петрушку.

С перловой крупой

У перловки есть свои преданные почитатели, которые, с успехом, могут использовать эту крупу и в грибном супе.

• Подберезовики – 250 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Перловая крупа – 200 гр.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль и перец – по вкусу.

• Подберезовики следует почистить и промыть под холодной водой, положить их в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить, периодически снимая пену, в течение 30 минут. Посолить и положить лавровый лист.
• Лук и морковь почистить и нарезать небольшими брусочками, а затем обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки.
• Грибы извлечь из кастрюли, нарезать кубиками и снова отправить вариться, добавить к ним лук и морковь, когда суп закипит, добавить перловку и варить, далее, 15 минут.
• Положить в кастрюлю картофель, посолить и варить до готовности. После чего оставить на холодной плите на час, чтобы суп настоялся.

С сыром

Добавление в грибовницу сыра придает им особый аромат и пикантный сливочный вкус. Такой суп можно готовить как из свежих, так и из замороженных подберезовиков.

• Подберезовики – 400 гр.
• Картофель – 4 шт., среднего размера.
• Куриное филе – 200 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Плавленый сыр – 150 гр.
• Перец и соль – по вкусу.

• Куриное филе нужно помыть и варить в подсоленной воде, в течение 15 минут после закипания.
• Подберезовики нарезать брусочками, а лук мелкими кубиками. Картофель помыть и также нарезать кубиками.
• Лук немного обжарить на сковороде в масле, затем добавить к нему грибы и жарить до полного испарения из них влаги. В конце процесса обжарки добавить соль и перец.
• Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, положить картофель и варить до готовности, затем добавить в кастрюлю подберезовики и обжаренный лук и варить еще 10 минут.
• В самом конце готовки добавить куриное филе и, нарезанный на куски, плавленый сыр, как следует перемешать, положить соль и специи по вкусу.

Суп – пюре

Для приготовления этого наваристого блюда требуется воспользоваться блендером. Его прекрасно готовят не только из подберезовиков, но и из многих других видов грибов, например белых. Мы предлагаем вам два разных рецепта этого блюда.

Рецепт 1

• Грибы – 200 гр.
• Сыр плавленый – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Соль и перец – по вкусу.
• Петрушка, укроп, прочая зелень – по вкусу.

• Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь почистить и натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать кубиками.
• Подберезовики помыть и нарезать на кусочки одинакового размера, плавленый сыр натереть на крупной терке.
• Картофель и морковь отварить в течение 20 минут, после закипания.
• Грибы обжарить на сковороде в масле в течение 10 минут, затем добавить к ним лук.
• Добавить в кастрюлю подберезовики и лук, соль, перец, зелень и тертый плавленый сыр. Далее варить до готовности еще 15 минут.
• Когда процесс варки будет закончен, взбить блюдо блендером до состояния пюре и оставить настояться в течение 10 минут.

Рецепт 2

• Подберезовики – 300 гр.
• Морковь – 1 шт., среднего размера.
• Картофель – 4 шт., среднего размера.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сливки – 100 мл.
• Соль и перец – по вкусу
• Петрушка и укроп – по вкусу.

• Картофель нарезать крупными кусками и отварить до готовности.
• Морковь мелко нарезать или натереть на крупной терке, чеснок нарезать на мелкие кусочки.
• Лук, морковь и чеснок обжарить в масле на сковороде, затем добавить к ним грибы, разрезанные на небольшие кусочки, и обжаривать все вместе в течение 15 минут.
• Добавить обжаренные подберезовики в кастрюлю с супом и варить в течение 5 минут.
• Измельчить блюдо, с помощью блендера, до консистенции пюре, далее снова перелить его в кастрюлю, добавить сливки, сахар и соль. Перед подачей на стол, украсить суп зеленью.

На курином бульоне

Вкус курицы, в составе данного супа, насытит его новыми пикантными мясными нотками.

• Подберезовики – 400 гр.
• Куриная грудка – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт., среднего размера.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Петрушка и укроп – по вкусу.

• Курицу отварить в немного подсоленной воде.
• Подберезовики нарезать на пластинки и тушить, на медленном огне, под крышкой в течение 20 минут.
• Картошку почистить и нарезать крупными кусками.
• Когда курица сварится, мясо извлечь, положить в кастрюлю подберезовики и отваривать их в течение 15 минут на среднем огне.
• Лук обжарить на сковороде в масле до золотистой корочки.
• Картофель, пук и нарезанное куриное мясо добавить в кастрюлю, положить туда лавровый лист и крошеную зелень. Далее варить до полной готовности картофеля.

В мультиварке

• Подберезовики – 300 гр.
• Картофель – 5 шт. среднего размера.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 0.5 шт. среднего размера.
• Соль – по вкусу
• Укроп и петрушка – по вкусу.

• Грибы промыть и разрезать пополам. Лук нарезать на полукольца или кубики. Морковь нарезать маленькими кусочками, а картофель небольшими кубиками.
• В мультиварку залить растительное масло и выложить грибы, включить режим «жарка», далее выложить лук, картофель и морковь.
• Налить в чашу воду, таким образом, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Включить режим «Суп» и закрыть крышку, готовить в течение часа. Перед подачей на стол украсить блюдо зеленью.

Грибовница из подберезовиков – универсальное кушанье. Она будет одинаково хорошо смотреться и на праздничном, и на повседневном столе, и вряд – ли кто-нибудь откажется отведать это, несложное в приготовлении, но такое вкусное блюдо.

Грибной суп с картошечкой, который в народе часто называют просто грибовницей, - одно из самых любимых блюд в нашей семье. Рецепты их приготовления существуют самые разные, но неизменным остается правило: самая вкусная грибовница получается из белых грибов, подосиновиков и подберезовиков, или обабков. Сегодня я сварила в мультиварке грибной суп из подберезовиков с гречкой.

Разумеется, сейчас, в середине-конце лета, самое подходящее время для грибовницы, ведь именно сейчас в наших лесах грибы лезут как. прям так и хочется написать: "как грибы после дождя":))). Впрочем, можно сварить грибной суп и из сушеных грибочков, только надо будет их предварительно вымочить в течение 3-4 часов в холодной воде.

Замечу, что по этому рецепту грибовница получается довольно густой. Если вам нравятся супчики пожиже, гречки надо положить поменьше - треть или даже четверть мультистакана. Подавать грибовницу из подберезовиков на стол надо со сметаной, и очень хорошо еще и посыпать зеленью.

Рецепт грибного супа из подберезовиков в мультиварке

Что необходимо для приготовления грибовницы:

• Подберезовики - четыре-пять штучек
• Картошка - три клубня
• Одна головка репчатого лука
• Гречка - половина мультиварочного стаканчика
• Подсолнечное масло - две столовые ложки
• Десертная ложка соли
• Горячая вода - 1,5-2 литра

Как приготовить грибовницу из подберезовиков в мультиварке:

Подберезовики моем под краном. Если есть грязь на шляпках, аккуратно счищаем ее губкой. Грибы порежем.

Я решила отварить грибы для супа в подсоленной воде, чтобы убрать всю грязь. Но это совсем не обязательно.

Нашинкуем репчатый лук, обжарим его на растительном масле в течение пяти минут.

Картошку почистим и порежем кубиками.

Гречневую крупу промоем в нескольких водах, пока вода не станет чистой. Отваренные грибы, порезанную картошку и промытую гречку складываем в мультиварку к обжаренному луку.

Заливаем горячей водой, примерно 1,5 литра. По густоте смотрите сами, какая вам больше нравится.

Суп готовим в режиме "тушения" 1,5 часа или в режиме "выпечка" 40 минут. Я варила суп в мультиварке панасоник. Если у вас другая модель, нужно адаптировать рецепт к своей мультиварке. Но не думаю, что они будут сильно отличаться.

Грибной суп из подберезовиков с гречкой в мультиварке готов. Разливаем грибовницу по тарелкам, пока она еще горяченькая.

Очень вкусно кушать грибовницу со сметаной. Запах в кухне просто обалденный. Ммммм!

Если вы любите ароматные, сытные и наваристые первые блюда, то вам наверняка придется по вкусу грибной суп. В мультиварке такое угощение вы сварите без особых хлопот. В сегодняшней статье мы обсудим несколько вариантов приготовления грибного супчика, а также кулинарные тонкости этого процесса.

Любителям грибочков посвящается

Грибной супчик – вкуснейшее блюдо, которое впишется отлично в будничное меню. Готовить его совершенно не сложно. Начать, конечно же, стоит с выбора грибов. Ни для кого не секрет, что гораздо ароматнее и вкуснее будут именно лесные грибы. Белые, подосиновики, опята, подберезовики – вы можете выбрать все, что вам нравится.

Правда, такие грибы отличаются высокой стоимостью по сравнению со своими тепличными собратьями. Но можно использовать и сушеные грибочки, кстати, по вкусу они ничуть не уступают свежим.

Совет! Сушеные грибы предварительно заливают охлажденной водой и оставляют на несколько часов для набухания. Отвар не торопитесь выливать, его лучше использовать для варки супа.

Лесные грибы предварительно подвергают тепловой обработке, а вот вешки и шампиньоны в этом не нуждаются, их сразу можно добавлять в суп вместе с остальными ингредиентами. Одинаково вкусным получится суп, приготовленный на воде и бульоне. Можно включить и мясной компонент.

На заметку! Гораздо наваристее и жирнее получится бульон, если его варить из мяса на кости. Вы можете мясо использовать для приготовления других блюд либо отделить от кости и добавить в суп.

Традиционно в грибные супы добавляют пассерованные овощи, специи и зелень. Лучше всего выбрать укроп, он придаст первому блюду тонкий вкус и неповторимый аромат. Но есть еще один секретный ингредиент, о котором известно многим хозяюшкам и профессиональным кулинарам. Речь идет о плавленом, сливочном или твердом сыре. Грибочки и сыр – идеальное сочетание. Продукты дополняют друг друга. Грибной супчик с сырными нотками получится нежным и изумительным на вкус.

На заметку! Зачастую в грибные супы добавляют сливки или сметану. Такие продукты лучше вводить в суп в конце приготовления, чтобы они не сварились.

Кулинарные советы:

• для сытности в грибной суп добавьте картофель, но учитывайте время, необходимое для приготовления всех ингредиентов;
• чем крупнее вы нашинкуете овощи, тем дольше они будут готовиться;
• чтобы сэкономить время, заливайте овощи и грибы горячей водой или бульоном — тогда кухонный прибор не будет тратить время на нагревание жидкости;
• не забывайте о специях и пряностях, именно они придадут блюду неповторимый аромат и вкус;
• отличным дополнением к грибному супу станут гренки, приготовленные в домашних условиях;
• любой грибной суп можно в конце приготовления взбить погружным блендером до консистенции пюре;
  
• суп-пюре получится гуще, если в него добавить немного муки или столового крахмала.

В приготовлении грибных супов, особенно в мультиварке, нет ничего сложного. Вы можете добавлять дополнительно крупы, например, чечевицу, гречку, рис. Зачастую кулинары выбирают лапшу, в том числе и быстрого приготовления.

Приготовление грибного супа – это ваше поле для кулинарной импровизации и экспериментов. Добавление буквально одного нового ингредиента кардинально изменит вкус всем полюбившегося угощения в лучшую сторону.

На заметку! Невероятно вкусными получаются грибные супчики, приготовленные с копченостями или колбасными изделиями.

Маленьким деткам такие угощения лучше не давать, ведь грибы – довольно тяжелый продукт. А вот шампиньоны вполне безопасны и для детского организма.

Мультиварка в помощь

Если вы никогда раньше не готовили грибной супчик в мультиварке, пришло время попробовать. Такое первое блюдо с удовольствием отведают все домочадцы. Нежный вкус угощению придаст плавленый сыр. Он должен полностью расплавиться.

На заметку! Плавленый сыр достаточно порезать маленькими кубиками и добавить в горячий бульон. Если вы натираете сыр, то его лучше подержать 10-15 минут в морозильной камере.

Ингредиенты:

• белые сушеные грибочки – 100-150 г;
• укроп свежий – один пучок;
• плавленый сыр – 2 штуки;
• сливочное масло – 50 г;
• картофель – 5-6 клубней;
• луковица – одна головка;
• лист лавра – одна штука;
• соль, душистый перец;
• морковь – один корнеплод.

Приготовление:

1. Очищаем луковицу и шинкуем ее небольшими кубиками. Чтобы лук был не настолько едким, его можно подержать в охлажденной водичке.
   
2. Очищенный корнеплод моркови хорошенько промоем и нарежем соломкой либо натрем на терке с крупной перфорацией.
   
3. В мультиварочный контейнер кладем кусочек размягченного сливочного масла. Сразу отправляем туда нашинкованные овощи.
   
4. Активируем программный режим «Выпечка» либо «Жарка». Таймер устанавливаем на четверть часа.
5. Примерно через 7 минут овощи размягчатся. Не забываем, что во время жарки крышку кухонного прибора не закрываем и овощи периодически помешиваем.
   
6. На несколько часов замачиваем сушеные белые грибочки в охлажденной воде. Они должны разбухнуть.
   
7. Нарезаем грибы пластинами или кубиками.
   
8. Добавляем измельченные грибочки в мультиварочный контейнер и перемешиваем с овощами. Продолжаем все обжаривать до окончания установленной программы.
   
9. Тем временем очистим картофельные клубни, промоем и нарежем брусочками небольшого размера.
   
10. Кладем в мультиварочный контейнер измельченный картофель, душистый перец и листик лавра. Не забывайте, что в конце приготовления лавровый листик следует удалить, иначе он придаст супчику ненужную горечь.
    
11. Плавленый сыр нарежем кубиками.
    
12. Выкладываем все компоненты в мультиварочный контейнер, заливаем горячей водой и добавляем грибной отвар, в котором вымачивались сушеные грибочки.
    
13. Активируем режим приготовления «Суп» на полчаса, не меньше.
14. Промытый укроп шинкуем.
    
15. Добавляем зелень в готовый супчик после подачи звукового сигнала, перемешиваем.
    
16. Подумаем, как оригинально подать грибной супчик к столу, и насладимся его потрясающе нежным вкусом.

Плавленый сыр можно заменить сливками со средним процентом жирности либо сметаной. Также можно использовать сыры мягких сортов, к примеру, Маскарпоне. Чтобы первое блюдо получилось еще сытнее, добавьте немного чечевицы или вермишели. Приятного аппетита!

Сейчас началась грибная пора, и грибной суп с вермишелью - хороший способ разнообразить свое меню. Для приготовления этого супа, грибы можно брать как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты для «Грибной суп с вермишелью в мультиварке»:

• Вермишель — 400 г
• Грибы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Вода — 2,5 л
• Приправа (сухая: корень сельдерея, петрушка..) — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло растительное ( по вкусу)
• Зелень (укроп, петрушка - по вкусу)
• Соль ( по вкусу)
• Сыр твердый (по вкусу)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: суп (40 минут)

Дополнительная программа: жарка (20 минут)

Рецепт «Грибной суп с вермишелью в мультиварке»:

Устанавливаем программу "Жарка".

Наливаем в чашу растительное масло.

И высыпаем порубленный полукольцами репчатый лук.

Через 2-3 мин. кладем в чашу порезанную морковь и обжариваем 2-3 мин.

Затем кладем подготовленные грибы, перемешиваем и тушим до конца программы.

Добавляем в чашу приправу,

наливаем 2,5 л воды, солим, кладем 1 шт. лавровый лист и закрываем крышку мультиварки.

Ставим программу "Суп" и устанавливаем время 40 мин.

После сигнала о готовности, добавляем вермишель и зелень укропа, перемешиваем и ставим на "Подогрев" 10 мин. Суп готов!

Разливаем по тарелкам, добавляем тертый сыр, порубленную зелень по вкусу и подаем к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Грибной суп с вермишелью в мультиварке

• 22
• 223
• 13306

Грибной суп

• 84
• 185
• 18524

Грибной суп

• 54
• 169
• 13610

Грибной суп из шампиньонов

• 12
• 151
• 8779

Грибной суп с овсянкой

• 49
• 137
• 8826

Грибной суп

• 50
• 103
• 13273

Грибной суп с лапшой

• 46
• 100
• 7308

Грибной суп

• 21
• 90
• 1283

Грибной суп с пшеном

• 34
• 55
• 2314

Грибной суп

• 7
• 37
• 3553

Похожие рецепты

Грибной суп с богатым вкусом

• 6
• 185
• 9802

Рассольник мясной

• 14
• 65
• 3689

Чечевичный суп с беконом

• 65
• 193
• 9062

Суп из свиных хвостов с грибами

• 5
• 11
• 2857

Суп манный с морковными клецками

• 54
• 123
• 5125

Кукурузный суп со шпинатом в мультиварке

• 10
• 31
• 1431

Куриный суп с фруктами "Ждем лето"

• 41
• 24
• 2090

Сырный суп с гречкой и шампиньонами

• 22
• 66
• 3995

Суп из семги с перловкой

• 5
• 55
• 8937

Фотографии «Грибной суп с вермишелью в мультиварке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 сентября 2019 года Larrissa1 #

3 сентября 2019 года golubga # (автор рецепта)

1 июля 2017 года weta-k #

1 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)

1 июля 2017 года Жменька ИИ #

1 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)

11 августа 2016 года Mariia 80 #

11 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)

15 ноября 2015 года Первушина Елена #

11 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)

22 декабря 2014 года пампуха1 #

23 декабря 2014 года golubga # (автор рецепта)

27 августа 2014 года гурман1410 #

27 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)

26 августа 2014 года avani #

26 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)

25 августа 2014 года мисс #

25 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)

25 августа 2014 года Marioka82 #

25 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)

25 августа 2014 года топиарий #

25 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)

24 августа 2014 года Ирушенька #

24 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если вы любите ароматные, сытные и наваристые первые блюда, то вам наверняка придется по вкусу грибной суп. В мультиварке такое угощение вы сварите без особых хлопот. В сегодняшней статье мы обсудим несколько вариантов приготовления грибного супчика, а также кулинарные тонкости этого процесса.

Любителям грибочков посвящается

Грибной супчик – вкуснейшее блюдо, которое впишется отлично в будничное меню. Готовить его совершенно не сложно. Начать, конечно же, стоит с выбора грибов. Ни для кого не секрет, что гораздо ароматнее и вкуснее будут именно лесные грибы. Белые, подосиновики, опята, подберезовики – вы можете выбрать все, что вам нравится.

Правда, такие грибы отличаются высокой стоимостью по сравнению со своими тепличными собратьями. Но можно использовать и сушеные грибочки, кстати, по вкусу они ничуть не уступают свежим.

Совет! Сушеные грибы предварительно заливают охлажденной водой и оставляют на несколько часов для набухания. Отвар не торопитесь выливать, его лучше использовать для варки супа.

Лесные грибы предварительно подвергают тепловой обработке, а вот вешки и шампиньоны в этом не нуждаются, их сразу можно добавлять в суп вместе с остальными ингредиентами. Одинаково вкусным получится суп, приготовленный на воде и бульоне. Можно включить и мясной компонент.

На заметку! Гораздо наваристее и жирнее получится бульон, если его варить из мяса на кости. Вы можете мясо использовать для приготовления других блюд либо отделить от кости и добавить в суп.

Традиционно в грибные супы добавляют пассерованные овощи, специи и зелень. Лучше всего выбрать укроп, он придаст первому блюду тонкий вкус и неповторимый аромат. Но есть еще один секретный ингредиент, о котором известно многим хозяюшкам и профессиональным кулинарам. Речь идет о плавленом, сливочном или твердом сыре. Грибочки и сыр – идеальное сочетание. Продукты дополняют друг друга. Грибной супчик с сырными нотками получится нежным и изумительным на вкус.

На заметку! Зачастую в грибные супы добавляют сливки или сметану. Такие продукты лучше вводить в суп в конце приготовления, чтобы они не сварились.

Кулинарные советы:

• для сытности в грибной суп добавьте картофель, но учитывайте время, необходимое для приготовления всех ингредиентов;
• чем крупнее вы нашинкуете овощи, тем дольше они будут готовиться;
• чтобы сэкономить время, заливайте овощи и грибы горячей водой или бульоном — тогда кухонный прибор не будет тратить время на нагревание жидкости;
• не забывайте о специях и пряностях, именно они придадут блюду неповторимый аромат и вкус;
• отличным дополнением к грибному супу станут гренки, приготовленные в домашних условиях;
• любой грибной суп можно в конце приготовления взбить погружным блендером до консистенции пюре;
  
• суп-пюре получится гуще, если в него добавить немного муки или столового крахмала.

В приготовлении грибных супов, особенно в мультиварке, нет ничего сложного. Вы можете добавлять дополнительно крупы, например, чечевицу, гречку, рис. Зачастую кулинары выбирают лапшу, в том числе и быстрого приготовления.

Приготовление грибного супа – это ваше поле для кулинарной импровизации и экспериментов. Добавление буквально одного нового ингредиента кардинально изменит вкус всем полюбившегося угощения в лучшую сторону.

На заметку! Невероятно вкусными получаются грибные супчики, приготовленные с копченостями или колбасными изделиями.

Маленьким деткам такие угощения лучше не давать, ведь грибы – довольно тяжелый продукт. А вот шампиньоны вполне безопасны и для детского организма.

Мультиварка в помощь

Если вы никогда раньше не готовили грибной супчик в мультиварке, пришло время попробовать. Такое первое блюдо с удовольствием отведают все домочадцы. Нежный вкус угощению придаст плавленый сыр. Он должен полностью расплавиться.

На заметку! Плавленый сыр достаточно порезать маленькими кубиками и добавить в горячий бульон. Если вы натираете сыр, то его лучше подержать 10-15 минут в морозильной камере.

Ингредиенты:

• белые сушеные грибочки – 100-150 г;
• укроп свежий – один пучок;
• плавленый сыр – 2 штуки;
• сливочное масло – 50 г;
• картофель – 5-6 клубней;
• луковица – одна головка;
• лист лавра – одна штука;
• соль, душистый перец;
• морковь – один корнеплод.

Приготовление:

1. Очищаем луковицу и шинкуем ее небольшими кубиками. Чтобы лук был не настолько едким, его можно подержать в охлажденной водичке.
   
2. Очищенный корнеплод моркови хорошенько промоем и нарежем соломкой либо натрем на терке с крупной перфорацией.
   
3. В мультиварочный контейнер кладем кусочек размягченного сливочного масла. Сразу отправляем туда нашинкованные овощи.
   
4. Активируем программный режим «Выпечка» либо «Жарка». Таймер устанавливаем на четверть часа.
5. Примерно через 7 минут овощи размягчатся. Не забываем, что во время жарки крышку кухонного прибора не закрываем и овощи периодически помешиваем.
   
6. На несколько часов замачиваем сушеные белые грибочки в охлажденной воде. Они должны разбухнуть.
   
7. Нарезаем грибы пластинами или кубиками.
   
8. Добавляем измельченные грибочки в мультиварочный контейнер и перемешиваем с овощами. Продолжаем все обжаривать до окончания установленной программы.
   
9. Тем временем очистим картофельные клубни, промоем и нарежем брусочками небольшого размера.
   
10. Кладем в мультиварочный контейнер измельченный картофель, душистый перец и листик лавра. Не забывайте, что в конце приготовления лавровый листик следует удалить, иначе он придаст супчику ненужную горечь.
    
11. Плавленый сыр нарежем кубиками.
    
12. Выкладываем все компоненты в мультиварочный контейнер, заливаем горячей водой и добавляем грибной отвар, в котором вымачивались сушеные грибочки.
    
13. Активируем режим приготовления «Суп» на полчаса, не меньше.
14. Промытый укроп шинкуем.
    
15. Добавляем зелень в готовый супчик после подачи звукового сигнала, перемешиваем.
    
16. Подумаем, как оригинально подать грибной супчик к столу, и насладимся его потрясающе нежным вкусом.

Плавленый сыр можно заменить сливками со средним процентом жирности либо сметаной. Также можно использовать сыры мягких сортов, к примеру, Маскарпоне. Чтобы первое блюдо получилось еще сытнее, добавьте немного чечевицы или вермишели. Приятного аппетита!

Грибной суп – популярное первое блюдо, обладающее приятным вкусом и несравненным ароматом, которое разнообразит ваше меню. Грибные супы варят как постными, так и на курином и мясном бульоне, с добавлением разных круп, овощей, вермишели. Самый доступный рецепт грибного супа – добавить несколько грибов в обычный суп. Самым ароматным и наваристым будет суп из лесных грибов, но также варят супы из покупных шампиньонов, вешенок, сушеных и маринованных грибов. Я сегодня варю грибной суп в мультиварке с лисичками. Вкусный, аппетитный, моя семья его обожает!

Ингредиенты:

• грибы — 500 г
• картофель — 3 — 4 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• соль, специи по вкусу
• вода
• масло сливочное или подсолнечное
• рис или вермишель (по желанию)

Приготовление:

Грибы у меня лесные, заранее отваренные. Если будете готовить грибной суп из шампиньонов их можно готовить сразу, без предварительного отваривания.

В мультиварке в режиме «выпечка» обжарить лук и тертую морковь. Пассируем овощи на сливочном или растительном масле.

Затем загрузить в мультиварку грибы, нарезанный кубиками картофель. Посолить, добавить лавровый лист, приправу по вкусу.

Залить горячей водой. Установить режим «тушение» на 1-1,5 часа.

Если хотите приготовить грибной суп с рисом или вермишелью в мультиварке, рис тогда желательно закладывать за 15-20 минут до конца варки, а вермишель за 7-10 минут. Я готовила грибной суп с вермишелью в мультиварке.

Грибной суп в мультиварке готов. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Грибы замороженные - 350 г

Картофель (очищенный) - 470 г

Репчатый лук (средний) - 1 шт.

Бульон (или вода) - 1,7 л

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - для обжаривания

• 19 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Супы с грибами пользуются большой популярностью не только в нашей стране, но и по всему миру.

Готовить грибные супы можно разными способами. Предлагаю приготовить простой и очень вкусный грибной суп из замороженных грибов в мультиварке.

Подготовим все необходимые продукты. Готовить грибной суп я буду из замороженных лесных грибов в мультиварке Redmond RMC–250 (объем чаши - 4 литра).

Наливаем на дно чаши немного масла, высыпаем мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке. Включаем программу «Жарка». Обжариваем лук с морковью 7-10 минут.

Замороженные грибы заранее размораживаем, отжимаем от лишней влаги, нарезаем на кусочки (если есть необходимость) и выкладываем в чашу, перемешиваем. Снова включаем на программу «Жарка», жарим 7-10 минут.

Вливаем в чашу бульон (или воду) включаем программу «Суп», доводим бульон до кипения.

Закладываем нарезанный кубиками средней величины картофель. Перчим, солим (при необходимости) и готовим суп до окончания программы.

Грибной суп из замороженных грибов в мультиварке, как всегда, удался на славу!

Lisa.ru делится самыми вкусными рецептами супов из разных видов грибов, которые точно оценят все домашние.

Грибной суп — вкусное блюдо, которое может стать полноценным обедом и легким ужином. Он очень сытный и практически не нуждается в мясном «сопровождении», а потому подходит в том числе и вегетарианцам, и веганам. Разбираемся вместе, как приготовить грибной суп в мультиварке и что для этого нужно.

1 Как готовить сухие, свежие и замороженные грибы: общие рекомендации

Прежде чем готовить сухие грибы , их необходимо залить на 6—8 часов горячей водой. Только после этого их промывают, а затем нарезают или кидают в суп целиком.

Что касается замороженных грибов , то после того, как ты достала их из морозилки, необходимо в течение нескольких минут промывать их под холодной водой, чтобы снять слой наледи, после чего дать разморозиться при комнатной температуре в течение 1—2 часов и только потом бросать в горячий бульон.

В подготовке свежих грибов также имеются свои нюансы. Если покупные шампиньоны можно просто промыть под проточной водой, обсушить и нарезать, то с лесными грибами все не так просто. Белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята и другие, собранные в лесу грибы, необходимо очистить, замочить, а затем промыть под струей холодной воды, после чего отварить их до готовности (около 1—1,5 часов). Исключение составляют лишь лисички: за счет того, что их не нужно чистить, эти грибы достаточно просто промыть и просушить, после чего опустить в кипяток на 5—10 минут и отправить вариться в суп.

Классический грибной суп в мультиварке из замороженных грибов

Ингредиенты

• 400 г грибов;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 4 картофелины;
• 1,5 л кипятка или овощного бульона;
• масло для жарки;
• лавровый лист, зелень;
• соль и другие специи.

Приготовление

1. Лук мелко нарежь, положи в чашу мультиварки вместе с растительным маслом, обжарь на режиме «Выпечка».
2. Через 5 минут туда же положи очищенную от кожуры и натертую на крупной терке морковь.
3. Когда она обжарится, выложи размороженные нарезанные грибы. Их необходимо будет тушить на соответствующем режиме около 5—10 минут.
4. Положи в чашу нарезанную картошку, добавь лавровый лист, залей все компоненты кипящей водой. Закрой крышку, установи режим «Варка» или «Пар» и готовь в течение 1 часа.
5. В конце добавь мелко нарезанную зелень, а также остальные приправы и специи.

Лайфхак: сварить грибной суп из сушеных грибов в мультиварке можно по тому же рецепту, заменив 400 г размороженных грибов на 100 г сухих. В таком случае для сытности рекомендуется также добавить в блюдо перловку, вермишель или другую крупу.

Читайте также:

  
• Суп с сырными клецками калорийность
  
• Рецепт лагмана из программы смак
  
• Рецепт постного супа с грибами и гречкой
  
• Магги суп добавь яйцо
  
• Как приготовить уху из морского окуня в домашних условиях