Калорийность овощной окрошки на тане

Описание рецепта — Окрошка на тане:

Один из многих вариантов окрошки, в основе которой лежит кисломолочный напиток тан. Такая окрошка получается чуть более кислой, чем, например, на квасе, но именно это дает ей дополнительный освежающий эффект в жаркий летний день.

Окрошка на тане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Заранее сварите картошку в мундире, яйца и курицу.
Картошку очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Вареные яйца очистите, затем мелко нарежьте белок.

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит слишком много углеводов при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Похожие продукты

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Ингредиенты Окрошка на тане

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка на тане".

Энергетическая ценность Окрошка на тане составляет 45,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты Овощная окрошка на тане

Яйцо, редис и огуреть натереть на крупной терке. Зелень мелко порезать и добавить к овощам. Залить таном. Приятного аппетита! Тан можно использовать и газированный, кому как нравится)

Пищевая ценность и химический состав "Овощная окрошка на тане".

Энергетическая ценность Овощная окрошка на тане составляет 29 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

В этом разделе представлена калорийность окрошки на тане в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК в порции (тарелке), введите необходимое количество продукта в калькулятор.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм.

Калорийность всех окрошек на тане подряд:

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Окрошка относится к числу традиционных блюд, любовь к которым наши соотечественники пронесли через века. Наши предки делали ее на квасе из мелко покрошенных овощей и яиц. Сегодня рецептов этого кушанья придумано гораздо больше. Часто квас заменяют более полезными кисломолочными продуктами, к числу которых относится тан. Обладая уникальным вкусом и невысокой калорийностью, он любим сторонниками здорового питания и теми, кто соблюдает диету для похудения.

Окрошка на тане может быть разной, но несомненно одно: она не только насыщает, но и освежает, а также позволяет получить массу необходимых организму веществ, не угрожая фигуре. Сегодня мы поговорим о полезных свойствах тана и о том, как приготовить на нем вкусную окрошку. В подборке из 8 рецептов гости сайта «Красота в тебе» почти наверняка найдут тот, который им понравится.

Что такое тан и чем полезен для организма

Так считается исконным армянским напитком, но сейчас он распространен на Кавказе повсеместно. Делают его из мацони с добавлением воды, дрожжей и соли. Иногда обычную воду заменяют минеральной, иногда в состав включают пряные травы. Мацони, в свою очередь, получают из коровьего или козьего молока путем его заквашивания болгарской палочкой и термофильным стрептококком. В результате тан сохраняет полезные свойства мацони, приобретая более пикантный вкус, иногда даже становясь газированным. Добавление воды при производстве тана позволяет сделать напиток более жидким и снизить его энергетическую ценность. Получается, что этот продукт почти так же полезен, как легендарный мацони, в употреблении которого многие видят секрет долголетия кавказцев, но менее калориен.

Полезные свойства тана во многом обусловлены наличием в его составе значительного количества молочнокислых бактерий. Благодаря этому он:

• служит для профилактики дисбактериоза и помогает восстановить микрофлору кишечника после лечения антибиотиками;
• улучшает перистальтику кишечника, устраняет запоры, способствует очищению организма и похудению;
• укрепляет иммунитет, восстанавливает защитные силы организма.

Тан помогает нормализации водно-солевого баланса, что важно при отеках, нарушении работы органов мочевыводящей системы.

Также он является сильным антиоксидантом, сохраняя молодость клеток. Регулярное его употребление снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Калорийность тана составляет 24 ккал на 100 г. Это более чем в полтора раза меньше, чем энергетическая ценность 1-процентного кефира.

Готовя окрошку на тане, нужно понимать, что другие продукты, входящие в состав блюда, могут не только повышать его калорийность, но и увеличивать или уменьшать его полезные свойства. Свежие овощи, особенно не очищенные, без которых невозможно представить окрошку, содержат много клетчатки. Они также способствуют очищению организма и похудению, тем более что калорийность их невысока. А вот картошка делает холодный суп более сытным, и только. Если вы придерживаетесь принципов диетического питания, от нее лучше отказаться или сократить ее количество до минимума.

Как приготовить на тане диетическую окрошку

• ветчина из индейки – 150 г;
• тан – 1 л;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• картофель – 1 шт. (100-150 г);
• свежие огурцы – 0,2 кг;
• зеленый лук – 50 г;
• свежий укроп – 50 г.

1. Картошку сварите в мундире. Остудив, очистите, нарежьте мелкими кубиками.
2. Аналогичным образом измельчите огурцы и вареные яйца.
3. Помойте лук и укроп. Когда они обсохнут, мелко их порежьте и соедините с остальными компонентами.
4. Добавьте порезанную такими же кубиками, как и другие продукты, ветчину. Перемешайте.
5. Залейте продукты таном.

Остается перемешать блюдо, разлить по тарелкам и подать к столу. Подсаливать не обязательно, так как чаще всего тан бывает соленым.

Окрошка с куриной грудкой на тане

• отварное филе куриной грудки – около 180 г;
• тан – бутылка (0,9 л);
• яйцо куриное – 2 шт.;
• свежие огурцы – 0,2 кг;
• редиска – 150 г;
• зеленый лук и укроп – по 30 г;
• соль – на свой вкус.

1. Отварите грудку, остудите. Отделите филе. Нарежьте мелкими кубиками.
2. Помойте, обсушите полотенцем овощи и зелень.
3. Редиску и огурец порежьте на кубики размером с горошину.
4. Мелко порубите лук и укроп.
5. Покрошите вареные яйца.
6. Смешайте измельченные продукты, подсолите, залейте таном и размешайте.

Окрошка, сделанная на тане из куриной грудки, получается сытной даже без картошки.

Зеленая окрошка с говядиной на тане

• тан – 0,8-0,9 л;
• кинза, укроп, базилик – по 30 г;
• зеленый лук – 50 г;
• отварная телятина – 0,2 кг;
• огурцы – 0,3-0,4 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец – по вкусу.

1. Помойте огурцы и зелень, дайте им обсохнуть.
2. Отварную говядину остудите.
3. Нарежьте мясо и огурцы небольшими кубиками.
4. У зелени срежьте грубые стебли. Оставшиеся части мелко порубите ножом. Смешайте с говядиной и огурцами.
5. Чеснок раздавите прессом, добавьте с солью и перцем к остальным продуктам.
6. Влейте в миску с продуктами тан, перемешайте их.

Зеленая окрошка хорошо помогает очистить организм от шлаков, способствует насыщению его ценными микро- и макроэлементами, витаминами. Она крайне полезна, при этом низкокалорийна. Если вы будете есть ее часто, то у вас есть шанс постройнеть.

Диетическая овощная окрошка на тане

• тан – бутылка (0,9 л);
• минеральная вода (негазированная) – 0,25 л;
• огурцы – 0,4 кг;
• редиска – 0,2 кг;
• зеленый лук – 50 г;
• свежая зелень (укроп, петрушка и др.) – 50 г;
• соль – по вкусу.

1. Помойте овощи и зелень, дайте им обсохнуть.
2. Мелко порубите укроп и петрушку, посолите их и помните толкушкой. Эта хитрость позволит сделать окрошку более ароматной.
3. Овощи нарежьте кубиками, измельчите лук. Соедините их с зеленью.
4. Тан разведите минералкой, этой смесью залейте овощи, перемешайте.

Такую окрошку вы можете кушать так часто, как захотите, не опасаясь набрать лишний вес.

Холодный суп со свеклой на тане

• тан – 0,9 л;
• минеральная вода – 0,3 л;
• свекла – 150 г;
• картофель – 150 г;
• огурцы – 0,2 кг;
• редиска – 100 г;
• вареная колбаса – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• зеленый лук и укроп – по 30 г;
• соль – по вкусу.

1. Свеклу и картофель отварите в мундире, но отдельно друг от друга. Остудите, очистите. Нарежьте кубиками величиной с горошину.
2. Сваренные вкрутую яйца очистите и мелко покрошите ножом.
3. Колбасу порежьте кубиками такого же размера, как и свеклу.
4. Мелкими кусочками нарежьте огурцы и редис.
5. Вымойте и измельчите зелень.
6. Соедините компоненты, посолите, залейте минералкой и таном. Перемешайте.

Перед подачей к столу свекольному супу на тане нужно дать возможность настояться в течение часа. Находиться в это время он должен в холодильнике.

Окрошка с овощами и зеленым яблоком на тане

• тан – 1,5-1,8 л;
• зеленое яблоко – 0,2 кг;
• столовая горчица – 5 мл;
• сметана – 120 мл;
• редиска – 0,2 кг;
• огурцы – 0,4 кг;
• зеленый лук – 50 г;
• укроп – 50 г;
• базилик – 50 г;
• соль – по вкусу.

1. Зелень помойте, удалите веточки. Листики мелко порежьте. Измельчите лук.
2. Помойте фрукты и овощи, позвольте им обсохнуть.
3. Из яблока вырежьте сердцевину. Нарежьте фрукт некрупной соломкой.
4. Огурец и редис также порежьте соломкой и соедините с другими компонентами.
5. Горчицу смешайте со сметаной. Положите этот соус к измельченным продуктам, перемешайте.
6. Залейте продукты холодным таном, размешайте еще раз.

Окрошка, приготовленная на тане с добавлением зеленого яблока, обладает освежающим вкусом с легкими пикантными нотками. Это кушанье стоит попробовать каждому, так как к нему трудно остаться равнодушным.

Необычная окрошка с зеленым горошком и маслинами на тане

• тан – 0,5-0,9 л;
• минералка – 0,5 л;
• маслины без косточек – 1 банка;
• зеленый горошек – 1 банка (около 150 г);
• яйцо куриное – 2 шт.;
• картофель – 100 г;
• морковь – 100 г;
• огурцы – 0,2 л;
• вареная колбаса или ветчина из индейки – 100 г.

1. Морковь и картофель отварите в мундире. Остудив и очистив, мелко порежьте.
2. Огурцы нарежьте маленькими кубиками.
3. Маслины порежьте колечками.
4. Измельченные продукты сложите в миску. Добавьте к ним нарезанную маленькими кубиками колбасу и зеленый горошек.
5. Залейте продукты смесью тана и минеральной воды. Перемешайте и уберите на полчаса в холодильник.
6. Сваренные вкрутую яйца остудите под струей воды, очистите, разрежьте на половинки или четвертинки.

Разлив окрошку по тарелкам, в каждую положите по дольке яйца, после чего можете подавать изысканное кушанье к столу.

Окрошка с крабовыми палочками и креветками на тане

• тан – 0,8-0,9 л;
• варено-мороженые очищенные креветки – 100-150 г;
• крабовые палочки – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт. (или 8 перепелиных);
• помидоры черри (или обычные) – 100-150 г;
• огурец – 0,2 кг;
• редис – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• столовая горчица – 5 г;
• мята – несколько листиков для подачи;
• соль, перец – на свой вкус.

1. Редис, огурец и крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками.
2. Креветки отварите в течение 5 минут в подсоленной воде с добавлением перца. Остудите.
3. Вареные яйца и помидоры нарежьте дольками.
4. Мелко порубите ножом лучок, смешайте его с горчицей.
5. Редис, огурцы, крабовые палочки и лук поместите в миску, залейте таном, перемешайте.
6. Разлив окрошку по тарелкам, разложите по ним креветки, дольки помидоров и яиц.

Диетологи рекомендуют чаще включать морепродукты в рацион, так как они обладают высокой пищевой ценностью, но небольшой калорийностью. Окрошка на тане с креветками, помидорами и сурими выглядит изысканно и нарядно. Такое кушанье можно даже предложить гостям, и они наверняка окажутся довольны этим угощением.

Окрошку можно делать не только на квасе, но и на кисломолочных продуктах. Особенно легкой и полезной она выходит на тане. Холодный суп на этом кавказском кефире можно готовить с мясом, курицей, ветчиной, морепродуктами или из одних только овощей и зелени. Удачных рецептов так много, что каждый сможет подобрать вариант, соответствующий его гастрономическим предпочтениям.

• Роль окрошки в диетологии и для похудения. Советы и правила
• Окрошка на воде с майонезом
• Окрошка на сыворотке с колбасой
• Окрошка на тане (айране)
• Салат окрошка с курицей
• Окрошка овощная без колбасы и картофеля

Роль окрошки в диетологии и для похудения. Советы и правила

Существует довольно распространённая и проверенная диета на окрошке. Состоит она из нескольких правил, на которых стоит заострить своё внимание, если вы хотите сбросить лишние килограммы как можно скорей. Давайте рассмотрим эти правила подробней!

• Самое главное правило заключается в том, что есть нужно только окрошку и ничего более. Можно совсем немного разбавить свой дневной рацион несладким яблоком или маленькой тарелочкой овощного салата.
• Полтора литра окрошки в день – жёсткий вариант диеты. Выдержки может хватить не у всех, поэтому более мягкий вариант диеты предусматривает неограниченное суточное количество окрошки.
• Благодаря тому, что существует довольно большое количество рецептов окрошки, диета может продолжаться от трёх дней до месяца. Просто чередуя рецепты приготовления окрошки, вы значительно облегчите себе выдерживание диеты, сделаете её сбалансированной и более-менее разнообразной.
• Можете употреблять неограниченное количество воды, желательно без газа. В небольшом количестве можно употреблять чаи: зелёный, чёрный, на травах. Кофеманы могут выпить чашечку кофе без сахара, но если удастся исключить кофе из рациона на протяжении всей диеты, будет только лучше.

• Яйца – один из главных ингредиентов окрошки. Класть их в окрошку необходимо с таким расчётом, чтобы в день вы съедали не больше 2-3 яиц.
• Некрахмалистые овощи должны стать основными ингредиентами вашей окрошки. Редис, репа, огурцы, капуста, совершенно любая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук и т.д.), все эти ингредиенты просто отлично подходят для приготовления окрошки и класть их можно в даже самых нескромных количествах.
• Постарайтесь класть как можно меньше картошки, а лучше вообще не употреблять её на протяжении всей диеты. Калорийность окрошки без картошки снизится в разы.
• Используйте для приготовления окрошки только нежирное мясо. Замечательно подойдёт куриное филе, рассчитывайте не больше 300-400 грамм на суточный рацион. Постарайтесь не делать окрошку из ветчины и колбасы, даже из тех, на которых красуется эмблема «без жира» или нечто подобное. Во всех колбасных продуктах жира намного больше, нежели в натуральном мясе, поэтому постарайтесь отказаться от них.

Пользуйтесь этими правилами на протяжении всей диеты, и вы добьётесь заметных результатов. Ниже мы приведём стандартные рецепты окрошки с пищевой ценностью каждого на 100 грамм.

Эти рецепты очень просты в приготовлении, поэтому их также просто редактировать руководствуясь правилами выше, если вы полностью уберёте из рецепта картофель, замените колбасу на куриное филе и нарежете в кастрюлю на парочку яиц меньше, то это пойдёт вам только на пользу!

Окрошка на воде с майонезом

Ингредиенты:

• 350 г огурцов;
• 100 г зелёного лука;
• 50 г укропа;
• 50 г петрушки;
• 250 г редиса;
• 5 куриных яиц;

• 400 г отварного картофеля;
• 195 г полукопчёной колбасы;
• 200 г майонеза;
• 3 л воды;
• чёрный молотый перец;
• соль.

Как приготовить блюдо по данному рецепту

Мелко нарезаем лук, огурцы, петрушку и укроп. Бросаем их в кастрюлю, после чего солим, дабы они пустили сок.
Добавляем мелко нарезанный редис, яйца, картошку и колбасу. Заправляем майонезом (само собой, желательно выбирать майонез минимальной жирности) и перемешиваем всё содержимое кастрюли.

Доливаем воды, солим и перчим по вкусу. Отправляем кастрюлю с окрошкой в холодильник, и спустя пару часов она готова радовать вас своим неповторимым вкусом!

Калорийность и пищевая ценность окрошки на воде с майонезом на 100 грамм:

• Калории: 61,5 ккал.
• Белки: 1,9 г.

• Жиры: 4,7 г.
• Углеводы: 2,3 г.

Окрошка на сыворотке с колбасой

Ингредиенты:

• 5 картофелин;
• 5 куриных яиц;
• 200 г редиса;
• 2 огурца;
• 100 г зелени;

• 80 г зелёного лука;
• 0,5 кг вареной колбасы;
• 2 л сыворотки;
• 100 г сметаны;
• соль.

Как приготовить блюдо по данному рецепту:

Первым делом следует заняться сывороткой, подготовить её нужно заранее, поскольку это немного длительный процесс. Нам понадобится кефир, который мы замораживаем в морозилке. После этого выкладываем замороженный кефир на марлю, сложенную втрое, её лучше всего положить в дуршлаг, а дуршлаг разместить над кастрюлей.

Оставляем кефир в марле на ночь и за это время получаем сыворотку, которая стечёт в кастрюлю. В марле останется только творог, который можно будет использовать для приготовления других блюд или же съесть в чистом виде. Если заморачиваться с приготовлением сыворотки неохота, то можно воспользоваться покупной.

Моем зелень под проточной водой и мелко нарезаем её, бросаем в кастрюлю, где будет готовиться наша окрошка. Отвариваем яйца и картофель, даём им остыть, после чего нарезаем мелкими кубиками и добавляем их в кастрюлю к зелени.

Нарезаем полукольцами огурец (если кожура горчит, то следует её счистить), точно так же поступаем и с редисом. Добавляем их в кастрюлю. Нарезаем кубиками вареную колбасу либо же другой мясной продукт на ваш выбор, после чего также добавляем её к остальным ингредиентам в кастрюле.

Заливаем все ингредиенты сывороткой, добавляем сметану и солим по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой и убираем кастрюлю с окрошкой в холодильник охлаждаться.

Калорийность и пищевая ценность окрошки на сыворотке с колбасой на 100 грамм:

Среди множества вариантов приготовления холодных супов по-особенному выделяется блюдо приготовленное на этом кисломолочном продукте. Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото, благодаря ему получается вкусная, освежающая окрошка на тане, которая спасет вас в летний зной. Суп обладает большим освежающим эффектом, за счет добавления кислой газированной закавказской заправки.

СОДЕРЖАНИЕ:

Традиционный армянский напиток готовится из коровьего или козьего молока с добавлением специальной закваски, которая придает тану игристые пузырьки. Окрошка с таном обладает более кислым вкусом, чем приготовленная на квасе, именно поэтому большинство почитателей окрошки считают, что самый вкусный и освежающий холодный суп получается именно на тане.

Калорийность окрошки на тане

Калорийность и пищевая ценность окрошки на тане рассчитаны на 100 грамм готового холодного супа. Данные приведенные в таблице, рассчитаны для окрошки приготовленной с таном, с добавлением филе куриной грудки, яиц и картофеля. Представленная калорийность и бжу являются ориентировочными и могут значительно измениться в зависимости от используемых ингредиентов.

Как приготовить окрошку на тане

Приготовить окрошку на тане не сложнее, чем на любом другом напитке. В этом пошаговом фото-рецепте мы не будем добавлять уже ставшую классическим ингредиентом колбасу, а заменим ее более полезным куриным мясом.

Ингредиенты:

• Тан — 1 л.
• Филе куриной грудки — 200 гр.
• Картофель — 3 клубня
• Огурец — 4 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Редиска — 4 шт.
• Укроп — 40 гр.
• Зеленый лук — 40 гр.
• Горчица — 2 ч. л.

Шаг 1.

Сначала стоит заняться ингредиентами, которые требуют термической обработки. Откладываем в сторонку все, что будем отваривать: картофель, курицу и яйца.

Картофель отварите в мундире, предварительно тщательно промыв. Затем остудите и снимите кожуру. Нарежьте небольшими кубиками одинаковых размеров.

Шаг 2.

Яйца отварите в подсоленной воде вкрутую, затем охладите холодной водой и очистите. Разделите на желтки и белки, затем мелко нарежьте белки.

Шаг 3.

Яичный желток следует размять вилкой или натереть на мелкой терке, поместить в отдельную тарелку и добавить горчицу.

Шаг 4.

Филе куриной грудки отварите до готовности, затем дайте ему остыть и не крупно нарежьте.

Шаг 5.

Свежие огурцы тщательно помойте. Если они горчат, то следует снять кожуру и затем нарезать мелкими кубиками.

Шаг 6.

Редиску помойте и мелко нарежьте. Кусочки должны быть по размеру сопоставимы с нарезанными огурчиками.

Шаг 7.

Теперь приступаем к измельчению зелени. Лук и укроп промываем и даем немного обсохнуть, затем мелко рубим ножом.

Шаг 8.

В глубокой кастрюле или миске смешиваем все подготовленные ингредиенты, слегка солим по вкусу.

Шаг 9.

Раскладываем окрошку на порции и добавляем холодный кисломолочный напиток тан. При необходимости можно положить несколько кусочков льда. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

• 
  Рецепт окрошки на айране
• 
  Рыбная окрошка
• 
  Окрошка на майонезе
• 
  Окрошка на минеральной воде
• 
  Рецепты классической окрошки на кефире

Мода диктует нам свои правила, и если в былые времена полнота считалась признаком достатка, то сегодня ожирение является эпидемией. В свете этого правильное питание и диеты стали настоящим бумом современности, а вопрос энергоемкости привычных блюд мучает многих, и сегодня мы узнаем, сколько калорий в окрошке. При всей своей легкости этот суп достаточно сытный за счет белковых и крахмалистых ингредиентов в его составе, да и некоторые варианты заливок вызывают сомнения.

Что ж, в этой статье мы разберем каждый ингредиент летнего блюда на молекулярном уровне, чтобы раскрыть все его тайны и узнать наверняка, так ли калорийна и вредна для фигуры окрошка, как пугают нас некоторые приверженцы диет. А может это все пустые предрассудки?

Окрошка. Польза и вред

Состав окрошки весьма богат и разнообразен. В этот летний супчик идет практически вся свежая растительность с огорода: редис и огурцы, картошка и зелень; морковка и бурак тоже добавляются в некоторых вариантах этого блюда.

Овощи и травы – это основной источник пищевых волокон, необходимых для бесперебойной работы пищеварительной системы. Вместе с тем этот огородный коктейль очень щедро одаривает нас витаминами A, E, D, K и полным списком B, а также практически всеми необходимыми минералами. Такой ценнейший комплекс полезностей прекрасно восполняет суточную норму необходимых веществ для нашего организма.

И это лишь малая часть того, чем действительно полезна окрошка.

Яйца и отварное постное мясо выступают в роли белковой основы в холодной похлебке. Эти два компонента весьма важны для человека в качестве энергетической подпитки и более полезного и диетического аналога углеводам. Белок крайне важен и для лиц, активно занимающихся спортом. Вместе с тем в яичном желтке содержится жизненно необходимый для нашей нервной системы нейромедиатор – холин.

Но не стоит забывать, что окрошка – блюдо холодное и в ней нет места нерастворимым жирам, поэтому от колбасы в ее составе лучше отказаться в принципе, заменив «Докторскую» на отварную куриную грудку, постную рыбу или нежирную телятину.

Как мы видим, польза традиционного русского холодного супа очевидна, но остается открытым вопрос, много ли калорий в окрошке?

Подробнее об этом вы узнаете из нашей таблицы калорийности разных видов окрошки, которая приведена ниже.

Сколько ккал в окрошке

Видов и рецептов окрошки великое множество. И ведь этот холодный суп имеется в кулинарных летописях не только в наших широтах. Именно поэтому весьма трудно дать однозначный ответ, какую калорийность имеет окрошка. Мы же решили взять за основу оригинальный рецепт русской похлебки.

Классическая окрошка включает в себя следующие продукты:

• вареный картофель (400 г),
• сваренные вкрутую яйца (4 шт.),
• свежие короткие огурцы (4 шт.),
• отварную говядину (350 г),
• редис (200 г),
• зеленый лук (80 г),
• укроп (50 г),
• петрушку (50 г),
• соль по вкусу.

Основываясь на таком ингредиентном составе, мы произвели подсчет калорий для нескольких самых популярных вариантов заправки.

Показатели довольно внушительные, и чтобы снизить планку энергоемкости летнего супа есть только один выход, приготовить похлебку без майонеза. Также можно обойтись и без сахаросодержащего кваса, замешав окрошку, например, на минералке, которая среди множества заправок является рекордсменом по самому низкому уровню калорийности летнего супа.

Кроме того можно делать очень вкусную, игристую и легкую в плане килокалорий заправочную смесь из обезжиренного кефира с газированной минеральной водой. Такая окрошка получается очень вкусная и полезная, и самое важное – это без сомнения диетическое, сбалансированное блюдо.

Более детально изучить калорийность классической окрошки с разными заправками вы можете, воспользовавшись нашей таблицей.

Как приготовить блюдо «Окрошка на айране»

Отварить картофель и яйца и остудить. Ветчину, огурцы, редиску нарезать кубиками. Картофель и яйца нарезать кубиками. Всё смешать и залить айраном.

Нарезанные зеленый лук, петрушку и другую зелень добавить по вкусу. Посолить. Можно добавить 1 ч. л. сахара (калорийность увеличится на 31 ккал). Если использовать ветчину из индейки обезжиренную, то калорийность блюда уменьшится на 386 ккал, т.е. на 100 грамм - 54 ккал

• 250г картофеля
• 200 г огурцов
• 200 г ветчины
• 200 г редиса
• 3 яйца
• 2 ст. ложки петрушки и укропа
• 380 мл айрана.

Пищевая ценность блюда «Окрошка на айране» (на 100 грамм ):

Читайте также:

  
• Когда будет супер-игра званого ужина
  
• Гороховый суп калорийность рецепт с фото пошагово
  
• Бульон нейтрализующий по ди ингли
  
• Рецепт супа гаспачо для похудения
  
• Снится суп из семги