Калорийность сливочного супа с лососем

Идеальное первое блюдо для приверженца пп — сытный, диетический аппетитный супчик с отличным кбжу. Хороший пример — вкусный скандинавский суп из красной рыбы со сливками, приготовленный по-норвежски, по-фински или же сваренный с добавлением помидоров.

Как приготовить вкусный сливочно-рыбный пп-суп

Вообще, такие супы уникальны — сочетание сливок (молока) и рыбы характерно именно для кухни стран Скандинавии. Сварить их несложно, главное — выбрать качественную красную рыбу, свежие сливки и вооружиться проверенным рецептом.

Почти все разновидности рыбного супа со сливками схожи по набору ингредиентов и технологии приготовления. Но есть и особенности, благодаря которым легко отличить рыбный суп со сливками по-фински от такого же блюда хозяек Норвегии.

Каждый рецепт проверен на пп-шность — то есть здесь вы не найдёте обжаривания (заменено на тушение, пассеровку) или вредных продуктов. Но всё же из-за большого содержания жиров советую готовить такое блюдо не часто и кушать в первой половине дня.

Так как основа супа — жирные сливки и калорийная красная рыба, это первое блюдо довольно сытное, питательное. Поэтому худеющим следует варить рыбный суп на молоке, а не сливках, картофель брать исключительно молодой или же и вовсе использовать кабачок — получится более диетический вариант. Хотя и в классическом виде калорийность вполне приемлема — около 150 ккал в порции.

Суп из красной рыбы по-фински

Рыба в оригинальном рецепте — исключительно лосось, но семга, кета, горбуша тоже вполне подойдут.

Если блюдо готовили к празднику, то к рыбе добавляли разные морепродукты — креветки, мидии, осьминогов и т.д.

Иногда можно встретить слово “уха” в описании таких рецептов — это ошибочное название. Это именно суп, а не уха из красной рыбы со сливками, запомните!

Калорийность — 53 ккал, бжу — 3 г белка, 3,5 г жиров, 4 г углеводов.

Что понадобится:

лосось — 1000 г
2 крупные луковицы
морковь — 2 шт.
корень сельдерея — кусочек 100 г
картошка — 300 г
сливки — 200 мл
растительное масло — 2 ст.л.
соль, специи — по вкусу
укроп, петрушка — небольшой пучок

Процесс приготовления:

От рыбы отделяем филе, режем его средними кусочками. Из костей, шкуры, головы, если она есть, варим бульон: в холодную воду опускаем все компоненты и кипятим 10-15 минут. После процеживаем.
В глубокой кастрюле с толстым дном прогреваем растительное масло. Отправляем туда нарезанный кубиками лук, измельченные на терке морковь и сельдерей. Тушим на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Вливаем рыбный бульон, туда же отправляем нарезанный кубиками картофель и готовим 5 минут.
Бросаем филе лосося, варим ещё 15 минут.
Солим, перчим, добавляем другие специи, вливаем сливки и кипятим ещё 3 минуты.
Бросаем рубленую зелень, ждём закипания и выключаем. Даём супчику 2-3 часа настояться и подаём. Можно сделать крем-суп или суп-пюре, взбив всё блендером, как во время приготовления других сливочных супов-пюре — с цветной капустой или с белыми грибами.

Норвежский вариант приготовления

Только берите именно твёрдый, а на плавленный сыр, который иногда советуют в других рецептах, плавленый никак не подходит для правильного питания!

Калорийность — 58 ккал, бжу — 4 г белка, 4 г жиров, 3,5 г углеводов.

Ингредиенты:

филе семги — 300 г
лук — 150 г
морковь — 100 г
картошка — 200 г
сельдерей — 50 г
сливки — 300 г
сливочное масло — 50 г
соль, приправы — по вкусу
укроп, петрушка — пучок
сыр твердый — 70 г.

Как приготовить:

В сотейнике или в кастрюле с толстым дном на сливочном масле 15 минут пассеруем морковь (на терку), лук (кубиком), сельдерей (брусочками).
Вливаем воду, отправляем нарезанную картошку и рыбу. Кусочки должны быть примерно одинаковыми. Кипятим 15 минут.
Дальше следуют сливки и твёрдый сыр, измельченный на терке. Варить суп до полного растворения сыра, то есть минут 5-7.
Подаём сливочный суп с семгой, посыпав свежей измельчённой зеленью.

Рецепт томатного супа в мультиварке

Я дам рецепт сразу для мультиварки — тогда всё сделать ещё проще и быстрее.

Кроме того этот вкусный суп из красной рыбы со сливками и помидорами обязательно должен настоятся 3-4 часа.

А так как мультиварка долго хранит тепло, то результат получается почти как в печи — медленное постепенное остывание придаёт блюду особый запах и вкус.

Калорийность — 49 ккал, бжу — 3,2 г белка, 3 г жиров, 4,1 г углеводов.

Как приготовить блюдо «Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем»

В кастрюле нагреть оливковое масло и потушить лук. Как только лук станет мягким, влить воду и забросить лавровый лист.
Довести до кипения, уменьшить огонь и выложить нарезанный кубиками картофель. Закрыть крышкой и варить до готовности картофеля.
Выложить в кастрюлю лосось, нарезанный кусочками и варить около 5 минут.
Затем влить сливки и перемешать.
Приготовить кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. Добавить эту кашицу в суп и варить, пока суп не загустеет.
Забросить сливочное масло, перемешать и снять с огня.
Посолить и поперчить по вкусу.
Присыпать измельченной зеленью.
При подаче выжать в суп сок лимона - при желании.

Картофель - 340 гр.
Филе лосося - 340 гр.
Лук-порей - 15 гр.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Сливки - 3/4 ст.
Сок лимона - 1 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Укроп - 20 гр.
Соль - 5 гр.
Перец черный молотый - 2 гр.
Лист лавровый - 1 шт.
Вода - 4 ст.

Пищевая ценность блюда «Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Сливочный суп с лососем

Лосось атлантический (семга) (Варка без слива)	250 г
Картофель (Варка без слива)	300 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	250 г
Вода	1400 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Укроп (Варка без слива)	20 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	30 г

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный суп с лососем".

Энергетическая ценность Сливочный суп с лососем составляет 69,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Укажите необходимое количество сливочного супа из лосося в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Как приготовить блюдо «Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем»

В кастрюле нагреть оливковое масло и потушить лук. Как только лук станет мягким, влить воду и забросить лавровый лист.
Довести до кипения, уменьшить огонь и выложить нарезанный кубиками картофель. Закрыть крышкой и варить до готовности картофеля.
Выложить в кастрюлю лосось, нарезанный кусочками и варить около 5 минут.
Затем влить сливки и перемешать.
Приготовить кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. Добавить эту кашицу в суп и варить, пока суп не загустеет.
Забросить сливочное масло, перемешать и снять с огня.
Посолить и поперчить по вкусу.
Присыпать измельченной зеленью.
При подаче выжать в суп сок лимона — при желании.

Картофель — 340 гр.
Филе лосося — 340 гр.
Лук-порей — 15 гр.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Сливки — 3/4 ст.
Сок лимона — 1 ст.л.
Крахмал — 1 ст.л.
Укроп — 20 гр.
Соль — 5 гр.
Перец черный молотый — 2 гр.
Лист лавровый — 1 шт.
Вода — 4 ст.

Пищевая ценность блюда «Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем» (на 100 грамм ):

Приведенные ниже рецепты подтверждают, что можно приготовить очень вкусное блюдо, используя мало ингредиентов. При этом, не тратя много денег. Сливочный суп с лососем относят к северной кухне. Его рецепт нарушает все известные правила, но те, кто хоть раз пробовал данный суп — не может его забыть и повторяет его рецепт дома.

Ингредиенты	Количество
лосось —	2 кг
лук и морковь —	1 шт.
масло растительное —	50 мл
мука —	10 г
зелень —	по вкусу
картофель —	450 г
сливки 20% —	300 мл
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 350 Ккал

Такие супы чаще всего готовят на севере, там, где очень много рыбы. Сливочный суп с лососем прекрасно справляется с голодом и согревает. А для приготовления бульона используют самые разные части рыбы.

Для начала готовят бульон. Для этого разделяют рыбу на части: отделяют филе, голову, плавники и кости;
Если рыба большая, то можно часть филе отложить для приготовления иных блюд;
Подготовляют голову — удаляют жабры и глаза;
После хорошо промывают и перекладывают в кастрюлю с водой голову, кости и хвост. Вода должна покрывать все части рыбы;
Доводят до кипения на наибольшем огне;
Снимают образовавшуюся пену и убавляют огонь до половины;
В кастрюлю помещают половину моркови и лука, специи;
После 30 минут кипения, снимают бульон с огня. Достают все ингредиенты и процеживают полученный бульон;
Должен получиться прозрачный золотистого цвета бульон. Добавляют соль;
Картофель нарезают небольшими кусочками и помещают в бульон;
На сковородке обжаривают лук, нарезанный кубиками. В конце добавляют натертую морковь. Готовят до мягкости овощей;
На сковородке отдельно обжаривают муку в масле. Жарят, пока она не приобретет золотистый цвет. В конце разбавляют ее небольшим количеством бульона, разбивают все комки;
Когда картофель практически сварился обжаренный лук и муку добавляют в будущий суп;
От головы отделяют все мясо, филе варят и режут на небольшие кусочки, немного больше чем картофель;
Рыбу так же кладут в суп;
Вливают сливки и высыпают зелень;
Доводят до кипения и снимают с огня. Подают к столу еще горячим.

Вкусный салат на скорую руку — возьмите на заметку подборку этих простых рецептов.

Диетические рецепты блюд из кабачков — поверьте, это очень вкусно и полезно.

Паста Болоньезе — рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.

Крем-суп из лосося со сливками

Все супы на основе рыбы — по сути это уха, с некоторыми изменениями в рецепте. Основной ингредиент — рыба. Такое блюдо славится большим содержанием витамина D, который, несомненно, укрепляет и помогает нормально развиваться растущему организму. Для приготовления можно использовать любую красную рыбу, кроме речной форели.

Лосось — 2 кг;
Лук — 1 шт.;
Лавровый лист;
Зелень;
Картофель — 300 г;
Сливочное масло — 20 г;
Плавленые сырки — 2 шт.;
Сливки 20% — 400 мл.

Время приготовления: 1,2 час.

Калорийность: 350 кКал.

Рыбу хорошо моют и отделяют филе от костей. Кости не выбрасывают;
Филе режут на небольшие кусочки;
На основе костей, головы и плавников варят основу для супа. Его готовят 30 минут и процеживают;
После приготовления бульона добавляют очищенный, помытый и порезанный картофель;
Следующие 15 минут блюдо не трогают. Время приготовления можно увеличить в зависимости от картофеля;
Вместе с картофелем помещают кусочки филе;
Добавляют лук. Его можно не резать. По желанию его можно обжарить на масле и добавить в блюдо;
Кладут специи и соль;
Продолжают варить еще 15 минут на небольшом огне;
Сырки пропустить через терку или нарезать очень маленькими кусочками;
Добавляют плавленые сырки и сливочное масло;
Продолжают варить до полного растворения сырков. Суп готов;
После приготовления пропустить суп через блендер или использовать погружной. Продолжать измельчать, пока блюдо не превратится в однородную массу.

Вариация блюда по-норвежски

В один из холодных дней можно побаловать свою семью норвежским супом из рыбы. Он не только прекрасно согреет ваших родных, но и поддержит их иммунитет. Так как такой суп богат йодом, кальцием, витамином D, и другими полезными веществами.

Филе семги — 370 г;
Картофель — 500 г;
Томаты — 300 г;
Лук, морковь — 1 шт.;
Укроп;
Сливки 20 % — 500 мл.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 642 кКал.

Рецепт супа из лосося со сливками по-норвежски пошагово:

Лук мелко крошат (лучше шинковать кубиками) и морковь трут на терке (лучше выбрать самую мелкую);
Ошпаривают помидоры и снимают с них шкурку, при ошпаривании кожура снимается очень просто, главное не обжечь руки;
Картофель очищают и режут на удобные кусочки;
Филе семги режут такими же кусочками, как и картофель. Предварительно филе хорошо промывают под проточной водой;
В кастрюлю наливают растительное масла. В нем обжаривают лук и морковь, помидоры;
В зажарку вливают воду. Ждут ее закипания;
Добавляют картофель и все необходимые пряности. Готовят на протяжении 5-7 минут;
В кастрюлю помещают рыбу и сливки и готовят до приготовления картофеля;
Непосредственно перед приготовлением добавляют нашинкованную зелень.

В этом разделе представлена калорийность супов из лосося в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.

Калорийность всех лососевых супов подряд:

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Ингредиенты	Количество
лосось -	2 кг
лук и морковь -	1 шт.
масло растительное -	50 мл
мука -	10 г
зелень -	по вкусу
картофель -	450 г
сливки 20% -	300 мл
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 350 Ккал

Для начала готовят бульон. Для этого разделяют рыбу на части: отделяют филе, голову, плавники и кости;
Если рыба большая, то можно часть филе отложить для приготовления иных блюд;
Подготовляют голову — удаляют жабры и глаза;
После хорошо промывают и перекладывают в кастрюлю с водой голову, кости и хвост. Вода должна покрывать все части рыбы;
Доводят до кипения на наибольшем огне;
Снимают образовавшуюся пену и убавляют огонь до половины;
В кастрюлю помещают половину моркови и лука, специи;
После 30 минут кипения, снимают бульон с огня. Достают все ингредиенты и процеживают полученный бульон;
Должен получиться прозрачный золотистого цвета бульон. Добавляют соль;
Картофель нарезают небольшими кусочками и помещают в бульон;
На сковородке обжаривают лук, нарезанный кубиками. В конце добавляют натертую морковь. Готовят до мягкости овощей;
На сковородке отдельно обжаривают муку в масле. Жарят, пока она не приобретет золотистый цвет. В конце разбавляют ее небольшим количеством бульона, разбивают все комки;
Когда картофель практически сварился обжаренный лук и муку добавляют в будущий суп;
От головы отделяют все мясо, филе варят и режут на небольшие кусочки, немного больше чем картофель;
Рыбу так же кладут в суп;
Вливают сливки и высыпают зелень;
Доводят до кипения и снимают с огня. Подают к столу еще горячим.

Вкусный салат на скорую руку — возьмите на заметку подборку этих простых рецептов.

Диетические рецепты блюд из кабачков — поверьте, это очень вкусно и полезно.

Паста Болоньезе — рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.

Крем-суп из лосося со сливками

Лосось — 2 кг;
Лук — 1 шт.;
Лавровый лист;
Зелень;
Картофель — 300 г;
Сливочное масло — 20 г;
Плавленые сырки — 2 шт.;
Сливки 20% — 400 мл.

Время приготовления: 1,2 час.

Калорийность: 350 кКал.

Рыбу хорошо моют и отделяют филе от костей. Кости не выбрасывают;
Филе режут на небольшие кусочки;
На основе костей, головы и плавников варят основу для супа. Его готовят 30 минут и процеживают;
После приготовления бульона добавляют очищенный, помытый и порезанный картофель;
Следующие 15 минут блюдо не трогают. Время приготовления можно увеличить в зависимости от картофеля;
Вместе с картофелем помещают кусочки филе;
Добавляют лук. Его можно не резать. По желанию его можно обжарить на масле и добавить в блюдо;
Кладут специи и соль;
Продолжают варить еще 15 минут на небольшом огне;
Сырки пропустить через терку или нарезать очень маленькими кусочками;
Добавляют плавленые сырки и сливочное масло;
Продолжают варить до полного растворения сырков. Суп готов;
После приготовления пропустить суп через блендер или использовать погружной. Продолжать измельчать, пока блюдо не превратится в однородную массу.

Вариация блюда по-норвежски

Филе семги — 370 г;
Картофель — 500 г;
Томаты — 300 г;
Лук, морковь — 1 шт.;
Укроп;
Сливки 20 % — 500 мл.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 642 кКал.

Рецепт супа из лосося со сливками по-норвежски пошагово:

Лук мелко крошат (лучше шинковать кубиками) и морковь трут на терке (лучше выбрать самую мелкую);
Ошпаривают помидоры и снимают с них шкурку, при ошпаривании кожура снимается очень просто, главное не обжечь руки;
Картофель очищают и режут на удобные кусочки;
Филе семги режут такими же кусочками, как и картофель. Предварительно филе хорошо промывают под проточной водой;
В кастрюлю наливают растительное масла. В нем обжаривают лук и морковь, помидоры;
В зажарку вливают воду. Ждут ее закипания;
Добавляют картофель и все необходимые пряности. Готовят на протяжении 5-7 минут;
В кастрюлю помещают рыбу и сливки и готовят до приготовления картофеля;
Непосредственно перед приготовлением добавляют нашинкованную зелень.

Благодаря своему неповторимому и лаконичному вкусу, сливочный суп с семгой, получил заслуженную любовь по всему миру. Суп имеет множество вариантов готовки и совершенно разные рецепты – все зависит от страны, в которой готовят блюдо.

Норвежский

Норвежский суп с семгой обладает нежным и не приторным вкусом, именно поэтому готовят блюдо не только в обыденные дни, но и на праздники. Любой стол будет украшать вкуснейший рыбный суп, если подать его в качестве основного блюда.

Важно! Хотя рецепт норвежского супа из семги со сливками достаточно прост, найти хороший лосось будет сложно, ведь только от качества рыбы зависит вкус блюда. Важно посмотреть на цвет филе, оценить запах и ощупать рыбу, чтобы на ней не было слизи.

Норвежская семга 370 гр
Вода 500 мл
Картофель 500 гр
Морковь 150 гр
Помидоры 300 гр
Лук-порей 100 гр
Сливки 20% 500 мл
Масло растительное 3 ст. ложки
Зелень – по вкусу

Финская уха

Для приготовления финского супа с лососем, не нужно искать экзотических ингредиентов или менее жирную рыбу.

Список ингредиентов для ухи по-фински:

1 килограмм остатков лосося – головы или кости.
Лук – 1 шт.
Картошка – 3-4 штуки.
Морковь – 1 шт.
Лук-порей – половинка.
Филе лосося – 300 грамм.
Сливки – 200 мл.
Перец – 4 горошины.
Укроп – 2-3 ветки.
Вода – 2 л.
Соль – по вкусу.

Финская уха, рецепт:

Первым делом необходимо залить в кастрюлю воды.
В воду кидаем голову и кости, очищенный и нарезанный лук перец и лавровый лист.
Варим все до готовности, а параллельно нарезаем филе, очищенный картофель и лук-порей кубиками.
Через 25 минут необходимо добавить в суп картошку, рыбу и лук – варить 20 минут.
Снимите кастрюлю с огня и влейте сливки.

Украшаем суп зеленью.

КБЖУ супа — 163 ккал, 10 гр. — белков, 10 гр. — жиров, 22 гр. — углеводов.

Время готовки – 40-60 минут.

Из такого количества ингредиентов получается 6 порций.

Скандинавский

Скандинавский сливочный суп с семгой получается отменным и не жирным, что позволяет готовить его ежедневно, хотя скандинавы предпочитают это блюдо по особым случаям.

Чтобы приготовить скандинавскую похлебку, необходимо запастись ингредиентами:

Вода – 700 мл.
Лосось – 500 грамм.
Томаты – 2 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель 3 шт.
Сливки 20% — 300 мл.
Лист лавровый – 3-4 листика.
Соль и перец – по вкусу.

Нашинковать лук-порей и потереть морковку на терке.
Нарезать томаты кубиками, а также рыбу и картофель.
На дно кастрюли влить немного масла, обжарить лук и морковку.
В обжаренный овощи добавить помидоры и тушить под крышкой 5-10 минут.
Налить чистой воды и всыпать картофель с лососем. Варить до готовности картофеля.
Снимаем кастрюлю с печи и вливаем сливки.
Посолить и поперчить.
Посыпать сверху зеленью.

Калорийность блюда 140 ккал, БЖУ 11/10/20.

Время приготовления 50-60 минут.

«Калакейтто»

Традиционная финско-карельская похлебка «Калакейтто». Ингредиенты для приготовления супа из семги со сливками:

Красная рыба без хребта и костей – половина килограмма.
Воды –1,5 л.
Морковка – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Сливки 20% — 200 мл.
Мука – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.

Промыть рыбу и нарезать её кубиками.
В кастрюли обжарить лук, морковь 2 минуты.
К овощам влить воду. и добавить хребет рыбы.
Варить 20 минут.
Вынуть хребет.
В воду кинуть рыбу (филе), очищенный и нарезанный кубиками картофель.
В отдельной чаще смешать сливки с мукой и довести до однородной массы.
Смешать сливки и рыбный суп.
Варить минут 10.
Снять с огня и настоять сутки.

Калорийность блюда 45 ккал, БЖУ 3/1/7.

Время приготовления рецепта 50-60 минут.

С фенхелем

Рыбный суп с фенхелем отличается пользой и особым вкусом, поэтому он подойдет в качестве первого блюда даже для детей.

Семга или окунь – 400 гр.
Креветки – 12 шт.
Лук – 1 шт.
Фенхель – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Картофель – 2 шт.
Зелень (петрушка и укроп) – по 1 маленькому пучку.
Острый перец – 1 шт.
Масло растительное – по вкусу.
Белое сухое вино – 200 мл.
Соль и перец – по вкусу.
Вода – 800 мл.

Очистить все овощи от кожуры и шелухи.
Рыбу обработать – отделить филе от кости, порезать на крупные квадратики.
Сварить креветки и очистить от панциря.
Нарезать картофель и лук.
Нарезать фенхель, как резали картофель, изначально удалив верхний слой.
На дно кастрюли влить масло и обжарить там все овощи, кроме картофеля.
Когда овощи будут готовы, добавить к жарке картофель, тертый чеснок и перец.
Обжарить еще 10 мин.
Добавить креветки и рыбу. Продолжать обжаривать.
Влить в кастрюлю вино и под крышкой немного проварить. Достаточно минуты 2-3.
Окончательным этапом вливаем воду из чайника.

Суп необходимо довести до кипения и выключить, после чего добавить нарезанную зелень.

Калорийность блюда 125 ккал, БЖУ 25/15/10.

Время приготовления 1 час.

«Дары моря»

Сливочный суп «Дары моря» достаточно просто в приготовлении, и совершенно не сочетается с диетическим питанием.

Филе любой рыбы – 300 грамм.
Креветки мелкие – упаковку.
Лук головкой – 1 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Молоко – 200 мл или 1 стакан.
Мука – 1 ст.л.
Вода – 600 мл.
Сливки – 350 мл.
Бекон – 100 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Лук перьями – 30 гр.
Масло оливковое – по вкусу.

В кастрюлю налить воду и кинуть туда нарезанный картофель
Почистить и нарезать морковь, лук.
На сковороде обжарить овощи в масле.
Овощи посолить и добавить к ним муки.
Обжаривать минуту и выключить.
В кастрюлю с картошкой вылить молоко и положить филе нарезанной рыбы.
Варить минут 15 и высыпать в суп обжаренные овощи.
Из супа вытащить крупные картошины и потолочь их в пюре.
Закинуть картофель обратно в воду.
В конце добавить сливки.

Суп разливаем по мискам, и посыпаем сверху жаренным беконом.

Калорийность одной порции 350 ккал, БЖУ 20/29/20.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 7.

Молочная рыбная похлебка

Для рецепта рыбной похлебки нам понадобятся следующие ингредиенты:

Палтус, а точнее его филе – 300 гр.
Семга – 800 гр.
Лимон – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук-порей – 150 грамм.
Картофель – 400 гр.
Сметана – 3 большие ложки.
Оливковое масло 1-2 ст.л.
Зелень – по вкусу.

Соль и любые специи – по вкусу.

Рыбу разделать, отделив остатки от филе.
Рыбные остатки закинуть в воду и сварить бульон.
Филе и картофель нарезать на крупные кубики.
Закинуть рыбу с картошкой в бульон, а остатки вынуть.
Обжарить овощи (лук, морковь) на масле и также кинуть в воду к рыбе.
В конце нарезать зелень мелкой стружкой, а лимон кольцами.
Обсыпать суп зеленью, а лимон добавлять в каждую порцию по 1-2 дольки.

Подавать похлебку можно со сметаной и гренками, предварительно обжарив хлеб и натерев его чесноком.

Калорийность одной порции 370 ккал, БЖУ 23/31/22

Время приготовления – 50-60 минут.

Количество порций – 7-8.

С морской капустой

Такой суп отлично подходит для правильного питания, что делает диету разнообразней.

Ингредиенты для супа на морской капусте:

Сёмга – 500 гр.
Морская капуста – 50 гр.
Морковь – 1 штук.
Лук – 1 шт.
Перец чили – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Воду – 2 л.
Масло растительное – 1 ч.л.

Морковь, лук очистить и нарезать на кубики, можно натереть на крупной терке.
Отправить овощи в разогретую кастрюлю под крышку, на дно обязательно налить масло. Томиться овощам необходимо не меньше 5 минут.
Когда овощи приобретут красивый золотистый цвет, влить воду, добавить рыбу, морскую капусту и специи.
Варить минут 30 до готовности.

Этот деликатес очень приятно есть в холодное время года, особенно, если добавить цельный перец Чили.

Калорийность на порцию 150-200 ккал, БЖУ 20/25/10

Время готовки – 40-60 минут.

С помидорами

Отличный суп для детей и не только. Рыбная похлебка содержит Омегу-3, фосфор, магний и селен, что благополучно влияет на здоровье и развитие подрастающего поколения.

Окунь – 500 гр.
Томаты – 3 штуки.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Сельдерей, а точнее его корень – по желанию и вкусу.
Специи и зелень – по вкусу.

Части окуня, без филе, кинуть в воду и отварить бульон.
Филе промыть и нарезать кубиками.
Морковь и сельдерей натереть на терке любого размера.
Помидоры отварить и снять с них кожуру.
Томаты натереть на терке или пропустить через блендер, чтобы получилась кашица.
На сковороде поджарить морковку и сельдерей.
В кастрюлю с бульоном добавить картофель, специи и остальные овощи. Варить до готовности картошки.

Перед подачей, в тарелку выложить кусочки филе и залить их готовым супом. Приятного аппетита!

Калорийность на одно блюдо – 230 ккал, БЖУ 22/3/30.

Время готовки – 40 минут.

Кремовый суп из спаржи с сушеной семгой

Для приготовления прекрасного крем-супа потребуется запастись этими продуктами:

Зеленая спаржа – 3 стебля.
Винный уксус – 100 гр.
Филе семги – 300 гр.
Сливочное масло – 2-3 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Сливки и молоко – по 1 стакану.
Сахар и специи — по 1 чайной ложки.
Сок лимона – 1/3 чайной ложки.

Спаржу отварить и бульон сохранить.
В отдельную кастрюлю налить 2 стакана воды и уксус, довести до кипения.
Добавить в воду рыбу, нарезанную кубиками, варите 8-10 минут.
½ спаржи, совместно с бульоном, в котором она варилась, пропустить через блендер и процедить.
В кастрюле с рыбой растопить масло и добавить муку, помешивая на огне 1-2 минуты.
Влить в рыбный бульон молоко, 20%-процентные сливки и всыпать остатки нарезанной спаржи.
Смешать крем-суп с бульоном и варить 5 минут.

Калорийность 1 порции – 230 ккал, БЖУ 21/5/35.

Крем-суп из лосося имеет легкую воздушную текстуру, приятный и ненавязчивый аромат рыбы и незабываемый вкус. Его готовят очень быстро. Классический рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов.

Особой популярностью сливочный крем-суп из лосося пользуется у сторонников правильного питания и желающих сбросить лишние килограммы. Несмотря на свою сытность, блюдо низкокалорийное. Учитывая витаминный состав и огромное количество полезных элементов, крем-суп рекомендуется включать в рацион даже детям и молодым мамам.

Низкокалорийный продукт богат витаминами A и группы B. Помимо этого, блюдо насыщено кальцием, магнием, фосфором, железом, цинком и селеном. Оно просто незаменимо для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы. Наличие полиненасыщенных жирных кислот в филе лосося поможет укрепить нервную систему и улучшить память.

Попробовав однажды сливочный суп с лососем, вы навсегда влюбитесь в это безумно вкусное и нежное первое блюдо. Ароматный бульон со сливками, кусочки нежного лосося, картошка и овощная поджарка — будьте уверены, что у вас попросят добавку!

Тот факт, что красная рыба идеально сочетается со сливками, уже давно доказала финская кухня. Местные очень любят суп лохикейто (lohikeitto), готовят его из свежего лосося, с добавлением молочных продуктов, чаще всего используют сливки, реже — жирное молоко.

Финский суп по классическому рецепту готовится в два этапа. Сначала нужно сварить бульон из головы, хребта и обрези рыбы. А потом уже на его основе приготовить наваристый супчик, добавив кусочки филе и овощи. В итоге получится очень вкусное первое блюдо, которое насытит и согреет в холодное время года, лосось будет таять во рту, а сливки придадут особую нежность.

Ингредиенты

лосось (голова, хвост, хребет) – 300 г
лосось (филе) – 300 г
картофель – 300 г
репчатый лук – 2 шт.
морковь небольшая – 1 шт.
20% сливки – 200-300 мл
пшеничная мука – 1 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
душистый перец – 1 шт.
черный перец – 2 шт.
соль – по вкусу
растительное масло – 1 ст. л.
сливочное масло – 20 г
укроп свежий или сушеный – 10 г
вода – 1,5-2 л

Приготовление

В первую очередь нужно сварить рыбный бульон. В сотейник укладываем традиционный набор для ухи, который отвечает за наваристость супа: голову лосося (не забудьте удалить жабры и глаза), хвост и хребет. Туда же отправляем очищенную луковицу, лавровый лист, черный и душистый перец горошек. Заливаем холодной водой таким образом, чтобы жидкость полностью покрыла рыбу — у меня ушло примерно 1,5 л воды. Доводим до кипения на большом огне, после чего снимаем пену.

Убавляем огонь до минимального и варим бульон 30 минут. Кипение должно быть слабым, тогда бульон получится чистым и прозрачным, как слеза. Как только сварится, процеживаем бульон, все остальное (кости, овощи и специи) выбрасываем.

Рыбный бульон возвращаем на плиту. Закладываем в него картофель, очищенный и нарезанный кубиком. Как только закипит, добавляем соль по вкусу. Варим минут 15-20, до готовности.

Параллельно готовим овощную поджарку. Разогреваем в сковороде смесь сливочного и растительного масла, пассеруем в нем репчатый лук, нарезанный кубиком. Как только лучок станет мягким, отправляем к нему морковь, измельченную на мелкой терке. Обжариваем все вместе до мягкости.

Добавляем 1 ложку муки без горки, обжариваем все вместе еще примерно минуту, помешивая. Таким образом мука чуть поджарится и ее вкус не будет ощущаться в супе.

Когда картофель будет готов, отправляем в суп поджарку. Закладываем филе лосося — 300-400 грамм рыбы, зачищенной от косточек и нарезанной кубиком.

Даем рыбе провариться 2-3 минуты. Следом вливаем сливки. Добавляем рубленый укроп (можно сушеный), доводим до кипения и сразу же выключаем. Оставляем минут на 10 настояться под крышкой перед подачей.

Подавайте суп горячим, посыпав нарезанной зеленью. Можно дополнить блюдо ломтиками белого хлеба со сливочным маслом, очень вкусно! Приятного всем аппетита!

Здравствуйте, уважаемые посетители блога http://dieta-pohudei.ru!

Сегодня мы приготовим одно из традиционных блюд восточноазиатской кухни – суп мисо, рецепт которого так же популярен в Японии, как рассольник с перловкой в России.

Мисо суп – рецепт с лососем

Мисосиру (мисо суп), рецепт с лососем которого представлен ниже, имеет множество самых разных вариаций, но неизменной составляющей его выступает паста, которая и дала ему название. Паста из соевых бобов всегда добавляется в уже готовый мисо суп, калорийность которого вполне приемлема в сравнении с другими первыми блюдами.

Мы будем готовить из овощей и морепродуктов мисо суп – рецепт с лососем является одной из самых вкусных разновидностей мисосиру. Если не добавлять рыбу в мисо суп, калорийность его будет очень низка, но вот вкус – менее насыщен. Для того чтобы приготовить суп мисо по рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты:

Рыбный бульон – 0,5 л
Корень имбиря – 2 см
Зелёный острый перец – ½ шт.
Листья лаймквата или лимонного дерева - 3 шт.
Лосось (филе на коже) – 300 г
Мисо (светлая паста) – 1 ст.л.
Тофу – 100 г
Креветки – 6 шт.
Брокколи – 3 соцветия
Шампиньоны – 50 г
Соевый соус – 4,5 ст.л.

Суп мисо – рецепт пошаговый

Разогреваем в сковороде бульон, приготовленный специально для мисо супа, и по рецепту добавляем в него листики лаймквата, а также порезанные имбирь и зелёный перец.
Кладём филе кожей вниз на сковороду и тушим его на огне, достаточном для того, чтобы бульон чуть-чуть кипел. В течение 10-15 минут поливаем бульоном со сковородки предназначенный для приготовления мисо супа по рецепту лосось из половника.

Поливаем филе бульоном из половника

Затем вынимаем овощи, листики и рыбу из бульона.
Очищаем креветки и нарезаем кубиками брокколи, шампиньоны и сыр Тофу.
Освободив филе от кожи, разбираем его на кусочки.
Отправляем в бульон соевый сыр, шампиньоны, креветки и брокколи и продолжаем варить мисо суп по рецепту без лосося (филе добавляется в мисосури при подаче) около 5 минут.

Кладём грибы, сыр, брокколи и креветки в бульон

Выключаем огонь под сковородой, разводим половником бульона мисо пасту.

Разводим пасту мисо бульоном

Выливаем пасту в суп и добавляем в него соевый соус. При подаче «возвращаем» в суп филе рыбы. Впрочем, так как без рыбы у мисо супа калорийность невысока, худеющие члены семьи могут отказаться от употребления довольно жирного лосося.

Советы по приготовлению супа мисо по рецепту :

Бульон для мисо супа по рецепту с лососем нужно приготовить заранее. Если бульона не оказалось под рукой, когда вы готовите мисо суп – рецепт допускает использование обычной воды.

Мисо суп калорийность

Бульон рыбный (500 мл) – 10 ккал
Лосось свежий (300 г) – 426 ккал
Мисо (1 ст.л.) – 39.4 ккал
Творог тофу (100 г) – 73 ккал
Креветки свежие (6 шт.) – 116.4 ккал
Шампиньоны свежие (50 г) – 13.5 ккал
Соус соевый (4.5 ст.л.) – 164.7 ккал.

Общая для мисо супа калорийность (порция в 100 г): 71,5 ккал.

Альтернативный рецепт блюда «Мисо суп с лососем»

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Читайте также: