Калорийность супа перлового с курицей

Описание рецепта — Куриный суп с перловкой:

Приготовьте на обед куриный суп с перловкой. Его мягкая, нежная, обволакивающая консистенция как нельзя подходит для согрева в зимние морозы. Суп сытный, полезный и для детей, и для взрослых. Его успешно можно использовать в детском и диетическом питании. К тому же, перловку советуют есть как можно больше и чаще, особенно женщинам - ведь именно эта крупа содержит вещества, способствующие омоложению, а значит - вашей красоте!

Куриный суп с перловкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Возьмите следующие продукты: куриное бедро, картофель, лук, морковь, перловую крупу, масло для зажарки, соль, лавровый лист и консервированную или свежую зелень для заправки.

Курицу залейте водой, чтобы только скрыла, доведите до кипения, через 5 минут кипения слейте воду, промойте кастрюлю и мясо и снова залейте чистой водой в нужном объеме.

Хорошо промойте полстакана перловой крупы.

Для ускорения варки перловку можно сварить до полуготовности в микроволновке - залейте стаканом воды и в режиме разогрева проварите 10 минут. Или замочите крупу часа на два заранее. Добавьте в суп, варите при медленном кипении.

Приготовьте заправку: нарежьте половинку луковицы.

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Как приготовить блюдо «Суп куриный с перловой крупой»

Отварить перловую крупу до готовности.
Добавить нарезанную произольно куриную грудку, варить 10 минут.
Добавить картофель, натертую морковь и нарезанный сельдерей.
Нарезать лук мелко и добавить в суп.
Посолить по вкусу.
Варить суп на медленном огне в течении 15 минут.
Перед подачей украсить любой зеленью.

Куриная грудка - 500 гр.
Картофель - 400 гр.
Перловая крупа - 50 гр.
Морковь - 100 гр.
Лук - 50 гр.
Вода - 2.5 л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.
Сельдерей - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп куриный с перловой крупой» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Суп Перловый с курицей.

Крупа перловая	500 г
Вода	5000 г
Лук репчатый	300 г
Морковь	200 г
Картофель свежий	300 г
Ножки куриные без кожи сырые	400 г
Масло подсолнечное	50 г
Лавровый лист	2 г
Соль столовая	25 г
Сахар песок	15 г
Петрушка	25 г

Варю на всю мою большую семью,поэтому и объём такой - на большую кастрюленцию))) Если нужен меньший объём,возмите каждого продукта в несколько раз меньше - на ваше усмотрение.

Пищевая ценность и химический состав "Суп Перловый с курицей.".

Энергетическая ценность Суп Перловый с курицей. составляет 47,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Перловка - популярное и вкусное блюдо, в его составе есть множество незаменимых аминокислот. Изготавливается крупа из ячменя, который в результате процессов шлифования и полирования превращается в продукт питания. У многих мужчин перловая крупа ассоциируется с армейской службой, а для людей, которые стремятся похудеть, она является основным блюдом ежедневного рациона. Ее потребление позволяет похудеть, улучшить работу желудка, восстановить состояние кожи, волос и ногтей.

Перловая крупа представляет собой зерна такого злака, как ячмень, которые были подвергнуты специальной обработке. Данная каша используется в пищу уже очень давно и пользуется популярностью, так как надолго обеспечивает ощущение сытости, а если ее правильно приготовить, имеет отменный вкус. Злак готовится и как самостоятельное блюдо, и в составе с другими продуктами, например, с мясом курицы.

Польза

Несмотря на то, что зерна подвергаются обработке, крупа не теряет своих полезных свойств. В первую очередь она является источником такого необходимого для полноценного функционирования организма вещества, как клетчатка. Она способствует нормализации работы кишечника, а так же устраняет запоры. Состав данного злака богат такими соединениями, как полисахариды, аминокислоты, в частности, лизин, витамин А. Кушать перловку будет полезно для улучшения состояния зрения, усиления защитных сил организма. Кроме того, при регулярном ее употреблении из организма выводятся вредные вещества, в частности холестерин. Так же включать злак в рацион будет полезно и тем, у кого имеются проблемы с почками, например, камни.

Курица – второй компонент блюда, является ценным диетическим продуктом, который насыщает организм всеми необходимыми веществами. В нем имеется много белка, витамины группы В, полиненасыщенные жирные кислоты. Кушать ее будет полезно людям, у которых имеются проблемы с сердцем и сосудами, недостаток мышечной массы. Так же данное мясо рекомендовано для улучшения состояния ногтей, зубов, волос.

Блюдо, приготовленное из перловки и курицы, очень полезно для здоровья, так как имеет сбалансированный состав и сравнительно небольшую калорийность. Компоненты кушанья насыщают энергией на долгое время организм, придают бодрости, и одновременно не способствуют ожирению. Тем, кто худеет, можно включать его в рацион в умеренных количествах.

Противопоказания

Стоит отметить, что перловая крупа считается довольно тяжелым продуктом для переваривания, поэтому злоупотреблять ею, как и кушать на ночь не рекомендуется. Так же нежелательно давать ее детям, возраст которых меньше 3 лет. Людям, у которых имеется повышенная кислотность желудка тоже нужно относиться к ней с осторожностью.

Пищевая ценность

В кулинарии существует множество способов приготовления крупу, каждый раз комбинируя ее с другими продуктами. В частности можно приготовить крупу на воде, со свининой, грибами, овощами и куриным мясом. Потребление каши позволяет быстро утолить чувство голода и насытить организм. Однако люди, которые стремятся похудеть, прежде чем приступить к потреблению, интересуются сколько калорий содержит перловка с курицей или с другими продуктами. В 100 г отварной крупы содержится 109 ккал. Если приготовить блюдо с разнообразными овощами или мясом, пищевая ценность каши и ее вкусовые качества немного изменятся.

В частности, калорийность плова из перловки с курицей составит на 100 г:

Калории: 103 ккал
Белки: 13,2 г
Жиры: 2,0 г
Углеводы 7,4 г

Ну а сколько же калорий в 1 порции такого плова? Это зависит от размера порции, но в среднем одна порция будет содержать 250 ккал.

Блюда из перловки это полезный пищевой продукт, который рекомендуется употреблять детям и взрослым. Каша особенно ценится диетологами, кроме этого ее часто рекомендуют употреблять больным. Чтобы уменьшить калорийность готового блюда мясо можно заменить овощным рагу или грибами.

Как уменьшить калорийность

Чтобы дополнительно уменьшить калорийность блюда, лучше всего брать грудку, снимать всю кожицу с мяса, а готовить его на пару. Такой подход позволит получить наиболее диетическое кушанье.

Укажите необходимое количество перлового супа с курицей в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Для приготовления супа сначала следует отварить бульон, для него лучше использовать не грудку, а более мясистые и жирные части курицы. К тому же если долго варить грудку, она станет очень жесткой и сухой, а вкусного бульона все равно не получится, потому как филе не содержит жиров и костей. В готовый бульон добавляют перловую крупу (лучше предварительно промыть) и порезанную куриную грудку. Закладывать мясо и перловку можно одновременно, потому что крупа долго разваривается, как и мясо. Когда суп закипит, добавляют зажарку, картофель (по желанию), различные овощи, специи, соль, чеснок.

Перловый суп полезен при болезнях желудка, так как перловая крупа обладает обволакивающим свойством, что позволяет снять желудочные спазмы, смягчить воспаления слизистой. Куриная грудка богата белками, но при этом не содержит жиров и углеводов, что делает продукт полезным при необходимости снизить вес.

Так как суп диетический, но сытный, его можно использовать не только как дневную пищу, но и как вечернюю, потому что калорийность такого блюда весьма небольшая. К перловому супу стоит добавлять свежую зелень, так как это ощутимо разнообразит вкус.

Время на чтение: 5 минут

Зерно ячменя называют перловой крупой. Она имеет интересный вкус, но готовится долго, что может считаться одним из главных минусов такой каши. Диетологи рекомендуют включать в рацион перловку, так как она обладает множеством полезных свойств. Крупа без труда очистит организм от всего лишнего, поможет сбросить несколько килограммов за короткое время. Специалистами была разработана специальная диета для всех желающих быть в форме.

Польза для организма и химический состав

Крупа имеет насыщенный химический состав, поэтому очень полезна для здоровья.

В ней находятся:

пищевые волокна;
зола;
вода;
бета-каротин;
витамины В, Е, К, РР;
холин;
кальций;
калий;
магний;
натрий;
фосфор;
железо;
цинк;
медь;
селен.

Состав БЖУ каши оптимален для худеющих людей и тех, кто следит за своим здоровьем. Это позволяет обеспечить правильную работу многих систем организма. Большое количество витамина В обеспечивает здоровье нервной системы и сосудов. Правильное употребление каши ведет к быстрому снижению веса, так как:

ускоряет процесс обмена веществ;
стабилизирует работу пищеварительной системы;
выводит из организма шлаки и токсины;
нормализует работу почек и мочевого пузыря;
активизирует жировой обмен.

Крупу принято считать фильтром для организма. Ее используют для очищения при острых интоксикациях (отравлениях). Это обусловлено большим количеством селена в зернах. Особенно эффективно выводятся минеральные яды.

При регулярном употреблении каша замедляет процессы старения в организме. Поддерживается общее здоровье, функциональность всех систем приходит в норму.

Несмотря на пользу для здоровья, перловка может нанести и вред организму, если будет употребляться в больших количествах. Нельзя есть кашу при:

острых заболеваниях пищеварительной системы;
патологиях миокарда;
регулярных запорах;
послеоперационном восстановлении;
целиакии.

Употребление каши в большом количестве или длительное соблюдение монодиеты приводит к таким состояниям, как:

головокружения;
проблемы со стулом;
раздражительность;
тошнота;
рвота.

Регулярное включение большого количества крупы в рацион провоцирует обострение болезней пищевода, аллергические реакции. При наличии хронического гастрита и язвенной болезни перед соблюдением перловой диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

Вызвать нарушения работы кишечника может недоваренная или пророщенная крупа. Есть такую не рекомендуется, каша обязательно должна быть хорошо проваренной.

Калорийность

Калорийность каши низкая, так как она содержит углеводы, которые перевариваются медленно. Зерна имеют низкий гликемический индекс, дают насыщение организму на длительный период. Каша рекомендована больным сахарным диабетом, худеющим, так как не вызывает резкого повышения сахара в крови.

Таблица энергетической ценности:

Вид крупы	Калорийность на 100 граммов	Белки	Жиры	Углеводы
Сваренная на воде	97 ккал	3 г	0 г	20 г
Перловая каша	109 ккал	3 г	0 г	22 г
Крупа сухая	322 ккал	9 г	1 г	66 г
Сваренная на воде с солью	107 ккал	3 г	0 г	21 г
Сваренная на воде с маслом	70 ккал	2 г	1 г	15 г
На молоке	148 ккал	6 г	5 г	32 г

Чтобы не навредить организму и не толстеть, важно не только знать пищевую ценность продукта и методы его правильного приготовления, но и проконсультироваться со специалистом о целесообразности соблюдения такого режима питания. Диетолог может разработать индивидуальную схему похудения или предложить одну из известных перловых диет с оптимальным содержанием калорий.

Применение во время диеты

Грамотная термическая обработка поможет сохранить все полезные свойства злака. Готовить крупу следует как можно дольше, среднее время — 1,5 часа. Для разных способов предусмотрено то или иное количество времени:

в мультиварке — 60 минут;
в духовке — 1 час;
в пароварке — 50 минут;
на огне — 40 минут;
в микроволновой печи — 30 минут.

Рецепт

Пошаговый рецепт приготовления поможет правильно сделать вкусную перловую кашу.

крупа — 1 ст. ;
вода — 1,5 л.

Зерна промыть проточной водой, хорошо перебрать.
Замочить крупу в холодной воде в пропорции 1 к 5.
Слить воду и заново залить крупу в соотношении 1 к 3.
Поставить на медленный огонь и после закипания варить еще 40 минут.
Снять с плиты.

По желанию можно добавить соль, масло.

Строгая пятидневка

За 5 дней на такой диете можно сбросить до 10 кг. Питаться придется кашей на воде без соли и масла. В рацион можно добавлять воду и чай без сахара и меда. На такой диете разрешено сидеть всем, кто отличается крепким здоровьем и не имеет проблем с пищеварительной системой.

Если есть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, монодиету придется разнообразить черносливом и яблоком. Разрешено употреблять немного овощей, нежирный кефир.

Выходить из строгой диеты следует постепенно. В первые дни разрешено включать в рацион немного овощей и нежирную рыбу. Через неделю можно разнообразить меню, добавить другие крупы и нежирное мясо, бульоны. Постепенно включаются творог, растительное масло. Чтобы похудеть, можно просто устраивать разгрузочные дни и съедать на завтрак и ужин отварную кашу.

Щадящая недельная диета

Такая диета предусматривает питание на основе перловой каши, но с различными добавками. Переносится она намного легче, чем предыдущая схема, но за неделю можно получить результат минус 5 кг максимум. Приблизительное меню может выглядеть следующим образом.

Диета хорошо переносится, не требует специального выхода из нее. Можно придерживаться такого питания больше 7 дней. Все блюда имеют оптимальную питательную ценность, не дают поправиться.

Куриный суп – одно из самых простых в приготовлении первых блюд, он имеет богатую пищевую, но достаточно невысокую энергетическую ценность. Поэтому его так активно применяют в питании больных людей, детей, пожилых и тех, кто следит за своим весом. Вариаций приготовления блюда существует множество, поэтому для того, чтобы выяснить калорийность куриного супа с картошкой, вермишелью или просто овощного, нужно учитывать его состав.

Химический состав куриного супа

Данное первое блюдо не зря включают в рацион нездоровых людей, чей организм ослаб и нуждается в хорошей порции витаминов и микроэлементов. Куриное мясо богато витаминами группы B, которые необходимы для здоровья нашей сердечно-сосудистой системы, способствуют правильному функционированию ЦНС. Много в продукте и микроэлементов: железо, кальций, магний, селен. Но особенно суп с курицей богат белками, которые содержат множество незаменимых аминокислот. Немалая часть белков из мяса курицы попадает в суп. Баланс белков, жиров, углеводов в курином супе – оптимален для диетического питания. Здесь очень много белка, немного жиров и углеводов.

БЖУ куриного супа

Впрочем, это актуально для блюда, в приготовлении которого не участвовали картошка, рис или макароны. Пищевая ценность куриного супа с этими продуктами будет совсем другой. Калорийность куриного супа напрямик зависит от рецепта приготовления. Мы дали общие данные, которые максимально приближены к легкому овощному варианту данного блюда.

Калорийность куриного супа

Как рассчитать калорийность супа с курицей? Пищевая ценность, как и калорийность куриного супа изменится, если перед варкой бульона снять с курицы кожу. Так же большое значение имеет, из какой части варить суп из курицы. Грудка – наименее жирная часть птицы, а самые жирные части – это спинка и крылышки. Вообще, наиболее жирная и калорийная часть курятины – кожа, но если с грудки снять кожицу легко, то с крылышек очень непросто. В них мало мяса и много жира. Поэтому, если Вы сварите из крылышек суп с курицей, калорийность на 100 граммов у него будет значительно выше, чем у первого блюда, приготовленного из грудки.

Чем заменить майонез?
Как приготовить зеленую редьку?

Калорийность супов на курином бульоне – зависит не только от энергетической ценности самого бульона, которая составляет около 15 ккал на 100 г продукта, но и от дополнительных ингредиентов. Если это низкокалорийные овощи, то супчик получится легким, если добавлены картошка, макароны, грибы, блюдо уже не будет настолько диетическим.

Энергетическая ценность разновидностей куриного супа

Калорийность супа с куриной грудкой приблизительно 44 ккал.

Калорийность супа с курицей и картошкой: 45 ед.

Суп – лапша с курицей (куриный суп с лапшой/вермишелью/макаронами) калорийность на 100 граммов имеет более высокую – не менее 54 единицы.

Суп гороховый куриный может похвастаться меньшей калорийностью – всего 34 единицы, но при этом при этом он содержит довольно много углеводов.

Суп куриный овощной: калорийность имеет всего 27 единиц. Это один из самых «легких» вариантов.

Энергетическая ценность супа куриного с рисом – примерно 40 ед.

Подсчитывая калорийность супа с курицей или супа на курином бульоне, не забудьте, что приведены данные на 100 граммов. Стандартная порция супа – приблизительно 250 граммов. Чтобы снизить энергетическую ценность блюда, снимайте перед варкой кожу с курицы. Или, варите суп на втором бульоне. В этом случае, поставьте курицу вариться, через 15 минут слейте бульон, и залейте новую воду. Так куриный суп будет более полезным и менее калорийным.

olya, 12 февраля 2020, 13:43

Количество просмотров: 221

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 60 мин.

Количество порций: 6

первое блюдо
куриный суп
суп с крупами
перловый суп
суп с перловой крупой

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Перловку тщательно промыть в чуть теплой воде пока вода не станет прозрачной. Залейте ее кипятком, накройте крышкой и замачивайте 1 час, так она сварится гораздо быстрее. Картофель берите крупный и немолодой, морковь и луковицу среднего размера. У курицы рекомендую взять бедрышки и позвоночную часть с прилегающими областями, потому что из этих частей получается самый ароматный и наваристый бульон.

Куски курицы выложите в кастрюлю. Одну морковь и одну луковицу очистите и целиком выложите в кастрюлю. Залейте двумя литрами холодной фильтрованной воды, накройте крышкой и поставьте варить на медленном огне. После закипания посолите и снимите пену. Вообще пену следует снимать в процессе всей готовки, потому что от перловки ее очень много образуется и если не снимать, то бульон получится мутным.

Замоченную перловку промоем еще раз и отправим в суп. Варить с приоткрытой крышкой на медленном огне 40 минут.

Пока варится куриный бульон с перловкой приготовим овощи. Картошку нарежем кубиками средней величины, морковь натрем на крупной терке, лук порежем полукольцами.

Сделаем пассеровку. Сначала подогреем масло на сковороде и выложим лук. Пассеровать его 5 минут на среднем огне.

Добавим морковь. Пассеровать еще 5 минут, периодически помешивая. Пассеровка готова.

По истечение 40 минут после закладки перловки извлеките из бульона лук и морковь и положите пассеровку, картошку, перец горошком, лавровый лист и приправу для курицы. Перемешать и варить 15 минут.

Перловый суп на курином бульоне готов! Можете сразу подавать на стол. К такому супу не лишней будет нарубленная свежая зелень, но это уже на ваш вкус.

Читайте также: