Картофельный крем суп с яйцом пашот

Танцы от плиты и до компа!!

Чтобы приготовить оригинальное, вкусное и в чем-то даже изысканное блюдо, необязательно покупать морские гребешки, телячью вырезку или трюфели. Иногда даже из самых простых продуктов можно сотворить что-то необычное.

Для супа, который я хочу сегодня показать, понадобятся картофель, чеснок, сливки и яйцо. Набор продуктов, который есть практически в каждом доме. Немного фантазии и вот на вашем столе интересное блюдо.
Для приготовления 4 порций супа нам понадобятся:
500 г картошки, головка чеснока, 4 куриных яйца, 2 ст.л. оливкового масла,1литр воды или овощного/куриного бульона,50 мл белого винного уксуса.200 мл сливок.
Давим чеснок ножом. Слегка обжариваем его на оливковом масле. Картофель режем произвольно. В кастрюлю наливаем бульон, добавляем картофель, чеснок. Доводим до кипения, варим 20 минут.

Пока варится суп, готовим яйца пашот. По одному разбиваем яйцо в смазанный растительным маслом половник.Кипятим воду, в кипящую воду аккуратно опускаем половник с яйцом и варим яйцо примерно 3 минуты.

Аккуратно достаем яйцо на полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнюю влагу. Картофель протираем через сито, ни в коем случае не пробиваем блендером, иначе суп получится клейким и невкусным, добавляем сливки и перемешиваем.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

September 2019

• postcrossing
• Английский язык
• Готовим для детей
• Готовим не только для детей
• Готовим с детьми
• Грузия
• Дача
• Делаем для детей
• Делаем с детьми
• День рождения
• Дети говорят
• Дети творят
• Домашний театр
• Занятия с детьми
• Здоровье
• Игры
• Интересные истории
• Интересные места
• Интересные места Подмосковья
• Кино
• Книги
• Ленин
• Лето с детьми
• Лоскутик
• Мальта
• Мастер-классы
• Московские каникулы
• Музеи
• Музыка
• Мультфильмы
• Мысли вслух
• Настольные игры
• Новый год
• Один наш день
• Олимпиады
• Парки
• Писанина
• Подарки детям
• Подарок своими руками
• Подготовка к школе
• Поделки
• Прогулки с детьми
• Путешествия
• Путешествия с детьми
• Разминка для мозгов
• Русские народные промыслы
• Семейное путешествие
• Семейные традиции
• Спорт
• Ссылки
• Страноведение
• Усадьбы
• Фестивали
• Фильмы
• Фотографии
• Эксперименты

Суп-пюре с яйцом пашот

И делается очень просто: по факту получается очень нежное сливочно-картофельное пюре с чесночным вкусом с яйцом-пашот. Рецепт нашли здесь

На сковородке обжарить раздавленный чеснок с оливковым маслом (головку) - я делала на сливочном масле.
500 г картошки сварить, туда же чеснок.

Пока варится, сделать яйцо пашот. По предложенному варианту (в кипящей воде делать воронку, туда яйцо) у нас ничего не получалось. Получалось очень "пушистое" яйцо-осьминог :), пока я помучившись не нашла другой вариант, где в очень широкой низкой кастрюле с кипящей водой потихоньку очень плавно опускают в воду уже разбитое в плошку яйцо. Плюсом является то, что таким образом опускается сразу партия из 4-5 яиц и за 2-3 минуты все готово, тогда как в первом варианте надо по очереди, и на это уйдет минут 10.

Далее сваренную картошку в блендер, туда же сливки (в рецепте 200 мл, по факту льется что есть ;)), почему-то в рецепте ничего нет про соль, добавили ее на стадии варки картошки.

Готовили с детьми, сначала они соревновались кто больше начистит картошки, когда ее стало уже катастрофически много (ее ж дочищать за ними еще столько же времени, сколько они чистили), переключила их на яйца пашот. Это был настоящий аттракцион :) Ну, и дополнительный - проткнуть яйцо в тарелке и нарисовать красивые узоры. Взрослые добавили перец как по рецепту.

ЗЫ. Возникла идея, взять за основу то же сливочно-картофельное пюре и как в супе гаспачо отдельные наполнители: вареное яйцо, порезанное на кубики, зелень, лук, помидоры или огурцы, какое-нибудь мясо. А можно как в Азии: всем по тарелке с пюре (единственное, в Азии - бульон) и в отдельных плошках на столе - наполнители в суп, и каждый сам себе повар :)))

Очень нежный крем-суп из шпината, с шелковистой текстурой, интересная в нем идея с яйцом пашот, с ним суп получается сытнее.

Ингредиенты для «Крем-суп из шпината с яйцом пашот»:

• Шпинат (свежий) — 250 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Масло оливковое — 40 мл
• Бульон (овощной или куриный) — 200 мл
• Сливки (22-23%) — 150 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Тимьян — 1 шт
• Соль
• Перец черный

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп из шпината с яйцом пашот»:

Это всё, что нам понадобится, и самый главный ингредиент – свежий шпинат.

Соединяем в сотейнике оливковое и сливочное масло, разогреваем, добавляем туда тимьян, раздавленный чеснок и доводим до приятного аромата и золотистого цвета.

После этого удаляем тимьян с чесноком и закидываем в сотейник репчатый лук, мелко нарезанный. Пассеруем его до золотистого цвета.

Добавляем туда нарезанный шпинат, тушим минуты три на среднем огне,

Наливаем бульон, сливки, даём закипеть, уменьшаем огонь и томим ещё пару минут.

Переливаем суп в блендер, взбиваем (можно взбить в кастрюле погружным блендером, но он у меня, некстати, сгорел), выливаем опять в сотейник, солим, перчим, пробуем на вкус, даём закипеть. А теперь, изюминка этого супа – яйцо «пашот». Яйцо «пашот», обычно в классической кухне, готовится в уксусной воде отдельно, но мы будем готовить «пашот» сразу в супе. Итак…тадададаммм…раз биваем три яйца в суп, вся фишка здесь в том, что белок сворачивается, а желток остаётся жидкий! И здесь надо это поймать!)))

И всё! Наш суп готов за считанные минуты! Разливаем сначала в тарелки сам суп, а потом сверху, красиво, элегантно выкладываем яйцо «пашот»!
Это витаминный взрыв!)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп-крем из шпината от Джулии Чайлд

• 51
• 417
• 3270

Суп-пюре со шпинатом

• 42
• 94
• 1722

Суп "Зеленка"

• 37
• 90
• 14926

Суп-пюре со шпинатом

• 44
• 83
• 15843

Супчик со шпинатом

• 24
• 71
• 5864

Суп-пюре из первой зелени

• 27
• 68
• 7743

Крем-суп из шпината

• 9
• 60
• 62375

Суп-пюре из шпината "от Маруси"

• 18
• 60
• 23969

Крем-суп "Шпинатушка"

• 19
• 59
• 10226

Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки

• 25
• 38
• 1575

Суп-крем из шпината с зеленой фасолью

• 23
• 34
• 7062

Крем-суп из шпината и цветной капусты

• 1
• 33
• 1359

Суп-пюре из корня сельдерея и шпината

• 17
• 27
• 8064

Кремовый суп-пюре из шпината

• 8
• 26
• 2527

Похожие рецепты

Суп из фасоли по-испански

• 14
• 65
• 3862

Картофельно-грибной крем-суп

• 61
• 126
• 6774

Кабачковый суп-пюре с плавленым сыром

• 156
• 1948
• 41290

Суп-пюре со вкусом грибных чипсов

• 30
• 60
• 3404

Тыквенный суп с сыром "Дор-блю"

• 18
• 117
• 5290

Суп "Грибной дождь"

• 48
• 163
• 23616

Нежный тыквенный суп

• 4
• 142
• 3120

Суп-пюре из кабачков с базиликом

• 141
• 380
• 8158

Томатный суп-пюре с нутом

• 57
• 164
• 3037

Попробуйте приготовить вместе

Свинина в кляре из крахмала

• 110
• 540
• 73358

Салат с маслинами и шампиньонами

• 131
• 348
• 66010

Закуска "Помидоры к хачапури"

• 124
• 551
• 12849

Фотографии «Крем-суп из шпината с яйцом пашот» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 декабря 2017 года oksanabel77 #

13 января 2016 года katia Giovedi #

11 августа 2011 года barska #

11 августа 2011 года ХельгаС #

10 августа 2011 года ирина66 #

10 августа 2011 года белошвейка #

10 августа 2011 года Людмила НК #

10 августа 2011 года manirka #

10 августа 2011 года мисс #

10 августа 2011 года poltavchanka #

10 августа 2011 года Хаврошечка #

10 августа 2011 года девочка с плеером #

10 августа 2011 года Венерик # (автор рецепта)

10 августа 2011 года девочка с плеером #

10 августа 2011 года Ттшка #

9 августа 2011 года S_Svetlana #

9 августа 2011 года gelena #

9 августа 2011 года Демоника #

9 августа 2011 года пани Кася #

9 августа 2011 года Венерик # (автор рецепта)

10 августа 2011 года пани Кася #

9 августа 2011 года Ялорис #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Семейные обеды, когда за стол собирается вся семья, носят у нас оттенок праздничности, и устраиваем мы их чаще всего летом, в деревне. А где праздник - там всегда обильно накрытый стол и много вкусностей! А кто сказал что суп - это непразднично?)) Особенно такой - легкий, интересный, насыщенный. И необязательно покупать морские гребешки, телячью вырезку или трюфели. Иногда даже из самых простых продуктов можно сотворить что-то необычное. Не побоюсь этого слова, элегантное первое блюдо!

Ингредиенты для «Крем-суп с яйцом пашот»:

• Картофель
• Бульон — 1,2 л
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Яйцо куриное (по одному на порцию) — 4 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус — 50 г
• Сливки — 200 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп с яйцом пашот»:

Чеснок раздавить плоской стороной ножа
Обжарить с добавлением оливкового масла в кастрюле с толстым дном.

Картофель порезать крупными кубиками.

Прогреваем бульон. Выкладываем в него картофель и чеснок и варим до готовности картофеля

Пока варится суп, готовим яйцо пашот:
Яйцо разбиваем в чашку, стараемся не повредить желток

Кипятим воду, добавляем уксус, перемешиваем, образуя воронку.

В образовавшуюся воронку выливаем яйцо

Варим пару минут и осторожно выкладываем на полотенце, даем стечь воде
Варим таким образом по одному яйцу для каждой порции

Готовый картофель с бульоном и чесноком пюрируем блендером. Добавляем сливки. Перемешиваем

В тарелку наливаем суп, выкладываем яйцо, протыкаем его
Подаем с гренками или хлебцами.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Крем-суп с яйцом пашот

• 15
• 63
• 6062

Похожие рецепты

Суп-пюре из тыквы с шампиньонами

• 13
• 50
• 10447

Нежный картофельно-грибной суп-пюре

• 4
• 328
• 3256

Суп-пюре грибной со сливками

• 6
• 76
• 30576

Грибной суп

• 20
• 177
• 41041

Чечевично-томатный суп

• 1
• 25
• 1731

Суп-пюре из брокколи

• 26
• 166
• 21757

Суп-пюре из фасоли

• 29
• 168
• 26661

Суп-крем из брокколи с сухариками

• 47
• 117
• 4638

Суп-пюре из цветной капусты

• 36
• 78
• 1377

Попробуйте приготовить вместе

Творожное суфле "Мгновение. "

• 114
• 205
• 32043

Брокколи по-китайски "Гай лань"

• 105
• 1126
• 23479

Печеночный рулет

• 72
• 458
• 19943

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 февраля 2019 года ms tatiana 86 #

27 июля 2014 года кренделечек #

29 июля 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

30 июля 2014 года кренделечек #

19 марта 2014 года tomi_tn #

19 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

17 марта 2014 года avani #

17 марта 2014 года Wera13 #

16 марта 2014 года pupsik27 #

17 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

16 марта 2014 года КИС-КИСС #

16 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Мумунька #

16 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

15 марта 2014 года anatalija #

15 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для приготовления томатного супа с яйцом пашот потребуется:

• Помидор 1 кг
• Сладких перца 2 шт
• Яйца 4 шт
• Чеснока 3-4 шт
• Уксуса 1 ст. ложка
• Воды 3 стакана
• Оливкового масла 2 ст. ложки
• Гренки 4 шт
• Базилик, соль, перец по вкусу

Как приготовить блюдо «Куриный суп с яйцом-пашот»

1. Сварить куриное филе в подсоленной воде (25-30 минут).
2. Добавить в кипящий бульон мелко нарезанный укроп и измельченную морковь.
3. Каждое из трех яиц аккуратно вылить в отдельную мисочку.
4. Убавить огонь, аккуратно вылить одно за другим яйца в суп, не делая круговоротов, чтобы каждое яйцо получилось круглым.
5. Варить суп еще минут 5, затем выключить огонь.
6. Дать супу постоять минут 10. Разлить суп по тарелкам и в каждую добавить яйцо-пашот.
7. Подавать со сметаной.

• Куриное филе - 2 шт.
• Яйцо пашот - 3 шт.
• Вода - 1 л.
• Укроп - 20 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриный суп с яйцом-пашот» (на 100 грамм ):

Авторский вариант традиционного белорусского картофельного супа-пюре от шеф-повара международного класса Ольги Прыгаровой.

Этот рецепт победил в 10-й серии кулинарного терапевтического шоу «Я не буду это есть!», в котором наши шеф-повара убеждали легенду художественной гимнастики Мелитину Станюту, что не любимое ею картофельное пюре можно приготовить вкусно.

А вот и рецепт тертюхи:

• 1,5 кг картофеля
• 300 г лука
• 20 г чеснока
• 50 г растительного масла
• 100 г сливочного масла
• 500 мл сливок
• соль
• перец
• 4 яйца
• 2 ст л уксуса
• 100 г копченого утиного филе

Лук, чеснок и картофель нарезаем, заливаем водой и доводим до готовности. Измельчаем блендером , процеживаем через сито, добавляем сливки, соль, перец.

Затем готовим яйца пашот. Каждое сначала разбиваем в отдельную емкость (например, чашку). Затем ставим на огонь кастрюлю, в подсоленную воду добавляем уксус, доводим до кипения. Делаем воронку и аккуратно выливаем яйцо. Держим в воде 4 мин. Каждое яйцо готовим по отдельности.

Подаем суп с яйцом-пашот и ломтиками копченой утки. Украшаем свежим базиликом.

Процесс приготовления можно подсмотреть в 10-й серии шоу «Я не буду это есть!»:

• YOU TUBE

Шоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 20:25 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4») или онлайн.

150 г лука порей

250 мл молока 3,5%

250 мл сливок 33 %

100 мл трюфельного соуса

Молотая паприка и соль

Для трюфельного соуса:

250 г сливок 33%

35 г крема из шампиньонов и трюфелей

1 ч.л. трюфельного масла

Соль и черный молотый перец

Шаг 1. Ингредиенты для трюфельного соуса пробить в блендере до однородности.

Шаг 2. Довести до кипения смесь из 0,5 л воды, 50 граммов соли и 100 мл уксуса. Аккуратно влить в нее разбитое яйцо и варить 4 минуты, затем переложить в емкость со льдом. Так же поступить с остальными яйцами и дать им полностью остыть.

Шаг 3. Лук-порей и бекон нарезать произвольно. Обжарить на растительном масле в глубокой посуде.

Шаг 4. Добавить очищенный картофель, тимьян и чеснок, посолить и жарить еще 5-7 минут, помешивая.

Шаг 5. Добавить 2 л воды, сливки и молоко. Варить до готовности картофеля. Пробить блендером до однородности. Процедить через сито.

Шаг 6. При подаче выложить в тарелки яйца (по одному на порцию) и залить супом. Украсить кервелем, посыпать молотой паприкой. Подать к супу трюфельный соус, который можно добавлять по вкусу.

Совет: Вместо трюфельного соуса можно капнуть в суп немного трюфельного масла, для аромата.

Иногда бывает так, что не хочется долго возиться на кухне, но нужно приготовить обед или ужин и накормить своих близких быстро и вкусно.

Вот такой суп очень даже подойдет!

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

В современном мире основное применение тмин находит в кулинарии. Однако целебные свойства этого растения не забыты, и в настоящее время врачи исследуют то, как влияет на организм человека эта пряность.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Добавить Ваше фото

Как приготовить куриный суп с яйцом пашот

Ингредиенты

• куриное филе - 2 шт.;;
• яйцо - 3 шт.;
• зеленый лук - 1 пучок;
• вода - 1 литр.

Способ приготовления

1. Сварить куриное филе в кастрюле 25 – 30 минут.
2. Добавить порезанный зеленый лук.
3. Каждое из трех яиц аккуратно вылить в отдельную мисочку.
4. Убавить огонь, аккуратно вылить одно за другим яйца в суп, не мешая, чтобы каждое яйцо получилось круглым.
5. Варить суп еще 5 минут, выключить огонь и дать супу настояться 10 минут. По желанию украсить суп зеленым горошком.

Видео

Смотрите также этот видео рецепт. Длится 3 минуты. Должен Вам понравится.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Читайте также:

  
• Нужно ли чистить тыкву от кожуры для супа
  
• Как приготовить грибной суп из шампиньонов с сметаной
  
• Манный суп с анисом по-мароккански
  
• Куриный бульон с лемонграссом
  
• Кавказский суп из баранины с горохом