Картофельный суп пюре по-итальянски
Для рецепта супа вам потребуется:
- картофель - 4-5 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- корень петрушки - 3-4 шт.
- овощной отвар или мясной бульон
- мука - 1 ст.л.
- зелень петрушки - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
Чтобы приготовить Суп картофельный по-итальянски необходимо.
Сначала отварить коренья в подсоленной воде, затем слить с них воду в отдельную посуду. Нарезанный ломтиками картофель сварить в оставленном отваре. Мелко нарезанный лук слегка поджарить на сливочном или растительном масле, прибавить 1 ст. ложку муки, развести в небольшом количестве овощного отвара или воды и дать прокипеть при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Влить полученную массу в суп, дать покипеть.
Перед подачей положить в суп мелко нарубленную зелень петрушки.
средний бал: 0.00
голосов: 0
- Как приготовить
- Пошаговые фото
- Похожие рецепты
Ингредиенты
- на 1 л овощного бульона:
- 600 гр. картофеля
- 1 луковица
- 1-2 зубкa чеснока
- 70 гр. вяленых томатов в масле
- 2-3 ст.л. масла от томатов
- 1 баночка (425 г) гигантской фасоли
- несколько перьев зеленого лука
- 1 ч.л. сушеного чабреца
- соль, смесь свежемолотых перцев
- для песто:
- 40 гр. кедровых орешков
- 1 зубок чеснока
- пучок базилика
- 50 гр. натертого пармезана
- 5 ст.л. оливкового масла
- соль и молотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить песто, перебив в блендере все указанные ингредиенты.
Лук, чеснок и картофель очистить. Лук и чеснок меленько порубить, картофель нарезать на кубики 1х1 см. В кастрюле разогреть масло из баночки с томатами и слегка обжарить на нем лук и чеснок.
Добавить в кастрюлю картошку и продолжать обжаривать еще минут 5.
Залить овощи бульоном, посолить, поперчить по вкусу, добавить чабрец и варить еще 10 минут.
Пока суп варится открыть баночку с фасолью, слить с нее жидкость, промыть под проточной водой, вяленые помидоры, порезать соломкой и добавить фасоль и помидоры в суп.
Зеленый лук порезать колечками и добавить в суп.
Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку немного песто и подать к столу. Песто и гренки подать дополнительно.
Веллютата или суп-пюре из картофеля
Веллютата или суп-пюре из картофеля
Видя, что погода по-прежнему пакостная, дождь не стихает, сыро и противно; в магазин за покупками идти не хочется, решила я поискать такой рецептик для которого могла бы использовать остатки «былой роскоши», а то бишь: картофель и кое-какую зелень. Нашла! Рецепт просто прелесть! Настоящий Comfort food! Его простота просто обезоруживающая! Нежный, вкусный, простой и быстрый в приготовлении. Практически через 20 минут вы сможете подать его на стол! Ну чего ещё желать можно!?
Веллютата или суп-пюре из картофеля: что понадобится для приготовления
Ингредиенты на 4 порции
√ Лук порей: 100 г
√ Картофель: 400 г
√ Бульон : 750 мл
√ Молоко: 750 мл
√ Сливочное масло и сыр Пармезан: по вкусу
Веллютата или суп-пюре из картофеля
способ приготовления
Для приготовления нежной веллютаты из картофеля в первую очередь нарежьте лук-порей колечками и протушите его на масле в ёмкости, где вы будете готовить её и далее, например, сотейник.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками., после чего добавьте к луку. Протушите вместе около минуты.
Влейте бульон (можно использовать кубик), отрегулируйте по соли и оставьте вариться.
Когда картофель сварится, протрите его через сито или измельчите другим способом. В результате должно получиться пюре без комочков.
Залейте молоком и поставьте опять на огонь. Томите до тех пор, пока не достигнет желаемой консистенции.
Веллютата или суп-пюре из картофеля готова!
Подавайте с кусочками свежего сливочного масла в центре блюда и посыпав горсткой тёртого сыра пармезан.
Если нравится, можно по краю блюда положить несколько кубиков хлебных сухариков.
Подборка популярных рецептов приготовления картофельного супа-пюре (крем-супа) с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить суп-пюре из картофеля вкусно и просто!
Упорядочить рецепты по .
Рецепты приготовления супов-пюре из картофеля
Ингредиенты
Картофель - 600-800 грамм
Лук репчатый - 1 шт.
Рафинированное подсолнечное масло - для жарки
Чеснок - 3-4 дольки
Сливочное масло - 10 грамм
Сливки 10% - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Картофель (очищенный) - 450 г
Тыква (замороженная) - 120 г
Морковь (очищенная) - 50 г
Пряности - по вкусу
Имбирь свежий - 7 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Ингредиенты
Картофель - 400 г
Бекон - 30 г (2 полоски)
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр плавленный - 100 г
Перец черный молотый - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Сыр сметанковый - 30 г
Куриный окорочок - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Зелень петрушки - 2 веточки
Укроп - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Ингредиенты
Картофель - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чернослив - 200 г
Бульон мясной - 750 мл
Масло растительное - 1 ст.л.
Петрушка зеленая - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 500 г
Перец черный молотый - 1 щепотка
Ингредиенты
Картофель - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка - 5 веточек
Оливковое масло - 2 ст.л.
Ингредиенты
Картофель - 600 г
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сливки 10% - 500 мл
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Приправа из сушеных грибов
Ингредиенты
Репчатый лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Картофель – 500 г
Смесь сухих итальянских трав 1-2 ч.л.
Сливки 10-20% – 150-200 мл (по вкусу)
Молотый черный перец – по вкусу
Ингредиенты
Баклажаны - 600 г
Картофель - 500-600 г
Помидоры - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Итальянские (прованские) травы - 1 щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.
Семена белого кунжута, бальзамический крем, зелень, пряности (для подачи) - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 200 г
Помидоры - 250 г
Рис круглозерный - 0,5 стакана
Пряности и свежая зелень - по вкусу
Ингредиенты
Цветная капуста – 400 г
Картофель – 350 г
Оливковое масло – 1 ст.л.
Масло сливочное – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Лук - 2 шт. (200 г)
Сливочное масло - 30 г
Хлеб - 4 ломтика (200 г)
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Специи для гренок - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 450 г
Сельдерей корневой - 100 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Пряности - по вкусу
Имбирь свежий - 10-15 г
Ингредиенты
Картошка - 500 г
Лук репчатый - 0.5 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 300 г
Брокколи - 300 г
Паприка - по вкусу
Перец - по вкусу
Тыквенные семечки - по желанию
Ингредиенты
Картофель - 200 г
Овощной отвар или вода - 800 мл
Черный молотый перец - 0,25 ч.л.
Соль, свежая зелень - по вкусу
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Ингредиенты
Картофель - 300 г
Овощной отвар (вода) - 700 мл
Имбирь свежий - 1 см
Растительное масло - 1 ст.л.
Асафетида - 0,5 ч.л.
Ингредиенты
Картофель - 3 шт.
Спаржа зеленая свежая - 0,8-1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Вино белое сухое - 150 мл
Сливки 20% - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Масло сливочное - 1 ст.л.
Вода (бульон) - 1,5 стакана
Перец ч.м. - по вкусу
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Творожный рулет с джемом и изюмом
Пхали из баклажанов
Закуска со слоёным тестом (идея оформления)
Луковые кольца в слоеном тесте
Бендерики с мясом
Ленивые хычины с картошкой и сыром
Тосканский томатный суп
Картофельный киш с ветчиной и сыром
Суп с лисичками и плавленым сыром
Курд из красной смородины
Курд из черной смородины
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
- Поделиться
- Нравится 0
Вот рецепт простого супа-пюре.
-
50 минут Порций 2 Не сложно
Сразу хочу заметить, что набор овощей может быть любым – на ваш вкус. В зависимости от того, что есть в холодильнике или от того, какие овощи вы уже ввели в рацион – вы можете что-то убрать или добавить. Так же суп можно сделать полностью овощным, исключив мясо и сварив бульон на овощах. Лично моя дочка не очень любит помидоры, поэтому я либо не добавляю их вообще, либо так мало, чтоб они не давали цвета. Еще я всегда кладу чеснок и лук – в обычном рационе она эти продукты не ест, а их польза неоспорима.
Пошаговый рецепт
Моем, чистим и складываем в кастрюлю с холодной водой все овощи (если берем помидор – то его тоже освободить от шкурки! )
Если бульон делаем просто овощной, то поджариваем в сковородке на оливковом масле (1 десертная ложка на 200-2500 мл бульона) лук и морковку (до прозрачного цвета лука – то есть без фанатизма), выкладываем в кипящую воду, добавляем картошку, цветную капусту, кабачок, сельдерей, помидор и варим до готовности всех овощей.
Если делаем бульон на мясе, то, после приготовления самого бульона (я обычно варю бульон с морковкой и луком), вынимаем мясо и добавляем картошку, цветную капусту, кабачок, сельдерей, помидор и варим до готовности всех овощей.
Взбиваем блендером бульон, овощи и мясо (если есть).
Ставим полученную массу на огонь, доводим до кипения и добавляем (в кипящую массу, постоянно помешивая) две столовые ложки сливок.
После того как все закипит (уже со сливками), кладем Ѕ чайной ложки лимонного сока (или просто выдавливаем ј среднего лимона). Можно разливать, украшать и подавать! Приятного аппетита!
Супы с картошкой широко известны и любимы по всему миру. Ни один овощ во всем мире не удостоился такой славы, какой удостоился картофель. Конечно, его можно варить, жарить, запекать, тушить, а на вкус он всегда хорош.
Картофель попал к нам из Америки. Европейские исследователи и завоеватели привезли к нам этот овощ в 15 -16 веке, после чего он заслужит популярность на весь мир.
Вариантов приготовления блюд из картофеля огромное множество, однако, в этой статье мы рассмотрим, прежде всего, рецепты приготовления картофельных крем-супов, а также некоторые советы по использованию картофеля.
СПРАВКА 1! Для приготовления крем-супов всегда используются сливки или молоко, желательно с высоким процентом жирности. Если сливки не добавляются, а ингредиенты просто перемалываются блендером, получается суп-пюре.
СПРАВКА 2! Перед тем, как готовить блюда из картофеля, необходимо положить его в холодную воду на некоторое время. Так из него выйдет весь крахмал. Такую процедуру особенно рекомендуется делать при приготовлении блюд для детей.
СПРАВКА 3! Картофельный крем-суп хорош тем, что готовится он из простейших ингредиентов, находящихся всегда под рукой, а за счет своего необычного внешнего вида кажется шедевром кулинарии, который Вы можете сотворить всего за полчаса.
СПРАВКА 4! Для того, чтобы загустить бульон, можно добавить муку или крахмал.
Классический суп-пюре из картофеля с морковью и луком
Крем-суп, приведенный в этом рецепте, готовится по стандартному рецепту.
Для его приготовления нам понадобится:
- Картофель — 7 штук
- Морковь — 2 штуки средние
- Лук — 1 штука
- Сливки — 100 г
- Бульон или вода
- Приправы по вкусу
Как приготовить:
- Прежде всего, необходимо почистить и порезать овощи. Картофель режем небольшими кубиками, лук режем на мелкие кусочки, морковку трем на крупной терке.
- Морковку и лук жарим на сковородке, достаточно сильно разогретой.
- Варим суп на курином бульоне. Вообще все крем-супы рекомендуется варить именно на бульоне из курицы. Он имеет не такой резкий запах и вкус, как мясные бульоны и мясо, но суп с ним получается более калорийным и ароматным, чем с простой водой.
- В кастрюлю кидаем картошку, зажаренные овощи. Через 20 минут все должно свариться, теперь аккуратно переливаем в блендер суп или погружным блендером доводим его до состояния пюре. Добавляем сливки. Суп не должен получиться слишком жидким, не зря же его называют крем-суп.
- Готово. Подавайте с зеленью и ароматным хлебом. Это самый простой рецепт картофельного супа со сливками.
Крем-суп с курицей на курином бульоне
Рецепт этого крем супа немного сложнее чем, предыдущий, однако Вы с ним легко справитесь.
Прежде всего, разберемся, что нам понадобится:
- Картофель — 7 штук
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Куриная грудка — 200 г
- Куриный бульон
- Сливки
Приготовление блюда:
- Для начала стоит разобраться с курицей. Необходимо промыть и очистить куриную грудку от прожилок. Можно использовать и другие части курицы, однако размельчать горячие куски курицы, находящиеся на кости, будет затруднительно.
- Нарезаем курицу мелкими кусочками.
- Приступаем к овощам. Картошку чистим и режем, так же поступаем с морковью и луком.
- Натертую морковь и порезанный лук обжариваем на раскаленной сковородке на среднем огне в течение 5 минут.
- В горячий куриный бульон добавляем картофельные кубики, затем добавляем туда куриные кусочки и пассированные овощи.
- Готовый суп превращаем в пюре в блендере, добавляем в него сливки. Помним о том, что суп не должен получиться жидким. Добавляем приправы по вкусу. Готово. Суп по этому рецепту получается более интересным по вкусу, чем тот, что в предыдущем рецепте, так как в нем присутствуют не только овощи, но и мясо.
С кусочками курицы
Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что здесь курица не будет перемолота в блендере, а будет плавать в супе кусочками.
Необходимые ингредиенты:
- Картофель — 8 штук
- Куриная грудка — 200 г
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Сливки
- Приправы
- Зелень
Приступаем к приготовлению супа:
- Чистим картошку. Нарезаем небольшими кусочками.
- Чистим морковку и лук. Морковку натираем, а лук режем на мелкие кусочки.
- Пассируем овощи в разогретой сковородке.
- Приступаем к приготовлению курицы. Куриные грудки очистить и помыть, нарезать небольшими кусочками. Посолить и добавить приправы. Оставить на 15 минут.
- В кипящий бульон забрасываем картошку и другие овощи. Через 15-20 минут они сварятся, снять с огня и размельчить блендером.
- Тем временем раскалить сковородку и обжарить в масле кусочки курицы.
- В полученное пюре добавить сливки. Добавить кусочки курицы, но не измельчать их.
- Суп готов. Посыпать зеленью, подать к супу ароматный кусочек багета и быть готовым принимать комплименты в адрес Вашего блюда и мастерства!
С куриным мясом и необычной подачей в хлебе
Далее будет приведен пошаговый рецепт приготовления простого картофельного крем-супа с курицей, однако изюминкой станет подача блюда: мы будем подавать его в хлебе, который приготовим самостоятельно.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для супа:
- Куриное мясо (можно ножки, бедра и др.) — 400 г
- Картофель — 7 штук
- Морковь средних размеров — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Сливки — 100 г
- Приправы
- Зелень
Для хлеба:
- Теплая вода — 400 мл
- Ржаная мука — 400 г
- Мед — 1 столовая ложка
- Дрожжи — 1 пакетик сухих
- Соль — 2 столовые ложки
- Пшеничная мука — 400 г
Как приготовить хлеб и сварить суп:
- Прежде всего, займемся хлебом. В теплой воде размешать дрожжи. Вода не должна быть ни горячей, ни холодной, именно теплой.
- Добавляем к смеси мед и соль, хорошенько размешиваем. Далее добавляем два вида муки и замешиваем тесто.
- Даем тесту полежать в теплом месте хотя бы полчаса. В идеале тесто должно полежать час, потом его надо обмять и оставить еще на час.
- Подросшее тесто разделить на несколько частей, сформировать шарики и поместить на противень.
- Выпекать в течение 30 минут при температуре 180-190 градусов.
- Затем приступаем к приготовлению супа. Готовим бульон.
- Курицу помоем, почистим, посыпаем приправами и оставляем на 15 минут.
- Картошку чистим, режем на небольшие кусочки, затем чистим и трем морковку и мелко режем лук.
- Морковку и лук обжариваем на раскаленной сковородке.
- Картошку кидаем в кастрюлю, добавляем пассированные морковку и лучок. Варить в течение 20 минут.
- Обжариваем в масле на сковородке куриные кусочки.
- Приготовленный супчик снимаем с огня, размельчаем кусочки овощей при помощи блендера, затем заправляем сливками. Добавляем приправы.
- Добавляем обжаренные куски курицы в суп.
- Приступаем к подаче. Берем буханку хлеба, срезаем верхушку и вынимаем мякоть. Наливаем крем-суп с курицей в хлеб, посыпаем зеленью, а сверху накрываем крышкой из хлеба.
- Суп готов. При должной подготовке Вы справитесь очень быстро и ловко, а Ваши кулинарные навыки будут очень высоко оценены. Желаем Вам удачи в приготовлении этого обычного супа с необычной подачей.
ВАЖНО! Суп должен получиться достаточно густым для того, чтобы хлеб не промок быстро.
Картофельно-грибной вариант со сливками
Для приготовления этого блюда понадобится:
- Сливки — 100 г
- Шампиньоны — 300 г
- Картофель — 7 штук
- Лук — 1 штука
- Зелень
- Грибы для подачи — 2-3 штуки
Приступаем к готовке:
- Для начала необходимо очистить и помыть шампиньоны, нарезать их на мелкие кусочки.
- Затем чистим и режем лук. Мелко порезанный лук отправляем на разогретую сковородку, а через 5 минут добавляем к нему грибы. Солим. Когда из грибов выйдет влага, снимаем сковородку с огня.
- Чистим и режем на маленькие кусочки картофель.
- В бульон отправляем картофель. Через 15 минут он должен свариться.
- Снимаем кастрюлю с огня, добавляем грибы и лук, перемешиваем.
- Блендером измельчаем получившийся супчик, вливаем сливки.
- Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью.
- Для подачи взять несколько грибов, разрезать их, чтобы получился как будто бы плоский нарисованный гриб. Обжарить грибные кусочки в масле до золотистого оттенка. Украсить получившееся блюдо.
ВАЖНО! Ваш суп будет еще вкуснее, если подать его в хлебной тарелке, как было описано в предыдущем рецепте.
В следующем видео мы можем увидеть ещё один вариант:
Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.
Ваш личный Дзен
Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.
Вы смотрите и ставите лайки
шаг 1
Алгоритм отслеживает это и подбирает контент
Подборка популярных рецептов приготовления картофельного супа-пюре (крем-супа) с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить суп-пюре из картофеля вкусно и просто!
Упорядочить рецепты по .
Рецепты приготовления супов-пюре из картофеля
Ингредиенты
Картофель - 600-800 грамм
Лук репчатый - 1 шт.
Рафинированное подсолнечное масло - для жарки
Чеснок - 3-4 дольки
Сливочное масло - 10 грамм
Сливки 10% - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Картофель (очищенный) - 450 г
Тыква (замороженная) - 120 г
Морковь (очищенная) - 50 г
Пряности - по вкусу
Имбирь свежий - 7 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Ингредиенты
Картофель - 400 г
Бекон - 30 г (2 полоски)
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр плавленный - 100 г
Перец черный молотый - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Сыр сметанковый - 30 г
Куриный окорочок - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Зелень петрушки - 2 веточки
Укроп - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Ингредиенты
Картофель - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чернослив - 200 г
Бульон мясной - 750 мл
Масло растительное - 1 ст.л.
Петрушка зеленая - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 500 г
Перец черный молотый - 1 щепотка
Ингредиенты
Картофель - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка - 5 веточек
Оливковое масло - 2 ст.л.
Ингредиенты
Картофель - 600 г
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сливки 10% - 500 мл
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Приправа из сушеных грибов
Ингредиенты
Репчатый лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Картофель – 500 г
Смесь сухих итальянских трав 1-2 ч.л.
Сливки 10-20% – 150-200 мл (по вкусу)
Молотый черный перец – по вкусу
Ингредиенты
Баклажаны - 600 г
Картофель - 500-600 г
Помидоры - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Итальянские (прованские) травы - 1 щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.
Семена белого кунжута, бальзамический крем, зелень, пряности (для подачи) - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 200 г
Помидоры - 250 г
Рис круглозерный - 0,5 стакана
Пряности и свежая зелень - по вкусу
Ингредиенты
Цветная капуста – 400 г
Картофель – 350 г
Оливковое масло – 1 ст.л.
Масло сливочное – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Лук - 2 шт. (200 г)
Сливочное масло - 30 г
Хлеб - 4 ломтика (200 г)
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Специи для гренок - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 450 г
Сельдерей корневой - 100 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Пряности - по вкусу
Имбирь свежий - 10-15 г
Ингредиенты
Картошка - 500 г
Лук репчатый - 0.5 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 300 г
Брокколи - 300 г
Паприка - по вкусу
Перец - по вкусу
Тыквенные семечки - по желанию
Ингредиенты
Картофель - 200 г
Овощной отвар или вода - 800 мл
Черный молотый перец - 0,25 ч.л.
Соль, свежая зелень - по вкусу
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Ингредиенты
Картофель - 300 г
Овощной отвар (вода) - 700 мл
Имбирь свежий - 1 см
Растительное масло - 1 ст.л.
Асафетида - 0,5 ч.л.
Ингредиенты
Картофель - 3 шт.
Спаржа зеленая свежая - 0,8-1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Вино белое сухое - 150 мл
Сливки 20% - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Масло сливочное - 1 ст.л.
Вода (бульон) - 1,5 стакана
Перец ч.м. - по вкусу
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Творожный рулет с джемом и изюмом
Пхали из баклажанов
Закуска со слоёным тестом (идея оформления)
Луковые кольца в слоеном тесте
Бендерики с мясом
Ленивые хычины с картошкой и сыром
Тосканский томатный суп
Картофельный киш с ветчиной и сыром
Суп с лисичками и плавленым сыром
Курд из красной смородины
Курд из черной смородины
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Зима уже почти подошла к концу и начала появляться первая свежая зелень. В любом случае, что может быть лучше вкусного супчика, приготовленной из картошечки?
Картофельный суп-пюре, который я вам предложу, имеет приятную густую кремовую консистенцию и потрясающий аромат за счет использования базилика.
Ингредиенты
6 средних картофелин
8 стеблей сельдерея
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
8 листиков базилика
1 литр бульона
3 столовые ложки (40 грамм) сливочного масла
2 столовые ложки муки
500 мл молока
соль и перец
Суп-пюре из картофеля: пошаговый фото рецепт
1. Первое, что вам надо сделать, это вымыть картошку, почистить ее и нарезать кубиками.
2. Бросьте кубики в кастрюлю.
3. Вымойте и мелко нарежьте стебли сельдерея.
Только, пожалуйста, не опускайте их из рецепта. Вы будете поражены тем, сколько вкуса и аромата они добавляют этому супу. Такое ощущение, что супчик приготовлен где-нибудь на даче с самыми свежими овощами и зеленью.
4. Возьмите лук, почистите его и мелко нарежьте.
5. Добавьте лук и сельдерей в кастрюлю к картошке.
6. Почистите чеснок и выдавите его в остальным компонентам.
7. Сверху положите листья базилика.
Я купил свежий базилик в горшочке. Поверьте, нет ничего лучше этой потрясающей зелени. Он придает очень приятный аромат супу и это хороший способ сбалансировать его вкус.
8. Теперь влейте бульон и поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите, пока все ингредиенты не станут мягкими. Этот процесс займет у вас около 15 минут.
Если у вас нет готового бульона, то можно использовать воду с бульонным кубиком или вашими любимыми приправами. В любом случае это не проблема. А вообще, я рекомендую заранее готовить несколько литров бульона, держать их в холодильнике и использовать по случаю. Вот здесь есть хороший рецепт овощного бульона.
9. В то же время растопите сливочное масло в глубокой сковороде. Когда оно начнет шипеть, добавьте муку. Помешивайте соус каждые несколько секунд, чтобы он не пригорел в течение одной или двух минут.
10. Влейте молоко и продолжайте помешивать, пока смесь не станет густой, и не появятся пузырьки.
11. Используйте погружной блендер, чтобы тщательно измельчить овощную смесь в кастрюле, пока она не станет однородной консистенции.
12. Теперь вылейте молочную смесь из сковороды в кастрюлю и еще раз перемешайте блендером.
Если суп получился очень густым, то добавьте еще немного бульона, пока не получите желаемую консистенцию.
По вкусу приправьте солью и перцем.
Картофельный суп-пюре готов.
-
Вегетарианское блюдо
Описание:
Картофельный суп-пюре — это простая возможность заменить привычный суп действительно оригинальным блюдом. А главное, на приготовление понадобится совсем немного времени и сил. Соевый соус Торчин® «Классический вкус» придаст супу-пюре пикантный и утонченный вкус, что наверняка удивит ваших близких.
Добавить в "Мои рецепты"
Распечатать шоплист и рецепт
Поделись с друзьями:
--> -->
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- Картофель — 250 г
- Овощной бульон — 500 мл (на 1 морковке и 1 репчатом луке)
- Соевый соус Торчин® «Классический вкус» — 100 г
- Сливки 22% — 200 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Белый хлеб для супа — 50 г
- Белый хлеб для сухариков — 50 г
- Молотый черный перец — 1 щепотка
Пошаговая инструкция:
Почистите картофель и отварите его в овощном бульоне.
Добавьте сливки и хлеб, взбейте все в блендере. Добавьте соевый соус Торчин® «Классический вкус» и сливочное масло. Посолите, поперчите.
Подавайте с гренками. Для их приготовления нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Читайте также: