Крем-суп из белых грибов с чесночными гренками

Похожие рецепты:

Ингредиенты для крем-супа:
300гр. белых грибов
1 средняя головка репчатого лука
1 средняя морковь
1/2 (125мл) стакана 10% сливок
соль
черный молотый перец
свежая зелень

Для гренок:
1 кусочка белого хлеба
1 большой зубчик чеснока

1. Все овощи для супа и грибы крупно нарезаем и отвариваем в небольшом количестве воды в течение 15-20 мин. с момента закипания.

2. Процеживаем через сито.
Овощис грибами пюрируем с помощью блендера, добавляем сливки, при необходимости процеженный бульон.
Добавляем соль, перец по вкусу.

Оставшийся бульон сохраните, крем-супы густеют и при разогревании очень удобно разводить такие супы бульоном!

3. Доводим до кипения, снимаем с огня, даём супу настояться 15-20 минут.
4. Подавать суп горячим, с зеленью чесночными гренками.

гренки:
1. Разогреть духовку до 180 гр.
2. Положить кусочки хлеба на противень.Подсушить в духовке до слегка золотистого цвета.
3. Теплые гренки натереть зубчиком чеснока с двух сторон.
4. Порезать на небольшие квадратики.

Крем-суп из белых грибов с чесночными гренками

Мне нравится осень, мне нравятся грибы. Я обожаю итальянскую кухню. А суп-пюре является традиционным итальянским супом. И поэтому этот рецепт мне приглянулся в первую очередь.

Ингредиенты для «Грибной крем-суп с чесночными гренками "Autunno in Italia"»:

• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Сливки (PARMALAT) — 200 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Хлеб (белый) — 100 г
• Масло оливковое — 50 г
• Соль
• Перец душистый (молотый - по вкусу)
• Орегано (сухой, молотый - по вкусу)
• Базилик (сухой, молотый - по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибной крем-суп с чесночными гренками "Autunno in Italia"»:

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле с добавлением сухого орегано и базилика для аромата.
Добавить очищенный и нарезанный на небольшие дольки картофель. Обжарить все около 10 минут.
Затем добавить нарезанные грибы. Посолить, поперчить.

Нарезать хлеб на небольшие кусочки.
Смешать измельченный чеснок с маслом, солью и перцем.
Смешать чесночное масло с нарезанным хлебом. Поставить в разогретую до 140*С духовку на 12-15 минут.

В небольшую кастрюлю переложить обжаренные грибы с картофелем и влить сливки. Взбить суп при помощи блендера и готовить около 10 минут на небольшом огне.

Можно добавить сливок и побольше, но лично я люблю, когда суп получается таким густым.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Грибной суп-пюре

• 45
• 737
• 58567

Суп-пюре грибной

• 41
• 701
• 172271

Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов

• 81
• 644
• 61824

Грибной крем-суп

• 110
• 523
• 222871

Крем-суп из шампиньонов

• 62
• 474
• 68329

Суп-пюре из шампиньонов

• 28
• 305
• 115549

Крем-суп пюре из шампиньонов на сливках

• 9
• 205
• 65483

Грибной суп

• 20
• 170
• 39559

Грибной крем-суп с чесночными гренками "Autunno in Italia"

• 29
• 165
• 10178

Крем-суп с шампиньонами

• 22
• 150
• 25436

Грибной сливочный крем-суп

• 12
• 142
• 8043

Картофельно-грибной крем-суп с гренками

• 18
• 129
• 19288

Картофельно-грибной крем-суп

• 61
• 114
• 5909

Крем-суп из шампиньонов

• 8
• 111
• 1456

Суп-пюре "Грибная поляна" постный

• 35
• 106
• 32472

Луково-нутовый суп "Под облаком"

• 63
• 100
• 10631

Грибной суп

• 9
• 85
• 10001

Велюте из сушеных белых грибов

• 31
• 79
• 1957

Суп-пюре грибной со сливками

• 6
• 74
• 20795

Грибная юшка

• 25
• 70
• 65749

Крем-суп из шампиньонов

• 26
• 66
• 97060

Суп-крем из шампиньонов

• 21
• 65
• 8474

Сырно-молочный грибной суп-пюре

• 11
• 65
• 19808

Грибной крем-суп "Deja vu"

• 14
• 64
• 9212

Крем-суп с опятами

• 14
• 64
• 11143

Грибной суп с трюфельным маслом и пармезановыми чипсами

• 45
• 45
• 2463

Суп "Грибной дождь"

• 8
• 43
• 3402

Крем-суп с грибами и индюшатиной

• 5
• 42
• 2347

Суп пюре из шампиньонов

• 7
• 33
• 12206

Суп-пюре из шампиньонов

• 6
• 27
• 3278

Осенний крем-суп

• 8
• 24
• 4053

Суп-пюре грибной с кукурузой

• 14
• 22
• 3067

Грибной суп-пюре

• 3
• 21
• 1695

Постный грибной суп-пюре с чипсами из шиитаке

• 19
• 15
• 5844

Грибной суп со шпинатом

• 5
• 7
• 2051

Похожие рецепты

Суп-пюре "Оранжевое настроение"

• 12
• 12
• 6209

Суп-пюре гороховый со специями

• 22
• 84
• 19438

Суп-пюре

• 14
• 56
• 2644

Нежный суп-пюре из фасоли с зелеными клецками

• 5
• 16
• 1345

Диетический суп-пюре

• 11
• 71
• 22220

Турецкий суп из чечевицы

• 52
• 117
• 3772

Суп-пюре из белой фасоли

• 14
• 84
• 4742

Испанский чечевичный суп

• 55
• 392
• 32505

Грибной суп-пюре

• 90
• 444
• 6981

Попробуйте приготовить вместе

Рыба "Пальчики оближешь"

• 320
• 2269
• 296156

Солнечный салат в яичных блинчиках

• 132
• 1563
• 30422

Кавказское блюдо "Цахтун"

• 59
• 266
• 20747

Фотографии «Грибной крем-суп с чесночными гренками "Autunno in Italia"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 апреля 2017 года ilpanino #

28 августа 2013 года gorushko #

25 августа 2013 года Ulintalu #

4 августа 2013 года Stacie-cat #

10 мая 2013 года gorushko #

5 апреля 2013 года DEKADAHC #

5 апреля 2013 года DEKADAHC #

24 ноября 2012 года lemonywater #

27 октября 2012 года olia999 #

26 октября 2012 года мисс #

25 октября 2012 года barska #

26 октября 2012 года апайя # (автор рецепта)

25 октября 2012 года tomi_tn #

26 октября 2012 года апайя # (автор рецепта)

25 октября 2012 года mixs5 #

26 октября 2012 года апайя # (автор рецепта)

25 октября 2012 года Диана Б #

26 октября 2012 года апайя # (автор рецепта)

25 октября 2012 года Pusselka #

26 октября 2012 года апайя # (автор рецепта)

25 октября 2012 года asesia2007 #

25 октября 2012 года апайя # (автор рецепта)

26 октября 2012 года asesia2007 #

26 октября 2012 года апайя # (автор рецепта)

26 октября 2012 года asesia2007 #

25 октября 2012 года Tasha_1980 #

25 октября 2012 года апайя # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Любой суп станет королевским, если в него добавить белые грибы. Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления супа из белых грибов.

На чистых белых грибах суп получается очень ароматным и вкусны. Но если вы решите удешевить блюдо и заменить половину белых более бюджетными шампиньонами, это все равно будет вкусно.

Белые грибы хорошо промыть под холодной проточной водой.

Промытые грибы поставить варить на медленный огонь около 1 часа.

Очистить и нарезать репчатый лук. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить до золотистого цвета.

Отваренные грибы процедить. Процеженный бульон поставить на медленный огонь, добавить обжаренный лук и грибы. Варить еще около 15–20 минут, добавить соль и перец по вкусу.

Проваренный суп снять с огня, пюрировать в блендере.

Добавить панировочные сухари и пробить еще раз для придания супу густоты.

Перед подачей грибное пюре соединить со сливками, довести до кипения.

Багет нарезать маленькими кубиками и обжарить на тефлоновой сковороде с остальными ингредиентами для гренок (чеснок, оливковое масло).

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• для гренок:
• 30 гр. пармезана
• 30 гр. мягкого сливочного масла
• зубок чеснока
• 4 куска серого хлеба
• пучок базилика (я использовала замороженный)
• для супа:
• 400 гр. смешанных лесных грибов (у меня замороженных)
• 1 большая луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• 100 мл. белого сухого вина
• 1 л овощного бульона
• 200 мл. сливок (100 мл. для супа+100 мл. для сервировки)
• соль, молотый белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для пармезаново-чесночных гренок пармезан натереть на мелкой терке, базилик и чеснок мелко нарубить и смешать все с мягким сливочным маслом. Пармезаново-чесночным маслом намазать куски хлеба, каждый кусок разрезать на два и запекать в нагретой до 180°C духовке 7-10 минут, пока поверхность слегка не зарумянится.

Для супа почистите, помойте и порежьте грибы, мелкие грибочки отложите в сторону, они понадобятся для сервировки. У меня задача слегка упростилась, я использовала замороженные и уже подготовленные грибы из магазина.

Лук меленько порежьте.

В кастрюле разогреть 1 ст.л. оливкового масла, слегка притушить на нем лук и добавить к нему грибы. Тушить луково-грибную смесь около 5 минут, затем влить вино и продолжать тушить еще 5 минут. Затем влить овощной бульон и 100 мл сливок, посолить суп по вкусу и поперчить молотым белым перцем и варить 5 минут.

Оставшиеся сливки взбить в крутую пену.

Пока варится суп оставшиеся мелкие грибочки поджарить сначала на сухой сковороде, пока испарится лишняя влага, а потом добавить ложку оливкового масла и жарить до румяного цвета.

Готовый супчик спюрировать. Суп-пюре разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку положить 1 ст.л. взбитых сливок, немного поджаренных мелких грибков, по желанию посыпать свежей зеленью.

К супчику подать пармезаново-чесночные гренки.

Ингредиенты

Белые грибы отварные - 150 г

Картофель - 2 шт.

Сливки 30% - 100 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Масло сливочное - 100 г

Зелень укропа - пучок

Перец черный молотый - по вкусу

• 239 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Боровик — просто шикарный гриб: мясистый, ароматный, вкусный! Если повезет набрать белых грибочков в лесу, то перед кулинаром это открывает неиссякаемые возможности для творения. Если грибов особенно много, то можно засушить боровики на зиму. Хороши и маринованные белые грибочки. А если заготавливать боровики на зиму не планируется, то можно пожарить их в сметане, например, по этому рецепту.

Ну, а сегодня я расскажу, как приготовить суп-пюре из белых грибов со сливками. Надо сказать, что блюдо это просто шикарное, хотя и очень простое. Белые грибы придают такой невероятный вкус и аромат всему блюду, что моя дочка очень удивилась, когда узнала, что никаких грибных ароматических приправ я не добавляла. Да и зачем нам химия, когда есть белые грибочки, сравниться с которыми не может ни одна искусственная ароматическая смесь.

Для приготовления крем-супа из белых грибов нам понадобится совсем немного ингредиентов: грибочки — чем больше, тем лучше, картофель, лук, укроп, сливочное масло и жирные сливки.

Грибов у меня немного, но этого хватит на 2 порции. Почистим боровики, снимая тонкий верхний слой с ножки.

Хорошо промоем, зальем водой (700 мл), посолим и поставим вариться. Варим минут 25.

Затем грибы откидываем на дуршлаг, а бульон отставляем для дальнейшего использования. Отваренных грибов у меня получилось 150 г.

На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем грибочки и мелко нарезанный репчатый лук. Жарим до того момента, пока лук не станет прозрачным и слегка бежевым.

А за это время почистим картошку.

Картошку нарежем некрупными кусочками и выложим в грибной бульон. Сварим до готовности.

Поджаренные грибочки вместе с луком и картофелем разотрем блендером.

Бульон, оставшийся от варки, отольем отдельно, он нам еще понадобится.

Перетертую массу складываем в миску, понемногу добавим 120 мл бульона, перемешаем, затем добавим сливки. Все перемешаем, чтобы масса была однородной. Поставим на огонь, помешивая, доведем до кипения и сразу же снимем.

Крем-суп из белых грибов со сливками готов. Мелко нарубленный укроп добавим в уже готовый супчик при подаче.

Рейтинг блюда

• Распечатать рецепт
• Сохранить в PDF
• Отправить рецепт на почту

Введите вашу почту:

Суп можно украсить листиками розмарина или тимьяна, и – совет для настоящих гурманов – капнуть трюфельного масла. Тогда этот грибной суп из замороженных грибов по такому пошаговому рецепту приобретет волнующий аромат и необычный пикантный вкус.

Вам потребуется

• Белые грибы 250 г белые замороженные
• Лук-порей 1 шт (только белая часть)
• Картофель 2 шт
• Сливки 200 мл (35%)
• Молоко 300 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Лавровый лист 1 шт
• Бульон 500 мл овощного
• Белый хлеб 100 г (можно черствого)
• Сливочное масло 20 г
• Оливковое масло 80 мл
• Петрушка
• Соль
• Перец черный свежемолотый

Процесс приготовления

Грибы предварительно разморозьте и некрупно нарежьте. Картофель очистите, порежьте кубиками и оставьте в холодной воде.

Лук-порей измельчите и обжарьте в кастрюле с толстым дном на смеси оливкового и сливочного масел, добавив для аромата раскрошенный лавровый лист. Слив воду, положите в кастрюлю картофель. Обжаривайте минут шесть, затем добавьте грибы. Посолите, поперчите и готовьте еще 5–6 минут.

Влейте сливки, молоко, бульон и варите 10 минут на небольшом огне.

Пока варится суп, нарежьте хлеб небольшими брусочками или ломтиками. Взбейте зубчик чеснока с оливковым маслом и смажьте гренки. Поставьте их в разогретую до 140 ˚С духовку на 12–15 минут.

Взбейте готовый суп в блендере. Если суп получится слишком густым, добавьте еще молока или овощного бульона. Подавайте суп с хрустящими гренками, присыпав свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной петрушкой.

Похожие рецепты

Густой и сытный суп содержит много растительного белка и клетчатки. Безупречен с .

Этот традиционное французское блюдо способно покорить сердце даже самого требова .

При копировании и размещении на другом сайте указывайте активную ссылку: http://www.detiam.com/домоводство/

Ингредиенты:
300гр. белых грибов
1 средняя головка репчатого лука
1 средняя морковь
1/2 (125мл) стакана 10% сливок
соль
черный молотый перец
свежая зелень

Для гренок:
1 кусочка белого хлеба
1 большой зубчик чкснока

Приготовление:

Все овощи для супа и грибы крупно нарезаем и отвариваем в небольшом количестве воды в течение 15-20 мин. с момента закипания.
Процеживаем через сито.
Овощис грибами пюрируем с помощью блендера, добавляем сливки, при необходимости процеженный бульон.
Добавляем соль, перец по вкусу.
Оставшийся бульон сохраните, крем-супы густеют и при разогревании очень удобно разводить такие супы бульоном!
Доводим до кипения, снимаем с огня, даём супу настояться 15-20 минут.
Подавать суп горячим, с зеленью чесночными гренками.

Гренки:
Разогреть духовку до 180гр.
Положить кусочки хлеба на противень.Подсушить в духовке до слегка золотистого цвета.
Теплые гренки натереть зубчиком чеснока с двух сторон.
Порезать на небольшие квадратики.

Ингредиенты для крем-супа:

• Белые грибы - 300 г
• Репчатый лук - 1 средняя луковица
• Морковь - 1 шт
• Сливки (10%) - 125мл
• Соль
• Серный молотый перец
• Свежая зелень

Для гренок:

• Белый хлеб - 1 кусочек
• Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления крем-супа из белых грибов с чесночными гренками.
2. Все овощи и грибы вымойте, почистите и крупно нарежьте.
3. Отварите в небольшом количестве воды в течение 15-20 минут с момента закипания.
4. Слейте воду через сито или дуршлаг.
5. Отваренные с грибами овощи измельчите в блендере до однородной консистенции, добавив к ним сливки. При необходимости долейте процеженный бульон.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, снимите с огня и дайте ему настояться примерно 15-20 минут.
7. Подавайте суп горячим, с зеленью и чесночными гренками.

Гренки:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Положите кусочки хлеба на противень.Подсушите в духовке до золотистого цвета.
3. Теплые гренки натрите зубчиком чеснока с двух сторон.
4. Порежьте на небольшие кубики.

Примечание: оставшийся бульон сохраните; крем-супы густеют и при разогревании их желательно разбавлять бульоном!

Крем-суп из белых грибов с чесночными гренками готов!

Крем-суп из белых грибов с чесночными гренками

Ингредиенты для крем-супа:
300гр. белых грибов
1 средняя головка репчатого лука
1 средняя морковь
1/2 (125мл) стакана 10% сливок
соль
черный молотый перец
свежая зелень

Для гренок:
1 кусочка белого хлеба
1 большой зубчик чкснока

1. Все овощи для супа и грибы крупно нарезаем и отвариваем в небольшом количестве воды в течение 15-20 мин. с момента закипания.

2. Процеживаем через сито.
Овощис грибами пюрируем с помощью блендера, добавляем сливки, при необходимости процеженный бульон.
Добавляем соль, перец по вкусу.

Оставшийся бульон сохраните, крем-супы густеют и при разогревании очень удобно разводить такие супы бульоном!

3. Доводим до кипения, снимаем с огня, даём супу настояться 15-20 минут.
4. Подавать суп горячим, с зеленью чесночными гренками.

гренки:
1.Разогреть духовку до 180гр.
2.Положить кусочки хлеба на противень.Подсушить в духовке до слегка золотистого цвета.
3.Теплые гренки натереть зубчиком чеснока с двух сторон.
4.Порезать на небольшие квадратики.

Ингредиенты для крем-супа:
300гр. белых грибов
1 средняя головка репчатого лука
1 средняя морковь
1/2 (125мл) стакана 10% сливок
соль
черный молотый перец
свежая зелень

Для гренок:
1 кусочка белого хлеба
1 большой зубчик чкснока

1. Все овощи для супа и грибы крупно нарезаем и отвариваем в небольшом количестве воды в течение 15-20 мин. с момента закипания.

2. Процеживаем через сито.
Овощис грибами пюрируем с помощью блендера, добавляем сливки, при необходимости процеженный бульон.
Добавляем соль, перец по вкусу.

Оставшийся бульон сохраните, крем-супы густеют и при разогревании очень удобно разводить такие супы бульоном!

3. Доводим до кипения, снимаем с огня, даём супу настояться 15-20 минут.
4. Подавать суп горячим, с зеленью чесночными гренками.

гренки:
1.Разогреть духовку до 180гр.
2.Положить кусочки хлеба на противень.Подсушить в духовке до слегка золотистого цвета.
3.Теплые гренки натереть зубчиком чеснока с двух сторон.
4.Порезать на небольшие квадратики.

Читайте также:

  
• Паста том ям как использовать кроме супа
  
• Худеем за неделю суп пюре из помидоров по тоскански
  
• Сколько калорий в вегетарианских супах
  
• Можно ли заморозить тыквенный суп пюре
  
• Рецепт лукового супа с имбирем