Крем суп из кабачков с картофельными клецками

Ингредиенты

Кабачки 4 штуки
Лук 1 штука
Картошка 2–3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 1 ст. ложка
Бульон или вода 1 200 мл
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Сливки 60 мл

Способ приготовления

Кабачки, лук и картошку нарежьте крупными кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и за 5–6 минут подрумяньте овощи. Помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

Добавьте бульон или воду, посолите, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20–25 минут, пока картошка не станет мягкой.

Снимите с огня и оставьте на 5–7 минут. После добавьте рубленую зелень и пюрируйте овощи блендером.

Залейте в пюре сливки, перемешайте и подогрейте на небольшом огне. До кипения не доводите.

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Бульон (овощной или куриный) - 1 литр

Сливки (любой % жирности) - 250 мл.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Паприка - для подачи

126 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Нежный, сливочный крем-суп из кабачков и картофеля прекрасно подходит как для диетического питания, таки для детского. Суп получается настолько нежным, что скорее напоминает кремовый десерт, а не первое блюдо. Кабачковый крем-суп можно дополнить сухариками, или, наоборот, свежим хлебом, мне так даже больше нравится. Не суп, а настоящее наслаждение.

Подготовим необходимые продукты.

В кастрюле разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, примерно 3 минуты до мягкости.

Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Обжаривать 5-7 минут.

Кабачки очистить (если кабачки молодые, этот момент можно упустить), нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к овощам. Обжаривать еще 5 минут.

Добавить в кастрюлю 1 литр бульона, довести до кипения, варить суп 20 минут.

Снять кастрюлю с огня, оставить на 5 минут. Затем измельчить овощи при помощи погружного блендера в однородную гладкую массу.

Добавить в суп сливки, соль, черный молотый перец, вернуть кастрюлю на огонь, прогреть. До кипения доводить не надо.

При подаче суп пюре из кабачков с картофелем можно посыпать сладкой паприкой или другими специями на ваш вкус.

Супы пюре - очень вкусное, полезное первое блюдо из овощей! Вариантов их приготовления существует немало, как и вариантов комбинации различных овощей, входящих в их состав. Принцип же приготовления примерно одинаковый - сначала отвариваются овощи, после чего их пюрируют блендером или через мелкий дуршлаг, затем доводим до кипения и добавляем, кроме специй, сливки или масло. Добавляют также плавленый сыр - но это уже немного другой рецепт. Сегодня я предлагаю приготовить нежный суп-пюре из кабачков и картофеля с добавлением сливок! Процесс очень прост, а результат обязательно порадует своим вкусом.

В рецепте я предлагаю использовать сливки, но если таковых не оказалось - не проблема, я иногда их заменяю сливочным маслом и молоком - тоже получается не менее вкусный суп. Но если вы хотите приготовить постный и совсем диетический суп-пюре - можете его сделать и на воде.

Я предлагаю 2 варианта приготовления - с предварительной обжаркой овощей или, более простой и диетический способ - без нее. Приступим!

Ингредиенты:

Кабачок молодой среднего размера 2 шт.
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Куриный бульон или вода 500 мл
Соль, перец - по вкусу
Сливки (я беру 15-20 % жирности) 70 мл
Зелень укропа или петрушки - по желанию

Первый вариант приготовления супа-пюре:

1. Все овощи (картофель, кабачки, лук, морковь) почистить, нарезать произвольными и не слишком крупными кусочками, сложить в кастрюлю и залить водой или бульоном - так, чтобы жидкость покрыла овощи на 1,5 - 2 см. Варить овощи до готовности минут 15-20, в конце посолить и добавить специи. Затем слегка их остудить перед тем, как пюрировать.

2. Измельчить овощи в однородное пюре с помощью погружного блендера или протереть через мелкое сито.

3. Подогреть сливки (или молоко со сливочным маслом) и в горячем виде развести пюрированные овощи, перемешать. Если нужно - добавить еще соль и специи. Довести до кипения и сразу же выключить.

4. Лучше всего подавать суп пюре с гренками. Для этого нарезать белый пшеничный хлеб на мелкие кубики. Разогреть сковороду со сливочным маслом и выложить туда нарезанные кубики хлеба, обжарить 1-2 минуты и выключить.

Также в конце можно украсить блюдо зеленью.

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Песочный пирог с черникой

Для детей
на скорую руку
постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские
экономные

Ингредиенты

растительное масло для жарки
овощной бульон или вода	1 литр
цуккини или молодые кабачки	2 шт
картофель	2-3 шт
лук репчатый	1 шт
чеснок	2-3 зубчика
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец
* Для приготовления овощного бульона также понадобятся: 1 луковица, 1 морковь, зелень петрушки

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить овощной бульон.
Морковь вымыть, очистить и разрезать вдоль на 2 половинки.
Луковицу очистить (также можно разрезать пополам).
Зелень вымыть и отделить листья от стеблей (стебли использовать для варки бульона, а зелень добавить в готовый суп или использовать для других блюд).
В кастрюлю налить воду, положить подготовленные ингредиенты, довести до кипения, и варить при слабом кипении около 20 минут.
В конце варки бульон посолить.

Совет. Для варки овощного бульона, кроме вышеперечисленных, можно использовать практически любые овощи, имеющиеся под рукой.

Готовый бульон процедить через дуршлаг (овощи удалить из бульона и выбросить - они уже отдали свой вкус и полезные свойства бульону).

Для приготовления супа-пюре.
Цуккини вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.
От общего количество цуккини отделить четвертую часть и отложить в сторону (отложенные цуккини обжарим перед подачей).
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Чеснок очистить и измельчить.
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками.
В кастрюле нагреть растительное масло.
Положить лук, чеснок и обжаривать, помешивая, до мягкости

Добавить к луку цуккини (кроме отложенных), перемешать, и жарить, периодически помешивая, 5 минут.

Положить картофель, перемешать и подержать на огне еще

Влить в кастрюлю с кабачками горячий бульон (1 литр) и перемешать.

Накрыть кастрюлю крышкой и готовить суп при слабом кипении

15 минут или пока овощи не станут мягкими.

При помощи погружного блендера измельчить овощи в пюре.

Отложенные кружки цуккини слегка натереть солью (можно также посыпать сушеными травами).
Обжарить на растительном масле до мягкости, по 2 минуты с каждой стороны.

Суп разлить по тарелкам, в каждую положить несколько кружков цуккини и украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

Нежнейший Сливочный Суп-Пюре из КАБАЧКОВ. Подробнее

Нежнейший крем-суп за копейки! Быстрый и простой рецепт | Кулинарим с Таней Подробнее

Превосходный летний СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ. Рецепт от Всегда Вкусно! Подробнее

Суп-пюре из кабачков Подробнее

Быстрый суп из кабачков..Просто! Очень вкусно! Недорого! Подробнее

Суп-пюре из кабачков. Готовится быстро и съедается мгновенно без остатка Подробнее

Суп из кабачков Подробнее

крем-суп из кабачков #Рецепты SMARTKoK Подробнее

Летний СУП С КАБАЧКАМИ и сметаной Легкий и Вкусный Подробнее

Суп-пюре из кабачков по-турецки. Всё очень вкусно, просто и полезно! Подробнее

Суп-Пюре из Кабачков Подробнее

КРЕМ-СУП из цукини/кабачков. Простой овощной суп Подробнее

Гречневый суп с картофельными клецками Объедение Подробнее

Суп с картофельными клецками: рецепт от Foodman.club Подробнее

РЕЦЕПТ:СУП С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ Подробнее

Картофельный крем-суп (пюре) с кабачками Подробнее

Томатный суп с картофельными клецками | Рецепт томатного крем-супа Подробнее

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт крема-супа из кабачков с картофельными клёцками с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Крем-суп из кабачков с картофельными клёцками» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук репчатый, морковь, масло растительное, чеснок, кабачок , тимьян, картофель, соль , вода, смесь 5 перцев, сливки, куркума, укроп, петрушка, яйцо, сухари панировочные.

Кипятим воду в сотейнике, нарезаем пару картофелин на мелкие дольки, солим воду, отправляем картофель вариться и по готовности воду сливаем.

Ставим сотейник с добавлением растительного масла на нагрев. Нарезаем еще пару картофелин на мелкие дольки, очищаем и нарезаем четверть репчатого лука, половину моркови и зубчик чеснока. Отправляем овощи обжариваться в сотейник.

Нарезаем на дольки небольшой кабачок. Когда овощи поджарятся, отправляем его в сотейник и перемешиваем. Добавляем немного тимьяна, воды, солим, перчим, сбавляем огонь, вливаем сливки, добавляем немного куркумы и оставляем томиться на маленьком огне. Когда овощи в сотейнике размягчатся, измельчаем погружным блендером в состояние пюре.

Приготовим клёцки. Выкладываем вареный картофель в миску, раздавливаем ложкой, добавляем измельченный укроп, петрушку, смесь перцев, соль, куркуму и перемешиваем, чтобы не было комков. Ставим маленький сотейник на нагрев и добавляем большое количество растительного масла.

В отдельной миске вилкой взбиваем 1 яйцо, добавляем соль, перец, перемешиваем. Формируем из пюре клёцки, обваливаем в яйце, панируем в сухарях и опускаем в хорошо разогретое масло на несколько секунд. Выкладываем на салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.

Выливаем суп в глубокую тарелку, украшаем клёцками, оливковым маслом и укропом. Приятного аппетита!

Телеканал Еда HD 22:01

Описание:

Небанальная кухня Павлова. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/krem-sup-iz-kabachkov-s-kartofelnymi-kleckami/

Подписывайтесь на наш Telegram канал @thewikihow открыть

Поделиться с друзьями:

Добавить временную метку

Крем-Суп Из Кабачков С Картофельными Клёцками

Просмотров: 22 386

Жанна Тесленко

Я так и не поняла про что ролик.То ли про крем для дам,то ли история выращиван я кабачков,то ли про суп.Дизлайк

Татьяна Орлова

Ведущий очень много болтает не по теме. Какой смысл обжаривать клецки, чтобы положить их в суп.

Artem Kozharin

Светлана Парубченко

Спасибо море удовольствия)) подняли настроение.

Dmitry Grinko

Ну и балабол, язык без костей.

ник перумов

Автор похоже наркоман. Послушайте его речь

Надежда Гулай

Даже на ускоренной перемотке нервов не хватило

Vishnya Chereshnya

Хотел хрустящие клёцки и окунул их в суп. Где логика?

Надежда Бaранова

Ну если каждая хозяйка будит так долго готовить то домочатцы взвлют. Брехни много а на самом деле можно все проще. Ну ладно красуйся дорогой. Удачи.

Ksena SU

Убить 22 минуты нашего времени на один рецепт, точнее, на болтовню. Ребята, вы вообще с головой дружите? За это время можно было показать 2, а то и 3 рецепта! Меняйте формат вашей программы. Длинные видео уже не в почете, как и бесконечная болтовня повара.

Просмотров: 22 386

Жанна Тесленко

Я так и не поняла про что ролик.То ли про крем для дам,то ли история выращиван я кабачков,то ли про суп.Дизлайк

Татьяна Орлова

Ведущий очень много болтает не по теме. Какой смысл обжаривать клецки, чтобы положить их в суп.

Artem Kozharin

Светлана Парубченко

Спасибо море удовольствия)) подняли настроение.

Dmitry Grinko

Ну и балабол, язык без костей.

ник перумов

Автор похоже наркоман. Послушайте его речь

Надежда Гулай

Даже на ускоренной перемотке нервов не хватило

Vishnya Chereshnya

Хотел хрустящие клёцки и окунул их в суп. Где логика?

Надежда Бaранова

Ksena SU

Подборки рецептов с картофелем

Винегрет
Классические салаты
Лучшие рецепты оливье
Мимоза
Борщи
Солянки
Рассольник
Щи
Супы-пюре

Холодные супы
Окрошка
Свекольники
Тушеные овощи
Судак запеченный
Рецепт заливной рыбы
Мясо
Картофельный салат
Запеканка
Гуляш
Блины
Гороховые супы
суп грибной
Тыквенные супы
Рагу
Жаркое
Картофельные запеканки
Овощные котлеты
Рыбные супы
Курица с овощами
Куриные супы
Лучшие рецепты мусаки
Картофельные пироги
Томаты
Свинина
Овощи
Морепродукты
Болгарский перец
Красная рыба
Мука
Сливки
Говядина
Грудинка
Перец острый
Птица
Масло
Лук
Перец
Травы
Селедка под шубой
Сельдь под шубой с яйцом
Блины классические
Сырный суп
Кабачки с сыром
Рыба в духовке
Запеканка из кабачков
Суп из кабачков
Рецепты с цукини
Овощное рагу с мясом
Свежие грибы
Баклажаны в духовке
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с сыром
Баклажаны с фаршем
Тушеные баклажаны
Кабачки на сковороде
Кабачки с помидорами
Лучшие рецепты супов из цветной капусты
Борщ со свеклой
Салат со свеклой
Кабачки в духовке
Кабачки с картошкой
Кабачки тушеные
Кабачки с чесноком
Кабачки с мясом
Рецепты с помидорами в духовке
Суп из вешенок
Лук с морковью
Квашеная капуста
Азу из индейки
Соленая сельдь
Красная рыба в духовке
Филе индейки
Постные блюда с грибами
Жаркое из мяса
Постные салаты
Оладьи
Праздничные салаты
Крем-суп
Русская кухня
Рагу овощное с картошкой
Окрошка классическая
Солянка с колбасой
Гуляш из курицы
Щи из свежей капусты
Суп из баранины
Простые салаты
Блюда из кролика
Рецепты изделий из теста
Пироги
Овощное рагу

Посмотреть еще

Рассольник по-венгерски с клецками

Превосходный суп, который понравится всей семье. Клецки - замечательная и очень нежная добавка для супа по рецепту традиционной венгерской кухни.

Суп из телятины с клецками

Для того, чтобы мясо при варке получилось сочным, куски лучше класть в кипящую воду.

Вкусный суп с фрикадельками и клецками

Добавление куркумы в клецки придаст красивый желтый цвет и аромат. Фрикадельки вкуснее получаются из домашнего фарша. Ну и зелень - главный атрибут любого супа.

Суп-пюре картофельный с клецками

Для разнообразия вкуса в суп можно добавить болгарский перец или сельдерей. А для сливочного вкуса немного сливок или сметаны.

Рыбный суп с клёцками

В этом супе можно заменить клецки обычными гренками из белого хлеба, заправленными смесью из оливкового и сливочного масла, чеснока, паприки, соли и перца, подсушенными в духовке 10 минут.

Овощной суп с клецками

Разнообразим привычный овощной суп клецками и грибами!

Картофельный суп-пюре с мясными клецками

Также этот суп можно приготовить с клёцками из куриного фарша. А также советуем оценить .

Куриный суп с заварными клецками

Мы уже «доказывали», что супы на курином бульоне могут быть очень и очень интересными: вот еще один рецепт в копилочку. Не перестаём удивлять! Оцените также оригинальный .

Тыквенный суп с клецками

Можно придать блюду пряный аромат и экзотическую нотку, добавив в суп немного тертого имбиря, мускатного ореха и чеснока.

Бульон с клецками

Блюдо на этом бульоне можно по праву назвать наваристым и ароматным супом.

Куриный суп с клецками

Ваши дети точно не откажутся попробовать необычный вкусный суп из курицы с клецками, да еще и помогут сделать шарики из теста! Следуйте нашему рецепту с фото и вы узнаете, как приготовить куриный суп с клецками. А также можете попробовать . Он тоже получается вкусным и питательным.

Читайте также: