Кукурузный крем суп рецепт поваренок

Кукуруза некапризна, нетребовательна к качеству почвы, поэтому многие аграрии выращивают ее вместо пшеницы или ржи. Решение рациональное, так как продукт востребован в кулинарии. Из кукурузной муки можно печь лепешки, варить кашу, кукурузные зерна становятся хорошим дополнением гарниров и салатов. Можно варить из них и первые блюда. Кукурузный суп-пюре обладает по-настоящему уникальным вкусом, нежным, слегка сладковатым, но не лишенным некоторой пикантности. Кукуруза хорошо сочетается с морепродуктами, мясом птицы, которые станут превосходным дополнением к блюду, придадут ему дополнительные вкусовые нотки, сделают его еще более сытным и полезным.

Особенности приготовления

Из кукурузы можно приготовить суп, обладающий мягкой и густой консистенцией, нежным сладковатым вкусом. Однако, не зная, как варить это блюдо, можно допустить непоправимые ошибки, из-за которых оно приобретет горьковатый привкус или вовсе не будет пригодным к употреблению.

Кукурузу при варке нельзя солить, добавить соль можно только на самом последнем этапе приготовления блюда, когда кукурузные зерна уже превращены в пюре. В противном случае зерна моментально затвердеют, доварить их до мягкости вы уже никогда не сможете.

Перед подачей к столу в кукурузный суп можно положить кусочек сливочного масла или ложку сметаны.

Кукурузный суп-пюре из свежей кукурузы

• кукуруза (отделенные от свежих початков зерна) – 0,4 кг;
• вода или куриный бульон – 0,5 л;
• молоко – 0,25 л;
• репчатый лук – 100 г;
• сливочное масло – 40 г;
• мука пшеничная – 30 г;
• черный молотый перец – щепоть;
• мускатный орех – щепоть;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

• Помойте початки кукурузы, обсушите полотенцем, удалите листья. Большим острым ножом срежьте кукурузные зерна, сложите их в кастрюлю. Для получения указанного в рецепте количества зерен потребуется 2–3 початка, в зависимости от их размера.
• Залейте кукурузу водой, поставьте на плиту. Когда вода закипит, добавьте листья лавра. Варите, пока кукурузные зерна не станут совсем мягкими.
• Пока варится кукуруза, очистите лук, порежьте некрупными кубиками.
• Сваренную кукурузу откиньте на дуршлаг, отвар слейте в отдельную емкость. Лавровые листья выкиньте.
• В чистой кастрюле растопите масло, положите в него лук, обжарьте до мягкости.
• Добавьте просеянную муку, сразу перемешайте.
• Тонкой струйкой влейте в кастрюлю кукурузный отвар, одновременно взбивая содержимое кастрюли венчиком. Это необходимо, чтобы не образовалось комков.
• Добавьте кукурузные зерна, варите на медленном огне 10 минут.
• Получившуюся густую массу протрите через сито, верните в кастрюлю.
• Влейте молоко и верните кастрюлю на огонь.
• Когда суп начнет закипать, добавьте в него мускатный орех и перец, подсолите по вкусу. Поварите, помешивая, 2–3 минуты и снимите с огня.

Густой кукурузный суп с нежными сливочными нотками и сладковатым вкусом нравится детям. Даже если они часто отказываются от первых блюд, этот необычный суп скушают с удовольствием.

Кукурузный суп-пюре с курицей

• консервированная кукуруза – 0,35 кг (2 банки);
• куриный бульон – 0,5 л;
• картофель – 0,3 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• отварное куриное мясо – 0,2 кг;
• сливки – 0,4 л;
• оливковое масло – 30 мл;
• соль, карри, тимьян, розмарин – по вкусу.

• Очистите картофель, нарежьте кубиками средней величины.
• Вскройте консервные банки, слейте из них жидкость.
• Сварите куриный бульон, процедите. Выньте из бульона курицу, остудите. Отделите мясо от костей, порежьте небольшими кусочками.
• Отлейте необходимое для приготовления супа количество бульона.
• На дно кастрюли влейте масло. Поставьте кастрюлю на огонь.
• Через 2–3 минуты положите в разогретое масло лук, обжарьте его до золотистого цвета.
• Влейте бульон, дождитесь, когда он закипит, положите в него картошку, всыпьте кукурузу.
• Варите, пока картошка не станет мягкой.
• Содержимое кастрюли переложите в чашу блендера и превратите в однородную массу. Верните ее в кастрюлю.
• Добавьте соль, специи и сливки. Поставьте на огонь.
• Как только суп начнет закипать, снимите кастрюлю с огня.
• Добавьте кусочки курицы, дайте супу настояться в течение 5–10 минут.

Кукурузный суп, приготовленный по данному рецепту, рекомендуется подавать с пшеничными гренками. Сделать их лучше дома. Если пользуетесь магазинными сухариками, выбирайте те, что обладают максимально нейтральным вкусом. Подойдут сухарики с ароматом зелени, сыра.

Кукурузный суп-пюре с креветками

• консервированная кукуруза – 0,35 кг;
• вода – 0,5 л;
• молоко – 0,5 л;
• мука пшеничная – 30 г;
• сливочное масло – 30 г;
• черный молотый перец, соль – по вкусу;
• варено-мороженые креветки (очищенные) – 0,3 кг.

• Кукурузу залейте водой, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 15 минут. Разбейте получившуюся массу блендером.
• В сотейнике растопите масло, поджарьте в нем муку.
• Влейте слегка подогретое молоко, взбивая содержимое кастрюли венчиком. Поварите 2–3 минуты.
• Влейте получившуюся жидкость в кастрюлю с кукурузой. Перемешайте, поставьте на огонь.
• Варите суп, помешивая, пока он не начнет закипать.
• Добавьте креветки, специи, соль. Продолжайте варить суп, не переставая его размешивать, 5–15 минут, в зависимости от размера креветок.

Этот изысканный суп понравится даже самым придирчивым гурманам. При желании креветки перед добавлением в суп можно обжарить в оливковом масле. Тогда варить их нужно меньше. К супу, сваренному по данному рецепту, следует предложить пшеничные гренки или сухарики со вкусом креветок.

Кукурузный суп-пюре с тыквой

• вареная кукуруза (зерна) – 0,3 кг;
• мякоть тыквы – 0,2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• вода – 1 л;
• соль, черный перец, куркума – по вкусу;
• тыквенные семечки, кукурузные чипсы – для подачи.

• Подсушенные тыквенные семечки очистите, слегка прогрейте на сухой сковороде.
• Чеснок мелко порубите ножом.
• Отделите кукурузные зерна от вареных початков.
• Мякоть тыквы нарежьте кубиками размером около сантиметра.
• Лук освободите от шелухи, обжарьте в оливковом масле до мягкости, смешайте с чесноком.
• Тыкву залейте водой, поставьте вариться.
• Когда тыква станет мягкой, добавьте к ней кукурузу и лук, варите 10 минут.
• Разбейте продукты блендером. Доведите до кипения.
• Добавьте соль, специи. Перемешайте. Поварите еще 1–2 минуты, снимите с огня.

Разлив суп по тарелкам, добавьте в него немного тыквенных семечек. Чипсы подайте отдельно. В тарелки с супом, приготовленным по данному рецепту, можно добавить кусочки сливочного сыра или тофу.

Кукурузный суп-пюре – изысканное блюдо. Несмотря на то что большинство рецептов его приготовления не требует использования дорогих ингредиентов, вкус его не оставит равнодушным даже очень требовательных людей. Нравится суп не только взрослым, но и детям.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Овощной суп с насыщенным вкусом и без мяса – чем не летнее блюдо?

Ингредиенты для «Кукурузный крем-суп»:

• Лук репчатый — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Бульон (куриный, густота супа – по желанию) — 0.8 л
• Картофель (средний) — 3 шт
• Кукуруза (или срезать острым ножом зерна со свежих початков) — 350 г
• Зелень
• Сливки — 30 мл
• Чеснок (если есть под рукой, то лучше использовать 1 головку печеного) — 2 шт
• Соль
• Приправа
• Масло сливочное — 30 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кукурузный крем-суп»:

В большом сотейнике растопить масло.

Лук измельчить вместе с сельдереем.

Обжарить лук и сельдерей на слабом огне 3-5 минут.

Картофель мелко нарезать.

Положить к луку и продолжать жарить еще 5 минут.

Влить в сотейник горячий бульон, довести до кипения, всыпать кукурузу и варить на сильном огне 5-7 минут.

Измельчить чеснок, всыпать его в сотейник, добавить соль, приправы, проварить еще минуту и взбить все блендером (здесь удобен погружной). Влить сливки и все перемешать.

Разлить по тарелкам, приправить зеленью.

Можно подавать с чесночными крутонами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

"Зимний Карри-суп"

• 34
• 156
• 4946

Кукурузный суп с крабовыми палочками

• 68
• 150
• 8028

Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами

• 54
• 93
• 7771

Золотой кукурузный крем-суп

• 53
• 92
• 14659

Крем-суп с попкорном «Билетик в кино»

• 52
• 83
• 10538

Кукурузный суп-пюре

• 11
• 61
• 3213

Кукурузный суп на розмариновом молоке

• 49
• 55
• 3597

Кукурузный крем-суп

• 10
• 32
• 8688

Суп-пюре с кукурузой

• 23
• 28
• 11042

Похожие рецепты

Овощной крем-суп

• 12
• 13
• 2289

Тыквенный крем-суп с куриной печенью

• 160
• 1018
• 13216

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

• 97
• 593
• 14165

Суп-пюре сырный

• 9
• 42
• 6751

Суп-пюре из баклажанов и тыквы

• 39
• 343
• 5952

Суп тыквенный

• 21
• 80
• 5967

Итальянский томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом

• 27
• 161
• 51077

Крем-суп "Солнечный"

• 109
• 656
• 70595

Кремовый суп из тыквы

• 13
• 89
• 5202

Попробуйте приготовить вместе

• 127
• 234
• 40626

Салат "Гостинный" от Гильдиных

• 175
• 2166
• 86787

Зельц

• 41
• 383
• 31704

Фотографии «Кукурузный крем-суп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 июля 2018 года yuvl #

11 октября 2011 года 012anna #

28 ноября 2010 года AMAZONKA2002 #

21 июля 2010 года Лимончик #

3 февраля 2009 года tamada1 #

4 февраля 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)

21 июля 2008 года JessyBri #

16 июля 2008 года Лейла #

15 июля 2008 года snivli #

15 июля 2008 года bugenvilia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Golden Corn Cream Soup. Недавно мне привезли брошюрку с рецептами на английском языке. Я сидела листала ее, просматривала рецепты и тут взгляд выхватил слова Corn Soup. Я очень люблю кукурузу, поэтому сразу же "загорелась". Единственное неудобство для меня заключалось в том, что все указывалось в унциях. Но эту проблему я решила с помощью интернета. Так что встречайте Золотой кукурузный крем-суп.

Ингредиенты для «Золотой кукурузный крем-суп»:

• Кукуруза (початки) — 450 г
• Молоко — 700 мл
• Вода — 200 мл
• Масло растительное — 1-2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Специи (у меня черный молотый перец и молотая паприка, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Золотой кукурузный крем-суп»:

С кукурузных початков обрезать зерна.

Сами початки поломать на несколько частей и положить в кастрюлю с молоком. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем огонь уменьшить и варить около 8 минут.

Тем временем нужно нарезать (произвольно) остальные овощи. Морковь.

Масло разогреть в сковороде. Выложить туда лук и обжаривать минуты 3. Затем добавить морковь, перец, чеснок и кукурузу. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой 5 минут.

Из молока вынуть початки, добавить туда овощи, налить воду и накрыть крышкой. Варить на среднем огне 20 минут. Затем немного остудить и пюрировать в блендере. Перелить в чистую кастрюлю и довести до кипения.

А вот и готовый суп.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

"Зимний Карри-суп"

• 34
• 156
• 4946

Кукурузный суп с крабовыми палочками

• 68
• 150
• 8028

Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами

• 54
• 93
• 7771

Золотой кукурузный крем-суп

• 53
• 92
• 14659

Крем-суп с попкорном «Билетик в кино»

• 52
• 83
• 10538

Кукурузный суп-пюре

• 11
• 61
• 3213

Кукурузный суп на розмариновом молоке

• 49
• 55
• 3597

Кукурузный крем-суп

• 10
• 32
• 8688

Суп-пюре с кукурузой

• 23
• 28
• 11042

Похожие рецепты

Сырный суп "Золотая осень"

• 18
• 125
• 7604

Картофельный суп-пюре по-японски

• 22
• 238
• 5589

Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком

• 14
• 46
• 5625

Суп-пюре "Секретный"

• 16
• 301
• 2731

Тыквенный суп-пюре "Самый любимый"

• 105
• 730
• 246879

Суп-пюре из печеных томатов

• 44
• 281
• 3114

Суп-пюре со шпинатом

• 44
• 95
• 16297

Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов

• 81
• 700
• 68993

Свекольный крем-суп с фетой

• 32
• 248
• 9066

Попробуйте приготовить вместе

Лепёшка "Катлама с зелёным луком"

• 106
• 1328
• 15638

Салат "Морковь из СССР"

• 220
• 598
• 11928

Сальтисон из курицы

• 269
• 3189
• 60827

Фотографии «Золотой кукурузный крем-суп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 августа 2017 года miumiu-2017 #

30 сентября 2016 года Настя Поттер #

17 октября 2016 года Tianna # (автор рецепта)

17 октября 2016 года Настя Поттер #

2 сентября 2014 года momono #

2 сентября 2014 года Tianna # (автор рецепта)

1 апреля 2012 года lyubov59 #

2 апреля 2012 года Tianna # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года deliro #

13 сентября 2011 года Tianna # (автор рецепта)

2 сентября 2011 года Tianna # (автор рецепта)

10 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

9 августа 2011 года Virago #

9 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

9 августа 2011 года мисс #

9 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

9 августа 2011 года Викуся_Куся #

9 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года Лианда #

9 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

9 августа 2011 года Лианда #

9 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года Шелфи #

ХеХе.. на мелкой фотке превью, что на главной странице увидела в вашем супчике лик Христа.

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года ирина66 #

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года barska #

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года Елена1206 #

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года белошвейка #

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года Демоника #

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года ladmira #

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года TaNyuLKa #

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

8 августа 2011 года Индочка #

8 августа 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Случайно нашла рецепт на упаковке кукурузной крупы. Подправила пропорции и приготовила. Необычно, сытно, можно комбинировать с другими продуктами, и суп от этого будет только вкусней, на мой взгляд.

Ингредиенты для «Кукурузный суп-пюре»:

• Бульон (на ваш вкус) — 1 л
• Крупа кукурузная — 100 г
• Картофель (средние) — 3 шт
• Бекон (любые копчености или сосиски) — 200 г
• Зелень — по вкусу
• Сливки (или по вкусу) — 50 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кукурузный суп-пюре»:

Довести бульон до кипения и добавить туда кукурузную крупу.
В это время почистить картофель, нарезать и добавить в бульон. Варить на среднем или маленьком огне около 20-30 минут.

Тем временем мелко нарезать копчености и обжарить их на сковороде.

Когда крупа и картофель будут готовы, выключить огонь и добавить сливки с обжаренными копченостями.

Готово! При подаче добавить зелень.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

"Зимний Карри-суп"

• 34
• 156
• 4946

Кукурузный суп с крабовыми палочками

• 68
• 150
• 8028

Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами

• 54
• 93
• 7771

Золотой кукурузный крем-суп

• 53
• 92
• 14659

Крем-суп с попкорном «Билетик в кино»

• 52
• 83
• 10538

Кукурузный суп-пюре

• 11
• 61
• 3213

Кукурузный суп на розмариновом молоке

• 49
• 55
• 3597

Кукурузный крем-суп

• 10
• 32
• 8688

Суп-пюре с кукурузой

• 23
• 28
• 11042

Похожие рецепты

Индийский суп из Мунг-дала с овощами

• 66
• 430
• 68036

Тыквенный суп-пюре

• 14
• 254
• 22734

Алжирская харира

• 13
• 226
• 5390

Суп-пюре из цветной капусты с фасолью

• 15
• 46
• 9852

Крем-суп из цветной капусты

• 21
• 26
• 7233

Суп-пюре из брокколи и кукурузы

• 74
• 87
• 9886

Овощной суп-пюре с омлетом

• 31
• 101
• 9903

Суп "Проще простого"

• 579
• 9674
• 1476189

Суп-пюре с цветной капустой

• 49
• 271
• 13941

Попробуйте приготовить вместе

Овощи с фрикадельками по-афгански

• 60
• 470
• 9175

Салат с сельдереем и брынзой "Интересный"

• 123
• 596
• 52092

Сырный шар

• 93
• 640
• 9468

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 апреля 2018 года NATATA555 #

23 февраля 2018 года ms olya1226 #

24 апреля 2015 года Eugenita #

24 апреля 2015 года chychyndra #

24 апреля 2015 года klad1202 #

23 апреля 2015 года топиарий #

23 апреля 2015 года Анастасия АГ #

23 апреля 2015 года Natysinka #

23 апреля 2015 года Марианна4 #

23 апреля 2015 года Марианна4 #

23 апреля 2015 года Марина Бажура #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ну, люблю я всяческие пюрешные и крем-супы. Вот и экспериментирую. Предлагаю Вам, очень удачный вариант! Отменный супчик получается. Идея рецепта из журнала "Кулинарный практикум"

Ингредиенты для «Суп-крем из кукурузы»:

• Масло сливочное — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Молоко — 900 мл
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Кукуруза — 2 бан.
• Сливки (или сметана) — 2 ст. л.
• Бекон (у меня нарезка) — 2-3 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-крем из кукурузы»:

В кастрюле растопить масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Добавить мелко нарезанную картошку и обжаривать еще 2-3 минуты.
Добавить муку и затем постепенно влить молоко, постоянно помешивая.

Довести до кипения, добавить лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
Добавить 1 банку кукурузы (жидкость слить), накрыть крышкой и варить 15-20 минут.

Выбросить лавровый лист, суп немного охладить и измельчить в блендере.

Вернуть супчик в кастрюлю, добавить еще одну баночку кукурузы и прогреть.

Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сухой сковороде до корочки.

Разлить наш крем-суп по тарелочкам, добавить сливки (сметану), посыпать беконом и зеленью - и сразу же подавать к столу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп-крем из кукурузы

• 84
• 253
• 24343

Похожие рецепты

Итальянский томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом

• 27
• 161
• 51077

Суп-пюре с овощами и свининой

• 6
• 26
• 8581

Турецкий йогуртный суп "Яйла"

• 62
• 258
• 40059

Чечевично-томатный суп

• 1
• 25
• 1731

Суп "Дюбарри"

• 42
• 756
• 28959

Крем-суп из зеленого горошка

• 61
• 169
• 1985

Овсяно-овощной суп-пюре с сырными шариками

• 16
• 59
• 1944

Суп-пюре из тыквы с цветной капустой

• 14
• 216
• 2209

Горохово-овощной суп-пюре

• 43
• 108
• 1888

Попробуйте приготовить вместе

Макароны с морковью и томатами "Летние"

• 575
• 958
• 21891

Салат "Кому сегодня лень готовить"

• 64
• 254
• 15957

Закусочный торт "Елена"

• 86
• 257
• 21673

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 июля 2010 года ольга 25 #

4 июля 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

2 июля 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

3 июня 2010 года Umka10 #

3 июня 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

3 февраля 2010 года Alioshka #

3 февраля 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

18 мая 2009 года Шуня #

18 мая 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

22 апреля 2009 года GadenKa #

24 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

22 апреля 2009 года Pachita #

22 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

22 апреля 2009 года Очарование #

22 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года Нюточ-ка #

17 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года Meotida #

17 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

14 апреля 2009 года dog-rose # (модератор)

15 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

15 апреля 2009 года dog-rose # (модератор)

15 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

13 апреля 2009 года AYRIKA #

14 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

12 апреля 2009 года Natali2607 #

13 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

12 апреля 2009 года melinda #

12 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

12 апреля 2009 года eriniya #

12 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года ВИКА-72 #

12 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года Lzaika45 #

12 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года Натталия #

12 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года Konniia #

12 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года Lill #

12 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ольга Полянская • 16.02.2018

Супы варят из замороженной или консервированной кукурузы, с крупой и даже из молодых кукурузных початков. Это полезное блюдо – питательное и в меру калорийное.

При небольшом количестве белка кукуруза содержит много витаминов, аминокислот, лизин, каротин и ценится за высокое содержание клетчатки.

Суп-пюре и крем-супы готовят сладкими и солёными, на молоке или сливках. Наваристыми они получаются на мясных, рыбных и овощных бульонах с добавлением сливочных сыров и морепродуктов. В их состав могут входить овощи, коренья, грибы, специи и пряности.

К готовым супам подают гренки, сухарики, добавляют сметану или мелконарезанный сыр, а также посыпают зеленью.

Сливочный суп-пюре из кукурузы с креветками

Рецепт прост в приготовлении и не займёт много времени. Кукурузу для этого супа выбирайте не сладкую. Можно приготовить подобный суп с крабом – он получится ароматнее.

Готовое блюдо подавайте на стол, посыпав рубленой зеленью петрушки, можно украсить долькой лимона. Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза – 2 банки по 350 гр.;
• креветки – 200-300 гр;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• сливки – 50-100 гр;
• сливочное масло – 80-100 гр;
• вода кипячёная – 1,5 л;
• картофель – 2-3 шт;
• молотый перец чёрный – на кончике ножа;
• соль – 0,5 ч.л;
• зелень петрушки – 2 веточки.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло разогрейте в глубоком сотейнике и обжарьте в нём лук, нарезанный тонкими дольками. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке.
2. Картофель нарежьте мелкими кубиками, пассируйте с луком и морковью 5 минут.
3. Слейте маринад с консервированной кукурузы и засыпьте её к жареным овощам в сотейник, перемешайте, залейте водой, варите все до готовности картофеля 15-20 минут.
4. Слегка остудите ёмкость с супом, измельчите блендером овощи до пюреобразного состояния. Соедините сливки с пюре и доведите всё до кипения, посолите на вкус. Если суп получился густым, влейте немного бульона или воды.
5. Креветки очистите, добавьте в суп, поперчите и дайте потомиться на слабом огне около 3-х минут.

Суп из кукурузной крупы с курицей и сливочным сыром

Время приготовления с учётом варки бульона – 2,5 часа. Чтобы сократить время приготовления, можно заменить крупу на кукурузные хлопья, которые варятся 15 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим, в глубоких прозрачных тарелках. Сверху положите одну ложку мягкого сыра и посыпьте рубленой зеленью.

Выход – 2,5 литра или 5 полных порций.

Ингредиенты:

• половина куриной тушки;
• вода – 3 литра;
• крупа кукурузная – 1 стакан;
• картофель – 4-5 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• корень пастернака или петрушки – 1 шт;
• масло растительное – 50-70 гр;
• набор специй для супа;
• лавровый лист – 1 шт;
• перец чёрный горошек – 5-7 шт;
• соль – 0,5 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• мягкий сливочный сыр – 150-200 гр;
• зеленый лук, петрушка, укроп – по несколько веточек.

Способ приготовления:

1. Промойте половину тушки курицы, положите в кастрюлю залейте водой и варите на медленном огне 1-1,5 часа. Не забудьте снять пену с бульона при закипании.
2. Корень петрушки, головку лука и половину моркови очистите и положите в кипящий бульон. Добавьте к бульону лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.
3. Через час-полтора достаньте половником из бульона морковь и лук, выньте курицу, охладите, удалите кожу и отделите мякоть от костей.
4. В куриный бульон засыпьте промытую кукурузную крупу, варите 30-40 минут.
5. Картофель очистите, промойте, нарежьте небольшими кубиками положите в бульон, как только крупа будет готова. Варите 15-20 минут.
6. Обжарьте на разогретом растительном масле лук, нарезанный полукольцами. Добавьте натёртую половину моркови. Поджарку добавьте в суп.
7. Варёное мясо курицы положите в готовый суп и дайте покипеть 5 минут.
8. Добавьте 1 ч.л. сахара, специи по вкусу и посолите суп, доведите до кипения и снимите с огня.

Молочный крем-суп из кукурузы с чесночными сухариками

Консервированную кукурузу в этом рецепте можно заменить замороженной и отваренной. Время приготовления блюда – 50 минут.

Налейте готовый крем-суп в пиалы, украсьте кусочками куриного филе, посыпьте измельчённым базиликом. Сухарики подайте на отдельной тарелке, а сметану в соуснике.

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• бульон куриный – 1 стакан;
• кукуруза консервированная – 350-400 гр;
• филе куриное – 300-400 гр;
• сливочное масло – 50 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• хлеб или батон пшеничный – 2-3 ломтика;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 1 ст.л;
• базилик зелёный – 1 веточка;
• черный перец молотый – по вкусу;
• соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Сварите до готовности куриное филе.
2. На сливочном масле обжарьте лук мелконарезанный, добавьте кукурузу, предварительно слив маринад, потомите на медленном огне 5-10 минут. При необходимости можно подлить 2-3 ст.л. бульона.
3. Куриное филе мелко нарежьте.
4. В кастрюлю влейте молоко и 100-150 гр. бульона, доведите до кипения, добавьте тушёные овощи и кусочки филе, варите 5-10 минут, помешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Приготовьте чесночные сухарики: ломтики хлеба натрите чесноком, посолите, нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле.
6. Блендером измельчите всё до кремообразного состояния, доведите до кипения, посыпьте измельчённым чесноком, поперчите и посолите по вкусу.

Постный кукурузный суп-пюре с грибами

Такой постный суп подойдёт для диетического питания и для соблюдающих пост.

Грибы можно выбрать на свой вкус: это могут быть вёшенки, опята или белые грибы. Можно использовать сушёные грибы, предварительно отварив. Для украшения готового супа оставьте немного обжаренных долек грибов и ложку кукурузы. Время приготовления – 1 час 15 минут.

Подавайте на стол в глубоких порционных тарелках, украсьте сверху парой долек грибов и несколькими зёрнами кукурузы, посыпьте мелконарезанным укропом.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 300-400 гр;
• кукуруза консервированная – 600-700 гр;
• вода или овощной бульон – 1-1,5 литра;
• картофель – 2-3 шт;
• лук репчатый – 1 головка;
• болгарский перец – 1 шт;
• масло растительное – 50-80 гр;
• соль – 0,5 ч.л;
• набор специй для грибов – 1 ч.л;
• укроп зелёный – пара веточек.

Способ приготовления:

1. Масло растительное разогрейте в глубокой сковороде, обжарьте лук и болгарский перец, нарезанные кубиками.
2. Нашинкуйте дольками грибы и пассируйте их с луком и перцем.
3. Кукурузу без маринада добавьте к грибам и потушите на медленном огне 10-15 минут.
4. Картофель нарежьте кубиками, залейте холодной водой или овощным бульоном, варите до готовности.
5. Тушёные овощи засыпьте в бульон с картофелем, посолите, добавьте специи и дайте покипеть 5 минут. Снимите с огня, немного остудите.
6. Измельчите готовый суп блендером до однородной консистенции и доведите до кипения ещё раз.

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Овощной суп пюре из кукурузы занимает одно из важных мест в моем рационе питания. В сезон созревания я его готовлю из свежей кукурузы, а в любое другое время года ее прекрасно заменяет кукуруза консервированная. Супчик получается легким и сытным.

Кроме того, организм получает все необходимые витамины группы В, минеральные соли, аминокислоты, а так же глюкозу и сахарозу, входящие в состав кукурузы. Хотите сбросить лишние килограммы и всегда оставаться в отличной форме? Включайте в свое меню овощной суп пюре из кукурузы.

Такое блюдо разнообразит ваш рацион, улучшит работу кишечника и ускорит обмен веществ. Для его приготовления используются самые простые и всегда доступные ингредиенты. А кушать кукурузный суп можно как на обед, так и на ужин. А еще, его можно смело включать в детское меню.

Как приготовить суп пюре с кукурузой и овощами

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза — 1 банка,
• лук репчатый — 1/2 головки,
• морковь свежая — 1 шт.,
• оливковое масло — 2 ст. л.,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• картофель — 3-4 шт.,
• соль, паприка, черный перец — по вкусу,
• бульон (или вода) — 1 стакан,
• молоко (2,5% жирности) — 1 стакан,
• любая зелень

Приготовление:

— в кастрюлю добавьте 2 ст.л. оливкового масла и поставьте на средний огонь

— кусочками порежьте морковь, мелко нашинкуйте лук и порубите чеснок

— подготовленные овощи сложите в кастрюлю и, помешивая, обжаривайте 3-4 минуты

— влейте 1 стакан бульона (воды), туда же отправьте порезанный кубиками картофель
Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить еще 4-5 минут на среднем огне

— добавьте стакан молока и высыпьте кукурузу. Все перемешайте и доведите овощи до кипения

— убавьте огонь и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким

— примерно третью часть готовых овощей перелейте в другую посудину и с помощью блендера превратите их в пюре

— готовое пюре вылейте обратно в кастрюлю с супом и поставьте на медленный огонь

— варите еще минут 10 до загустения. Кстати, чем дольше суп пюре из кукурузы будет томиться, тем более насыщенным будет вкус

Готовый диетический суп пюре из кукурузы подавайте к столу, украсив его цельными зернами кукурузы и зеленью.
По желанию, можете сдобрить супчик черным перцем и паприкой. Приятного аппетита!

Разнообразить свой рацион различными блюдами необходимо для того, чтобы, во-первых получать новые чувства — это требует наш организм, во-вторых в разных продуктах содержатся разные полезные вещества.

Таким образом, чем более обширнее ваш рацион, тем более ваш организм насыщается всем ему необходимым.

В статье рассмотрим разные виды рецептов кукурузного супа пюре.

Описание блюда

Речь пойдет о «королеве полей» — кукурузе, а точнее о супе-пюре на её основе. Как правило, суп-пюре можно кушать абсолютно всем, но большую пользу оно приносит тем, у кого «слабый огонь» пищеварения.

Блюда из кукурузы, а суп-пюре тому не исключение, характеризуется низкой калорийностью, в противоположность тому, что они достаточно сытные.

Также кукуруза, помимо того, что содержит в себе клетчатку, также изобилует витаминами, минералами и др. полезными для организма веществами.

Возьмите на заметку рецепты очень вкусных супов пюре из гороха, (гороха с копченостями), с морепродуктами, со сливками.

Классический рецепт из крупы

1. Время приготовления: около 40 минут.
2. Уровень сложности: средний.
3. Калорийность: средняя.

Ингредиенты

Основные:

• бульон (сваренный на том, что вы выберете сами) 1 литр;
• кукурузная крупа 110 грамм;
• картофель — 3 шт;
• сливки — 60 мл;
• соль — по вкусу.

Дополнительные:

• сосиски или свинина (копченые, на выбор) 300гр;
• зелень пучок;
• растительное масло для поджарки;
• лук (по желанию).

Как приготовить:

Предварительно отварить бульон. Лично я использовал в этом рецепте бульон на индейке, чтобы получилось диетическое блюдо.

Также при обжаривании дополнительных компонентов вы можете добавить любимые специи, такой суп согреет в холодную или сырую погоду.

Из консервированной кукурузы

1. Время приготовления: около 30 минут.
2. Уровень сложности: средний.
3. Калорийность: низкая.

Ингредиенты

Основные:

• 300 грамм консервированной кукурузы;
• 150 мл сливок;
• 2-3 картофелины;
• соль (по вкусу).

Дополнительные:

• растительное масло для поджарки;
• лук (по желанию);
• специи (на выбор).

Пошаговая инструкция

1. Открыть консервированную кукурузу (300 грамм = 2 банки по 180 грамм, небольшую часть кукурузы оставляем для украшения), жидкость из банки слить, несколько раз промыть под водой.

Как приготовить вкусный суп пюре из консервированной кукурузы, смотрите на видео:

Советы

Советы профессионалов очень пригодятся всем хозяйкам для приготовления этого вкуснейшего блюда.

1. Суп можно готовить также из свежей кукурузы, тогда вам предстоит срезать с початка кукурузу с помощью острого ножа.
2. Вместо копченостей животного происхождения или мяса птицы, можно использовать очищенные креветки — в этом случае вы получите нереально полезный продукт с белком и йодом.
3. Пюре можно готовить не только с одной кукурузы, а сочетать ее с зеленым горошком, цукини.
4. Если у вас нет сливок, можно использовать молоко со сливочным маслом. Если вы хотите приготовить нежирный суп, масло можно не добавлять, а молоко использовать минимальной жирности.
5. Варьируя добавление специй, вы можете дополнительно влиять на эмоциональную сферу, а также адаптировать суп к тем или иным погодным условиям.
6. Кабачок, морковь станет прекрасным дополнением как к цвету супа, так и к полезности. В таком случае, мелко нарезанные овощи следует тушить вместе с картофелем.

Для тех, кто следит за своим весом и стройностью фигуры возьмите на заметку еще рецепты супов пюре: диетического, из сельдерея.

Заключение

Суп-пюре из кукурузы сочетает в себе два качества: он вкусный и полезный.

Освоив простые рецептуры супа наподобие данные в этой статье, через время вы сможете импровизировать и дополнять рецепт на свой вкус.

Согласно Аюрведе, такие супы полезны для людей с быстрым метаболизмом, которые не склонны к набору веса. Включив их в свой рацион, будьте уверены, ваше тело отблагодарит вас!

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим кукурузный суп-пюре

Кукуруза — вкусное горячее лакомство, полюбившееся всем с детства! Рецептов с кукурузой существует огромное количество по всеми миру. Кукурузный суп-пюре — одно из таких блюд.

Готовить кукурузный суп можно не только из консервированной, но и из свежей кукурузы.

Хорошо сочетаются с кукурузой другие овощи: цветная капуста, зелёный горошек, морковь, кабачок. В варёном виде они легко перетираются до кремовой консистенции, обогащают витаминный состав супа, делают его ярким, разноцветным и аппетитным.

Рецепт кукурузного супа-пюре предполагает использование сливок в процессе приготовления, поэтому суп получается достаточно питательным и сытным. Однако, тем, кто не очень любит сливочные супы, следует сказать, что сливки отлично заменяются обычной водой или куриным бульоном.

Для обжарки овощей и придания блюду насыщенного кукурузного вкуса, отлично подойдёт кукурузное масло. Готовый суп можно подавать в горячем и холодном виде.

Как приготовить "Суп-пюре кукурузный" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам необходима кукуруза, перец острый, лук репчатый, чеснок, кукурузная крупа, петрушка, куркума, масло кукурузное, вода, соль.

Кукурузу не провариваем, оставляем сырой. Отделяем зёрна кукурузы от початка с помощью ножа.

Репчатый лук порезать крупными кубиками. Чеснок и острый перец кольцами средней толщины.

Обжариваем на разогретом кукурузном масле репчатый лук, чеснок и перец, до золотистого цвета.

Когда овощи обжарятся, добавляем кукурузу. Обжариваем на слабом огне, около 3-5 минут.

Затем, добавляем промытую кукурузную крупу.

Заливаем овощи водой, солим и накрываем кастрюлю крышкой.

Даём супу закипеть. Слегка уменьшаем огонь и тушим под крышкой до готовности крупы. Если вода будет выкипать, добавляйте немного по необходимости.

Для придания блюду насыщенного жёлтого цвета, добавляем куркуму и варим на слабом огне ещё 5-7 минут.

Теперь, готовый суп, пюрируем блендером, если вам покажется, что суп получается очень густой, то добавьте кипяток. Готовый суп подаём с измельчённой петрушкой. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Можно ли суп на ночь детям
  
• Суп из белых грибов с морковью и картофелем
  
• Как сварить гороховую кашу в мультиварке супра
  
• Суп с куриной печенью и перловкой
  
• Суп из копченых крыльев индейки