Любимый супчик моего мужа

Друзья, сегодня хочу предложить приготовить любимый суп моего мужа. Он всегда просит добавки!

Этот супчик получается очень сытным и наваристым, несмотря на то, что там всего 100 гр мяса.

А какой аромат стоит, когда его готовлю! Ммм. Жалко фотографии и видео не могут передавать ароматы)))

Очень хочу, чтобы вы попробовали приготовить такой супчик! Думаю, вы не только не пожалеете, а ещё и влюбитесь в этот суп)))

1. Мясо (у меня говядина) - 100 гр
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Перец болгарский - 0,5 шт
5. Картофель - 2 - 3 шт
6. Рис - 2 - 3 ст.л
7. Томатная паста - 2 ст.л
8. Масло растительное - 3 - 4 ст.л
9. Чеснок - 3 - 4 зубчика
10. Укроп - 2 - 3 веточки
11. Соль - по вкусу, перец - по желанию
12. Сметана, зелень - для подачи

Приготовление

В толстостенной кастрюле или кастрюле с антипригарным покрытием ( свою кастрюлю жаровню Kukmara я покупала здесь ) разогреваем растительное масло и кладем обжариваться до легкой золотистости мелко нашинкованный лук.

Когда лук начнет слегка золотиться, добавляем к нему мелко-мелко нарезанное мясо. Я режу мясо кубиками примерно 0,5х0,5 см. В этот суп все ингредиенты должны быть порезаны одинаково мелким кубиком.

Как только мясо начнет зарумяниваться, кладём томатную пасту и обжариваем ещё пару минут.

Теперь добавляем порезанные маленьким кубиком морковь, перец болгарский и картофель. Тушим на среднем огне ещё несколько минут.

Затем добавляем 2 л холодной воды и доводим до кипения.

Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подпишитесь на мой канал « Просто Кухня » в Яндекс Дзене

Как только кастрюля закипит, кладём очень хорошо промытый рис, нашинкованный чеснок и мелко порубленный укроп. Добавляем по вкусу соль и, при желании, черный молотый перец. На среднем огне под закрытой крышкой варим до готовности.

Готовый суп подавайте горячим с добавлением зелени и сметаны. Это очень вкусно, сытно и ароматно!

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЕМ YOUTUBE КАНАЛЕ «Просто Кухня» ГОТОВЬТЕ С ДУШОЙ И У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ. У МЕНЯ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)

Может кто ломает голову что приготовить, а у него в холодильнике случайно завалялись такие ингридиенты —
300г филе форели
500г картошки
Лук порей
500мл сливок 15%
Помидоры 2 шт
Морковь 2 шт
Базилик

Покрошить лук, натереть морковь, нарезать картошку кубиками среднего размера и снять кожу с помидоров и их нарезать тоже. Без масла, в кастрюле обжарить лук 5 мин, добавить морковь и обжаривать еще 10 мин, помидоры добавить, обжарить их совсем чуть-чуть, залить 1л воды, довести до кипения, добавить картошку, посолить, поперчить и варить еще 7-8 мин.

Добавить форель, влить сливки, варить до готовности картошки (хз сколько по времени, я проверяю вилкой)
Суп готов. Посыпать базиликом.

Достаточно подать такой супчик на обед и на второе уже ничего не нужно. Он сытный и наваристый. Это то что нужно после тяжелого трудового дня.

С первой ложки суп немного обжигает остротой и обволакивает ароматами от копченых ребрышек, фасоли в томате, чесночка и кинзы. Немного кислинки придаст супу гранатовый сок. Я готовила суп уже много-много раз. Готовьте побольше. У вас будут просить еще добавки.

Посмотрите видео как я его готовила:

Подписывайтесь на нашу рассылку , здесь вы соберете вкуснейшие идеи домашних блюд. Готовьте вместе с нами.

Вот что нам понадобится для приготовления супа:

300 г копчёных свиных рёбер

350 г консервированной фасоли в томате

● Рис замочить в холодной воде на 5 часов.

1. Копчёные рёбра разрезать на сегменты, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Затем воду слить и вновь залить холодную воду. Положить 1 луковицу и морковь, варить до готовности мяса. После этого из бульона вынуть мясо и овощи.

2. Оставшуюся луковицу нашинковать мелкими кубиками и пассеровать на сковороде с оливковым маслом до прозрачности. Затем положить рис и обжаривать всё вместе на слабом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

3. Далее влить в 3 приёма гранатовый сок и готовить на медленном огне до полного впитывания жидкости.

4. Переложить рис с луком в кастрюлю с бульоном, довести до кипения и варить около 5 минут.

5. Добавить фасоль в томате и вновь довести до кипения. После этого положить измельчённый чеснок, перец чили и рубленую кинзу. Посолить, поперчить по вкусу.

● Перемешать, снять кастрюлю с огня и дать настояться под закрытой крышкой 20 минут.

Супруг совершенно не признает супы и мне пришлось немало времени потратить, чтобы "приучить" его этому виду еды.

Сегодня поделюсь с вами один из его любимых рецептов. Это золотистый суп с фрикадельками. Вроде стандартное блюдо, но не секрет, что у каждой хозяйки всегда есть свой особенный рецепт ;-)

Люблю его за быстроту приготовления, т.к. не нужно ждать, пока что-то будет вариться, все продукты добавляются постепенно по мере нарезки.ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:

Лук репчатый - 2 шт.

Картофель - 4 шт.

Куриная грудка на кости - 1 шт.

Лук зеленый - 1 небольшой пучок

Укроп - 1 небольшой пучок

Мелкие макароны "звездочки" - 4 ст.л.

КАК ГОТОВИТЬ:

Для начала необходимо отделить куриное филе от кости. Кость с остатками мяса на ней залить кипятком и оставить не на долго. Это позволит бульону остаться прозрачным и более легким.

Поставить кастрюлю с водой на огонь, посолить.

Лук почистить и порезать мелкими кубиками, всыпать в кипящую воду, добавить куриную кость.

Пока варится лук, следующим этапом чистим морковь и тоже режем мелкими кубиками. Добавляем к луку.

Далее чистим картофель, режем точно такими же кубиками и отправляем в кастрюлю варится.

Добавляем сахар. От этого суп не будет сладким, но позволит максимально раскрыться вкусу бульона.

Все это время овощи должны готовиться на небольшом огне под крышкой, в режиме легкого кипения))

Очень важно, что бы все овощи были одинакового размера. Во-первых, это вкуснее и гораздо приятней есть. Во-вторых, это важно для режима приготовления "одно за другим".

Филе порезать небольшими кусочками, отправить в блендер и максимально измельчить в фарш (при необходимости можно добавить немного воды). Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Помыть зелень и мелко порубить.

Тем временем суп продолжает готовиться, а мы берем фарш и чайной ложкой отправляем в кастрюлю фарш по кусочкам (примерно по пол ложки).

Накрыть крышкой и поварить минут 5.

Суп почти готов, в последнюю очередь всыпать макарошки и зелень, перемешать и накрыть крышкой.

Как только суп дойдет до кипения, нужно сразу же выключить огонь и дать супу настояться. Можно добавить немного сушеного чеснока.

блог Марины Кондратьевой

Блог Марины Кондратьевой. О путешествиях, еде и немного о моей работе на телеке

Recent Entries
Friends
Archive
Profile

Add to friends
RSS

Какой-то непонятный двигатель вживили мне еще в раннем детстве, и теперь любая минута после восьми утра проживаемая без дела, кажется мне злостным нарушением, потерей времени и, наказуемым мною же, тунеядством. И пускай таких минут всего 10, я обязательно просверлю себе мозг мыслями о том, что я лентяйка, каких свет не видывал и пора бы уже заняться делом, как все нормальные люди в 08:10.

Ладно, утро. Потом ведь случается и вечер, и все повторяется. До самого сна я должна себе: подготовить материал для издания, написать пару сценариев, ответить на пару десятков писем, отзвониться паре-тройке родственников, прочитать пару десятков страниц, снять пару записей с диктофона, успеть на пару встреч, обработать пару сотен снимков, написать пару постов, а лучше три, про запас, попасть в тренажерный зал… В общем, я немало должна себе. И если вдруг я зависла над второй серией «Вечернего Урганта» и словила себя на этом, а досмотреть хочется, я начинаю готовить. Ставлю ноут на кухне и начинаю готовить. Ну, чтобы время не терять.

Рецепт Лагмана вернулся со мной из Крыма. Мне было 26, он был горячий и густой. Кроме того, его полюбил мой муж. Пришлось перепробовать суп в нескольких ресторанах, чтобы понять – класть туда можно все, что угодно. На тот момент я прихватила с собой приправу под названием «Лагман» и еще пару лет суп получался в точности, как в Крыму. Пока приправа не закончилась. Передо мной встала задача: воспроизвести любимый мужем вкус без помощи. И знаете что, у меня получилось!

Суп Шурум-бурум, по мотивам Лагмана

Картофель – 4 шт;
Баклажан – 1 шт;
Перец сладкий – 2 шт;
Томаты – 5 шт;
Томатная паста – 1 ст л;
Свинина – 600 гр;
Морковь – 2 шт;
Лапша – 100 гр;
Масло подсолнечное – чтобы все обжарить;
Специи, соль.

Итак, мясо нужно нарезать крупными квадратами и замариновать в соли и специях. Я не искала тот самый вкус, я щедро усыпала его своими португальскими специями и сухим чесноком.

Отдельно обжарить морковь и баклажан.

Мясо обжарить в кастрюле и добавить воды.

Томаты и перцы у меня замороженные, поэтому я их добавила в закипевшую воду с мясом. Туда же окунулись кубики картофеля.

Обжаренные морковь и баклажаны, неожиданно найденные сухие грибы и томатная паста – последовали за остальными ингредиентами.

Лапшу можно сварить отдельно и добавлять порционно в суп. А можно добавить за 7 минут до готовности супа.

Зимой этот суп может обойтись без баклажанов и перца. В итоге, получается наваристое месиво, которое и супом-то назвать сложно, такое густое. Но, то ли оттого, что мы уже забыли вкус настоящего Лагмана, то ли оттого, что он действительно передает первоначальный вкус – все остаются довольны.

Вы тоже ругаете себя за отдых, минуты праздного безделия и осеннюю лень?

Мой вариант горохового супа. Можно готовить как блюдо вегетарианской кухни.

Ингредиенты для «Любимый гороховый суп мужа»:

Горох — 1 стак.
Картофель (средний) — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Жир (куриный) — 50 г
Зелень (петрушка и укроп, 3-4 веточки)
Масло подсолнечное (для обжарки)
Перец черный — 0.5 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый (молотый) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1410.2 ккал	белки 30.7 г	жиры 71.9 г	углеводы 161 г
Порции
ккал 352.6 ккал	белки 7.7 г	жиры 18 г	углеводы 40.3 г
100 г блюда
ккал 141 ккал	белки 3.1 г	жиры 7.2 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Любимый гороховый суп мужа»:

Сухой горох заливаем водой и даем постоять примерно час. Ставим на небольшой огонь и варим 3-4 часа, чтобы горох почти разварился. Можно горох залить водой на ночь, тогда на его варку уйдет значительно меньше времени, я обычно так и делаю :-)

Когда горох почти готов, добавляем к нему куриный жир (я срезаю его с окорочков, которые в жареном виде идут на второе). Можно варить суп и без жира, он все равно получается наваристым за счет постного масла для обжарки лука и моркови.

Чистим, нарезаем и закладываем в суп картофель.

Морковь чистим, трем на крупной терке.

Мелко нарезаем луковицу.

Обжариваем морковь с луком до золотистого цвета и отправляем их в суп.

Когда картофель почти готов, добавляем 3 лавровых листика и полчайной ложки душистого перца, солим по вкусу.

Нарезаем зелень, добавляем к готовому супу, размешиваем, разливаем по тарелкам и кушаем с удовольствием!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Гречка с овощами "Королевский гарнир"

123
519
26197

Салат-коктейль "Юзер"

136
361
87916

Рийет из горбуши с творогом

49
993
19124

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 ноября 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

14 июля 2010 года ирина66 #

15 июля 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

3 ноября 2009 года Некотян #

5 ноября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

29 сентября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

29 сентября 2009 года lolo1313 #

2 марта 2009 года рыж-я deleted #

3 марта 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

17 февраля 2009 года мисс #

17 февраля 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

16 февраля 2009 года slavulja #

17 февраля 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

16 февраля 2009 года shock #

17 февраля 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)