Можно ли есть чечевичный суп кормящей маме можно или нет

1. Польза чечевицы
2. Что можно приготовить из чечевицы

Польза чечевицы

Употребление чечевицы может принести пользу и маме, и малышу.

• Кормящей маме она особенно полезна, т.к. входящие в состав качественной крупы изофлавоны предотвращают развитие рака молочных желез.
• Профилактика анемии.
• Укрепление иммунитета.
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, ускоряет обменные процессы в организме.
• Женщины могут смело кушать чечевицу при ГВ. Она низкокалорийная, при этом хорошо насыщает и дает энергию.

Многие диетологи отмечают особую способность чечевицы выводить шлаки и токсины.

Кроме полезных свойств, существуют ситуации, в которых следует ограничить потребление чечевицы:

• У новорожденного: колики и дисбактериоз.
• У женщины: камни в почках, желчном пузыре, геморрой, анальные трещины.

Чечевица – полезный, но сложный продукт. Вводить его лучше не раньше, чем через 3 месяца после родов. Желательно ограничить потребление чечевицы в вечернее время.

Что можно приготовить из чечевицы

Для кормящих женщин ниже приведены рецепты с основным ингредиентом – чечевицей.

• Суп из чечевицы. Готовится из куриного филе, красной чечевицы, моркови, картофеля, лука. При желании можно добавить кабачок и разную зелень – сельдерей, укроп, петрушку. Суп на курином бульоне с добавлением чечевицы получается диетическим, питательным и вкусным.
• Салат. В салате чечевица хорошо сочетается с яблоками, сухофруктами, сыром фета и зеленью. Ингредиенты можно добавлять по вкусу, в зависимости от того, что больше нравится.
• Чечевица с курицей и рисом. Рецепт прост: в традиционный рецепт диетического плова с курицей добавить чечевицу, заранее отваренную до полуготовности.

При приготовлении рекомендуется чечевицу предварительно замочить в воде на 20–30 минут. Полезные и вкусные блюда из нее получаются в мультиварке, где параллельно на пару можно приготовить мясо или рыбу.

Маме грудного малыша лучше кушать зеленые и коричневые сорта чечевицы!

Можно ли кушать чечевицу при кормлении грудью? Да, т.к. ее основная питательная ценность заключается в наличии белка. Основные рекомендации – умеренность и обдуманность, постепенный ввод в меню, особенно если женщина до беременности ее не ела совсем.

Чечевица принадлежит к семейству бобовых и содержит большое количество белка. Белок необходим для полноценного развития и роста грудничка. Кроме того, он укрепляет организм и восстанавливает силы, что так нужно кормящей маме после родов. Чечевица выполняет ряд важнейших функций в организме женщины и грудного малыша.

Полезные свойства

• В состав чечевицы входят изофлавоны. Эти вещества служат эффективной профилактикой рака молочных желез;
• Предотвращает развитие анемии;
• Укрепляет иммунитет;
• Восстанавливает силы, придает бодрости и энергии;
• Выводит токсины и шлаки, очищает организм;
• Снижает уровень сахара и холестерина в крови;
• Регулирует работу сердца и сосудов, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания;
• Это питательный и низкокалорийный продукт, который быстро насыщает организм и при этом не способствует повышению веса. Чечевицу можно включать в диетическое меню для похудения;
• Стимулирует вещественный обмен и нормализует работку кишечника;
• Большое содержание фолиевой кислоты по сравнению с другими бобовыми обеспечивает формирование новых клеток, росту волос и ногтей.

Правила употребления чечевицы при грудном вскармливании

Кормящей маме можно кушать чечевицу, но в ограниченных количествах и при соблюдении рекомендаций при грудном вскармливании. Это не аллергенный продукт, который редко вызывает зуд или сыпь. Однако любой вид бобовых, в числе которых фасоль и чечевица, при злоупотреблении вызывают метеоризм, вздутие, и повышенное газообразование. Бобовые культуры могут нарушить работу пищеварения, привести к отравлению, ухудшить стул грудничка. Чтобы избежать подобных проблем, придерживайтесь правилам употребления продукта при грудном вскармливании:

• Кормящей маме можно вводить зерна в рацион через три месяца со дня появления малыша на свет. За это время организм ребенка привыкает к новым условиям и готов к приему более сложных продуктов;
• В первый раз пробуйте бульон на основе чечевицы, а не зерна. Съешьте несколько ложек и наблюдайте за реакцией грудничка двое суток. Если аллергии и проблем с желудком нет, можно пробовать зерна;
• Первая порция зерен должна содержать не более 10 штук.
• Если самочувствие малыша ухудшилось, исключите продукт из рациона минимум на четыре недели. Затем можно повторить попытку;
• При отсутствии негативной реакции дозировку можно увеличить до 25 зерен;
• Ешьте чечевицу только после тщательной термической обработки. Вкусными и полезными станут супы, каши и рагу с чечевицей. Она хорошо сочетается с мясом. Какое мясо можно кормящей маме, читайте здесь;
• Перед готовкой внимательно отбирайте и промывайте зерна. Соблюдайте правила хранения продукта.

Подробнее о правилах питания при грудном вскармливании читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/chto-mojno-est-kormiaschei-mame/. Чечевицу не рекомендуется кушать людям с заболеваниями суставов, желудочно-кишечного тракта и желчных путей.

Как выбрать и хранить чечевицу

Чечевица бывает четырех сортов

В независимости от сорта, выбирайте только цельные сухие зерна с гладкой поверхностью без постороннего запаха. Тщательно промывайте продукт перед приготовлением. А зеленый и коричневый сорта обязательно предварительно замачивайте минимум на 10-12 часов.

Хранят зерна тканевом мешочке, стеклянных или железных коробках. Важно, чтобы в тару не попадала вода, так как чечевица быстро притягивает влагу, размокает и теряет полезные свойства. Кроме того, мешочки и коробки нужно плотно закрывать, чтобы внутрь не проник воздух.

Рецепты с чечевицей для кормящих

Куриный суп с чечевицей

• Куриное филе – 300 гр;
• Кабачок – 250 гр;
• Красная чечевица – 150 гр;
• Сельдерей -1 шт.;
• Морковь – 1 средний плод.;
• Картофель – 3 средних клубня;
• Репчатый лук – половина головки;
• Соль и зелень (петрушка или укроп)

Поставьте варится курицу. При грудном вскармливании рекомендуют сливать бульон через 3-4 минуты после варки, заливать мясо свежей водой и снова ставить на огонь. Когда бульон закипит, снимите пену и добавьте картошку, предварительно порезанную на кубики. Лук, сельдерей и морковь порежьте и сложите в суп через 10 минут после картофеля. Варите 15 минут, затем добавьте чечевицу и порезанный кабачок. Посолите и варите еще 7-10 минут. Готовый суп посыпьте измельченной зеленью .

Легкий салат

• Чечевица – 100 гр;
• Яблоко без кожуры – 1 шт.;
• Курага – 5 шт.;
• Сыр фета – 100 гр;
• Изюм – 50 гр;
• Петрушка по вкусу
• Для заправки – соль, 2 ст. ложки оливкового масла и сок половины лимона.

Чечевицу предварительно замочите, затем варите 20-40 минут в зависимости от сорта. Яблоки порежьте и слегка обжарьте в оливковом масле. Кусочки яблока перемешайте с курагой и изюмом, добавьте лимонный сок и оставьте на 5-6 минут. Отдельно покрошите петрушку и положите сыр фета. Затем добавьте сухофрукты и готовую чечевицу. Ингредиенты тщательно перемешайте. Кстати, сухофрукты при грудном вскармливании очень полезны. Они безопасны для грудничка и содержат больше полезных элементов и витаминов в отличии от свежих плодов.

Плов с курицей и чечевицей

• Рис – 2 стакана;
• Чечевица – ½ стакана;
• Куриное филе – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук – половина головки;
• Вода – 2 литра (4 стакана);
• Соль и зелень по вкусу.

Поставьте чечевицу вариться отдельно на 10 минут. В сковороду с разогретым маслом выложите порезанное филе. Затем порежьте морковь и лук, добавьте к курице. Посолите и обжарьте до тех пор, пока морковь не размякнет. Затем влейте воду. В кипящую массу добавьте промытый рис и слегка проваренную процеженную чечевицу. Посолите, перемешайте и оставьте тушиться под крышкой до полного испарения воды. Если рис не проварился, добавьте еще воды. В готовое блюдо добавьте измельченную зелень, для заправки можно использовать сметану.

Кроме того, вы можете приготовить котлеты из чечевицы. Сварите 250 грамм зерен и слейте отвар. Чечевицу разомните до консистенции густого пюре. Когда масса остынет, добавьте 50 грамм муки и перемешайте. Слепите котлеты и обжарьте на растительном масле. Еще больше рецептов для кормящих вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/mama/recepti-dla-kormiashih-mam/.

Чечевица при грудном вскармливании представляет особый рацион в питании кормящей мамы, поскольку позволяет восстановить энергию после беременности, а также придает силы для ухода за грудным ребенком.

Но, несмотря на все рекомендации по употреблению чечевицы для женщины, кормящей грудью, необходимо знать как правильно ее приготовить, в чём именно его польза, каких оно бывает видов и только после этого употреблять в рационе.

Итак, выясним, можно ли чечевицу кормящей маме.

Польза

Если у кормящей грудью женщины появились сомнения, может ли она использовать в своем рационе чечевицу, ей следует ознакомиться со всеми свойствами бобов.

В представленном продукте содержаться следующие полезные вещества:

• белок, необходимый как женщине, так и её малышу, для его роста и развития, а также для восстановления сил в трудный послеродовой период;
• железо – нормализует количество гемоглобина в крови;
• калий – укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье мышц и сосудов;
• фолиевая кислота, важнейший элемент для будущих мам в период беременности, поскольку понижает риск образования внутриутробных патологий;
• изофлавоны – считаются профилактическим веществом от рака грудной железы;
• клетчатка – нормализует процесс пищеварения, выводя из организма шлаки;
• лизин – выполняет функцию иммуномодулятора.

Чечевица при выращивании абсолютно не накапливает в себе вредных химикатов и пестицидов исходя из этого, употребление растения совершенно безопасно для кормления, как грудничка, так и для самой мамы. В крупе чечевицы, самым полезным веществом, является растительный белок, хорошо усваивающийся организмом, он считается важным строительным материалом для тканей.

Виды растения

По цветовому оттенку выделяют несколько видов чечевицы:

1. Зеленая чечевица. Не совсем созревшие бобы, сохраняющие форму при приготовлении. Чаще всего применяется в изготовлении гарниров, салатов, а также в лечении гепатита. Огромная польза при пиелонефритах, язвах, ревматизме, холециститах и гипертонии.
2. Красная чечевица. Имеет наиболее привлекательный вкус, применяется при варке супов, пюре, быстро разваривается. Благодаря содержанию железа и белка приносит огромную пользу при анемии.
3. Коричневый вид. Отличительной чертой является яркий ореховый вкус. Из таких бобов, приготавливают различные супы, запеканки. Неоценимая польза при лечении туберкулеза и других легочных заболеваниях, а также при травмах костей и мышц.
4. Черная чечевица. Отличительной чертой этого вида, являются мелкие бобы, которые похожи на черную икру. Огромная польза для здоровья желудка.
5. Жёлтая – универсальный вид.

Противопоказания к потреблению

Несмотря на полезные качества чечевицы, имеются и противопоказания к её употреблению:

• если у малыша присутствуют колики и метеоризм, маме необходимо исключить из своего рациона бобовые продукты;
• не рекомендуется употреблять крупу при дисбактериозе у ребенка или у матери;
• если кормящая мама имеет мочекаменную болезнь или у неё присутствует склонность к этой патологии, то от употребления чечевицы стоит отказаться;
• чечевица категорически противопоказана при дискинезии желчно-выводящих путей;
• придется отказаться от чечевицы, если у кормящей матери имеются хронические заболевания суставов.

Как ввести чечевицу в меню при вскармливании грудью?

Сама по себе чечевица богата минералами и витаминами, при этом содержит большое количество белков, поэтому ее можно применять в меню кормящей мамы.

Главное, помнить о том, что существует правило – все съеденное сказывается на вкусе и качестве молока, и нужно не переусердствовать с введением новых блюд.

Если в период беременности кормящая мать употребляла эту крупу, то ввести её в рацион не составит труда.

Но следует быть осторожным, если женщина ранее не ела этот продукт.

Чечевица не является аллергенным продуктом исходя из этого, кормящая мать может употреблять её уже с 2-3 месяцев жизни малыша. Знакомится с данным продуктом, следует начинать с супов, с добавлением небольшого количества крупы.

При вскармливании грудью кушать чечевицу рекомендуется только после пройденной термообработки. Кормление грудью предполагает исключительно такие способы приготовления чечевицы, как тушение, варка, запекание. Добавлять чечевицу можно в супы, готовить на гарнир, употреблять в виде каши с мясом или овощами.

Каждой кормящей матери хочется разнообразия в своём рационе, ведь от правильного и вкусного питания зависит ее хорошее настроение и состояние здоровья ребенка. Исходя из этого, каждой кормящей матери необходимо добавить в свой рационе чечевичную кашу и суп, дополняя их различными овощами.

Рецепты блюд с чечевицей

Чечевица является разноплановым продуктом. На сегодняшний момент имеется несколько её видов, каждый из них содержит в себе особые качества и по-разному подвергается термической обработке:

• для пюре из бобовых, лучше отдать предпочтение красному сорту;
• коричневый сорт отлично подойдет для супа;
• для гарнира необходим неразваривающийся черный или зеленый сорт;
• универсальным сортом является желтый, идеально подходящий как для жидких блюд так и основного гарнира.

Суп из красной чечевицы

Чтобы приготовить данное блюдо понадобиться:

• филе курицы;
• морковь;
• картофель;
• корень сельдерея и лук;
• двести пятьдесят грамм кабачков;
• сто пятьдесят грамм чечевицы;
• соль и зелень по вкусу.

После подготовки ингредиентов, можно приступить к приготовлению блюда:

• нужно отварить мясо;
• добавить картофель;
• через 10 минут ввести морковь, лук и сельдерей;
• 15 минут спустя, добавляется кабачок и бобовые;
• готовящийся суп солится, и варится ещё 10 минут, после чего добавляется немного зелени.

Суп готов к употреблению.

Запеканка с чечевицей

• перемешать вареную чечевицу и отваренный картофель в пропорции 1:1;
• перекрутить смесь в блендере (или в мясорубке);
• далее, добавляется мелко нарезанный обжаренный лук и чуть-чуть муки (1-2 столовые ложки);
• всё перемешивается и выкладывается на формочку, но перед этим ее нужно сначала смазать растительным маслом.

Закуска – паштет из чечевицы

Быстрым и интересным вариантом будет паштет из чечевицы.

Заранее отваренную чечевицу необходимо измельчить блендером или в мясорубке, добавить одну ложку оливкового масла и капельку лимонного сока, специи и соль добавляются по вкусу.

Закуску-паштет можно мазать на хлебцы, тосты или подавать в маленьких корзинках.

По идее, из чечевицы, возможно, приготовить абсолютно те же блюда и с такими же ингредиентами, что и из сушеного гороха и фасоли, поэтому у кормящей матери не должно возникнуть сложностей. Главное, помнить, что неполноценный рацион кормящей матери намного хуже может отразится на состоянии ребенка, чем легкие кулинарные эксперименты.

При вскармливании грудью вареная чечевица является не только вкусной пищей, но и полезной.

Чечевица способна преобразить меню для кормящей матери. Тем не менее, необходимо обращать особое внимание на реакцию ребенка и помнить об ограничениях, чтобы полезные и вкусные бобы принесли только пользу матери и малышу.

Видео на тему

Добавить в избранное

В период грудного вскармливания (ГВ) женщине нужно особенно тщательно следить за своим пищевым рационом, включая в него только полезные и гипоаллергенные продукты. Одним из них является чечевица, содержащая множество витаминов, белка и микроэлементов. Химический состав данной бобовой культуры, особенности её влияния на организм кормящей мамы и ребёнка, а также польза и вред чечевицы — далее в статье.

• Химический и витаминный состав чечевицы
• Можно ли употреблять при грудном вскармливании
  • Влияние на лактацию
  • Влияние на ребёнка
• Польза и вред продукта
• Противопоказания к применению

Химический и витаминный состав чечевицы

Чечевица отличается богатым химическим составом. Она содержит высокий процент белка и клетчатки, а также других полезных веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Пищевая ценность 100 грамм чечевицы представлена ниже:

• калорийность — 295 ккал;
• белки — 24 г;
• жиры — 1,5 г;
• углеводы — 46,3 г;
• вода — 14 г;
• пищевые волокна — 11,5 г;
• зола — 2,7 г.

Кроме высокой энергетической ценности, чечевица является настоящим хранилищем витаминов и минеральных веществ. В её составе присутствуют:

• витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, РР — обеспечивают нормальную работу органов;
• макроэлементы (кальций, калий, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор) — формируют структуру различных тканей и внутренних органов в теле человека;
• микроэлементы (алюминий, бор, ванадий, железо, йод, кобальт, литий, марганец, медь, молибден, никель, рубидий, селен, стронций, титан, фтор, хром, цинк, цирконий) — участвуют в регулировании всех жизненно важных функций в организме;
• углеводы (крахмал, сахароза) — являются энергоносителями и удовлетворяют потребность организма в калориях;
• незаменимые аминокислоты (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин) — могут быть получены только извне и участвуют в синтезе молекул белков;
• заменимые аминокислоты (аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин) — участвуют в формировании мышц и обмене веществ;
• насыщенные жирные кислоты — задействованы в формировании клеток и обеспечивают тело человека энергией;
• полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6) — помогают предотвратить развитие некоторых заболеваний и обеспечивают хорошее самочувствие.

Можно ли употреблять при грудном вскармливании

Благодаря высокому содержанию белка и полезному химическому составу чечевица помогает человеку быстро восстановить силы после физических нагрузок и обеспечивает его достаточным количеством энергии.

После родов ослабленный организм женщины особенно нуждается в питательных веществах, а растущему малышу необходим белок, макроэлементы и витамины, которые он может получить только из материнского молока. Поэтому употреблять чечевицу женщине в период лактации не только можно, но и нужно. При этом нужно соблюдать меру в употреблении данного продукта и знать о том, какое действие он оказывает на организм матери и ребёнка. Обо всём этом — далее в статье.

Влияние на лактацию

Все продукты, которые женщина употребляет в пищу во время лактации, влияют на вкус и состав грудного молока.

• В умеренном количестве чечевица рекомендована к употреблению кормящим женщинам, так как она помогает наладить правильное грудное вскармливание:
• обогащает женское молоко необходимыми витаминами и полезными веществами, которые передаются ребёнку;
• благотворно влияет на нервную систему матери, помогая преодолеть послеродовую депрессию;
• способствует быстрому восстановлению тела женщины после перенесённых физических нагрузок.

Благодаря перечисленным качествам чечевицы, у женщины в период лактации улучшается самочувствие, что благотворно отражается на выработке грудного молока

Влияние на ребёнка

Новорождённый ребёнок быстро растёт, поэтому его организму необходимы витамины и макроэлементы. В первые месяцы жизни малыша можно кормить только грудным молоком матери, полезный состав которого полностью зависит от пищевого рациона кормящей женщины. Употребление чечевицы в период лактации улучшает характеристики молока, поэтому данный продукт оказывает положительное влияние и на ребёнка.

• Список полезных для грудного младенца свойств чечевицы представлен ниже:
• стимулирует активный рост — высокий процент содержания белка способствует нормальному развитию скелета, мышц и всего организма ребёнка;
• укрепляет иммунитет — содержащиеся в бобах витамины делают малыша менее восприимчивым к вирусам и инфекциям;
• нормализует работу нервной системы;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему — продукт содержит много калия, необходимого для нормального функционирования сердца и укрепления стенок сосудов;
• предотвращает анемию — культура содержит много железа, повышающего уровень гемоглобина в крови малыша;
• мягко очищает организм — присутствующая в бобах клетчатка обеспечивает выведение токсинов и предотвращает возникновение запоров.

Несмотря на перечисленные положительные качества продукта, он может вызывать у ребёнка болезненные колики, расстройство пищеварения, а в некоторых случаях — пищевую аллергию. Поэтому в период кормления грудью мать должна вводить в свой рацион чечевицу постепенно, наблюдая за реакцией ребёнка на данную пищу.

Вредные свойства продукта и список противопоказаний рассматривается далее в статье.

Польза и вред продукта

Полезное влияние чечевицы на организм человека обусловлено насыщенным химическим составом. Умеренное употребление бобов помогает предотвратить развитие многих серьёзных заболеваний, а также улучшает общее самочувствие.

• Основные полезные свойства чечевицы перечислены ниже:
• способствует восстановлению мышечной ткани после физических нагрузок;
• стимулирует кровообращение, облегчая доступ кислорода ко всем органам;
• укрепляет стенки сосудов, предотвращает образование тромбов;
• нормализует уровень сахара в крови;
• тонизирует организм, помогая избавиться от хронической усталости;
• стимулирует работу мозга и улучшает концентрацию внимания;
• способствует активизации обменных процессов;
• нормализует работу органов пищеварения;
• выводит из организма токсины и вредные вещества;
• способствует похудению, вызывая длительное ощущение сытости;
• укрепляет кости и способствует правильному формированию скелета;
• благотворно влияет на состояние кожи, ускоряет заживление повреждений и ран;
• предотвращает развитие раковых опухолей;
• повышает уровень гемоглобина и помогает в борьбе с анемией;
• улучшает настроение, снижает уровень стресса;
• уменьшает риск развития патологий у плода во время беременности;
• нормализует гормональный фон;
• укрепляет иммунитет и увеличивает сопротивляемость организма инфекциям.

Чечевица при грудном вскармливании считается богатым источником белка, который необходим для нормального развития малыша. За счет большого количества полезных веществ бобовая культура позволяет молодой маме быстро восстановить силу и энергию после родов.

Полезность бобовой культуры обусловлена наличием следующих полезных свойств:

• укрепление иммунной системы;
• восстановление силы, предотвращение апатии;
• предотвращение рака груди;
• выведение токсинов и шлаков;
• снижение показателей холестерина и сахара в крови;
• предотвращение развития патологий сердечной системы.

Включение чечевицы в рацион позволяет насытить и обогатить организм питательными веществами. В связи с низкой калорийностью бобовой культуры не происходит набора веса при употреблении такого продукта. Диетологи относят чечевицу к диетическому продукту и советуют включать его в меню лицам, контролирующих массу тела.

Организм женщины в период лактации часто испытывает дефицит витаминов, а употребление чечевицы за счет большого содержания фолиевой кислоты способствует улучшению состоянию ногтей и волос. Опасность развития аллергической реакции на продукт сведен к минимуму, что важно в период грудного вскармливания.

Какие противопоказания существуют?

Можно ли чечевицу при грудном вскармливании зависит о того, сколько времени прошло после родов, и существуют ли индивидуальные противопоказания. Специалисты говорят о том, что включать бобовую культуру в рацион можно только спустя 3 месяца после рождения малыша. Как и любой новый продукт, чечевицу необходимо начинать употреблять с осторожностью, контролируя реакция грудничка на нововведение.

Противопоказанием к употреблению считается:

• склонность малыша к метеоризмам, наличие дисбактериоза;
• заболевания пищеварительного тракта и проблемы с пищеварением;
• предрасположенность у женщины к образованию камней в желчном пузыре или почках;
• хронические болезни суставов.

Для кормящей мамы установлены определенные нормы, придерживаясь которых можно получить максимальную пользу и не навредить малышу. Нарушение правил употребления чревато появлением повышенного газообразования и метеоризма не только у женщины, но и у ребенка. Злоупотребление и нарушение рекомендаций по употреблению чечевицы может привести к нарушению пищеварения и стула у грудничка.

Как правильно вводить продукт в рацион?

Период молочной диеты для мамы накладывает ряд ограничений и требует последовательного ввода в ежедневный рацион новых продуктов. Первый прием заключается в приготовлении блюда на основе бульона чечевицы. В этом случае зерна не употребляются, а используется только несколько ложек отвара. После применения жидкости наблюдается реакция малыша в течение 2 суток.

При отсутствии проблем с пищеварением и аллергических реакций в виде сыпи и зуда кожного покрова, бобовую культуру можно включать в меню.

Любой специалист ответит, можно ли употреблять чечевицу кормящей маме, что во всем необходима мера. Первый раз употребить за сутки можно не более 10 штук чечевицы. При появлении признаков негативной реакции грудничка на новый продукт зерна исключают из рациона на 4 недели, после чего попытку повторяют вновь. Если в течение недели никаких проблем не возникает, то количество зерен можно увеличить до 25. Употреблять чечевицу необходимо после хорошо проведенной термической обработки. Перед использованием в обязательном порядке необходим отбор качественных зерен и их промывание.

Производители сегодня представляют чечевицу 4 сортов:

• белуга или черная — считается редким видом, обладает мягкой кожицей и насыщенным вкусом, рекомендуется для салатов, рагу, супов, имеет хорошую сочетаемость с крупами;
• египетская или красная — готовится 10 минут, отсутствие оболочки позволяет зернам быстро развариваться, хорошо подходит для приготовления пюре, каш, сочетается с различными видами мяса и рыбы;
• коричневая — самый распространенный вид, для нее необходимо замачивание перед варкой на 12 часов, чечевичную смесь варят 40 минут;
• зеленая — является недозрелым видом коричневой чечевицы, варится в течение 30 минут и хорошо сохраняет форму, подходит для приготовления запеканок, вторых блюд, хорошо сочетается с овощами.

В независимости от выбранного сорта при покупке необходимо обращать внимание на качество зерен. Чечевица должна быть цельная, сухая, обладать гладкой поверхностью и не иметь посторонних запахов. Хранить продукт необходимо в герметичной емкости и не допускать попадания влаги на зерна, так как они при этом быстро размокают и теряют полезные качества.

Что приготовить с чечевицей?

Рецептов блюд с чечевицей при ГВ достаточно много. Все виды чечевицы хорошо сочетаются с мясом, поэтому такой продукт часто добавляют в качестве ингредиента при приготовлении плова. Красный сорт рекомендуется для пюре и жидких супов. Коричневый сорт придает супам неповторимый ореховый привкус. Зеленые и черные сорта не развариваются при варке, поэтому их чаще всего употребляют в качестве гарнира.

Легкий воздушный салат

Представленный рецепт салата содержит сухофрукты, включение которых при грудном вскармливании необходимо. Такие продукты безопасны для малышей и содержат большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Рецепт блюда:

4 минуты Автор: Анастасия Егорова 2097

• Польза чечевицы для кормящих мам
• Противопоказания к употреблению
• Как ввести чечевицу в меню при ГВ
• Как правильно выбрать и хранить

Грудное вскармливание подразумевает некоторые ограничения в питании мамы, но вместе с этим рацион должен быть максимально полезным и разнообразным. Такое меню даст маме силы для ухода за крохой и восстановит организм после беременности, а для малыша это будет источник дополнительных витаминов и микроэлементов, которые попадут в грудное молоко.

Чечевица при грудном вскармливании очень полезна, но, чтобы исключить риски, нужно правильно ее готовить и вводить в рацион кормящей мамы.

Польза чечевицы для кормящих мам

Часто можно услышать совет о том, что бобовые не рекомендованы при ГВ, так как они вызывают повышенное газообразование и усугубляют и без того непростой период младенческих колик. Это действительно так. Но не все детки склонны к метеоризмам, поэтому нет смысла всем мамочкам отказываться от этого питательного и полезного продукта.

• При выращивании растение совершенно не накапливает пестициды и вредные химикаты, поэтому употребление чечевицы полностью безопасно и для кормящей мамы, и для грудничка.
• Крупа богата растительным белком, который прекрасно усваивается организмом и является отличным строительным материалом для тканей.
• Чечевица не теряет своих полезных свойств даже после длительной термической обработки.
• Калорийность крупы умеренна (111 Ккал на 100 г), но благодаря тому, что она очень сытная, для полноценной порции ее нужно совсем немного. Поэтому чечевица в рационе совсем не повлияет на общую суточную калорийность и разрешена даже тем людям, которые пытаются сбросить вес.

Польза крупы обусловлена богатым витаминно-минеральным составом:

• Железо помогает восстановить нормальный уровень гемоглобина и предотвращает анемию, что актуально для родивших женщин.
• Кальций укрепляет костную систему и делает мышцы эластичными.
• Фолиевая кислота положительно действует на нервную систему.
• Калий положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Клетчатка стабилизирует работу ЖКТ, избавляет организм от шлаков и токсинов.
• Лизин является мощным иммуномодулятором.
• Изофлавон известен как вещество, препятствующее развитию рака молочных желез.

Чечевица очень полезна при диабете, так как регулярное употребление способно снижать уровень сахара, а также «плохого» холестерина в крови.

Можно ли кормящей маме чечевицу? Да, конечно!

Противопоказания к употреблению

Несмотря на все замечательные свойства продукта, есть несколько противопоказаний, при которых употребление крупы нежелательно:

• Если малыш склонен к коликам и повышенному метеоризму, то мамочка должна отложить употребление любого вида бобовых на несколько месяцев, пока кишечник крохи не окрепнет.
• Нежелательно употребление чечевицы при дисбактериозе у мамы или малыша.
• Если мамочка страдает мочекаменной болезнью или ее организм имеет предрасположенность к этому недугу, то эту крупу лучше не есть.
• Чечевица противопоказана при дискинезии желчно-выводящих путей.
• Если у кормящей мамы имеют место хронические болезни суставов, то от этого продукта также придется отказаться.

Как ввести чечевицу в меню при ГВ

Если мама ела эту крупу во время беременности, то введение ее в рацион труда не составит. Но в том случае, когда для женщины это новый продукт, следует проявить осторожность.

Чечевица не относится к аллергенным продуктам, поэтому ее употребление разрешено кормящим мамам уже со 2-3 месяца жизни грудничка. Начинать знакомство с этим продуктом рекомендуется с супов, в состав которых входит небольшое количество крупы.

В первый раз можно съесть тарелочку супа с чечевицей или 1-2 ложки крупы в качестве гарнира. Лучше, если трапеза пройдет в утреннее время, чтобы понаблюдать за ребенком в течение дня. При отсутствии негативной реакции можно смело включать в меню блюда из чечевицы, следя за тем, чтобы порция не превышала 20-25 г крупы в сухом виде. Есть блюда из этого сорта бобовых можно 1-2 раза в неделю.

Употреблять чечевицу на ГВ можно только после хорошей термообработки. Кормление грудью подразумевает только такие способы приготовления еды, как варка, тушение, запекание. Крупу можно добавлять в супы, варить на гарнир, есть в виде каши с овощами или мясом.

При приготовлении зерна необходимо тщательно перебрать и промыть. Если приобретена зеленая или черная чечевица, то ее предварительно замачивают в воде на 10 часов, а только потом варят.

Как правильно выбрать и хранить

Чтобы на стол корящей матери попадала только качественная еда, необходимо научиться правильно выбирать продукты в магазине:

• Покупать нужно только качественный продукт с аккуратными ровными зернышками.
• В пакете не должно быть плесени или сырости. Зернышки должны иметь гладкую поверхность без налета.
• Хорошая крупа не имеет посторонних неприятных запахов.
• В магазинах можно встретить несколько сортов чечевицы (красная, черная, зеленая, коричневая). Любая из разновидностей обладает всеми полезными свойствами и разрешена при кормлении грудью. Выбор может зависеть только от личных вкусовых предпочтений.
• Хранить чечевицу лучше в стеклянной таре с плотно завернутой крышкой.
• Место хранения должно быть сухим и темным.
• Важно чтобы в банку или пакет не попала влага или прямые солнечные лучи: это резко сократит сроки хранения.

Чечевица может прекрасно разнообразить меню кормящей мамочки. Однако стоит помнить о противопоказаниях и обращать внимание на реакции малыша, чтобы эта вкусная и полезная крупа приносила только пользу.

За последние десятилетия чечевица приобрела популярность и вошла в разные диеты. Её рекомендуют врачи как ценный и богатый витаминами продукт и советуют тренеры как низкокалорийный растительный белок. К тому же у неё насыщенный бобовый вкус с ореховым привкусом, придающий старым блюдам новые оттенки. Тем не менее и у чечевицы есть противопоказания, и особенно они касаются кормящих матерей. Конечно, отказываться от полезных зёрен не стоит, однако соблюсти некоторые правила придётся.

Чечевица: древний источник полезных веществ

Чечевица — один из древнейших продуктов, который не только пережил древних египтян, античных греков и римлян времён империи, но ещё и вполне успешно дошёл до наших дней, да ещё и приобрёл немалую популярность на волне ЗОЖ, вегетарианства, палеодиет и других систем питания. Археологи обнаруживают семена чечевицы при раскопках поселений бронзового века, чечевичный суп подавали к столу Рамзесу II, а хлеб и вовсе клали в склепы. Греки, римляне, индусы и жители стран Азии давно знакомы с чечевицей, так как одна она способна заменить множество блюд благодаря уникальному составу. На Руси с этим продуктом познакомились в XIV веке, но как-то не прониклись (видимо, благодаря и без того не самому бедному рациону). Сегодня это растение выращивают в Австралии и Канаде, а едят по всему миру. Разберёмся, чем же так полезны эти зёрна.

Чечевица — одна из древнейших культур

Семена чечевицы отличаются от бобовых уникальным соотношением белков, жиров и углеводов. В 100 граммах чечевицы содержится 295 ккал, из которых 60% составляют углеводы, 30% — белки и 10% жиры. Это почти идеальное соотношение для всего дневного рациона! Спортсмены, работающие на наращивание мышц, придерживаются соотношения: белки — 30–40%, углеводы — 30–50%, жиры — 10–20%, так что обычному трудящемуся человеку чечевица может покрыть дневную потребность в нутриентах.

Кроме того, чечевица содержит витамины группы B:

• B3, он же никотиновая кислота, благодаря которой организм может усваивать витамин C;
• B1, известный также как тиамин, благотворно влияет на работу нервной системы и сердца, а также улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта;
• B2 — уникальный рибофлавин, который принимает участие в выработке эритроцитов, без него возникают проблемы со щитовидной железой и репродуктивной функцией и благодаря которому наши волосы, кожа и ногти выглядят здоровыми.

Богата чечевица и макроэлементами. В её составе присутствует медь, особо ценная для женского организма, а также фосфор, калий и кальций, магний, йод, цинк, железо, марганец и кремний. Причём, что удивительно, после тепловой обработки большая часть всех полезных веществ сохраняется. Ещё более удивительно то, что на чечевице никак не отражается состояние почвы: она просто не вбирает из неё вредные вещества!

Благодаря большому количеству клетчатки чечевица отлично очищает кишечник, помогает справиться с запорами и благотворно отражается на работе желудка. Блюда из чечевицы улучшают обменные процессы, что особо радует худеющих и следящих за весом. Регулярное присутствие в меню чечевицы помогает укрепить сосуды, снизить количество глюкозы в крови, а также является отличной профилактикой болезней печени и камней в почках. Есть мнение, что чечевичные супы и хлебцы даже снижают риск онкологических заболеваний, в частности опухолей молочной железы. Чечевичную муку, кстати, можно использовать и внешне: смешанная с желтком, она ускоряет процесс заживления ран, а с маслом — помогает убрать последствия ожогов. Переоценить пользу чечевицы сложно, однако у кормящих мам своя биохимия и свои правила, с которыми мы и попробуем разобраться.

Ест мама — получает ребёнок: как вводить чечевицу в рацион

Это главное правило, которое стоит помнить всем мамам в период кормления грудью. И чем младше ребёнок, тем сильнее может быть его реакция на различные продукты. Чечевица — очень даже подходящий продукт для кормящих мам:

• не вызывает аллергию;
• быстро насыщает и восстанавливает силы (а для мамы грудничка это важно);
• стимулирует рост и развитие малыша благодаря большому количеству белка.

Тем не менее некоторая аккуратность всё же нужна, ведь чечевица относится к бобовым и может вызывать, например, вздутие живота и метеоризм, а у некоторых особо чувствительных детей и колики. Поэтому для чечевицы справедливо золотое правило ввода новых продуктов в рацион кормящей мамы: сначала попробовать чуть-чуть, выждать двое суток, потом можно понемногу увеличивать дозу.

Итак, некоторые несложные правила:

• в первые три месяца жизни грудничка лучше не ешьте чечевицу, как и любые другие спорные продукты;
• попробуйте для начала чечевичный суп без зёрен (сам отвар) — пару ложек, а потом дня два наблюдайте за ребёнком. Если всё прошло гладко, можно переходить к зёрнам;
• пробуйте зёрна, первый раз — максимум 10 штук, и снова выжидайте два дня. Если ребёнок чувствует себя хорошо, увеличивайте порцию до 25 семян;
• если за первой пробой последовала негативная реакция малыша, не расстраивайтесь: подождите 4 недели и пробуйте снова, всё-таки желудок ребёнка крепнет и привыкает к новому очень быстро;
• ни в коем случае не ешьте чечевицу, если есть малейшие сомнения в том, что она полностью приготовилась — чем более проваренной она будет, тем легче усвоится грудничком вместе с молоком;
• не забывайте тщательно промывать зёрна перед приготовлением.

Стоит отказаться от блюд из чечевицы в период дисбактериоза у мамы или малыша, а также при дискинезии жёлчно-выводящих путей.

Разнообразие в рационе мамы — это не только её хорошее настроение, но и залог того, что подросший ребёнок будет любить самые разные блюда из интересных ингредиентов. Поэтому ешьте чечевичный суп и кашу, дополняйте их овощами и наслаждайтесь моментами близости с малышом!

Как правильно выбирать и хранить чечевицу

Коричневая, красная, зелёная, а также жёлтая, пюи, «белуга», французская — всё это различные сорта чечевицы, вкусные и полезные каждый по-своему. Что же выбрать кормящей маме? С сортами всё просто: чем насыщенней цвет, тем быстрее готовятся и развариваются зёрна.

Зелёная чечевица будет достаточно твёрдой, почти не разваривается и хранит форму. Красные зёрна прекрасно подходят для азиатской кухни, при приготовлении становятся красивого жёлтого цвета. Ну а жёлтая чечевица мягкая и хорошо разваривается, её добавляют в суп для густоты. Чёрная «белуга» и французская, с ароматом перца, почти не развариваются, их можно добавлять в салаты, супы и гарниры.

Так что выбор сорта зависит только от вкусовых предпочтений, а вот чтобы выбрать качественные зёрна, придётся включить внимание. Приобретайте чечевицу на развес или в прозрачной упаковке, чтобы иметь возможность рассмотреть зёрна. Они должны быть примерно одного размера, аккуратными и ровными. Никакого налёта и тем более плесени на зёрнышках быть не должно! Если есть возможность, понюхайте чечевицу, она должна приятно пахнуть бобовыми или орехами, лишнего «аромата» земли или сырости быть не должно. Если не можете нюхать, смотрите, чтобы цвет был равномерным, а зёрна легко пересыпались в упаковке, не прилипая друг к другу.

Зёрна должны быть примерно одинакового размера

Не храните чечевицу в той же упаковке, в которой купили, во избежание появления плесени и жучков. Пересыпьте зёрна в сухую стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Хранить чечевицу необходимо в тёмном и сухом месте — чем меньше на неё будет попадать солнечного света, тем лучше.

Вкусный чечевичный суп и другие рецепты

Не будет преувеличением сказать, что из чечевицы можно приготовить вообще всё: супы, гарниры, хлеб и даже десерты. Но всё же именно чечевичный суп является самым распространённым блюдом — он сытный, легко усваивается и несложно готовится. Основной рецепт предполагает приготовление супа на лёгком курином бульоне, а уж его можно заменять овощным, мясным или рыбным по усмотрению.

На 6 порций чечевичного супа понадобится:

• куриное филе — 800 г;
• чечевица (лучше брать жёлтую,но подойдёт любая); — 400 г;
• картофель — 400 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• морковь — 2 шт.;
• сельдерей — 4 стебля;
• перец болгарский — 2 шт. (можно взять разных цветов, но с красным во время кормления малыша будьте аккуратны);
• масло оливковое — 4 ст. л.;
• лавровый лист — 4 шт.;
• куркума — 1 ч. л. (не обязательно, может повлиять на вкус молока);
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Чечевицу нужно промыть и залить холодной водой минут на 10–15. Пока она стоит в воде, помойте, почистите и нарежьте кубиками овощи. Вымытое и высушенное полотенцем куриное филе также необходимо нарезать не очень крупными кусочками. Далее действуйте таким образом:

1. Нагрейте на сковороде, в воке или кастрюле с толстым дном половину оливкового масла.
2. Обжарьте на нём курицу почти до готовности.
3. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте выдержанную в холодной воде 15 минут чечевицу, перемешайте и залейте горячей водой, чтобы она покрыла смесь примерно на сантиметр.
5. Варите около 30–40 минут, в зависимости от сорта зёрен.
6. На второй половине масла пассеруйте морковь с луком примерно 3–4 минуты, потом добавьте к овощам болгарский перец и сельдерей и пассеруйте смесь ещё минуты две.
7. Смешайте в кастрюле мясо с овощами, добавьте соль, перец и куркуму (её, как и перец, можно использовать, если ребёнок нормально относится к вашему молоку после острых блюд).
8. Залейте горячую воду (примерно 2 л), положите картофель и доведите до кипения.
9. Когда будущий суп закипит, добавьте подготовленную чечевицу и лавровый лист, и оставьте вариться на 20–25 минут.
10. За 5 минут до того, как выключить суп, положите в кастрюлю нарезанную зелень.

Можно обедать! По желанию в суп можно добавлять томаты, брюссельскую и цветную капусту. Если нравится, в тарелку положите ложку сметаны.

Чем дольше будете варить суп, тем гуще он получится за счёт разваривающейся чечевицы.

Чечевичные супы пользуются популярностью в различных кухнях мира

Похожим образом готовится тушёная чечевица, она же чечевичная каша:

1. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте выдержанную в холодной воде 15 минут чечевицу. Перемешайте и залейте горячей водой, чтобы она покрыла смесь примерно на сантиметр.
3. Варите приблизитнльно 30–40 минут, в зависимости от сорта зёрен.

Чечевичная каша — сытное блюдо, можно наесться небольшой порцией

Очень сытной получается запеканка с чечевицей. Для её приготовления:

1. Смешайте отварной картофель и варёную чечевицу в пропорции 1:1.
2. Перебейте смесь в блендере (или перекрутите в мясорубке).
3. Добавьте мелко нарезанный обжаренный лук и немного муки (пару столовых ложек).
4. Перемешайте и выложите в форму.
5. Запекайте до зарумянивания.

Форму нужно смазать маслом и по желанию присыпать сухарями.

Запеканка из чечевицы проста в приготовлении и очень сытная

Интересным и быстрым вариантом станет закуска-паштет из чечевицы. Отваренную заранее чечевицу измельчите в мясорубке или блендере, добавьте ложку оливкового масла и капельку лимонного сока (будьте с ним предельно аккуратны в период грудного вскармливания), соль и специи по вкусу. Можно намазывать на тосты или хлебцы, а также подавать в небольших корзиночках.

Бутерброд с чечевичным паштетом — отличный сытный и полезный завтрак

Можно приготовить блюдо с восточным акцентом, которое не стыдно подать гостям — плов с чечевицей.

Однако помните, что рис, при всем своём богатстве микроэлементами, не всегда полезен кормящей маме. Его нельзя, если ребёнок или мама страдает запорами. А также при грудном вскармливании он должен быть мало острым и нежирным, а после еды обязательно необходимо выпить хотя бы стакан воды, так как рис «требует» много жидкости (если вы любите суши и роллы, то помните, как после них хочется пить — и это не только от солёной рыбы!).

Для этого вкусного и полезного блюда нужно:

• полстакана риса;
• полстакана чечевицы (лучше брать зелёную, которая не разваривается);
• полтора стакана воды;
• полстакана томатного сока (в том случае, если вы и ваш ребёнок уже пробовали помидоры и позитивно их оценили);
• 2 ст. л. растительного масла;
• одна морковь;
• одна луковица;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль, специи и перец по вкусу и возможностям (помним о малыше).

Готовить плов несложно:

1. Лук и морковь обжарьте на масле и потушите в небольшом количестве воды.
2. Добавьте к ним рис, чечевицу, воду, измельчённый чеснок и томатный сок. Можно вместо сока удвоить количество воды, если вы ещё не связывались с томатами.
3. Посолите и поперчите.
4. Доведите смесь до кипения на сильном огне, потом накройте крышкой, прикрутите огонь и оставьте тушиться на 20 минут. Под крышку не заглядывайте!
5. Через 20 минут снимите плов с огня (если осталась жидкость, потомите его ещё минут 5), посыпьте нарезанной зеленью и оставьте под крышкой (просто на столе) на 10 минут.

Непревзойдённое, красивое и полезное блюдо готово! Можно сделать его с нежирным мясом — в таком случае куриное филе обжарьте и потушите вместе с луком и морковью. Подавайте с овощами и наслаждайтесь.

Плов с чечевицей порадует даже взыскательных гурманов

В принципе, из чечевицы можно готовить те же блюда и с теми же ингредиентами, что и из фасоли и сушёного гороха, поэтому сложностей у вас не будет. И помните: голодная и недовольная кормящая мама гораздо вредней для ребёнка, чем небольшие кулинарные эксперименты.

Чечевица богата витаминами и минералами, а также содержит много белка, поэтому её смело можно вводить в меню кормящих мам. Главное, соблюдать некоторые правила, помнить о том, что всё съеденное отражается на качестве и вкусе молока, и не переусердствовать с новыми блюдами. Добавляйте разнообразие в рацион, чтобы период грудного вскармливания был радостным и полезным и для ребёнка, и для вас!

Можно ли кормящей маме чечевицу?

Чечевицу можно кушать при кормлении грудью, но так как она с высокой вероятностью может вызвать газообразование у малыша, следует придерживаться ограничений по ее введению и количеству в рационе.

Рекомендации

Учитывая индивидуальность каждого организма, следует решать в частном порядке, стоит ли вводить в меню кормящей мамы бобовые. Так, например, они вызывают вздутия у 40% грудничков, но если у женщины, которая ела их во время беременности, таких проявлений не наблюдалось – высока вероятность их отсутствия и у малютки.

Следует придерживаться временных по введению, а также количественных ограничений:

• не стоит кушать чечевицу в первые 3 месяца после родов при условии отсутствия у малютки нарушений работы кишечника. Этот показатель увеличивается на 1 месяц при их наличии;
• при первом введении рекомендуется съесть не зерна чечевицы, а бульон на ее основе (или с ней в ингредиентах), при этом порция составляет не более 100мл., а концентрация бобовых не более 5 зерен на 100мл. жидкости;
• если в течение 2-х дней, на протяжении которых необходимо отслеживать изменения работы кишечника малыша (на предмет коликов, вздутий, увеличения газообразования), нежелательных проявлений нет – можно постепенно увеличивать количество чечевицы в рационе;
• зерна чечевицы (например, из супа) можно попробовать на 3 раз принятия его в пищу, при этом не рекомендуется кушать более 3-5 шт.;
• введя таким образом ее в рацион, следует придерживаться порционных ограничений, которые составляют 15-20 зерен в сутки, и 40 зерен в неделю;
• но не рекомендуется кушать ее чаще 1 раза в неделю, ведь чрезмерное употребление может привести к нежелательным последствиям.

Аллергические проявления на чечевицу встречаются крайне редко, но если у малютки появились покраснения, зуд и сыпь на кожных покровах – следует исключить ее из рациона, а после полного исчезновения этих симптомов попробовать ввести в рацион повторно (для подтверждения или опровержения аллергии на нее).

Каждая мать проявляет осторожность при организации питания своего ребенка, стараясь выбирать продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Известно, что бобовые культуры являются источником белка, кладезем витаминов и клетчатки. Однако они вызывают брожение в кишечнике с образованием газов, которые могут вызвать колики у малышей. Допускается ли употребление чечевицы при грудном вскармливании, с какого возраста и как можно ее давать малышам, попробуем разобраться в данной статье.

• 1 Можно ли чечевицу кормящей маме?
• 2 Может ли быть в рационе ребенка?
• 3 Полезные свойства
• 4 Правила употребления
• 5 Как правильно выбрать и хранить чечевицу?
• 6 Особенности приготовления разных сортов
• 7 Рецепты блюд с чечевицей
  • 7.1 Куриный суп
  • 7.2 Легкий салат
  • 7.3 Салат с зеленой чечевицей
  • 7.4 Запеканка с чечевицей
  • 7.5 Закуска паштет из чечевицы
  • 7.6 Котлеты из красной чечевицы
  • 7.7 Плов с курицей и чечевицей
• 8 Противопоказания к потреблению

Можно ли чечевицу кормящей маме?

Чечевица относится к бобовым культурам, содержащийся в ней природный белок может стать заменой мяса. Ее называют продуктом правильного питания, из чечевичных зерен получаются сытные, но низкокалорийные блюда, богатые растительным белком.

Кормящая мама может позволить себе блюда с включением такого полезного продукта. Но при введении необходимо проявлять осторожность. Чечевица не является аллергенным продуктом, в очень редких случаях может вызвать у малышей сыпь на теле и зуд. Если ее использовать неправильно, это может привести к повышенному газообразованию в кишечнике и коликам.

Сначала надо использовать эту полезную бобовую крупу в супе. Мама должна дегустировать маленькую порцию супа (без крупы, только бульон) во время завтрака. После этого надо следить за реакцией грудничка. Если состояние малыша остается без изменений, нет коликов с газообразованием, мама может включить в свой рацион питания при гв чечевицу в виде сытного и полезного гарнира, начиная с двух ложек.

Важно! В чечевичной крупе есть уникальная белковая незаменимая аминокислота — триптофан, который является натуральным регулятором настроения.

Может ли быть в рационе ребенка?

Для детского возраста эта бобовая культура считается очень полезной, так как она является природным источником витаминов и микроэлементов, белок, который отличается хорошей усвояемостью.

Из всех витаминов, содержащихся в чечевице, самым полезным является витамин В9 (фолиевая кислота). Фолиевая кислота участвует в нормализации обмена веществ. Она способствует крепкому иммунитету. В составе этой бобовой культуры имеются практически все важные минеральные вещества и микроэлементы, важные для роста и развития детского организма.

В рацион питания детей чечевицу рекомендуют вводить с семимесячного возраста в виде пюре со сливочным маслом.

Важно! Организм каждого ребенка индивидуален, поэтому некоторым малышам, которые отличаются крепким здоровьем, без проблем с пищеварением, можно ввести крупу бобов с 4, 5 -5 месяцев.

Полезные свойства

Чечевичные блюда насыщают энергией, обогащают организм микроэлементами, витаминами и минеральными веществами.

Зерна этой культуры богаты:

• группой витаминов В,
• витаминами Е, D и К,
• магнием и железом, йодом и кальцием, цинком и медью, селеном и другими необходимыми для организма минералами.

Эти вещества способствуют хорошему состоянию костей, зубов и волос, активно участвуют в развитии ребенка. Польза продукта в том, что он подавляет патогенные микробы, выводит вредные вещества из организма, снижает сахар в крови и предотвращает дефицит железа.

Внимание! В чечевице никогда не накапливаются нитраты, поэтому она безопасна, можно ее давать кормящим женщинам и детям в виде каш и пюре.

Правила употребления

Чечевица – пищевой продукт, имеющий несколько видов. Каждый из сортов обладает своими особыми качествами, требует особой термической обработки.

• Красные сорта подходят больше всего для пюре и салатов.
• Из коричневого сорта получаются вкусные и полезные для здоровья супы.
• Зеленый и черный сорта не развариваются, их используют для приготовления гарнира.
• Желтый сорт универсален, готовят из него и супы, и пюре, и гарниры.

Важно! Порция чечевицы снабжает организм 90% суточной нормой фолиевой кислоты.

Как правильно выбрать и хранить чечевицу?

При покупке чечевицы надо обратить внимание на зерна продукта. Для оценки внешнего вида зерен, надо выбирать товар в прозрачной упаковке. Крупинки качественной продукции бывают аккуратными и ровными, без налета и трещин.

Хорошая крупа должна быть без постороннего запаха.

Желательно выбирать зерна у проверенного производителя.

Рекомендуется хранить крупу в стеклянной банке, плотно закрыв крышкой, в сухом месте. При влажных условиях бобы размокают, теряют свои вкусовые качества.

Особенности приготовления разных сортов

Существует несколько видов чечевицы, которые определяют пo цвету крупы:

• Зеленый сорт. Выбирают ее для гарниров, полезных салатов. Она бывает в виде не созревших бобов, сохраняет форму при приготовлении. Зеленая бобовая полезна при употреблении в блюдах больным пиелонефритом, ревматизмом, холециститом, помогает при болезнях печени, гипертонии.
• Красный сорт. Обладает отличными вкусовыми свойствами. Готовят из таких мелких красивых крупинок, которые быстро развариваются, супы, пюре. Красный вид бобовой культуры содержит большое количество железа и насыщает организм этим необходимым элементом для предотвращения анемии.
• Коричневые бобы. Обладают ореховым вкусом. Получаются из таких бобов вкусные супы и запеканки. Польза от коричневого вида отмечается при лечении болезней легких, при травмах мышц и костей.
• Черная чечевица. Бобы этого вида мелкие, похожие на черные икринки, полезны при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Рецепты блюд с чечевицей

Можно приготовить супы, пюре, котлеты, разные салаты, рагу, пловы.

Куриный суп

Для куриного супа берут филе курицы, варят 30 минут. Добавляют картофель, мелко нарезанную морковь, корень сельдерея, лук, кабачки с чечевицей. Солят по вкусу, подают со свежей зеленью. Получится легкий и полезный суп.

Легкий салат

• красная или коричневая чечевица;
• свежие огурцы, 2 шт;
• помидоры, 2 шт;
• луковица средней величины;
• сок половины лимона;
• масло оливковое (можно любое растительное);
• пучок свежей петрушки;
• перец.

Для приготовления легкого летнего салата бобы надо сначала сварить. Свежие помидоры и огурцы очистить и нарезать кубиками. Лук тонко порезать полукольцами, мелко порубить зеленую петрушку. После смешивания всех ингредиентов заправляют растительным маслом, добавляют перец, солят, поливают соком лимона. Чтобы обогатить вкус, можно добавить зубчик чеснока.

Грудное молоко – самый лучший вариант питания для новорождённого малыша. Но кормящей маме необходимо быть осторожной при выборе продуктов питания для себя. Это не означает, что женщины с грудными детьми должны питаться исключительно отварной грудкой и галетным печеньем, чтобы исключить вероятность появления аллергии и других проблем у малыша. В этой статье мы расскажем о чечевице как о продукте питания для матери во время грудного вскармливания.

Можно ли кушать этот продукт кормящей матери?

Чечевица это – бобовое, которое содержит огромное количество белка, который полезен как малышу, так и его маме для восстановления после родов, к тому же этот продукт содержит большое количество не менее полезных витаминов и микроэлементов таких как калий, железо, фолиевая кислота и лизин.

Так что ответ однозначен: да, можно. Что же касается сортов, то и здесь нет ограничений: из разных видов можно делать разные блюда.

С какого месяца после родов?

Врачи советуют начинать употреблять чечевицу тогда, когда малышу исполнится 3 месяца. Первый раз сварите себе бульон на основе чечевицы и съешьте несколько ложек.

Затем наблюдайте за ребёнком 2 дня – если состояние не ухудшилось, то можете смело попробовать несколько зёрен. Потом опять же наблюдайте за реакцией – если всё хорошо, то можете полноценно вводить чечевицу в свой рацион.

В каком виде употреблять?

Начинать знакомство лучше с супа на основе чечевицы, а затем можно готовить из неё и другие блюда. Ещё раз напомним: всё следует делать постепенно, наблюдая за реакцией малыша.

• Из чёрной чечевицы можно сделать рагу, супы или даже десерты.
• Из красной – пюре и каши, коричневую использовать для приготовления каш и супов.
• Из зелёной приготовить запеканки.
• Из жёлтой – абсолютно любые блюда начиная с рагу, заканчивая десертами.

Польза бобовых

1. В состав чечевицы входят вещества изофлавоны. Они – наиболее эффективная профилактика рака молочных желез.
2. Чечевица не даёт развития анемии.
3. Полезна для иммунитета.
4. Помогает женщине после родов восстановить силы, заряжает бодростью и энергией.
5. Способствует очищению организма от токсинов.
6. Снижает уровень сахара и холестерина в крови.
7. Регулирует работу сердца и сосудов, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
8. Это питательный и низкокалорийный продукт, который быстро насыщает организм и при этом не способствует повышению веса. Чечевицу можно включать в диетическое меню для снижения веса.
9. Стимулирует обмен веществ и нормализует работку кишечника, с которым часто бывают проблемы у женщин после родов.
10. Большое содержание фолиевой кислоты способствует росту волос и ногтей.

Может ли быть в рационе ребёнка?

Чечевица сама по себе очень полезна, так что вполне может быть в рационе малыша. Но маме стоит взвесить все за и против и решить, нужен этот продукт её ребёнку или нет.

С какого возраста?

Раньше 7 месяцев ребенка не стоит знакомить с бобовыми культурами. Процесс познания должен быть постепенным и щадящим: помимо общеизвестных последствий, эти продукты могут вызывать и аллергическую реакцию, а их полезность уравнивается сложностью усваивания.

Лучше начать давать данный продукт после исполнения малышу одного года. Окончательно в меню чечевица входит только к 1,5 годам. Вводить продукт необходимо постепенно, начиная с четверти чайной ложки пюрированной чечевицы и, наблюдая за реакцией малыша, порцию можно постепенно увеличивать.

Чем полезна?

• В чечевице содержится огромное количество растительного белка, который усваивается значительно лучше, чем животный.
• Регулирует работу сердца и сосудов, чем предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
• Содержание не совсем полезных для человека серных аминокислот и триптофана значительно ниже, чем в других бобовых культурах.
• Диетический сытный продукт, предотвращает развитие ожирения.
• Одна порция чечевицы – это 90% суточной нормы фолиевой кислоты, которая стимулирует обмен веществ и положительно влияет на иммунитет организма.
• Почти все микроэлементы, которые нужны организму ребёнка – кальций, калий, фосфор, железо, марганец, цинк, медь, бор, йод, кобальт – также содержатся в зернах чечевицы.

Несмотря на все явные плюсы употребления чечевицы, есть у этого продукта и минусы. Не станем забывать, что чечевицу мы относим к бобовым культурам, которые могут спровоцировать метеоризм, вздутие и колики у малыша. Кормящая женщина тоже может почувствовать дискомфорт в животе после употребления чечевицы.

Бобовые могут нарушить процесс пищеварения, ухудшить стул грудного малыша или даже привести к отравлению (при неправильном или непостепенном вводе в рацион матери). У матери чечевица может спровоцировать появление камней в почках или желчном пузыре, если у неё есть предрасположенность к этому заболеванию.

Продукт может ухудшить состояние женщины, которая болеет дискинезией желчно-выводящих путей. Та же ситуация и для матерей, у которых есть хронические болезни суставов, так что лучше отказаться от этого продукта.

Как выбирать и на что обратить внимание?

Для начала нужно определиться с выбором сорта, то есть для каких целей будет нужна чечевица. Если нужен продукт для мамы, то нужно выбрать тот сорт, который нужен для приготовления определённого блюда.

Если выбирается продукт для малыша, то остановить свой выбор следует на красной чечевице. Вне зависимости от сорта, отдавайте предпочтение не раздробленным, сухим зёрнам без запахов.

Перед тем, как готовить чечевицу, обязательно промойте её проточной водой.

Рекомендации по употреблению при ГВ

Как правильно ввести чечевицу в рацион?

1. Для начала необходимо сварить бульон из чечевицы и съесть пару ложек. Затем нужно внимательно следить за ребёнком около двух дней: не появились ли у малыша колики, высыпания, боль в животике.
2. Если всё хорошо, то мама может попробовать одну чайную ложку готовых бобов. Опять же, после этого нужно наблюдать за ребёнком 48 часов.
3. Если в какой-то момент стало понятно, что малыша беспокоят колики, появились высыпания или зуд – нужно сразу же прекратить употреблять чечевицу в пищу.
4. Можно повторить попытку добавления чечевицы в рацион через два месяца – возможно тогда организм малыша будет готов принять этот продукт.
5. Если мама не готова отказаться от чечевицы, то есть альтернативный вариант – можно кушать пророщенную чечевицу. Её можно прорастить самостоятельно или купить уже готовую. Такой продукт по вкусу напоминает зелёный горошек, а по количеству полезных веществ полезнее обычной в 2 раза.

Суточная и недельная норма для кормящей женщины

Определённой нормы здесь нет из-за индивидуальности каждого отдельно взятого организма. Один малыш может спокойно отреагировать на чечевицу, у второго может появиться вздутие живота, а у третьего и вовсе аллергия. Если для последних двух случаев знакомство с чечевицей следует прекратить, то мама первого малыша наверняка сможет определить норму самостоятельно.

И всё-таки, для нормального функционирования пищеварительной системы как матери, так и ребёнка бобовые (в том числе и чечевицу) следует употреблять не чаще трёх –четырёх раз в неделю по одному блюду в день.

Чечевица – полезный и питательный продукт. Женщине во время лактации можно употреблять его в пищу. Она способствует восстановлению женского организма после родов, поднимает иммунитет малыша и в целом положительно влияет на организм и матери, и ребёнка.

Вводить продукт обязательно постепенно, наблюдая за состоянием ребёнка и контролируя его состояние. При соблюдении всех правил чечевица станет полезным лакомством не только для вас, но и для вашего малыша.

Читайте также:

  
• Рузком суп гороховый с мясом
  
• Какие специи подходят для супов из чечевицы
  
• Суп шурпа из козлятины
  
• Суп с консервированной кукурузой и кабачком
  
• Рыбный суп из судака с помидорами