Можно ли есть гороховый суп при гастрите с повышенной кислотностью

О пользе бобовых не слышал только самый ленивый. Это практически аналог мяса, но только растительного происхождения. Самым доступным и недорогим представителем своего семейства является горох. Это полезный и питательный продукт, который может стать прекрасным источником белка для вегетарианцев, а также тех, кто держит строгий пост. Калорийность гороха совсем небольшая. Важнейшие аминокислоты и клетчатка, пищевые волокна и витамины, минералы, входящие в его состав делают данный продукт лучшим подарком природы.

Но некоторые заболевания накладывают ограничения на наш рацион. Сегодня мы поговорим о том, можно ли гороховый суп при гастрите.

Лечебная диета

Первое, что делает гастроэнтеролог после постановки диагноза, – это назначает специальный стол, который исключает тяжелые для пищеварения продукты. Но человеку хочется, чтобы его стол был по-прежнему разнообразен и вкусен. Поэтому нередко пациенты интересуются, можно ли гороховый суп при гастрите. Давайте разбираться вместе.

Все заболевания желудка связаны с нарушением работы остальных отделов ЖКТ. Зачастую в это вовлекается печень и кишечник, желчевыводящие пути и поджелудочная железа. В результате одним из симптомов станет нарушение стула. Ответом на вопрос, можно ли гороховый суп при гастрите, будет индивидуальная реакция на бобовые. Если обычно употребление этого продукта вызывало сильное вздутие, сопровождающееся болями, то во время болезни тем более нужно будет выбирать что-нибудь более щадящее.

Воздействие на желудок

Переваривание бобовых является тяжелой работой для желудка. К тому же в процессе этого возникает метеоризм. При гастритах пациенты и так жалуются на тяжесть и боль, а после такого блюда симптоматика только усилится. Поэтому любой гастроэнтеролог легко ответит, можно ли гороховый суп при гастрите. В период обострения заболевания однозначно нет, а во время ремиссии ориентируйтесь на индивидуальные ощущения. Если съеденный суп не приводит к бурлению и болям в животе, то можете радовать себя вкусным блюдом.

Чем заменить

Несмотря на выдвинутые выше ограничения, супы в рационе должны быть каждый день. Обязательно первое блюдо должно быть включено в обеденную трапезу, но и вечером оно станет питательным и очень вкусным вариантом. Однако гороховый суп при гастрите полностью исключается. От питания, особенно в период обострения, требуется максимально бережное отношение к слизистой желудка. Поэтому основой должен быть куриный или овощной бульон. А все ингредиенты должны быть перетертыми до состояния пюре.

Идеальным выбором будет суп из геркулесовых хлопьев. То есть ваша задача – сделать так, чтобы при самом коротком и простом процессе переваривания пищи организм получил максимум полезных веществ.

Если нельзя, но очень хочется

Несмотря на то что горох довольно вреден при заболеваниях ЖКТ, эта овощная культура, богатая белком и микроэлементами, лишать которых организм, тем более в период выздоровления, в корне неверно. Тем более что горох – это важный источник витамина B1 и цинка, а также белка, которого в нем очень много.

Можно гороховый суп при гастрите только в период ремиссии. Поэтому первым делом нужно обратиться к врачу, пройти обследование и лечение, а уже потом, когда улучшение состояния станет очевидным, можно будет периодически употреблять небольшое количество гороха.

Выбираем продукт

В магазинах, на полках с крупами можно найти сушеные бобы, круглые или колотые, желтые или зеленоватые. Их смело обходите стороной. Если другого выхода нет и вы твердо решили приготовить их на обед, то предварительно замачивайте бобы на всю ночь. Утром, после закипания, слейте первую воду, затем налейте свежую и можно приступить к основному приготовлению. Но запомните, что врачи категорически не рекомендуют проводить подобные эксперименты.

А вот свежий и зеленый горошек разрешен к употреблению в период ремиссии. При этом стоит добавить, что только в нем содержится клетчатка, которая эффективно помогает при запорах самой разной этиологии.

Хороший рецепт

Когда период обострения остался позади, можно осуществить свои давние мечты и приготовить вкусный и полезный супчик. Все диетические рецепты, которые разрабатывались специально для больных гастритом, имеют примерно одинаковые правила приготовления. Основой всегда выступает легкий бульон, из которого полностью удален жир. Делается это просто. Отварите кусочек курицы или телятины и оставьте бульон полностью остыть в холодильнике. Теперь вы легко соберете и удалите пленку на поверхности.

Итак, наполнителем будет выступать зеленый горошек. Добавляется он в самом конце варки, а предварительно нужно измельчить его до состояния пасты. А соль добавляется перед выключением в небольшом количестве.

Повышенная кислотность – угроза для слизистой

Высокая концентрация соляной кислоты ставит под удар слизистую желудка. Поэтому диета должна исключать химическое или механическое раздражение слизистой оболочки желудка. Основной задачей является снижение концентрации желудочного сока. Для этого исключаются все продукты, которые способствуют ее избыточному образованию. Это в первую очередь свежий хлеб и сдоба, перловка и бобовые. Поэтому гороховый суп при гастрите с повышенной кислотностью должен быть полностью исключен. Если речь идет о заболевании, которое протекает в хронической форме, то вполне возможно, что это ограничение будет соблюдаться пожизненно.

Пониженная кислотность

Как меняется запрет на употребление в пищу гороха, если воспаление слизистой протекает на фоне недостаточной выработки соляной кислоты? По сути, цель диеты не меняется. Также исключается употребление продуктов, которые раздражают слизистую желудка. Но в этом случае важно, чтобы пища стимулировала секреторную деятельность. К сожалению, бобовые таким свойством не обладают, поэтому гороховый суп при гастрите с пониженной кислотностью тоже под запретом.

Когда развивается язва

Если время упущено и наблюдаются эрозийные процессы на слизистой, то потребуется намного больше усилий для того, чтобы вылечиться. Язва желудка требует довольно длительного соблюдения щадящей диеты и интенсивной медикаментозной терапии. Врач подберет вам лекарства и даст рекомендации относительно питания. Обычно во время лечения пациент полностью переводится на пюреобразное питание, протертые супы и жидкие каши.

Сразу на ум приходит подходящий по консистенции гороховый суп. При гастрите и язве желудка он недопустим. Даже в сваренном и протертом виде горох способен провоцировать обострение заболевания, привести к активизации бродильных процессов в желудке и кишечнике, что в результате повлечет исключительно негативные последствия. То есть при язвенной болезни бобы не рекомендуется употреблять в пищу даже в период ремиссии.

Вместо заключения

Несмотря на всю очевидную полезность, все бобовые являются тяжелой пищей, которая дает серьезную нагрузку на органы пищеварения. Если для здорового человека это практически незаметно, то при поражениях желудка и сопутствующих нарушениях в работе кишечника употребление гороха может привести к неприятным последствиям. Поэтому есть бобовые при гастрите рекомендуется только в период ремиссии. Ориентируйтесь также на собственные ощущения. Если после супа явно повышается газообразование и появляются боли, то стоит отказаться от этого продукта.

Когда воспаляется желудок, человеку приходится взглянуть на привычный рацион по-новому. Многие блюда, успевшие стать любимыми, полностью убираются. Питание все больше напоминает диету, одним из условий которой является ежедневное употребление жидких блюд. Но и здесь не все так просто – одни виды супов разрешены и даже рекомендованы, другие категорически нельзя есть. Когда нужно подготовить пищеварительную систему к приему и перевариванию продуктов, простимулировать выработку сока, можно ли гороховый суп при гастрите? Поиску ответа на этот вопрос и будет посвящена наша статья.

Ищем компромисс между гастритом и гороховым супом

Страдающие язвой желудка и гастритом пациенты не должны даже близко подходить к бобовым. Сюда относятся горох и фасоль, чечевица, любые виды бобов. Особенно при обострении – приготовленное блюдо только усугубит ситуацию.

Но почему горох, да и другие бобовые, строго запрещены? Они состоят из белков растительного происхождения, которые тяжело и достаточно долго перевариваются нашим организмом. Простыми словами, любые блюда из гороха сильно нагружают желудочно-кишечный тракт, считаются тяжелой пищей.

Если нарушить предписания врача и съесть немного супа, в лучшем случае больного ждет метеоризм, скопление газов. Они нежелательны при протекающих в желудке воспалительных процессах. Болевые ощущения только усугубятся.

Ищем альтернативу

Выводы очевидны. Если вы любите гороховый суп, при гастрите желудка им придется пренебречь. И попробовать найти альтернативу. Существуют сотни рецептов диетических супов – безопасных, но таких же вкусных и питательных. Именно им стоит отдать предпочтение, если вам поставлен диагноз гастрит. Существует даже непреложный список правил, которые нужно соблюдать поварам во время приготовления диетического супа. Вот эти правила:

Бульон. Разумеется, воздействие блюд на воспаленную слизистую желудка должно быть щадящим. Поэтому в качестве основы для приготовления используется куриный (обязательно нежирный) либо овощной бульон.
Ингредиенты. Желательно все компоненты, входящие в состав супа, перемолоть до состояния пюре. Очень удобно делать это с помощью блендера.
Крупа. Пациентам, чья кислотность находится далеко за пределами нормы, стоит отдать супу из хлопьев «геркулеса». Или даже первому блюду на отваре овсяной крупы.

Оптимальный рецепт супа

Когда врач строго-настрого запретил гороховый суп при гастрите с повышенной кислотностью, выхода не остается – приготовить что-то диетическое и щадящее. Не только овсяная крупа, но и рис обладает несомненной пользой. Особенно если кушать не рисовую кашу или плов, а правильно сваренный супчик.

Вам понадобится мясной бульон. Курятина, индейка – подойдет даже говядина. Готовую жидкость процеживают и добавляют рис. После приготовления рис тщательно измельчают и еще раз добавляют в суп. Сразу после готовой крупы в кастрюльку бросают лук, морковь, слегка поджаренные на сковороде. Ароматный и питательный супчик почти готов. Просто? Еще бы!

Кстати, этот же рецептик можно использовать для варки супа из перловой крупы. Теперь вы знаете, что альтернатива гороховому супу все-таки есть. При употреблении таких блюд у вас точно не возникнет нежелательных последствий. Питайтесь вкусно и правильно, не болейте!

Горох — ценный и питательный продукт, рекомендованный для полноценного питания. Горох обогащает организм белком, витаминами и аминокислотами, устраняет чувство голода на целый день. Горох при гастрите нужно употреблять с осторожностью, этот продут достаточно тяжело переваривается, при его употреблении в больших количествах может вызвать обострение заболевания. И все же выход есть — некоторые способы приготовления гороха позволят употреблять блюдо пациентом с гастритом. Какие? На сайте gastritinform.ru вы найдете информацию о том, можно ли горох при гастрите, а также узнаете способы его приготовления при гастрите.

Горох при гастрите

Все заболевания пищеварительных органов связаны с нарушениями в работе не только желудка, но и кишечника, поэтому одним из симптомов болезни будет нарушение стула. А в составе гороха, который употребляется или в чистом виде, или из него варится суп, находятся белки, имеющие растительное происхождение.

Несмотря на то что горох очень вреден людям страдающим гастритами в этой овощной культуре имеется много полезных свойств

Переваривание их очень тяжело для организма. К тому же они вызывают скопление газов и последующий метеоризм, сопровождаемый сильными болевыми ощущениями. Поэтому люди, страдающие гастритом ни в коем случае не должны употреблять супы из бобовых. Особенно это относится к периодам обострений.

Но, несмотря на то, что горох очень вреден людям, страдающим гастритами, в этой овощной культуре имеется много полезных свойств. Кроме того, что этот древнейший овощ – важный источник витамина В1 и цинка, содержание в нём белка превышает его содержание в колбасе и картофеле вместе взятых практически в 10 раз.

Также в горохе очень высока концентрация нуклеиновых кислот и магния. Поэтому супы из него всё-таки необходимы пациентам с гастритом. Но следует учитывать и то, что можно им питаться только в период ремиссии. И ни в коем случае не брать сушеный горох, к употреблению разрешён только свежий, зелёный. Тем более что только лишь в нём содержится клетчатка, способная вывести из организма токсины, помочь при запорах и снизить уровень холестерина в крови.

Способы употребления гороха при гастрите

При гастрите с повышенной кислотностью горошек лучше есть в тушеном виде. Длительная термическая обработка убивает полезные вещества, поэтому готовить его нужно недолго.

При гастрите с повышенной кислотностью горошек лучше есть в тушеном виде

Для хранения в домашних условиях, диетологи советуют замораживать свежий продукт. Перед употреблением — разморозить и промыть под водой. Поскольку горох богат белками, организм быстро насытится. При гастрите горох рекомендуется готовить после вымачивания. Вымачивать продукт нужно не меньше суток.

В состоянии ремиссии болезней ЖКТ лучше есть гороховый суп. Диетические первые блюда должны готовиться на овощном бульоне или из нежирного мяса. Все продукты перетираются в пюре. Свежий горошек добавляется в середине варки, а в конце — перебивается до кашеобразного состояния. Можно добавить немного соли для вкуса.

Еще одно блюдо, рекомендованное при заболеваниях желудка, гороховая каша. Перед приготовлением его необходимо замочить в воде, в ней же сварить. После закипания, каша готовится на медленном огне в течение 40 минут. Степень готовности можно определить по консистенции (должно получиться пюре). При помощи блендера и воды, можно сделать ее более жидкой.

Разрешен ли зеленый горошек при гастрите

Можно ли зеленый горошек при гастрите, стоит вспомнить, что в его составе присутствуют растительные белки, которые очень сложно перевариваются в человеческом желудке. Кроме того, они могут стать причиной скопления газов и метеоризма, который в свою очередь сопровождается сильными болевыми ощущениями.

при хроническом гастрите в пищу употребляют исключительно зеленый горошек

Не удивительно, что на фоне обострения зеленый горошек при гастрите однозначно кушать нельзя.

Зато при хроническом гастрите в пищу употребляют исключительно зеленый горошек. Ведь любое блюдо, приготовленное на основе сушеного гороха, в том числе супы или каши, может спровоцировать развитие обострения. Так или иначе, горох – это бобовая культура, которая для человеческого организма выступает источником Витамина В1 и цинка. Помимо этого зеленый горошек характеризуется высокой концентрацией магния, белка, клетчатки.

Также в зеленом горошке присутствует и клетчатка. Она способствует выводу токсинов из организма человека, а также помогает в случаях запоров и просто снижает содержание холестерина в крови. Если детально рассмотреть содержащиеся в зеленом горошке аминокислоты, можно заметить высокий процент их присутствия. Причем именно на них возложена важнейшая функция: они оказывают на организм омолаживающее действие.

Помимо всего прочего присутствующие в зеленом горошке биологически активные вещества способствуют укреплению нервной системы и улучшении. Клеточного обмена и даже работы мозга. То есть, кушать зеленый горошек при гастрите можно, но с осторожностью. Ведь у него есть, как негативные, так и положительные качества.

В частности, в нем много нуклеиновых кислот магния, поэтому супы из свежего зеленого горошка так полезны при гастрите. Желательно все же проконсультироваться по этому поводу с лечащим врачом. Ведь только он знает особенности организма пациента и может наиболее точно предсказать его реакции.

Горох для больных гастритом

Люди, страдающие воспалением слизистой желудка, интересуются можно ли кушать горох при гастрите. Ответ специалистов таков — продукт не запрещен, но употреблять его нужно с осторожностью. Влияние гороховых зерен на пищеварение испытал на себе каждый, потому что попадая в желудок и кишечник, они производят эффект брожения. К чему это приведет и как избежать неприятных последствий?.

Для больных гастритом важными свойствами является воздействие на ЖКТ. Растительный белок способствует заживлению стенок желудка и регенерации тканей слизистой. Пищевые волокна ускоряют прохождение еды, выводят из ЖКТ шлаки и токсины, предотвращают образование жировых клеток на органах пищеварительного тракта. По питательности горох приравнивается к мясу. Вегетарианцы восполняют им потребность организма в белках.

Страдающим гастритом пациентам прописывается строгая диета. Она исключает продукты, вызывающие повышенный метеоризм. Растительные белки относятся к трудноперевариевамым компонентам, поэтому больному желудку с ними трудно справляться.

При рецидиве заболевания есть горох следует в умеренных количествах он должен быть приготовлен по рекомендациям диетологов

Образуется скопление газов, что вызывает ощутимый болевой синдром. Эта симптоматика особенно характерна для фазы обострения патологии. Поэтому при рецидиве заболевания есть горох следует в умеренных количествах, он должен быть приготовлен по рекомендациям диетологов.

Зеленый горошек в промышленном консервированном виде опасен при гастрите, поскольку маринад содержит дополнительная кислотность. От употребления его среда в желудке становится агрессивной, что провоцирует наступление острой фазы болезни. Зеленый горошек следует замораживать свежим, а затем готовить из него различные блюда, салаты.

Суп из гороха при гастрите

Гороховой суп-пюре при гастрите можно кушать не более одного-двух раз в неделю. При этом готовить его желательно на овощном бульоне из тыквы. Гастроэнтерологи отмечают полезное для слизистой желудка и очищения ЖКТ сочетание этих двух продуктов. При повышенной кислотности гороховые блюда на столе должны быть редкими, поскольку газообразование приводит к болям в желудке.

Противопоказаниями к употреблению гороха является обострение болезни, эрозивный гастрит, язва, ДПК. При данных недугах лучше готовить овсяные каши и рисовые отвары. Осторожность нужно проявлять пожилым людям, активное брожение вызывает массу неудобств из-за метеоризма.

Гороховые каши при гастрите рецепт приготовления

Гороховая каша при гастрите – незаменимое вкусное и питательное блюдо, рекомендованное гастроэнтерологами. Но, чтобы максимально сохранить все лечебные свойства гороха, следует знать особенности правильного приготовления каши. Прежде всего нужно тщательно перебрать горошины, избавляясь от испорченных плодов. Затем хорошо промыть и замочить в воде. Варят гороховую кашу в этой же воде, емкость должна иметь толстые стенки, чтобы каша проваривалась равномерно.

Далее необходимо дождаться закипания, после чего готовить на медленном огне не меньше сорока минут. Допускается умеренное добавление соли по вкусу. Нужно тщательно промешивать содержимое кастрюли, потому что каша может быстро пригореть. Как только консистенция достигла пюреобразного вида, можно быть уверенным в готовности блюда. Густота легко регулируется при помощи привычной всем толкушки или блендера, с их помощью можно сделать более жидкую кашу.

Чтобы разнообразить меню, экспериментируйте с ингредиентами, которые добавляются в готовое блюдо. Самый простой рецепт – добавить 10 грамм сливочного масла и тушеный, мелко нарезанный лук. Полезно вливать в кашу мясные бульоны, к примеру, куриный или говяжий. Это добавит питательности, изменит вкусовые особенности каши и улучшит состояние желудка.

Людям, страдающим от избыточного веса, можно заменить мясной бульон на овощной, это также разбавит приевшийся рецепт, а правильно подобранные овощи (кабачки, тыква, цветная капуста) наладят работу кишечника, что подарит чувство облегчения и избавит от ощущения тяжести в животе и метеоризма.

Употребление горошка при хроническом гастрите

При хроническом гастрите рекомендуется употреблять в пищу лишь зеленый горошек. Каши и другие блюда, приготовленные на основе сушеного гороха, могут спровоцировать обострение заболевания. Горох относится к бобовым культурам и является важным источником цинка и витамина В1, способствующим укреплению нервной системы. В зеленом горошке высока концентрация магния с нуклеиновыми кислотами, большое количество клетчатки, белка.

Содержание в горошке белка превышает в 10 раз его содержание в картофеле и колбасе, вместе взятых. Клетчатка, имеющаяся в горошке, способствует выводу из организма токсинов, снижению уровня холестерина в крови, помогает при запорах. Нуклеиновые кислоты, содержащиеся в горошке, по структуре немного напоминают белки молекул – носителей генетической информации. Клетки растительного происхождения активно делятся, обеспечивая высокий процент нуклеиновых кислот.

Эти кислоты, тем более растительного происхождения, крайне важны для жизнедеятельности человеческого организма.

При хроническом гастрите рекомендуется употреблять в пищу лишь зеленый горошек

Они усиливают процесс регенерации, тем самым оказывая омолаживающее действие на весь организм. Нуклеотиды лучше усваиваются в сочетании с магнием, именно такой комбинацией и обладает зеленый горошек. В зеленом горошке содержатся также витамин А, железо, витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (ниацин).

Тиамин, концентрация которого в зеленом горошке достаточно высока, благотворно влияет на работу нервной системы: обеспечивает скоординированное взаимодействие всех нервных узлов, тем самым помогает человеку приобрести уравновешенное, спокойное настроение. Рибофлавин обеспечивает клетки необходимой энергией, способствует улучшению состояния кожи.

Ниацин стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы. Кроме всего прочего, биологически активные вещества зеленого горошка укрепляют нервную систему, улучшают работу мозга, активизируют клеточный обмен, снижают уровень жиров в крови, улучшают зрение, выводят токсины из желудка и устраняют запоры.

Зеленый горошек имеет сладковатый привкус и приводит к быстрому насыщению (за счет присутствующего в нем белка). Его можно употреблять в свежем или тушеном виде. Тушить его нужно недолгое время, поскольку при длительном нагревании витамины и минеральные вещества разрушаются. При хроническом гастрите прием зеленого горошка в пищу несколько ограничен, поскольку из-за высокой концентрации питательные вещества, содержащиеся в нем, с трудом усваиваются больным желудком.

Горох для больных гастритом желудка рекомендации

Диетологи советуют кушать гороховые каши. Их готовят из распаренного за 24 часа гороха в толстостенной посуде. Такой способ обеспечивает пропаривание зерен, из которых легко сделать пюре. Гороховой суп-пюре при гастрите можно кушать не более одного-двух раз в неделю. При этом готовить его желательно на овощном бульоне из тыквы. Гастроэнтерологи отмечают полезное для слизистой желудка и очищения ЖКТ сочетание этих двух продуктов.

При повышенной кислотности гороховые блюда на столе должны быть редкими, поскольку газообразование приводит к болям в желудке. Противопоказаниями к употреблению гороха является обострение болезни, эрозивный гастрит, язва, ДПК. При данных недугах лучше готовить овсяные каши и рисовые отвары. Осторожность нужно проявлять пожилым людям, активное брожение вызывает массу неудобств из-за метеоризма.

Отказываться от гороха при гастрите не нужно. Употребление блюд на основе продукта следует согласовать с диетологом. Готовить каши и супы необходимо по рецептам, добавками не злоупотреблять. Если выполнять рекомендации специалистов, то рецидив заболеваний ЖКТ не грозит.

Гороховый суп и гастрит

Люди, страдающие от гастрита и язвы двенадцатиперстной кишки, на этапе обострения ни в коем случае не должны употреблять блюда, приготовленные из бобовых (к их числу относятся горох, бобы, чечевица, фасоль). Поскольку мы говорим об употреблении горохового супа при гастрите, то будем рассматривать влияние его составляющих на организм человека с воспаленной слизистой желудка.

В состав гороха входят белки растительного происхождения, их переваривание организмом происходит достаточно тяжело. Другими словами, любые блюда, приготовленные из гороха, относятся к тяжелой пище.

Употребление горохового супа человеком с гастритом приведет к метеоризму или скоплению газов. Это крайне нежелательно при воспалительном процессе, затрагивающем слизистую желудка. Результатом может стать возникновение сильных болевых ощущений.

Чем заменить гороховый суп больному гастритом?

Существует масса рецептов более безопасных супов по сравнению с гороховым. Именно им рекомендуется отдать предпочтение тем, кто страдает от гастрита. При этом важно помнить о том, что при приготовлении того или иного первого блюда следует соблюдать определенные правила.

Поскольку при гастрите требуется максимально щадящее отношение к слизистой желудка, диетический суп должен готовиться на основе куриного или овощного бульона. Ингредиенты, которые будут входить в состав блюда должны быть перетерты до состояния пюре.

Если вы страдаете от измененной кислотности желудка, то вам стоит остановить свое внимание на супе, приготовленном из геркулесовых хлопьев или на отваре овсяной крупы. Другими словами, ваша задача - сделать так, чтобы при минимальном употреблении пищи желудок приложил как можно больше усилий в процессе переваривания и получил максимум полезных веществ.

Рецепты супов при гастрите

Специалисты-гастроэнтерологи совместно с диетологами разработали десяток рецептов вкусных и при этом полезных супов. Несомненной пользой обладает суп, сваренный из риса. Для его приготовления следует приготовить бульон из мяса говядины, курицы, индейки или кролика. После того, как бульон будет готов, его следует процедить. Следующий шаг будет заключаться в добавлении риса.

Сразу после приготовления риса его следует тщательно измельчить, а затем вновь добавить в суп. Для приготовления рисового супа понадобится слегка обжарить лук и морковь, а затем добавить к бульону. По тем же правилам можно сварить суп из перловой крупы.

Таким образом, пациенты с гастритом должны понимать, что существует альтернатива гороховому супу, при этом не будет возникать риск возникновения нежелательных последствий для организма.

В комплекс лечения гастритов врач эндокринолог обязательно включает такой пункт как диета. Её соблюдение не только обеспечивает ускоренное выздоровление, но и долгую ремиссию при хроническом виде гастрита. При этом в рацион лечебной диеты при гастрите обязательно должны быть включены супы. Как их правильно варить расскажет данная статья.

Польза супов

Супы являются неотъемлемой частью рациона для больных гастритом, и на это есть свои причины:

Супы заполняют и обволакивают стенки желудка, защищая его от раздражающего воздействия соляной кислоты;
Овощные супы благотворно влияют на пищеварение;
Насыщают организм необходимыми калориями и полезными веществами;
Жидкая пища быстрее и легче усваивается организмом, не напрягая при этом измученный гастритом желудок;

Общие правила приготовления и употребления супов

Для того чтобы суп оказывал полезное действие на организм при его приготовлении важно придерживаться следующих правил:

Содержание соли в супах должно быть минимальным, а другие специи, например, перец, исключается совсем;
При варке любого супа исключить добавление поджарки, сала, грибов;
Все продукты необходимо резать на мелкие кусочки;
Овощи не должны долго вариться, ведь важно сохранить весь их витаминный комплекс.
Для варки супа при гастрите лучше использовать брокколи, кабачки тыкву, гречневую, рисовую, пшённую крупу и овсяные хлопья;
Для густоты супа можно добавить подсушенную на сковороде муку или взбитый белок;
При гастрите с чрезмерной выработкой соляной кислоты следует варить бульоны на нежирной говядине или курице;
Бобовые, такие как горох и фасоль, лучше исключить, ведь они вызывают симптомы метеоризма и усиливают болевые ощущения;

Употреблять суп желательно в протёртом виде при температуре до 50 градусов. Более горячая пища вызывает раздражение слизистой желудка и нередко приводит к обострению заболевания.

Разновидности разрешённых супов

Людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, на первое подойдут следующие виды супов:

Суп из курицы;
Уха;
Картофельный суп;
Рисовый суп;
Лёгкий овощной суп;
Суп на молоке;
Суп-пюре из мяса.

Рецепты некоторых первых блюд

Суп из курицы

Супы на основе мяса этой птицы прекрасно подходят для питания людей, страдающих гастритами с повышенной кислотностью. Ведь такое первое блюдо помогает восстановить нормальный уровень соляной кислоты в желудке.

Небольшая курица;
Клубни картофеля 5 шт.;
1 средняя морковь.

Перед приготовлением с курицы предварительно снимают шкурку, а саму тушку опускают в кипящую воду. После наступления готовности, мясо птицы вынимают, а вместо него закладывают мелко нарезанные овощи. Во время варки овощей, мясо птицы измельчают, а затем добавляют обратно в бульон вместе с зеленью. Далее, суп необходимо прокипятить в течение 1 минуты и выключить.

Для приготовления этого супа необходимо выбрать нежирный сорт рыбы, например морского окуня.

морской окунь или другая не жирная рыба -300 г;
1 луковица репчатого лука;
1 куриное яйцо;
1 средняя морковь.

Рыбу очищают от чешуи, потрошат, а затем хорошо промывают. Овощи необходимо тщательно промыть под проточной водой. Рыбу и овощи закладывают в воду и варят до готовности. Морского окуня необходимо варить примерно 20 минут. Далее, все ингредиенты извлекаются, а сам бульон процеживается и ставится обратно на плиту. Пока бульон закипает, рыбу очищают от костей, а овощи измельчают. В таком виде ингредиенты отправляются в бульон и варятся ещё на протяжении 1 минуты. После этого в суп вливается взбитое яйцо и всё тщательно перемешивается.

Картофельный суп

Картофель является очень полезным корнеплодом для людей, страдающим гастритом. Этот овощ способен устранить многие симптомы заболевания.

4-5 клубня среднего картофеля;
2 средние моркови;
2 куриные яйца;
3 ч л оливкового масла;
Зелень;
Сухарики.

Все овощи тщательно промываются и очищаются от загрязнений, а затем нарезаются брусочками. После этого овощи добавляют в кастрюлю с водой и варят до готовности. Затем, в суп вливается масло и добавляется измельчённая зелень. После этого суп необходимо выключить и добавить в него, тщательно перемешивая, взбитые яйца. Перед подачей бульон остудить, и дополнить его сухариками.

Суп из риса

400 г мяса нежирных сортов;
Вода;
1 небольшая морковь;
1 стакан сваренного до готовности риса;
немного сливочного масла;

Мясо хорошо промыть и поставить вариться на средний огонь. За полчаса до его приготовления, в бульон добавляют овощи. Затем, все ингредиенты вынимаются и вместе с рисом и зеленью перетираются в ступке или при помощи блендера. После этого измельченные ингредиенты отправляют обратно в суп, который доводят до кипения и варят на слабом огне в течение получаса. Перед подачей заправить сливочным маслом.

Суп-пюре из мяса

Суп готовится просто, но получается питательным и полезным.

200 г нежирного варёного мяса;
3 стакана отвара из таких овощей, как морковь, лук, картофель.
200 г молока;
1 яичный желток.

Поставить отвар из овощей на огонь и довести до кипения. Мясо в это время необходимо измельчить при помощи блендера или мясорубки. Измельчённое мясо кладётся в кипящую воду, затем добавляют молоко и яичный желток, суп при этом необходимо непрерывно мешать. Пенку, образовавшуюся во время кипения необходимо снимать.

Какие первые блюда запрещены при гастритах

Людям, страдающим гастритом с чрезмерной выработкой соляной кислоты, запрещены наваристые супы на жирном бульоне, а также кислые первые блюда.

Не стоит употреблять в пищу следующие виды супов:

Рассольник;
Щи из кислой капусты;
Суп из щавеля;
Гороховый суп;
Грибной суп;
Борщ на наваристом бульоне.

Если грамотно готовить супы и соблюдать диету, то можно значительно снизить риск возникновения рецидива гастрита с повышенной кислотностью.

22 августа 2019

У больных гастритом есть предубеждение против гороха. Большинство из них считают, что его кушать нельзя, потому что это грубая пища. Мнение диетологов — другое, они не включают горох в категорический запрет для употребления при гастрите, но рекомендуют есть его в ограниченных количествах. Почему нежелательно совсем отказываться от гороха тем у кого воспаление слизистой желудка, как и в каком виде его кушать — на эти вопросы отвечает предлагаемая статья.

Польза и вред гороха

Для приготовления супов, каш необходимо использовать горох мягких сахарных сортов. В нём содержатся биоактивные компоненты, в которых нуждается организм:

холин, бета каротин.
витамины В, РР, Е, А, Н, К1;
кальций, фосфор, железо, цинк, натрий и другие элементы;
клетчатка, сахариды, крахмал.

Для обмена веществ и выработки ферментов данные ингредиенты очень важны, поэтому квалифицированный гастроэнтеролог не советует больным гастритом отказываться от гороховых блюд. Но предупреждает, что его нужно правильно готовить и есть тогда, когда нет обострений. Продукт укрепляет иммунитет, предотвращает развитие онкологии, придаёт энергию. Благодаря пищевым волокнам гороховые супы и каши ускоряют процесс прохождения пищи, выведения шлаков.

Какие гороховые блюда рекомендуются при гастрите

К разрешённым относятся каши и супы из распаренного в течение суток гороха. Распаривать лучше в глиняном сосуде, для обеспечения максимальной мягкости и лёгкости усвоения. Основные правила приготовления нарушать нельзя.

Кашу варить на медленном огне до разваренного состояния зерен.
Выключать горелку следует до окончательного выкипания воды.
Следует подождать полного распаривания и растолочь.
Супы следует варить на овощном тыквенном бульоне. Оба продукта в сочетании укрепляют слизистую и очищают кишечник от токсинов.

Противопоказания

От гороховых блюд при обострении гастрита, а также при некоторых видах данного заболевания нужно отказаться. К таким недугам относится эрозивный гастрит. Нельзя употреблять горох при язве желудка, ДПК. Пожилым пациентам даже при отсутствии обострений и осложнений нельзя есть горох более одного раза в неделю. Узнать о состоянии вашего желудка вы сможете в нашей клинике, пройдя назначенное врачом обследование. Услуги оказываются по доступным для всех ценам.

Сразу стоит разобраться с болезнью гастритом, а именно что она собой представляет. Так, гастрит является воспалением различной степени слизистого слоя желудка, которое приводит к нарушениям функций данного органа. Болезнь воздействует на общее состояние человека из-за плохого переваривания употребляемой им пищи, в результате чего он чувствует себя постоянно уставшим, переживает упадок сил.

К основным причинам появления гастрита можно отнести ситуации, когда человек:

регулярно и на протяжении длительного времени нарушает режим питания;
часто употребляет горячую пищу;
употребляет острую, грубую пищу;
плохо и торопливо разжевывает пищу, кушает всухомятку;
часто употребляет крепкие алкогольные напитки;
имеет наследственную предрасположенность и другое.

Гастрит или другое воспаление слизистой оболочки желудка вынуждают человека задуматься и полностью пересмотреть свой рацион. Он должен представлять собой некую лечебную диету, которая обязательно включает в себя употребление супов в качестве обеда. Почему? Бульон подготавливает желудок к дальнейшему процессу – перевариванию пищи благодаря стимуляции выделения желудочного сока.

Можно ли гороховый суп при гастрите

Здесь сразу стоит отметить, что людям, которые страдают от гастрита, в период обострения категорически запрещено употреблять любые блюда, приготовленные на основе бобовых культур (например, бобы, фасоль, горох, чечевица). В данной статье затронут вопрос употребления горохового супа при гастрите, поэтому необходимо подробно рассмотреть его влияние на организм больного человека.

Горох включает в себя растительные белки, а процесс их переваривания организмом достаточно длителен и непрост.

Другими словами, всевозможные блюда, приготовленные на основе гороха, бесспорно относятся к тяжелой пище.

Таким образом, употребление супа с горохом человеком, который страдает гастритом, вызовет процесс метеоризма или скопления газов. Стоит ли отмечать, что такие последствия являются крайне нежелательными при воспалении слизистой оболочки желудка? Подобный результат может вызвать сильные болевые ощущения.

Чем заменить гороховый суп для больного гастритом

Сегодня никого не удивишь огромным разнообразием рецептов блюд, которые разрешены при той или иной болезни. Так и гороховый суп вполне можно заменить другим первым блюдом, которое не будет настолько вредным и тяжелым для ослабленного организма человека, страдающего гастритом.

Важно не забывать, что при приготовлении различных первых блюд для людей, имеющих проблемы с органами пищеварения, необходимо в обязательном порядке соблюдать ряд правил, которые приведены ниже.

Известно, что гастрит должен сопровождаться со стороны человека максимально щадящим отношением к слизистой оболочке желудка. Соответственно, диетический суп необходимо готовить с применением овощного или куриного бульона. Что касается ингредиентов, которые должны входить в блюдо, то их следует пюрировать, исключая наличие комочков.

Если человек переживает изменения кислотности желудка, значит, ему подойдет суп на основе геркулесовых хлопьев, овсяной крупы. Это означает, что при недуге подобного рода необходимо постараться заставить желудок при небольшом употреблении пищи как можно больше работать в ходе переваривания и тем самым получать максимальное количество полезных веществ.

Рецепт полезного супа для людей, страдающих гастритом

Гастроэнтерологи вместе с диетологами проработали некоторые рецепты вкусных и одновременно полезных супов.

Безусловно, полезным считается суп, приготовленный на основе риса. Чтобы его сварить, потребуется сперва сделать бульон на основе мяса говядины (мясо можно заменить курицей, кроликом, индейкой). Когда бульон сварится, его обязательно необходимо процедить и добавить рис, который предварительно был промыт.

Когда рис сварился, его необходимо измельчить с помощью толкучки или блендера, а после снова добавить в суп. Теперь требуется сделать зажарку, для чего очищенный и мелко нарезанный лук обжаривается на сковороде, а позже к нему добавляется очищенная и тертая морковь. Прожаренные овощи добавляются к бульону. По аналогичному принципу можно приготовить суп на основе перловой крупы, которая также полезна.

Подводя итоги вышесказанного, стоит отметить, что человеку с гастритом стоит отказаться от употребления горохового супа, заменив его другим полезным блюдом. Это не вызовет появление нежелательных последствий для ослабленного организма, требующего отдельного внимания.

Основные правила питания при гастрите

Людям, страдающим гастритом, обязательно необходимо соблюдать частое питание в маленьких порциях. Температура пищи должна быть теплой, однако не горячей и не холодной, иначе она способна нанести вред слизистой желудка.

Очень важно исключить из своего рациона жареные, копченые, соленые блюда, приготовленные на основе сдобного теста, мясные, грибные бульоны, консервы, маринады, острую пищу, газировку, алкоголь, слишком твердое. Питаться необходимо равномерно в одно и то же время каждый день. Все блюда должны быть тушеными, приготовленные на пару, запеченные в духовом шкафу.

Важно употреблять в достаточном количестве продукты, содержащие высокие показатели белка. При гастрите организм начинает нуждаться в нем гораздо больше, поэтому очень важно его обеспечить этим полезным элементом.

Гороховый суп и гастрит

Чем заменить гороховый суп больному гастритом?

Рецепты супов при гастрите

Печальная статистика свидетельствует, что желудочные болезни диагностированы почти у трети земного населения. Традиционно недуг устраняется медикаментозным лечением с обязательной корректировкой питания. Правильное меню практически наполовину состоит из диетических супов. При гастрите существует много способов приготовления таких блюд, проведем обзор самых популярных из них.

Успешная терапия гастрита и язвы напрямую зависит от правильного рациона. Во время болезни слизистые стенки воспалены, значит, нужна пища, которая не будет травмировать их еще больше. Поэтому исключению подлежит грубая, твердая еда. Также внимание стоит обратить на температуру блюд — они не должны быть слишком горячими либо слишком холодными.

Приготовление правильных супов

Диетический рацион больных желудочно-кишечными недугами состоит из легкоусвояемой и нежирной пищи. Гастроэнтерологи советуют не использовать для бульона кости, шкуру и слишком жирное мясо — свинину. Еще людям с гастритом не рекомендуется употребление соли, перца и других специй.

Полезные супы при гастрите готовятся на основе главных правил :

Все овощи и другие компоненты жидкого блюда должны быть протерты до состояния пюре либо мелко нарезаны.
Сливочное масло слишком жирное для больного эпигастрия, поэтому, по возможности, нужно заменить его растительным.
Не рекомендуется добавлять в блюда острые пряности, копчености и грибы.
Для любителей наваристых густых супов, в блюдо добавляется взбитый белок либо пережаренная мука.
Особо полезны супы с капустой, брокколи, тыквой и кабачком.

Готовим в зависимости от уровня кислотности

Чтобы приготовить правильное диетическое блюдо, нужно знать свой уровень секреции желудочного сока.

В состав рецептов супов при гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется включать тушеные и отварные овощи, курицу, говядину. Ингредиенты измельчаются до состояния пюре.

Первые блюда при гастрите с высоким показателем кислоты должны включать в себя:

овощи — свекла, капуста, морковь, картофель, кабачок, тыква;
мясо — постная говядина, курица или индейка;
крупы — вермишель, рис и гречка.

Для заправки подойдет сметана или яичный желток. При желудочном недуге врачи запрещают кушать рассольник, щи и наваристые бульоны.

Если вы страдаете заболеванием с пониженной кислотностью, то правильный диетический суп при гастрите должен стимулировать выработку соляной кислоты. В такой период рекомендуется приготовление наваристого рыбного, мясного бульона. Полному исключению из рациона подлежат продукты, вызывающие процесс брожения — капуста, бобовые, чеснок.

Блюда при гастрите с повышенной кислотностью

Гастроэнтерологи рекомендуют готовить блюда из продуктов, которые легко перевариваются и не травмируют больную слизистую.

Например, овощной суп при гастрите обогатит организм полезными микроэлементами и придаст сил для выздоровления. Слизистое блюдо щадяще воздействует на оболочку эпигастрия, а куриный бульон нормализует кислотный показатель.

Гороховый суп

Специалисты советуют гороховый суп при гастрите с повышенной кислотностью и в период ремиссии .

Приготовьте блюдо по такому рецепту :

1 л. мясного нежирного бульона;
200 г. гороха;
1 средняя морковь и луковица;
3 картофелины.

Приготовление горохового супа при гастрите и язве желудка:

Замочите горох в воде на пару часов и отварите.
Морковь натрите, нарежьте лук полукольцами, разберите на перья.
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте в бульон все ингредиенты, проварите до готовности 20 минут.
Протрите получившийся суп через сито.

Подавайте блюдо с нежирной сметаной или с небольшим кусочком ржаного хлеба.

Куриный бульон

Куриный суп очень полезен для людей с язвенной болезнью и гастритом, поскольку не раздражает оболочку желудка и активизирует процесс выздоровления.

1 куриная ножка;
1 средняя морковь;
4 картофелины.

Очистите ножку от жирной кожицы, промойте и отварите.
Очищенную морковь нарежьте небольшими кружочками или кубиками.
Картофель избавьте от кожуры и нарежьте мелкими кусочками.
Соедините все компоненты в кипящем бульоне и проварите до готовности.
Растолките составляющие толкушкой прямо в кастрюле и добавьте в бульон зелень.

Горячее из рыбы

Рыбный суп это своеобразный аналог ухи, но более диетический по своим свойствам. Все, что нужно для приготовления — нежирная рыба речных сортов.

филе окуня;
1 морковь и луковица;
1 яйцо;
корешок петрушки.

Альтернативная уха готовится так :

Филе обмойте под проточной водой.
Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками.
Соедините все ингредиенты в кастрюле, кроме яйца. Варите суп около 20 минут.
Далее выньте рыбное филе и овощи, процедите бульон.
Взбейте яйцо в пену и не спеша влейте в горячий бульон.

Кушать первое можно с сухариком или сметаной, но перед употреблением его нужно обязательно протереть.

Жидкие блюда при пониженной кислотности

На вопрос о полезной пище при желудочных недугах с пониженной кислотой, специалисты рекомендуют свободно употреблять диетические супы.

Простые рецепты гарантируют легкость и быстроту приготовления, а также порадуют минимальным набором продуктов.

Суп с фрикадельками

Полезный и очень вкусный супчик содержит овощи и нежирное мясо курицы.

Вам понадобится следующий продуктовый набор :

300 г. куриного фарша;
1 яйцо;
1 луковица, морковь и картофелина;
половинка болгарского перца;
зелень.

Суп с фрикадельками не займет у вас много времени. Следуйте схеме приготовления :

Для начала заготовьте фрикадельки . Очистите луковицу, разрубите ее пополам. Пропустите половинку через блендер и смешайте с куриным фаршем. Разбейте в смесь яйцо, хорошенько перемешайте. Вылепите из фарша небольшие фрикадельки, по размеру напоминающие грецкий орех.
Вскипятите на плите 2 литра воды.
Овощи очистите, вымойте и мелко порежьте, добавьте в бульон.
Доведите суп до кипения и проварите 10 минут.
Поместите в кастрюлю слепленные фрикадельки и варите еще 5 минут.

Овощной суп со щавелем

Оригинальная рецептура овощного супчика будет полезна не только для желудка, но и кишечника.

Для этого первого блюда понадобятся :

300 г. щавеля;
100 г. нежирного мяса;
1 морковь;
3 картофелины;
пучок зелени;
2 ст. л. муки.

Приготовьте суп по такому алгоритму :

Отварите щавель в течение 5 минут и слейте воду.
Лук и картофель мелко нарежьте.
В кастрюлю поместите овощи и отварите.
Мясо разрежьте на небольшие кусочки.
Морковь очистите, натрите и обжарьте на растительном масле с добавлением муки.
Соедините все ингредиенты в кастрюле и отварите до готовности.

Чтобы оттенить вкус приготовленного блюда, добавьте в него немного укропа и нежирной сметаны.

Молочные супы

Молочный суп рекомендуется при гастрите с разным уровнем секреции желудочного сока. При болезнях эпигастрия не рекомендуется использование цельного молока, однако в период ремиссии можно побаловать себя молочными блюдами.

Для приготовления вкусного и оригинального первого вам понадобятся :

стакан риса;
1 л. овощного бульона;
200 г. говядины;
1 л. молока.

Приступайте к приготовлению :

Отварите рис до готовности и пропустите через сито.
Говядину измельчите в мясорубке и перемешайте с рисом.
Добавьте к смеси бульон и молоко, поставьте на плиту.
Проварите суп 15 минут, не забывая снимать пену, которая образовалась при варке.

Перед подачей разрешается добавить небольшой кусочек сливочного масла. Ваш живот будет в восторге от такого блюда. Ведь помимо благоприятного воздействия на желудок, молочный суп очистит кишечник и наладит процесс пищеварения.

Суп-пюре с тыквой

Супы-пюре при гастрите рекомендованы гастроэнтерологами. Как правило, они готовятся с добавлением овощей и круп.

Попробуйте тыквенный суп-пюре, приготовленный из таких ингредиентов :

300 г. тыквы;
1 л. овощного бульона.

Очистите тыквенные кусочки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками.
Поместите их в кастрюлю и залейте овощным бульоном.
Тушите компонент до мягкости в течение получаса на сильном огне.
Как только кусочки размякнут, потолките их толкушкой либо пропустите через блендер.

Овсяный суп

Слизистые супы при язве и гастрите щадят стенки желудка, бережно обволакивая и восстанавливая их. В основе таких блюд лежат овсяные хлопья, которые и обеспечивают полезные свойства.

1 л. воды;
3 картофелины;
2 ст. л. овсяных хлопьев;
1 морковь и луковица.

Приготовьте супчик по такой схеме :

Очистите картофель и мелко нарежьте. Варите в течение 20 минут в кипящей воде.
Растолките готовый картофель толкушкой и добавьте к смеси овсяные хлопья, натертые лук и морковь.
Варите суп на слабом огне еще 15 минут.

Слизистое первое блюдо подается с мелко нарубленной зеленью и нежирной сметаной.

Фруктовый супчик

Сладкоежки могут попробовать вариант с фруктами и овсяными хлопьями.

1 ст. овсяных хлопьев;
яблоко;
груша;
сухофрукты.

Добавьте в кипящую воду овсяные хлопья и дождитесь их набухания.
Фрукты очистите от кожуры и порубите на мелкие кусочки, добавьте к овсянке.
Перемешайте суп, добавьте немного меда.

Какие еще супы рекомендуют диетологи и гастроэнтерологи? Полезными первыми блюдами названы составы, в которых есть крупы, овощи, несладкие фрукты и нежирное мясо. Значение диетических супов для брюшной полости трудно переоценить. Жидкие блюда способствуют выздоровлению, восстановлению поврежденной слизистой оболочки. Необычные и оригинальные рецепты помогут разнообразить меню, внесут новые вкусы и поменяют ваши представления о лечебном питании.

Каждый второй человек в жизни сталкивался с болезнями ЖКТ. Комплекс воспалительных болезнетворных процессов в желудке, приводящих к неправильной работе системы пищеварения, называется гастрит. Симптомов болезни много, но причина чаще единственная – неправильное питание. Употребление нездоровой пищи, алкоголя, разрозненный режим питания провоцирует болезнь, становясь причиной хронического гастрита.

Существуют препараты, снимающие приступы боли, но единственный способ навсегда забыть о гастрите — правильное питание. Если болезнь стала хронической, для предотвращения обострений и осложнений в будущем соблюдают специальную диету.

Как правильно питаться при гастрите

При болезнях пищеварительной системы существуют правила питания, выполнение которых облегчает состояние.

Кушать нужно маленькими порциями 5 раз в день. Больному желудку тяжело переварить большой объём пищи.
Желательно, чтобы еда готовилась в виде пюре. Необходимо тщательно пережёвывать пищу, чтобы не повредить воспалённые стенки желудка.
Еда предусматривается тёплой либо комнатной температуры. Холодное и горячее негативно скажется на состоянии желудка, обострив болезнь.
Исключаются острая, солёная, копчёная пища, домашние закатки и покупные консервы.

Полезные рецепты при гастрите

Тыквенный суп-пюре. Готовится на мясном или овощном бульоне. Основным ингредиентом выступает тыква, в блюдо добавляют морковь и картофель. Овощи отвариваются до готовности и измельчаются блендером. Для придания более нежного вкуса допустимо добавить молока и довести до кипения, посолить. Для заправки используют тыквенное масло, придающее блюду пикантный вкус. Также этот компонент полезен для желудка. Важно помнить, что масло холодного отжима нельзя нагревать, поэтому добавляйте его непосредственно перед подачей.
Классический борщ. Блюдо готовят на говяжьем бульоне, но при гастрите рекомендуется использовать нежирное мясо или птицу. Постный кусок мяса кладут в воду и доводят до кипения. Первый бульон сливают и варят мясо до готовности. Свёкла для борща отваривается отдельно. В бульоне отваривают картофель, морковь, лук. Свёклу добавляют в готовое блюдо.
Гречневый суп на кролике. Отваривают мясо кролика 1 час. В бульон добавляют картофель, морковь, затем промытую гречку и варят до готовности. В конце заправляют блюдо зеленью.
Молочный суп с овощами. Морковь и картофель отваривают до готовности. Бульон сливают. Заливают готовые овощи молоком, которое желательно разбавить водой или овощным бульоном. Подсаливают и доводят до кипения. По желанию добавляют свежий зелёный горошек.
Уха. Берут нежирную рыбу, к примеру, хек. Отваривают, отделяют мякоть от костей. В бульон добавляют картофель, морковь, через 10 мин — рис. Крупа должна развариться.

Приведена лишь часть рецептов полезных супов, разрешённых при гастрите. Если заболевание хроническое, с помощью правильно подобранного меню можно сократить либо даже свести на нет обострение болезни.

Если приступ гастрита случился впервые, то жёсткой диеты придерживаются до исчезновения симптомов. Помните, после обострения при неправильном питании риск нового приступа и приобретения хронического гастрита возрастает.

Читайте также:

Можно ли есть гороховый суп при гастрите с повышенной кислотностью

Лечебная диета

Воздействие на желудок

Чем заменить

Если нельзя, но очень хочется

Выбираем продукт

Хороший рецепт

Повышенная кислотность – угроза для слизистой

Пониженная кислотность

Когда развивается язва

Вместо заключения

Ищем компромисс между гастритом и гороховым супом

Ищем альтернативу

Оптимальный рецепт супа

Горох при гастрите

Способы употребления гороха при гастрите

Разрешен ли зеленый горошек при гастрите

Горох для больных гастритом

Суп из гороха при гастрите

Гороховые каши при гастрите рецепт приготовления

Употребление горошка при хроническом гастрите

Горох для больных гастритом желудка рекомендации

Гороховый суп и гастрит

Чем заменить гороховый суп больному гастритом?

Рецепты супов при гастрите

Польза супов

Общие правила приготовления и употребления супов

Разновидности разрешённых супов

Рецепты некоторых первых блюд

Какие первые блюда запрещены при гастритах

Польза и вред гороха

Какие гороховые блюда рекомендуются при гастрите

Противопоказания

Можно ли гороховый суп при гастрите

Чем заменить гороховый суп для больного гастритом

Рецепт полезного супа для людей, страдающих гастритом

Основные правила питания при гастрите

Гороховый суп и гастрит

Чем заменить гороховый суп больному гастритом?

Рецепты супов при гастрите

Приготовление правильных супов

Готовим в зависимости от уровня кислотности

Блюда при гастрите с повышенной кислотностью

Гороховый суп

Куриный бульон

Горячее из рыбы

Жидкие блюда при пониженной кислотности

Суп с фрикадельками

Овощной суп со щавелем

Молочные супы

Суп-пюре с тыквой

Овсяный суп

Фруктовый супчик

Как правильно питаться при гастрите

Рекомендации для приготовления первых блюд

Рекомендуемые первые блюда

Первые блюда при разных видах гастрита

Первые блюда при обострении

Полезные рецепты при гастрите