Можно ли есть супы при дерматите

Поскольку именно пища становится наиболее распространенной причиной атопического дерматита, то от качества питания зависит возможность выздоровления и вероятность рецидивов в будущем.

Основные принципы

Дерматит встречается как у взрослых, так и у детей. Заболевание тяжело поддается лечению, поскольку часто не удается выявить аллерген. Щадящее питание является важной составляющей лечения, без него невозможно выздоровление.

Дерматит у ребенка с годами переходит в хроническую форму, поэтому медлить с терапией нельзя.

Основные принципы диетического питания при дерматите:

• Есть часто, до 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Для аллергика вредно переедать и голодать.
• Исключить из рациона аллергенные продукты. Это цитрусовые, шоколад, орехи, еда с красителями и вредными пищевыми добавками, красные овощи и фрукты.
• При выборе вида термической обработки отдавать предпочтение варению, тушению, запеканию и приготовлению на пару. Нельзя есть жаренное.
• Уменьшить потребление соли, отказаться от сладостей, специй, острых и жирных блюд.
• Увеличить объем потребляемой жидкости до 2-2,5 л.
• Придерживаться суточной калорийности пищи на уровне 2500-2800 ккал.

Питаться нужно дома, а не в ресторанах или бистро.

Диета при атопическом дерматите

Основное правило диеты при аллергическом, или атопическом дерматите у взрослых и детей – исключить из меню продукты, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Специальное обследование поможет узнать, какие ингредиенты блюд находятся под запретом.

Разрешенные продукты

Диета при атопическом дерматите у взрослых и детей предполагает употребление таких продуктов:

• нежирные сорта мяса (кролик, говядина или индейка);
• каши;
• нежирные сорта морской рыбы (хек);
• домашние кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);
• цельнозерновой хлеб;
• зеленые фрукты и овощи (кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, яблоки, груши);
• зелень;
• растительное масло.

Можно пить чай, ягодные морсы, компоты из сухофруктов, смородины или крыжовника.

Диета при дерматите у взрослых разрешает разгрузочные дни, но их нужно согласовать с лечащим врачом. В этот период важно пить много жидкости, чтобы очиститься от скопившихся аллергенов.

Рацион должен быть богат витаминами и микроэлементами. Недостаток питательных веществ в пище отрицательно сказывается на протекании атопического дерматита. Что можно еще кушать?

В рационе обязательно должны присутствовать такие продукты:

• сливочное масло и ржаной хлеб – источник витамина Е;
• рыбий жир, льняное семья, растительное масло – источник омега-3 жирных кислот;
• кукуруза, спаржа, фасоль – витамины группы В;
• морковь, тыква – фолиевая кислота.

Данные вещества положительно влияют на состояние кожного покрова.

Запрещенные продукты

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите исключает из рациона такие продукты:

• сладости (шоколад, конфеты, пирожные, торты, мед);
• насыщенные мясные и грибные бульоны;
• колбасные изделия, копчености;
• куриные яйца;
• орехи;
• пшеницу и рожь;
• цельное молоко;
• морепродукты;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• сладкие фрукты, цитрусовые;
• красные или оранжевые овощи;
• соленья и консервы;
• острые приправы и специи;
• крепкий чай и кофе;
• сладкую газированную воду;
• алкоголь.

Диета при аллергическом дерматите может корректироваться в зависимости от тяжести аллергических проявлений. В период обострения важно исключить продукты с высоким содержанием гистамина. Это помидоры, капуста, баклажаны, бананы и рыба.

Диета при периоральном дерматите аналогичная, что и при атопическом. Необходимо придерживаться гипоаллергенной растительной диеты. Из меню исключаются яйца, рыба, колбасные изделия, цитрусовые, сладости, красные овощи и фрукты, алкоголь, соль, сахар и специи.

Меню на неделю

Питание при атопическом дерматите должно быть не только полезным, но и разнообразным. В таблице приведено меню на неделю:

Меню при проявлениях атопического дерматита у детей зависит от возраста крохи. Если малыш находится на грудном вскармливании, то не стоит давать ему искусственные смеси.

Диета при себорейном дерматите

Себорея может проявляться на голове, лице и теле. Чаще всего поражается именно волосяная часть головы. Питание при себорейном дерматите зависит от локализации поражения:

• Себорея на голове чаще вызвана неправильным питанием или гормональными нарушениями. Необходимо нормализовать обменные процессы в организме. Питание при себорейном дерматите на коже головы предполагает исключение жареных, жирных и острых блюд, пищевых добавок.
• Себорея на лице чаще вызвана нарушением работы сальных желез. Из рациона нужно исключить всю вредную пищу. Диета при себорейном дерматите на коже лица предполагает употребление продуктов с высоким содержанием витаминов и минералов.
• При себорейных высыпаниях на теле диета наиболее строгая.

Питание должно быть витаминным, сбалансированным, дозированным и систематическим.

Разрешенные продукты

Диета при себорейном дерматите предполагает употребление таких полезных продуктов:

• нежирные сорта мяса и рыбы;
• морская капуста;
• морепродукты, например, мясо кальмара, креветки;
• рыбий жир;
• говяжья, свиная или куриная печень;
• яичные желтки;
• молочные и кисломолочные продукты (твердый и плавленый сыр, брынза, сливочное масло, молоко, творог, кефир);
• каши, в том числе и на молоке;
• овощи и фрукты (цветная капуста, брокколи, перец, редис, морковь, огурцы, тыква, кабачки, персики, абрикосы, яблоки, груши, киви);
• ягоды (шиповник, крыжовник, смородина, облепиха);
• сухофрукты (курага, чернослив);
• зелень (шпинат, щавель);
• грецкие орехи, фундук, миндаль, кешью, арахис;
• тыквенные семечки;
• желе;
• заливное;
• растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное).

Нужно пить много жидкости, более 1,5 л в день. Полезна негазированная минеральная вода, овощные и фруктовые соки, компоты, морсы.

При себорее важно поступление витаминов А, В, Е, С, а также цинка и омега-3 жирных кислот.

Запрещенные продукты

Чтобы питание при дерматите было полезным, из рациона нужно исключить такие продукты:

• сладости;
• мед;
• цитрусовые;
• грибы;
• рыбную икру;
• сдобную выпечку;
• макароны из мягких сортов пшеницы;
• копчености;
• маринады;
• острые блюда;
• жареную и жирную пищу;
• фаст-фуд;
• чипсы, сухарики;
• алкоголь;
• сладкие газированные напитки.

Простые углеводы и любые пищевые добавки в продуктах могут спровоцировать обострение заболевания.

Меню на неделю

Меню при атопическом дерматите менее разнообразное, нежели при себорейном. В таблице приведены блюда на неделю:

Диета для беременных и кормящих

Если атопический или себорейный дерматит появился у грудного ребенка, то диеты должна придерживаться мама, т. к. аллергены попадают в организм ребенка с молоком. Необходимо исключить из рациона жирные молочные продукты, жирные мясные бульоны, сливочное масло, сало, а также продукты-аллергены. Еда должна быть легкой для усвоения организмом крохи.

Начинать соблюдать диету беременным и кормящим женщинам нужно с самого начала, а не тогда, когда у ребенка уже появился дерматит.

Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы кроха получал все необходимые питательные вещества. Диета при дерматите для беременных и кормящих матерей предполагает употребление таких продуктов:

• белая морская рыба;
• нежирные сорта мяса;
• овощи, фрукты и ягоды не красного цвета;
• зелень (укроп, лук, петрушка);
• каши, лучше гречневая, перловая, овсяная и рисовая;
• нежирные кисломолочные продукты без добавок, а также творог и твердый сыр;
• хлеб;
• зеленый и некрепкий черный чай;
• компот из сухофруктов;
• ягодный морс.

Диета для детей

Диета при атопическом дерматите у детей должна учитывать все возрастные потребности ребенка. От питания зависит состояние иммунитета. Подобрать меню непросто, лучше, чтобы этим занялся врач.

Если ребенок-аллергик, важно постоянно следить за реакцией организма на новые продукты.

Меню диеты при атопическом дерматите у детей старше 2 лет схоже со взрослым. Грудничкам следует включить в рацион мясные, фруктовые и овощные пюре, отварное молотое мясо. Объем порции зависит от возраста:

• дети 1-3 лет — до 200 г;
• 4-7 лет — до 220 г;
• 8-15 лет – до 230 г.

Ребенку стоит вообще не давать сладкого, поскольку его потом будет тяжело отучить. Это касается даже сахара и меда. Сладости можно заменить полезными сухофруктами.

Диета при аллергическом дерматите для детей и взрослых похожа, так как разрешенные и запрещенные продукты аналогичные.

Последствия несоблюдения диеты

Если не соблюдать диету при дерматите, могут возникнуть такие осложнения:

• хронизации аллергической реакции, рецидивы с более выраженными проявлениями;
• рубцы, пигментные пятна;
• пиодермия;
• атрофия кожи;
• гнойники, грибковые и бактериальные поражения кожного покрова;
• экзема.

Аллергический дерматит сопровождается сильным зудом. Если пациент постоянно испытывает дискомфорт, он становится нервозным и раздражительным, возрастает вероятность проблем со психикой.

Диета при нейродермите у взрослых должна стать образом жизни. Это необходимая мера, чтобы избежать аллергических проявлений и тяжелых последствий атопии.

Автор: Оксана Белокур, врач,
специально для Dermatologiya.pro

Полезное видео о диете при дерматите

Одним из самых распространенных кожных заболеваний у взрослых и детей является дерматит, причиной которого могут служить как внутренние факторы (к примеру, хронические заболевания либо употребление в пищу продуктов-аллергенов), так и внешние (контактирование с химическим, бытовым, растительным источником аллергии). Несмотря на определение в дерматологии нескольких типов дерматита их устранение схоже друг с другом и основано на комплексном воздействии на первопричину, вызывающую воспаление кожных покровов и купирование внешней симптоматики в виде зуда, шелушения и неприятных ощущений.

Зависимость питания от типа заболевания

В основе правильной терапии — соблюдение принципов правильного и сбалансированного питания при дерматите, в особо тяжелых случаях – введение гипоаллергенной диеты, которые должны стоять в одном ряду с консервативным лечением.

Что можно при дерматите

Благоприятное воздействие на кожные покровы оказывает ежедневное употребление в пищу кисломолочных продуктов, особенно йогуртов собственного приготовления. Полезными являются все виды круп, овощи, цельнозерновой хлеб. Хорошим эффектом обладают кислые яблоки и груши. При атопическом дерматите помогает лавровый лист, который можно добавлять при приготовлении первых и вторых блюд.

Обострение заболевания у ребенка требует корректировки меню при атопическом дерматите, исключая рецепты блюд, содержащих большое количество грубых волокон, тяжело переваривающиеся в желудке. Лучше всего на период болезни предлагать ребенку еду, перемолотую, в пюреобразном состоянии. Супы желательно слегка перетирать вилкой, вареные овощи – перемалывать блендером, творог в сыром виде лучше не предлагать малышу, а готовить из него запеканки, сырники и другие с термической обработкой блюда.

Есть общие рекомендации по питанию при атопическом дерматите, а также других видах дерматозов. Однако каждый тип кожной патологии основывается на своих собственных рекомендациях по употребляемым продуктам: в некоторых случаях требуется соблюдение жесткой диеты, а иногда достаточно исключить из рациона определенные блюда, чтобы нормализовать состояние.

Что нельзя при дерматите

Независимо от типа дерматита есть общие рекомендации, направленные на выстраивание правильного рациона питания.

Есть отдельная категория продуктов, вызывающая индивидуальную непереносимость: для одних пациентов продукт будет полностью гипоаллергенным, для других – чрезмерно опасным. У некоторых больных есть стойкая аллергия в отношении употребления молочных продуктов питания, а также пищи, содержащей даже незначительное количество глютена.

Спровоцировать обострение дерматита может жирная, высококалорийная пища: даже разовое употребление фаст-фуда может спровоцировать скачок уровня холестерина в крови и привести к ухудшению работы сальных желез на теле, а это прямой путь к обострению патологии.

Важная составляющая диеты при дерматите у взрослых – снижение количества употребляемой соли. Так, продукты с большим содержанием этого элемента, повышают риск образования отеков, плохого выведения жидкости из организма, следовательно, ухудшению общего самочувствия.

Питаться следует минимум 5-6 раз в день небольшими порциями. Голодание и переедание опасны для людей-аллергиков.

Суточная калорийность должна варьироваться от 2500 до 3000 ккал.

Диета. Аллергический/атопический дерматит

Аллергический дерматит вызывается употреблением в пищу продуктов-аллергенов. Для того чтобы точно знать, на какой из продуктов индивидуальная непереносимость, следует сдать специальные аллергопробы – обследование поможет выявить аллергены, употребление в пищу которых опасно для здоровья.

Диета при аллергическом дерматите заключается в основах приготовления блюд. Свежие овощи, фрукты следует в течение одного часа вымачивать в холодной воде – так удастся максимально снизить количество возможных нитратов.

Полезно пить приготовленные в домашних условиях компоты из свежих/замороженных ягод черной смородины либо крыжовника, сухофруктов, морсы.

Взрослым рекомендовано устраивать один раз в неделю разгрузочные дни (обязательно согласование с лечащим врачом), подразумевающие употребление большого количества воды, ограниченный прием пищи. Разгрузочные дни необходимы для выведения из организма скопившихся аллергенов и токсинов – продуктов распада.

Допускается корректировка диеты при аллергическом дерматите – ежедневный рацион будет во многом зависеть от тяжести заболевания. В периоды ремиссии можно дать небольшие послабления в приеме пищи, в периоды обострения – полностью исключить продукты-аллергены (рыбу, бананы, томаты).

Диета при Себорейном дерматите

Данный тип кожной патологии провоцируется чрезмерной закупоркой сальных желез с поражением микрофлоры эпидермиса патогенными микроорганизмами, поэтому для предупреждения себореи важно отказаться от употребления в пищу продуктов, оказывающих неблагоприятное воздействие на кожную микрофлору.

Рацион и тип диеты при любой стадии себорейного дерматита определяется количеством шелушащихся бляшек и тяжестью патологического процесса.

Себорея провоцируется несбалансированным ежедневным питанием либо сбоем в работе гормональной системы. Самая главная составляющая меню — диета при дерматите у взрослых, направленная на очищение организма, выведение токсинов, нормализацию обменных процессов.

Себорея на лице часто наблюдается у людей с проблемой кожей, поэтому для улучшения состояния кожи важно пить как можно больше воды, исключить вредные продукты и курсом пропивать специальные витаминно-минеральные комплексы.

Себорея требует основательного подхода в консервативном и альтернативном лечении, соблюдении достаточно строгой диеты. При дерматите следует дополнительно принимать синтезированные витамины.

Толчком к обострению дерматита может послужить стресс, нервное расстройство, перенапряжение, постоянная тревожность и недосып. Для уменьшения симптоматики рекомендовано в течение дня заваривать отвары из мяты, ромашки, шалфея.

Питание женщин при дерматите во время беременности и грудного вскармливания

Дерматит во время беременности и кормления грудью является прямым показанием к соблюдению женщиной щадящей диеты.

В период обострения исключается употребление:

• жирной «молочки» (оптимальная жирность молока, кефира – 1,5%, сметаны – 15%);
• сливочного/подсолнечного масла;
• сала;
  меда;
• фруктов красного и оранжевого цветов.

Подробное недельное меню питания при атопическом и аллергическом дерматите

ЗАВТРАКИ

должны отличаться сытностью, но с минимальным количеством жиров. Оптимальными блюдами являются:

• рисовая, гречневая, овсяная каши (их рекомендовано готовить без использования молока, а только на воде, с добавлением небольшого количества соли, на кончике столовой ложки);
• обезжиренный творог;
• 50 грамм сыра твердых сортов с минимальной жирностью (не более 55%);
• некрепкий зеленый либо черный чай без добавления сахара.

ОБЕДЫ

Супы – важная составляющая обеда, поэтому рекомендовано включать их в ежедневный рацион.

• гречневый суп на овощном либо мясном бульоне;
• суп с фрикадельками из мяса индейки/крольчатины с добавлением лапши либо вермишели;
• овощные бульоны с брокколи, спаржей, капустой, заправленные нежирной сметаной;
• супы-пюре из любых зеленых, белых овощей (к примеру, из фасоли либо гороха.

В качестве гарнира на обед подойдет:

• гречневая либо рисовая каша;
• овощное рагу;
• картофельное пюре на воде;
• тушеная капуста.

• мясные паровые биточки;
  тефтели в сметанном соусе;
• плов с овощами и нежирным мясом;
• отварное мясо кролика либо индейки;
• тушеная/запеченная рыба (филе хека, к примеру).

ПОЛДНИКИ

Полдник является промежуточным приемом пищи между обедом и ужином, поэтому он должен быть максимально легким.

Для полдника можно выбрать:

• кисломолочные продукты (с минимальной жирностью или полностью обезжиренный кефир, ряженку, сыворотку с добавлением свежеотжатого сока яблока);
• запеченные без добавления сахара и масла в духовой либо микроволновой печи яблоки;
• кисель;
• йогурт (оптимально в период обострения заболевания и ремиссии готовить домашний йогурт с использованием специальной закваски, которая продается в продуктовых магазинах);

УЖИНЫ

В качестве ужина следует выбирать блюда с минимальной калорийностью, содержащие большое количество углеводов и белка.

• картофель отварной, запеченный (допускается добавить небольшое количество 10-20 грамм сливочного масла);
• овощное рагу из зеленых овощей (брокколи, цветная капуста, кабачок, зелень);
• салаты из свежих (зеленых, белых) овощей, к примеру, салат из огурцов и белокочанной капусты, салат из капусты и зеленого (неконсервированного) горошка, заправленные любым растительным маслом либо йогуртовой заправкой.

На ужин из основного блюда можно выбрать:

• паровые тефтели;
• котлеты в сметанной заправке;
• рыбное филе, запеченное в духовке с зеленью либо паровое;
• тушеный картофель с субпродуктами;
• кролик в овощном гарнире;
• запеканку из нежирного творога с сухофруктами;
• сырники.

В качестве напитков в течение дня рекомендовано готовить:

• чаи (растительные, без ароматизаторов);
• кисели из фруктов;
• брусничные либо клюквенные морсы;
• компоты.

Недельное меню при себорейном типе дерматита

Для себорейного дерматита свойственны некоторые послабления в ежедневном рационе питания, включающие больше продуктов.

ЗАВТРАКИ

Завтраки должны быть питательными. Включают:

• каши из любой крупы, приготовленные как на воде, так и на молоке (по желанию);
• творог с минимальной жирностью со сметаной, сухофруктами, свежими фруктами, к примеру яблоками;
• бутерброды с маслом и сыром;
• хлебцы.

ОБЕДЫ

• суп вермишелевый на овощном либо мясном бульоне;
• суп с фрикадельками либо кусочками мяса;
• суп-пюре из любых овощей;
• фасолевый либо гороховый суп;
• щи из молодой капусты.

• запеченное куриное мясо в соусе;
• паровые котлеты либо тефтели в сметанном соусе;
• говяжьи, куриные, свиные отбивные, запеченные в духовке;
• филе рыбы, запеченное в фольге либо приготовленное на пару.

• овощи в свежем, запеченном, отварном виде;
• овощное рагу;
• плов из риса и овощей;
• пюре из картофеля с добавлением кусочков тушеных овощей;
• печеный картофель с зеленью;
• гречневая каша.

ПОЛДНИКИ

На полдник лучше выбирать что-то максимально легкое, насыщающее организм полезными микроэлементами и витаминами.

В качестве легкого перекуса можно выбрать:

• любые кисломолочные продукты;
• запеченные яблоки с небольшим количеством меда и сливочного масла.

УЖИНЫ

Ужин должен быть низкокалорийным, но питательным. Оптимальными блюдами являются:

• творог с черносливом либо курагой;
• любая каша, приготовленная на воде;
• отварная, запеченная рыба;
• овощное рагу;
• тушеная капуста;
• отварной картофель с зеленью;
• салаты из свежих овощей, заправленные лимонным соком либо маслом.

Пить можно любой чай, кисель, морсы, компоты из свежих фруктов и сухофруктов. Особенно рекомендуется включить в ежедневный рацион питания чаи из ромашки, мяты, мелисы.

Дерматит – это поражение кожных покровов, которое проявляется воспалением и зудом. Возникает в ответ на внутренние или внешние причины. Выделяют разные виды дерматитов, но все они устраняются по схожему принципу – комплексное воздействие на внутренние причины и снятие внешних проявлений. Одной из составляющих успешного лечения является правильное питание и соблюдение диеты. Поэтому в сочетании с консервативным лечением применяется специально разработанная диета при дерматите.

1. Общие рекомендации относительно рациона
2. Зависимость питания от типа заболевания
3. Аллергический
4. Себорейный
5. Болезнь Дюринга
6. Атопический
7. Другие виды
8. Примерное меню

Общие рекомендации относительно рациона

В целом, каким бы ни был вид дерматита, есть обобщенные рекомендации и ограничения по составу лечебного стола.

Необходимо полностью избавиться от источников аллергенов. Вот что нельзя есть:

• фрукты и овощи красной и оранжевой расцветки;
• орехи;
• шоколад;
• сдоба;
• морепродукты;
• мед;
• копчености, консерванты, соленья;
• яйца куриные;
• жирные сорта рыбы и мяса.

Список может пополняться другими продуктами, которые вызывают индивидуальную непереносимость. Нередко к ним относятся молоко и молочные продукты, а также источники глютена (рожь, пшеница, ячмень).

Нужно следить за количеством жиров в потребляемой пище. Жирная свинина, говядина, фаст-фуд увеличивают холестерин в крови и влияют на состояние сальных желез, что может обострить уже существующее воспаление. То же можно сказать о спиртных напитках любого вида.

При соблюдении диеты нужно исключить из рациона продукты, содержащие соль в больших количествах. Их потребление способствует отечности, ухудшает общее состояние. Количество потребляемой соли должно быть строго дозированным и не превышать 3 г.

Обязательной термической обработке подлежат зелень и овощи: их нужно отваривать, тушить, парить. Так они лучше усваиваются организмом, предотвращаются процессы брожения, что также влияет состояние кожи.

Рекомендованы при дерматитах кисломолочные продукты, бахчевые фруктовые и овощные культуры, каши, цельнозерновые хлебцы. Большую пользу принесет употребление зеленых яблок и груш.

При дерматите у ребенка особое внимание стоит уделить консистенции приготовленной пищи. Нужно исключить из диеты грубую пищу и блюда, которые тяжело перевариваются. Поэтому из овощей рекомендуется готовить пюре, супы протирать, а творог подавать в виде сырников или запеканки.

Зависимость питания от типа заболевания

Диета при любом дерматите имеет свои нюансы, в зависимости от вида патологии, степени поражения, стадии. В одном случае диетический стол имеет жесткие ограничения, в других допускает послабления в качестве употребления некоторых продуктов. Список того, что можно есть при дерматите, может расширяться в ходе успешного избавления от симптомов и варьироваться исходя из природы заболевания. Лечебные диеты для каждого вида дерматита обладают своими особенностями.

Аллергический

Поскольку дерматит данного типа – это «ответ» кожи на конкретный пищевой раздражитель или их сочетание, нужно убрать из диеты продукты, вызывающие аллергическую реакцию. Помимо того, ограничить потребление солений и сладостей.

Что можно кушать при аллергическом дерматите:

• Рекомендуется употребление каш (гречка, рис, кукуруза).
• Диета включает тыкву, кабачки, арбуз, картофель.
• Не вызовут обострения кисломолочная продукция, постное мясо.

Диета при дерматите на лице подразумевает использование исключительно свежих продуктов. Перед приготовлением овощей и фруктов их необходимо тщательно вымочить – это снизит риск попадания в пищу нитратов. Также следует внимательно относиться к качеству потребляемой воды – очищать ее через фильтры, исключающие попадание вредных компонентов, или использовать покупную питьевую воду.

Себорейный

Питание при дерматите себорейного типа требует исключить из диеты все продуктовые группы, негативно влияющих на работу сальных желез и кожную микрофлору. К ним относятся:

• спиртосодержащие напитки;
• сладкая газировка;
• жареные, острые, чрезмерно соленые и сладкие блюда;
• копчености и консерванты;
• сдобная выпечка;
• мед, варенье.

В диету обязательно входит коррекция питьевого рациона. Рекомендуется выпивать не менее 2 литров воды в день, с условием того, что она свежая и не содержит вредных примесей. Нужно включать в лечебный стол кисломолочные напитки, свежую зелень и овощи, нежирный холодец, студень, желе, нежирную свинину и другие виды диетического мяса.

Диета при дерматите – это набор продуктов, который не нагружает печень. Если с каждой порцией пищи будут поступать вредные компоненты, она может не справиться вовсе.

Если возникновение дерматита связано с нарушениями нервной системы (стрессами, бессонницей), то в диету можно включить употребление отваров из ромашки, валерианы, пустырника и других лекарственных трав.

Болезнь Дюринга

Дерматит Дюринга имеет свою специфику происхождения. Как правило, патология связана с повышенной чувствительностью организма к клейковине, содержащейся во многих злаках. Диетический стол при данном заболевании, как и общая диета при дерматитах у взрослых и детей, запрещает к употреблению глютеносодержащие продукты.

При болезни Дюринга запрещено употребление манной, ржаной, пшеничной, овсяной и ячменной круп, таких бобовых культур, как бобы, чечевица, фасоль и горох, а также блюд, содержащих их производные:

• жидкие блюда с мукой или солодом (подливы, супы, соусы);
• мучная продукция, включая макароны, пирожные, и содержащие тесто полуфабрикаты;
• блюда в панировке;
• напитки на основе злаков (пиво, квас, ячменный кофе);
• шоколад со злаковыми начинками и мороженое.

В список допустимых продуктов входят:

• блюда с добавлением риса и кукурузы;
• нежирные кефир, ряженка, твердый сыр, обезжиренный творог;
• молоко (до 0,5 л в день), сливочное масло;
• все фрукты;
• свежая зелень;
• орехи;
• пряные приправы;
• зеленые овощи;
• мед;
• постные сорта мяса и рыбы.

Атопический

Природа этого вида дерматита пока не выяснена до конца. Врачи связывают патологию со сниженным иммунитетом, истощением нервной системы, проблемами печени, наследственными нарушениями или наличием пищевой аллергии.

Заболевание является хроническим и проявляется вспышками, поэтому гипоаллергенная диета при дерматите соблюдается постоянно, с послаблением в период ремиссии.

Диета при атопическом дерматите назначается с низким калорийным содержанием. Существует определенный список пищевых продуктов, которые однозначно нужно исключить из пищевого рациона. В первую очередь, это напитки алкогольные и продукты, которые содержат спирт этиловый. Нельзя употреблять копчёные продукты, блюда недопустимо пересаливать и перчить сильно.

Такая диета исключает употребление всех аллергенных продуктов. Не рекомендуются консерванты, копчености, алкоголь, жареные и жирные блюда, полуфабрикаты, колбаса, глютенсодержащая пища.

Разрешено включение в диету постного вареного мяса, бахчевых культур, кисломолочной продукции, картофеля и кукурузы, ягод, зеленых фруктов, добавление небольшого количества цельного молока и мясных субпродуктов.

Диета регулируется с учетом индивидуальных особенностей иммунитета, который может дать отрицательную реакцию на любой продукт, даже не считающийся аллергеном.

Другие виды

Прочие разновидности заболевания с характерными кожными высыпаниями также лечатся на фоне корректировки питания. Ограничивающие факторы рациона регулируются исходя из индивидуальных особенностей организма.

Так, диета при контактном дерматите исключает прямые аллергены, вызвавшие заболевание, а также вышеуказанные блюда-аллергены. Рекомендуется употреблять в пищу зелень, свежие овощи, каши, кисломолочную продукцию, крупяные супы, постное мясо. При поражении кожи рук или периоральном дерматите диета основывается на лечебном питании, которое улучшает работу кишечника.

Примерное меню

Основываясь на общих рекомендациях для рациона при дерматите у взрослых, можно предложить несколько простых и вкусных вариаций меню при дерматите.

• Овсяные хлопья и черный чай, в который можно добавить мелиссу или мяту.
• Компот из свежих яблок, сырники из обезжиренного творога, заправленные некислой сметаной 5% жирности.
• Зеленый чай, бутерброды из хлеба и твердого нежирного сыра, ассорти из зелени (лист салата, петрушка, укроп).

• Вегетарианский суп (без использования мяса), гречка, приправленная говяжьей печенью. Овсяный кисель, цельнозерновой хлеб.
• Суп с лапшой и индейкой, сваренный на слабом бульоне. Рис с битками из телятины. Компот из свежих яблок.
• Суп-пюре из овощей, тушеное диетическое мясо с картофельным пюре, слабый черный чай.

• Отварная или пропаренная постная рыба, салат из свежей белокочанной капусты, грушевый компот.
• Овощное рагу, некрепкий чай.
• Рыбная запеканка со свежими огурцами. Ромашковый чай.

Между основными приемами пищи возможны перекусы в виде употребления кисломолочных напитков или 1-2 зеленых фруктов.

Эти варианты меню при дерматите носят рекомендательный характер и варьируются с учетом конкретного вида заболевания. Могут корректироваться под особенности каждого конкретно взятого пациента.

Примерный диетический стол несколько различается у детей и взрослых способами приготовления пищи, количеством запрещенных и разрешенных продуктов. При диетотерапии у детей, помимо общих рекомендаций и ограничений, большое внимание уделяется консистенции и температуре блюд. Рекомендуется готовить легкоусвояемые блюда – пюре из овощей, паровые котлеты. Блюда подаются в теплом виде.

Специально разработанный лечебный стол ускорит период выздоровления. Важно лишь соблюдать обязательные рекомендации и ограничения по питанию.

Как питаться при аллергическом дерматите - что можно кушать, рецепты полезных блюд и сколько необходимо соблюдать диету.

Аллергический дерматит — воспалительное заболевание кожи, которое появляется в результате воздействия аллергена. В большинстве случаев дерматит связан с употреблением продуктов питания, но иногда раздражители имеют химическую, биологическую или механическую природу. Вне зависимости от этого, аллергический дерматит, особенно в период обострения, требует коррекции питания и соблюдения особой лечебной диеты.

Несколько слов про аллергический дерматит

Аллергический дерматит возникает в виде ответной реакции на какой-либо раздражитель: лосьон для тела, экзотический фрукт, синтетическую ткань, пыльцу растений и т.д. Кожа может отреагировать совершенно по-разному, самые распространенные симптомы: сыпь, покраснение кожи, сухость и шелушение, сильный зуд, образование волдырей и пузырьков, заполненных жидкостью. При тяжелой степени заболевания возможно рубцевание и появление сухих корочек на коже.

Аллергический дерматит может поражать любую часть тела: ноги, лицо, руки, спину, живот и другие.

Сложность выявления аллергена в том, что симптоматика не возникает сразу же после его воздействия. Иногда между приемом раздражителя и реакцией организма проходит 2-4 часа, и иногда и 14 дней.

Классификация аллергенности продуктов

Степени аллергенности продуктов надо знать для того, чтобы исключить из рациона самые опасные. К примеру, всем известно, что “фаворитом” аллергенности являются цитрусовые. Оно относится к первой группе продуктов — высокой аллергенности. Существуют также продукты средней и низкой аллергенности.

Наиболее сильные аллергены

Продукты высокой аллергенности:

• Цитрусовые;
• Шоколад, какао, кофе и мороженое;
• Мед;
• Орехи;
• Грибы;
• Морепродукты;
• Молоко (особенно цельное), непастеризованные сыры и белки яиц;
• Алкоголь;
• Фрукты: авокадо, ананасы, хурма, красные яблоки, киви, персики, виноград, гранат, манго;
• Ягоды: клубника, ежевика, малина, дыня, арбуз, облепиха;
• Овощи: томаты, баклажаны, горох, сельдерей, редька, болгарский перец, зелень, чеснок, редис;
• Пряности, горчица, майонез;
• Мясные продукты: жирные бульоны, утятина, свинина, мясо гуся, колбаса;
• Квас и газировки;
• Сдобная выпечка;
• Консервы, копчености, жареные блюда.

Если у человека аллергия на белки яиц, вероятнее, будет аллергия и на курицу.

Продукты средней аллергенности:

• Соя, фасоль;
• Клюква, бананы, брусника, вишня, черника, красная смородина, шиповник;
• Картошка, кукуруза;
• Курятина, индейка, крольчатина, говядина;
• Рис, гречка, овес.

Продукты низкой аллергенности:

• Шпинат, брокколи, белокочанная капуста, кабачки, патиссоны, огурцы, репа, тыква, зеленая фасоль, цветная капуста, салат, брокколи;
• Чернослив, кисло-сладкие яблоки, желтая черешня, финики, белая смородина, курага, желтые сливы;
• Конина, баранина;
• Пшено, перловка;
• Чай;
• Топленое и растительное масло;
• Кисломолочная продукция.

Какие продукты можно есть?

Меню составляется с учетом особенностей заболевания и организма, но есть продукты, которые нужно ввести в рацион в любом случае.

Обязательно в рационе должны быть зеленые фрукты и овощи

• Зеленые овощи и фрукты. Их нужно есть каждый день;
• Каши на воде с добавлением сливочного масла. С осторожностью — манная;
• Мясо нежирных сортов: говядина, индейка, курица, кролик, говядина и субпродукты;
• Супы на вторичных мясных или овощных бульонах;
• Кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог, простокваша;
• Растительное и оливковое масло;
• Компоты из сухофруктов, ягодные морсы, отвар шиповника, кисель, морс.

Что частично или категорически запрещается кушать?

Полностью исключаются высокоаллергенные продукты, алкоголь, кофе, чай, фастфуд, майонез, консервы, жареные, жирные и соленые блюда, маринованная капуста и соленья, приправы, морская рыба.

Продукты, запрещенные к употреблению при аллергическом дерматите

Спорные продукты, потребление которых нужно сократить: персики, гречка, болгарский перец, бананы, абрикосы.

Диета по возрастам

Для взрослых и подростков

Для взрослых и подростков меню составляется индивидуально. Принципы составления таковы:

1. Проводятся пробы на выявление аллергена;
2. Назначается голодание на 2-3 дня, после которого постепенно вводят по одному продукту;
3. Рекомендуется принимать пищу 4-6 раз в день маленькими порциями;
4. Супы варятся на вторичном мясном или овощном бульоне;
5. Крупы перед варкой предварительно вымачивают не менее 8 часов в холодной воде;
6. Специи и приправы убирают из рациона, количество соли и сахара сокращают;
7. Общая дневная калорийность должна быть “стандартной” — около 2500 ккал;
8. Ужин — не позднее, чем за 3 часа до сна;
9. Черный чай и кофе заменяется зеленым и травяным чаем.

Для беременных и кормящих

Диета при аллергическом дерматите для беременных и кормящих должна строиться так, чтобы меню было разнообразным, а питание калорийным, т.к. женщина отвечает не только за себя, но и за ребенка.

1. Полное исключение аллергенов (шоколад, мед, грибы, цитрусовые и т.д.);
2. Готовить блюда на пару или запекать в духовке;
3. Питаться 6-7 раз в день;
4. Ежедневно пить много воды, компотов, морсов;
5. Питаться только дома, избегать ресторанов, кафе и тем более фастфуда;
6. Не перчить и не добавлять специи;
7. Употреблять ежедневно до 30 г нерафинированного подсолнечного, оливкового или льняного масел;
8. Ежедневно употреблять кисломолочные продукты.

Беременным и кормящим мамочкам полностью запрещается употреблять цельное молоко.

Для грудничков

Здесь все просто: если малыш находится на грудном вскармливании, корректируется меню матери в соответствии с рекомендациями выше.

Для грудничков на искусственном вскармливании необходимо придерживаться специальных рекомендаций

Диета при аллергическом дерматите у малышей, которые уже перешли на искусственное вскармливание, выглядит следующим образом:

1. Использовать только гипоаллергенные смеси по рекомендации педиатра;
2. Прикорм вводить так: одно новое блюдо не чаще, чем раз в 3 дня. Так можно отследить реакцию кожных покровов младенца;
3. Предпочтение отдать зеленым и желтым пюре и кашам;
4. Не перекармливать ребенка! Некоторые мамы, видя, с каким аппетитом ребенок ест, скармливают сразу половину баночки. Этого делать нельзя.

Для детей

Диета при аллергическом дерматите у детей подразумевает несколько правил:

1. Исключение продуктов высокой аллергенности и сахара;
2. Ведение дневника питания. Маме легче будет сориентироваться, если возникнет обострение;
3. Употреблять ежедневно нежирное мясо, супы, овощи зеленого и желтого цветов и кисломолочную продукцию.

Способы обработки продуктов питания

Диета при дерматите позволяет есть отварные и тушеные блюда, запеченные в духовке, а также приготовление в мультиварке или пароварке.

Примерное меню при аллергическом дерматите

Полезные рецепты блюд

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 3 некрупные картофелины, 1 морковь, 300 г цветной капусты, соль.

Овощное рагу с мясом

Приготовление: в пароварку налить воду. Картофель и капусту порезать на небольшие кусочки, выложить слоями в нижний отсек. Морковь потереть на терке, часть выложить сверху. Посолить, перемешать. Мясо порубить на кубики, положить в верхний отсек, засыпать оставшейся морковью и перемешать с добавлением соли.

Готовить 60 минут на максимальной мощности, при подаче заправить сметаной.

Диетические сырники

Ингредиенты: 500 г обезжиренного творога, 3 ст.л манной крупы, 1 ч.л. разрыхлителя, куриное яйцо, курага.

Диетические сырники

Приготовление: положить в глубокую миску творог, манку, разрыхлитель и вбить яйцо. Курагу порубить на мелкие кусочки, добавить в посудину. Тщательно перемешать. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Из творожной массы сформировать небольшие шарики, выложить в один слой на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Подавать со сметаной или несладким вареньем.

Куриный гипоаллергенный суп

Ингредиенты: 300 г куриного филе, небольшой кабачок, небольшой вилок капусты, 1 морковь, 1 луковица, соль, зелень.

Куриный гипоаллергенный суп

Приготовление: курицу хорошо промыть в холодной воде, порезать на небольшие кусочки и опустить в кастрюлю Залить холодной водой, поставить на плиту, накрыть крышкой и варить до кипения. Когда вода закипит, слить ее и набрать новой, снова поставить на огонь. Кабачок почистить, порубить на кубики, морковь натереть на мелкой терке, капусту мелко порубить. Когда вода закипит, опустить капусту, сбавить огонь, подсолить.

Варить 10-15 минут, затем опустить в воду кабачки, морковь, перемешать и варить около 15 минут. За 5 минут до выключения добавить зелень (укроп, петрушку, зеленый лучок). Выключить огонь, дать настояться 5 минут, употреблять со сметаной.

Сколько следует соблюдать диету?

Диета при аллергическом дерматите должна соблюдаться до полного исчезновения внешних признаков на коже, т.е. минимум 2-3 недели.

Если симптомы слишком выраженные или появляются постоянно, особого питания нужно придерживаться постоянно.

Видео по теме: питание при аллергическом дерматите

Заключение

Питание при аллергическом дерматите хоть и является ограничивающим, но больной все равно питается разнообразно и полноценно. Для большего эффекта важно следить за поступлением и жиров, и белков, и углеводов, а также за ежедневной калорийностью.

При правильном питании от симптомов аллергического дерматита можно избавиться уже за 14 дней.

Диета при дерматите – важный пункт комплексного лечения. Кожное заболевание проявляется в виде сыпи, покраснения, зуда, жжения эпидермиса. Аллергик может жаловаться на возникновение пузырей, везикул с гнойным содержимым. Поэтому человеку стоит обратить внимание на продукты, которые поступают в его организм. В противном случае, употребление фаст-фуда, сладостей, жирного, копченого, провоцирует аллергию. Что можно есть при дерматите?

Полезные продукты при кожных заболеваниях

Во время острого проявления аллергической реакции необходимо исключить из рациона продукты-аллергены. Обязательным пунктом должны идти продукты, способствующие процессу регенерации поврежденных тканей эпидермиса. В рационе должны быть такие пищевые позиции:

• Жидкие каши на воде (овсянка, рисовая, гречневая, перловая, курурузная);
• Овощи, проваренные или приготовленные на пару: кабачки, брюссельская капуста, морковь, нут, зеленый горошек;
• Отварное мясо курицы;
• Зеленые яблоки в запеченном виде;
• Молочные продукты с низким процентом жирности;
• Морская рыба;
• Зеленый или травяной чай без сахара;
• Свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Чтобы очистить организм и вывести из него шлаки, токсины, необходимо придерживаться сбалансированного водного режима. Пейте чистую воду из расчета 30 мл на один кг массы тела. Если человек весит 80 кг, то его норма воды в день – 2,4 литра.

Необходимо ограничить до минимума потребление соли, так как она задерживает жидкость в организме и препятствует его очищению. Обычно врачи рекомендуют на 2 недели исключить основные вредные продукты питания, а затем – после улучшения самочувствия, вводить их заново. При возникновении сыпи, покраснения кожи нужно полностью отказаться от продукта-аллергена.

Что нужно исключить из рациона питания?

Одной из основных причин дерматита является неправильное питание. Реакция организма на пищевые аллергены проявляется в виде кожной сыпи, покраснения, зуда, неприятного самочувствия. Во избежание обострения проявления аллергии, нужно исключить из рациона:

• Фаст-фуд;
• Продукты с высокой жирностью;
• Острые, копченые блюда;
• Консервацию, а также продукты длительного срока хранения;
• Снеки: чипсы, орешки, сухарики;
• Цитрусовые;
• Ананасы;
• Хурму;
• Газированные напитки;
• Кофеинсодержащие напитки, черный чай;
• Алкоголь;
• Сладости и хлебобулочные изделия;
• Грибы;
• Колбасные изделия;
• Приправы.

Приемы пищи должны быть частыми (до 7 раз в день), но маленькими по объему. Так как на фоне ограниченного питания у пациентов возможен дефицит минералов и витаминов в организме, рекомендуется дополнительно принимать специальные витаминные комплексы – Витрум, Компливит, Супрадин и их аналоги.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

При атопическом дерматите рекомендуется следовать специальной гипоаллергенной диете. Показана такая диета кормящим мамам, в анамнезе которых были кожные заболевания. Этот фактор подвергает риску здоровье ребенка: любая аллергия мамы может спровоцировать такую же у грудничка, об атопическом дерматите у детей читайте в этой статье. Гипоаллергенная диета подразумевает такие принципы в питании, как:

• Овощи, мясо отваривают, а не обжаривают в масле с приправами;
• Крупы перед варкой нужно замачивать на 30 минут, после тщательно промывать чистой проточной водой;
• Перед употреблением сырых овощей и фруктов, нужно снимать с них кожуру;
• Мясной или рыбный бульон нужно варить в несколько этапов. Изначально продукты вымачивают в чистой воде 1 час, после проваривают бульон, сливают его и варят следующий (до состояния прозрачности).

Доказано, что на овощи и фрукты насыщенных алых цветов у взрослых и детей чаще всего развивается аллергия. Поэтому, помидоры, клубнику, малину, красную смородину нужно исключить на время лечебной диеты.

При грудном вскармливании откажитесь от яиц, шоколада, цитрусовых, морепродуктов, сладостей. Не рекомендуется постоянно употреблять одни и те же продукты, так как может развиться накопительная аллергическая реакция. Перед покупкой еды в супермаркете внимательно читайте состав – в нем не должно быть красителей, консервантов, эмульгаторов.

Диета при аллергическом дерматите

Аллергический дерматит развивается в результате тесного контакта с веществом-аллергеном. Поэтому, врачи настоятельно рекомендуют исключить из рациона те продукты, которые вероятнее всего могут спровоцировать нежелательную кожную реакцию.

Из меню нужно убрать мед, орехи, кофе и чай, какао, ягоды (калина, малина, смородина, арбуз), цитрусовые. В период ограничения питания нужно придерживаться строгого рациона питания: не есть жареное, копченое, соленое, сладкое. Для большинства последователей диеты при аллергическом дерматите, она покажется безвкусной. Но, пряности и избыточное количество соли также запрещены в питании лиц, страдающих кожными реакциями.

Перед каждым приемом пищи старайтесь готовить свежие блюда. Мясо, рыбу, крупу, овощи необходимо перед приготовлением вымачивать в воде более часа. Это позволит уменьшить в них концентрацию нитратов и прочих химических компонентов.

Аллергикам разрешается употреблять в пищу:

• Печеные яблоки и груши;
• Кабачок, тыкву, брокколи;
• Мясо птицы;
• Кефир, творог, ряженку;
• Оливковое и подсолнечное масла;
• Овсянку, гречку, рис.

Для приготовления блюд используйте бутилированную воду. В водопроводной воде, как правило, не соблюдается концентрация допустимых химических веществ (минералов), что приводит к возникновению аллергического дерматита. Для кулинарных целей покупайте чистую воду в магазине.

Диета при себорейном дерматите

При себорейном дерматите нельзя кушать:

• Алкогольные и кофеинсодержащие напитки;
• Фаст-фуд;
• Жареные и копченые блюда;
• Еды из пакетов (вермишель, пюре) с повышенным содержанием химических компонентов;
• Соки в пакетах с добавлением сахара;
• Торты, сдобную выпечку, хлеб на дрожжах.

На время диеты нужно ограничить потребление сладостей на основе рафинированного сахара. Обратите внимание на шоколад, конфеты, печенье для диабетиков. Не употребляйте быстрые углеводы в виде меда, фруктовых джемов. Овощи, мясо, рыбу рекомендуется готовить в пароварке или же запекать без приправ в духовом шкафу.

Если жесткие ограничения в питании не помогли избавиться от симптомов кожного заболевания, необходимо дополнительно сдавать аллергопробы. Таким образом, получится исключить продукт-аллерген.

С целью интенсивного выведения из организма токсинов, образующихся под воздействием воспалительного процесса кожи, пейте большое количество воды – до 3 литров в сутки.

Так как одной из причин возникновения себорейного дерматита и псориаза является стресс, необходимо включить в рацион чаи на основе мелиссы, валерианы, ромашки, мяты. В комплексном лечении травяные чаи оказывают седативное действие на нервную систему.

Диета при дерматите Дюринга

Дерматит Дюринга протекает у больного тяжело, с осложнениями. Основная причина кожной реакции – нарушение всасываемости глютена в желудке. Глютен – это растительный протеин, получаемый из злаков, поэтому для выздоровления аллергику нужно исключить продукты на основе пшеницы, ячменя, овса. При покупке еды в магазине читайте состав.

Обязательно исключите из рациона питания:

• Блюда из пшеничной муки и солода;
• Пиво, квас;
• Цикорий и прочие заменители кофе;
• Мороженое, кремы;
• Сладости (шоколад, выпечка, торты) с начинкой;
• Злаки: овес, ячмень, пшеницу, пшено, перловка;
• Бобовые (горох, нут, фасоль);
• Макароны, пельмени, вареники, хлебобулочные изделия, блины, сухарики;
• Мясные изделия в панировке;
• Колбасные изделия.

Диета при кожном заболевании рук

Питание при кожном поражении рук по индивидуальной схеме. Не допускается к приему в пищу шоколад, какао, а также жирные продукты на основе сала.
Чтобы меню было более разнообразным добавьте в него овощные и рыбные супы, каши, молочную продукцию с низким процентом жирности.

При пероральном дерматите аллергик должен питаться исключительно кашами на воде, нежирными бульонами, проваренными овощами, запеченными фруктами. Рекомендуется пить травяной чай для очищения организма. Только при соблюдении строгой диеты возможно улучшение самочувствия больного.

При остром чувстве голода врачи советуют перекусывать йогуртом с живыми бактериями. Большинство проблем с кожей возникает на фоне заболеваний желудочно-кишечного тракта и нарушения пищеварения. Активные живые бактерии улучшают процесс переваривания пищи, всасываемость полезных веществ в желудке, а также – способствуют выведению токсинов из кишечника.

Примерное диетическое меню

Рацион взрослого человека с кожными заболеваниями основано на принципах:

• Щадящего рациона для печени, так как этот орган является фильтром токсинов и вредных веществ, поступающих в организм;
• Полный отказ от алкоголя – этилсодержащие напитки губительным образом влияют на иммунитет человека;
• Десенсибилизирующие питание предполагает обильное питье, употребление отрубей и клетчатки, а также большого количества овощей, фруктов, исключение сладкого;
• При грибковом поражении кожи нужно исключить молочные продукты, так как лактоза провоцирует размножение грибков Кандида на эпидермисе;
• При экзематозном дерматите на руках употребляют в пищу исключительно супы и проваренные каши на воде.

В период лечения важно насыщать организм фолиевой кислотой. Это будет способствовать улучшению процессов обмена в эпидермисе, восстановлению поврежденных участков. К антиоксидантам относят витамин Е и микроэлемент селен – это вещества, устраняющие количество свободных радикалов в крови. Недостаток цинка провоцирует сухость кожи, повышает шелушение и зуд. Для восполнения витаминного состава рекомендуется принимать специальные аптечные комплексы.

Примерное диетическое меню одного дня:

• Завтрак – творог 0% жирности и травяной чай;
• Перекус – запеченные яблоки;
• Обед – суп или каша на овощном бульоне с сухариком;
• Полдник – кефир;
• Ужин – пюре из кабачка, картофеля, капусты с добавлением отварной рыбы.

Диета при дерматите играет первостепенную роль в комплексном лечении болезни. Врачи-дерматологи напоминают о том, что питание аллергика может как спровоцировать процесс восстановления эпидермиса, так и усугубить положение. Особенно это касается атопического и себорейного дерматита. Диета при кожной болезни должна основываться на принципах исключения из рациона продуктов-аллергенов. Основная задача — сбалансировать питание, обеспечивающее регенерацию поврежденного эпидермиса. О медикаментозном лечении аллергического дерматита можно узнать в этой статье.

Бывают некоторые различия в "исключениях" - встречались мне и более "жесткие" варианты, но даже при относительно "гуманном" варианте диеты для детей с атопическим дерматитом понимаешь, что ребенка кормить ПРАКТИЧЕСКИ НЕЧЕМ. Что эти ограничения настолько сильно обедняют рацион, что организму атопика просто не откуда брать полезные вещества для полноценного развития и роста.

Я прошла через это дважды. У меня два ребенка с атопическим дерматитом. И даже в случае со старшим сыном, у которого подтвержденной пищевой аллергии на момент нашего взаимодействия с горе-аллергологами не было, они все-равно все СТРОГО рекомендовали придерживаться кормления ребенка только белыми и зелеными хорошо вымоченными фруктами и овощами, постным вымоченным и трижды вываренным мясом и т. п. А когда мы посетили аллерголога - диетолога с младшим, у которого пищевая аллергия была подтверждена результатами анализов, и показатели IgE по ряду продуктов у грудничка были в десятки раз выше нормы, то как раз тогда нам и был выдан этот синий листочек, из которого мы должны были ИСКЛЮЧИТЬ еще и то, на что аллергия у малыша - а это кисломолочные продукты, сливочное масло и сыр, пшеница и другие глютен-содержащие крупы, а также изделия из них, и картофель. По сути осталось только "экзотическое" мясо (кролик, конина, индейка), рис, кабачок и цветная капуста и броколли.

А еще не забываем про ПЕРЕКРЕСТНУЮ аллергию - это если есть аллергия на пыльцу, то нужно исключать еще и продукты, которые могут дать перекрестную аллергию (и часть из них - из "разрешенного списка", поэтому перечень еще сокращается).
Вот еще листовочка из моего "арсенала":

У маленьких детишек обычно нет поллиноза (аллергии на пыльцу и споры грибов), а вот для взрослых это более актуально.
Ну и в общем-то, сидя на диете и ничего не делая, ожидая что перерастет, получаем в итоге - атопический марш, как это называют аллергологи. У меня у старшего сына как раз так и получилось - сейчас у него поллиноз (аллергия на пыльцу полыни, крапивы и березы). То есть постепенно пятна и покраснения сменились сначала сухостью кожи и шелушением, а затем и ихтиозом. После прибавилась крапивница и опухание глаз и губ, а затем уже и появился и аллергический ринит. То есть со старшим весьма продолжительная диета при атопическом дерматите (гипоаллергенное питание) ни к чему хорошем не привела.

С младшим все было несколько иначе.

Так как ребенок у меня на момент нашего знакомства с аллергологами ничего, кроме ГВ и не пробовал, то, соответственно, эту табличку "оформили" как рекомендации по введению прикорма, а на диету села я, как кормящая мать (Диета безглютеновая безказеиновая - я похудела почти на 20%, но это был кошмар).

Моя диета не помогала, а введение прикорма в строгом соблюдении рекомендаций детского диетолога аллерголога д. м. н., профессора Боровик Т. Э. не избавило ребенка от атопического дерматита. Попытки перевести его на смеси-гидролизаты не увенчались успехом, АД прогрессировал - спасались только антигистаминными препаратами и гормональными мазями.

Затем нам повезло.
Мы, наконец, нашли врача, детского гастроэнтеролога, который, в отличие от аллергологов, не считает, что аллергия и атопический дерматит - это нечто неизвестное с непонятным происхождением, а конкретные проблемы в работе организма (пищеварение, кишечник, патологическая флора и фауна). Подробнее об этом я рассказала здесь:
ФБУН "МНИИЭМ им. Габричевского" (Россия, Москва) - виртуальная прогулка и отзывы о врачах (+ очень интересная статья о лечении аллергии)

Так вот он считает, что НЕЛЬЗЯ ОГРАНИЧИВАТЬ ребенка (и взрослого человека тоже) в питании и бессмысленно исключать продукты. Нужно найти и устранить причину, и научить организм правильно работать. Ведь если организм работает неправильно, то исключив одно, мы получим аллергию на другое - появится аллергия на воду, холод или солнце, на воздух. ВСЕГО НЕ ИСКЛЮЧИШЬ! Питание должно быть полноценным, чтобы питательных веществ было достаточно, чтобы не было нехватки каких-то важных минеральных веществ и витаминов.

Понятно, что не стоит есть вредности, копчености и прочие гадости, которыми сейчас изобилуют прилавки магазинов. Но здоровое сбалансированное питание - вот что необходимо при атопическом дерматите!

Именно этого мы теперь и придерживаемся - конечно, дети у меня питаются более "ущербно" по сравнению с другими детьми. Конфеты и сладости у нас не под запретом, но ограничиваем сильно. Колбасу и майонез не даем.
В результате лечения и поэтапного устранения причин мой младший сын теперь может есть картошку, мучное (пшеницу и изделия из нее), кисломолчку и даже блины и каши на молоке (просто молоко пока не даю - все еще сидит в памяти страх, когда у него был отек Квинке на детскую молочную смесь). Не даю еще киви, на которое у него так же был отек Квинке (хоть оно и зеленое) - опять-таки из страха не даю, боюсь.
Да, у нас все еще бывают высыпания на коже - мы продолжаем лечиться, но по сравнению с тем, что было - явный прогресс. То же касается и старшего сына - у него даже на гипоаллергенной диете периодически была крапивница (непонятно на что), опухали губы или язык, чесалось горло. Теперь, т-т-т, это бывает очень и очень редко.
На диете не сидим, и это дорогого стоит.

Я знаю лично несколько детишек, которым ставили атопический дерматит, которых подсыпало на конкретные вещи или непонятно на что, и которые избавлялись от этого с помощью курса Креона (по убывающей схеме) и Хофитола. То есть проблема была зарыта в незрелости пищеварительной, ферментативной системы.
У кого-то проблема в кишечнике - дисбактериоз, который также очень сильно влияет на правильную работу организма, ведь именно там происходит расщепление и всасывание питательных веществ. И проблемы с кишечником могут спровоцировать реакции на коже.

Любой детский недуг может вызвать беспокойства, переживания, а иногда и панику у родителей. Как помочь своей крохе? Как облегчить страдания?

Если вы столкнулись с диагнозом атопический дерматит у ребенка , то в первую очередь стоит пересмотреть питание. Как это сделать? Какие продукты исключить, а какие добавить в рацион? Давайте разбираться.

Основные правила питания при атомическом дерматите у детей

• Первое правило гласит – забудьте про сахар ! Бескомпромиссно убираем из рациона все сладкие блюда, не добавляем сахар в чай, исключаем продукты, в которых он содержится в огромных количествах – сиропы, соки, соусы. При дерматите можно давать сухофрукты, но в количестве 1-2 штучек в день.
• Чтобы не сбиться с намеченного плана питания, ведите заметки . В блокнот или в заметках смартфона можно записывать, что съел ребенок, какая была реакция. Это правило поможет вам выявить аллергены, понять, что помогает, а что нет.
• Не впадаем в крайности ! Не ограничивайте потребление мяса, молочной продукции, фруктов, овощей.

Что можно есть ребенку с атопическим дерматитом?

• Основа рациона – это нежирные бульоны, свежие овощи и крупы .
• При выборе мяса отдавайте предпочтение говядине . Раз в неделю можно давать свежую баранину.
• Из овощей – кабачки, капусту (цветную и брюссельскую), морковь, тыкву. Овощи лучше брать со своего огорода или покупать в фермерских магазинах.
• Из фруктов особенно полезны яблоки и груши , их можно запекать в духовке, добавляя чернослив или свежую сливу в середину десерта.
• Если делаете салаты, заправляйте их оливковым или кукурузным маслом холодного отжима.
• Из напитков стоит остановиться на слабозаваренном черном чае или отварах из шиповника.
• Включите в рацион жиры , например, сливочное масло.
• Любые крупы для начала стоит вымачивать в воде. Отдавайте предпочтение бурому рису, гречневой крупе, кукурузе.
• На десерт ребенку можно давать любые белые ягоды (смородина, белая черещня, крыжовник).
• Не забудьте и про молочные продукты . Давайте только те, у которых срок изготовления стоит сегодняшней датой. Все остальные не подходят для лечебной диеты.

Что нужно исключить из рациона?

• Курицу. Исключение – если она выращена у фермеров и вы наверняка знаете, что она без гормонов и антибиотиков.
• Яйца. Ради исключения можно оставить перепелиные, но давать их 1 раз в 2 недели и следить за реакцией.
• Сладкое и выпечка. Если иногда хочется побаловать ребенка (в период снятия обострения), можно испечь домашний торт со стевией (натуральный заменитель сахара) и на сливочном масле. В качестве начинки добавьте грушу, яблоко или сливы.
• Исключаем орехи, мед и сухофрукты (кроме чернослива).
• Шоколад и продукты, которые содержат какао.
• Кофе , какао.
• Соусы (кетчуп, майонез).
• Специи и пряности.
• Грибы .
• Газировка , фаст-фуд, жевательная резинка.

Примеры меню

Варианты завтраков:

• Каша из гречневой крупы, ломтик черного хлеба со сливочным маслом, ломтик сыра.
• Пюре из картофеля, салат из свежей капусты и моркови со оливковым маслом, ломтик сыра.
• Овсяная каша на воде, бутерброд с маслом и сыром.
• Рисовый пудинг и творог.

Варианты обедов:

• Суп-пюре с картофелем, сметаной и зеленью. Котлета из говяжьего фарша, приготовленная на пару, рис.
• Щи на говяжьем бульоне, макароны и тефтели.
• Тушеная капуста, мясная отбивная, макароны.
• Овощной суп, запеканка с капустой и фаршем из говядины.

Варианты полдников:

• Яблоко и стакан свежего кефира.
• Груша и стакан свежей ряженки.
• Чернослив и стакан свежего кефира.
• Запеченное яблоко и стакан свежей ряженки.

Варианты ужинов:

• Отварной молодой картофель, котлета из говядины на пару.
• Голубцы с говяжьим фаршем, творог.
• Картофель в духовке, свежая капуста (листья), котлета из баранины.
• Макароны с фрикаделькими из говядины или домашней курицы.

Постарайтесь придерживаться диеты и следить за реакцией организма ребенка. Помните, что любые дерматозы могут протекать по разным сценариям, поэтому стоит при первых же симптомах обратиться к врачу.

Косметические крема «Акрустал» не содержат гормоном, имеют натуральный состав и не вызывают привыкание. А значит их можно использовать и при лечении атопического дерматита у детей.

Содержание:

• Симптомы дерматита
• Чего нельзя есть при дерматите?
• Что можно есть
• Диета при дерматите у детей

Дерматит – воспалительный процесс в кожных тканях, развивающийся как реакция организма на внутренние или внешние раздражители. Основные признаки – зуд, покраснения и высыпания, они проходят при устранении причин. Для этого иногда достаточно исключить контакт с раздражителем, иногда требуется продолжительное комплексное лечение. Независимо от вида и степени тяжести болезнь нужно лечить, не последнюю роль в этом процессе играет диета при дерматите.

Симптомы дерматита

Дерматит начинается с острой формы, при отсутствии лечения переходит в хроническую. Для некоторых видов характерны сложности с лечением, иногда наблюдаются сезонные обострения, регрессы сменяются рецидивами. Дерматиты сопровождаются характерными симптомами, в большинстве случаев они не зависят от причин:

• Зуд. Возникает по причине раздражения нервных окончаний при воспалении кожного покрова, интенсивность зависит от степени раздражения. При атопическом дерматите наблюдается несоответствие зуда и высыпаний – сильный зуд, слабая сыпь. При контактном дерматите зуд зависит от степени повреждения кожи, локализуется в местах действия раздражителя.
• Покраснения. Чрезмерное наполнение кровью капилляров эпидермиса, причиной которого является воспаление. В острой форме наблюдается покраснение с припухлостями и неярко выраженными краями. В хронической форме границы покраснений чётко очерчены, при надавливании кожа в этом месте ненадолго бледнеет. Не следует путать обычное покраснение с кровоизлиянием под кожу – геморрагией. Она рассматривается как отдельное дерматологическое заболевание – геморрагический диатез.
• Высыпания. Природа и локализация сыпи зависят от вида дерматита. Чаще всего – мелкие пузырьки с прозрачной или полупрозрачной жидкостью внутри, возникающие на подвижных частях тела, в местах сгибов конечностей, на волосистой части головы, в области паха.
• Мокнутие. Дерматит в острой форме сопровождается экссудацией, она возникает, когда вскрывается сыпь. В хронической форме мокрые участки покрываются коркой, наблюдается утолщение кожи, возникают трещины и расчёсы.
• Шелушение. Этот процесс возникает из-за чрезмерной сухости кожи. Причина – неправильный уход, неподходящая косметика, несоблюдение правил гигиены, нарушение работы сальных желез, вызванное аллергией или воспалением.

Дополнительные симптомы бывают разными, они характерны для конкретных видов дерматита и имеют значение только при диагностике. Чтобы установить диагноз, дерматолог проводит осмотр, опрашивает пациента, назначает лабораторные исследования, функциональные пробы. В некоторых случаях требуется консультация других врачей – иммунолога, невролога, гастроэнтеролога.

Причину дерматита не всегда удаётся установить. Это может быть генетическая предрасположенность, ослабленный иммунитет, нервные стрессы, хронические заболевания или неправильное питание, которое без особых усилий можно корректировать. Диета при дерматите – это отсутствие в рационе продуктов, содержащих аллергены. Среди них консервы и копчёности, мёд, какао, цитрусовые, ягоды, орехи и специи. Спустя некоторое время пациент должен перейти на лечебное питание, которое начинается с голодания. В течение одного-двух дней можно пить только воду и слабый чай без сахара. Потом в рацион следует постепенно добавлять кисломолочные продукты, молоко, рыбу, нежирное мясо.

Голодание с последующим расширением меню позволяет установить, какой продукт является аллергеном, что особенно важно при атопическом дерматите. Если после введения в рацион очередного продукта у пациента появляются симптомы дерматита, этот продукт навсегда исключается из меню. В большинстве случаев его удаётся заменить безопасными для здоровья аналогами.

Чтобы пища при дерматите легко усваивалась, она должна быть приготовлена на пару или в духовке. Придётся отказаться от жареных блюд, колбасы, консервов, полуфабрикатов, магазинных соков, сладостей. Главная задача при лечении – очистить организм от токсинов и аллергенов, перейти на питание с минимумом раздражителей – консервантов, ароматизаторов, красителей и др.

Чего нельзя есть при дерматите?

Если вы хотите избавиться от неприятных симптомов, без диеты при дерматите не обойтись. Прежде всего, понадобиться исключить из рациона продукты-аллергены. Для этого следует разобраться, что можно употреблять в пищу, а чего лучше избегать. Переходя на диетическое питание при дерматите, нужно отказаться от:

• Фаст-фуда.
• Чипсов, орешков, сухариков.
• Красных ягод и фруктов.
• Цитрусовых, ананасов, хурмы, дынь, бананов, абрикос.
• Газированных напитков, пакетированных соков.
• Хлебобулочных изделий, выпечки из пшеничной и ржаной муки.
• Алкоголя.
• Сладостей – тортов, конфет, шоколада, леденцов.
• Грибов, свеклы, помидоров, моркови.
• Свинины, баранины, другого жирного мяса.
• Колбасных изделий.
• Острых приправ, майонеза, уксуса.
• Овощных, мясных, рыбных консервов.
• Солёных, копчёных, острых и пряных продуктов.
• Молока, сметаны, твёрдых сыров, яиц.
• Морепродуктов – икры, рыбной печени, ракообразных, жирной рыбы.

Если хочется побаловать себя колбасой, лучше сделать её самому из куриного или индюшиного мяса. С осторожностью нужно относиться к кукурузе, сладкому перцу и картофелю.

Что можно есть

Соблюдение диеты при дерматите у взрослых и детей – основа лечения и профилактики, гарантия полного выздоровления и отличный способ укрепления организма. Во время диеты в пищу можно употреблять следующие продукты:

• Говядину, курицу, индейку. Мясо можно варить, тушить с малым количеством масла и соли, готовить на пару или в духовке.
• Чёрный хлеб.
• Молочнокислые продукты – козье молоко, кефир, простоквашу, ряженку, творог, нежирные натуральные йогурты, брынзу.
• Свежевыжатые соки, компоты без сахара.
• Свежую зелень – укроп, петрушку, базилик и др.
• Овощи – кабачки, патиссоны, репу, обычную и морскую капусту, тыкву, бобовые.
• Фрукты – груши, яблоки, сливы, крыжовник, арбуз, белую смородину.
• Рыбу, насыщенную Омега-3 жирными кислотами – сардину, сельдь, тунца, лосось и др.
• Крупы – манку, перловку, гречку, пшенку, овсянку, рис. Варить на воде с небольшим количеством соли, без приправ.
• Растительное масло – не больше 30 г в день.
• Травяные чаи.

Диета при дерматите у детей

Диеты при дерматите у детей особо не отличаются от рациона взрослых. Недостаток сладостей можно восполнить печёными яблоками и компотом из сухофруктов. Главное – чтобы пища была свежей и готовилась в домашних условиях. Например меню диеты от дерматита:

• На завтрак можно приготовить гречневую, пшеничную или овсяную кашу, нежирный творог, овощной салат, фаршированные творогом печёные яблоки, дополнить кефиром или компотом.
• Для обеда на первое подойдёт гороховый, овощной, молочный суп, с фрикадельками или кабачками, картофельный или овощной суп-пюре. На второе – рисовая каша или картофельное пюре с говядиной, отварной картофель с растительным маслом, тушёные кабачки, кабачковые оладьи, домашние пельмени с нежирным мясом, фаршированные кабачки, компот или зелёный чай.
• На ужин можно подать пшенную кашу, творожную или картофельную запеканку, тушёную капусту, овощное рагу, запечённые в духовке яблоки, йогурт, чай, компот.

Схему питания при дерматите можно составлять по собственному усмотрению. Если дерматит диагностирован у грудничка, его не следует перекармливать, нужно сократить разовый объём пищи и увеличить частоту кормлений.

Для беременных и кормящих мам существуют отдельные рекомендации: если у одного из родителей наблюдается аллергия, то маме нужно особенно тщательно заботиться о здоровье младенца. В первую очередь, следует следить за питанием. Это сократит риск передачи аллергии по наследству. Диету при дерматите нужно соблюдать во время беременности и в период кормления.

Рацион беременной и кормящей мамы должен быть примерно следующим:

• Кисломолочные продукты – нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение.
• Постное мясо – предпочтительно куриное, индюшиное, кроличье.
• Растительное масло – лучше оливковое или рапсовое.
• Каши на воде, нежирном молоке, овощных бульонах.
• Овощи и фрукты без красных пигментов.

Из рациона нужно исключить:

• Красные овощи и фрукты – морковь, тыкву, свеклу, клубнику, малину, черешню и др.
• Цитрусовые.
• Копчености и консервацию.
• Жареное и острое.
• Сладости.
• Крепкий чай, кофе.
• Алкоголь.

Так же, как и у взрослых, питание при дерматите у детей исключает все продукты, которые могут вызвать аллергию. Детям не рекомендуется употреблять цитрусовые и орехи, грибы и мёд, мясные и морепродукты, копчёности и специи, приправы и соусы, томаты и баклажаны, экзотические фрукты и шоколад, яйца и другие продукты с высоким содержанием аллергенов.

Соблюдение диеты при дерматите предусматривает множество ограничений, но для полноценного рациона безопасных продуктов вполне достаточно. Например, можно готовить блюда из отварного нежирного мяса – оно восполняет недостаток белка. Бульон для первых блюд должен быть говяжьим, вторичным, супы – овощными, с крупой. Из жиров рекомендуется сливочное и оливковое масло, из молочных продуктов – кефир, нежирный творог, йогурт, сыр. Каши рекомендуются безглютеновые, картофель – отварной или печёный. Можно дополнять рацион грунтовыми огурцами (без шкурки), украшать блюда зеленью петрушки и укропа. Пользу принесут печёные яблоки, не слишком сладкий чай, компоты из свежих и сушёных фруктов. Противопоказаны при дерматите свежие хлебобулочные изделия, хлеб должен быть слегка подсохшим.

Меню ребенка при дерматите нужно составлять из отварных и приготовленных на пару блюд. В период обострения не рекомендуется принимать минеральные добавки и синтетические витамины. Следует исключить полуфабрикаты и концентраты, консервированные продукты, импортные и ярко окрашенные овощи, фрукты, тёмные виды мяса и рыбы, специи и пряные травы. В период ремиссии допускается придавать аромат блюдам при помощи лаврового листа, свежего укропа и петрушки.

Диетические продукты существенно облегчает общее состояние, устраняет симптомы, ускоряет процесс выздоровления. Поэтому при первых же симптомах нужно пересмотреть рацион и исключить из него всё, что может вызвать аллергию. Правильное питание при дерматите требуется в течение всего терапевтического курса. Соблюдать диету нужно до полного исчезновения симптомов, а вводить новые продукты следует постепенно и только под наблюдением врача. При беременности необходимо позаботиться о диете заранее и не менять рацион после родов, до окончания грудного вскармливания. Чтобы избежать осложнений, диету нужно строго соблюдать, правильное питание должно сочетаться с другими элементами комплексного лечения.

Атопический дерматит представляет собой дерматологическое заболевание хронической формы, характеризующееся воспалительным поражением кожи на лице, руках, ногах. Лечение патологии проводится комплексным путем. Одна из схем терапии – соблюдение правильного рациона.

Виды лечебного питания

При атопическом дерматите у взрослого или ребенка обязательно требуется соблюдать диету. Есть несколько разновидностей питания, которые помогают обнаружить продукты, вызывающие аллергию, и составить безопасное для пациента меню.

Общие правила

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите приносит пользу только при соблюдении основных принципов. Меню составляется с учетом следующих рекомендаций:

1. Минимальное количество соли и сахара в блюдах.
2. Прием пищи по 5 раз в день, но небольшими порциями.
3. Отказ от курения и алкоголя.
4. Соблюдение питьевого режима.
5. Обогащение рациона продуктами, содержащими большое количество витаминов и микроэлементов.
6. Исключение пищи, вызывающей аллергическую реакцию организма.

Соблюдение указанных правил поможет питаться правильно и избегать острого периода кожной патологии у ребенка или взрослого пациента.

Элиминационная диета

Такое питание позволяет выявить конкретные аллергены, провоцирующие обострение дерматита. Методика довольно жесткая, поэтому применяется только при тяжелой форме кожного заболевания у взрослых пациентов.

Заключается элиминационная диета в следующем:

1. Первые 3 дня больному разрешается кушать только пресные сухари, пить простую воду. Это позволит очистить организм. После этого вводится по одному продукту раз в 2 дня.
2. Четвертый день – мясо.
3. Пятый – наблюдение за ответом организма.
4. Шестой – молочный продукт.
5. Седьмой день – отслеживание реакции.

По такому принципу вводятся все продукты. Если в течение 2 суток наблюдается аллергия, то блюдо исключают из меню.

Ротационная диета

Данная разновидность диетического питания используется, когда требуется выяснить, какая еда вызывает аллергию. Строится рацион по принципу ротации: каждый продукт разрешается принимать в пищу только один раз в течение 4 дней.

Это связано с тем, что аллергическая реакция развивается чаще всего при регулярном потреблении аллергена. Поэтому при редком приеме каждого вида пищи вероятность проявления реакции снижается до минимума. Но зато у ротационной диеты есть существенный плюс. Он заключается в возможности разнообразить рацион.

Благодаря такому питанию также удается выявить продукты, провоцирующие аллергическую реакцию организма, и исключить их из меню. В итоге рацион пациента составляется только с учетом разрешенной пищи, что помогает предотвращать период обострения заболевания.

Сыроедение

Методика заключается в употреблении исключительно сырых продуктов, не подвергающихся термической обработке. Люди отказываются от блюд, которые необходимо варить, тушить, запекать, жарить. Поэтому в их рационе присутствуют в основном фрукты, овощи и ягоды.

Также в меню включают зелень, вымоченные в воде бобовые, сухофрукты, морскую капусту, мед, масла растительного происхождения. Из напитков предпочитают натуральные соки, компоты и зеленый чай.

Благодаря сыроедению облегчается работа пищеварительных органов, организм получает больше энергии, снижается вероятность возникновения аллергической реакции. Без термической обработки продукты сохраняют в себе все полезные вещества, что благоприятно сказывается на иммунной системе человека.

Помимо указанного сыроедение предполагает потребление малого количества калорий, способствует выведению вредных токсинов и шлаков из организма.

Голодание

Лечение голодом – один из эффективных способов борьбы с дерматитом. Осуществляется оно следующим образом:

1. За 7 дней до терапии принимают пищу, содержащую большое количество клетчатки, а в последний день пьют слабительный медикамент.
2. Затем 3-5 дней не употребляют еду вообще. Разрешается только пить чистую воду – не менее 1,5 литров в сутки.
3. Во время диеты рекомендуется очищать язык от налета, заниматься лечебной физкультурой.
4. По истечении необходимого для голодания времени начинают постепенно вводить по одному продукту в день.

Терапия голодом возможна только с разрешения лечащего врача и под его наблюдением.

Таблица опасной и безопасной пищи

Каждый продукт обладает индивидуальной степенью аллергенности. Поэтому выделяют пищу с высоким, средним и минимальным аллергенным уровнем. В таблицах представлены продукты при дерматите атопического характера – вредные и безопасные.

Самые опасные продукты

Безопасные продукты

Перекрестная реактивность продуктов

Часто пациенты имеют аллергию только на вдыхаемые раздражители, а фактически она проявляется и при употреблении продуктов питания. Это связано с тем, что у разных веществ имеются аллергены, которые схожи по своему составу.

Таким образом, если пациент страдает аллергической реакцией на пыльцу березы или лещины, то ему запрещается употреблять в пищу груши, яблоки, сельдерей, лесные орехи. Если высыпания на коже возникают вследствие контакта с амброзией, то же самое произойдет после съеденного кусочка дыни или банана.

При неадекватной реакции организма на плесень и сырость нельзя пить пиво, квас, кефир с высокой степенью жирности, кушать квашеную капусту. При пищевой перекрестной реактивности меню составляется после выявления всех продуктов, имеющих сходные аллергены с основным раздражителем.

Диетическое питание по группам

Питание каждой категории пациентов строится по специфическим принципам.

Рацион для взрослых и подростков

Для больных меню при атопическом дерматите составляется в зависимости от перечня аллергенов, возраста пациента, состояния его организма, уровня физической нагрузки и многих других факторов.

В меню не должно быть спиртных напитков, фаст-фуда, копченого, жареного, слишком соленого, острого, куриных яиц, грибов.

Ни в коем случае нельзя употреблять энергетики и сладкие газированные напитки.

Диета для беременных и кормящих пациенток

Возникновение аллергической патологии у женщины, вынашивающей ребенка, является настоящей проблемой. Из-за болезни будущую маму мучают неприятные симптомы, которые не удается полностью устранить, так как многие медицинские препараты запрещены к применению в период беременности.

Поэтому женщинам важно соблюдать правила питания. Меню для беременных составляется специалистом. В нем обычно преобладают фрукты, салаты из овощей, свежевыжатые соки, молочные продукты, нежирное мясо, а также гречневая, рисовая каши в качестве завтрака.

Если женщина кормит ребенка, больного аллергическим дерматитом, грудью, то ей также необходимо придерживаться диетического питания. Меню составляется с учетом аллергенов, которые вызывают неадекватную реакцию организма малыша.

Мамам следует исключить из рациона все продукты, которые обладают высоким аллергенным свойством независимо от того, есть на них аллергия у ребенка и матери или нет. Диетическое питание подразумевает также прием витаминов, продуктов, которые содержат пробиотики.

Если кожная болезнь выявлена у молодой мамы, то рекомендуется отказаться от грудного вскармливания в силу отсутствия возможности обеспечивать малышу полноценное питание.

Питание детей от 1 года

Малыши, которым уже исполнилось 12 месяцев, постепенно переходят к взрослой пище. Диета при атопическом дерматите у детей предполагает потребление рисовых, овсяных каш, супов с вермишелью, овощами, тушеных блюд с нежирным мясом, свежих овощей, фруктов. Но ни в коем случае нельзя приобщать ребенка к походам в рестораны быстрого питания, где едят пиццы, гамбургеры и прочий фаст-фуд, а также кормить макаронами, жареными, острыми блюдами, сладостями, выпечкой.

Блюда должны быть щадящими, иначе несозревшая до конца пищеварительная система даст сбой. В меню вообще не должно быть продуктов, на которые у ребенка наблюдается аллергическая реакция.

Первая пища младенцев

Грудничкам помимо грудного молока со временем требуется введение прикорма. Это очень ответственное дело, требующее внимательности со стороны родителей, особенно если речь идет о младенцах, страдающих аллергическим дерматитом. Здоровье малышей – в руках мамы и папы.

Правила введения прикорма детям

Родители должны соблюдать следующие рекомендации при введении прикорма своим малышам:

1. Первый прием пищи ребенку вводится при аллергии не ранее полугодовалого возраста и при полном отсутствии признаков обострения патологии.
2. Рекомендуемые продукты – перетертые овощи белого и зеленого цвета без добавления соли, сахара и растительного масла.
3. Начальная дозировка пищи – половина чайной ложки. Ежедневно ее понемногу увеличивают.
4. Новый продукт разрешается вводить в рацион ребенка через 5-7 дней: за это время аллерген успеет себя проявить.
5. Прикорм вводится до кормления грудью или искусственной молочной семью утром или днем.
6. Категорически запрещается кормить малыша против его воли, быстро повышать дозу пищи или частоту ее приема.

Родителям рекомендуется вести дневник, где указывается, какие продукты и когда давали ребенку, как отреагировал организм, какой объем пищи был употреблен. Это позволит максимально контролировать процесс прикорма.

Расширять рацион питания при гипоаллергенной диете для детей с дерматитом атопического типа следует по согласованию с педиатром или дерматологом.

Примерное меню при прикорме на день

Если уже выявлены все аллергены, способные вызывать негативную реакцию детского организма, то можно составлять разнообразное меню, состоящее из безопасных продуктов. Дневной рацион ребенка может выглядеть следующим образом:

• 6.00: грудное молоко или смесь (150-200 мл).
• Завтрак 10.00: каша на воде (150 г), грушевое пюре (20 г).
• Обед 14.00: кабачково-картофельное (150 г) и говяжье пюре (30 г).
• Ужин 18.00: пюре из капусты с гречкой (170 г) и из индейки (20 г).
• 22.00: материнское молоко или смесь (200 мл).

Таким образом следует составить меню на неделю, чтобы рацион ребенка получился разнообразным и сбалансированным.

Рецепты блюд

Диета не подразумевает постоянного потребления безвкусной пищи. Есть множество рецептов хороших блюд, содержащих в себе безопасные продукты питания при дерматите атопической этиологии у взрослых и детей.

Суп-пюре из овощей

Для приготовления понадобится нарезать 2 большие картофелины, одну морковь, 200 г брокколи, дольку чеснока. Все это залить 3 стаканами воды и оправить на плиту вариться на полчаса. В это время обжарить лук на оливковом масле и добавить в овощной суп за несколько минут до готовности. После приготовления отварные овощи вместе с бульоном требуется пропустить через блендер, добавив немного соли.

Гречневая каши

Залить крупу водой в пропорции ½, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности. Сахар и соль добавить можно, но очень мало. Молочные продукты добавляют, если на них нет аллергии. Разрешается смешивать кашу с сухофруктами.

Чтобы при утреннем приготовлении гречка сварилась быстрее, нужно с вечера залить ее теплой водой (пропорция примерно 1:3).

Говяжьи паровые котлеты

Сделать мясной фарш, немного посолить его. Если нет аллергической реакции на белый хлеб, то можно добавить его, предварительно размочив в воде и отжав. Сформировать котлетки, готовить в пароварке в течение 60 минут.

Сырники

400 г творога с 5%-ной жирностью растереть до однородной массы, смешать с 4 большими ложками нежирной сметаны и небольшим количеством сахара. Затем постепенно всыпать 4 столовые ложки рисовой муки, тщательно перемешивая. Сформировать из приготовленного теста изделие в виде колбаски и порезать его на кусочки. Обвалять сырники в муке, разложить на противне и отправить в разогретую духовку на 25 минут.

Таким образом, диета при аллергическом дерматите – обязательный пункт комплексного лечения этой патологии. Меню пациентов разных возрастов и особенностей болезни разнится, поэтому для каждого рацион составляется в индивидуальном порядке.

При всех видах заболевания, руководствуются общими правилами питания.

Сначала отказываются от продуктов, которые наиболее часто провоцируют аллергию.

• фрукты и овощи, имеющие красный оттенок;
• различные орехи;
• шоколад и изделия которые его содержат;
• морепродукты;
• консервы и маринады;
• яйца кур;
• жирное мясо и рыба.

Данный список может расширяться продуктами, провоцирующими непереносимость у конкретного пациента. Часто к ним относится молочная пища, а также с содержанием глютена.

Важно контролировать поступление жиров в организм. Сорта мяса с высокой жирностью, фастфуд повышают уровень плохого холестерина в крови и оказывают негативное влияние на состояние желез, что может привести к обострению воспалительного процесса. Подобный эффект оказывают напитки, содержащие алкоголь.

При коррекции питания снижают потребление пищи с содержанием соли. Они ухудшают самочувствие больного. В сутки можно употреблять до 3 грамм соли.

Овощи в обязательном порядке должны проходить термическую обработку. Это предупреждает процессы брожения, которые ухудшают состояние кожи.

При дерматитах полезно употреблять кисломолочную продукцию, некоторые фрукты, каши и хлеб из цельного зерна.

Почему необходимо корректировать рацион

Питание при дерматите имеет важное значение. Благодаря коррекции рациона можно установить причину этого заболевания.

В начале диеты исключается все возможные аллергены. После этого переходят на лечебную диету, которую начинают с непродолжительного голодания. В это время можно пить только чистую воду. Затем рацион медленно расширяют.

Такой подход необходим, чтобы выявить провоцирующий фактор. Если после употребления какого-то продукта происходит обострение дерматита, то его из меню пациента исключает навсегда.

Пища при этом заболевании должна хорошо усваиваться, поэтому необходимо отказаться от слишком тяжелой еды.

Главная задача такого питания — очищение систем организма от скопившихся токсинов и перейти на рацион с минимальным количеством аллергенов.

Разрешенные продукты

Рацион больного должен состоять преимущественного из нежирных бульонов, овощей и различных круп. Из мяса следует отдавать предпочтение говядине — она содержит минимальное количество жира. Баранину тоже можно употреблять, но нужно обращать внимание на качество. Блюда из свинины можно есть не чаще 1 раза за неделю.

Из овощей лучше выбирать кабачки, морковь, тыкву и различные виды капусты. Они не обладают выраженными аллергическими свойствами, поэтому их можно включать в лечебное меню.

Для больных дерматитом важно выбирать крупы без глютена. На их основе можно готовить разнообразные блюда.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета с пониженным содержанием аллергенов предполагает исключение супов на основе мяса и рыбы. Под запретом находятся все сорта красного мяса, куриные яйца, копчености, некоторые морепродукты, соления и маринады, синтетические жиры и сладости.

Необходимо исключить: сахаросодержащие продукты, хлебобулочные изделия, джемы. Ограничить необходимо манную крупу, обработанный рис, макароны, соевые продукты. В рационе этой диеты должны отсутствовать добавки с усилителями вкуса, газировки и алкогольные напитки.

Из меню убирают все приправы, соусы с уксусом, грибы, сдобу, а также культуры красного цвета.

Таблица запрещенных продуктов

Режим питания

Рацион питания пациентов, соблюдающих гипоаллергенную диету во время обострения, включает некоторые разрешенные продукты со слабой аллергенностью. При снижении выраженности симптомов рацион можно расширить, учитывая чувствительность организма к вводимым продуктам.

Зависимость питания от типа заболевания

Для каждого вида дерматита питание подбирается индивидуально. Диетический стол может быть довольно жестким. Список разрешенных продуктов можно со временем расширять при избавлении от выраженной симптоматики. Каждый вид дерматита имеет свои особенности.

При атопическом

Атопический дерматит — это патология, требующая продолжительной, тщательной терапии, при отсутствии которой присутствует риск развития серьезных осложнений. Болезнь может провоцироваться различными причинами и подход к лечению подбирается в зависимости от конкретного случая. Диетическое меню при дерматите этого типа показано при всех типах течения патологического процесса.

Природа возникновения этой разновидности заболевания до конца неясна. Предполагается, что болезнь провоцируется снижением иммунной защиты, истощением нервной системы, нарушениями в функционировании печени или наследственными патологиями.

Патология носит хронический характер и характеризуется усилениями симптоматики, поэтому диету необходимо соблюдать постоянно.

Все продукты, провоцирующие аллергическую реакцию необходимо исключить. Это консерванты, копченые продукты, алкогольные напитки, жареные блюда и пища с глютеном.

При такой диете можно употреблять бахчевые фрукты, кисломолочные продукты, кукурузу, зеленые овощи и фрукты.

При аллергическом

Дерматит этого вида является ответом на определенный тип пищевого раздражителя. Поэтому важно исключить из меню продукты, провоцирующие аллергию.

Разрешенные продукты при аллергии:

• различные виды каш;
• тыква, кабачки и картофель;
• кисломолочные продукты и нежирные сорта мяса.

Гипоаллергенная диета при этой патологии должна состоять в основном из свежих продуктов. Для снижения риска попадания нитратов в организм следует перед готовкой вымачивать овощи и фрукты. Потребляемая вода тоже должна быть соответствующего качества.

При себорейном

Питание при себорейном дерматите кожи головы предполагает отказ от постоянного употребления продуктов, негативно влияющих на работу желез и состояние кожи. К ним относят:

• напитки на основе алкоголя;
• газированные коктейли;
• копченные и жареные продукты;
• сдоба;
• джемы.

При этой диете необходимо соблюдать питьевой режим. В день необходимо выпивать до 2 литров чистой воды без примесей. В лечебный стол можно включать кисломолочную продукцию, зелень и различные овощи, диетическое мясо.

Если развитие дерматита спровоцировано проблемами с нервной системой, то в рацион включают травяные отвары на основе успокаивающих растений.

При болезни Дюринга

Это заболевание отличается своей специфичностью. Наиболее часто это связано с высоким содержанием клейковины, которая присутствует во многих злаковых культурах. Рацион при этом расстройстве предполагает исключение глютенсодержащей продукции.

При этом заболевании запрещается употреблять манную, ржаную и ячменную крупу. также бобовые культуры и блюда с их содержанием:

• блюда с подливами и соусами;
• полуфабрикаты из муки различного помола;
• десерты со злаковыми начинками.

Диета при дерматите дюринга предполагает включение в меню следующих продуктов:

• рис и кукуруза;
• кисломолочные продукты с небольшим количеством жира;
• все фрукты;
• зелень;
• орехи;
• пряности;
• постное мясо и рыба.

При дерматите на лице

Избавиться от признаков этого патологического процесса на лице одним питанием сложно. Здесь необходим комплексный подход. Но диетическое питание при периоральном дерматите позволяет значительно уменьшить проявления признаков заболевания. Такая коррекция предполагает исключение всех явных аллергенов. Лечебная диета при дерматите на лице направлена на выведение токсинов из организма.

Диета для детей

Детям с симптомами атопического дерматита прописывается ротационная диета. Пациенты ее достаточно легко переносят.

Начинают диету с отказа от большинства продуктов. Оставляют только четыре категории продуктов: кисломолочные, нежирное мясо, крупы и некоторые овощи.

В последующие дни вводят по одному продукту. Благодаря этому типу питания можно добиться перестройки иммунитета на гармоничную работу, выраженность реакций при аллергии снижается.

Для грудничков

При выявлении дерматита у новорождённого или у ребенка грудничкового возраста необходима коррекция питания матери. При неэффективности или невозможности этого метода рекомендуют кормление искусственными смесями. Предпочтение отдают питанию на основе белка, прошедшего гидролизацию. А также можно использовать изоляты своего белка.

Особенности питания во время беременности и периода лактации

Атопический дерматит при беременности доставляет много неудобств. Большинство препаратов в этот период запрещены. Из-за повышенного нервного напряжения выраженность симптомов усиливается. Рацион составляет несколько специалистов, учитывая все особенности.

Гипоаллергенная диета не сказывается на здоровье будущего ребенка. Не существует прямой связи между типом питания и развитием аллергии у малыша.

Но большинство врачей советуют придерживаться диеты. Она аналогична с той, которую соблюдают при беременности. Диета мамы при атопическом дерматите у грудничка подстраивается под самочувствие ребенка. Важно также контролировать состояние малыша и его реакцию на вводимые продукты в рационе мамы.

Если заболеванием страдает мама, то из-за ограниченного рациона ребенку может недоставать микроэлементов и некоторых нутриентов.

Диета кормящей матери строго контролируется врачом.

Контроль питания позволяет добиться стойкой ремиссии при этой патологии. Но важно соблюдать все правила и наблюдаться у врача. Только тогда возможна положительная динамика.

Читайте также:

  
• Сырный суп с паприкой
  
• Секреты вкусного супа от шеф повара
  
• Гаспачо рецепт от эктора
  
• Суп из карпа польза
  
• Суп с брынзой и зеленым горошком