Овощной суп с цветной капустой рецепт и баклажаном

Ингредиенты

Баклажан 1 штука
Кабачок 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Картофель 1–2 штуки
Вода 2 л
Соль по вкусу
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Растительное масло 1 ст. ложка
Помидор 1 штука
Цветная капуста 200–300 г
Укроп по вкусу
Лук зелёный по вкусу

Способ приготовления

Баклажан, кабачок, перец и картофель нарежьте кубиками.

Поставьте воду на огонь, доведите до кипения и подсолите. Бросьте овощи в кипящую воду.

Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите.

Выложите их на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до золотистого цвета.

Нарежьте помидор мелкими кусочками или натрите на тёрке.

Когда овощи будут полуготовыми, примерно за 10–15 минут до конца приготовления, добавьте к ним соцветия цветной капусты.

В конце выложите в кастрюлю зажарку и помидор.

Подержите суп ещё немного на огне под крышкой.

Добавьте измельчённый укроп и зелёный лук и снимите с огня.

Бульоны и супы Европейская кухня

Описание рецепта:
Овощной суп - это то, что нужно для нашего организма. У него очень много полезных компонентов, которые буквально переполняют это блюдо. Он простой и в то же время вкусный.

Как приготовить Суп с цветной капустой, баклажанами и пшеном

Ингредиенты для рецепта

600-700 гр. картофеля,
400 гр. цветной капусты,
2 баклажана,
2-3 ст. ложки пшена,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки томатного соуса,
4 ст. ложки сметаны,
4 ст. ложки растительного масла,
3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
соль, лавровый лист по вкусу,
3-3,2 литра воды.

Рецепт приготовления

Картофель нарезать кубиками, выложить в кипящую воду, после закипания снять образовавшуюся пену, варить 15 минут.
Репчатый лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
Обжарить подготовленные овощи на разогретой с растительным маслом сковородке, поочередно их добавляя.
Обжарить лук, затем добавить сладкий перец, затем чеснок и морковь и все вместе обжарить.
После чего добавить томатный соус, сметану, и все вместе жарить 3-5 минут.

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю, посолить, добавить лавровый лист, варить 10-15 минут.

Цветную капусту разделить на соцветия.

Баклажаны нарезать кубиками.

Выложить цветную капусту и баклажаны в кастрюлю, дать закипеть,

добавить промытое пшено, варить 15 минут.

Добавить петрушку, варить 3-5 минут.

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

Комментарии
В избранное

Картофель 2 шт.
Капуста цветная 50 гр.
Баклажан 50 гр.
Кабачок 50 гр.
Морковь 1/2 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Вода 500 мл.
Масло растительное для жарки
Зелень пучок
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист 1 шт.

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Подготовить нужные ингредиенты. Нарезать не большим кубиком.

Цветную капусту разобрать на соцветие. Отварить картофель и капусту.

Баклажан, кабачок, лук, морковь обжарить на растительном масле.

Добавить обжаренные овощи к картофелю. Убавить огонь и варить до готовности овощей.

В конце добавить специи по вкусу. Перемешать. Готовить еще 5 минут.

Готовый суп посыпать зеленью. Приятного аппетита.

-Метки

-Рубрики

ВСЕ О ЕДЕ (53)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4151)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (338)
Попробуйте приготовить (184)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1040)
Австрийская (7)
Азербайджанская и армянская (17)
Азийская Юго-Восточная (1)
Американская и канадская (55)
Арабская (3)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (18)
Бельгийская (3)
Болгарская (11)
Бразильская (1)
Британская (17)
Венгерская (33)
Греческая (21)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (21)
Индийская (9)
Иранская (1)
Испанская (20)
Итальянская (85)
Кабардинская (1)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (29)
Польская (23)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (11)
Узбекская (13)
Украинская (305)
Финская (3)
Французская (72)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (13)
Швейцарская (7)
Южно-африканская (1)
Ямайская (2)
Японская (13)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Вкусный яркий овощной суп.

Для супа приготовим:

Баклажан – 1 средний

Цветная капуста – 100 -150г

Протертые помидоры – 1 стакан

Масло сливочное – 50г

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа

Бульон куриный – 2л.

Лавровый лист – 1 (для бульона)

Перцы горошком 6-8 шт. (для бульона)

Овощи помоем и очистим. Баклажан чистить не нужно.

Пока варится бульон, приготовим овощи. Картофель нарежем брусочками. Морковь – кружочками, лук – мелкими кубиками, а баклажан – соломкой. Помидоры протираем на крупной терке до шкурки.

Цветную капусту разберем на небольшие соцветия.

На масле обжариваем лук, добавляем баклажаны и жарим, помешивая, 5-7 минут.

Добавляем протертые помидоры. Тушим минут 5, часть жидкости должна испариться.

В готовый бульон вкидываем картофель и морковь. Варим 10 минут.

Добавляем тушеные овощи, цветную капусту, соль. Варим 10 минут. В конце посыплем рубленой зеленью.

В тарелке суп можно посыпать свежемолотым перцем.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Девочки, скажу коротко: невероятно вкусный суп. Очень яркий и насыщенный. Его можно приготовить как на мясном бульоне, так и в постном, вегетарианском варианте. Оба варианта очень хороши. Сегодня я готовила его с мясом.

Ингредиенты для «Борщ гетманский с цветной капустой и баклажанами»:

Говядина (суповая) — 500 г
Капуста цветная (небольшая головка) — 1 шт
Баклажан (250 г) — 1 шт
Свекла (250 г в отваренном виде) — 2 шт
Картофель (3-4 шт) — 300 г
Морковь (100 г) — 1 шт
Сельдерей корневой — 60 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сахар — по вкусу
Кислота лимонная — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1814.3 ккал	белки 134 г	жиры 66.1 г	углеводы 332 г
100 г блюда
ккал 76.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 2.8 г	углеводы 14 г

Рецепт «Борщ гетманский с цветной капустой и баклажанами»:

Для постного вегетарианского варианта сварить овощной бульон или использовать воду. Даже сваренный на воде этот борщ получается очень вкусным.

Для скоромного варианта говядину обмыть, нарубить, залить 3-мя литрами холодной воды и довести до кипения, тщательно снимая пену. Оставить бульон вариться на маленьком огне.
Одновременно тщательно вымыть и поставить вариться свеклу.

Тем временем подготовить овощи: вымыть их и очистить.
Баклажан, не очищая, нарезать крупными брусочками, посолить и отставить. Морковь и сельдерей нашинковать тонкой соломкой. Лук измельчить.

Капусту разобрать на соцветия.

В сотейнике разогреть 3 ст. л. растительного масла, пассировать лук до золотистого цвета,

Всыпать морковь с сельдереем, обжарить на небольшом огне до мягкости.

Добавить томат-пасту, перемешать и потушить пару минут. Снять с огня.

Картофель нарезать ломтиками, брусочками или кубиками, как вам больше нравится.

Сварившуюся свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через пресс.

Когда бульон будет готов, мясо вынуть, отделить от костей, нарезать кусочками и отложить.
В кипящий бульон засыпать картофель, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Добавить капусту,

И зажарку,
посолить, довести до кипения и варить на маленьком огне 5-7 минут.

Вернуть в суп мясо, добавить свеклу и лавровый лист, снова довести до кипения. Убавить огонь до минимума и потомить суп пару минут.

Довести до вкуса сахаром и лимонной кислотой, снять с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться 15-20 минут. Лавровый лист удалить.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Хитрый борщ

174
305
5123

Борщ постный с чечевицей

17
236
18926

Суп с ньокерл "Русский"

104
130
3149

Постный украинский борщ

11
73
12351

Борщ "Пятиминутка"

25
60
6623

Борщ постный "Ленивый"

32
53
4476

Борщ постный

9
48
1610

Летний борщ

24
40
1325

Постный борщ с чесночными клецками

1
27
1382

Борщ с пампушками

11
25
15054

Борщ "Мой вариант"

0
18
1786

Борщ мамы Ксюши

52
16
4769

Попробуйте приготовить вместе

Рулетики из кабачков с курицей

58
931
22434

Теплый салат из печени от МаRковича

85
263
30581

Помидоры с зеленью в томатном маринаде

129
1178
18004

Фотографии «Борщ гетманский с цветной капустой и баклажанами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы