Путин сварил уху

Приветствую, дорогие читатели, всегда задавался вопросом: "Что предпочитает в еде наш президент?". Так вот путем нехитрых запросов выяснилось, что одним из любимых блюд у Владимира Владимировича является "Уха по-царски". Сегодня её мы и приготовим.

Для приготовления нам понадобится:

1) Набор для ухи (голова и хвост). 2) Филе осетра - 350 грамм. 3) Филе лосося - 350 грамм. 4) Филе сома - 350 грамм. 5) Сливочное масло - 100 грамм. 6) Картофель - полкило. 7) Лук - полторы головки. 8) Томаты свежие - 2 штуки. 9) Лимон - половина. 10) Водка - 60 грамм. 11) Маслины - 6-7 штук. 12) Соль, перец, зелень по вкусу. 13) Морковь - 1-2 штуки.

Начнём-с, если у вас замороженная рыба, дайте ей разморозиться при комнатной температуре. Разделываем, хорошо промываем рыбу, отчищаем филе от костей. В глубокой кастрюле поставить вариться набор для ухи и обрезки. Следите за пенкой и вовремя снимайте ее.

Отлично! Бульон готов.

Процеживаем бульон, филе нарезаем большими кубиками и заливаем бульоном. Он должен покрыть рыбку примерно на 4-5 сантиметров. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.

Тем временем, занимаемся овощами, картофель и помидоры порезать кубиком, лук пошинковать, морковь нарезать соломкой.

Бульон закипел?

Добавляем в него картофель, лук, морковь и сливочное масло. Варим 15 минут. Добавляем помидоры и приправы, варим еще 15 минут.

Добавляем водку и зелень, снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут.

Перед подачей добавить дольку лимона и несколько маслин.

Путин и Медведев продолжили общение с рыбаками, которых встретили сегодня во время прогулки на катере на озере Ильмень, у костра с ухой.

«У меня ни одного куска рыбы нет», — удивился премьер-министр Дмитрий Медведев. «Зато вкусно», — добавил он позже.

Как сообщает РИА Новости, неформальная обстановка не помешала рыбакам задать первым лицам государства волнующие их вопросы, которые были связаны с регистрацией судов, борьбой с браконьерством, поддержкой рыболовства и развитием науки. Кроме того, рыбаки пригласили Путина и Медведева ещё раз приехать к ним в Новгородскую область и пообещали в следующий раз сварить более наваристую уху.

«Мне хочется пригласить вас в любое свободное для вас время на нашу уху», — обратилась к первым лицам государства руководитель рыболовецких баркасов Лариса Сергухина.

Владимир Путин и Дмитрий Медведев накануне посетили Новгородскую область, где встретились с рыбаками, поели ухи у костра и обсудили многие проблемы речной отрасли.

В минувшую субботу президент и премьер-министр съездили в Новгородскую область: там они в сопровождении губернатора Сергея Митина посетили старинную церковь Николы на Липне, погуляли по берегу озера Ильмень, а позже встретились с местными рыбаками, которые угостили их сваренной на костре ухой на острове Липно на берегу реки Мсты.

Дмитрий Медведев удивился, что в его тарелке «ни одного куска рыбы нет», но сказал, что приготовлена уха вкусно, пишет « Российская газета ». Путин, в свою очередь, поинтересовался, из какой рыбы сварена уха. Рыбаки ответили, что в озере много разных видов, но по вкусу эта уха из судака. За ужином они рассказали первым лицам государства о своих проблемах: сложности с регистрацией судов, борьбе с браконьерством, загрязненных реках.

Владимир Путин пообещал, что из бюджета будут выделены деньги на ежегодную расчистку русла рек в области.

«Мы поговорили с губернатором, он соответствующие бумаги подготовит, будем просить Дмитрия Анатольевича выделить деньги - это примерно 80 миллионов по году», - сказал он.

Рыбаки подсчитали, с таким подходом можно решить проблему за пять лет. Также президент пообещал им, что они и дальше смогут ловить рыбу с помощью сойм – специальных рыбацких лодок под парусами. Как оказалось, закон не позволяет регистрировать такие лодки в речном реестре, поскольку они не соответствуют классификации маломерных судов. Медведев заметил, что с помощью таких судов можно вести щадящий отлов рыбы.

«Мы обязательно поможем, сделаем. Тем более что такие суда, которые мы сегодня видели – это точная копия деревянных судов, которые здесь делали несколько веков назад. На Ильмене они работают, и проблем нет», - сказал Путин.

Рыбаки также пожаловались, что им государство не предоставляет никаких льгот, в отличие от молодых аграриев, занимающихся сельским хозяйством на суше. Работники рыболовецкой отрасли не могут рассчитывать ни на денежные выплаты, ни на получение жилья по льготной цене.

«Надо посмотреть, но это, прежде всего, жилье, я думаю. Потому что зарплата – это все-таки то, что должно предприятие платить, а жилье – да. Надо посчитать, сколько это будет стоить в масштабах страны, если распространить поддержку на рыболовецкую отрасль в целом. Но вообще это, конечно, было бы справедливым, тут сомнений нет, потому что тут такой же аграрный труд», - ответил Медведев и попросил сопровождавшего их новгородского губернатора рассмотреть форму льготной ипотеки для молодых рыбаков.

Путин добавил, что «просто нужно, чтобы Минсельхозу дали дополнительные деньги на эту часть».

ОСТРОВ ЛИПНО (Новгородская область), 10 сен — РИА Новости. Президент России Владимир Путин и премьер-министр Дмитрий Медведев отведали рыбацкой ухи на острове Липно.

Путин и Медведев вместе проводят выходной день в Новгородской области. Во время прогулки на катере по озеру Ильмень они встретили рыбаков у костра с ухой. "Какая рыба здесь?" — спросил Путин у рыбаков, отведав ухи. Те ответили, что в Ильмене водится много разных видов рыб, но эта уха из судака.

"У меня ни одного куска рыбы нет", — удивился Медведев. "Зато вкусно", — констатировал он, поедая суп.

Разговор проходил на берегу реки Мсты на закате. Однако неформальная обстановка не помешала рыбакам задать первым лицам государства волнующие их вопросы: о регистрации судов, борьбе с браконьерством, поддержке рыболовства и развитии науки.

В частности, речь шла о ловле рыбы с помощью сойм — специальных лодок, которые выходят на воду под парусами. По словам рыбаков, нынешнее законодательство не позволяет регистрировать такие лодки в речном реестре, поскольку они не попадают в классификацию маломерных судов.

Первые лица государства обещали рыбакам помощь в этом вопросе, а также в вопросе расчистки русла рек в Новгородской области.

Кроме того, рыбаки пригласили президента и премьера приехать еще раз и пообещали сварить более наваристую уху.

"Мне хочется пригласить вас в любое свободное для вас время на нашу уху", — обратилась к Путину и Медведеву руководитель рыболовецких баркасов Лариса Сергухина.

Поздравления всем православным адресовал президент Владимир Путин. В своем обращении он отметил, что "рождественские дни пробуждают самые добрые чувства, обращают нас к духовным истокам и традициям". Сам глава государства встретил Рождество в Великом Новгороде, в одном из самых древних русских монастырей и пообщался с теми самыми рыбаками, с которыми встречался еще осенью прошлого года.

Свято-Юрьев мужской монастырь под Великим Новгородом заложен еще в XI веке Ярославом Мудрым на тех самых местах, которые и называют колыбелью русской государственности.

Свечку с молитвами о мире и процветании в стране президент ставит вместе с прихожанами. Среди них и рыбаки, с которыми Владимир Путин познакомился еще осенью на озере Ильмень, куда приезжал с премьером. Тогда за ухой у костра рыбаки и пожаловались: их рыбацкие лодки, соймы, построенные по старинной технологии, хоть и прошли испытание временем, не соответствуют требованиям речного регистра и могут пойти на металлолом. Президент обещал помочь.

"Что-то двигается, я помню, мы говорили по малым судам, маломерам?" — спрашивает президент.

"Очень переживали за это, но все сдвинулось, все отлично", — говорят рыбаки. — Вопрос решился еще в октябре месяце, даже в сентябре после вашего отъезда, уже на следующей неделе прошли активные действия со стороны речного регистра, и когда мы сайте Кремля увидели поручение правительства, к этому времени оно уже было исполнено".

- Такое тоже бывает.

Господин Великий Новгород и его окрестности с озером Ильмень, на берегу которого и играл на гуслях былинный Садко. Место, где проходил тот самый путь "из варяг в греки", важнейшая транспортная артерия. Сегодня это древнее озеро с его многочисленными притоками уже не играет той роли, но остается излюбленным местом отдыха и рыбалки.

Пока не заработала Волховская ГЭС, в Ильмене водился и сиг. Но основная проблема, о ней рыбаки тоже рассказывали президенту, — здешние реки не чистили десятки лет.

Рыбак Михаил Жаврид рассказывает: "Реки заилевшие, которые впадают, когда воды поменьше, даже не проехать на катере".

"Осенью вода спадает, все эти ручейки пересыхают, а лиманчики остаются, и молодь рыбы гибнет зимой от измора, так что здесь необходимо ручейки вычистить, — говорит его коллега Николай Филиппов.

"Это требует, конечно, финансирования, — отметил Владимир Путин. — Я встречался с министром Ткачевым, он с пониманием отнесся, и в январе они необходимые документы переиздадут. И мы думаем, в апреле — мае уже получим первые деньги, тогда можно начинать работать".

За столом крепкий чай и рыбацкие байки. Президента спрашивают про любимый рецепт ухи: "Я почитал, вы с апельсином уху обожаете?"

"Кто это вам сказал, вы больше читайте. С бананами еще, скажите. Я добавляю немножко лимон и кое-чего еще, — смеется глава государства и переходит на другую тему. – У нас был еще один вопрос: как там восстановление церквушки? Посчитали, это стоит 90 миллионов. Поищем".

Это Путин про Церковь Николы на Липне. Первый на Новгородчине каменный храм, построенный в XIII веке после монгольского нашествия, в XX веке пережил самое страшное. Церковь Николы на Липне — единственное сохранившееся здание когда-то стоявшего на острове древнего Липенского монастыря. Во время Великой Отечественной здесь находился наблюдательный пункт советской армии. Стоявшие в шести километрах отсюда немцы постоянно обстреливали остров. пытаясь уничтожить церковь. Но храм устоял. Хотя был практически полностью разрушен. После войны церковь восстановили. Даже фрески частично сохранились. C момента последней реставрации здание сильно обветшало. Но сохранить его так же важно, как и те традиционные технологии, что из поколения в поколение передают новгородские рыбаки.

"Хочу пожелать и урожая хорошего, и уловов хороших", — обратился российский президент к местным рыбакам.

"Надежда есть, и она всегда с нами. Ну а что, действительно все у нас стабильно, надежно. И я уверен, в наступившем году будет лучше, который прошел. Фундамент хороший, — ответили собеседники Путина.

- Да, вы правы, у нас есть к чему стремиться сейчас, — согласился он.

- Такие вещи делаете, здорово.

- Благодаря вам, благодаря вашей поддержке. Я не шучу, я говорю без иронии, абсолютно без всякой иронии, без вашей поддержки не может быть никаких других успехов ни внутри страны, ни вовне. Это правда, — подчеркнул Владимир Путин.

- Вы же опираетесь на людей.

- И не просто опираюсь, а стараюсь делать то, что нужно делать людям. Чтобы страна была крепче.

Уже после праздничного богослужения в Юрьевом монастыре Владимиру Путину показали Георгиевский храм обители. Там гробница матери и старшего брата Александра Невского и множество фрагментов уникальной древнерусской живописи. Их обнаружили всего два года назад. Культурное наследие страны, чья государственность и зарождалась на этих берегах.

"Уверен, в наступившем году будет лучше, чем в том, который прошел", - заметил глава государства, добавив, что без народной поддержки об успехах говорить бы не пришлось.

Также Владимир Путин поинтересовался, какой был улов в 2016-м. Меньше, чем планировалось, вздохнули рыбаки: озеро рано покрылось льдом.

"Что изменилось с момента нашей встречи?" - спросил глава государства. "По малым судам все решено", - ответили ему. "Все очень оперативно", - благодарили президента. Напомним, что после встречи с рыбаками Путин дал поручения правительству: в частности, распорядился подготовить предложения о возможности использования парусных судов (сойм) для рыбалки на озере Ильмень.

"Хотим вас пригласить весной на мережный лов", - сказала бригадир. "Это что? Надо приехать посмотреть", - кивнул Путин. "На заливные луга можно поставить снасти", - рассказывали рыбаки. "Очень много рыбы", - пояснили они.

"Это когда?" - уточнил президент. Оказалось, середина апреля.

"Уху сварим как в тот раз?" - улыбнулся глава государства. "Только мы сами! - попросили рыбаки. "Значит, не как в прошлый раз", - заметил Путин. "А то был рыбный суп", - пояснили они. "Я прочитал, вы любите уху с апельсином", - заметил один из участников встречи. "Это где это? Желтая пресса, значит", - заключил президент.

"Ну что, будем готовиться к весенней рыбалке", - сказал глава государства и поздравил всех с Новым годом. "Я уверен, в наступившем году будет лучше, чем в прошлом", - добавил он. Рыбаки стали благодарить президента за его работу. "Я без иронии говорю. Без вашей поддержки невозможно сделать. И я стараюсь опираться на людей и делать так, чтобы страна была крепче", - заверил Путин. "Мы это чувствуем", - заключили собравшиеся.

"Что-то двигается, я помню, мы говорили по малым судам, маломерам?" — спрашивает президент.

- Такое тоже бывает.

"Хочу пожелать и урожая хорошего, и уловов хороших", — обратился российский президент к местным рыбакам.

- Да, вы правы, у нас есть к чему стремиться сейчас, — согласился он.

- Такие вещи делаете, здорово.

- Вы же опираетесь на людей.

- И не просто опираюсь, а стараюсь делать то, что нужно делать людям. Чтобы страна была крепче.

Уха. Фотография с сайта ledi-povar.ru

Стартовавшая в минувшую субботу любительская рыбалка принесла первую удачу. На лицензионных участках Охотского побережья сварили первую уху путины-2016, информирует «Тихоокеанская Россия».

Так, на ближайшем к Магадану участке охотскрыбвода «Дукчинский №2» первый лосось пошел только с приливом и к вечеру. Распроданные на 43 точки путевки оправдали ожидания, и горбуша затрепетала в сетях.

– Мы работаем с 18 июня по 18 августа, – сообщил старший участка Николай Селиванов, рыбаки-любители могут выловить здесь, согласно выделенной квоте, шесть тонн лосося, а это 4615 штук свежей рыбы. На одну путевку стоимостью 800 рублей, которые реализуем и на месте, можно добыть 10 экземпляров. Специальную точку оборудовали по заявке общества инвалидов. Кстати, если утром по путевкам отметились только 11 рыбаков, к вечеру, с приливом, яблоку негде упасть.

Аналогичная ситуация сложилась в этот день на всем побережье Охотского моря от Олы до Талона. Ранняя весна и прогревшееся море помогли рыбакам в первый день путины ощутить на лицензионных участках все прелести праздника первой рыбы, первого костра и первой ухи.

Заняли свои места и оперативные группы охотского теруправления Росрыболовства. Вместе с общественными помощниками инспекторы рыбоохраны начали проводить рейды, выявляя браконьеров, сообщает пресс-служба ведомства.

В ходе поездки в Великий Новгород Владимир Путин встретился с рыбаками, с которыми познакомился во время прогулки по озеру Ильмень в 2016 году.

В.Путин: Здравствуйте!

С того времени, как мы не виделись, что произошло? Из того, о чём мы договаривались, что-то двигается? Я помню, мы говорили по маломерным судам.

Реплика: По малым судам всё решено. Спасибо большое! Очень переживали за это, но всё сдвинулось, всё отлично.

Л.Сергухина: Вопрос решился ещё в октябре, даже в сентябре. После Вашего отъезда на следующей неделе пошли активные действия со стороны Речного регистра. И когда мы на сайте Кремля увидели поручение, к этому времени оно уже было исполнено.

Реплика: Сработали оперативно.

В.Путин: Такое тоже бывает.

Реплика: Бывает.

Реплика: Хорошо порыбачили!

Л.Сергухина: Из Речного регистра даже приехали к нам, в Новгород, и нам не потребовалось ехать. Большое Вам спасибо.

В.Путин: Второй вопрос у нас был – рыбоохрана, да? Прибавили количество инспекций?

Л.Сергухина: Прибавили. Уже два человека работают, третий будет в январе.

Реплика: Конкурс прошёл. Тот человек, который должен прийти, сейчас увольняется со своей работы и в январе придёт.

В.Путин: И вопрос более сложный – по науке и мелиорации, серьёзный вопрос. Знаю тоже, что он прорабатывался. Это требует, конечно, финансирования.

Реплика: Мы встречались с Министром [сельского хозяйства Александром] Ткачёвым, он с пониманием отнёсся. В январе они необходимые документы переиздадут, и, думаю, в апреле-мае мы получим первые деньги, тогда можно будет начинать работать.

В.Путин: Как у вас результат по году? Довольны вы?

Л.Сергухина: К сожалению, озеро стало рано, не смогли ловить в ноябре, поэтому результаты чуть меньше, чем мы планировали. Но всё равно мы довольны.

В.Путин: Из-за погоды, да?

Л.Сергухина: Да.

В.Путин: А за тот период, когда работали?

Л.Сергухина: Хорошо. Мы недобрали именно в ноябре.

В.Путин: Быстро морозы ударили?

Л.Сергухина: Да.

Реплика: Начало замерзать, ледок пошёл.

В.Путин: Понятно.

Какие планы у вас теперь?

Реплика: Хотим Вас пригласить весной. Теперь на мерёжный лов приезжайте, это интересно.

В.Путин: Мерёжный лов – это что?

Реплика: Это интересно, древний лов, много рыбы живой.

В.Путин: Расскажите мне, как это выглядит.

Реплика: Самые большие мерёжи можно поставить на реке, а средние – на заливных лугах. Весной озеро разливается, рыба заходит на заливные луга, и там её отлавливают. У нас озеро не очень глубокое, и когда весна наступает, оно разливается, на 2–3 метра поднимается. Рыба заходит, и рыбаки ловят мерёжами. Очень интересный вид.

В.Путин: А мерёжа – это что такое?

Реплика: Такой вид снастей.

Реплика: Сачок, в который заходит рыба, и ей оттуда уже не выйти.

В.Путин: А когда начинается этот лов?

Реплика: Середина – конец апреля примерно, как природа решит.

В.Путин: На разливе, да?

Реплика: Да. Ставятся снасти, рыба в них заходит. Есть возможность рыбу даже выпустить. Она в садке просто сидит. Если она в сеть попала, то она запуталась и умирает, а здесь она живая, 99 процентов живой рыбы. Очень интересно.

В.Путин: И уху сварим, как в прошлый раз. Уха была хорошая.

У нас ещё один был вопрос – восстановление церкви. Посчитали, это стоит примерно 90 миллионов.

Л.Сергухина: Дадите?

В.Путин: Поищем.

Л.Сергухина: Спасибо.

В.Путин: Думаю, что найдём.

Л.Сергухина: А рядом с церковью Николы на Липне есть закольное озёрко Никольское.

В.Путин: А что это?

Л.Сергухина: У озера есть устье, вороток. Он закалывается, то есть ставится сеть, и когда вода уходит, рыбу можно поймать. Мы на день рыбака были на рыбалке на этом закольном озёрке. Вы не представляете, какие впечатления. Мы видели, как вынимается сеть, как поднимается мерёжа. Впечатления неописуемые. Надо обязательно приехать. Тем более Вы говорили про церковь, а это озёрко совсем рядом.

В.Путин: Хорошо.

Как вы Новый год встретили?

Л.Сергухина: Мы были вместе с семьями.

Реплика: Новый год – семейный праздник. Постарались быть с семьями, друг друга поздравляли.

В.Путин: Правильно. Хорошая традиция.

Ну а теперь будем готовиться к весенней рыбалке.

Реплика: К посевной. Рыбу ловить – хорошо, но надо ещё и посеять, вырастить. Вы ведь задачи ставите серьёзные, надо выполнять. Посевная – дело великое.

В.Путин: Когда у вас начинается?

Реплика: Картошку сажаем 25–27 апреля. У нас хорошо совмещаются и рыбалка, и картошка, и овощи. Когда всё в комплекте – и результат больше, надёжнее. Погода бывает такая, сякая… Поэтому где‑то убавится, где‑то прибавится. Посевную проводим активно, и где‑то к середине мая уже заканчиваем основные посадки. Малый бизнес, малые формы собственности – это наша опора. Мы здорово живём.

В.Путин: Вижу, настроение хорошее у вас. Это здорово, очень хорошо.

Я вас поздравляю с наступившим Новым годом, с сегодняшним праздником. Хочу пожелать и урожая хорошего, и улова.

Реплика: Спасибо. Надежда есть, и она всегда с нами.

В.Путин: Всё у нас стабильно, надёжно. Уверен, в наступившем году будет лучше, чем в том, который прошёл.

Реплика: Фундамент хороший, и есть к чему стремиться.

В.Путин: Вы правы.

Реплика: Вы такие вещи делаете – здорово.

В.Путин: Благодаря вам, вашей поддержке. Говорю абсолютно без всякой иронии: без вашей поддержки не может быть никаких успехов ни внутри страны, ни вовне. Это правда.

Реплика: Вы же опираетесь на людей.

В.Путин: Абсолютно верно. И не просто опираюсь, а стараюсь сделать то, что нужно людям, чтобы страна была крепче.

"У меня ни одного куска рыбы нет", — удивился Медведев. "Зато вкусно", — констатировал он, поедая суп.

Читайте также: