Рецепт борща с перепелами

Описание рецепта — Борщ с перепелами:

Пробовали ли вы когда-нибудь борщ с перепелами? Если нет, то рекомендую приготовить! Это вкуснейшее обеденное блюдо. Бульон получается очень ароматным, легким и приятным. Привычные овощи приобретают его вкус и аромат и становятся единым целым, создавая общую борщевую вкусовую и цветовую гамму. Подавайте борщ со сметаной и зеленью. Приятного!

Борщ с перепелами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления борща с перепелами возьмите парочку перепелок из расчета на порцию - половинка, свежую белокочанную капусту, картофель, морковь, лук, свеклу, воду, лавровый лист, соль и любые приправы на ваш вкус.

Перепелов промойте и разрубите вдоль хребта на половинки, можно и на четврти, будет еще удобнее.

Нашинкуйте белокочанную капусту.

Мелким кубиком порежьте лук и морковь.

Свеклу порежьте очень тонкой соломкой или кубиком.

Мелким кубиком порежьте свежий помидор.

Картофель очистите и порежьте кубиком покрупнее.

В кастрюльку влейте подсолнечное масло и потомите в нем до прозрачности лук.

Рады Вас приветствовать на нашем кулинарном собрании, добро пожаловать. Вы уже , что хотите приготовить к столу? Взгляните, что мы Вам подготовили по запросу рецепт борща из перепелов, это лучшие блюда, которые сделают готовку приятной, а Вашу семью обрадуют сытным и вкусным ужином.

Сок томатный

Томатный сок вкусен и полезен. Приготовить его довольно легко — это не займет у вас много времени, а результат порадует, ведь напиток получится намного натуральнее и гораздо дешевле! Этот рецепт.

Горшочки: незаменимая посуда для кухни

В горшочках можно приготовить всё или почти всё. Этот идеальный кухонный инструмент поражает своей простотой, удобством и универсальностью. Пища, приготовленная в горшочках, очень вкусна и полез.

Сырно-луковый суп

С ранней юности в моей душе жила хрустальная мечта – попробовать луковый суп, который во французских романах едят поголовно все, от аристократов до крестьян. Прошли годы, и мне в руки случайно п.

Постный гороховый суп

Любителям постных супов этот рецепт обязательно придется по вкусу. Изюминка этого блюда - вяленые и свежие помидоры. Они в сочетании со сладким перцем, паприкой и зеленью придадут супу свежесть.

Хит-парад самых полезных супов

Всем нам с детства постоянно твердили – «Суп полезен для здоровья». Мы воротили нос, выражали свое недовольство, но все же ели эти ненавистные супы. Сейчас, когда мы выросли, большинство не мож.

Борщ с грибами

Вот как-то никогда не приходило в голову записать рецепт борща, тем более, что разные варианты я готовлю немного по-разному, но вот как-то интуитивно)) И, если бы не простба Ириши, то так бы и н.

Украинский борщ

Существует множество рецептов украинского борща, и каждая хозяйка претендует на оригинальность своего рецепта. Какой из них классический даже не будем разбираться, так как у каждого он свой. Дан.

Как приготовить борщ: 10 кулинарных советов

Признайтесь, вы любите борщ. Оглянитесь вокруг, убедитесь, что рядом нет подруг и диетологов, и признайтесь, что как бы вам не хотелось похудеть, отказать себе в тарелочке огненно-красного, горя.

Борщ украинский

500 грамм говяжьей вырезки;
700 - 750 грамм картофеля;
650 грамм капусты;
1 крупная луковица;
50 - 60 грамм моркови (1/2 ср.

Русский борщ

Что касается различий между украинским и русским борщом, то я бы выделила такие:
1. В ингредиентах русского борща отсутствует картофель, хотя его рекомендуют добавлять в целом виде или наре.

Хлеб с жареным крымским луком

Давно хотела попробовать хлеб с жареным луком. Попробовала Получилось необычно - хлеб как будто ароматизирован луком, а самого лука не видно и не слышно. Наличие свежего укропа и петрушки хоро.

Рецепт - Зелёный борщ

Обычно зелёным борщом принято называть блюдо сродни ботвинье - щавелев.

Мы довольны, что вы посетили наше кулинарное сообщество. Имеем надежду, что Вы узнали достаточно про рецепт борща из перепелов. Получайте яркие впечатления от процесса готовки и любите своих близких и не забывайте приходить еще.

Ингредиенты мой борщ с перепелами

Перепелка (Варка)	389 г
Лук репчатый	198 г
Вода	6000 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	85 г
Морковь, красная	102 г
Свекла	796 г
Уксус 9%	45 г
Капуста белокочанная	375 г
Pomi протертые томаты	140 г
Картофель	741 г

Пищевая ценность и химический состав "мой борщ с перепелами".

Энергетическая ценность мой борщ с перепелами составляет 28,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Борщ – одно из моих любимых первых блюд. Причём, я знаю с десяток рецептов приготовления этого вкуснейшего сытного блюда, ведь в каждом регионе борщ варят по-своему, используя те или иные ингредиенты. Я когда-то вычитала, что есть особенный рецепт королевского борща, состоящего из около ста ингредиентов. Только вдумайтесь, какой вкус у этого блюда!
Ну, до королевского борща с перепелами и рябчиками мне далековато, но вот каждый раз я стараюсь придумать что-нибудь оригинальное, чтобы украсить вкус своего блюда. Правда, приготовление классического борща требует затрат по времени, за полчаса это блюдо не приготовишь. Хотя, я и тут ухитрилась и придумала такую оригинальную борщевую заправку из свежих овощей. В её составе, конечно же, столовая свёкла (чем ярче цвет, тем лучше), корнеплод моркови и лук-репка, а также плод перца салатного и спелый томат.
Это весьма удобная заправка для борща на зиму и если вы ищете рецепты без капусты, то вот он, перед вами.
Имея такую заготовку под рукой, можно действительно за полчаса приготовить вкуснейший ароматный борщик. Для этого я в кипящий бульон (или просто воду) закладываю картофель и капусточку, а когда они будут почти готовыми, по вкусу добавляю заправку. Так что настоятельно рекомендую и вам сделать к зиме такую заготовку. Кстати еще можно борщевую заправку заморозить.

Ингредиенты:

свёкла столовая (средняя) – 3 кг
плод томата – 1 кг
перец салатный – 1 кг
лук-репка – 1 кг
морковь (корнеплод) – 1 кг
масло растительного происхождения – 500 мл
уксус столовый (9%) – 200 мл
сахар-песок (белый) – 200 г
соль пищевая среднего помола – 2 ст.л.

Кулинария и кое-что еще

Здесь о вкусной пище, о здоровой где-то за пределами.

Борщ на перепелином бульоне

С некоторых пор мне очень нравится перепелиный бульон. Перепелка - птичка маленькая, навар дает отличный!

Надо:
Перепелки.
Лук.
Морковка.
Лавровый лист.
Душистый перец горошком.
Помидоры.
Томатная паста.
Свекла.
Капуста.
Перец болгарский.
Соль.
Перец.
Сало.
Чеснок.
Зелень.

Приготовление:
Перепелок отварить.

С луком, морковкой, лавровым листом и душистым перцем до готовности.

На масле, или жире (у меня утиный).

Потушить обесшкуренные помидоры.

Как они дали достаточно жидкости, добавить томатную пасту и тушить все вместе до момента, когда помидоры почти потеряют форму.

Следом добавить свеклу, долить бульон и тушить свеклу до готовности при очень вялом побулькивании (часа два точно).

Готовых перепелок вынуть, бульон процедить. Лук, морковь выбросить, больше не нужны.

Перепелок охладить и разобрать мясо. Косточки выбросить.

Бульон вскипятить и добавить в него морковь. Поварить минут пять.

Следом добавить лук и перец.

Посолить. И еще пять минут.

Следом капусту, я ее варю буквально две-три минуты, мне не нравится, когда она сильно разваривается. На этом этапе можно вернуть мясо в кастрюлю.

Сало (у меня смалец был) смешать с чесноком.

Чеснок можно порубить, а можно пропустить через пресс.

Свекла готова. Добавить ее в борщ. Перемешать, довести до кипения.

Сразу добавить зелень и смалец. Перемешать, снова довести до кипения и сразу выключить. Не кипятить с зеленью и чесноком, иначе они потеряют весь аромат! Дать настояться минимум пол часа.

Последнее время мы с мужем облюбовали новую крупу полбу, как оказалось это очень полезный продукт. С некоторых пор мы отказались от мясных бульонов. После этого постные супы составляют основу нашего горячего питания. В силу этого я начала добавлять крупу в овощные бульоны, стараясь сделать суп более сытным. Для борща самой подходящей крупой для меня оказалась полба. Попробуйте такой борщ, я думаю Вам он придется по вкусу. Полба - прародительница пшеницы. Она растет только на чистых почвах. На протяжении нескольких тысяч лет полба не подвергалась никаким генетическим изменениям и является самым настоящим на 100% природным продуктом. Этот злак отлично подходит для здорового питания: при обработке сохраняют минералы и витамины, он богат клетчаткой и протеином.

Ингредиенты для «Борщ с полбой»:

Полба — 80 г
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Свекла — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Масло растительное — 8 ст. л.
Картофель — 7 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2065.8 ккал	белки 35 г	жиры 102.8 г	углеводы 251.1 г
Порции
ккал 206.6 ккал	белки 3.5 г	жиры 10.3 г	углеводы 25.1 г
100 г блюда
ккал 112.9 ккал	белки 1.9 г	жиры 5.6 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Борщ с полбой»:

Приготовим полбу, помоем. Так как она готовиться долго 20-25 минут. Первой в суп закладываем крупу. Варим минут 5.

Второй выкладываем капусту и варим еще 5 минут.

Нарезанный кубиками картофель кладем третьим по счету и так же варим еще 5 минут.

Обжарим лук, морковь, свеклу с таким же интервалом.

Кладем томатную пасту.

Помидор порезанный и очищенный от шкурки добавляем в зажарку и перец болгарский порезанный крупными кубиками притушиваем еще минуты 4. Добавляем в кастрюлю зажарку, перец горошком, лавровый лист и доводим до кипения, варим минут 5.

Прошу к столу! Борщ с полбой готов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Говядина в остром соусе по-арабски

107
398
17933

Капустно-мясной салат

112
403
12130

Жареные эклеры с сыром к пиву

218
2622
107698

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 ноября 2019 года MARYNK #

10 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

9 ноября 2019 года NATATA555 #

9 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

8 ноября 2019 года Ирушенька #

8 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)