Рецепт холодного супа из тануки

Я уже жаловался, что жара наступила. Прохладней не становится, наоборот, столбик термометра лезет вверх с упорством муравья, зомбированного паразитическим грибом. Поэтому пришлось шерстить свою коллекцию кулинарных книг в поисках интересных рецептов холодных супов.

Таратор я уже готовил, гаспаччо тоже… Залез в Интернет в поисках рецепта баварского Kaltbiersuppe, но наткнулся на забавные рецепты корейских холодных супов: из водорослей, с баклажанами и с огурцом.

Рецепты пришлось творчески переработать. Во-первых, холодная вода — не наш напиток, поэтому в качестве заливки использовал расово близкий к Корее японский бульон "даси" из рыбьих костей и сушеных водорослей. Во-вторых, я не стал выбирать из каких овощей делать "окрошку", а сделал и огурец, и баклажан, и еще и дайкона добавил.

Дальше все просто. Нарезал все тонкой соломкой, перемешал и залил бульоном. Соусами и уксусом вывел вкус, бросил в чашку несколько кубиков льда и щепотку красного перца хлопьями.

В отдельную маленькую тарелочку выложил кусочки рыбы. Вообще-то, традиционно в Корее таких тарелочек подают много и на каждой лежит какая-нибудь закуска. Но я не стал заморачиваться.

Когда в таком мегаполисе как Москва температура за окном квартиры поднимется к 30º, жизнь горожан становится некомфортной. От летней жары их спасет холодный суп. Проверено на собственном опыте.

Во многих кухнях мира есть его рецепты. Готовят такие супы обычно на кисломолочной основе – йогурте, айране или, в нашем варианте, кефире. В Болгарии это суп «Таратор», в Испании «Гаспачо», в Турции его называют «Джаджик». У нас это «Окрошка», основа которой хлебный квас – исконно русский напиток. Но её тоже можно приготовить на кисломолочной основе, заменив айран кефиром.

Айран, это «живой» йогурт, взбитый с водой в подходящей ёмкости.

Приведу рецепт холодного супа на кефире с огурцом и свежей зеленью, взятый из турецкой кухни

На две порции нам потребуется:

кефир – 0,5 литра
воды – 100 мг
свежие огурцы – 3 шт.
чеснок – 2 зубочка
петрушка, укроп, мята – по 2 веточки каждой
перец черный, соль, оливковое масло – по вкусу

Приготовление «Джаджика» займет у вас не более пяти минут

Сначала очищенные от кожуры огурцы надо потереть на терке брусочками или мелко нарубить ножом

Зелень тоже требуется измельчить, чем мельче, тем лучше. Толстые веточки нарезанного укропа надо лезвием ножа растереть на разделочной доске с солью и нарубленным чесноком

Осталось все смешать, посолить, поперчить, добавить оливкового масла и ещё раз перемешать.

Затем в миску добавляем холодный кефир, доливаем воду и взбиваем веничком. Основа «Джаджика» готова. Добавляем поочередно огурцы, зелень, чеснок Солим, щедро посыпаем черным перцем, вливаем ложку оливкового масла и перемешиваем. Осталось разлить суп по тарелкам и поставить на стол.

Скажем сразу, что «Джаджик», в нашем понимании, на суп совсем не похож. Скорее, освежающий витаминный напиток. Да и болгарский «Таратор» отличается от него немного, разве что толчеными в ступке ядрами грецкого ореха. Что касается испанского холодного супа «Гаспачо», то он кроме огурцов содержит томатное пюре и лимонный сок.

Русский вариант холодного супа на кефире с огурцом и свежей зеленью имеет отличия. В него добавляют измельченный отварной картофель, крутые яйца, редис, а то и ветчину. Есть вариант его приготовления с добавлением вареной свеклы. За счет этого блюдо получается более сытным, Это уже не напиток, а настоящий суп.

В Ташкенте исторически, с дореволюционных времен, жили выходцы из Кореи, и, естественно, корейская кухня, адаптированная к продуктовым условиям местности, была очень популярна и даже горячо любима европейским населением.

На всех без исключения ташкентских базарах – от знаменитого Алайского до безымянного базарчика районного масштаба непременно был «корейский ряд», в котором торговали всевозможными салатами, соевым соусом, специями и приправами.

Можно было купить и разную лапшу, и шинковки для нарезки овощей, и особый белый порошок, который, как теперь знает каждый? называется адзиномото, он же - глютамат натрия. Эти белые кристаллы, не имея собственного вкуса, творят чудеса, объединяя отдельные вкусы продуктов в букет.

Первые кооперативные рестораны, появившиеся в Ташкенте в середине 80-х, тоже были корейскими. Они были разными: дорогими и пафосными, и маленькими, семейными, скрытыми за заборами частных домов. Как же там вкусно кормили! Эта еда не была особо острой или пряной, она просто была непривычной, другой.

И когда приходила жара – а приходила она в июне и спадала только в середине сентября – наступал сезон кукси. Хотя бы раз в неделю в обеденный перерыв мы садились в машину и ехали «к корейцам», есть холодный суп. В нем не было никаких «секретных ингредиентов», все продукты были вполне очевидным: вот бульон, вот лапша, овощи, яичный блинчик, кунжут, зелень. Все знали, что в него, конечно же, добавлены глютамат натрия и соевый соус.

Лапшу для кукси берут пшеничную, а не рисовую, толщину выбирают по вкусу, но считается, что чем тоньше лапша, тем вкуснее. Набор овощей вариативный, и часто в него входит капуста, причем либо пекинская, либо обычная белокочанная. Кто-то ее немного тушит в растительном масле, кто-то оставляет сырой. Нарезают овощи тоже по-разному: тонкой соломкой, ломтиками, пластинками. Бульон может быть говяжий, куриный или свиной, крепкий, но жир обязательно полностью снимают. Ходили досужие разговоры, что бульон для кукси готовят из собаки, но все прекрасно понимали, что это полная ерунда.

Холодный суп с лапшой по мотивам кукси

6 порций

Что нужно:

1 кг нежирной говядины на косточке (толстый край, голяшка)
500 г тонкой пшеничной лапши
400 г молодой капусты
3 небольших огурца
6 редисок
1 помидор
2 яйца
10-12 побегов кинзы
3 побега зеленого лука
1-2 красных острых перца
½ ч.л. красного острого перца
6 ст.л. рисового или яблочного уксуса или по вкусу
4-6 ст.л. растительное масло с нейтральным вкусом
черный молотый перец
соль

Что делать:
Говядину залейте примерно 3 литрами холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте немного соли и готовьте на медленном огне при едва заметном кипении до готовности мяса. Попробуйте на соль и при необходимости досолите, бульон должен получиться умеренно соленым.

Переложите мясо в миску, бульон остудите до комнатной температуры и процедите через салфетку. Остывшее мясо нарежьте соломкой или тонкими ломтиками.

Кочан капусты разрежьте пополам и тонко нашинкуйте, удалив кочерыжку. Посолите и пожмите капусту руками, оставьте на 1-3 минуты, затем промойте холодной водой и сильно отожмите влагу. Приправьте сахаром, черным молотым перцем и уксусом, добавьте мелко нарезанные помидоры.

Огурцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками наискосок. Посолите, приправьте черным и красным молотым перцем, уксусом, растительным маслом и соевым соусом. Перемешайте.

Редис разрежьте пополам вдоль и каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Заправьте так же, как огурцы.

Яйца взболтайте со столовой ложкой соевого соуса и ложной растительного масла. Разогрейте сковороду диаметром 22-24 см с антипригарным покрытием и поджарьте тонкий омлет. Переверните и обжарьте с другой стороны. Не пересушите, иначе омлет станет ломким. Снимите со сковороды, сверните в трубочку и нарежьте тонкой соломкой.

Отварите пшеничную лапшу в подсоленной кипящей воде в соответствии с указаниями на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, заправьте кунжутным маслом (или обычным растительным) и разложите по мискам.

Залейте лапшу холодным бульоном и гарнируйте капустой, ломтиками огурца и редиса, яичным омлетом, ломтиками мяса. Посыпьте листьями кинзы, мелко нарезанным зеленым луком, колечками острого красного перца и подсушенными на сковороде семенами кунжута. Отдельно подайте соевый соус и уксус, чтобы каждый мог приправить суп по вкусу.

АЛЁНА СПИРИНА:
«Я – активист сезонной кухни, по меткому определению одного московского гастропаба. Все, что появляется на моей кухне, готовится быстро, просто и по сезону. Даже моя книга «52 пирога» разделена на главы по временам года. А еще мне нравится идти по пути упрощения технологии приготовления, «срезать углы» без ущерба вкусу. Это возможно, если представлять, что происходит с продуктами, понимая – или пытаясь понять - химию и физику процессов. А потом страшно хочется поделиться своими находками и открытиями с друзьями и соратниками. Хорошо, что для этого есть возможности – три сезона программы «Просто вкусно» на канале «Кухня ТВ», кулинарный блог, который с разной степенью энтузиазма я веду уже 7 лет, и мастер-классы в кулинарной студии».

Рецепты Алены Спириной:

Пирог с ягодами и творожным кремом

Не все ягоды одинаково удачно подходят для пирога, особенно если они попадают в духовку вместе с тестом. Кого-то раздражают косточки малины – при выпечке они обнажаются. См. далее.

Овощной бульон

Мое знакомство с кулинарным явлением под названием «овощной бульон» произошло во времена, когда об интернете еще никто не слышал.. См. далее.

Клюквенный соус

На основе клюквенного варенья за несколько минут можно приготовить отличный соус по мотивам английского кумберленда, который идеально подойдет и к ростбифу. См. далее.

Пирог с творогом и зеленью

На смену брокколи и цукини приходит молодой щавель, свежий шпинат и свекольная ботва. Не сдерживайте себя на рынке, покупайте острый кресс-салат. См. далее.

Торт Пьяная вишня

Лет 30 назад Алена Спирина, будучи совсем юным, но уже пытливым кулинаром, освоила приготовление торта под названием «Пьяная вишня в шоколаде». См. далее.

Баклажаны с сыром

В последнее время моим любимым способом подготовки баклажанов стало запекание. В домашних условиях – на противне в духовке, по возможности – на открытом огне См. далее.

Холодный суп с лапшой по мотивам кукси

6 порций

Что нужно:

1 кг нежирной говядины на косточке (толстый край, голяшка)
500 г тонкой пшеничной лапши
400 г молодой капусты
3 небольших огурца
6 редисок
1 помидор
2 яйца
10-12 побегов кинзы
3 побега зеленого лука
1-2 красных острых перца
½ ч.л. красного острого перца
6 ст.л. рисового или яблочного уксуса или по вкусу
4-6 ст.л. растительное масло с нейтральным вкусом
черный молотый перец
соль

Редис разрежьте пополам вдоль и каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Заправьте так же, как огурцы.

Рецепты Алены Спириной:

Пирог с ягодами и творожным кремом

Овощной бульон

Клюквенный соус

Пирог с творогом и зеленью

Торт Пьяная вишня

Баклажаны с сыром

О бульоне

Японский бульон (даси), как правило, сделан из комбу (ламинария) и стружки тунца (кацуо-буси). Есть много различных сортов комбу, которые различаются в зависимости от региона, где они выращиваются. Кацуо-буси это стружка из полосатого тунца, который был подкопчен и высушен.

Есть два типа бульона, которые используются для супа в традиционной японской кухни: ichiban даси и niban даси. Первый бульон готовится с использованием комбу и сортовых Кацуо-буси (делаются только из белой части плоти и имеют более утонченный аромат). Этот бульон доводят до кипения, но не кипятят, и процеживают через тонкую ткань, в результате получается прозрачный бульон для Suimono . Второй бульон делается из комбу и Кацуо-буси (используется красная плоть). Это бульон доводится до кипения, и кипятиться на большом огне. Получается насыщенный, мутноватый бульон, который идеально подходит для приготовления Мисо супа.

O-Zoni –этот суп едят только на Новый год, основным ингредиентом которого является Моти (тестообразной японский рисовый пирог). Другие ингредиенты этого супа могут меняться в зависимости от региона, но, как правило, включает в себя мясо цыпленка и овощи.

Сливочный суп из мидий

Очень колоритное японское лакомство. Приготовьте блюдо из японского ресторана у себя дома!

Мидии 1 кг
Морковь 1 шт.
Лук 0,5 шт.
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 0,3 шт.
Зелень
Растительное масло
Соль
Лимон
Сливки 1 стакан

Овощи моют, чистят и мелко нарезают. Обжаривают мидии в масле на сковороде до открытия, затем добавляют овощи и зелень. Солят.

Лимонный сок выжимают. Готовят зелень для сервировки.

Процеживают бульон от мидий, нагревают его и добавляют сливки. Доводят до кипения. Добавляют укроп и перец, лимонную цедру и лимонный сок.

На данном этапе суп можно сгустить с помощью крахмала.

Мидии можно использовать в качестве второго блюда.

Заливают часть мидий бульоном. Украшают зеленью.

Продукты для приготовления японских супов

Из необычных ингредиентов, которые мы не используем для
приготовления привычных блюд, стоит отметить несколько важных для японской
кухни позиций:

Морские водоросли;
Тофу;
Дайкон;
Побеги бамбука;
Различные морепродукты и рыба;
Даси – бульон для большинства супов, который
готовится из стружки тунца и ламинарии, может готовиться из гранулированного
порошка, в этом случае его просто разводят водой;
Мисо – соевая паста.

Большую часть продуктов можно найти в свободной продаже. Их
можно купить в специализированных интернет-магазинах или крупных
супер-маркетах, где организованы специальные отделы по продаже японских
продуктов.

Сырный суп Тануки

Сыр 500 г (желательно использовать разные сорта)
Куриное филе 200 г
Бекон 100 г
Болгарский перец 1 шт.
Лук 1 шт.
Сельдерей 0.5 шт.
Морковь 1 шт.
Сливки 100 г
Чеснок 3-4 зубчика
Кокосовое молоко 70 мл
Укроп, оливковое мясо, мята, соль, специи – по вкусу

Куриное филе промывается и варится в кастрюле до готовности, затем извлекается из бульона и мелко режется.

Перец, лук, морковь, сельдерей промывается и натирается на крупной терке. Овощи обжариваются на оливковом масле. Затем к ним добавляются измельченные чеснок и зелень. В почти готовые овощи добавляется ложка кокосового молока.

Сыр нарезается, добавляется в куриный бульон и растворяется при постоянном помешивании.

В бульон добавляются кокосовое молоко и сливки, нарезанные курица и бекон, мята, соль и специи. Варится до готовности. Разливается по тарелкам.

Рекомендуется подавать с хлебными гренками, обжаренными в сливочном масле.

Суп Кимчи

Это блюдо получило свое название из-за важного ингредиента-капусты кимчи. В наши дни ее несложно найти в супермаркетах

Приготовить это колоритное блюдо в домашних условиях не составит большого труда.

Корейка свиная 0,5 кг
Кимчи 250 г
Растительное масло 1 ст. л.
Луковица 1 шт.
Соус чили 10 г
Чеснок 2-3 зубчика
Соевый соус 2 ст. л.
Черный молотый перец, соль, зеленый лук – по вкусу

Корейка нарезается на порционные кусочки, заливается водой комнатной температуры и ставится на сильный огонь. После закипания добавляется луковица. Варится 30 минут.

В это время кимчи тушится на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности.

Соус чили смешивается с измельченным чесноком, соевым соусом и черным перцем. Смешиваем с кимчи получившийся соус.

За пару минут до готовности корейки добавляем к ней содержимое сковороды и кипятим 10 минут.

Разливаем по тарелкам. Перед подачей добавляем ломтики тофу и мелко нарезанный зеленый лук.

Мисо суп

3 различных вариации мисо супа в одном рецепте. Стоит попробовать все!

Вода 1 л
Рыбный концентрат 15 г
Грибы шиитаке 2 шт.
Маринад грибов 1 ст. л.
Лосось 400-500 г
Сыр тофу 500 г
Опята 3 ст. л.
Мисо паста 2 ст. л.
Икра красная 1 ч. л.
Угорь 300 г
Водоросли нори пара листов
Водоросли вакаме 1 ст. л.
Зеленый лук

Делают бульон из холодной воды, рыбного концентрата и одного гриба шиитаке. Добавляют маринад грибов.

В ээто время раскладывают по тарелкам следующие продукты:

1 тарелка: лосось, красная икра, вакаме, тофу, вакаме

2 тарелка: тофу, опята, шиитаке, вакаме

3 тарелка: тофу, вакаме, угорь

Угорь можно подогреть в духовке.

В бульон добавляют мисо пасту, соевый соус и соль – по желанию. Бульон разливают по тарелкам. В суп с лососем можно добавить сырое яйцо. Посыпать готовое блюдо рыбным концентратом и нарезанным зеленым луком.

В меню «Суши WOK» есть три базовых японских супа. Это кимчи, сливочный с лососем и мисо. А также предоставлена возможность всем клиентам приготовить собственный японский суп – острый или кисло-сладкий, с лапшой или фасолью, мясом или рыбой – такой, который точно придется по вкусу.

Тем, кто хочет внести в свой повседневный рацион разнообразие и попробовать приготовить японские супы дома, мы с удовольствием дадим несколько рекомендаций и предложим наиболее эффектные и впечатляющие рецепты.

Разновидности японских супов

Японские супы для нас очень непривычны, потому что в России привыкли к густым и многокомпонентным блюдам. Большинство рецептов японских супов – это несколько базовых продуктов, в небольшом количестве помещенных в прозрачный бульон. Как правильно есть такой суп, зависит от его разновидности. Для части блюд правильно сначала выпить бульон через край пиалы, а затем палочками доесть содержимое, а для других, наоборот, - сначала вылавливается все содержимое, а потом выпивается бульон.

Сами японцы выделяют несколько видов супов в своем рационе:

Простой суп, который готовят каждый – чаще всего это мисо-суп и другие простые похлебки;
Супы Суймоно – сложны в приготовлении и требуют церемониального подхода при употреблении в пищу. Их редко готовят дома, по особым случаям, чаще отправляются в кафе или ресторан, чтобы насладиться вкусом;
Супы Муши – сложные супы на кремовой основе или с прозрачным бульоном и множественными ингредиентами. Редко готовятся дома, подаются в ресторанчиках.

Простые супы часто едят на завтрак, а не только в обед, как, например, в России.Для японца съесть за день несколько тарелок супа – норма. При этом нет четкой последовательности смены блюд, на стол обычно выставляются все блюда сразу, а за суп принимаются в последнюю очередь, наравне с рисом.

Продукты для приготовления японских супов

Из необычных ингредиентов, которые мы не используем для приготовления привычных блюд, стоит отметить несколько важных для японской кухни позиций:

Морские водоросли;
Тофу;
Дайкон;
Побеги бамбука;
Различные морепродукты и рыба;
Даси – бульон для большинства супов, который готовится из стружки тунца и ламинарии, может готовиться из гранулированного порошка, в этом случае его просто разводят водой;
Мисо – соевая паста.

Большую часть продуктов можно найти в свободной продаже. Их можно купить в специализированных интернет-магазинах или крупных супер-маркетах, где организованы специальные отделы по продаже японских продуктов.

Топ-5 рецептов японских супов

Японский суп содержит много растительного белка. Считается легким и полезным перекусом. Готовятся блюда быстро, а продукты берутся и сочетаются самые неожиданные. Нормальная практика, когда бульон готовится отдельно, а ингредиенты – отдельно, вместе они соединяются в кастрюле всего на 5-10 минут, чтобы дальше оказаться в тарелке. Часть блюд, чтобы превратиться в полноценный суп, требует многокомпонентной заправки, которая подается на стол и смешивается уже непосредственно перед самым приемом пищи.

Японский классический мисо-суп

Бульон даси разводится водой и ставится на плиту. Параллельно в миске замачиваются в холодной воде сухие водоросли для супа. Нарежьте небольшими кубиками тофу, пока бульон закипает. Закидываем тофу в бульон, как он закипит, туда же отправляем отжатые водоросли. Мисо разводим горячим бульоном до однородной консистенции и добавляем ко всем ингредиентам. Подавать на стол с зеленым луком.

Японский острый суп кимчи

Кимчи – это особый острый соус и капуста, замаринованная с применением этой заправки. Для приготовления супа можно взять уже готовую капусту-кимчи или приготовить ее самостоятельно. В этом случае начинать процесс нужно за 5-7 дней до подачи супа на стол.

Кимчи – суп на насыщенном мясном бульоне. Подойдет свиная корейка, ее нужно нарезать на порционные куски. Залейте мясо холодной водой и включите сильный огонь. В кастрюлю можно положить целую луковицу, а после приготовления – выкинуть. Приготовленную заранее или купленную капусту-кимчи нужно порезать на крупные кусочки и тушить на сковороде с добавлением масла, соевого соуса, чили, чеснока и перца. Как будет готов бульон, добавить к нему содержимое сковороды и выключить. При подаче на стол заправить суп кусочками тофу и зеленым луком.

Японский суп-лапша

Простой, но интересный суп. По отдельности отвариваются говядина, гречневая лапша, куриное яйцо. Мясо режем кусочками, которые потом будет удобно есть. Предварительно обжарьте его на сковороде, добавив соевый соус, соль и перец. В сервировочную тарелку выкладывается порция лапши, мясо, половинка яйца и заливается все бульоном, чтобы он чуть покрыл ингредиенты. Блюдо можно украсить рубленным зеленым луком и семенами кунжута.

Японский рамен с курицей

Сложный суп, который чаще заказывают в кафе, чем готовят дома. Для рецепта заранее приготовьте три вида бульона – куриный, говяжий и рыбный. Последний можно приготовить из обжаренных панцирей креветок, с добавлением чеснока, хереса, стружки тунца, нори и кориандра. Курицу нужно запечь, предварительно смазав соевым или устричным соусом, а затем соусом хойсин, его используют при приготовлении утки по-пекински. После запекания мясо нарезать порционными кусочками.

Смешать три вида бульона и поставить на огонь, одновременно с этим сварить и промыть пшеничную лапшу. В кастрюлю после закипания закинуть овощи – сельдерей, морковь и лук, а также грибы – шампиньоны или шиитаке. Проварить 10 минут. Из куриных яиц готовим омлет, сворачиваем рулетом и шинкуем соломкой. Сервируется суп в тарелке. Сначала выкладывается лапша, курица и омлет, аккуратно добавляется бульон с овощами, чтобы чуть покрыть содержимое. При подаче можно украсить перцем, зеленым луком, кунжутом, нори и кукурузой.

Рецепт японского супа с лососем

Филе лосося нужно порезать на порционные куски и отварить 5 минут. Вытащить рыбу, добавив к отвару бульон даси, соевый соус и суповые водоросли. Параллельно стоит отварить круглозерный рис. Суп, традиционно, сервируется в тарелке. На дно пиалы добавляется готовый рис, выкладываются несколько кусочков рыбы и порцию водорослей. Добавить горячий бульон, чтобы чуть-чуть закрыть содержимое пиалы. Для сервировки посыпать зеленым луком.

Это очень наваристый и сытный суп. Переводится, как енотовый суп по-охотничьи. В наши дни вместо мяса енота используют свинину. В конце варки обязательно добавляют пасту мисо. Рассказать о вкусе невозможно, нужно только пробовать.

Ингредиенты для «Суп "Тануки дзиру"»:

Свинина — 200 г
Дайкон — 50 г
Соевые проростки — 100 г
Водоросли (вакамэ сухие) — 10 г
Мисо-паста — 4 ч. л.
Кунжут (для подачи) — 1 ч. л.
Брокколи — 50 г
Масло кунжутное (для жарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1106.7 ккал	белки 55.5 г	жиры 97.5 г	углеводы 18.8 г
Порции
ккал 276.7 ккал	белки 13.9 г	жиры 24.4 г	углеводы 4.7 г
100 г блюда
ккал 221.3 ккал	белки 11.1 г	жиры 19.5 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Суп "Тануки дзиру"»:

Нам потребуются эти продукты и ещё кунжутное масло и дайкон, которые я забыла поставить.

Поскольку японские супы готовят очень быстро, все продукты надо приготовить, порезать заранее. Свинину разрежьте на тонкие полоски.
В сотейнике сильно разогреть кунжутное масло и обжарить на нём свинину и порезанный полосками дайкон. Ещё у меня были сухие японские овощи с водорослями вакамэ, которые я тоже добавила в бульон.

После этого я добавила проростки сои и маша. Посыпала кунжутом.

В нескольких ложках бульона развести 4 ч. л. пасты мисо и ввести в суп. Сразу выключить.

Подают суп очень горячим, посыпав жареным кунжутом.
К супу подают отварной рис.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Куриные мини-рулетики с рисом

111
1917
21522

Салат из языка "Махеевский"

51
769
107470

Картофельные крокеты, фаршированные курицей

57
434
12069

Фотографии «Суп "Тануки дзиру"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 мая 2016 года Sherl #

26 февраля 2014 года Таш #

26 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года Таш #

20 февраля 2014 года Арина А #

20 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

18 февраля 2014 года tomi_tn #

18 февраля 2014 года marfutak # (модератор)

17 февраля 2014 года avani #

17 февраля 2014 года в744нт #

16 февраля 2014 года LorochkaT #

16 февраля 2014 года Kipariss #

16 февраля 2014 года лялич #