Рецепт супа из палтуса в мультиварке

Палтус является очень ценным продуктом. Он ценится среди профессиональных диетологов и квалифицированных врачей. В этой рыбе содержаться различные полезные вещества и минералы. Но главное – это Омега-3. Эти кислоты помогают при сердечных болезнях. При частом употреблении палтуса в пищу, он помогает уменьшению воспалительных процессов. Еще он лечит нервные заболевания, способствует очищению организма от различных токсинов, шлаков.

Палтус – это рыба, которая подходит для готовки самых разных блюд. Из него получаются отличные супы, вторые блюда, даже закуски на праздничный стол. Палтус имеет нежирное мясо, в котором содержатся селен с фосфором. Приготовленная в мултиварке рыба сохраняет свою нежность, аромат. Палтус считает диетическим видом рыбы. У него легкий кисловатый привкус, которые порадует самых привередливых гурманов.

При выборе палтуса обращайте внимание на его внешний вид. Рыба не должна быть в замороженном виде, а охлажденным. Мясо должно быть однородной консистенции без инородных вкраплений, разводов. У палтуса окраска должна быть однородной. Запах легкий морской. Посмотрите на жабры, если есть возможность, они должны быть красного, яркого цвета.

Самым вкусным рецептом нежного палтуса, приготовленного в мультиварке, является его готовка с овощами. Он будет намного вкусней. Ниже вы сможете ознакомиться с простым и доступным каждому кулинару рецептом для любой мультиварки.

Палтус с сыром в сметане в мультиварке

Ингредиенты :

500 грамм филе рыбы палтуса;
Лук свежий зеленый - 3 стрелочки;
1 штука свежей морковки;
Твердый сорт сыра - 100 грамм;
4 штуки картошки свежей;
150 миллилитров сметаны;
Укроп сушенный - пол ч. л.;
Черный перец и соль на свой вкус.

Как приготовить:

1 Филе нашей рыбы необходимо промыть в прохладной воде и порезать небольшого размера кусками;

2 Рыбные куски нужно сбрызнуть соком лимона. Хорошо посолить, затем поперчить на свой вкус. Оставьте рыбку на пятнадцать минут мариновать;

3 Свежий картофель необходимо почистить, а затем порезать тонкими, аккуратными кружочками;

4 На смазанное подсолнечным маслом дно аккуратно выложите кусочки картофеля;

5 Рыбные кусочки нужно выложить на картофель строго одним слоем;

6 Морковку почистить, протереть через обычную терку и посыпать ей палтуса;

7 Мелко пошинкуйте зеленый лук, затем смешайте его со сметаной. Добавьте сушеный укроп. Все тщательно перемешайте;

8 Этой смесью необходимо залить палтус, сложенный в мультиварку. А сверху все засыпьте заранее натертым сыром. Аккуратно выровняйте поверхность;

9 Мультиварку закройте и готовьте палтуса в режиме «Выпечка» около сорока минут;

10 После сигнала доставайте блюдо. Его можно выложить на тарелки и красиво подать, украсив свежей зеленью. Кушайте в горячем виде.

Также в мультиварке вы можете приготовить палтуса в фольге или на пару.
Приготовленный на пару с овощами является очень полезным блюдом. В нем содержится куча витаминов и полезных веществ. Вы будете рады такому сочетанию. Рыба сохранить свой натуральный аромат и вкус. Овощи сделают их более насыщенными.
Очень интересным сочетанием является палтуса с каперсами. Также добавьте в блюдо чеснок, рыбные приправы и запекайте их вместе с рыбным филе. Вы получите очень ароматное блюдо.
Приготовьте стейки из палтуса на молоке. Достаточно залить рыбу молоком и потушить в режиме «Молочная каша» всего пятнадцать минут.
Пожарьте палтуса. Приятная золотистая корочка и нежное мясо со специями способно порадовать вас в любое время, когда захотите приготовить вкусное, интересное блюдо.
Поэкспериментируйте с рыбой. Сделайте рулетики с палтусом. Это блюдо будет отличным дополнение вашего праздничного стола.

Сегодня я с вами поделюсь своим рецептом рыбного супа из белой рыбы - Палтуса. Палтус в этом рецепте можно заменить на другую рыбу (белую или красную), которую вы любите.

Ингредиенты :

Палтус - 600-700 г

Морковь- 1 средняя

Лук репчатый- 1 головка

Свежая зелень (укроп, петрушка)- пару веточек

Картошка - 5-6 средних

Помидор- 1 крупный

Немного сливочного масла

Перец, соль по вкусу

Лавровый лист - 2 листочка

Приготовление :

Чистим, моем овощи. Картошку и морковь нарезаем на кубики, так же паступаем с рыбой. Помидор бланшируем, очищаем от кожуры и так же нарезаем на кубики.

Палтус в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях) можно приготовить с овощами. Предлагаем вкусный, простой и доступный рецепт приготовления филе палтуса в мультиварках.

Ингредиенты к палтусу в мультиварке:

500 г палтуса (филе);
3 стрелки зеленого лука;
4 штуки картофеля;
1 морковь;
150 мл сметаны
100 г твердого сыра;
½ чайной ложки укропа (сухого);
соль;
черный перец.

Палтус в мультиварке: рецепт приготовления блюда с палтусом вкусный и простой пошагово

Как вкусно приготовить палтус в мультиварке? Нарезать рыбу на небольшие порционные куски. Немного сбрызнуть лимонным соком. Посолить палтус и поперчить. На 15-30 минут оставьте мариноваться. Картофель порезать на тонкие кружочки. Дно мультиварки смажьте растительным маслом. Положите картофель.

Выложите в мультиварку палтус на картошку, чтобы рыба разместилась в один слой. Натереть морковь, положить на рыбу. Стрелки зеленого лука мелко нашинковать и положить в сметану. Также в сметану положите половину чайной ложки сушеного укропа. Перемешайте. Залейте полученной сметанной смесью палтус в мультиварке. Сверху посыпьте тертым сыром. Разровняйте поверхность.

На каком режиме (программе) и сколько готовить в мультиварке палтус

Закройте крышку мультиварки. Программу «Выпечка» включите на 30 минут. Сигнал услышите, когда палтус в мультиварке будет готов. Предлагаем приготовить вкусный палтус на пару или в фольге. Приятного аппетита! Другие вкусные и простые рецепты из разной рыбы читайте на нашем сайте.

Палтус - рыба из семейства камбаловых, обитающая в глубинных водах северных морей.

Мясо палтуса богато ненасыщенными омега-3 жирными кислотами, аминокислотами, витаминами А, Д, Е, В₁₂, фосфором, железом, калием, натрием и другими минералами и микроэлементами. Употребление мяса палтуса в пищу благотворно действует на сердечно-сосудистую и нервную системы человека, зрение, кроветворение. Как готовить палтуса вкусно и полезно, расскажем в этой статье.

Что готовить?

Мясо палтуса - белое, плотное, бескостное и жирное (содержит 80 % жиров). Рыба больше подходит для приготовления супов, тушения и запекания, чем для жарки, так как при обжаривании требует большого количество масла, которое полностью впитывается. Это увеличивает жирность и калорийность жареного блюда из мяса палтуса.

Для приготовления супа из палтуса можно использовать как замороженную рыбу, так и филе. И разделывать, и резать рыбу удобнее в подмороженном виде - будет меньше отходов и порционные кусочки получатся более аккуратные.

Если для приготовления приобретается тушка рыбы - выбирайте с белым брюшком. Оно свидетельствует о свежести продукта. Как вкусно приготовить палтус в вареном виде - научит эта статья.

Ингредиенты и посуда

Чтобы сварить суп из палтуса, потребуются:

филе палтуса - 500 г;
3-4 картофелины среднего размера;
1 морковь;
1 луковица;
1 лимон;
1 пучок укропа;
лавровый лист;
соль, перец (душистый, горошком или молотый) по вкусу.

Очистите овощи, филе палтуса промойте холодной водой и подготовьте все ингредиенты для супа:

Филе нарежьте крупными кусками.
Картофель накрошите кубиками.
Морковь порежьте соломкой. Если морковь некрупная - кружочками.
Отдельно в чашку покрошите укроп (подойдет и другая зелень - петрушка, кинза, орегано - по вкусу).
Половинку лимона порежьте маленькими дольками, из второй половинки выдавите сок в стакан.

Время приготовления супа 40-50 минут, количество продуктов рассчитано на 6-8 порций. Для приготовления блюда рекомендуется использовать кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном, поскольку с ним содержимое кастрюли прогревается равномерно. Удобная прозрачная крышка позволит наблюдать за процессом варки.

Способ приготовления

В кастрюле вскипятите 2-2,5 литра воды, посолите и опустите лук и морковь. Когда овощи сварятся до полуготовности, добавьте картофель. Вновь доведите все до кипения.

Некоторые хозяйки при варке супов используют овощи в пассерованном виде. Считается, что так овощи лучше сохраняют все свои полезные свойства. Если выбираете этот способ, то разогрейте на сковороде растительное масло (около двух столовых ложек), опустите в него лук, морковь и слегка обжарьте. Лук должен стать прозрачным, а морковь слегка подрумяниться. В этом случае и лук, и морковь, и картофель сбрасываются в кипящую подсоленную воду одновременно.

Совет: при обжарке овощей можно добавить 1-2 столовых ложки томатной пасты. Вкус томата прекрасно сочетается с рыбным.

После того как овощи проварились, выложите в овощной бульон рыбу и доведите до кипения содержимое кастрюли. Оставьте вариться на среднем огне 15-20 минут. Крышка кастрюли должна быть закрыта.

Чтобы куски рыбы не развалились, старайтесь не помешивать.

В готовом супе все ингредиенты опустятся вниз. Ни лук, ни морковь не должны плавать на поверхности.

Завершающий этап варки

Итак, суп из палтуса почти готов. Теперь высыпьте в кастрюлю мелко покрошенную зелень, добавьте сок и дольки лимона, перец черный, перец душистый, лавровый лист, накройте крышкой. Огонь можно выключить и оставить суп настояться примерно 20 минут.

Когда суп из палтуса будет готов, лавровый лист желательно вынуть. Обязательно сделайте это, чтобы избежать лишней горечи. Подавать на стол суп из палтуса можно с нежирной сметаной и ржаным хлебом.

Палтус — один из самых вкусных и питательных продуктов моря. В этой рыбе содержится целый спектр различных аминокислот, которые благоприятно влияют на здоровье. Ко всему прочему из палтуса можно приготовить уйму вкуснейших блюд. Эту рыбу можно коптить, жарить, тушить, запекать под разными соусами. Но проще всего, хоть и не менее вкусно, приготовить палтус в мультиварке.

Как выбирать рыбу

Прежде, чем приступить к готовке рыбных блюд, необходимо тщательно выбрать продукты. Чтобы кушанье получилось вкусным и полезным, следует убедиться, что:

Палтус не замороженный, а охлажденный (во время заморозки теряются питательные свойства).
Окраска рыбы однородная.
Нет никаких внешних повреждений.

Запах рыбы не должен быть резким и отталкивающим.

Простой рецепт палтуса в мультиварке

Палтус — достаточно жирная рыба, поэтому диетологи не рекомендуют употреблять её в жареном виде. Самый оптимальный вариант — это готовка на пару. Если правильно соблюдать все рекомендации, то вкусовых качеств морской продукт при таком приготовлении совершенно не потеряет.

палтус (филе) — 0,5 кг;
лимон — 1 штука;
соль — 1 столовая ложка (пересаливать нежелательно);
специи (по вкусу);
зелень (укроп, петрушка);
вода — 2-3 стакана.

Первым делом промойте рыбное филе под сточной водой, затем нарежьте его на несколько кусочков.
Теперь займемся приготовлением маринада. Для этого поделите лимон пополам и выдавите из него сок, добавьте соль и специи (лучше всего использовать средиземноморские пряности). Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем в готовый маринад переместите рыбу и оставьте на 10-15 минут.
Спустя время налейте в чашу мультиварки воду, а сверху установите специальный контейнер для приготовления пищи на пару. Теперь аккуратно выложите кусочки филе. Маленький секрет: чтобы добиться более нежного и ароматного вкуса, сверху на рыбу выложите тонко нарезанные кружочки лимона.
Выберите режим «На пару», время приготовления — 20 минут.
После сигнала готовую рыбу переложите на отдельное блюдо, а сверху посыпьте зеленью.

Несмотря на то, что палтус считается одним из самых жирных и калорийных морских продуктов, такое блюдо подойдет даже тем, кто сидит на диете. Кстати, к палтусу, приготовленному на пару, в качестве гарнира идеально подойдет гречка, отварной картофель или салат из свежих овощей.

А чуть ниже вы найдете множество разнообразных рецептов с фото палтуса в мультиварке. Выбирайте по душе!

Особое место среди первых блюд занимают супы из рыбы, в различных кухнях мира существует специальный раздел, посвящённый приготовлению ухи. Приготовить уху можно из разных видов рыбы, одним из наиболее интересных вариантов является палтус, который славится своим вкусным мясом с небольшим количеством мелких костей.

Сегодня в статье мы расскажем, как сделать суп из палтуса, поделимся полезными советами для приготовления вкусного блюда, а для удобства представим рецепт с сопровождающими фото.

Рецепт приготовления

Если вы тоже хотите научиться готовить суп из рыбы в домашних условиях, советуем прочитать пошаговый процесс приготовления ухи с фото, на которых подробно описан каждый шаг. Чтобы у вас получилась домашняя уха из палтуса, необходимо заранее подготовить все ингредиенты.

Такое блюдо несмотря на высокую калорийность, относится к диетическим благодаря большому количеству легкоусвояемого белка.

Палтус 700 гр
Картошка 6 шт
Морковь 1 шт
Репчатый лук 3 шт
Лимон 1/2 шт
Вода 3 литра

Суп готов, останется только добавить сок половинки лимона и разложить блюдо по тарелкам.

«Суп из палтуса получится не только вкусным, но и очень полезным благодаря наличию в рыбе незаменимых аминокислот, комплекса витаминов и легкоусвояемых белков»

Заключение

Приготовление ухи в домашних условиях не займёт много времени и не потребует от вас специальных навыков. Попробуйте использовать описанный выше рецепт для создания кулинарных произведений. Уха из палтуса порадует вас и всю семью своим приятным вкусом, а благодаря нежному мясу палтуса блюдо понравится даже детям. Используйте рецепт из нашей статьи, не забывайте импровизировать и проявлять творческий подход к созданию блюд, можно дополнить рецепт любимыми приправами к рыбе.

понадобятся примерно на 3 л:
картофель - 6 шт
половина палтуса
морковь -1 шт
лук репчатый - 3 маленьких или 1 большая луковица
лимон
зелень (петрушка,укроп,зеленый лук)
специи (соль,лавровый лист,майоран или орегано,черный перец)

закинуть в воду репчатый лук,3 лавровых листика,пучок зелени (петрушка + укроп),порезанную крожочками морковь и варить 10 мин , пока варится порезать палтус и картофель

закидываем картофель варим еще 10 мин

потом вынимаем пучок зелени (он нам больше не нужен ) ,кладем рыбу .солим и перчим по вкусу ,добавляем чайную ложку майорана или орегано и варим все вместе на среднем огне еще 20 мин.накладываем в тарелку посыпаем укропом петрушкой и зеленым луком ,добавляем тонкий кружок лимона и готово

Автор: Оксана Дата: 2015-03-15

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом приготовления рыбного филе в мультиварке. Рыбка получается очень нежная, сочная и ароматная. Для приготовления этого блюда можно взять филе любой рыбы: хека, телапии, морского языка и т.д, я использовала филе палтуса. На овощной подушке, под сметано-сырным соусом рыбка, приготовленная по этому простому рецепту, получается настолько вкусной, что просто тает во рту. Также предлагаю посмотреть рецепт приготовления филе рыбы на пару с овощами в мультиварке .

Рыбное филе в мультиварке рецепт

Ингредиенты:

Филе рыбы – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Сыр – 50 гр.
Лимонный сок
Растительной масло – 2 ст.л.
Соль, черный молотый перец
Прованские травы (сушеные)

Как приготовить палтус в мультиварке:

Я готовила филе палтуса в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, выложить в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать в режиме «Выпечка» («Жарка») в течение 10 минут, периодически помешивая лопаткой.

Филе рыбы разморозить, обсушить бумажным полотенцем, порезать порционными кусочками и выложить на овощную подушку.

Приправить солью, черным молотым перцем, прованскими травками, сбрызнуть лимонным соком.

Сверху смазать рыбное филе сметаной.

Присыпать тертым сыром.

Готовить в режиме «Тушение» 30 минут.

Готовое блюдо подавайте с любимым гарниром или с овощами. Рыбное филе получается необыкновенно вкусным, попробуйте!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению хека, тушеного с овощами в мультиварке

Палтус — вкусная, нежная, но в то же время очень капризная рыбка, поэтому готовить ее следует очень аккуратно. Если вы хотя бы немного зазеваетесь, стейки могут буквально «расползтись» у вас на глазах, превратившись в бесформенную смесь рыбьего филе и косточек.

Однако есть несколько рецептов, которые подскажут вам, как приготовить стейки палтуса с минимальными затратами времени и сил, получив при этом великолепный результат. Например, палтус с овощами в мультиварке получается просто изумительным на вкус, к тому же является блюдом «два в одном», не требующем гарнира, что очень удобно для хозяйки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить такие стейки палтуса в мультиварке для семьи из 4 человек, вам понадобится:

луковица;
молотый перец;
50 грамм томатной пасты;
морковь;
8 картофелин среднего размера;
соль;
4 больших рыбьих стейка;
2 томата;
любое растительное масло;
зубчика чеснока.

Приготовление

1. Очистите луковицу и нарежьте ее в форме крупных полуколец.

2. Налейте в чашу мультиварки немножко масла, выложите лук и обжарьте в течение 5 минут на любой подходящей программе, например, «Жарка» или «Выпечка».

3. На крупной терке потрите морковь.

4. Бросьте ее в чашу к обжаренному луку, помешайте, жарьте овощи еще минут 5.

5. Томаты порежьте небольшими кубиками.

6. Выложите их к луку и моркови, помешайте. Продолжайте обжаривать содержимое мультиварки в течение 5 минут.

7. Затем добавьте к овощам измельченные в прессе чесночные дольки.

8. Следом положите томатную пасту.

9. Влейте в чашу к продуктам 100 мл воды, поперчите и посолите содержимое, а после хорошо размешайте.

10. Клубни картофеля нарежьте кружками толщиной около 0,5 см.

11. Выложите его ровным слоем на обжаренные овощи в мультиварке, сверху посыпьте солью.

12. На картофельные кружочки положите стейки палтуса, посолите и поперчите рыбку.

13. Закройте крышку прибора и включите на 30 минут программу «Тушение». Спустя это время аппетитные стейки палтуса с овощами в мультиварке будут полностью готовы, не потеряв при этом своей формы.

Аппетитный гарнир из картофеля и тушеных овощей дополнит нежный вкус этой рыбы и непременно понравится вашим домашним.