Рецепт супу з грибами та сиром

Очень Вкусный Суп Сырный с Грибами за 30 минут. Суп Сырный разнообразит меню и выручит вас, когда мало времени. Вкусный, ароматный Сырный Грибной суп с плавленным сыром, который оценит вся семья. Рецепт Сырного супа с шампиньонами очень простой и готовится он из простых и доступных продуктов. Суп с грибами и сыром можно приготовить из свежих или замороженных грибов. Плавленный сыр для грибного супа лучше использовать в баночках. Суп из плавленных сырков не всегда получается удачным - плавленные сырки в супе плохо растворяются, да и вкус несколько хуже.

ВИДЕО РЕЦЕПТА:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

400 грамм свежих шампиньонов нарезаю слайсами. ЗАМОРОЖЕННЫЕ шампиньоны предварительно не размораживаю. Выкладываю грибы на сухую, разогретую сковороду и обжариваю их на огне больше среднего, пока не выпарится вся влага.

Лук мелко нарезаю. Добавляю к грибам растительное масло, нарезанный лук и обжариваю до готовности.

3-4 крупных картофелины нарезаю небольшими кубиками. В кастрюлю наливаю 2 литра воды и довожу до кипения. В кипящую воду выкладываю весь картофель и варю после закипания 3-5 минут.

Добавляю обжаренные грибы с луком и варю 10 минут после закипания.

Постепенно, по одной ложке, добавляю в суп 400 грамм плавленного сыра и перемешиваю так, чтобы сыр полностью растворился.

Еще раз довожу суп до кипения. После закипания варю суп 1-2 минуты. Готовый суп разливаю по тарелкам и посыпаю нарезанной зеленью петрушки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 2 литра воды:

Шампиньоны - 400 грамм

Картофель - 3-4 штуки

Сыр плавленный - 400 грамм

Растительное масло для жарки

Соль и перец по вкусу

Зелень по вкусу (с петрушкой вкуснее всего)

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

С удовольствием представляем вам коллекцию рецептов сырных супов с грибами с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары в своих рецептах подробно рассказывают и показывают, как приготовить грибной суп с сыром вкусным, ароматным и хотя бы немножечко, но полезным! Для приготовления сырно-грибного супа грибы можно использовать абсолютно любые: и свежие, и замороженные, и сушеные, и солёно-маринованные. А уж лесные это будут грибочки или магазинные, зависит только от вашей удачи и способностей грибника (ну, и от бюджета, конечно же). Сыр для сырного супа с грибами можно использовать плавленный, твёрдый, мягкий, полутвёрдый - в общем, подойдут все "оттенки" сырного, которые есть у вас в наличии. Экспериментируйте на здоровье!

Додавання плавленого сиру перетворить звичайний суп в абсолютно нове блюдо з неймовірно ніжним смаком. Особливо гарний сирний суп з грибами.

Печериці, лисички, білі гриби як не можна краще відтіняють вершковий смак сиру.

Як зварити смачний суп: поради

• Якщо Ви хочете зробити суп з м'ясом, важливо правильно приготувати бульйон. Для курячого супу купуйте тільки домашню птицю - з неї бульйон буде набагато смачніше і ароматні, ніж з бройлерної курки.

Приготування:

• Курку вимийте, розріжте на порційні шматки, залийте 3 л холодної води і поставте на вогонь.
  

Доведіть до кипіння, зніміть шум і варіть близько 40 хв. Наприкінці варіння додайте духмяний перець, стебла кропу (петрушки), сіль та ін. Спеції.

Суп з плавленим сиром і грибами: рецепт

Склад:

1. Гриби - 400 г
2. Вода (або грибний бульйон) - 2 л
3. Морква - 1 шт.
4. Масло вершкове - 50 г
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
   

Приготування:

• Гриби вимийте, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Воду або грибний бульйон доведіть до кипіння, покладіть гриби і варіть 25-30 хв.
  

Суп з плавленим сиром і печерицями

Склад:

1. Картопля - 4 шт.
2. Сирки плавлені - 2 шт. (Або 150 г твердого сиру)
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Шампіньйони - 200 г
5. Часник - 2 часточки
6. Морква - 1 шт.
   

Приготування:

• Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь для закипання.
  

Тим часом почистіть картоплю і наріжте її соломкою.

Коли вода для супу закипить, покладіть картоплю і лавровий лист.

Варіть до готовності картоплі.

Печериці вимийте, наріжте пластинками або великими шматочками. Моркву натріть на тертці, інші овочі подрібніть гострим ножем.

Приготування:

• У каструлю налийте 3 л води і поставте на вогонь закипати.
  

Рис промийте в декількох водах. Для зручності можна висипати його в дрібне сито і промивати під проточною водою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сирний суп в мультиварці: особливості приготування. Кращі рецепти сирних супів

Французька кухня славиться своїми сирними стравами. А сучасне національне меню .

Як варити суп з фрикадельками? Рецепти з овочами, картоплею і рисом

Суп з фрикадельками - один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за .

Сирний крем суп: рецепт. Як приготувати сирний крем-суп?

Сирний крем-суп - просте, ситне і смачне блюдо. Він відрізняється ніжною .

Як приготувати опеньки заморожені?

Такі гриби, як опеньки, прийнято розрізняти за часом збору. Вони бувають .

Суп із заморожених грибів

Заморожені гриби точно так само корисні, як і свіжі. Якщо Ви самі вирішили .

Суп грибний з печерицями

Приготування грибного супу з шампіньйонів займає всього 25 хв, а найскладнішим .

Сирний суп з грибами – перша страва, яка не тільки виглядає апетитно і незвично, але і має приємний молочний смак. Приготування його не займе багато часу. Лише 30-40 хвилин.

Цей суп дуже ситний, але в той же час може бути дієтичною стравою! Рецептів супу з плавленого сиру і грибами величезна кількість, можете імпровізувати і створити свій рецепт!

Сирний суп з куркою і грибами

Для приготування, візьміть: куряче філе, печериці і картоплю (приблизно по 300 г), правленого сиру 2 шт. (підійде «Дружба» або «Орбіта»), помідори, цибулю та моркву –все по 1шт. , приправи за смаком.

В першу чергу поставте варитися філе в достатній кількості води. Після закипання води трохи посоліть і варіть до готовності. Потім дістаньте філе з отриманого бульйону і наріжте його маленькими кубиками. Поки бульйон вариться далі, почистіть і дрібно поріжте цибулю. Смажте її на вершковому маслі(при відсутності рослинної олії) на малому вогні декілька хвилин.

Туди ж додайте натерту на дрібній тертці моркву. І смажте це все ще декілька хвилин. Потім додайте в пательню добре вимиті і дрібно нарізані печериці. І готуйте їх поки не випарується вся рідина. Тим часом наріжте картоплю невеликими кубиками і покладіть її в бульйон, щоб вона поварилася протягом 20-25 хвилин.

Туди ж відправте цілу помідору. Як тільки картопля добре звариться, вийміть з бульйону помідору, зніміть з її шкірку і гарненько розімніть виделкою, щоб вийшла однорідна каша. Додайте її в бульйон з картоплею. Тепер покладіть туди смажену суміш з цибулі, моркви і грибочків. Варіть це все 5-7 хвилин. Потім додайте порізане куряче філе. Після цього натріть на тертці плавлений сирок і додайте його варитися. Добре все це перемішайте і чекайте, коли сир повністю розплавиться. Після цього залишається додати сіль, перець та зелень для прикраси. Якщо ви любите часник, можете покришити один зубчик прямо в каструлю. Подається страва гарячою. Ще можна додати в її житні грінки, приготовані вдома.

Сирний суп пюре з грибами

Візьміть: плавлений сирок – 3-4 штуки, свіжих печериць – побільше, для того щоб суп був густим, по 2 шт. цибулі і картоплі, для ситності, червоний перець – щіпку, сіль, приправа – все за смаком.

Грибів повинно бути достатньо, бо суп повинен вийти дуже густим, як пюре. Обов’язково додайте пекучий червоний перець – не пошкодуєте. У киплячу воду вкиньте порізаний на дрібні шматочки плавлений сирок, зробіть вогонь менше і варіть, не забуваючи постійно помішувати хвилин 10-15, поки сир повністю не розвариться.

Потім додайте дрібно нарізану картоплю і доведіть її до готовності. Цибулю наріжте дрібненько, смажте в олії і додайте порізані печериці. Обсмажуйте все це до тих пір, поки з цієї суміші не випарується повністю вода. Смажену суміш з цибулі, грибів і картоплі та «сирний бульйон» перелийте в блендер і ретельно подрібніть. Перелийте в каструлю, посоліть, поперчіть, додайте зелень і доведіть ще раз до кипіння.

Рецепт сирного супу з креветками та грибами

Візьміть: 10-15 великих креветок, півкіло плавленого сиру, кілька великих картоплин, стакан грибів, одну середню цибулину, морквину, зубок часнику, спеції.

Наріжте часник, цибулю, гриби і моркву та смажте на пательні до готовності. У великій каструлі розтопіть тертий сир і постійно помішуйте. Посоліть, додайте спеції за смаком. У розтоплений сир добавте порізану невеликими шматочками картоплю. Коли вона звариться, зніміть з вогню і додайте в суп вже обсмажену суміш з овочів і дрібно порізану зелень.

Розморожені креветки заздалегідь очистіть і в окремій каструлі залийте склянкою готового кип’яченого супу. Як тільки вони стануть рожевими, додавайте їх в тарілку з супом, прямо перед подачею до столу. Тримайте креветки обов’язково в окремому посуді. Якщо додати їх у каструлю з супом або перетримати в окропі (більше 5 хвилин), вони будуть несмачними.

Оригінальні рецепти приготування такого супу є і в мультиварці.

Сирний суп з грибочками в мультиварці

Візьміть: миску картоплі (5-6 штук), цибулину і моркву, трохи грибів, склянку вершків середньої жирності (15-20%), півсклянки тертого твердого сиру, сіль, перець, зелень – на свій смак, бульйонний кубик для ситності.

Наріжте цибулю і потріть моркву на великій тертці, покладіть в окремий посуд. Картоплю подрібніть і залийте водою, щоб не обвітрилася і не почорніла. Натертий сир і дрібно порізану петрушку теж поставте в окремому посуді. У ємність мультиварки налийте трохи рослинної олії, краще оливкової і ввімкніть режим «Смаження».

Зачекайте сигналу розігріву і всипте туди моркву, цибулю та гриби. Обсмажуйте 10 хвилин, безперервно помішуючи дерев’яною ложкою. Далі покладіть в ємність картоплю і залийте всі компоненти чистою сирою водою. Відразу ж додайте туди бульйонний кубик, а ще за смаком сіль і улюблені приправи.

Тепер переведіть на режим «Суп» або «Тушіння», щільно закрийте кришку мультиварки і готуйте страву до звукового сигналу, зазвичай 40 хвилин. Овочі будуть добре провареними і стануть м’якими. За декілька хвилин до кінця відкрийте кришку і додайте туди вершки і сир. Дайте страві трохи настоятися і подавайте до столу.

Рецепт з копченостями

Такий суп вийде неймовірно смачним і ситним. Для його приготування скористайтесь будь-яким з вищенаведених рецептів, але замініть курку на буженину чи мисливські ковбаски, шинку. Краще взяти декілька видів копченостей, тоді смак вийде незабутнім.

Для того, щоб м’ясо було м’яким і ніжним потрібно потушити його декілька хвилин під закритою кришкою на малому вогні.

Смак буде дуже ніжним, якщо при обсмажуванні використовувати вершкове, а не рослинне масло.

• разом з цибулькою або морквиною можна смажити нарізане стебло селери, дрібно порізаний солодкий перець або томат;
• якщо готувати з додаванням вершкового масла, смак вийде набагато м’якший і ніжніший;
• спеції, зазначені в рецептах, вважаються вже класичними, але це не є принципово, за бажанням таку страву можна приправити будь-якими прянощами, улюбленими сушеними або свіжими приправами;
• якщо не знайдете рідкий плавлений сирок, візьміть будь-який твердий, подрібніть його на дрібній тертці.

Приготувавши такий сирний суп ви нагодуєте всю сім’ю і він може стати вашою «коронною» стравою.

Грибной сезон, начинающийся в конце лета и продолжающийся почти всю осень — отличная пора и возможность побаловать семью и гостей вкусным грибным супом.

Грибные супы с плавленым сыром уже давно стали классикой вкуса, грибы и сыр отлично сочетаются между собой, а суп из таких ингредиентов имеет невероятно аппетитный аромат и одним только запахом может собрать к столу всю семью.

Из грибов получается наваристый густой бульон, ведь они содержат большое количество белка, как и мясо. Современные хозяйки в основном используют один единственный вид грибов для приготовления супов. Это шампиньоны.

Однако самый вкусный грибной суп с плавленным сыром у вас получится из грибов, выращенных и собранных непосредственно в лесу. Это могут быть белые грибы, подберезовики, рыжики, лисички или сыроежки. Главное, быть уверенным в качестве и наименовании грибов.

Плавленый сыр также можно использовать абсолютно любой, какой найдется в холодильнике, главное, чтобы он имел способность растворяться в горячей воде. Таким свойством обладают сыры средней и высокой ценовой категории.

Грибной суп с плавленным сырком

Перед вами самый простой вариант приготовления грибного супа-пюре, тем не менее это будет отличный обед или ужин для всей семьи.

Вам понадобятся:

• Грибы — 0,5 кг.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Вода — 2 л.;
• Плавленый сырок — 200 г.;
• Зелень — 100 г.;
• Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите с помощью крупной терки.
2. Разогрейте сковороду, налейте туда масло и раскалите. Обжарьте овощи на небольшом огне до полуготовности.
3. Грибы очистите от кожицы, обновите срез ножки. Нарежьте грибы произвольными ломтиками небольшого размера.
4. Добавьте в сковороду к овощам и тушите в течение 15 минут. Грибы будут выделять жидкость, в которой будут тушиться. Когда вся жидкость испарится, поджарьте грибы со всех сторон, помешивая содержимое сковороды лопаткой. Выключите горелку и переложите поджарку в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции пюре.
5. Налейте в кастрюлю, в которой планируете варить суп, воду и закипятите.
6. Натрите сыр с помощью крупной терки.
7. Когда вода закипит, высыпьте туда измельченную на блендере зажарку и аккуратно введите сыр, помешивая содержимое кастрюли.
8. Варите суп примерно пол часа. По истечении этого времени добавьте в суп любимые специи и измельченную зелень. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.
9. Подавайте суп в горячем виде. К порции супа отлично подойдут гренки или сухарики.

Грибной суп с курицей и плавленым сырком

За счет мясного бульона, мяса и грибов этот суп станет очень сытным и полноценным обедом с насыщенным вкусом грибов и мясом домашней курицы.
Готовится просто, а на выходе получается достаточно необычная альтернатива повседневным супам. В рецепте будут использоваться грибы шампиньоны.

Для приготовления такого супа Вам понадобится:

• Грибы — 250 г.;
• Куриный остов — 1 шт.;
• Куриная грудка — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
• Плавленый сыр — 150 г.;
• Зелень — 100 г.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала приготовьте куриный бульон. Для этого остов и грудку залейте холодной питьевой водой. До момента закипания важно снять все образующиеся белые хлопья с поверхности воды. Сделать это будет удобно с помощью шумовки или ложки. Чем тщательнее вы отнесетесь к этому процессу, тем более прозрачный выйдет у вас суп. После закипания варите бульон еще 30-40 минут. Затем вытащите остов (он нам больше не понадобится), а мясо порежьте на порции и положите обратно в бульон. Добавьте соль и специи в бульон.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком на зажарку.
3. Шампиньоны очистите от шкурки. Затем разрежьте пополам, положите половинку гриба срезом на разделочную доску и нашинкуйте вдоль на тонкие слайсы. Так поступите со всем объемом грибов.
4. Налейте масло на горячую сковороду и раскалите. Обжарьте лук до золотистости, а затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны. Грибы выделят жидкость, в которой и будут тушиться. Процесс займет примерно 10 минут.
5. Добавьте в бульон зажарку.
6. Сыр натрите с помощью крупной терки и тоже отправьте в кастрюлю с готовящимся супом. Помешайте.
7. Зелень вымойте и нарежьте мелко. Можно использовать замороженную зелень в нарезанном виде. Готовьте на небольшом огне 10 минут, а затем выключите горелку и дайте супу настояться 15 минут.

Подавайте горячим. К супу отлично подойдут гренки, натертые чесноком.

Грибная юшка с плавленым сыром и сливочной заправкой

Суп, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и питательным и идеально подойдет в качестве сытного обеда для всей семьи. Главное, подобрать свежие и качественные ингредиенты и четко следовать пошаговым инструкциям рецепта. Идеальным выбором для приготовления такого супа станут белые свежие грибы.

Вам понадобится:

• Грибы — 400 г.;
• Картофель — 4 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сливки 20% — 1 стакан;
• Плавленый сырок — 1 шт.;
• Зелень — 100 г.;
• Мука — 2 ст.л.;
• Подсолнечное масло — для жарки;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите грибы, удалите подпорченные и сомнительные. Нарежьте мелкими кусочками и сложите в миску.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
3. Морковь очистите, вымойте и натрите с помощью мелкой терки.
4. Разогрейте на толстостенной сковороде подсолнечное масло. Выложите в него лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте 10 минут.
5. Добавьте морковь, немного воды и муку, размешайте и тушите на маленьком огне 10 минут. Мука добавляется для придания густой консистенции супу.
6. Закипятите очищенную воду в кастрюле, в которой планируете готовить суп.
7. Очищенную картошку нарежьте одинаковыми кубиками. Добавьте в кипящую в кастрюле воду.
8. Туда же добавьте поджарку со сковороды и варите на среднем огне на протяжении 20 минут. Затем добавьте соль и специи.
9. Сырок натрите с помощью крупной терки и понемногу добавьте в суп, помешивая во время добавления. Сыр расплавится в горячей жидкости.
10. Влейте в кастрюлю сливки. Убавьте огонь. Откройте крышку, чтобы не дать жидкости закипеть после добавления сливок.
11. Вымойте и нарежьте мелко зелень. Добавьте в суп. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте супу настояться 10 минут и подавайте к столу.

Рыбный суп с грибами и плавленным сыром

Вам понадобится:

• Филе хека — 500 г.;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Шампиньоны — 250 г.;
• Плавленый сыр — 1 уп.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Укроп — 70 г.;
• Вода очищенная — 3 л.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Положите в кастрюлю очищенное от костей филе хека и залейте холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу. Добавьте лавровый лист, соль и специи. Примерный объем воды — 3 л.
2. До закипания жидкости постарайтесь снять всю пенку, которая будет образовываться на поверхности воды. Так ваш суп получится чистым и прозрачным.
3. Пока варится рыбный бульон, подготовьте овощи. Морковь очистите и помойте, а затем нарежьте тонкими кольцами или полукольцами размером примерно 1-1,5 см. Лук очистите и мелко нарежьте, как на зажарку.
4. Когда рыбный бульон закипит, положите в него морковь и варите 20 минут.
5. Грибы очистите и нарежьте мелким кубиком.
6. На раскаленную сковороду налейте масло и нагрейте. Обжарьте лук до прозрачности, а затем выложите на сковороду шампиньоны. Помешайте. Тушите лук с грибами 10 минут.
7. Вареную рыбу из бульона нарежьте на порционные кусочки и положите обратно в кастрюлю.
8. Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю. Перемешайте.
9. Сыр натрите с помощью крупной терки и помешивая, небольшими порциями добавьте в суп. В горячей жидкости сыр быстро расплавится.
10. В конце приготовления добавьте в суп мелко нарубленный укроп.
11. Выдавите сок из половины лимона и понемногу добавляйте в суп, пробуя его на вкус. Не переборщите с добавлением лимона, который предназначен оттенять пресный вкус рыбы.

Подавайте суп горячим с ложкой сметаны и сухариками.

Завдяки супермаркетам і грибним теплицям у нас круглий рік грибна пора. Гриби - це завжди смачно. Грибний суп з сиром не залишить байдужим ні одного любителя грибів. Як може не сподобатися ця чудова вершково-грибний ніжність, гармонійно доповнена пряним і трохи гострим смаком спецій. А який аромат! Спробувавши цей суп один раз, ваші близькі напевно захочуть щоб ви його часто готували.

Інгредієнти для приготування грибного супу з сиром:

1. Печериці портобелло - 400 г
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт
3. Масло вершкове - 20 г
4. Вершки - 50 мл
5. Сир плавлений - 200 г
6. Мускатний горіх мелений - 1/4 ч.ложки
7. Перець чорний мелений - за смаком
8. Вода - 2 л
9. Зелена цибуля і петрушка для прикраси

Інвентар:

1. Дошка обробна
2. Ніж
3. Сковорода
4. Каструля - 3 л
5. Миска - 2 шт
6. Блендер або комбайн
7. Дрібна тарілка - 2 шт
8. Ложка столова
9. Чайна Ложка
10. Лопатка

Приготування грибного супу з сиром:

Крок 1: Готуємо гриби.

Звичайно, суп можна приготувати зі звичайних печериць, але краще взяти портобелло або королівські печериці. У них більш м'ясиста капелюшок і яскраво виражений грибний смак і запах - те, що потрібно для ароматної грибного супу. За кольором вони теж відрізняються - у печериць портобелло він світло коричневий.

Гриби промийте під проточною водою і розділіть капелюшки та ніжки. З ніжок зваримо бульйон, а капелюшки наріжте пластинками і перекладіть в миску.

Важливо! Не замочуйте печериці у воді, вони як губка вбирають вологу, це погіршить їх смак, а вся вода, що потім буде в сковороді.

Крок 2: Готуємо цибулю.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками або півкільцями, як вам більше подобається. У даному випадку форма нарізки не має значення - блендеру все одно, який цибулю подрібнити. Перекладіть нарізану цибулю в дрібну тарілку.

Крок 3: Готуємо грибний бульйон.

Складіть ніжки печериць в каструлю і залийте водою. Часто продають гриби з коротко обрізаними ніжками, але на бульйон підуть навіть маленькі. Якщо з розміром ніжок вам зовсім не пощастило, тоді додайте трохи нарізаних капелюшків. Доведіть до кипіння, посоліть до смаку і варіть бульйон 40 хвилин. Готовий бульйон процідіть, а ніжки наріжте і поверніть в нього.

Крок 4: Готуємо грибний суп з сиром.

Розігрійте сковороду, покладіть вершкове масло розтопіть і обсмажте в ньому нарізані капелюшки печериць приблизно 10 хвилин. Якщо у вас сковорода невеликого розміру, то краще обсмажити гриби в кілька етапів. Інакше вони виділять дуже багато рідини, і будуть гаситися, а не смажитися. Додайте до грибів нарізану цибулю і обсмажуйте ще приблизно 10-15 хвилин на маленькому вогні до готовності. 2/3 частини готових грибів перекладіть в каструлю.

Залийте гриби грибним бульйоном, доведіть до кипіння і варіть приблизно 15 хвилин на невеликому вогні, посоліть за смаком.

Влийте в суп вершки. Проваріть 5 хвилин.

Тепер треба перетворити суп у пюре. Простіше всього це зробити за допомогою виносного блендера.

Якщо блендера немає, допоможе кухонний комбайн, в ньому напевно є насадка з ножами. Тільки тоді вам доведеться злити рідку частину в окрему ємність, і подрібнити гриби і цибулю в чаші комбайна. Перекладіть грибне пюре в каструлю і залийте рідкою частиною, перемішайте.

Поставте каструлю на невеликий вогонь. Пам'ятаєте, ми залишили частину смажених грибів на сковороді? Покладіть їх в суп, додайте плавлений сир, чорний мелений перець, мускатний горіх і посоліть за смаком. Нагрівайте суп, помішуйте, щоб сир повністю розчинився. Варіть на невеликому вогні 5-10 хвилин. Вимкніть вогонь, додайте дрібно нарізану зелень і залиште суп настоятися 10 хвилин.

Крок 5: Подаємо грибний суп з сиром.

Аромат грибів, вершків, сиру і спецій напевно вже зібрав всіх охочих спробувати смачний суп на кухні. Перед ним не зможе встояти навіть сита людина. Накривайте на стіл і розливайте суп у тарілки.

Поради:

– Якщо у вас немає блендера, ні кухонного комбайна з ножами, тоді готуйте суп не подрібнюючи його в пюре. Тоді вам не потрібно відкладати частину смажених грибів, а відразу перекладайте все в каструлю.

– Ідеальним доповненням до грибного супу з сиром стануть грінки, сухарі або хліб з хрусткою скоринкою.

– Якщо у вас в холодильнику знайдеться пару літрів курячого бульйону, можна не витрачати час на приготування грибного. Грибні ніжки обсмажте разом з капелюшками і готуйте суп далі за рецептом.

Я заметила, что грибной суп с сыром готовят чаще всего с добавлением плавленых сырков. Они замечательно расплавляются в горячей жидкости, и получается нежный белый бульон. Такой вариант конечно идеален. Но есть и другой способ приготовления грибного супа с использованием твердого сыра. Именно такой рецепт я вам и предлагаю.

В данном случае бульон не становится белым, но вкус супа весьма хорош. Сочетание грибов и сыра всегда удачное. Поэтому готовим, не сомневаясь, вкусный обед.

Ингредиенты

• вода 1,2 л
• картофель 2 шт.
• грибы шампиньоны 150 г
• лук ½ шт.
• морковь 1 шт.
• сыр твердый 50 г
• сливочное масло 70 г
• растительное масло
• перец по вкусу
• соль по вкусу
• зелень по вкусу
• чеснок 1 зуб.

Как приготовить грибной суп с сыром

1. 
   Я использую сотейник, в котором сразу приготовлю пассеровку с грибами, а затем добавлю жидкость со всеми остальными ингредиентами и буду варить суп. Пассерую лук и морковь в сливочном масле, при этом нужно добавить и немного растительного масла.
2. 
   Когда овощи становятся румяными, добавляю нарезанные шампиньоны. Обжариваю их с пассеровкой до испарения жидкости.
3. 
   Всыпаю в сотейник нарезанный кубиками картофель. Приправляю солью и перцем.
4. 
   Заливаю водой и варю суп из шампиньонов минут 20. В процессе варки можно добавлять специи по вкусу. Вот, например, я люблю приправу для грибных блюд. Она состоит из натуральных компонентов и усиливает вкус.
5. 
   Когда картофель станет мягким, добавляю тертый сыр. Пусть суп с сыром еще минут 5 прокипит.
6. 
   В конце приготовления добавляю зелень, в данном случае это сухой укроп. А также нужно добавить давленый свежий чеснок. Отключаю огонь. Накрываю сотейник крышкой и даю настояться блюду 15-20 минут.

Суп с грибами и сыром получился очень вкусным, нежным и ароматным.
Подаю суп горячим, добавив в тарелку немного тертого сыра и свежей зелени.

Автор: admin | Рубрика: Перші страви

Цей рецепт дуже популярний останнім часом. Вся справа в неймовірно ніжному вершковому смаку супу, який досягається шляхом додавання в суп плавленого сиру. Діти завжди з великим задоволенням їдять сирний суп. І нехай вас не бентежить наявність у ньому грибів, оскільки печериці абсолютно безпечні (і дуже смачні). Їх навіть можна вживати в їжу в сирому вигляді. Існує безліч рецептів салатів з сирими печерицями. Так що не слід боятися давати термічно оброблені печериці в їжу дітям. Даний супчик готується на одному диханні, а інгредієнти для його приготування дуже прості і абсолютно не дорогі.

Отже, щоб приготувати суп з плавленим сиром і грибами нам знадобиться:

• 90-100 г будь-якого плавленого сиру (або один плавлений сирок «Дружба # 187 -) ;
• одна Морква
• картопля (4 невеликі картоплини з розрахунку на 1,5 л води) ;
• два зубчики чеснока;
• невелика частина стручки гострого перца;
• зелень петрушкі;
• лавровий лист;
• соль;
• гриби (150 г свіжих печериць) ;
• трохи соняшникової олії (для обсмажування моркви і грибів).

Час готування страви - 30 хвилин .
Калорійність - 40 ккал .

1. Підготуємо каструлю, наповнимо її питною водою і поставимо на вогонь для закипання. Картопля необхідно очистити, ретельно помити і порізати на кубики середньої величини.

2. Потім відправляємо картоплю в каструлю з киплячою водою і додамо туди ж лавровий лист (один великий або два невеликих).

3. Морква очищаємо від зовнішнього шару, миємо й натираємо на крупній тертці. Печериці миємо й нарізаємо на тонкі пластини.

4. На розпечену сковорідку додаємо трохи соняшникової олії і викладаємо печериці та моркву.

5. Обсмажуємо їх хвилин п'ять до золотистого кольору грибів. Вміст сковороди періодично перемішуємо, інакше гриби і моркву будуть підгорати.

6. Обсмажені моркву та печериці додаємо в суп і варимо його до повної готовності картоплі. Тим часом підготуємо плавлений сир і натремо його на тертці. Як тільки картопля в супі буде готова - додаємо плавлений сир. Варимо суп ще п'ять хвилин до повного розчинення сиру в рідині.

7. Зелень петрушки дрібно рубаємо. Два зубці часнику подрібнюємо в часниковому пресі. Гострий перець ріжемо тонкими кільцями (попередньо видаливши з нього насіння).

Готовий суп знімаємо з вогню, солимо за смаком і заправляємо зеленню і часником.

Сирний суп з печерицями прийнято подавати з сухариками.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:

Грибной сезон, начинающийся в конце лета и продолжающийся почти всю осень — отличная пора и возможность побаловать семью и гостей вкусным грибным супом.

Грибные супы с плавленым сыром уже давно стали классикой вкуса, грибы и сыр отлично сочетаются между собой, а суп из таких ингредиентов имеет невероятно аппетитный аромат и одним только запахом может собрать к столу всю семью.

Из грибов получается наваристый густой бульон, ведь они содержат большое количество белка, как и мясо. Современные хозяйки в основном используют один единственный вид грибов для приготовления супов. Это шампиньоны.

Однако самый вкусный грибной суп с плавленным сыром у вас получится из грибов, выращенных и собранных непосредственно в лесу. Это могут быть белые грибы, подберезовики, рыжики, лисички или сыроежки. Главное, быть уверенным в качестве и наименовании грибов.

Плавленый сыр также можно использовать абсолютно любой, какой найдется в холодильнике, главное, чтобы он имел способность растворяться в горячей воде. Таким свойством обладают сыры средней и высокой ценовой категории.

Грибной суп с плавленным сырком

Перед вами самый простой вариант приготовления грибного супа-пюре, тем не менее это будет отличный обед или ужин для всей семьи.

Вам понадобятся:

• Грибы — 0,5 кг.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Вода — 2 л.;
• Плавленый сырок — 200 г.;
• Зелень — 100 г.;
• Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите с помощью крупной терки.
2. Разогрейте сковороду, налейте туда масло и раскалите. Обжарьте овощи на небольшом огне до полуготовности.
3. Грибы очистите от кожицы, обновите срез ножки. Нарежьте грибы произвольными ломтиками небольшого размера.
4. Добавьте в сковороду к овощам и тушите в течение 15 минут. Грибы будут выделять жидкость, в которой будут тушиться. Когда вся жидкость испарится, поджарьте грибы со всех сторон, помешивая содержимое сковороды лопаткой. Выключите горелку и переложите поджарку в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции пюре.
5. Налейте в кастрюлю, в которой планируете варить суп, воду и закипятите.
6. Натрите сыр с помощью крупной терки.
7. Когда вода закипит, высыпьте туда измельченную на блендере зажарку и аккуратно введите сыр, помешивая содержимое кастрюли.
8. Варите суп примерно пол часа. По истечении этого времени добавьте в суп любимые специи и измельченную зелень. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.
9. Подавайте суп в горячем виде. К порции супа отлично подойдут гренки или сухарики.

Грибной суп с курицей и плавленым сырком

За счет мясного бульона, мяса и грибов этот суп станет очень сытным и полноценным обедом с насыщенным вкусом грибов и мясом домашней курицы.
Готовится просто, а на выходе получается достаточно необычная альтернатива повседневным супам. В рецепте будут использоваться грибы шампиньоны.

Для приготовления такого супа Вам понадобится:

• Грибы — 250 г.;
• Куриный остов — 1 шт.;
• Куриная грудка — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
• Плавленый сыр — 150 г.;
• Зелень — 100 г.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала приготовьте куриный бульон. Для этого остов и грудку залейте холодной питьевой водой. До момента закипания важно снять все образующиеся белые хлопья с поверхности воды. Сделать это будет удобно с помощью шумовки или ложки. Чем тщательнее вы отнесетесь к этому процессу, тем более прозрачный выйдет у вас суп. После закипания варите бульон еще 30-40 минут. Затем вытащите остов (он нам больше не понадобится), а мясо порежьте на порции и положите обратно в бульон. Добавьте соль и специи в бульон.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком на зажарку.
3. Шампиньоны очистите от шкурки. Затем разрежьте пополам, положите половинку гриба срезом на разделочную доску и нашинкуйте вдоль на тонкие слайсы. Так поступите со всем объемом грибов.
4. Налейте масло на горячую сковороду и раскалите. Обжарьте лук до золотистости, а затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны. Грибы выделят жидкость, в которой и будут тушиться. Процесс займет примерно 10 минут.
5. Добавьте в бульон зажарку.
6. Сыр натрите с помощью крупной терки и тоже отправьте в кастрюлю с готовящимся супом. Помешайте.
7. Зелень вымойте и нарежьте мелко. Можно использовать замороженную зелень в нарезанном виде. Готовьте на небольшом огне 10 минут, а затем выключите горелку и дайте супу настояться 15 минут.

Подавайте горячим. К супу отлично подойдут гренки, натертые чесноком.

Грибная юшка с плавленым сыром и сливочной заправкой

Суп, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и питательным и идеально подойдет в качестве сытного обеда для всей семьи. Главное, подобрать свежие и качественные ингредиенты и четко следовать пошаговым инструкциям рецепта. Идеальным выбором для приготовления такого супа станут белые свежие грибы.

Вам понадобится:

• Грибы — 400 г.;
• Картофель — 4 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сливки 20% — 1 стакан;
• Плавленый сырок — 1 шт.;
• Зелень — 100 г.;
• Мука — 2 ст.л.;
• Подсолнечное масло — для жарки;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите грибы, удалите подпорченные и сомнительные. Нарежьте мелкими кусочками и сложите в миску.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
3. Морковь очистите, вымойте и натрите с помощью мелкой терки.
4. Разогрейте на толстостенной сковороде подсолнечное масло. Выложите в него лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте 10 минут.
5. Добавьте морковь, немного воды и муку, размешайте и тушите на маленьком огне 10 минут. Мука добавляется для придания густой консистенции супу.
6. Закипятите очищенную воду в кастрюле, в которой планируете готовить суп.
7. Очищенную картошку нарежьте одинаковыми кубиками. Добавьте в кипящую в кастрюле воду.
8. Туда же добавьте поджарку со сковороды и варите на среднем огне на протяжении 20 минут. Затем добавьте соль и специи.
9. Сырок натрите с помощью крупной терки и понемногу добавьте в суп, помешивая во время добавления. Сыр расплавится в горячей жидкости.
10. Влейте в кастрюлю сливки. Убавьте огонь. Откройте крышку, чтобы не дать жидкости закипеть после добавления сливок.
11. Вымойте и нарежьте мелко зелень. Добавьте в суп. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте супу настояться 10 минут и подавайте к столу.

Рыбный суп с грибами и плавленным сыром

Вам понадобится:

• Филе хека — 500 г.;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Шампиньоны — 250 г.;
• Плавленый сыр — 1 уп.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Укроп — 70 г.;
• Вода очищенная — 3 л.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Положите в кастрюлю очищенное от костей филе хека и залейте холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу. Добавьте лавровый лист, соль и специи. Примерный объем воды — 3 л.
2. До закипания жидкости постарайтесь снять всю пенку, которая будет образовываться на поверхности воды. Так ваш суп получится чистым и прозрачным.
3. Пока варится рыбный бульон, подготовьте овощи. Морковь очистите и помойте, а затем нарежьте тонкими кольцами или полукольцами размером примерно 1-1,5 см. Лук очистите и мелко нарежьте, как на зажарку.
4. Когда рыбный бульон закипит, положите в него морковь и варите 20 минут.
5. Грибы очистите и нарежьте мелким кубиком.
6. На раскаленную сковороду налейте масло и нагрейте. Обжарьте лук до прозрачности, а затем выложите на сковороду шампиньоны. Помешайте. Тушите лук с грибами 10 минут.
7. Вареную рыбу из бульона нарежьте на порционные кусочки и положите обратно в кастрюлю.
8. Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю. Перемешайте.
9. Сыр натрите с помощью крупной терки и помешивая, небольшими порциями добавьте в суп. В горячей жидкости сыр быстро расплавится.
10. В конце приготовления добавьте в суп мелко нарубленный укроп.
11. Выдавите сок из половины лимона и понемногу добавляйте в суп, пробуя его на вкус. Не переборщите с добавлением лимона, который предназначен оттенять пресный вкус рыбы.

Подавайте суп горячим с ложкой сметаны и сухариками.

Для рецепту супу з грибами та плавленим сиром вам буде потрібно:
шампіньйони - 500г
плавлений сир - 150г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
сіль, зелень - за смаком.

Цей суп подобатися як дорослим, так і дітям, готується дуже швидко і ситний. Вживається на: сніданок, обід або вечерю. Чудово відновлює організм після застіль з великою кількістю спиртного.
Печериці нарізати, підсмажити з цибулею на рослинному або вершковому маслі. Закип'ятити 2-2,5 л води, розчинити в киплячій воді сир, підсолити за смаком (в сирі є сіль), пару хвилин покіпятіть і додати смажені гриби. Розливаємо по тарілках, додаємо зелень. Тками чином наш суп з грибами та плавленим сиром готов.

Вершковий суп з печерицями.

Для рецепту супу з грибами вам буде потрібно:
шампіньйони - 500г
плавлений сир - 2 шт.
вершки - на смак
сіль, картопля - на смак
приправи.

Приготувати грибний бульйон, гриби витягнути і подрібнити в комбайні. Поки ви займаєтеся грибами, картоплю вже доданий в бульйон. Потім з'єднуєте гриби і картоплю і додаєте плавлений сир і вершків (на свій смак) - все добре перемішати, додати сіль, приправи - на свій смак. Виходить дуже смачний вершковий супчик та й варитися він недовго. Таким чином наш суп з грибами та вершками готов. Смачного.

Вершковий сирний суп з грибами, спаржею.

Для рецепту супу з грибами та спаржею вам буде потрібно:
гриби - 100г
вершкове масло - 60г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
спаржа - 750г
курячий бульйон - 1 л
кріп (свіжий нарубаний)
м'який вершковий сир - 150г
сіль, чорний перець (мелений) - за смаком.

Покласти вершкове масло в дволітрову каструлю для запіканок і розтопити протягом 30 секунд при сильній потужності. Додати цибулю, гриби і тушкувати 2 хвилини на тій же позначці.
Зрізати верхівки спаржі і відкласти в сторону. Видалити зі стебел сухі краї і нарізати залишилися стебла шматочками по 5 см. Додати в цибульну суміш, залити курячим бульйоном, накрити і варити 5 хвилин при сильній потужності, потім ще 20 хвилин при середній, час від часу помішуючи.
Додати, помішуючи, розм'якшений вершковий сир, сіль і перець. Добре перемішати. Додати кріп і верхівки спаржі. Витримати 5-10 хвилин, поки спаржа не стане м'якою. Таким чином наш сирний суп з грибами та спаржею готов. Смачного.

Читайте также:

  
• Овощной бульон корни корня корень
  
• Супы от джейми оливера с кокосовым молоком
  
• Контейнеры для супов с подогревом
  
• Как приготовить окрошку на рассоле
  
• Как приготовить суп картофельный с пшеном