Ревень рецепты супов для похудения


Из семейства Гречишные «в люди» выбились лишь ревень, щавель да гречиха, оставив на задворках человеческого внимания более 50 родов.

О ревене для похудения заговорили недавно, вспомнив его уникальные лекарственные и косметические качества. И если пронзительная кислота этого диковинного растения вас вовсе не радует, похудательные свойства красноватых черешков реабилитируют продукт и вернут его в меню.

О том, почему прибалтийская начинка для пирогов и пирожков должна стать диетическим продуктом номер один, и поговорим.

Ревень – польза, о которой забыли

Шпинат, руккола, сельдерей – рацион адепта здорового питания и великолепных форм «хрустит» от изобилия свежей зелени. Ревень – для похудения не менее ценный продукт. Непритязательный внешний вид, вызывающий устойчивые ассоциации с лопухом – еще не повод быть пренебрежительным.

Лекарственные качества растения высоко ценились в Китае на протяжении тысячелетий. Сегодня медицинские и овощные виды культуры выращивают в Европе, Азии, Америке. Листья и коренья преимущественно используются для производства лекарств, нежные и сочные черешки – для приготовления деликатесов.

Вспоминая полезные качества растения, многие непременно назовут слабительное. И будут правы. «Глубокое» очищение кишечника, усиление перистальтики, улучшение пищеварения – желудочно-кишечный тракт является генеральной сферой влияния культуры и сушеный корень в этом отношении представляет наибольшую ценность.


Лекарства и БАДы на основе корня ревеня необходимо употреблять строго в соответствии с указанной дозировкой. В свежих листьях растения содержится огромное количество оксалатов, которые могут стать причиной сильнейшего отравления. В пищу употребляются только молодые черешки.

Употребление стеблей не требует соблюдения дозы и назначений врача, хотя некоторые противопоказания могут стать препятствием на пути похудения и оздоровления.

Все остальные наслаждаются нежным кисловатым вкусом и мощной без преувеличения пользой растения беспрепятственно.

Состав и диетические свойства Ревеня

В свежих черешках содержатся неперевариваемые волокна («чистильщики»), кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная, аскорбиновая), витамины группы В, А, С, Е, К, натрий и калий, кальций, цинк, селен, железо, фосфор, пектины. Кладезь питательных элементов и всего 21 ккал на 100 г продукта!

Перечислять все полезные свойства утомительно, достаточно упомянуть о диетических качествах:

  • слабительное свойство позволит избавиться от каловых завалов и похудеть «одномоментно» на пару-тройку килограммов, очищение кишечника – неотъемлемый компонент программы стройности;
  • нормализация обменных процессов и улучшение всасываемости питательных веществ позволит поддержать метаболизм в условиях пониженного энергопотребления, а все потребляемые витамины и минералы будут хорошо усвоены;
  • повышение секреторной активности желудка приводит к увеличению выработки желудочного сока, а значит – к идеальному перевариванию еды;
  • мочегонные качества помогут устранить отеки и вывести ненужную воду из тканей;
  • общеукрепляющие, антимикробные, противовирусные свойства усиливают общее положительное впечатление и используются по мере необходимости как компонент программы здоровья.

Почтительное отношение европейцев к растению резко контрастирует с равнодушным настроением жителей России, которые совершенно зря игнорируют спектр полезных свойств «лопуха». При правильном приготовлении ревень поможет стать стройнее и добавит яркие нотки в меню.


Ревень для похудения – как приготовить?

В кулинарии черешки используются как фрукт и достойно заменяют отсутствие свежих ягод и плодов.

  • Варенье, джемы, мармелад, начинка для пирогов и пирожков – ревеневые десерты и выпечка покоряют сердца.
  • Кексы, маффины, торты, клафути, тарталетки, штрудели и шарлотки сводят с ума ароматной корочкой и пикантной начинкой.

Увы, для похудения ревень, аккомпанементом которому выступает сахар, мука и сливочное масло – худший из помощников. А вот салаты позволят сохранить максимум витаминов, извлечь все полезные свойства культуры и похудеть.

Холодные супы – другой диетический вариант приготовления «фрукта». Говорят, сам Александр Сергеевич Пушкин любил потчеваться освежающим яством из ревеня и малины.

Десертный суп «для Пушкина»

  • 250 г малины, 500 мл свежевыжатого яблочного сока, 75 г сахара или меда, 70 г черешков, 100 г сливок, сок половинки лимона, пряности (корица, гвоздика, бадьян).

  • прогреть яблочный сок с пряностями, процедить;
  • добавить остальные ингредиенты, довести до кипения, измельчить в блендере, остудить, настоять до загустения;
  • украсить мятой и свежей малиной.

Салат с козьим сыром и рукколой

  • 300 г черешков, 100 г козьего сыра, 1 ст. л. меда, 60 г грецких орехов, по 2 ст. л. оливкового масла и бальзамического уксуса, руккола, соль, перец.

  • очистить черешки от волокон, нарезать кусочками 5 мм длиной;
  • порубить грецкие орехи, козий сыр нарезать кубиками, у рукколы удалить стебли;
  • приготовить соус, смешав оливковое масло, уксус, мед, соль, перец;
  • бросить в миску рукколу, добавить сыр, черешки и орехи, заправить соусом, перемешать, выложить в миску.


Клубничный смузи

  • 300 г замороженной клубники, 300 г черешков, 300 мл молока, 120 мл гранатового сока, 1-2 ст. л. меда.

  • измельчить в блендере замороженную клубнику и ревень;
  • добавить мед, молоко, гранатовый сок, взбить;
  • при необходимости сделать консистенцию более жидкой – добавить сок или молоко;
  • украсить мятой.

Свежий ревень хранится в холодильнике порядка 7 дней при температуре ноль градусов. Для длительного хранения черешки целесообразно заморозить.

Не брезгуйте продуктами, которые преумножают здоровье, продлевают молодость и делают талию уже. Приятного и вкусного похудения!

Ревень – один из самых полезных, но в то же время недооцененных продуктов.

Это растение было завезено в Россию еще во времена Петра I, хорошо прижилось в непростых условиях, но в современной кухне используется довольно редко. И совершенно напрасно.

Ревень отличается неплохим вкусом, содержит витаминов и полезных веществ. А еще он может стать верным союзником тем, кто хочет похудеть. Как его можно использовать рассмотрим в статье.

Полезные свойства ревеня

В состав ревеня входят многие кислоты, необходимые человеческому организму: уксусная, щавелевая, лимонная и др.

Витаминов в нем содержится даже больше, чем в яблоках, помидорах, белокочанной капусте. В стебле ревеня содержится много полифенолов — незаменимых для организма веществ, помогающих организму справляться с раковыми заболеваниями.

Ревень богат калием и магнием, а значит, сослужит хорошую службу тем, кто решил усилить эффект от диеты тренировкой: эти микроэлементы улучшают скорость реакции, способствуют восстановлению мышц после упражнений.

Особенно важно то, что ревень — один из первых садовых растений. Сбор можно начинать уже в мае, когда до огурчиков-помидорчиков еще далеко. А это значит, что с таким помощником будет легче противостоять весеннему авитаминозу.

Ревень для похудения

Чем же полезен ревень именно для похудения? Он способствует выведению шлаков и жиров из организма, насыщению витаминами и кислотами. Считается, что ревень помогает снизить аппетит, что для худеющих очень важно.

Кроме содержания полезных веществ, это еще и диетический продукт: в 100 г стеблей ревеня содержится всего около 20 ккал, а также 2,5 г углеводов, 0,7 г белка. Жира продукт практически не содержит (ок. 0, 1 г).

Все это делает ревень желанным гостем на столе. Из ревеня можно приготовить практически любое блюдо: закуски, супы, салаты. Они обладают необычным пикантным вкусом и внесут разнообразие в рацион.

Блюда из ревеня для похудения

  • Например, в летний период можно приготовить вкусный и легкий суп-пюре. Черешки ревеня протереть, довести до кипения. Подавать со сметаной и зеленым луком, петрушкой или любой другой зеленью.
  • Салат из ревеня приготовить еще проще: черешки и любые овощи по вкусу (огурец, редис, помидоры и т. д.) порезать, залить растительным маслом, хорошо перемешать. Можно добавить немного меда.
  • Самое простое блюдо – черешки ревеня, запеченные в духовке. Для того, чтобы приготовить это блюдо, нужно только разложить черешки на противне, посыпать сверху сахаром (немножко – не забываем, сахар вреден!) и запекать в духовке до готовности.
  • Очень вкусными получаются и десерты из ревеня, но худеющим лучше на время от них отказаться. Дело в том, что ревень – кислый, поэтому в блюда часто добавляют много сахара.

Противопоказания

При употреблении любых продуктов важно учитывать индивидуальную реакцию организма. Ревень, как и другие растения, имеет противопоказания к употреблению. Связаны они, в основном, с особенностями вкуса растения.

Не рекомендуется употреблять ревень при заболеваниях желудка: повышенной кислотности желудочного сока, подагре, гастрите. Не стоит сочетать ревень с такими продуктами как лимон или щавель: это может навредить желудку.

У некоторых людей наблюдается аллергическая реакция на любой продукт, содержащий витамин С, в том числе и на ревень.

Не стоит также добавлять ревень в пищу, предназначенную для детей. Это может привести к сбоям в метаболизме белка, вызвать повышение уровня оксалатов.

Использование ревеня для похудения – это один из полезных способов разнообразить ежедневное меню необычным и вкусным рецептом, но при этом не превысить допустимое количество калорий.

Автор статьи: Коростелева Светлана

Рекомендованные статьи


Благодаря своим очистительным и укрепляющим свойствам расторопша успешно применяется и в качестве средства для похудения. Действие ее в этом случае…


Морская капуста не зря зарекомендовала себя, как отличное средство для похудения. Этот продукт хорошо усваивается организмом, выводит шлаки и токсины…


Выберите нужный калькулятор: Индекс массы телаРасчет идеального весаРасчет БЖУ


Водоросли настоящий клад микроэлементов, полезных веществ, а особенно йода. Вы спросите: как взаимосвязаны йод и похудение? А все очень просто:…


Алоэ представляет собой лекарственное растение с множеством положительных свойств, благодаря которым можно вылечить некоторые болезни. Данное растение можно выращивать в…


С давних времен мед славится своими уникальными целебными свойствами. С его помощью можно не только избавиться от огромного количества болезней,…


Повсеместно морская соль используется и в косметологии, так как смягчает кожу и усиливает регенерационные процессы. Благодаря этим свойствам ее используют…


Тыквенное масло для похудения - это прекрасный диетический продукт, который не только регулирует аппетит, но и обеспечивает сбалансированную работу системы…


Тыквенные семечки имеют высокую калорийность – до 550 ккал. Данный продукт способствует углеводному и липидному обмену. Строгие диеты очень часто…


Шиповник или дикая роза с давнего времени славятся своими целительными свойствами. Применяют его как эффективное средство для укрепления иммунитета, оздоровления…


Очередная новинка на рынке для похудения - ягода бразильского растения Асаи. И как любой новый продукт, ягода асаи подвергается огромной…


Если вы хотите иметь стройное тело, начните с того, что вместо поваренной соли, включите в рацион питания бамбуковую. Через некоторое…


Чечевица, как и все бобовые, содержит большое количество белка и является диетическим и полезным продуктом. Сейчас диетологи во всем мире…


Еще несколько лет назад отруби считались отходом производства и шли только на корм скоту, однако сейчас практически ни один грамотный…


Несколько веков назад специи были доступны только знатным людям, а бедняки даже не подозревали об их существовании. Сейчас же любая…


Одним из наиболее популярных экзотических «рецептов красоты» является ананасовая диета для похудения. Этот вид диеты относится к разряду, так называемых,…

Ревень – удивительное растение! Его съедобная часть – стебель, а листья считаются ядовитыми! С точки зрения ботаники, это овощ, однако рецепты блюд с ревенём чаще всего встречаются в разделах десертов и сладкой выпечки. Что не удивительно: кисловато-пряный вкус ревеня удивительным образом напоминает одновременно яблоко и клубнику.

В нашей стране к ревеню относятся как к фрукту и используют в основном для приготовления компотов, киселей и пирогов. В Европе и в Соединенных штатах, помимо пирогов и десертов, готовят самые разнообразные блюда из ревеня: салаты, гарниры к мясу и рыбе, заготавливают в виде пряных соусов – чатни и релишей.

Сезон дикого ревеня длится с начала июня до конца июля. В теплицах его выращивают круглый год и, что интересно, стебли такого ревеня настолько неволокнисты, что можно их не очищать перед использованием.

Покупая ревень, выбирайте крепкие, упругие, ломкие стебли не более 2.5 см в диаметре. Перед использованием стебли ревеня нужно промыть и срезать нижние 2-3 см. Если при этом за ножом потянутся волокна, обязательно удалите их ножом или ножом для чистки овощей.

В блюдах ревень отлично сочетается с яблоками, клубникой, персиками, грушами, ягодами, имбирём.

Ревень – это удивительный подарок природы. Его стебли можно употреблять уже ранней весной, когда на столе ещё нет никаких витаминов.


Ревень испокон веков был русским растением, но в России его сейчас недооценивают, однако, в западноевропейских странах он является общепризнанным. Филологи считают, что название ревеня в некоторых языках произошло от Ра, так древние люди называли Волгу.

Вдоль берегов реки росло его огромное количество. Если на родине ревень применялся в качестве овоща, то китайцы превзошли всех. Более чем 5 тыс. лет назад были отмечены его целебные свойства.

За необычайный терпкий вкус с кисло-сладкими нотками его оценили кулинары.

участием этого универсального овоща готовятся разные блюда:

  • салаты;
  • соусы;
  • варенья;
  • джемы;
  • цукаты;
  • коктейли;
  • пироги;
  • вино.

Химический состав и пищевая ценность


Полезные свойства ревеня являются хорошим бонусом в его пользу. Содержание витаминов и минералов даёт повод считать ревень настоящим кладом весной.

В стеблях заложен почти весь спектр микроэлементов:

  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • железо;
  • селен;
  • фосфор;
  • витамины А, С, Е, К, В;
  • пектин;
  • клетчатка.

Известно, что всего 30% суточной нормы редкого витамина К можно получить из 100 г свежих стеблей. Энергетическая ценность такой порции составляет 16 ккал.

Состав питательных веществ на 100 г листьев примерно таков:

  • белки – 0,7 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • углеводы – 2,5 г.

Корни ревеня содержат группы веществ:

  • природные биологически активные соединения, в строении которых содержится ядро антрацена (могут использоваться как слабительный препарат);
  • дубильные (противовоспалительные и кровоостанавливающие);
  • пектин;
  • гликозиды (способствующие улучшению пищеварения).

Полезные свойства для организма


Лекарственные свойства растения известны с давних пор, поэтому его широко использует народная медицина. Витамины служат для профилактики цинги, авитаминоза.

Ещё ряд полезных свойств доказан официальной медициной:

  1. Высокая концентрация витамина Е оказывает положительное действие на общее состояние организма.
  2. Стабилизирует состояние волос.
  3. Является спазмолитиком, снимает боль у женщин в критические дни.
  4. Улучшает зрение.
  5. Снижает уровень сахара, что крайне важно для больных диабетом.
  6. Улучшает кровообращение, снижает холестерин, расширяет сосуды, благодаря чему уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  7. Способствует выведению токсинов, ослабляет абстинентный синдром (похмелье).
  8. Улучшает память.

Противопоказания и вред


При всей полезности растения всё же всегда нужно придерживаться золотого правила: «Не навреди». Любая передозировка как в еде, так и в лечебном процессе может привести к непредсказуемым последствиям.

У ревеня пригодны для еды и абсолютно безвредны только молодые стебли. В остальных частях (цветах, листьях, корнях содержатся токсины. Огрубевшие стебли накапливают щавелевую кислоту, а она имеет опасность для людей, имеющих склонность к появлению камней в желчном пузыре.

В период грудного вскармливания растение можно употреблять, соблюдая осторожность, ведь повышенная кислотность иногда может губительно сказаться на пищеварении ребёнка.

Нельзя также кормить ревенём очень маленьких детей.

Также люди, имеющие хронические заболевания, не должны бесконтрольно употреблять это растение как в пищу, так и для лечения.

Употребление не допускается в следующих случаях:

  • заболевания органов ЖКТ;
  • артрит;
  • повышенная желудочная кислотность;
  • аллергия;
  • холецистит;
  • воспаление мочевого пузыря.

Как похудеть, используя ревень


Благодаря тому, что ревень обладает мощным очистительным эффектом, его часто рекомендуют людям, желающим скинуть лишний вес. Считается, что он является мощным средством для выведения из организма токсинов и шлаков. Кроме этого, он снижает чувство голода, а низкая калорийность поможет скинуть лишний вес.

Это растение с похожими на лопухи листьями поможет сжечь необходимое количество калорий и быстро похудеть. Правда, такая диета эффективна лишь тогда, если человек ведёт подвижный образ жизни, выполняет физические упражнения, двигается.

Диета называется летней, потому что полезные вещества ревеня активно влияют на организм в тёплое время. Да и растение можно найти только в тёплые месяцы.

Для желающих сбросить лишний вес можно рекомендовать простую диету с ревенём.

Главное, здесь соблюдать свои тонкости:

  • Контроль за самочувствием. При малейших расстройства пищеварения диету нужно прекращать.
  • Ревень можно употреблять в малых количествах. Один раз в день съедать что-нибудь приготовленное из него.

Это могут быть какие-то салаты или напитки. Последние готовятся без сахара. Разнообразить вкус можно, добавляя различные ягодные или фруктовые соки, траву мяты, душицы, мелиссы. Что касается салатов, то тут подойдут любые овощи: помидоры, огурцы, капуста, сладкий перец. Зелень нужно добавлять в большом количестве.

Рекомендации при диетпитании:

  1. Исключить сладости и сдобу.
  2. Не есть жареное.
  3. Все кушанья надо варить, тушить или запекать.
  4. Пить много жидкостей (воду, не сладкие компоты, чаи на травах, соки, минералку).

Примерное меню ревеневой диеты

Примерное меню может выглядеть так:

  • на завтрак каша овсяная или гречневая; яблоко или груша, зеленый или травяной чай;
  • на второй завтрак немного творога или бутерброд с сыром ;
  • на обед нежирный суп, салат с ревенём, паровая котлета или курица, запечённая в духовке, компот;
  • на полдник: напиток из ревеня, цельнозерновая булочка или кусочек хлеба;
  • на ужин: тушёная рыба, овощное рагу, кефир.

Главное в диете не допускать злоупотребления этим продуктом. Иначе могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Рецепты с ревенём

Незаслуженно забытый овощ надо реабилитировать. И это под силу любой хозяюшке, потому что рецепты с ревенём очень простые. Вот некоторые из них.

Салат с сыром


Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г молодых стеблей ревеня;
  • 0,25 стакана мёда;
  • 0,5 стакана орехов грецких;
  • оливковое масло (2 ст. ложки);
  • белый бальзамический уксус (2 ст. ложки);
  • 100 г козьего сыра;
  • 400 г руколы;
  • соль и перец по вкусу
  • 1 головка свежего фенхеля.

Порядок приготовления:

  1. Включить духовку и раскалить до температуры 230 градусов. В выстланную пергаментом форму положить ревень и мед. Запекать овощ до размягчения –приблизительно 5 минут.
  2. Полученную массу вынуть, дать остыть.
  3. В большой посуде смиксовать бальзамический уксус, соль и перец, добавить руколу и фенхель, размешать.
  4. Выложить ревень, грецкие орехи, измельчённый козий сыр.
  5. Красиво разложить в салатник и подать на стол.

Суп-пюре для похудения


Сторонникам здорового питания очень кстати придётся рецепт ароматного супчика. Для приготовления первого блюда берутся молодые листья.

Кроме них понадобятся следующие компоненты:

  • 1 литр воды;
  • 200 граммов листьев ревеня;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • по вкусу соль, укроп либо любая другая зелень.

Перед приготовлением листья хорошо промыть и откинуть на дуршлаг. Далее готовить в следующей последовательности:

  1. Листья и черешки отварить в воде с добавлением небольшого количества соли, протереть через сито. Можно использовать блендер.
  2. Муку развести водой и пассеровать на растительном масле.
  3. Всё смешать, довести до кипения.
  4. Заправить сметаной, добавить зелень и укроп.

Варенье с апельсином

Черешки ревеня добавляют в джем или варенье, а также для начинки пирогов.

Для вкусного варенья понадобятся:

  • дольки апельсина — 1 кг;
  • ревень — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Подготовить ревень: для этого промыть и очистить от верхней кожуры. Стебель нарезать кусочками по 0,5 – 1,0 см.

Далее:

  1. Кусочки засыпать сахаром.
  2. Подождать 3 часа для выделения сока.
  3. Кожуру промытого апельсина натереть на тёрке.
  4. Всё смешать и поставить кастрюлю на плиту для медленной варки.
  5. Дольки апельсина нарезать на мелкие кусочки, по возможности убирая плёнки и перегородки.
  6. Полученную нарезку добавить в кипящую массу из ревеня и натёртой кожуры апельсина
  7. Варить 15 минут. Разложить по банкам в горячем виде.

Варенье готово.

Пирог с клубникой

Люди, следящие за своей фигурой, не останутся равнодушными от следующего рецепта. Ведь такой пирог не только вкусный, но и полезный.

Необходимые компоненты:

  • 50 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 130 г сахара;
  • 1 пакет ванилина;
  • 3 яйца;
  • 150 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 400 г ревеня;
  • 150 г клубники;
  • масло для смазывания формы.

Порядок приготовления:

  1. Размягчённое сливочное масло положить в глубокую посуду, добавить сахар, ванилин, растереть до однородной массы.
  2. По одному вбить 3 яйца.
  3. Просеять муку и смешать с разрыхлителем и солью. Перемешать.
  4. Очищенный ревень нарезать кусочками. Клубнику помыть, нарезать.
  5. Смазать маслом форму для выпечки, выложить туда тесто.
  6. Начинку положить сверху, немного вдавить его в тесто.
  7. Аккуратно поместить поверх всего клубничную начинку.
  8. Выпекать 25 минут при t 180 градусов до подрумянивания.

Готовность пирога проверить спичкой. Если тесто к ней не прилипает, значит пирог можно подавать к столу.

Рецепт от: Ольга Ш

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.


Ревень – замечательное многолетнее растение с большими листьями и толстыми черешками с красноватым оттенком, которое относится к зеленым листовым овощам.

В кулинарии чаще всего используют ревеневые черешки с их приятным кисловатым вкусом для приготовления начинок в пироги (рецепт пирога здесь тоже будет попозже), компотов, джема. А для приготовления супа берут уже листья (молодые, по форме не как старые развесистые лопушки).


Вот с супа из ревеня я и начну постепенно рассказывать и делиться с вами своими рецептами с использованием этого растения. В суп я добавляю молодые листья с тонкими черешками, и их кисловатый вкус делает его похожим в некоторой степени на суп с щавелем.

Состав:

  • 1 л воды
  • 320 г картофеля
  • 80 г моркови
  • 80 г помидора свежего или замороженного
  • 80 г (как минимум) молодых листьев ревеня
  • 1-2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. (по вкусу) соли
  • 1/2 ч. л. семян кумина
  • стрелки зеленого лука или асафетида
  • сухая или свежая зелень укропа, петрушки

Суп из ревеня – рецепт:

  1. Подготовим ингредиенты. Они такие же, как и для постного супа с щавелем, только в этот раз мы возьмем ревень.





Измельчаем морковь и помидор



Выкладываем в кастрюлю



Кусочки стеблей добавляем в кастрюлю



Варим пару минут

Суп с ревенем готов!

Перед подачей не лишним будет добавление свежей зелени (укроп, петрушка или даже ароматная кинза – из того что найдется на ваших грядках ).

👉 №1: 15 ккал/100 г
👉 №2: 19 ккал/100 г
👉 №3: 24 ккал/100 г

Хотите легкой и питательной еды, которая хорошо усваивается, не дает тяжести желудку, сбалансирована по составу, и очень хорошо подходит для диет с ограничением калорийности? Тогда эта подборка для вас!

Выберите свой рецепт, а секреты его эффективного и правильного использования в целях похудения мы расскажем в конце статьи.

№1 в рейтинге супов для похудения

Боннский суп

Самый известный из всех похудательных супов с калорийностью всего 15 кал/100 г . Вариантов этого рецепта несколько, и отличаются они несущественно, меняются некоторые овощи, но основа супа остается неизменной. В нем обязательно присутствует черешковый сельдерей. Суп очень прост в приготовлении.

На 4 порции по 400 г потребуется:

😊 1 сладкий перец

😊 Четверть кочана капусты (200 г)

😊 Пучок черешкового сельдерея (150 г)

😊 Немного оливкового масла

😊 Свежая зелень в тарелку

Приготовление:

Порезать овощи. Обжарить лук и перец на небольшом количестве оливкового масла, добавить помидоры, потушить 5 минут. Положить оставшиеся овощи, влить воду, соль, и варить на медленном огне 30 минут.

№2 в рейтинге супов для похудения

Оранжевый суп из тыквы

Всего 19 ккал/100 г. Такой суп – отличный источник про витамина А, так необходимого для улучшения состояния кожи и слизистых. Тыква малокалорийна и богата клетчаткой. Суп из нее получается ярким, вкусным, легким и очень полезным. А добавление пшена делает его сытным и диетическим. Тарелка такого супа – полноценный сбалансированный обед или ужин.

На 4 порции по 400 г потребуется:

😊 0,5 кг тыквы
😊 2 средние моркови
😊 1 луковица
😊 1 чайная ложка оливкового масла холодного прессования
😊 Пряная смесь карри 1/2 ч.л.
😊 Пшено 2 ст.л.
😊 Овощной бульон 1 литр
😊 Небольшой кусочек корня имбиря (только зимой)
😊 Молотый белый перец, океанская соль

Способ приготовления:

1. Порезать тыкву на маленькие кусочки, морковь на кружочки, лук мелко порубить.
2. В разогретое оливковое масло добавить лук и слегка потушить, добавить тыкву и морковь и потушить несколько минут все вместе.
3. Залить овощным бульоном (или водой), добавить промытое пшено, довести до кипения и варить, непрерывно помешивая, на слабом огне 15 мин.
4. Затем суп протереть или измельчить до состояния пюре, посолить поперчить и приправить имбирём и карри.

При подаче посыпать чайной ложкой тыквенных семечек и добавить немного сметаны.

Такой суп можно взять с собой на работу, в бутылочке из-под сока, и вы получите легкий и питательный обед, особенно если дополните его цельнозерновым хлебцем.

№3 в рейтинге супов для похудения

Суп с морской капустой

24 ккал/100 г. Оказывается, можно есть картошку и прекрасно худеть. Хитрость этого супа в том, что в нем морская капуста. У нее есть редкое свойство: она умеет «подружить» все ингредиенты блюда, и «вытащить» из них максимум полезных веществ для усвоения.

На 4 порции по 400 г потребуется:

😊 Морская капуста, консервы - 200 г
😊 Зеленый горошек - 150 г
😊 2 средних картофелины - 150 г
😊 1 морковь (100 г)
😊 1 луковица (60 г)
😊 1 куриное яйцо
😊 Пучок укропа и петрушки
😊 1 ст.л. оливкового масла
😊 1,5 л. воды

Приготовление:

Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить очищенный нарезанный картофель, спассерованные на масле лук и морковь. Отварить почти до полной готовности, добавить морскую капусту (без жидкости), горошек (без жидкости), яйцо взбить и влить тонкой струей, размешать. Посолить-поперчить по вкусу. Дать закипеть. При подаче посыпать зеленью.

Как использовать эти рецепты, чтобы похудеть?

На диетических сайтах пишут: сварить боннский суп, и есть его всю неделю. Мы категорически не советуем этого делать. Уже на второй день суп в вас не полезет, а соблазны начнут поджидать за каждым углом.

Мы предлагаем иную схему: замените горячим супом ужин. Порции 400 г достаточно, чтобы почувствовать сытость. Сваренного количества супа хватит на 4 дня, но лучше или варить половину порции, или делиться с близкими, и есть суп не более двух вечеров подряд. Следом попробуйте второй, потом третий рецепт. Это уже шесть дней.

Все эти дни нужно обязательно придерживаться низкоуглеводного рациона, и не есть сахар и сладости , чтобы не было скачков инсулина, которые провоцируют переедание.

Самое главное - постарайтесь не засиживаться до ночи в период похудения. Ложитесь спать пораньше, хорошенько проветрите помещение.

Так незаметно пролетит 6 дней, а на седьмой встаньте на весы и порадуйтесь результату: если вы придерживались этих правил, он обязательно будет!

Подпишитесь на канал, чтобы не потерять его из виду и следить за актуальными рецептами!

А еще слева лайк можно поставить, достаточно разок кликнуть на 👍

И можно поделиться постом с друзьями и знакомыми в Facebook, Twitter или Вконтакте .

Содержание

Ревень созревает весной, в то время, когда еще нет изобилия фруктов. Он содержит много полезных веществ, поэтому весной, когда организму не хватает витаминов и минералов, это растение как раз кстати. Ревень не только помогает укрепить здоровье и иммунитет, но и стать стройнее, если правильно его употреблять. Похудение с ревенем возможно!

Похудение с полезным растением



В народе ревенем называют растение лопух. В пищу можно употреблять только стебли, а другие части растения несъедобны. Из черешков готовят компоты, десерты, варенье, начинку для пирогов. Ревень содержит больше количество витаминов группы В, есть также в составе витамины С и Е. Кроме того, растение богато пектинами, органическими кислотами, катехинами, дубильными веществами, смолистыми веществами, флавонолами, антоцианами, полифенолами. В ревене есть фосфор, натрий, магний, железо, кальций, калий.

При таком богатом составе 100 г ревеня содержат всего 26 ккал. То есть он прекрасно подходит для похудения. Кроме малой калорийности ревень полезен тем, что нормализует пищеварение, снижает аппетит и очищает кишечник. Все эти свойства свидетельствуют в пользу растения для похудения.

Ревень помогает при болезнях сердца, предупреждает развитие онкологии, поддерживает здоровье глаз и кожи, замедляет процессы старения организма, защищает от простуд и помогает при авитаминозе. Это растение поддерживает тонус и бодрость, помогает при анемии, болезнях печени, почек, благотворно воздействует на нервную систему, борется с бессонницей.

Полезный представитель флоры снимает воспаление, стимулирует работу мозга, улучшает память, укрепляет кости. Ревень является профилактическим средством против заболевания Альцгеймера, укрепляет иммунитет, облегчает симптомы менопаузы, обладает антисептическим и вяжущим свойствами, борется с паразитами.

Но употреблять ревень надо осторожно и умеренно. Большое содержание кислот может негативно воздействовать на печень и почки, вызвать диарею, рвоту и даже повышение температуры тела. Не рекомендуется есть ревень при проблемах с желудком ― гастрите с повышенной кислотностью и язве.

Нюансы диеты на ревене



Соблюдать диету на ревене просто. Не придется голодать или готовить сложные блюда. Однако тут есть свои нюансы. Прежде всего, надо внимательно следить за своим самочувствием, если возникнет расстройство пищеварения, необходимо сразу прекращать диету. Кроме того, употреблять ревень надо в небольших количествах. Достаточно раз в день употреблять блюдо из этого растения.

Что подойдет для диеты на ревене? Конечно, различные салаты, но можно также использовать полезные напитки без сахара. Салаты можно готовить из любых овощей, которые сочетаются с ревенем. К ним относятся: огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, капуста, редис. Обязательно надо добавлять в салаты большое количество зелени. Что касается напитков, готовить их можно из разных ягод с добавлением мяты, мелиссы, различных фруктовых соков (яблочного, апельсинового). Рецепты напитков и салатов очень разные, поэтому можно подобрать на свой вкус.

Во время диеты можно употреблять разные продукты, но надо исключить сдобу и сладости. Блюда надо готовить с помощью запекания, тушения, можно варить. А вот жарить не рекомендуется. Кроме того, можно пить чистую воду, компоты без сахара, зеленый чай, фруктовые и овощные соки, минералку.

Вот примерно меню диеты:

  • завтрак: каша, яблоко, зеленый чай;
  • перекус: бутерброд с сыром или 100 г творога;
  • обед: суп, салат с ревенем, запеченная курица, компот;
  • полдник: напиток из ревеня, цельнозерновая булочка;
  • ужин: рыба, овощи, кефир.

В меню диеты можно включать любые полезные блюда из ревеня. Главное, не злоупотреблять этим продуктом. Что касается монодиеты на ревене, ее не существует, так как большое количество продукта может вызвать проблемы со здоровьем вместо похудения.

Полезные рецепты для здоровья и красивой фигуры из ревеня



Поскольку в основном ревень используют для приготовления салатов и напитков, предлагаем несколько полезных рецептов таких блюд.

Салат с яблоками

Пекинскую капусту нашинковать, несколько стеблей ревеня нарезать произвольно. Кубиками нарезать свежий огурец и зеленые яблоки, измельчить кинзу и нарубить орехи. Все можно взять в любых пропорциях. Заправить салат оливковым маслом.

С медом

Три помидора, два огурца, пять редисок и три стебля ревеня нарезать. Все смешать, заправить растительным маслом и добавить немного меда. Оставить салат на десять минут, затем можно есть.

С козьим сыром

300 г черешков ревеня нарезать небольшими полосками, 100 г козьего сыра нарезать кубиками, порубить 60 г грецких орехов. Выложить в салатницу рукколу, добавить сыр, черешки и орехи, заправить соусом. Для соуса надо смешать по две столовых ложки бальзамического уксуса и оливкового масла, а также столовую ложку меда, добавить соль и перец.

С йогуртом

Четыре томата черри нарезать пополам, четыре черешка ревеня и пять редисок нарезать произвольно, укроп, зеленый лук и шнитт-лук (7 штук) измельчить, листья салата нарвать руками. Все смешать, заправить нежирным йогуртом, посолить.

Напиток с малиной

Смешать сок малины и ревеня по одному стакану и долить до одного литра водой. По вкусу добавить мед или сахар.

Освежающий напиток

Пять стеблей вымыть и нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, добавить три веточки мяты и веточку мелиссы. Жидкость довести до кипения, затем убрать с огня и дать настояться. Добавить мед по вкусу и пить напиток охлажденным.

Крюшон

100 г ягод земляники засыпать сахаром (достаточно 100 г), оставить на три часа в холодильнике. Затем залить ягоды стаканом минералки, таким же количеством сока ревеня и яблочного сока. Пить напиток в холодном виде.

Рецепты напитков надо выбирать с небольшим количеством сахара, а лучше заменять его медом. Что касается салатов, если используются орехи, то их тоже надо немного, так как они очень калорийны. Употребление ревеня весной очень полезно, ведь он содержит массу витаминов. Поэтому правильное похудение (без злоупотребления продуктом) не только поможет сбросить несколько лишних килограммов, но и укрепит здоровье.

Ревень – удивительное растение! Его съедобная часть – стебель, а листья считаются ядовитыми! С точки зрения ботаники, это овощ, однако рецепты блюд с ревенём чаще всего встречаются в разделах десертов и сладкой выпечки. Что не удивительно: кисловато-пряный вкус ревеня удивительным образом напоминает одновременно яблоко и клубнику.

В нашей стране к ревеню относятся как к фрукту и используют в основном для приготовления компотов, киселей и пирогов. В Европе и в Соединенных штатах, помимо пирогов и десертов, готовят самые разнообразные блюда из ревеня: салаты, гарниры к мясу и рыбе, заготавливают в виде пряных соусов – чатни и релишей.

Сезон дикого ревеня длится с начала июня до конца июля. В теплицах его выращивают круглый год и, что интересно, стебли такого ревеня настолько неволокнисты, что можно их не очищать перед использованием.

Покупая ревень, выбирайте крепкие, упругие, ломкие стебли не более 2.5 см в диаметре. Перед использованием стебли ревеня нужно промыть и срезать нижние 2-3 см. Если при этом за ножом потянутся волокна, обязательно удалите их ножом или ножом для чистки овощей.

В блюдах ревень отлично сочетается с яблоками, клубникой, персиками, грушами, ягодами, имбирём.


Сладость под меренговыми облаками


Ревень принадлежит к семейству гречишных и по всем формальным признакам является овощем. Но в кулинарии он выступает в роли фрукта, поскольку из него делают варенье, соки и компоты, а также сладкую начинку для пирогов. Недаром американцы называют ревень pie plant, то есть «растением для пирога». А раз так, почему бы не испечь пирог с ревенем и меренгой?

  • Ревень — 450 г.
  • Сливочное масло — 150 г.
  • Сахар — 90 г для теста + 4 ст. л. для начинки + 100 г для безе.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 300–350 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — ¼ ч. л.

Вначале небольшие приготовления с ревенем. Промываем и обсушиваем стебли, рубим на фрагменты, складываем в дуршлаг и пересыпаем сахаром.

Растираем 3 желтка с солью и сахаром, вводим размягченное масло, перемешиваем до однородности. Постепенно просеиваем сюда муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Формируем ком, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на полчаса.

Теперь утрамбовываем тесто в форму с бортиками, выкладываем кусочки ревеня и ставим в духовку при 180°C на 20 минут. В это время взбиваем оставшиеся белки с сахаром в крепкие пики. Равномерно распределяем их поверх ревеня и продолжаем выпекать еще 20 минут. Подождите, пока пирог полностью остынет, и можно разрезать его на порции.

Зебра в рубиновых тонах


Ревень обладает массой полезных свойств. В частности, благотворно влияет на пищеварение. В его стеблях содержится большое количество органических кислот, которые стимулируют выработку желудочного сока, тем самым помогая перевариваться тяжелой пище. Если вы усиленно худеете к отпуску, побалуйте себя простым, но невероятно вкусным десертом — йогуртом с нежным пюре из ревеня.

  • Ревень — 500 г.
  • Сахар — 80 г.
  • Натуральный йогурт без добавок — 200 г.
  • Молотый имбирь — ½ ч. л.

Очищаем, промываем и обсушиваем стебли ревеня. Режем их брусочками, выкладываем в форму для запекания, пересыпаем сахаром и ставим в духовку при 160°C на 30–40 минут. Дверцу держите приоткрытой. Даем ревеню остыть, перекладываем в чащу блендера, тщательно взбиваем до гладкой консистенции. Если масса получилась слишком густой, влейте немного выделившегося при запекании ревеня сока. Теперь нужно дать ей настояться в холодильнике полчаса. После чего выкладываем в креманку или прозрачный стакан слоями йогурт и пюре из ревеня. Подавайте десерт незамедлительно.

Сюрприз в хрустящей крошке


Примечательно, что ревень как растение съедобно не полностью. Жесткие зеленые фрагменты листьев содержат ядовитую щавелевую кислоту. Корень также не пригоден для еды — из него в основном делают настойки и сиропы от кашля. Зато сочным хрустящим стеблям ревеня можно найти массу вкусных способов применения. Например, приготовить необычный крамбл на скорую руку.

  • Клубника — 200 г.
  • Ревень — 150 г.
  • Сливочное масло — 80 г.
  • Сахар — 80 г.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Овсяные хлопья — 3 ст. л.
  • Миндаль — горсть.
  • Мята — 5–6 листиков.
  • Корица — ¼ ч. л.

Клубнику очищаем от плодоножек, промываем, хорошо высушиваем, помещаем в форму для запекания. Режем ломтиками ревень и смешиваем с ягодами. Пересыпаем все 2–3 ст. л. сахара, кладем листья мяты и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок.

Подмороженное сливочное масло измельчаем на терке, растираем в крошку с мукой, овсяными хлопьями и оставшимся сахаром. Подсушиваем миндаль, мелко рубим ножом и вместе с корицей вмешиваем в сахарную крошку. Равномерно засыпаем ею клубнику с ревенем и ставим форму в духовку при 180°C на 25–30 минут. Клубничный крамбл с ревенем идеально дополнит шарик ванильного мороженого.

Тосты для настоящих сластен


В стеблях ревеня содержится много ценных элементов, но больше всего — витамина A, одного из самых мощных природных антиоксидантов. Он поддерживает здоровье глаз, тонус кожи и слизистых оболочек, а также укрепляет костную ткань. Кроме того в ревене есть почти все витамины группы B, отвечающие за нервную систему, а также витамин K, улучающий работу мозга. Эффективнее всего заряжаться полезными веществами за завтраком, а именно — подкрепившись оригинальными тостами с ревенем.

  • Батон — 3–4 ломтика.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Ревень — 300 г.
  • Кленовый сироп — 3 ст. л.
  • Белое сухое вино — 2 ст. л.
  • Молотый имбирь, корица, кардамон, мускатный орех — по щепотке.
  • Ванильный экстракт — ¼ ч. л.
  • Сливочный сыр — для смазывания.

Стебли ревеня нарезаем вдоль длинными полосками, выкладываем в форму для запекания одним слоем. Смешиваем сироп с вином и всеми специями. Поливаем полученной смесью ревень и отправляем в духовку при 200°C примерно на 15–20 минут. Стебли должны как следует размягчиться, но не разваливаться.

Тем временем взбиваем яйца с сахаром, хорошо вымачиваем в смеси хлебные тосты и подрумяниваем до золотистой корочки с обеих сторон. Смазываем их сливочным сыром и выкладываем кусочки запеченного ревеня. Вот и все — необычные сладкие тосты готовы!

Варенье цвета солнца


Помимо витаминов ревень богат микро- и макроэлементами. Особенно велики в нем запасы калия, магния, железа и фосфора. Они укрепляют сердце и стенки сосудов, стимулируют выработку клеток кровяных клеток, препятствуют возникновению холестериновых бляшек. Чтобы радовалось не только сердце, но и душа, предлагаем приготовить изысканное варенье из ревеня.

  • Ревень — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Апельсин — 3 шт.

Промываем и обсушиваем стебли, рубим ломтиками толщиной 1 см, выкладываем в большую кастрюлю с толстым дном. Пересыпаем все сахаром и оставляем минимум на 3 часа, чтобы ревень пустил сок.

Снимаем с апельсинов тонким слоем цедру. Важно не задеть белую часть кожуры, иначе варенье будет горчить. Режем цедру соломкой и смешиваем с ревенем. Доводим полученную массу до кипения и провариваем на умеренном огне 10 минут. Не забывайте снимать постоянно пенку. Оставляем варенье на ночь, на следующий день еще раз провариваем, также 10 минут. Теперь можно разливать варенье по банкам и закатывать на зиму.

Маффины для разгрузки


Диетологи уверяют, ревень помогает бороться с отеками благодаря мочегонному эффекту. Поэтому из него можно готовить сборные смузииз зеленых овощей и устраивать на них разгрузочные дни. В диетическую выпечку ревень тоже можно добавлять. Попробуйте маффины по нашему рецепту. Изюминкой десерта является тонкая пряная кислинка, которую дает сочетание ревеня и яблок.

  • Ревень — 150 г.
  • Зеленые яблоки — 200 г.
  • Кефир — 200 мл.
  • Растительное масло — 80 мл + для смазывания.
  • Сахар — 150 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 200 г.
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Взбиваем яйца с сахаром в светлую однородную массу. По очереди вливаем кефир и растительное масло. Понемногу подсыпаем муку с солью и разрыхлителем, вымешиваем миксером жидковатое тесто.

Как можно мельче нарезаем стебли ревеня. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на терке. Все это вмешиваем в тесто и наполняем им смазанные маслом формочки не больше чем на две трети. Выпекаем маффины при 180°C в течение 20–25 минут. Такое лакомство можно взять с собой на работу для полезного перекуса.

Клубничная фантазия


Ревень прекрасно подходит для приготовления прохладительных летних напитков. Они быстро утоляют жажду, тонизируют организм и заряжают полезными веществами. Приятный кисловатый привкус ревеня с мягкими терпкими нотками оттеняет насыщенный сладкий вкус фруктов и ягод. Экспериментировать с сочетаниями можно бесконечно долго. Предлагаем остановиться на компоте из ревеня и клубники.

  • Ревень — 200 г.
  • Клубника — 100 г.
  • Лимон — 3–4 дольки.
  • Сахар — 100 г.
  • Вода — 2 л.

Промываем стебли ревеня, с помощью ножа удаляем кожицу, режем сочную часть ломтиками толщиной 1,5 см. Клубнику также промываем, аккуратно удаляем плодоножки, разрезаем каждую ягоду пополам.

Доводим до кипения воду в кастрюле, закладываем ревень, клубнику и дольки лимона. Высыпаем сахар и провариваем это ассорти на слабом огне не дольше 5 минут. Настаиваем готовый компот под крышкой полчаса и только потом процеживаем. Чтобы он быстрее охладился, перелейте его в графин с кубиками льда. А подавать такой компот лучше всего с ягодами клубники и мятой.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Перец болгарский - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень - несколько веточек

Приправа универсальная - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Сахар - по желанию

  • 15 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые продукты для супа из ревеня. Картофель, лук и морковь почистите, помойте под проточной водой.


Картофель и лук нарежьте мелким кубиком, залейте большим количеством холодной воды, варите на тихом огне минут 5-7.


Спустя время положите в бульон нарезанный кубиком кабачок и тонко нашинкованную морковь. Варите суп еще минуты 3-4.


Спустя время очистите ревень от жесткой оболочки, нарежьте стебли тонкими слайсами.


Переложите нарезанный ревень в суп, долейте воды до верха кастрюли.


Сразу же добавьте нарезанный кубиком спелый помидор, варите суп минут 5. Спустя время положите раздавленный зубчик чеснока, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также всыпьте универсальную приправу по вкусу, сейчас продается большое ее количество без ГМО и с припиской "органик".


Теперь осталось попробовать бульон на вкус: если слишком кисло, тогда можно добавить сахара по вкусу. Дальше всыпьте нарубленную свежую зелень. Готовый суп перемешайте, выключите плиту, оставьте под крышкой настояться минут на 10 минимум.


Суп из ревеня, самый простой в приготовлении, вкусный, постный и полезный готов!

Читайте также: