Рис на говяжьем бульоне калорийность

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Похожие продукты

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Как приготовить блюдо «Суп с рисом на говяжьем бульоне»

1. Говядину нарезать на куски и отварить в воде до готовности в течение 1 часа (тогда она будет очень мягкой).
2. Вынуть из бульона мясо.
3. Добавить рис, варить 10 минут.
4. В это время обжарить нарезанный лук, томаты на растительном масле.
5. Добавить зажарку в суп, перемешать.
6. Посолить и поперчить, перемешать.
7. Добавить томатную пасту, рубленную зелень, еще раз перемешать.
8. В конце добавить лавровый лис, выключить.
9. Подавать с рубленной зеленью и кусочками говядины.

• Говядина - 500 гр.
• Вода - 2.5 л.
• Рис - 1 ст.
• Картофель - 4 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Зелень (по вкусу) - 2 гр.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
• Зелень (для подачи) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп с рисом на говяжьем бульоне» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Рис на говяжьем бульоне

Пищевая ценность и химический состав "Рис на говяжьем бульоне".

Энергетическая ценность Рис на говяжьем бульоне составляет 128,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

• Odnokl.
• VK.com
• Facebook
• Twitter
• Google

Рецепт и приготовление:

1. Сварить бульон.

2. Рис промыть холодной водой. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.

3. В готовый бульон добавить рис и кубики картофеля.

4. Лук очистить и нарезать мелко. Пассеровать лук на растительном масле до получения золотистого цвета.

5. Морковь натереть на терке. Затем пассеровать ее вместе с луком в течение 3 минут.

5. Переложить пассерованные овощи со сковороды в кастрюлю и варить суп до готовности.

6. В конце варки добавить в рисовый суп соль и перец по вкусу.

7. Дать супу немного настояться под крышкой.

8. Не забудьте перед подачей на стол присыпать суп зеленью.

Укажите необходимое количество супа на говяжьем бульоне с рисом в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество супа на говяжьем бульоне с рисом в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

• Ингредиенты
• Пошаговый рецепт
• Калорийность

Наконец-то наступила долгожданная жара! Вместе с ней отпадает всякая охота на калорийные наваристые блюда. Хочется чего-то легкого, но в тоже время питательного. На прилавках в магазинах уже много разнообразных свежих овощей, зелени. Конечно в первую очередь вкусно есть их свежими, запеченными на гриле или в духовке, но первые блюда тоже никто не отменял. Наступила пора легких овощных супчиков. Один из вариантов таких легкий, очень простых и быстрых в приготовлении супов я вам хочу сегодня показать.

Ингредиенты для приготовления рисового супа

Набор продуктов на 4 порции.

• Нежирная говядина (филе)
• Рис
• Кабачок
• Цветная капуста
• Картофель
• Лук репчатый
• Морковь
• Зелень петрушки и укропа

Рисовый суп с кабачком и цветной капустой на говяжьем бульоне — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного рисового супа по шагам.

Нарезаем мясо небольшими кусочками и отвариваем его до готовности (около 40 минут). Затем в бульон к мясу добавляем нарезанные овощи и рис. Ждем когда закипит, убавляем огонь и варим под крышкой 30 минут.

Я обычно варю этот суп без соли, мне кажется она здесь лишняя. Но тем, кто любит более насыщенный вкус нужно посолить и добавить любимые приправы за 10 минут до готовности. В конце приготовления добавляем мелконарезанную зелень и можно подавать. Кстати, такой супчик очень полюбился моему ребенку. Благодаря ему у нас никогда не было проблем с пищеварением. Так как суп содержит все необходимые питательные вещества и мягкую клетчатку.

Калорийность рисового супа

Энергетическая ценность рисового супа на порцию 100 гр.

• Калорийность 100 ккал
• Белки 1 гр.
• Жиры 1 гр.
• Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить рисовый суп с кабачком и цветной капустой на говяжьем бульоне вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Рисовый суп без мяса придется по вкусу тем, кто считает калории или вынужден отказаться от скоромной пищи. Очень сытный и наваристый, но легкий супчик получается и на воде без добавления мясных компонентов. Нежные овощи и рисовая крупа делают блюдо многогранным, а пассированные лук и морковь придают приятный золотистый оттенок.

Ингредиенты

• вода – 2 л;
• картофель – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• рис – 4 ст. л;
• масло растительное – 2 ст. л;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Рисовую крупу тщательно моем в двух-трех водах, пока не уберем мутность воды. Для супа лучше взять круглозернистый рис, так как он быстрее разваривается. Но и длинный сорт подойдет, правда, времени на его варку потребуется больше.

В кастрюлю наливаем воду и высыпаем крупу. Включаем огонь и доводим до кипения, помешивая, чтобы крупинки не пристали ко дну. Затем снимаем пену и уменьшаем нагрев.

Картофель чистим и моем, нарезаем средними кубиками.

Добавляем картошку в кипящую воду с рисом. Варим 20 минут после закипания.

В это время лук репчатый и морковь очищаем. Лучок нарезаем небольшими кубиками, а морковку натираем на крупной терке. Количество овощей индивидуально. Можно варьировать по своему вкусу.

В кастрюлю с кипящим картофелем добавляем половину натертой на терке сырой моркови.

Можно высыпать и лук и обойтись без зажарки, но цвет блюда будет бледным. Именно жареная морковка дает красивый золотистый оттенок.

В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем подготовленные овощи, жарим на среднем огне 5-7 минут, помешивая.

Затем добавляем зажарку в будущий суп. Перемешиваем и солим. Приправляем специями по вкусу.

Варим 15 минут и выключаем огонь. Можно добавить измельченный чеснок или зелень укропа. Накрываем крышкой и настаиваем 10 минут.

Готовый рисовый суп без мяса подаем в горячем виде, присыпав зеленью. Подойдет свежий укроп, ароматная петрушка или зеленый лучок. Аппетитное блюдо с симпатичным оттенком утолит голод и станет легким началом вкусного обеда.

На его основе готовят супы и борщи, заливное и даже варят пельмени. Да и просто с зеленью и сухариками это блюдо очень вкусное. Конечно, речь идет о говяжьем бульоне. Помимо поистине волшебных вкусовых качеств, он еще и невероятно полезен. А как правильно сварить говяжий бульон? Рецепты его мы и рассмотрим сегодня.

Учимся варить вкусный говяжий бульон

Это только на первый взгляд кажется, что проще процесса, чем приготовление бульона, нет. На самом деле здесь есть некоторые тонкости, и их обязательно нужно учитывать. Прежде всего, стоит отметить, что бульон на основе говядины в кулинарных кругах делят на 2 вида:

• белый;
• красный.

Белым бульон получается, если варить его с добавлением овощей. А красным он становится, когда говядину предварительно немного обжаривают. Кроме того, блюдо приобретает красный оттенок, если во время варки добавить фиолетовый лук либо томаты.

На заметку! Говяжий бульон – неотъемлемая часть рациона людей, перенесших операцию. Он гораздо полезнее свиного, поскольку в говядине мало жира, зато много протеина.

Есть еще три нехитрых секрета, с помощью которых говяжий бульон становится настоящим кулинарным шедевром:

• Придать бульону аппетитный цвет и манящий аромат поможет луковица, добавленная в процессе варки.
• Гармонично дополнят вкус блюда сушеные овощи и грибы, а также базилик. И конечно, не жалейте зелени.
• Более полезным будет бульон, сваренный на основе говяжьей мякоти, а не на костях. Это обусловлено тем, что в косточках собираются соли металлов тяжелых, а они вредны для нашего организма.

На заметку! К разряду диетических блюд можно отнести говяжий бульон. Калорийность его варьируется от 4 до 60 Ккал в зависимости от добавляемых ингредиентов.

Классический рецепт

Начнем с классического способа приготовления говяжьего бульона. Он может стать основой вкуснейших первых блюд. А если хотите улучшить свой пищеварительный процесс, то ешьте его как самостоятельное блюдо.

Состав:

• 1 кг голени говяжьей без кости;
• лучок-порей;
• луковица репчатая;
• 1-2 листика лавра;
• 3 гвоздичных соцветия;
• 100 г моркови;
• соль;
• 4-5 горошин перчика душистого.

Приготовление:

1. Говяжью мякоть промоем и выложим в глубокую кастрюлю.
2. Заливаем мясо фильтрованной водой. Она должна покрыть говядину полностью.
   
3. Помещаем кастрюлю с говядиной на плиту.
4. А пока займемся овощами. Почистим морковный корнеплод, промоем и разрежем его на половники вдоль.
5. Лук-порей промываем, а репчатый чистим. Подготовим специи.
   
6. Когда бульон начнет закипать, на поверхности будет образовываться пенка. Ее обязательно снимаем.
7. Уменьшим уровень конфорки. Следим, чтобы бульон не кипел, а как говорится, находился на грани закипания.
   
8. Затем выложим в кастрюлю лук-порей и репчатый, морковь, листики лавра, гвоздику и горошины перчика, посолим.
9. Варим бульон на минимальном уровне конфорки на протяжении часа.

По истечении часа овощи, а также все специи вынимаем и выбрасываем. Они свою роль сыграли.

Ароматный наваристый бульон

Рассмотрим рецепт вкусного и ароматного говяжьего бульона на косточке. Секрет его невероятного вкуса заключается в предварительном обжаривании овощей. Если хотите придать блюду насыщенный цвет, добавляйте в него луковицу в неочищенном виде. Смело экспериментируйте с зеленью, например, положите в бульон немного укропа или рукколы.

Совет! Бульон из говяжьих костей – идеальная основа для заливного блюда, поскольку в них есть желатин. Только учтите, что на вид такое блюдо будет мутноватым.

Состав:

• голяшка говяжья – 0,6-0,7 кг;
• лук;
• морковный корнеплод;
• 3-4 зубка чеснока;
• петрушка;
• базилик;
• 4-5 горошин перчика душистого;
• соль.

Приготовление:

1. Промоем голяшку и выложим в кастрюлю. Заливаем ее водой и ждем, пока она закипит.
   
2. Затем вынимаем мясо и сливаем воду.
3. Заливаем голяшку чистой водичкой и под закрытой крышкой доводим до кипения.
   
4. Займемся овощами. Морковный корнеплод почистим, промоем и обсушим.
5. Чесночные зубки очистим. Луковицу не чистим, разрезаем на половинки.
6. Прогреваем сухую сковороду и выкладываем в нее морковь, зубки чеснока и лучок в шелухе.
7. Подрумяниваем овощи с одной стороны, потом переворачиваем на другую.
8. Слегка обжарим овощи и выложим в тарелку.
   
9. Как только бульон дойдет до кипения, уменьшаем уровень конфорки и снимаем появляющуюся пенку.
10. Варим бульон в течение получаса под закрытой крышкой.
11. Теперь выложим в кастрюлю овощи, добавим промытую зелень и горошины перца.
    
12. Солим бульон и томим говядину, пока мякоть не будет с легкостью отделяться от косточки.
13. Процедим готовый бульон и разольем по тарелкам. Украсим его зеленью. Готово!

Бульон с грибными нотками

Попробуйте сварить бульон на основе говядины с грибами. Грибы можно использовать любые на ваш вкус.

Состав:

• 2 л минеральной воды;
• 500 г говядины;
• 300 г грибов;
• лук;
• соль;
• 4-5 горошин душистого перчика.

Приготовление:

1. Говядину промоем.
2. Заливаем ее водой и доводим до кипения, снимаем пенку.
3. А тем временем почистим, промоем и крупно нашинкуем грибы.
4. Лук очистим.
5. В кипящий бульон добавляем грибы и луковицу.
6. Солим и выкладываем горошины перца.
7. Варим бульон до готовности говядины. Это займет 1,5 – 2 часа.
8. Готовый бульон процеживаем, луковицу выбрасываем.

Говяжий бульон и вкусен, и полезен. К тому же он легко усваивается и переваривается нашим желудком. Надеемся, что наши рецепты вам понравятся. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики

• Закуски (218)
• Салаты (174)
• Первые блюда (120)
• Вторые блюда (741)
• Выпечка (434)
• Десерты (188)
• Напитки (135)
• На праздничный стол (38)
• Заготовки на зиму (123)
• В мультиварке (164)

Здравствуйте, дорогие читатели блога http://dieta-pohudei.ru!

Сегодня мы рассмотрим одно из блюд национальной грузинской кухни — харчо (рецепт с говядиной).

Харчо — рецепт с говядиной

Харчо представляет собою густой острый мясной суп на кислой основе с рисом и большим количеством зелени. При этом обязательно входят в число продуктов, использование которых предусматривает для приготовления харчо рецепт, говядина, грецкие орехи и пюре из слив (ткемали или тклапи). Грузинские кулинары используют для приготовления харчо рецепт с говядиной, но жители других стран Кавказа иногда заменяют её бараниной. Калорийность харчо с говядиной, естественно, ниже, чем у блюда с бараниной, поэтому традиционный рецепт более интересен гурманам, заботящимся о фигуре.

• Говядина (на косточке) — 400 г
• Рис — 3-4 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Ткемали — 0,5 ст.
• Укроп — 40 г
• Вода — 1,5 л
• Петрушка — 40 г
• Кинза — 40 г
• Грецкие орехи — 0,5 ст.
• Соль, лавровый лист — по вкусу
• Чёрный перец, кориандр, шафран, майоран — по вкусу.

Пошаговое приготовление харчо по рецепту с говядиной

• В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и кладём в неё для приготовления харчо по рецепту говядину на кости.

• Варим бульон на маленьком огне до готовности мяса — 2-2,5 часа.

Отвариваем мясо до готовности

• Пока варится для приготовления харчо по рецепту говядина, нарезаем очищенные морковь и лук.
• Готовое мясо нарезаем на небольшие кусочки и возвращаем в бульон.
• Затем добавляем в бульон пюре из слив, которое существенно повышает калорийность харчо с говядиной. После того как закипит бульон, кладём в суп морковь.

Кладём в бульон лук

• Пока кипит бульон, для приготовления харчо по рецепту с говядиной обжариваем очищенные орехи на сковороде (без жира).
• Перетираем грецкие орехи, добавляем к ним чеснок и ещё раз измельчаем полученную смесь.
• Спустя полчаса после добавления в бульон лука кладём в харчо по рецепту с говядиной рис и варим его на протяжении 10 минут.
• Затем кладём орехи с чесноком в суп и держим его на огне ещё 15 минут.

Добавляем орехи и чеснок в суп

• После этого добавляем в харчо пряности и соль.

Добавляем в харчо пряности и соль

• Через 5 минут кладём в харчо по рецепту с говядиной также измельчённую зелень.
• Затем перемешиваем суп и готовим его ещё 2 минуты.
• После этого снимаем харчо с огня и даём ему настояться в течение нескольких минут.

• Несмотря на использование относительно нежирного мяса, калорийность харчо с говядиной выше, чем у большинства первых блюд, включая рассольник с перловкой.
• Обратите также внимание, что среди ингредиентов, которые включает позволяющий приготовить «правильное» харчо рецепт – говядина не самый калорийный продукт. При острой необходимости калорийность харчо с говядиной можно снизить, положив в суп меньше грецких орехов.

Калорийность харчо с говядиной

• Говядина (400 г) — 748 ккал
• Морковь (1 шт.) — 24 ккал
• Рис белый (3.5 ст.л.) — 240.8 ккал
• Грецкий орех (0.5 ст.) — 654 ккал
• Чеснок (1 шт.) — 71.5 ккал
• Ткемали (0.5 ст.) — 418 ккал
• Лук (2 шт.) — 61.5 ккал
• Укроп (40 г) — 15.2 ккал
• Петрушка (40 г) — 18.8 ккал
• Кинза (40 г) — 9.2 ккал
• Вода (1 л) — 0 ккал.

Общая калорийность харчо с говядиной: 109,49 ккал.

Альтернативный рецепт блюда "Харчо с бараниной"

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Рассольник – достаточно популярное блюдо на столе у многих семей. Приготовить его не сложно, а вкус просто совершенен. Более того, этот суп можно употреблять тем людям, которые по каким нибудь причинам придерживаются диеты.

Для того чтобы всегда чувствовать себя активным и здоровым, необходимо следить за калорийностью продуктов, особенно тех, которые мы часто употребляем. Поэтому вопрос, сколько калорий в рассольнике с курицей и рисом, достаточно актуален.

Пищевая ценность рассольника с курицей и рисом на 100 г:

• Калорийность: 51 ккал
• Белки: 2.39 г
• Жиры: 2.39 г
• Углеводы: 5.40 г

Как видно рассольник на курином бульоне с рисом имеет совсем не большую энергетическую ценность, как для вкусного и питательного первого блюда. Существует немало различных рецептов данного супа. И от того какие ингредиенты входят в него, зависит и его калорийность.

Важными компонентами в рассольнике, являются овощи, в данном случае, это - морковка и лук. Иногда добавляют сельдерей, зелень укропа и петрушки. Именно полезные овощи определяют диетические свойства любимого супчика. Если приготовить блюдо по классическому рецепту с перловкой, тогда порция супа будет иметь больше калорий.

Читайте также:

  
• Буше суп с собой
  
• Как выбрать горох для супа чтобы он разваривался фото
  
• Суп харчо по грузински с картошкой
  
• Суп из скумбрии для похудения
  
• Папа мой стал такой грустный суп ему кажется не вкусный