Сколько калорий в рыбном супе из консервов горбуши

Описание рецепта — Суп с консервированной горбушей:

Рыбный суп, приготовленный из свежей рыбы, конечно предпочтительней консервов, но когда нужно быстро накормить семью обедом и в холодильнике стоит баночка горбуши в собственном соку, нет ничего проще такого супа. Варится он 30-35 минут и получается очень нежным, бархатистым и вкусным. Можно еще добавить плавленый сыр, но это уже будет другое блюдо. Приправить суп свежей петрушкой или укропом и подавать с хлебом или гренками.

Суп с консервированной горбушей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления супа с консервированной горбушей потребуется: картофель, морковь, лук репчатый, подсолнечное масло, консервы горбуши в собственном соку, рис, петрушка, соль, перец черный молотый и лавровый лист.

Картофель почистить, помыть и нарезать, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Морковь почистить, помыть и мелко нарезать.

Нарезанный лук с морковью выложить на сковороду и налить подсолнечное масло.

Припустить лук с морковью на сковороде 7-10 минут на среднем огне, перемешивая.

Добавить припущенный лук с морковью в кастрюлю с картофелем.

Рис помыть и добавить в кипящий суп.

Горбушу достать из банки.

Когда все ингредиенты супа будут готовы, выложить в кастрюлю консервированную горбушу.

Суп посолить, поперчить и приправить лавровым листом. Проварить еще 5 минут и выключить.

Петрушку помыть и мелко нарезать. Добавить в готовый суп.

Суп с консервированной горбушей готов. Ароматный, нежный и вкусный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «Суп из консервированной горбуши»

1. Овощи почистить. Зелень помыть и порезать.
2. Картофель порезать брусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
3. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, засыпать картофель и довести до кипения.
4. Огонь убавить, посолить и варить на медленном огне под крышкой 10 минут.
5. Добавить морковь, лук, рис, лосось, лавровый лист и варить на медленном огне 30 минут.
6. Засыпать в суп зелень и выключить огонь.

• Горбуша консервированная - 250 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 50 гр.
• Вода - 1 л.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Петрушка (по вкусу) - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп из консервированной горбуши» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Суп рыбный из консервированной горбуши

Пищевая ценность и химический состав "Суп рыбный из консервированной горбуши".

Энергетическая ценность Суп рыбный из консервированной горбуши составляет 39,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Для приготовления подходят любые консервы с горбушей. Главное, чтобы консервы были не испорченными. При открытии банки не должно быть кислого или тухлого запаха, цвет рыбы должен быть слегка розоватым, а бульон - прозрачным. Сама рыба должна хорошо держать форму, не разваливаться в труху. Дополнительными ингредиентами в суп идут овощи (картофель, морковь, лук, перец), специи, свежая зелень.

Рыбные супы полезны при различных болезнях желудка и кишечника, потому что рыба легче усваивается. Однако консерванты, которые используются для более длительного хранения рыбы, могут вызывать аллергию или пищевое отравление.

В консервированной горбуше уже содержится вкусный и насыщенный бульон (сок), который удобно использовать для приготовления супа. Косточки в рыбе уже мягкие и их можно не удалять при добавлении рыбы в суп. Однако если суп используется для питания детей до 7 лет, стоит удалить кости полностью.

Экономно, вкусно, просто. Так можно описать рыбный суп из консервированной горбуши. Это блюдо обязательно должно быть в копилке скорых рецептов каждой хозяйки. Когда времени впритык, а горячее должно быть уже на столе – вспомните о банке с консервами. Итак, пошаговый рецепт с фото к вашим услугам.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Полезные советы

1. Резать лук не очень приятное занятие. Мне помогает частое смачивание ножа холодной водой. Но я знаю, существует еще множество полезных советов, как не плакать от лука.
2. Рыбу в банке можно класть целиком, без разминания вилкой. Мне больше нравятся большие целые куски в тарелке, чем размятое рыбное мясо.
3. В этом рецепте морковь мы просто варили, но мне больше нравится ее тушить на сковороде вместе с луком, как зажарку. Тогда и цвет более приятный, и вкус насыщенный.
4. Покупайте консервы у проверенных производителей, чтобы рыба сомнительного качества не испортила вам ужин.

Польза блюда

В составе консервированной горбуши, из которой мы сегодня готовили быстрое и вкусное блюдо, входят следующие полезные вещества:

• витамины А, В1, В2, В5, С, Е;
• Омега-3;
• фолиевая кислота;
• кальций, йод, магний, фосфор, натрий.

Благодаря диетическим свойствам, действие блюда на организм только положительное:

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• нормализует работу ЖКТ.

У консервированной рыбы есть всего два ограничения:

• если у вас уже случалась аллергическая реакция на морепродукты;
• если у консервов истек срок годности либо была нарушена технология приготовления, существует риск пищевого отравления.

Чтобы избежать возможных неприятностей, читайте, как выбрать консервированную горбушу, в нашей статье.

5 других вариантов

• С плавленым сыром

Неважно, как вы хотите: нарезать или потереть на терке плавленый сырок – он в любом случае полностью растворится в горячем бульоне. Белый сырный суп с рыбным ароматом получится насыщенным, питательным.

• Со сливками

Сливочный нежный вкус – и всего за 30 минут. Попробуйте со сливками, но не менее 25%-ной жирности. Розовые кусочки рыбы и молочная основа – очень приятный тандем. Суп будет калорийный и сытный.

Перловка в этом блюде насыщает на длительное время. Ее аминокислоты дают прирост мышечной массы. Не зря в армии перловую кашу прозвали “мужицким рисом”. А в сочетании с красной рыбой крупа принесет еще больше пользы. Как приготовить перловку, чтобы она не превратилась в жесткую пулю, узнайте из нашей статьи.

• С рисом

Чтобы придать насыщенности и питательности блюду – добавьте рис. Мне нравится отварить его отдельно, чтобы чувствовать каждую крупицу риса в блюде. Но можно добавлять вместе с картошкой. Тогда это будет густой суп с рыбным запахом и легким вкусом риса.

• С пшеном в мультиварке

Если обычный суп приготовить так легко, то в мультиварке и вовсе не хлопотно. Единственное, если вы решили варить с пшеном, узнайте, как правильно это делать. Пшено – самая загрязненная крупа, которая требует тщательной подготовки. Иначе она отдаст в бульон горечь и клейкость из мучной пыли.

Заключение

Кроме основного рецепта, мы рассмотрели пять дополнительных блюд с консервированной горбушей. Какой суп особенно понравился вам? Какие рецепты первых блюд на скорую руку уже выручали вас? Поделитесь, пожалуйста, с нами, а мы с радостью опубликуем ваш рецепт на сайте.

Укажите необходимое количество рыбного супа из консервов горбуши в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество рыбного супа из консервов горбуши в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Хочешь экономный и сытный рыбный суп? Готовь с консервами из горбуши! Вкусно и недорого. Получается 2-2,5 л супа.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Пассерование (обжарка) лука и моркови.

Шаг 3:

Получаем лимонный сок.

Шаг 4:

Разбираем консервированную рыбу.

Шаг 5:

1. Поставить воду на огонь.

2.Помыть, почистить, нарезать маленькими кубиками картошку (0,5 - 1 см). Закинуть в кипящую воду. Варим 20 минут.

3. Мелко нарезать лук и натереть на крупной тёрке морковь.

4. Обжариваем лук и морковь (пока лук не приобретёт светло-золотистую корочку).

5. Отмеряем нужное кол-во (вес) вермишели.

6. Закидываем обжаренные лук, морковь и вермишель в уже почти готовую картошку. Варим ещё 5 минут.

7. В это время быстро разбираем нашу рыбу. Несмотря на то, что у консервированной рыбы костей мало и они довольно мягкие, у многих всё-равно появляется отвращение при нахождении костей в своей тарелке.

8. Разбираем рыбку на небольшие кусочки (1-2 см).

9. Закидываем рыбу в суп. Варим ещё 3 минуты.

10. Выжимаем сок лимона. Добавляем 2 ст.л. сока лимона в суп. Туда же отправляем приправы и зелень. Чеснок выдавить через пресс (или нарезать мелкими квадратиками). Варим ещё минут 5. Наш суп готов! Приятного аппетита!

Рыбный суп из консервов горбуши.

1. Рыбный суп из консервов горбуши: ингредиенты
2. Рыбный суп из консервированной горбуши: рецепт
3. Рыбный суп из консервированной горбуши готов: Видео

Рыбный суп из консервов горбуши: ингредиенты

1. 250 (двести пятьдесят) гр – консервированной горбуши
2. 5 (полтора) л – воды
3. 4 (четыре) шт – картофеля
4. 1 (одна) шт – моркови
5. 1 (одна) ст. ложка – растительного масла
6. 1 (одна) ст. ложка – томатной пасты
7. 2 (две) шт – лаврового листа
8. Соль по вкусу
9. Черный молотый перец по вкусу

Рыбный суп из консервированной горбуши: рецепт

• Рыбу разделайте на куски
• Картофель нарезать средними кубиками
• В кастрюле варить нарезанный картофель
• Морковь натереть на терке
• И обжарить на сковороде
• Потом к моркови добавить томатную пасту
• В кастрюлю добавить зажарку
• Добавить рыбу, лавровый лист. Посолить и поперчить. Довести до кипения и варить еще 10 минут

Рыбный суп из консервированной горбуши готов: Видео

По желанию можете добавить рис, желательно длиннозерный. Кто – то любит в такой супчик добавлять сливки! Сливки очень хорошо сочетаются с консервной горбушей. Бульон получается таким насыщенным и вкусным. На здоровье.

Этот суп из категории как приготовить еще суп с килькой в томате. Вот в таком варианте я добавляю пшено. Остальной процесс аналогично вышеописанному. Готовьте и выбирайте для себя самое вкусное.

Экономно, вкусно, просто. Так можно описать рыбный суп из консервированной горбуши. Это блюдо обязательно должно быть в копилке скорых рецептов каждой хозяйки. Когда времени впритык, а горячее должно быть уже на столе – вспомните о банке с консервами.

1. Суп из консервированной горбуши – рыбное блюдо на скорую руку
2. Суп из консервированной горбуши с рисом
3. Особенности приготовления и хитрости
4. Пшенный суп с консервированной горбушей
5. Суп из горбуши с плавленным сыром
6. Картофельный суп с консервированной горбушей
7. Рыбный суп из консервов горбуши и перловой крупы
8. Как приготовить суп из горбуши с рисом и яйцом

Суп из консервированной горбуши – рыбное блюдо на скорую руку

Ингредиенты на 8 порций

1. Помытый и очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками.
2. Закладываем картофель в кипящую воду и варим 7 минут.
3. Натираем на крупной терке вымытую и очищенную морковь.
4. Засыпаем тертый корнеплод к вареному картофелю и оставляем их на 10 минут побыть вдвоем.
5. Преодолевая слезы, режем раздетый от шелухи лук мелкими кубиками.
6. Разбавляем дуэт моркови и картофеля мелко нарезанным луком. Оставляем наше трио кипеть на среднем огне 5 минут.
7. Открываем банку с рыбой. Жидкость, в которой находится рыба, выливаем котикам либо оставляем для супа.
8. Разминаем рыбу в банке или высыпаем в тарелку, чтобы отобрать косточки, очистить от кожицы и других нежелательных фрагментов.
9. Выкладываем содержимое банки к овощному бульону. Варим 5 минут.
10. Приправляем суп любимыми специями. У меня это лавровый лист, душистый перец горошком, черный перец. Пробуем на соль и оставляем на 1-2 минуты томиться.
11. По желанию в готовое блюдо, когда оно уже в вашей тарелке, добавляем укроп или петрушку.

А вот, собственно, и само блюдо. Кушать подано!

Суп из консервированной горбуши с рисом

• консервированная горбуша — 0,45–0,5 кг;
• вода — 1,5 л;
• картофель — 0,25 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• рис — 80 г;
• растительное масло — сколько уйдет;
• соль, специи — по вкусу.

1. Промойте рис до чистой воды. Положите в кастрюлю. Залейте профильтрованной водой, поставьте на огонь.
2. Очистите и нарежьте некрупными кубиками картошку. Когда вода в кастрюле с рисом закипит, добавьте к нему картофель, специи и соль.
3. Выложите консервы в миску, разомните вилкой. Положите в кастрюлю через 10 минут после картофеля. Продолжайте готовить еще 7–8 минут.
4. За это время почистите, мелко натрите и обжарьте в масле морковь. Положите в суп.
5. Поварите еще 5 минут, снимите с огня. Подержите под крышкой 10 минут, чтобы суп настоялся, и приглашайте домочадцев к столу.

Суп по этому рецепту можно приготовить в мультиварке, используя программу «Суп». Морковь в этом случае пассеровать нужно отдельно или добавить в чашу мультиварки без пассировки вместе с консервами. Настаивать блюдо целесообразно в режиме подогрева.

Особенности приготовления и хитрости

1. Многие знают, как приготовить горячее блюдо с консервированной рыбой. Однако есть небольшие особенности и хитрости. Они помогут хозяюшкам сделать ужин быстро и вкусно.
2. Чтобы сварить уху из консервов, обычно используют горбушу в собственном соку или масле. Однако если по рецепту надо добавить помидоры или пасту, то можно выбрать рыбу в томатном соусе.
3. Любые консервы необходимо добавлять за 10 минут до готовности блюда. Если сделать это раньше, то кусочки не будут держать форму и развалятся. На вкус это, конечно, не повлияет, но вот внешний вид испортит.
4. Если добавить в блюдо сливки, плавленый сыр или сметану, то это добавит нежный сливочный вкус. Это же может сделать и кусочек масла сливочного, если положить его в суп за 5 минут до готовности.
5. Такие блюда можно кушать во время диеты, ведь их калорийность на 100 г всего 65 – 80 ккал.
6. Лучше всего добавлять в суп мелко нарубленную зелень петрушки или укропа. Это наполнит блюдо новыми оттенками вкуса.

Супы, приготовленные из консервированной горбуши, можно быстро сварить, а продукты для них стоят достаточно недорого. Если учесть их вкус и аромат, то получается, что это отличный и недорогой способ вкусно накормить семью ужином.

Пшенный суп с консервированной горбушей

• консервированная горбуша — 0,25 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• морковь — 100 г;
• белый лук — 100 г;
• шлифованное пшено — 100 г;
• сливочное масло — 50 г;
• вода — 2 л;
• зелень, соль, пряности — по вкусу.

1. Консервы извлеките из банки. Разделите куски горбуши на ломтики средней величины, одновременно удалив крупные кости.
2. Тщательно промойте пшено.
3. Очистите и нарежьте некрупными кубиками картофель.
4. Почистите лук и морковь. Морковь натрите, лук мелко порежьте.
5. Растопите на сковороде сливочное масло. Отправьте в него лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
6. Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее пшено и картофель. Варите 10 минут.
7. Добавьте консервы вместе с соком из банки. Подсолите суп. Приправьте.
8. Через 5 минут введите морковь и лук, размешайте. Варите еще 5 минут.

При подаче супа к столу посыпьте его рубленой зеленью, проследите, чтобы куски горбуши были распределены по тарелкам равномерно.

Суп из горбуши с плавленным сыром

Понадобится на кастрюлю 5 литров:

• 3-4 порционных куска свежей горбуши (либо голова, хвост и плавники) или 2 банки консервированной.
• Плавленный сыр Hochland сливочный 100 гр( можно взять любой другой) или 2 плавленых сырка( с пометкой “для супа”).
• 1-1.5 кг картофеля ( смотря какую густоту предпочитаете).
• 1 средняя морковь.
• 1 средняя луковица.
• 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу.
• любимая зелень.
• Растительное масло для обжаривания моркови и лука.

1. Помыть, почистить и нарезать горбушу.
2. Положить рыбу в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Если вместо свежей рыбы используются консервы, то необходимо просто налить воду в кастрюлю и поставить на плиту.
3. Пока рыба варится или закипает вода, необходимо нарезать картофель и лук кубиками, морковь соломкой.
4. После того как рыба закипит, необходимо немного посолить воду и сбавить огонь. Горбушу нужно варить около 25 минут, затем следует вынуть рыбу и дать ей немного остыть, а в кастрюлю выложить картофель и добавить огонь. Если суп варится из консервов, то пункт варки рыбы стоит пропустить, а в закипевшую воду сразу выложить картошку и варить около 25 минут.
5. Пока варится картофель обжариваем морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.
6. После того, как картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные лук с морковью. Далее нужно отделить рыбу от костей и так же добавить в кастрюлю. Если вместо свежей рыбы используются консервы, то как раз в этот момент их нужно размять вилкой (вместе с жидкостью) и отправить в кастрюлю.
7. Далее нужно добавить плавленый сыр. Выбрать лучше либо подобный сыру Hochland, либо специальный для супа. Потому что обычные плавленные сырки очень плохо растворяются.
8. Далее необходимо добавить соль, перец, лавровый лист, дать покипеть 10 минут.
9. Отключить огонь и снять с плиты и добавить зелень.

Легкий суп с горбушей и сыром готов!

Картофельный суп с консервированной горбушей

• консервированная горбуша — 0,22–0,25 кг;
• картофель — 0,4 кг;
• морковь — 120 г;
• репчатый лук — 150 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• черный перец горошком — 4 шт.;
• вода — 1,5 л;
• свежая зелень петрушки — 20 г;
• растительное или сливочное масло — сколько уйдет;
• соль — по вкусу.

1. Наберите в кастрюлю очищенную воду, поставьте на плиту.
2. Очистите картофель, нарежьте кубиками по полтора сантиметра.
3. Почистите морковь, крупно натрите.
4. Лук освободите от шелухи, порежьте некрупными кубиками.
5. Разогрейте на сковороде масло, положите в него лук и морковь, обжарьте до золотистого оттенка.
6. Когда вода в кастрюле закипит, положите в нее картофель. Варите 10 минут.
7. Откройте консервы, содержимое банки переложите в миску. Вилкой разделите крупные куски на 2 части, извлеките хребтовые кости. Остальное разомните вилкой и положите в кастрюлю с картофелем.
8. Спустя 10 минут добавьте лавровый лист, перец. Подсолите суп по вкусу.
9. Добавьте морковь и лук. Поварите 3 минуты.
10. Добавьте мелко порубленную ножом зелень петрушки. Дайте ей прокипеть в супе минуту или две, снимите кастрюлю с огня. Настаивайте 10–15 минут под крышкой.

Рецепт первого блюда из консервированной горбуши с картофелем — один из самых простых, сварить рыбный суп по нему сможет даже школьник. В народе этот суп часто называют студенческим.

Рыбный суп из консервов горбуши и перловой крупы

Рыбные супы прекрасно сочетаются с различными крупами. Попробуйте добавить перловку: ее можно назвать классическим ингредиентом рыбного супа.

• Картофель — 3-4 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Горбуша консервированная — 1 уп.;
• Перловка — 150 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Лавровый лист — по желанию.

1. В двухлитровую кастрюлю залить воду и довести до кипения. Всыпать промытую перловую крупу и варить до полу-готовности.
2. Морковь очистить и натереть на терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде овощи до золотистого цвета.
3. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
4. В кипяток выложить картофель и зажарку, вновь довести до кипения.
5. Открыть горбушу и вылить масло. Оно нам не понадобится. Вилкой размять рыбу и выложить в кипящий бульон.
6. Варить до готовности всех ингредиентов.
7. За 5 минут до готовности добавить специи и лавровый лист.

Как приготовить суп из горбуши с рисом и яйцом

Из рыбных консервов получится приготовить сытный, недорогой, а главное вкусный суп. Горбуша обладает приятным ароматом и нежностью, поэтому блюдо внесет разнообразие в повседневное меню и доставит удовольствие всей семье. Если надо приготовить этот суп в пост, то исключите из состава яйцо.

• Консервированная горбуша – 1 банка.
• Лук – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Морковь – 100 г.
• Рис – 80 г.
• Соль – 20 г.
• Картофель – 1 кг.
• Черный перец – 3 горошины.
• Масло растительное – 40 мл.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Зелень.

1. Промойте рисовые зерна. Засыпьте в кастрюлю, объем которой не должен быть менее трех литров.
2. Влейте воду. Поставьте на средний огонь.
3. Очищенную луковицу нарежьте кубиками.
4. Морковь натрите на мелкой терке. Откройте консервы и извлеките при помощи вилки все крупные кости. Они отделяются очень легко.
5. Разомните горбушу вилкой, перемешивая с соком, в котором находилась рыба.
6. Картофель порубите. По размеру старайтесь делать кубики средними по размеру.
7. Прогрейте сковороду. Влейте масло. Засыпьте луковые кубики. На среднем огне жарьте 5 минут.
8. Добавьте морковное пюре. Размешайте. Постоянно перемешивая, готовьте 5 минут.
9. Добавьте к рису картофель. Когда жидкость закипит, поместите обжарку.
10. Посыпьте специями. Добавьте консервы. Поварите четверть часа.
11. Взболтайте яйцо вилкой. Введите в суп тонкой струей, не переставая перемешивать.
12. Уберите с огня. Накройте крышкой. Дайте настояться 10 минут. Подавайте, посыпав порубленной зеленью.

Суп с рыбными консервами и рисом — не только доступное, но и полезное блюдо. Рыбные консервы не содержат вредных примесей, сои, как, например, мясные. В рыбе множество полезных веществ и витамины А, В, D, белки и аминокислоты, необходимые любому организму. Употребление в пищу сайры благотворно скажется на нервной системе, работе сердца и мозговой активности.

Это блюдо очень быстро готовится и не содержит продуктов, способных принести вред организму. К тому же, он совсем не калорийный — подойдет даже тем, кто следит за весом. В одной порции калорийность супа с рыбными консервами и рисом составляет 132 ккал

стандартных размеров (около 250 мл).

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

Калории: 52,8 ккал Белки: 2,3 г Жиры: 3,5 г Углеводы: 3,2 г

Но сколько бы калорий не было в пище, хочется снизить еще: для этого можно немного поменять рецептуру и не класть картофель, а найти ему альтернативный продукт, например, тертой морковью или красным перцем и слить масло из рыбы, тогда калорий останется совсем немного.

Я очень люблю рыбные консервы, мне нравиться их вкус в пирогах, в салатах, в супе… Среди моих знакомых много тех, кто тоже их любит — за простоту применения и вкус. Сварить суп из консервы сможет даже ребенок. А я посчитаю примерно калорийность и открою свои секреты приготовления.

Как приготовить суп из консервов

1. Предварительно отварить рис, но не до конца, а чтобы он остался слегка жестковатым.
2. Поставить кастрюлю на огонь, налив в нее воды чуть больше половины.
3. Морковь натереть на терке.
4. Лук мелко порезать.
5. Обжарить лук и морковь в небольшом количестве растительного масла, до слегка золотистого цвета. Не пережаривать!
6. Картофель почистить и мелко порезать. Я использую шинковку и режу картофель очень мелкой соломкой (3-4 мм).
7. Закинуть в кастрюлю с водой одновременно картофель, рис и пассировку из моркови и лука
8. Варить овощи 10 минут.
9. В это время открыть консервы и слить с них рассол с маслом. Оставить только рыбу.
10. Как только будильник пропищит отмеренные 10 минут, выложить в суп консервы, специи (у меня прованские травы) и лавровый лист. Перемешать, попробовать и досолить по вкусу. Долить кипяченой воды до верха кастрюли.
11. Варить 2 минуты, затем выключить.

Суп готовиться не дольше 20 минут. Если вы не любите мелко порезанный картофель, то суп будет вариться дольше. У меня получается густой суп, но овощи в пюре не разваливаются, это же не суп-пюре. По 60 г лука и моркови, это примерно по 3 ст. ложки в натертом и порезанном виде. Маленькая луковка диаметром 4-5 см весит около 30 г.

Что касается консервов: возникает сомнение, каким маслом залита рыба, в составе упоминается просто растительное масло. Но это может быть любой растительный жир (рапсовый, соевый, любой), ведь на банке указано не «подсолнечное», а именно растительное масло. Поэтому я его сливаю, но добавляю оливковое масло при пассеровании овощей.

Кстати, калорийность рыбных консервов считается не по рыбе, а целиком по содержимому банки. Сама рыба сайра не слишком жирная, а высокая жирность консервов как раз за счет растительного масла. Поэтому я в подсчете калорийности делаю пересчет на консервированную сайру без рассола, которым она залита.

Рис для этого и других супов (например, рассольника) я использую длиннозерный, обработанный паром. Воды на 1,5 литровую кастрюлю ушло примерно 870 г.

Пищевая ценность продуктов:

Суп из консервированной сайры, пищевая ценность.

Рыбный суп из консервов

Быстрый суп из вермишели и консервированной рыбы

Похлебка с вермишелью или макаронами — наиболее быстрый вариант приготовить сытный обед для всей семьи. Такое блюдо подойдет для дачи или похода, так как никаких труднодоступных продуктов не требуется. Их все можно найти в ближайшем магазине:

• консервы рыбные (сельдь, сайра или скумбрия) — 1 банка;
• морковь — 1 шт.;
• лук-шалот — 2 шт.;
• масло растительное — 30 мл;
• картошка — 3-4 клубня;
• вермишель (паутинка) – 70 г;
• два лавровых листа;
• соль;
• душистый перец;
• немного петрушки или укропа.

В сотейнике или казане разогреть растительное масло. Мелко нарубить лук и натереть морковь на терке, отправить овощи обжариваться. Пассировать в течение 5-7 минут помешивая до мягкости. Далее залить теплую воду (около трех литров) и довести до кипения. В это время очистить картофель и порезать брусками, затем добавить его в сотейник — варить на медленном огне до пятнадцати минут. Можно сразу посолить и поперчить бульон.

Забросить вермишель, следом отправить консервированную рыбу, разломанную на кусочки. Жидкость из банки слить в бульон. Варить еще около пяти минут, периодически мешая блюдо, чтобы макароны не слиплись. Перед подачей засыпать в тарелку рубленую зелень.

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Рыбный суп из консервов должен простоять 15-20 минут без огня, чтобы стать ароматнее.

Сколько калорий в супе из сайры

Если использовать консервированную рыбку в масле, то калорийность супа из консервы сайры будет варьироваться в пределах 50-70 кКал на 100 г. Но если готовить первое с сайрой в собственном соку, то калорийность значительно снизится.

Ингредиенты:

• 5 клубней картофеля;
• 1 банка консервов (250 г);
• 1 морковочка;
• 2,5 л водички;
• 1 большая луковица;
• 1-2 листочка лавра;
• 4-5 горошин черного перчика;
• 0,5 пучка зелени;
• немного поваренной соли.

Сварить рыбный суп из консервов сайры совсем несложно. Главное, чтобы использовалась натуральная продукция, тогда будет максимум пользы.

Споласкиваем, чистим все перечисленные ингредиенты. Лучок мелко режем кубиками, а морковку трем средней стружкой. Подготовленные корнеплоды обжариваем до мягкого прозрачного состояния.

Картошку режем средними ломтиками, опускаем в кипящую воду, добавив ларушку, перец-горошек, соль. Когда содержимое покипит 5 минут, добавляем поджарку, перемешиваем, варим до готовности.

Открываем баночную сайру, вынимаем кусочки на тарелку, измельчаем вилочкой. По желанию убираем косточки, оставшийся сок можно оставить в банке или вылить в кастрюльку, но тогда он станет жирнее.

Когда кусочки клубней станут мягкими, продолжаем готовить рецепт супа из консервы сайра. Закладываем кусочки с рыбной консервы, перемешиваем, а через 5 минуток медленного кипения отключаем нагрев. Подаем классический суп, как на фото, в горячем виде, посыпав рубленой свежей зеленью.

Супы в похудении

После выяснения вопроса о калорийности супов, а также их ценности для организма, можно с уверенностью говорить, что мечтающим о стройной фигуре суп, безусловно, необходим, но готовить его следует с умом. Основным среди горячих блюд должен стать куриный, причем с мяса необходимо убирать кожу, которая содержит слишком много холестерина и ненужных жиров. Картофель лучше не добавлять, отдав предпочтение другим овощам: томатам, моркови, капусте. Обязательно включать в рецепт немного зелени – петрушки и укропа. Они способствуют улучшению пищеварения и расщеплению жиров. А при нелюбви к мясу можно сварить чисто овощной суп, калорийность которого будет плавать в рамках от 18 до 60 кКал на 100 г в зависимости от ингредиентов. Например, горох и рис значительно повысят «вес» блюда.

А еще существует многим известная диета на луковом супе, в составе которого лишь вода, пассированный лук и петрушка. Корнями он уходит в гурманское французское блюдо, имеющее в своем составе куда больше ингредиентов. Для него нужен куриный бульон, карамелизованный лук и немного коньяка. Употребляется он с хрустящими тостами и плавленым сыром. Причем, количество калорий в супе составляет всего 44 кКал на 100 г, что делает его доступным даже тем, кто борется за красивую фигуру.

Читайте также:

  
• Рыбный суп из судака с помидорами
  
• Постный суп пюре из брокколи с грибами
  
• Холодный борщ с маринованной свеклой вегетарианский
  
• Рассказ как мальчик варил суп
  
• Добавлять белок в суп