Сколько варить фунчозу в супе

Сколько варить фунчозу?

Фунчозу из крахмала варить 3-4 минуты.

Фунчозу из бобов залить кипятком, накрыть и оставить на 3 минуты. Затем промыть фунчозу холодной водой и дать стечь воде.

Как варить фунчозу

Понадобятся - фунчоза, вода, соль

Фунчозу выложить в кастрюлю - для 1 порции гарнира будет достаточно 1 гнезда (примерно 50 грамм).
2. Отдельно вскипятить чайник воды.
3. Залить крутым кипятком фунчозу, накрыть крышкой.
4. Оставить на 3 минуты, затем слить воду через дуршлаг, промыть фунчозу под холодной водой и дождаться стекания воды.

Как варить фунчозу перед жаркой

Фкуснофакты

Фунчоза - это лапша из крахмала и бобов. Фунчоза пришлал к нам из стран Азии. Производится из крахмала бобов (в оригинале - бобов мунг, гороха, в дешёвых вариациях - картофеля или кукурузы), а не из муки, поэтому не относится к макаронам. Фунчозу можно спутать с похожей на вид рисовой лапшой. Отличие в том, что рисовую лапшу готовят из риса.

Крайне важно не переварить (передержать в кипятке) фунчозу, поскольку после варки она не прекращает впитывать себя воду и становится желеобразной. Поскольку фунчоза готовится быстро, просто пробуйте её каждую минуту на готовность.

За свою прозрачность фунчозу называют стеклянной лапшой. После того, как фунчоза сварится, она сохраняет прозрачность.

В качестве самостоятельного блюда фунчозу не подают, в силу отсутствия у неё ярко выраженного вкуса. Зато благодаря способности заимствовать вкус овощей, соусов и мяса, фунчоза с успехом используется салатах в и горячих вторых блюдах.

Варёная фунчоза не поддаётся хранению, её важно употребить в течение пары часов. Сухая стеклянная лапша хранится до 3 лет.

Калорийность фунчозы из бобов мунг - 77 ккал/100 грамм.

Стоимость фунчозы в магазинах Москвы - от 150 руб./250 грамм (в среднем по Москве на июль 2019 года).

Как варить фунчозу
Советы по приготовлению
Как хранить фунчозу
Особенности выбора ингредиентов
Видео рецепта
Витамины

Приветствуем читателей статьи. Всем известен один факт – расширить ассортимент домашних блюд непросто. Человек привыкает к определенному набору блюд и «набивает руку» в приготовлении. Список ингредиентов понятен, в магазинах ноги сразу идут в сторону нужных полок. Порадуйте себя и близких новым блюдом, которое с легкостью войдет в постоянный рацион.

Фунчоза – это прозрачная китайская лапша, обладающая выразительным и интересным вкусом. Универсальность этой лапши внесет разнообразие в ежедневный рацион приема пищи. Употреблять вермишель можно с соусами и заправками, с курицей и мясом, с овощами и морепродуктами. В этой статье можно подробно узнать, как варить фунчозу в домашних условиях.

Для примера возьмем один из популярных рецептов. Стеклянная лапша с мясом и овощами – это вкусное блюдо, способное утолить голод. Вермишель по такому рецепту, с легкостью окажется в списке еженедельного рациона. Рецепт рассчитан на двух человек. Обратите внимание в рецепте не используется соль. Такое положение дел обстоит из-за добавления соевого соуса – он дает блюду неповторимый, оригинальный вкус и способен заменить соль на сто процентов.

Как варить фунчозу

Рецепт разделяется на две части. Для начала, нужно сварить стеклянную лапшу, которая превратится в превосходный гарнир. В магазинах приобретаются порционные моточки фунчозы, весом 100 грамм. Такое количество лапши рекомендуется варить в 1 литре воды, в нашем случае – воды придется налить в два раза больше.

Фунчоза 200 Г.
Свинина 1000 Г.
Лук репчатый 3 Шт.
Морковь 2 Шт.
Соус соевый 250 Мл.
Кориандр 1 Ч.л.
Масло растительное

Как только вы приготовили фунчозу, можно заняться мясом. Процесс приготовления не отличается трудностью:

Свинина моется, после чего нарезается на длинные, тонкие кусочки.
На раскаленную сковороду добавляется масло, после чего мясо необходимо обжарить до готовности, 20-25 минут.
Спустя 7-10 минут после начала обжарки, к свинине следует добавить соевый соус.
Когда соус закипит, сковородку можно накрыть крышкой, и тушить на медленном огне, на протяжении 15 минут.
По мере приготовления мяса, к нему добавляется лук и морковка, после чего все вместе тушится до готовности.

Вот такой рецепт, украшением которого становится неповторимая китайская стеклянная лапша. Вкус азиатской пищи разбавляется соевым соусом.

Советы по приготовлению

Китайская лапша – фунчоза, предоставляет из себя достаточно капризное блюдо. Если подержать ее на огне чуть больше или чуть меньше нужного времени – вкус будет безнадежно испорчен.
Опытные повара для приготовления фунчозы используют нитку. Моток лапши обматывается ниткой, с помощью которой извлечь готовый продукт из кипятка достаточно просто. После промывания под струей холодной воды, вермишель затвердеет и сохранит свою эстетичную форму.
В том случае, если требуется нарезать собу на волокна – делать это рекомендуется уже после ее приготовления. Сухая китайская вермишель – это ломкий продукт, обращаться с которым нужно очень осторожно.
Правильно сваренная стеклянная лапша обладает сероватым оттенком. Если соба слишком светлая – можно сделать вывод, что при ее изготовлении использовались отбеливатели.
Тонкая китайская лапша может быть сварена простым образом. Она заливается крутым кипятком, минут на пять. За это время фунчоза успевает провариться.

Как хранить фунчозу

Фунчоза, купленная в магазине, до момента приготовления должна храниться в сухом, проветриваемом месте с комнатной температурой.
Необходимо следить за влажностью места хранения китайской лапши – излишние испарения впитываются нитями вермишели, после чего они отсыревают и теряют свой вкус.
Отличными вариантами места для хранения могут стать бумажные пакеты. Альтернатива – стеклянная посуда с неплотно прикрытой крышкой.
Фунчозу не рекомендуется хранить рядом со специями. Китайская лапша способна впитывать в себя запахи.
После приготовления лапши, ее следует немедленно извлечь из воды. Если этого не сделать – соба разбухнет и потеряет как вкус, так и аппетитный вид.

Особенности выбора ингредиентов

Правильно сваренная китайская вермишель обладает универсальностью. Стеклянная лапша подходит в качестве гарнира практически к любому блюду. Как уже говорилось ранее, с фунчозой можно использовать все – рыбу, мясо, курицу, овощи или морепродукты. Все ограничивается вашей фантазией и здравым смыслом.

Из китайской лапши можно делать не только горячие блюда. Выбор всевозможных холодных закусок и салатов, открывается перед человеком, который научился варить собу в домашних условиях. Для салата китайская лапша подходит просто отменно. Блюда способны удивить поразительным вкусом и необычностью. Простота в приготовлении становится главным плюсом – можно получить превосходный гарнир, не потратив на это и 15 минут.

Видео рецепта

Простейшее блюдо китайской кухни, похожее на нашу куриную лапшу, но с некоторым национальным колоритом. Прелесть его в быстроте приготовления и возможности применения в диетическом питании. Если количество жира в блюде вас не волнует, для приготовления бульона можно выбрать не грудку. Покупайте другие части курочки, например, спинку, бедрышки, крылья. В рецепте мы рассматриваем алгоритм работы с грудкой или сразу филе.

Этот и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте .

Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал. Это позволит нам публиковать больше интересных огородных статей.

Важный ингредиент – фунчоза. Это особая белая полупрозрачная лапша, которую изготавливают из одного из видов бобовых. В обиходе из-за оригинального цвета получила название «стеклянная».

Простейший вариант блюда представляет собой бульон с фунчозой и кусочками куриного филе. Но мы не ищем легких путей, потому наполним тарелку более разнообразными продуктами.

Ингредиенты для куриного супа китайской кухни с фунчозой

Запаситесь следующими составляющими:

грудка;
фунчоза – 200 г;
большая луковица;
большая морковь;
пучок зеленого лука;
сельдерей (коренья, листья);
чеснок (количество зависит от любви к «остренькому», кстати, китайцы очень любят чеснок, считают его мощнейшим афродизиаком);
имбирь – корень, пара сантиметров;
лаврушка;
черный перчик;
соль.

Способ приготовления куриного супа китайской кухни с фунчозой

Положите грудку в воду, доведите до кипения, затем слейте жидкость и наполните кастрюлю вновь. Дайте закипеть, положите лук (целиком), морковь (порежьте большими кусами), пару раздавленных чесночин, лаврушку, соль. Туда же отправьте имбирь (можно порезать на более мелкие части), сельдерей (весь) и зеленый лук.

Варите бульон на самом медленном огне – это залог его прозрачности. Курица должна хорошо развариться, но не держите ее на огне больше часа – мясо станет слишком сухим.

Готовую куриную грудку откладываем на отдельную тарелку. Из бульона достаем все, что в нем варилось, тщательно процеживаем.

Готовим тарелки для всех едоков, потому что блюдо будет собираться порционно.

Чтобы отварить фунчозу, можно воспользоваться уже готовым бульоном. Поместите ее в жидкость на пару минут. Затем сразу достаньте и разложите по тарелкам.

Далее добавьте во все порции порезанное крупными кусками куриное филе.

Добавляем отваренную морковь и зеленый лук.

Подаем обязательно с соусами. Традиционно – с соевым. Не совсем традиционно, но очень вкусно и оригинально, - с рыбным.

Этот и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте .

Рассказываем, как приготовить стеклянную лапшу для гарнира, салата или горячего блюда.

Сколько варить фунчозу

На приготовление уйдёт в среднем 3–4 минуты. Самую тонкую фунчозу, диаметр которой не больше 0,5 мм, можно просто залить кипятком и оставить под крышкой на 4–5 минут. Но для начала всё же уточните, какое время указано в инструкции на пачке, и ориентируйтесь на него, так как у лапши от разных брендов могут быть свои особенности.

Фунчоза до отваривания. Фото: Kritchai7752 / Shutterstock

Готовая фунчоза становится прозрачной, с едва заметным сероватым оттенком, при этом она достаточно мягкая, упругая, эластичная и слегка хрустящая.

Используйте советы 🍝

Как варить фунчозу на плите

В кастрюле вскипятите воду, на каждые 100 г продукта нужен 1 л жидкости. Ещё можно добавить столовую ложку растительного масла. Соль добавлять не обязательно, особенно если фунчоза будет использоваться вместе с соевым или другими яркими, насыщенными соусами. Дело в том, что стеклянная лапша отлично впитывает в себя вкусы и даже запахи, так что не стоит пересаливать её.

Готовая фунчоза в салате. Фото: P.Khamgula / Shutterstock

Положите фунчозу в кипяток целиком: нарезать её кусочками нужного размера проще после приготовления. Если лапша в форме гнёзд, каждое можно связать ниткой, чтобы сохранить форму. А если кончик нити оставить достаточно длинным, то, потянув за него, будет проще достать фунчозу из кастрюли.

Варите под крышкой на сильном огне 3–4 минуты, не больше. Помешивать не нужно. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.

Проверьте себя 🥣

Как варить фунчозу в мультиварке

В чаше вскипятите воду в режиме «Суп» или «Мультиповар». Опустите стеклянную лапшу в кипяток, по желанию посолите и добавьте растительное масло. Варите 2–4 минуты, не больше. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Фунчоза (рисовая лапша) настолько тонкая и быстро готовится, что в супы её кладут либо в самый последний момент, либо вообще предварительно замочив и поломав на кусочки. Супы с фунчозой можно варить с овощами и грибами, с мясом и с морепродуктами. Нотку азиатской кухни добавит чили, имбирь и кинза.

Китайский быстрый суп с фунчозой

куриные крылышки - 4 шт.; свинина (мякоть) - 250г; пекинская капуста - 1/4 кочана; имбирь (свеженатертый) - 1/2 ч. л.; соевый соус - 2 ч.л.; зеленый лук - 8 перышек; фунчоза (бобовая лапша) - 1 большая горсть; соль - по вкусу; растительное масло для

раздел: Супы из свинины

Суп с тофу и фунчозой

лапша рисовая (фунчоза), сыр тофу, чеснок, соевые ростки, соевый соус, соль, сахар, специи, кунжут .

раздел: Супы макаронные

Суп с жареным мясом и фунчозой

вода, мясо (лучше мясо на кости), фунчоза, морковь, картофель, лук репчатый, растительное масло (для жарки), соль, перец, зелень.

раздел: Мясные супы

Густой грибной суп с фунчозой

фунчоза, лук репчатый (большой), морковь, помидор (крупный), чеснок, вешенки, соевый соус, соль, масло растительное.

раздел: Грибные супы

Суп с фунчозой и морским коктейлем

фунчоза, перец болгарский, лук репчатый (или лук порей), соль, перец, масло оливковое, петрушка, соевый соус, имбирь (корень), бульон куриный, морской коктейль (замороженный).

раздел: Супы из морепродуктов

Суп из фунчозы с куриными крылышками и свининой

куриные крылышки, свинина, пекинская капуста, имбирь (тертый), соевый соус, зеленый лук, фунчоза, соль, растительное масло (для жарки).

раздел: Куриный суп, Мясные супы

Куриный суп с фунчозой

фунчоза, картофель, курица (мясо на кости), морковь, лук репчатый, зелень, растительное масло (для жарки), соль, перец.

раздел: Куриный суп

Китайский суп с фунчозой

фунчоза, лук репчатый (крупный), морковь, помидор, чеснок, грибы вешенки, соевый соус, растительное масло, соль, пряные травы.

раздел: Грибные супы, Супы макаронные

Мясной суп с фунчозой и плавленым сыром

мясо, картофель, морковь, лук репчатый, лапша рисовая (фунчоза), сыр плавленый, соль, перец.

раздел: Мясные супы, Сырные супы

Куриный суп с фунчозой и цветной капустой

рисовая лапша (фунчоза), куриный бульон, морковь, лук репчатый, капуста цветная, петрушка, лук зеленый, масло (для жарки), перец, соль.

раздел: Куриный суп

Суп из индейки с фунчозой

индейка (плечо), вода, фунчоза, морковь, лук-порей, чеснок, перец болгарский (желтый), кинза, специи.

раздел: Супы из птицы

Овощной суп с фунчозой и адыгейским сыром

фунчоза, сладкий перец, морковь, репчатый лук, адыгейский сыр (ломтик), растительное масло для обжарки, смесь перцев, соль, кипяток (для бульона).

раздел: Сырные супы, Супы макаронные

Китайский куриный суп с фунчозой

куриные крышки, свинина, пекинская капуста, имбирь (тертый), соевый соус, зеленый лук, фунчоза, соль, растительное масло (для зажарки).

раздел: Куриный суп, Мясные супы

Суп из свинины с фунчозой и грибами

свинина, шампиньоны, перец болгарский, фунчоза, чеснок, соевый соус, масло оливковое, зелень.

раздел: Грибные супы, Мясные супы

Суп с фунчозой, омлетом и нори

яйцо, фунчоза, водоросли нори (сушеные), куриный бульон, кунжутное масло, растительное масло, белый кунжут (жареный), соль.

раздел: Супы макаронные

Овощной суп с фунчозой и томатом

фунчоза, кипяток, картофель, лук репчатый, морковь, тыква, кабачки, цветная капуста, томатная паста, подсолнечное масло, соль, перец (горошек), вода.

раздел: Овощные супы

Густой суп с вешенками и фунчозой

фунчоза, вешенки, помидор, лук репчатый, морковь, чеснок, соевый соус, растительное масло, соль.

раздел: Грибные супы

Суп на индейке с фунчозой и перепелиными яйцами

бульон мясной (из индейки), индейка (филе), репчатый лук, болгарский перец, фунчоза, яйцо перепелиное, укроп (свежий), соевый соус, подсолнечное масло.

раздел: Супы из птицы

Овощной суп с грибами, фунчозой и соленым арахисом

грибы шампиньоны, цуккини (маленький), морковь, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, фунчоза, томатная паста, томаты черри, зеленый лук, арахис (соленый жаренный), соевый соус, морская соль, острый красный перец, кунжут (для укр.

раздел: Грибные супы, Овощные супы

Суп с фрикадельками и фунчозой

фунчоза, фрикадельки (готовые, из свинины со специями), помидоры, чеснок, перец (свежий), соль, яйцо перепелиное.

Фунчоза (рисовая лапша, распространенная в китайской кухне) – ингредиент салатов, горячих блюд, закусок. Этот продукт также можно готовить под различными соусами. Главное, во время приготовления не выпускать из памяти, сколько варить фунчозу. Если вы переварите такую лапшу, она раскиснет, а недоваренная фунчоза будет прилипать к зубам. Давайте раскроем секрет вкусной фунчозы вместе.

Фунчоза требует точности

Фунчоза очень вкусна в составе разных блюд, так как быстро впитывает любые ароматы и вкусы, в свою очередь обогащая рецепт легким и питательным ингредиентом. Рисовая лапша прекрасно сочетается с рыбой, мясом, овощами, грибами, может быть гарниром или употребляться без каких-либо дополнений.

Но иногда фунчозу просто невозможно есть! И причина этому – то, что она неправильно сварена. Сколько варить фунчозу для еды? Представьте себе, тонкую лапшу варить не нужно вообще. Достаточно поместить ее в плотную емкость, залить кипятком так, чтобы вода покрыла продукт, накрыть крышкой и подождать 5 минут . По истечении этого времени слейте жидкость и извлеките готовую фунчозу.

Какую лапшу можно считать тонкой? Справедливый вопрос, ведь наш «глазомер» не всегда точен. Если диаметр волокон не превышает 0,5 мм – значит, лапшу нужно запаривать, а не варить. Более толстые волокна опускают в кипящую воду и варят 4-5 минут .

Сколько варить фунчозу на салат? Для салата лучше выбрать тонкую лапшу, которую не варят. А если другой на кухне не нашлось – берите толстую, но варите ее на полминутки меньше, чтобы она не утратила целостности в салате при активном перемешивании.

Касаясь темы, сколько варить фунчозу для гарнира, можно с уверенностью сказать, что время варки лапши в этом случае не меняется. Чтобы получить больше информации о том, какую лапшу вы приобрели и есть ли определенные особенности ее приготовления, внимательно прочитайте все, что написано на упаковке.

«Секретные» подсказки

Бывает, хозяюшка уверена, что не допустила ошибок при варке фунчозы, но состояние готовой лапши оставляет желать лучшего. Чтобы вас не постигла такая неприятность, запишите в блокнотик «хитрости» отваривания рисовой лапши.

Итак, фунчоза не разочарует, если:

в процессе варки добавить в воду 1 столовую ложку подсолнечного масла (это предотвратит слипание лапши);
сразу промыть готовую лапшу под холодной проточной водой;
для салата нарезайте вареную фунчозу, а не сухую;
готовьте продукт в объеме одной порции – постояв, лапша быстро портится.

В конце приготовления обратите внимание, как выглядит фунчоза. Сколько варить по времени – это не единственный критерий готовности продукта. Готовая китайская вермишель приобретает прозрачный сероватый окрас.

Очевидно, что с приготовлением китайской лапши может справиться даже ребенок! Единственное, что должен взять на заметку кулинар, работающий с этим продуктом – сколько варить фунчозу и как не допустить ее «слипания». Рецепты с такой вермишелью удивляют разнообразием, необычностью и одновременно простотой. Забудьте о сомнениях – украшайте свое меню вкуснятиной, которая давно полюбилась жителям Поднебесной!

Фунчозу варить 3-4 минуты

Сколько времени варить фунчозу?

Фунчоза – рисовая лапша. Этот продукт имеет одну особенность – он впитывает любые ароматы и вкусы, принадлежащие другим ингредиентам, добавленным в одно блюдо. Благодаря такому свойству, фунчозу используют в качестве основы для салатов, горячих блюд и закусок, различных супов. Собственного вкуса продукт не имеет. Её можно варить, тушить и жарить. Подвергаясь тепловой обработке, фунчоза становится легкой и питательной. Удачно сочетается с рыбой, мясом, овощами и грибами.

Фунчоза в классическом варианте производится из рисовой муки, также она может быть изготовлена на основе крахмала. Такая лапша отличается от привычных макаронных изделий. Варить фунчозу нужно с учетом некоторых нюансов. Итак, подробнее о её приготовлении.

Необходимо взять глубокую миску и поместить в неё сухую фунчозу. Далее рисовую лапшу заливают кипятком. Вода должна покрыть продукт полностью. Чтобы лапша лучше пропарилась, миску накрывают крышкой и оставляют на 3-4 минут. Затем воду сливают. Обработанную фунчозу можно использовать в качестве ингредиента сложных блюд. Такой способ приготовления подходит только для лапши, диаметр которой составляет не больше 0,5 мм. Если волокна более толстые, их недостаточно запарить – нужно варить.

В кастрюлю наливают воду с расчета, что на 100 г фунчозы потребуется 1 л жидкости. Далее емкость ставят на огонь. После закипания воды, её солят, а затем опускают рисовую лапшу. Варится фунчоза около 3-4 минут, не дольше, иначе она слипнется. Точное время варки устанавливается опытным путем, в зависимости от диаметра лапши.

Об особенностях приготовления фунчозы

Только при условии, что при варке фунчозы будут учтены все нюансы, этот продукт получится вкусным и сохранить все свои особенности и свойства. Чтобы не разочароваться в блюде, следует руководствоваться следующими подсказками относительно приготовления рисовой лапши:

Чтобы предотвратить слипание фунчозы в процессе варки, в воду добавляется ложка растительного масла.
После того, как рисовая лапша сварилась, её нужно промыть холодной проточной водой, что не позволит ей слипнуться.
Резать сваренную фунчозу легче, чем сухую.
Рисовую лапшу готовят с расчетом на одно употребление.
Необходимо обращать внимание на инструкцию по приготовлению, указанную на упаковке. В ней представлена более точная информация о том, сколько времени варить фунчозу.
Приготовилась ли рисовая лапша, можно судить по её внешнему виду – она приобретает прозрачный сероватый цвет.

Сколько варить фунчозу?

Фунчозу из крахмала варить 3-4 минуты.

Как варить фунчозу

Понадобятся - фунчоза, вода, соль

Как варить фунчозу перед жаркой

Фкуснофакты

Калорийность фунчозы из бобов мунг - 77 ккал/100 грамм.

Стоимость фунчозы в магазинах Москвы - от 150 руб./250 грамм (в среднем по Москве на июль 2019 года).

Фунчозу варить 3-4 минуты

Сколько времени варить фунчозу?

Об особенностях приготовления фунчозы

Чтобы предотвратить слипание фунчозы в процессе варки, в воду добавляется ложка растительного масла.
После того, как рисовая лапша сварилась, её нужно промыть холодной проточной водой, что не позволит ей слипнуться.
Резать сваренную фунчозу легче, чем сухую.
Рисовую лапшу готовят с расчетом на одно употребление.
Необходимо обращать внимание на инструкцию по приготовлению, указанную на упаковке. В ней представлена более точная информация о том, сколько времени варить фунчозу.
Приготовилась ли рисовая лапша, можно судить по её внешнему виду – она приобретает прозрачный сероватый цвет.

Фунчоза – традиционная китайская лапша, которая готовится из крахмала бобов мунг. Также в производстве применяется крахмал картофеля, кукурузы, ямса. Вермишель хорошо сочетается с мясом и острыми приправами. Как приготовить фунчозу, чтобы она выглядела аппетитно, не разваривалась и не слипалась?

Сколько варить по времени

Фунчоза бывает разных видов. Она отличается по толщине, что влияет на время приготовления. Пасту толщиной 0,5 мм не варят. Ее запаривают кипятком в глубокой миске, накрывают крышкой. Спустя 3 минуты блюдо будет готово к употреблению. Промывать и сдабривать растительным маслом макаронные изделия не нужно.

Более толстую стеклянную лапшу готовят в большом количестве воды. Время варки составляет 4 минуты.

Закуска «Корейская»

Для данного рецепта необходима морковь по-корейски. Ее можно купить или приготовить самостоятельно, используя готовый набор пряностей. Делайте это заранее, чтобы продукт приобрел острый вкус.

корейская морковь – 100 г;
фунчоза – 1 пачка;
чеснок – 2 зубца;
уксус – 1 ст. л.;
сладкий перец – 1 шт.;
подсолнечное масло – 3 ст. л.

Сварите макаронные изделия.
Пропустите чеснок через пресс.
Нарежьте перец тонкими полосками, поджарьте на масле.
Соедините компоненты и тщательно перемешайте.
Заправьте закуску смесью уксуса и масла.

Для приготовления закуски используйте острую морковь по-корейски.

С мидиями, грибами и кабачками

Морепродукты с фунчозой – идеальное сочетание. Это блюдо не только вкусное, но и полезное.

фунчоза – 50 г;
соевый соус – 20 г;
кунжут – 1/2 ч. л.;
маринованные грибы (шампиньоны или вешенки) – 150 г;
кабачки – 400 г;
мидии – 30 шт.;
морковь по-корейски – 50 г;
сливочное масло – 20 г.

Залейте стеклянную лапшу кипятком. Через 4–5 минут сцедите воду, а вермишель промойте, откиньте на дуршлаг.
Помойте и очистите кабачки. Нарежьте овощи кубиками, обжарьте на сливочном и подсолнечном масле 5–7 минут.
Добавьте соус якитори, кунжут, соевый соус, пряности по вкусу (карри, красный перец, чеснок). Тушите компоненты до полуготовности.
Добавьте маринованные грибы, жарьте 3 минуты. Всыпьте размороженные мидии и тушите еще 3–5 минут.
Далее обжарьте морковь по-корейски (3 минуты).
В последнюю очередь добавьте фунчозу. Тщательно перемешайте содержимое сковороды, протушите 2–3 минуты. Подавайте блюдо в теплом виде.

Мидии перед жаркой обязательно разморозьте.

С креветками и овощами

Не менее вкусное блюдо – фунчоза с овощами и креветками. Основные компоненты следующие:

фунчоза – 1 пучок;
свежий огурец – ½ шт.;
болгарский перец – ½ шт.;
креветки – 400 г;
перец чили – 1/3 ч. л.;
масло оливок – 1 ст. л.;
морковь – 1 шт.

масло оливок – 1 ст. л.;
жидкий мед – 0,5 ч. л.;
свежевыжатый сок лимона – 1 ч. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
лимонная цедра – 0,5 ч. л.;
чеснок – 1 зубчик.

Разморозьте, очистите, помойте креветки.
Нарежьте тонкой соломкой морковку, сладкий перец.
Обжарьте на оливковом масле 2 минуты.
Добавьте креветки.
Фунчозу залейте крутым кипятком. Через 7 минут сцедите воду, отправьте лапшу в дуршлаг. Затем выложите в миску, добавьте обжаренные креветки с овощами.
Займитесь заправкой: смешайте измельченную цедру лимона, чеснок, оливковое масло, мед. Влейте сок лимона и соевый соус.
Заправьте вермишель, добавьте нарезанный огурец.

Креветки к блюду предварительно обжарьте с овощами.

Острый салат

Блюдо готовится по классическому азиатскому рецепту. Чтобы сделать салат более освежающим, количество огурца можно увеличить. Также на вкус влияет используемый соевый соус.

фунчоза – 100 г;
огурец – 1 шт.;
соевый соус – 1 ст. л.;
корейская морковь – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
масло оливок – 3 ст. л.

Отварите стеклянную лапшу до готовности.
Чеснок порубите на мелкие кусочки.
Огурец нарежьте соломкой.
Соедините компоненты в одной емкости.
Добавьте соевый соус и масло оливок.
При желании украсьте салат филе рыбы, приготовленным в азиатском стиле.

С брокколи и лососем

Приготовить фунчозу можно и на ужин. В качестве дополнительных компонентов используйте брокколи и красную рыбу. Блюдо получится вкусным и легким, а времени потребуется не более 25 минут.

вода – 200 мл;
стеклянная вермишель – 100 г;
лосось – 300 г;
брокколи – 250 г;
сливки 15%-ной жирности – 200 мл;
соль – 0,5 ч. л.

Поделите капусту на соцветия. Сложите их в посуду, которую можно отправить в духовой шкаф.
Сверху распределите макаронные изделия.
Очистите красную рыбу от кожи. Порежьте ее на кусочки среднего размера. Разложите филе поверх фунчозы равномерным слоем.
Посолите по вкусу.
Добавьте воду и сливки.
Накройте емкость крышкой, поставьте в разогретую до 180 ˚С духовку. Через 25 минут блюдо будет готово к употреблению.

Со свининой

Салат из фунчозы и свинины получается вкусный и сытный. При этом блюдо не тяжелое для желудка.

стеклянная лапша – 1 упаковка;
растительное масло – 2–3 ст. л.;
свинина – 200 г;
корейская заправка для лапши – 1 пачка;
морковка по-корейски – 200 г;
болгарский перец – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
соевый соус – 4 ст. л.

Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте нарезанное соломкой мясо.
Полейте ингредиенты соевым соусом. Протушите их под закрытой крышкой.
Огурец и перец нарежьте соломкой. Добавьте к мясу, тщательно перемешайте. Тушите до мягкости, после чего снимите с конфорки, немного остудите.
Опустите лапшу в кипяток на 3 минуты. Затем промойте, откиньте на дуршлаг. Порежьте фунчозу на части, чтобы удобнее было есть.
Соедините вермишель с овощами, мясом и корейской морковью, предварительно выжав из нее излишки маринада.

Полезные советы

Правильно сваренная фунчоза – основа многих экзотических блюд. В ее приготовлении есть некоторые нюансы:

Варите макаронные изделия на большом огне – они должны сильно кипеть.
Готовьте такое количество порций, которое съедите за один раз. При хранении лапша слипается в неаппетитный комок. Если все сделано правильно, продукт будет прозрачным, с легким сероватым оттенком.
Внимательно изучите инструкцию на упаковке. Там указаны время и способ варки конкретного вида вермишели.
Влейте в воду ложку подсолнечного масла – это предотвратит склеивание тонких волокон.
Для удобства пользуйтесь ниткой: обвяжите ею лапшу и удерживайте за свободный край. Готовый продукт выньте из кипятка, опустите в холодную воду на 2–3 секунды. Затем уберите нить. Так вы сохраните форму изделий и сможете красиво оформить блюдо.
Готовую лапшу промывайте проточной холодной водой. Лучше заранее заготовьте емкость со льдом, чтобы сразу остудить фунчозу.
Если для блюда нужно нарезать волокна, делайте это после варки. Так вы получите одинаковые по длине компоненты. Сухая вермишель ломкая.

Стеклянная лапша – вкусное и простое блюдо. В домашних условиях приготовить фунчозу сможет даже неопытный кулинар. Все, что от вас требуется, – не превышать время варки продукта.

Читайте также: