Сколько варится рожки в супе

Сколько варить рожки?

Как варить рожки

Понадобятся - рожки, вода, соль, масло по вкусу

В кастрюлю налить воду в соотношении на 100 грамм рожков - 1 литр воды.
Поставить кастрюлю на огонь.
Как только вода закипит, добавить соль (на 1 литр воды - 1 чайная ложка соли).
Влить 1 столовую ложку растительного масла.
Выложить рожки в кипяток.
Варить рожки 7 (мелкие) или 9 (крупные) минут.
Попробовать на зубок, если мягкие - выключить огонь, если нет - варить ещё 2 минуты.
Выложить рожки в дуршлаг, слить воду.
Если рожки слиплись (иногда это всё же случается - из-за качества самой пасты) - промыть и полить любым маслом. Варёные и промытые рожки разогреть на сковородке или в микроволновке, подавать с соусами и зеленью.

Фкуснофакты

- Если рожки высокого качества, после того, как рожки сварились, их не нужно промывать - можно или слить через дуршлаг или выловить их, как пельмени, шумовкой, и переложить в миску с маслом, тушёнкой и/или сыром. Перемешать рожки - и подавать горячими к столу. - Хорошие рожки - только из твёрдых сортов пшеницы, без добавления яиц.

- Калорийность рожек - около 500 ккал/100 грамм. Рожки считаются очень калорийными, однако "сидеть на одних макаронах" не рекомендуется - витаминов в них маловато.

- Стоимость рожек из муки высшего сорта - 35-80 руб./0,5 килограмма (цена в среднем по Москве на июнь 2020 года).

- Срок хранения сухих рожек - 1 год, варёных - 3-4 дня в холодильнике. При хранении отварных рожек их важно держать плотно накрытыми крышкой, чтобы они не высыхали.

- Рожки вкусно подавать с томатным соусом, болоньезе и Карбонарой. Также можно посыпать макароны рубленной зеленью (укропом или петрушкой) или жареным луком.

Ни одно семейное меню не обходится без блюда, приготовленного из макарон. Выбор такой продукции на сегодняшний день огромен и простирается от тоненькой вермишели до огромных гнезд и рожек для фаршировки. Тем не менее большинство хозяюшек предпочитают использовать для своих гастрономических шедевров рожки. Сегодня предлагаем обсудить, сколько варить рожки.

Сколько варить макароны рожки?

Длительность тепловой обработки изделий из различных пшеничных сортов зависит от ряда факторов. В первую очередь нужно учитывать их состав, а также размер. Сколько варить рожки в кипящей воде? Продолжительность их термообработки может варьироваться от 7 до 12 минут.

Даже не у всех опытных хозяек получается приготовить вкусные макароны, которые получились рассыпчатыми и сохранили свою форму. А все это происходит из-за незнания некоторых кулинарных тонкостей и несоблюдения установленного времени приготовления.

Ни для кого не секрет, что погружать макароны нужно только в бурлящую водичку. При этом жидкость предварительно солят. Готовые рожки вы, конечно, сможете досолить в тарелке, но вкус уже будет не тот.

Желательно выбирать объемную посуду, с учетом того, что во время варки рожки будут немного набухать. И чтобы предотвратить их слипание в один комок, макаронам должно быть просторно.

Совет! На 100 г рожек добавляйте примерно 1 л фильтрованной воды. А чтобы такие макаронные изделия не слипались и не прилипали к стенкам посуды, в воду можно добавить несколько капель любого рафинированного растительного масла.

Если рожки меленькие, то их нужно проварить не более 7 минут с момента повторного закипания жидкости. А вот среднего размера макароны рекомендуется готовить в среднем около девяти минут. А сколько варить рожки после закипания крупные, которые используются для фаршировки? Примерно 10-12 минут. Но учтите, что переваривать рожки не нужно. Это так же плохо, как и недоваренное изделие.

На заметку! Профессиональные кулинары советуют готовить рожки до состояния аль-денте. Это означает, что макароны немного не доваривают, но они и не остаются сырыми. Зато сохраняют свою форму и упругость.

Отваривать макароны в форме рожек необходимо только в открытой посуде. Не забывайте их периодически перемешивать, чтобы они не пригорели и не слипались. После приготовления рожки перекладывают в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

Еще один вопрос, который интересует многих — а обязательно ли промывать отварные рожки проточной водой? Кулинары разделились во мнении. Одни считают, что такая процедура необходима, другие говорят, что это только пойдет во вред вкусовым качествам угощения. Лучше дождаться, пока стечет лишняя вода, заправить рожки топленым сливочным маслом либо соусом и подать к столу.

Рожки идеально подходят для приготовления первых блюд, различных самостоятельных угощений, запеканок. Макароны — настолько универсальный продукт, разве только из них нельзя компот сварить.

А как готовят рожки китайцы?

Обычными отварными рожками на гарнир вы вряд ли кого-то сможете удивить. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт. В китайской кухне макаронные изделия фабричного типа заменяют самодельными продуктами, которые готовят из лаваша. Если вам такой способ приготовления не по душе, вы можете взять крупные рожки, которые используются для фаршировки и приготовить такое угощение. Хотя с рожками, приготовленными из лаваша, получится гораздо оригинальнее и вкуснее.

Ингредиенты:

свиная вырезка – 150 г;
листовой лаваш – три штуки;
сладкий перчик болгарский – 100 г;
чеснок – пару зубчиков;
луковица – одна головка;
яйцо куриное отборное – три штуки;
пшеничная мука высшего сорта – две чайн. ложки;
соль, молотый душистый перчик;
рафинированное масло растительное – 200 мл.

Приготовление:

Три лавашных листа, купленных в магазине, кладем друг на друга.
Ставим тарелку большого диаметра и вырезаем по ее форме из лаваша круги.
Теперь разрезаем на две равные части, получаются половинки круга. Внутри сделаем ножом маленькие насечки.
В пиалу или кружку выкладываем один яичный белок. Желток нам пригодится позже. Добавляем пшеничную муку. Тщательно размешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
Каждую сторону заготовки из лаваша смазываем приготовленной смесью. Некоторые повара называют такую массу кулинарным клеем. Для удобства лучше воспользоваться силиконовой кистью.
Оставляем в таком виде лавашный лист на полминуты, а затем формируем из него рожок.
Таким образом подготавливаем и все остальные псевдо макароны.
Оставляем их на треть часа, чтобы клейкая смесь впиталась.
Нарезаем охлажденную свиную мякоть продолговатыми полосками. Можно использовать мясо с жировой прослойкой либо бекон.
Сладкий перчик очищаем от семенной коробки и плодоножки. Тщательно промываем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем кубиками среднего размера.
Меленько рубим ножом лук.
Очищаем чесночные зубчики и нарезаем их тоненькими пластинами.
Заготовленные рожки мы будем не отваривать, а обжаривать до золотистости.
В сковороде разогреваем немного рафинированного растительного масла.
Перекладываем рожки из лаваша и обжариваем до появления золотистой корочки. Как показывает практика, процесс отнимает не более 1,5 минуты.
А чтобы избавиться от лишнего масла, выложим обжаренные рожки на полотенце либо салфетку.
В другой сковороде до золотистости пассеруем лук с чесночными пластинами.
Затем добавляем измельченную свиную вырезку. Перемешиваем с овощами и продолжаем обжаривать.
Обжариваем до тех пор, пока мясо не приобретет светлый оттенок.
Далее добавляем оставшиеся куриные яйца. Можно использовать и желток, который мы откладывали в сторону в самом начале.
Хорошенько перемешиваем яичную массу с остальными компонентами и доводим ее до готовности, как омлет.
Затем добавляем к этой массе нашинкованный сладкий перчик. Перемешиваем и сразу отставляем с плиты.
Мы приготовили начинку, которую осталось только разложить в рожки. Дополнительной тепловой обработки блюдо не требует. Его сразу можно подавать к столу.

Без макарон невозможно представить жизнь обычного человека. Какие только угощения не готовят из макаронных изделий! Если вы станете соблюдать правила варки, у вас всегда будут получаться рассыпчатые рожки, вкусные и аппетитные на вид. Приятного аппетита!

Чтобы понять, сколько и как варить рожки на плите или в мультиварке, следует ознакомиться с базовыми характеристиками продукта. Несмотря на то, что такие макароны не отличаются большим разнообразием, результаты от одного и того же типа воздействия могут быть разными.

На это влияет состав теста для приготовления изделий, их размер, форма и другие нюансы. Время отваривания продукции составляет от 5 до 15 минут после закипания воды. Конечно, в первую очередь нужно прочитать инструкцию на упаковке, но, помимо этого следует ознакомиться с пожеланиями опытных кулинаров.

Макароны – универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед, полдник и ужин. В зависимости от вида, приготовление может отличаться, но принцип варки везде один и тот же. Конечно, существует ряд особенностей, которые успели заметить опытные кулинары. Так что, если вы хотите узнать, как правильно варить макароны, то вам обязательно нужно их прочитать. Читайте ещё: Сколько варить телятину.

В чем заключается главное преимущество макарон? В том, что они быстро готовятся и довольно приятны на вкус. Особенно, если заправить их каким-нибудь соусом или кетчупом. Мужчины любят это блюдо за легкость и быстроту приготовления, а женщины за огромное количество рецептов и разновидностей. К тому же они гораздо полезнее обычных полуфабрикатов, а стоят значительно дешевле, так что можете смело отказываться от дошираков и начать учиться варить макароны.

Полезные рекомендации от профессионалов

Независимо от того, в кастрюле планируется сварить рожки или в мультиварке, всегда нужно соблюдать следующие правила:

Макароны следует выбирать из твердых сортов пшеницы. На то, чтобы их отварить, времени потребуется немного больше, зато высока вероятность получения плотного компонента, а не размягченной массы.
Настоящие рожки в своем составе не содержат яиц. Отсутствие данного продукта позволяет сварить блюдо максимально вкусно при условии, что оно будет находиться в кипятке столько, сколько надо.
Важную роль играет соблюдение правильно подобранных пропорций. На макароны в количестве 100 г нужно брать не менее 1 л воды или бульона.
Чтобы определить готовность изделий, надо достать один элемент и раскусить его. Он должен быть немного плотным, но без присутствия мучных ноток во вкусе.
Сухие макароны типа рожки могут храниться около года при условии отсутствия повышенной влажности воздуха. Отваренный продукт допускается держать в холодильнике в течение 5 дней, под крышкой.

Некоторые хозяйки после доведения изделий до нужного состояния стараются еще несколько минут подержать их под крышкой в кастрюле или мультиварке. Делать этого не стоит, компоненты довольно быстро разбухнут и потеряют свою эластичность.

Сколько и как варить макароны рожки?

Макаронные рожки не требуют огромных затрат времени. Ваше блюдо будет готово за 5-15 минут, все зависит от сортов макаронного изделия. Лучше всего перед приготовлением почитать рецепт на упаковке, производитель всегда указывает рекомендованное время.

Для того, чтобы макароны не разварились или, наоборот, недоварились, следует знать время их варки:

Макароны следует варить 7-10 минут после закипания воды в кастрюле (точное время указывает производитель продукта на упаковке, так как оно зависит от качества и вида производимого продукта).

Среди самых популярных видов макарон время их варки может меняться от 3 до 15 минут: равиоли варят 3-5 минут, гнезда варят в среднем 5 минут, лапшу варят 5-7 минут, ракушки и бантики в среднем 10 минут, макароны спиральки варят 10-12 минут, а рожки 12-15 минут.

Под термин макароны принято принимать такие макаронные изделия, как ракушки, рожки, бантики, перья, спиральки, паутинки, следовательно указанное выше время варки макарон в кастрюле актуально и для большинства из них.

Как приготовить рожки в кастрюле?

Макаронные рожки стакан
Вода 1 литр
Соль по вкусу
Зелень
Сливочное масло

Для того, чтобы макаронные рожки имели изумительный вкус, есть несколько этапов их приготовления.

Изначально вам нужно купить макароны в магазине. Не отдавайте предпочтения дешевым макаронным изделиям. Как бы это не банально прозвучало, но чем дороже рожки стоят, тем вкуснее они будут. Вы, конечно же, можете сэкономить, но как результат — получите макаронную кашу.

Берем кастрюлю, заливаем ее водой, ставим на плиту и доводим до кипения.
Высыпать макаронные рожки в кипящую воду. Не забывайте регулярно помешивать рожки в воде. Посолите воду по своему вкусу.
Спустя 5-15 минут (в зависимости от разновидности рожек), откиньте макаронные изделия на дуршлаг, хорошо промойте кипятком.
Высыпав в пустую кастрюлю, заправьте сливочным маслом, зеленью.

Это классический рецепт рожек, который не требует дополнительных продуктов. Многие кулинары для приготовления макаронных рожек используют сыр, колбасу, грибы.

Приготовление макаронных рожек в микроволновке

С появлением новых технологий, макаронные рожки стало возможно варить не только на плите. Одним и вариантов является приготовление в микроволновой печи. Для этого вам потребуются следующие

Вода 200 мл
Макаронные рожки 100 г
Соль по вкусу
Сливочное масло

Макароны лучше всего готовить в микроволновой печи по соотношению 200 мл воды к 100 г продукта. Макароны должны полностью покрываться водой.
Добавьте в емкость с рожками кусочек сливочного масла, не забудьте посолить.
Поместите посуду с макаронными рожками в микроволновку, поставьте на мощность в 500 Вт. Оставьте на 10 минут.
Спустя 10 минут ваше блюдо готово к употреблению.

Как варить макаронные рожки в мультиварке

Вода 1 литр
Макароны 100 г
Соль
Сливочное масло

Для того, чтобы отварить рожки в мультиварке, вам следует залить макароны водой так, чтобы она покрывала их на два-три сантиметра.
В макароны добавить ложку-две сливочного масла. Предварительно посолите блюдо.
Выбираем режим мультиварки «плов» или «варка на пару». Макароны оставляем на 10-12 минут.

Как варить макароны в кастрюле?

Чтобы сварить макароны в кастрюле потребуется выполнить всего несколько последовательных действий:

Выбираем кастрюлю побольше, при этом желательно, чтобы в ней были толстые стенки.
Заливаем холодную воду в кастрюлю из расчета 1 литр воды на 100 грамм сухих макарон.
Ставим кастрюлю на большой огонь, накрыв крышкой и доводим воду до кипения, после чего добавляем соль по вкусу (в среднем: чайная ложка соли на 1 литр воды).
Высыпаем отмеренное количество макарон в кипящую воду в кастрюле и дожидаемся пока вода повторно закипит, после чего убавляем огонь в 2 раза (так, чтобы вода не сильно продолжала кипеть), при этом помешиваем сами макароны столовой ложкой, чтобы они не слипались.
Смотрим на упаковке, сколько варить выбранные макароны и отмеряем время (обычно 7-10 минут) после закипания воды с макаронами, при этом раз в 1-2 минуты макароны следует помешивать, чтобы они не слиплись при варке.
По окончанию таймера пробуем макароны на вкус и если они сварились (не сырые внутри), выливаем воду с макаронами в дуршлаг над раковиной и промываем макароны водой.
После того, как вода с макарон в дуршлаге стекла, пересыпаем их обратно в пустую кастрюлю или в подготовленные тарелки и добавляем сливочное масло или соус (по желанию). Вот и все! Вкусный гарнир готов.

Как и сколько правильно варить рожки

Непосредственно сами макароны. Их можно найти в любом продуктовом магазине. Обычно в пачке содержится от 200 грамм до килограмма этого изделия. Вы можете выбрать подходящую фасовку. Рекомендуется брать товары местных производителей, так как макароны изготавливают из пшеницы, а сельское хозяйство есть в каждой области. Это позволит вам получить по-настоящему качественные изделия. Также обратите внимание на цвет. Желательно, чтобы он был слегка желтоватым. Класс продукта определяйте сами, но сильно экономить не рекомендуется – это скажется на результате. Также вам нужно определить тип (рожки, гнезда, спагетти, ракушки, спиральки и так далее);
Кастрюля. Учтите, что в данном рецепте рассказывается, как правильно сварить макароны для всей семьи (500 грамм), поэтому понадобится тара объемом не менее 4 литров. Также нужно заметить, что спагетти и другие длинные макароны впитывают больше воды, чем другие разновидности. Конечно, разница не существенная, но она все-таки существует. Если вы не знаете, сколько воды брать, то возьмите побольше. В любом случае, ненужную жидкость можно будет вылить, а ее недостаток может серьезно сказаться на вкусе изделия.
Соль. Тут все зависит от вашего чувства меры. Лучше, конечно, недосолить. В среднем, рекомендуется использовать одну столовую ложку. Но все очень сильно зависит от объема воды и количества продуктов.
Сливочное масло или маргарин. Последний может существенно испортить вкус, поэтому его лучше использовать только в самом крайнем случае. Обычное сливочное масло наоборот придаст приятный вкусовой оттенок.
Дуршлаг. Он необходим для того, чтобы слить ненужную воду. Самое главное тут – это не прогадать с размером. Лучше брать самый большой вариант. Учитывайте, что объем макарон после варки значительно увеличится.

Перед приготовлением:

Обязательно прочитайте инструкцию (если она есть), которая располагается на пачке. Производитель лучше знает, как долго варится его изделие. Но лучше от плиты не отходить, особенно если готовите в первые.

Помните о том, что в зависимости от типа макаронных изделий вам может понадобиться разное количество времени. Также этот показатель зависит от сорта пшеницы и состава. Лучше дополнительно удостовериться в результате, задав в поисковой системе запрос типа «как правильно сварить макароны рожки».

Если вы собираетесь готовить спагетти, то учитывайте, что они гораздо сильнее других прилипают к стенкам кастрюли и другим макаронам. Поэтому рекомендуется постоянно помешивать изделия до тех пор, пока они окончательно не сварятся. К тому же рекомендуется варить их малыми порциями. Если для вас длина макарон не имеет принципиального значения, то рекомендуется перед варкой разломать их на две или три части. Читайте ещё: Сколько варить легкое свиное.

Не забывайте внимательно смотреть за тремя главными вещами: чтобы макароны не переварились, не недоварились и не слиплись. Определять эти показатели нужно на глаз, но в этом нет ничего сложного. Просто попробуйте сделать это хотя бы один раз и в с легкостью начнете отличать готовые макароны от недоваренных. Не забывайте пробовать их на вкус.

Первый совет – покупайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Правда, время приготовления увеличится, но вы точно сварите макароны, а не кисель. Совет номер два – правильная пропорция. Рекомендовано на один литр воды брать не больше 100 граммов макарон.

Не столько совет, сколько рекомендация: для приготовления некоторых блюд из макарон рожки нужны, так сказать, немного недоваренные. Хотя и существует среднее время варки продукта, все же вкусы у всех разные – кому-то нравятся рожки мягкие, кто-то любит твердые. В итальянской кухне есть такой рецепт, где макаронные изделия как раз нужны недоваренные: с виду, вроде, готовые, а как раскусишь, то они похрустывают.

И напоследок. Не останавливайте свою кулинарную фантазию только на голых макаронах. К такому гарниру можно добавить кучу различных продуктов: овощи тушеные, жареные и вареные, овощную икру, мясо в любом виде, соусы и пасты, зажарку, рыбные продукты, творог, молоко, зелень – да все, что угодно. Очень вкусное блюдо – рожки с томатами, базиликом и сырной стружкой.

Полезные советы, как сварить макароны в кастрюле, чтобы они не слипались:

Макароны всегда нужно варить в большом объеме воды (не менее 1 литра воды на 100 грамм макарон).
После добавления макарон в кипящую воду и до конца варки их не накрывают крышкой.
Солить воду лучше после закипания воды, при этом соль лучше не добавлять во время варки макарон.
Качественные макароны зачастую можно не промывать, достаточно слить воду с макарон через дуршлаг по окончанию их варки.
Для того, чтобы макароны не слипались во время варки их следует помешивать, а также можно добавить в кастрюлю 1 столовую ложку растительного масла.

Готовьте их на плите, в мультиварке или в микроволновке.

Сколько варить рожки

На это уйдёт примерно 7–10 минут. Но перед варкой лучше прочитать инструкцию на упаковке и ориентироваться на неё. Главное — следить, чтобы рожки не расползлись.

Макароны al dente (немного недоваренные) готовятся на пару минут меньше. Иногда на пачках сразу указано время именно для al dente.

Как варить рожки в кастрюле

Влейте в большую кастрюлю воду. Для 100 г макарон обычно берут 1 л воды, но можно взять и меньше. Рожки должны свободно плавать.

Подсолите жидкость. Хватит 1 чайной ложки с горкой, но лучше довериться своим предпочтениям. Вместе с солью для аромата можно всыпать другие специи.

Вскипятите воду на сильном огне. Всыпьте макаронные изделия. Если положить их не в кипящую воду, они могут слипнуться. Сразу перемешайте.

Кадры: Рецепты от MarMari / YouTube

Убавьте огонь так, чтобы жидкость немного бурлила. Варите рожки, периодически помешивая.

После откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Промывать не нужно.

Кадры: Рецепты от MarMari / YouTube

Если переживаете, что рожки слипнутся, влейте немного растительного масла в кипящую воду. Либо готовые макароны переложите обратно в кастрюлю, добавьте растительное или сливочное масло и перемешайте.

Как варить рожки в мультиварке

Наполните чашу мультиварки водой. Для 100 г макарон достаточно 500 мл. Всыпьте соль.

Вскипятите жидкость в режиме «Паста». Когда это произойдёт, прибор издаст звуковой сигнал. Подойдут также режимы «Суп», «Каша» и «Мультиповар».

Закиньте рожки. Можно влить немного растительного масла. Варите, периодически помешивая. При необходимости откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Как варить рожки в микроволновке

Выложите рожки в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Залейте кипящей водой. Пропорция макарон и жидкости — 1 : 2. Вода должна быть выше них примерно на 1 см.

Кадры: Быстро и Вкусно с Бородачом / YouTube

Добавьте соль и — при желании — немного растительного масла.

Варите макаронные изделия на мощности 800 ватт, перемешивая каждые 2–3 минуты. Оставьте готовые рожки в микроволновке на 4–5 минут. Затем, если нужно, откиньте на дуршлаг.

В данной статье подробно рассмотрим, как варить рожки в кастрюле, рожки с мясом и молочные рожки, а также сколько варить рожки после закипания.

Каждая хозяйка хотя бы раз сталкивалась с нехваткой времени для приготовления полноценного обеда или ужина. Кормить семью бутербродами или полуфабрикатами сомнительного качества – не выход. В таких случаях оптимальным выбором станут рожки, которые можно сварить за несколько минут.

Как варить рожки в кастрюле

Для приготовления вкусного блюда лучше обращать внимание на макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Продукт даже из высшего сорта муки будет слипаться во время варки, а на тарелке окажется клейкая масса. При выборе рожков следует внимательно читать упаковку, чтобы готовка не превратилась в мучение. Экономить на качестве не нужно, поскольку дорогие макаронные изделия намного вкуснее бюджетных.

Категории указаны на пачке:

А – твердые сорта пшеницы;
Б – мягкая стекловидная пшеница;
В – обычная хлебопекарная мука.

Перед приготовлением важно ознакомиться с инструкцией от производителя – она обычно указана на упаковке. Это позволит не переварить продукт и не подать к столу рожки «aldente». До полуготовности макаронные изделия доводят в том случае, если в дальнейшем они будут тушиться в соусе или подливе.

200 г рожков;
2 л воды;
соль по вкусу.

Для приготовления вкусного блюда лучше обращать внимание на макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Продукт даже из высшего сорта муки будет слипаться во время варки.

Перед приготовлением важно ознакомиться с инструкцией от производителя – она обычно указана на упаковке.

Кастрюлю для варки можно брать из любого материала, но при расчете объема следует учитывать, что на 100 г сухого продукта берется 1 л воды.

Набираем необходимое количество воды и ставим на плиту.

Вскипятить воду на умеренном огне.

При желании воду можно посолить.

В кипящую воду добавляем рожки.

Первые 2-3 минуты обязательно помешивать, чтобы макаронные изделия не пристали ко дну и не слиплись между собой.

Варить до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Откинуть рожки на дуршлаг, разложить в порционные тарелки.

Готовые рожки подаем в качестве основного блюда или как гарнир к мясному.

По желанию сдобрить сливочным маслом или полить соусом. Обдавать холодной водой рожки из твердых сортов пшеницы не нужно – они прекрасно держат форму. Раньше было принято промывать вермишель, чтобы она не слипалась, но даже в этом случае на тарелках зачастую оказывалась макаронная каша. Качественные рожки не стоит подвергать испытанию холодным душем.

Как варить рожки с тушенкой

Рецепт похож на «макароны по-флотски», но приготовление занимает в два раза меньше времени. Важно точно засечь момент повторного закипания, чтобы рожки сварились до состояния «aldente» – в точном переводе с итальянского языка фраза означает «на зубок». Готовый продукт должен слегка прилипать к зубам и хорошо сохранять форму. При дальнейшей термической обработке с тушенкой рожки впитают в себя мясной бульон, поэтому блюдо получится вкусным и ароматным.

340 г тушенки – стандартная банка;
200 г рожков;
2 л воды;
небольшая луковица;
соль по вкусу;
пучок свежей зелени петрушки;
50 г сыра.

Необходимо учитывать, что в тушенке уже есть приправы, поэтому соли для приготовления рожков можно взять меньше. Размер сковороды должен быть таким, чтобы посуда вместила все ингредиенты.

Вскипятить воду в кастрюле на умеренном огне, посолить, засыпать макаронные изделия.
Проварить до состояния «aldente», откинуть на дуршлаг.
Лук очистить, вымыть, нашинковать мелкими кубиками.
Из тушенки достать жир, растопить на сковороде, обжарить лук до золотистого оттенка.
Добавить тушенку, разделяя лопаткой крупные куски мяса на небольшие части.
Обжарить 3-5 минут.
Переложить в сковороду макароны, перемешать и тушить на медленном огне 8-10 минут при периодическом помешивании. За пару минут до окончания приготовления накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и оставить рожки еще на 5 минут.
За это время зелень петрушки промыть, слегка обсушить бумажным полотенцем, нашинковать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Подавать в порционных тарелках, посыпав сыром и зеленью петрушки.

Как варить рожки с мясом

Для приготовления сытного и аппетитного блюда понадобится минимум продуктов и около часа времени:

200 г рожков;
2 л воды;
250-300 г мяса;
луковица;
30 мл растительного масла без запаха;
соль и перец по вкусу.

Мясо можно выбрать любое, учитывая собственные предпочтения и образ жизни. Если вы заботитесь о фигуре, подойдет филе индейки, телятина или куриная грудка. Во всех остальных случаях можно взять говядину или свинину. Цельный кусок мяса легко заменяется фаршем, который быстро и несложно готовится.

В кастрюле вскипятить воду на среднем огне, посолить, засыпать рожки.
Пока макаронные изделия варятся, почистить и вымыть лук, нашинковать мелкими кубиками.
Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить к луку, перемешать и обжарить. Солить и перчить лучше в конце приготовления. Если используется фарш, его необходимо регулярно перемешивать, пока он полностью не потемнеет.
Готовые рожки откинуть на дуршлаг, вернуть обратно в кастрюлю, добавить мясо или фарш и перемешать. Подавать в порционных тарелках.

Можно приготовить рожки «aldente», переложить в сковороду к мясу или фаршу. Взять немного воды, которая осталась от варки макаронных изделий. Масса в сковороде должна быть погружена в жидкость примерно на 1/3. Довести до готовности под крышкой в течение 8-10 минут, периодически помешивая рожки с мясом.

Как варить молочные рожки

Вкусное блюдо любят не только дети, но и взрослые. Желательно готовить молочные рожки порционно, иначе макароны сильно разбухнут. На 3 порции понадобится:

200 г рожков;
350-500 мл молока;
2 л воды;
30 г сливочного масла;
сахар и соль по вкусу.

Объем молока варьируется в зависимости от личных предпочтений.

Закипятить воду на умеренном огне, слегка посолить, подсластить, добавить рожки. Первые 2-3 минуты обязательно перемешивать.
Приготовить макаронные изделия до состояния «aldente», аккуратно половником вычерпать почти всю воду.
Влить молоко, перемешать, увеличить интенсивность огня на плите.
Попробовать жидкость на сахар и соль, по желанию еще посолить и подсластить.
Довести молоко до момента закипания, убавить огонь до минимального уровня, добавить сливочное масло.
Выключить плиту, дать рожкам настояться под крышкой пару минут – и подавать к столу.

Сколько варить рожки

Подробная информация о приготовлении указана на упаковке, поэтому перед варкой следует ознакомиться с инструкцией.Время нужно засекать в зависимости от состояния готовности рожков:

для «aldente» хватит 5-6 минут;
для полного приготовления потребуется 8-9 минут.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы с непривычки могут казаться слишком плотными. Чтобы слегка размягчить текстуру, после выключения плиты следует подержать рожки в кастрюле под крышкой около 2 минут.

Сколько варить рожки после закипания

Время приготовления необходимо засекать в тот момент, когда макаронные изделия погрузили в воду. Варить рожки до полной готовности нужно не дольше 9 минут, а до состояния «aldente» можно довести за 5-6 минут.

Сколько варить маленькие рожки

Размер сухого продукта влияет на скорость приготовления, поэтому обычное время необходимо сократить на 2 минуты. «Aldente» сварятся за 4-5 минут, в остальных случаях следует подержать рожки на плите около 7 минут.

Пищевая ценность вареных рожков

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Особенности приготовления
Особенности хранения
Особенности выбора ингредиентов
Видео рецепта

Рожки — это вид макаронных изделий, которые должны присутствовать на кухне каждой хозяйки. Макаронные изделия можно приготовить на плите, в духовке или микроволновке. Если вы хотите получить мягкие и сочные макароны, их нужно отваривать на медленном огне в молоке. В этой статье мы вам поэтапно расскажем как приготовить вкусные рожки с сыром.

Рожки 450 Г.
Масло растительное 2 Ст.л.
Соль 10 Г.
Вода 2000 Мл.
Сыр твердый 200 Г.

Особенности приготовления

Многим может показаться, что процесс варки рожков очень простой, но на деле это не так. Ведь если вы хотите приготовить по-настоящему вкусное и сытное блюдо, нужно знать о некоторых хитростях. Сейчас мы вам расскажем о некоторых рекомендациях, которые вам обязательно пригодятся:

Мелкие рожки варить после закипания следует 6 минут, а крупные — 12.
Некоторые хозяйки промывают макароны перед варкой, но это очень грубая ошибка. Ведь в этом случае вероятность слипания рожков повышается в разы.
Определить готовность рожков достаточно просто, положите в рот несколько штучек, и раскусите их несколько раз. Они должны быть плотными, но при этом вкус муки не должен чувствоваться.
Бросать рожки нужно только в кипящую воду, если булькает всего в 2-3 местах, то значит вода еще не закипела. Если бросать макаронные изделия на начальном этапе закипания воды, то они точно прилипнут ко дну.
Макароны в процессе варки значительно увеличиваются в объеме, и про эту особенность нельзя забывать. Иначе вы просто зальете всю плиту.
После высыпания макарон сразу же закрывайте кастрюлю крышкой, в этом случае они быстрее закипят.
Некоторые хозяйки варят макароны на минеральной воде, и они отмечают, что в этом случае они вообще не слипаются. Причем даже без использования растительного масла.

Особенности хранения

Сухие рожки могут храниться примерно год, но при этом влажность в помещении не должна быть большой. Отваренные рожки могут храниться в холодильнике не дольше 4-5 дней. После этого срока их уже можно выбрасывать.

Нужно также понимать, что если вы заправили все макароны сыром, мясом или каким-то соусом. То тогда храниться блюдо должно не дольше 2 дней в холодильнике с закрытой крышкой.

Особенности выбора ингредиентов

Недостаточно правильно приготовить блюдо, ведь заранее нужно позаботиться о выборе качественных ингредиентов. Вот несколько хитростей, которые вам обязательно помогут:

Если вы покупаете сыр, то обращайте внимание на его состав. Важно чтобы было как можно меньше растительных жиров, в этом случае сыр будет хорошо плавиться, и затем обволакивать рожки.
Внимательно осмотрите рожки, на них должны быть небольшие темные вкрапления. Это остатки оболочек злаков, соответственно пользы в таком продукте будет намного больше. Очень светлые макароны однотонного цвета лучше не покупать, так как они сильно разварятся в процессе готовки.
Лучше всего для блюда подходят такие виды твердых сыров: Пармезан, Чеддер, Гауда.
Осмотрите упаковку с макаронами перед покупкой, если внутри много обломков и крошек макаронных изделий, то рожки вероятнее всего разварятся быстро.
Макароны должны иметь гладкую поверхность, цвет желто-янтарный.
Не забывайте перед покупкой рожков смотреть на состав, в нем должна быть исключительно вода и мука твердых сортов пшеницы.
Посмотрите на этикетке сколько белка в данном типе макарон. Обычно он варьируется в пределах 10-20 г из расчета на 100 грамм.

Варить рожки на плите 5-9 минут

Варить рожки в мультиварке 10 минут

Сколько времени варить рожки?

Рожки – это разновидность вермишели. Они обладают формой удобной для приготовления. Рожки можно использовать не только как самостоятельный продукт, но и в супах, запеканках. На приготовления этого вида вермишели уходит совсем немного времени 5-10 минут, что очень удобно.

Польза и калорийность рожков

В 100 г рожок (из муки высшего сорта) содержится:

калорий – 340-350 ккал;
белков – 12-14 г;
жиров – 1,3-1,5 г;
углеводов – 71-72 г.

Рожки широко применяются в детском и санаторном питании. Они хорошо и надолго утоляют голод. Из-за большой калорийности этот продукт не рекомендуется применять людям с лишней массой тела. Зато рожки прекрасно подходят спортсменам, а также для тех, кто испытывает значительные физические и умственные нагрузки. В состав этого продукта входят полезные вещества, такие как:

витамины разных групп – РР, Е, Н, холин, В6, В2, В5, В1, В9;
макроэлементы – сера, кальций, хлор, магний, натрий, фосфор, калий;
микроэлементы – железо, кобальт, цинк, йод, медь, марганец, кремний, молибден, фтор, хром.

Как отварить рожки?

Отварить рожки на плите можно двумя способами.

Первый способ

Берем кастрюлю, наливаем в неё воду и ставим емкость на огонь. Емкость для варки нужно выбирать в пропорции на 100 г продукта 0,8-1 л жидкости. Доводим до кипения. Как только закипит, присаливаем воду и добавляем рожки, при этом тщательно перемешивая. Варим в течении 2-3 минут на медленном огне, после чего снимаем и даем постоять 5-7 минут. По истечению времени пробуем продукт. Если рожки сварились – сливаем воду, промываем холодной водой и смазываем подсолнечным или сливочным маслом.

Второй способ

Выбираем емкость для варки с расчетом, что на 100 г рожек нужно влить 0,8-1 л воды. Доводим жидкость до кипения, после чего её присаливаем и добавляем продукт, при этом перемешивая. После чего убавляем пламя и варим в течение 5-9 минут. Для определения готовности вермишели ее необходимо попробовать. Если продукт готов – нужно слить воду, промыть холодной водой и добавить масло.

Варим рожки в мультиварке. В мультиварочную чашу наливаем воду. После чего выбираем программу «Паста» и устанавливаем время приготовления 10 минут и нажимаем кнопку «Старт». После звукового сигнала, присаливаем воду и добавляем рожки. Перемешиваем и закрываем крышку мультиварки и снова нажимаем кнопку «Старт». По завершению процесса сливаем воду и промываем рожки холодной водой. Как только вода стечет, перекладываем в миску и смазываем маслом.

Сколько варить макароны рожки?

Совет! На 100 г рожек добавляйте примерно 1 л фильтрованной воды. А чтобы такие макаронные изделия не слипались и не прилипали к стенкам посуды, в воду можно добавить несколько капель любого рафинированного растительного масла.

На заметку! Профессиональные кулинары советуют готовить рожки до состояния аль-денте. Это означает, что макароны немного не доваривают, но они и не остаются сырыми. Зато сохраняют свою форму и упругость.

А как готовят рожки китайцы?

Ингредиенты:

свиная вырезка – 150 г;
листовой лаваш – три штуки;
сладкий перчик болгарский – 100 г;
чеснок – пару зубчиков;
луковица – одна головка;
яйцо куриное отборное – три штуки;
пшеничная мука высшего сорта – две чайн. ложки;
соль, молотый душистый перчик;
рафинированное масло растительное – 200 мл.

Приготовление:

Три лавашных листа, купленных в магазине, кладем друг на друга.
Ставим тарелку большого диаметра и вырезаем по ее форме из лаваша круги.
Теперь разрезаем на две равные части, получаются половинки круга. Внутри сделаем ножом маленькие насечки.
В пиалу или кружку выкладываем один яичный белок. Желток нам пригодится позже. Добавляем пшеничную муку. Тщательно размешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
Каждую сторону заготовки из лаваша смазываем приготовленной смесью. Некоторые повара называют такую массу кулинарным клеем. Для удобства лучше воспользоваться силиконовой кистью.
Оставляем в таком виде лавашный лист на полминуты, а затем формируем из него рожок.
Таким образом подготавливаем и все остальные псевдо макароны.
Оставляем их на треть часа, чтобы клейкая смесь впиталась.
Нарезаем охлажденную свиную мякоть продолговатыми полосками. Можно использовать мясо с жировой прослойкой либо бекон.
Сладкий перчик очищаем от семенной коробки и плодоножки. Тщательно промываем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем кубиками среднего размера.
Меленько рубим ножом лук.
Очищаем чесночные зубчики и нарезаем их тоненькими пластинами.
Заготовленные рожки мы будем не отваривать, а обжаривать до золотистости.
В сковороде разогреваем немного рафинированного растительного масла.
Перекладываем рожки из лаваша и обжариваем до появления золотистой корочки. Как показывает практика, процесс отнимает не более 1,5 минуты.
А чтобы избавиться от лишнего масла, выложим обжаренные рожки на полотенце либо салфетку.
В другой сковороде до золотистости пассеруем лук с чесночными пластинами.
Затем добавляем измельченную свиную вырезку. Перемешиваем с овощами и продолжаем обжаривать.
Обжариваем до тех пор, пока мясо не приобретет светлый оттенок.
Далее добавляем оставшиеся куриные яйца. Можно использовать и желток, который мы откладывали в сторону в самом начале.
Хорошенько перемешиваем яичную массу с остальными компонентами и доводим ее до готовности, как омлет.
Затем добавляем к этой массе нашинкованный сладкий перчик. Перемешиваем и сразу отставляем с плиты.
Мы приготовили начинку, которую осталось только разложить в рожки. Дополнительной тепловой обработки блюдо не требует. Его сразу можно подавать к столу.

Макароны рожки часто покупают и используют для приготовления гарнира многие хозяйки, но если они куплены на развес или на упаковке нет рецепта, как их правильно варить, возникает проблемы с их приготовлением, поэтому в этом обзоре подробно рассмотрим, сколько минут и как правильно варить макароны рожки в кастрюле и мультиварке, чтобы они не слипались и получались вкусными.

Сколько варить рожки по времени?

Время варки большинства видов макаронных изделий, в том числе и рожек зависит от их качества (из каких сортов пшеницы были сделаны), а также от особенностей их производства (у многих производителей может быть свой рецепт их производства, а также рекомендации по их приготовлению, которые зачастую указаны на упаковке макарон):

Сколько варить рожки в кастрюле? В среднем рожки в кастрюле необходимо варить 10 минут после закипания воды в кастрюле (от 5 до 15 минут, в зависимости от качества макарон).
Сколько варить рожки в мультиварке? В мультиварке макароны рожки варят в среднем 10-12 минут в режиме «Варка на пару» или «Плов».

Узнав, какое время варки макарон рожков, рассмотрим далее особенности их варки различными способами и в какой последовательности лучше проводить варку.

Как варить рожки в кастрюле?

Ингредиенты: макароны рожки – 200 г, вода – 2 л, соль – 1 ч.л.
Общее время приготовления: 10 минут, время варки: 30 минут.
Калорийность: 112 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Чтобы отварить рожки в кастрюле на гарнир потребуются: вода, соль и макароны. Рассмотрим пошагово, как сварить рожки в кастрюле, чтобы они не слипались во время варки и полностью приготовились:

Подбираем кастрюлю подходящего размера.
Отмеряем необходимую порцию макарон (100-150 грамм сухих макарон на человека).
Под отмеренную порцию рожек отмеряем воду для варки (желательно использовать 1 литр воды на 100 грамм макарон) и заливаем её в кастрюлю.
Доводим воду в кастрюле до кипения на плите, после чего добавляем соль по вкусу (в среднем 0,5-1 чайную ложку соли на 1 литр воды).
В кипящую воду кладём подготовленные макароны и дожидаемся повторного закипания воды в кастрюле (рожки периодически нужно помешивать ложкой, чтобы они не слипались между собой и не прилипали к стенкам кастрюли).
Как только вода повторно закипит, убавляем огонь (вода должна постоянно не сильно кипеть в кастрюле) и варим рожки в течении 5-15 минут до готовности (кастрюлю крышкой не накрывать, при этом макароны раз в несколько минут нужно помешивать ложкой). Если на упаковке макарон есть рекомендации по времени их варки от производителя, то варим по тем рекомендациям (у каждого производителя различное качество продукции и время варки может отличаться).
По истечению таймера пробуем макароны на вкус (должны быть мягкими, но не разваренными) и если они готовы, сливаем воду с макаронами с кастрюли через дуршлаг и промываем макароны холодной кипяченой водой (быстро, чтобы они не остыли).

На заметку: чтобы рожки не слипались во время варки, многие повара рекомендуют добавить всего 1 столовую ложку подсолнечного масла в кастрюлю во время их варки (из расчета 1 столовая ложка на 1-1,5 литра воды). Также сильно влияет качество макарон (более качественные меньше слипаются даже без добавления масла при варке).

Если рожки далее будут использоваться для готовки другого блюда, то их можно немного не доваривать (в процессе последующей готовки они дойдут до нужного состояния). Этот вид макарон можно использовать для приготовления любой пасты, а также такого простого и вкусного блюда, как макароны по-флотски (добавив тушенку или поджаренные с зажаркой фарш в сваренные рожки).

Как сварить макароны рожки в мультиварке?

В мультиварке приготовить рожки еще проще, чем варить их в кастрюле, так как не нужно постоянно за ними следить, главное в начале готовки правильно отмерить пропорции, выставить время на таймере и выбрать правильный режим приготовления. Рассмотрим поэтапно, как сварить рожки в мультиварке:

Отмеряем необходимо количество рожек и кладем в чашу мультиварки.
Заливаем макароны водой исходя из пропорции: 1 литр воды на 100 грамм рожек, добавляем соль и сливочное масло (по желанию, в среднем кладут 0,5-1 столовую ложку масла на 100 грамм макарон для вкуса).
Выставляем в мультиварке режим «Варка на пару» или «Плов», а таймер на 10-12 минут и включаем мультиварку.
После срабатывания таймер пробуем рожки на вкус (если немного недоварились, можно добавить 1-2 минуты).

В заключение к этой статье можно отметить, что варить макароны рожки достаточно просто, как и многие другие виды макаронных изделий, главное правильно выполнять последовательность их варки и соблюдать пропорции. Свои отзывы и полезные советы, сколько времени и как правильно варить макароны рожки в домашних условиях, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Как варить рожки

Понадобятся – рожки, вода, соль, масло по вкусу

В кастрюлю налить воду в соотношении на 100 грамм рожков – 1 литр воды.
Поставить кастрюлю на огонь.
Как только вода закипит, добавить соль (на 1 литр воды – 1 чайная ложка соли).
Влить 1 столовую ложку растительного масла.
Выложить рожки в кипяток.
Варить рожки 7 (мелкие) или 9 (крупные) минут.
Попробовать на зубок, если мягкие – выключить огонь, если нет – варить ещё 2 минуты.
Выложить рожки в дуршлаг, слить воду.
Если рожки слиплись (иногда это всё же случается – из-за качества самой пасты) – промыть и полить любым маслом. Варёные и промытые рожки разогреть на сковородке или в микроволновке, подавать с соусами и зеленью.

Фкуснофакты

– Если рожки высокого качества, после того, как рожки сварились, их не нужно промывать – можно или слить через дуршлаг или выловить их, как пельмени, шумовкой, и переложить в миску с маслом, тушёнкой и/или сыром. Перемешать рожки – и подавать горячими к столу. – Хорошие рожки – только из твёрдых сортов пшеницы, без добавления яиц.

– Калорийность рожек – около 500 ккал/100 грамм. Рожки считаются очень калорийными, однако "сидеть на одних макаронах" не рекомендуется – витаминов в них маловато.

– Стоимость рожек из муки высшего сорта – 35-80 руб./0,5 килограмма (цена в среднем по Москве на апрель 2018 года).

– Срок хранения сухих рожек – 1 год, варёных – 3-4 дня в холодильнике. При хранении отварных рожек их важно держать плотно накрытыми крышкой, чтобы они не высыхали.

– Рожки вкусно подавать с томатным соусом, болоньезе и Карбонарой. Также можно посыпать макароны рубленной зеленью (укропом или петрушкой) или жареным луком.

Казалось бы, что сложного в приготовлении макарон? Но если неправильно выбрать время, то они могут слипнуться либо останутся недоваренными. Поэтому даже такое простое блюдо требует внимания. Итак, сколько варить рожки, и с помощью каких ингредиентов сделать их более вкусными?

Что надо знать о приготовлении рожек? Все тонкости процесса

Если в холодильнике пусто, на выручку всегда придут макароны. Проявив фантазию, из них вы можете приготовить множество блюд, включая первое и второе. Разве что компот не сваришь! Достаточно купить качественные макаронные изделия, и можете смело приступать к их приготовлению. Так как макароны засыпают в уже закипевшую воду, то рассмотрим, сколько варить рожки после закипания.

Время отваривания рожек:

в среднем от 7 до 12 минут (в зависимости от вида и размера таких макаронных изделий);
крупные — 9 минут;
средние — 7 минут.

В процессе отваривания рожек никогда не закрывайте кастрюлю крышкой, вместо этого лучше чаще перемешивайте их ложкой. Готовьте такое блюдо при среднем кипении. Как вам на практике определить, сколько минут варить рожки в кастрюле — семь или десять?

Проверяйте их готовность на вкус. Кондиция рожек определяется по таким параметрам: они должны сохранить свою первоначальную форму и быть немножко жесткими. Не варите их до состояния бесформенной кашеобразной массы!

Вареные рожки трудно досолить, поэтому кладите соль в закипевшую воду перед тем, как отправите туда макаронные изделия.

Возможно, вам пригодится информация о том, сколько по времени варить рожки в мультиварке. Делать это следует в режиме «Варка на пару» или «Плов», установив таймер на 10-12 минут . Приготовить это незамысловатое кушанье можно и в микроволновке. Весь процесс (на мощности 500 Вт) займет 10 минут.

Приготовить это блюдо (особенно если взять пасту хорошего качества) проще простого. Отваренные рожки можно держать в холодильнике, но только под крышкой, чтобы они не высохли.

Сколько варить макароны рожки?

Совет! На 100 г рожек добавляйте примерно 1 л фильтрованной воды. А чтобы такие макаронные изделия не слипались и не прилипали к стенкам посуды, в воду можно добавить несколько капель любого рафинированного растительного масла.

На заметку! Профессиональные кулинары советуют готовить рожки до состояния аль-денте. Это означает, что макароны немного не доваривают, но они и не остаются сырыми. Зато сохраняют свою форму и упругость.

А как готовят рожки китайцы?

Ингредиенты:

свиная вырезка – 150 г;
листовой лаваш – три штуки;
сладкий перчик болгарский – 100 г;
чеснок – пару зубчиков;
луковица – одна головка;
яйцо куриное отборное – три штуки;
пшеничная мука высшего сорта – две чайн. ложки;
соль, молотый душистый перчик;
рафинированное масло растительное – 200 мл.

Приготовление:

Три лавашных листа, купленных в магазине, кладем друг на друга.
Ставим тарелку большого диаметра и вырезаем по ее форме из лаваша круги.
Теперь разрезаем на две равные части, получаются половинки круга. Внутри сделаем ножом маленькие насечки.
В пиалу или кружку выкладываем один яичный белок. Желток нам пригодится позже. Добавляем пшеничную муку. Тщательно размешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
Каждую сторону заготовки из лаваша смазываем приготовленной смесью. Некоторые повара называют такую массу кулинарным клеем. Для удобства лучше воспользоваться силиконовой кистью.
Оставляем в таком виде лавашный лист на полминуты, а затем формируем из него рожок.
Таким образом подготавливаем и все остальные псевдо макароны.
Оставляем их на треть часа, чтобы клейкая смесь впиталась.
Нарезаем охлажденную свиную мякоть продолговатыми полосками. Можно использовать мясо с жировой прослойкой либо бекон.
Сладкий перчик очищаем от семенной коробки и плодоножки. Тщательно промываем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем кубиками среднего размера.
Меленько рубим ножом лук.
Очищаем чесночные зубчики и нарезаем их тоненькими пластинами.
Заготовленные рожки мы будем не отваривать, а обжаривать до золотистости.
В сковороде разогреваем немного рафинированного растительного масла.
Перекладываем рожки из лаваша и обжариваем до появления золотистой корочки. Как показывает практика, процесс отнимает не более 1,5 минуты.
А чтобы избавиться от лишнего масла, выложим обжаренные рожки на полотенце либо салфетку.
В другой сковороде до золотистости пассеруем лук с чесночными пластинами.
Затем добавляем измельченную свиную вырезку. Перемешиваем с овощами и продолжаем обжаривать.
Обжариваем до тех пор, пока мясо не приобретет светлый оттенок.
Далее добавляем оставшиеся куриные яйца. Можно использовать и желток, который мы откладывали в сторону в самом начале.
Хорошенько перемешиваем яичную массу с остальными компонентами и доводим ее до готовности, как омлет.
Затем добавляем к этой массе нашинкованный сладкий перчик. Перемешиваем и сразу отставляем с плиты.
Мы приготовили начинку, которую осталось только разложить в рожки. Дополнительной тепловой обработки блюдо не требует. Его сразу можно подавать к столу.

Читайте также: