Сухарики с сыром к гороховому супу

Ингредиенты:

картофель — 3 шт.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
желтый колотый горох — 1 стакан
белый хлеб — 100 г.
соль, перец по вкусу
копченый куриный окорок — 1 шт.
растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Горох промойте более 5 раз под проточной водой. Полностью дайте стечь воде. Залейте горох чистой питьевой водой так, чтоб уровень воды был выше на 3 пальца от уровня гороха. Оставьте горох набухать на ночь.

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук нарезаем кубиком.

Слейте воду с набухшего гороха (обычно ее практически не остается). Залейте горох чистой питьевой водой (около 2 литров). Поставьте вариться на среднем огне около 1 часа. Горох должен стать мягким. Очень важно - не солить горох при варке, иначе он долго будет развариваться. С окорочка снимите мясо. Шкурку удаляем. Она нам больше не понадобится. Кость добавьте в бульон. Он станет более ароматный.

Снятое с кости мясо переложите в миску и пока уберите в холодильник.

Несколько кусочков белого батона нарежьте на кубики. Выложите на противень и поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут.

Лук обжарьте на растительном масле. Добавьте морковь и обжарьте овощи вместе. Помешивайте, чтоб ничего не пригорело.

Картофель очистите и нарежьте кубиком.

Когда горох станет мягким, погружным блендером перебейте все до однородности. В супе была кость от окорочка. Ее нужно предварительно извлечь. Если уровень жидкости сильно уменьшился, добавьте воды. Начинаем полноценно варить суп.

В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель. Дайте повариться минут 15. Добавьте пассированные овощи. Варите до готовности. На это уйдет около 20 минут.

Когда суп будет почти готов, добавьте в него нарезанное мясо окорочка, которое мы пока хранили в холодильнике. В самом конце варки посолите гороховый суп по вкусу. Добавьте черный молотый перец, кориандр. Доведите до вкуса.

Подрумяненные сухарики переложите в миску и дайте остыть. Именно на этой стадии вы можете выбрать: делать ли сухарики более пикантными и остренькими или оставить как есть. Если вы предпочитаете более острые сухарики, то полейте их растительным маслом и посыпьте специями и солью. Через пресс выдавите чеснок и перемешайте с сухариками.

Суп разлейте по мискам. Добавьте рубленой зелени и подготовленные сухарики и подайте к столу.

Очень вкусный суп у меня вышел. Очень нравится мне его вкус. Сухарики у меня ассоциируются с супом из детского сада. Конечно, таким отменным гороховым супом нас не кормили, но суп с сухариками часто был на столе.

Гороховый суп варят на мясном бульоне из свежей свинины, телятины, птицы, но самый вкусный и популярный гороховый суп с копчёностями. Копчёности придают супу пикантный и изысканный вкус! Готовьте гороховый суп по моему рецепту. Всем приятного аппетита!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в конце!

Сухая приправа Прованские травы по желанию для приготовления сухариков

В начале приготовления горохового супа залейте горох холодной водой сверху на 1 или 1,5 с оставьте на 3 часа для набухания, горох увеличится в объёме.

Возьмите кастрюлю 3,5 литра. Высыпайте набухший горох, залейте холодной водой, ставьте на огонь и варите 30-40 минут. Когда вода начинает закипать, появляется пенка, её нужно снять.

Тем временем пока варится горох нарежьте морковь на полукольца и слегка обжарьте на растительном масле. Морковь придаст супу красивый цвет и аромат.

Сырой картофель нарежьте на небольшие кусочки.

Горох начинает развариваться и через 30-40 минут добавьте в кастрюлю с горохом целую луковицу, жаренную морковь и картофель, а также соль и чёрный перец горошек. Варите ещё 40 минут.

Возьмите куриный окорочок нарежьте на порционные кусочки с косточкой или отделите от кости. Добавьте в суп и продолжайте варить ещё 15 минут.

В конце приготовления добавьте лавровый лист и дайте настояться. Гороховый суп готов! Подавайте гороховый суп с домашними сухариками и зеленью.

Как приготовить сухарики?

Возьмите батон, белый или ржаной хлеб по своему вкусу. Нарежьте на квадратики 1х1см, выложите на противень застеленный пергаментной бумагой в один слой, сбрызните растительным маслом и по желанию добавьте прованские травы. Отправляйте в духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут. Румяные и ароматные сухарики подавайте с гороховым супом. Всем приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соц сетях! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой YouTube канал "Мои рецепты" , там очень много вкусных блюд: is.gd/8v8u36
Мой INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/

Пошаговый видео рецепт смотрите на YouTube канале "Мои рецепты":

-Рубрики

ЗДОРОВ"Я ЖІНОЧЕ. (183)
ПОРАДИ ЖІНКАМ . (194)
ВОЛОССЯ І НІГТІ (54)
РУКИ - НОГИ . (26)
ВРОДА - МАКІЯЖ (15)
ПОХУДАННЯ (13)
МАСКИ (10)
ДІТИ (5)
ПОРОБКИ (2)
ВИХОВАННЯ (1)
БІСЕР. (251)
ПРИКРАСИ (92)
БУДИНОК (503)
ІНТЕР"ЄР І ДИЗАЙН (113)
БАЛКОНИ - ЛОДЖІЇ (18)
ВАННА (22)
ВЕРАНДА (9)
ВІТАЛЬНЯ (3)
ГАРДЕРОБНА КІМНАТА (5)
ДАЧА (99)
КУХНЯ (124)
МЕБЛІ (111)
БУДОВА - РЕМОНТ (49)
В"ЯЗАННЯ (814)
В"ЯЗАННЯ ГАЧКОМ (163)
ДЛЯ ЖІНОК (43)
В"ЯЗАННЯ . ІНШЕ . (23)
В"ЯЗАННЯ З БІСЕРОМ (1)
В"ЯЗАННЯ НА СПИЦЯХ (118)
ДЛЯ ДІТЕЙ (122)
КРУЖЕВО - СЕРВЕТКИ (28)
СКАРБНИЧКА УЗОРІВ (235)
ХУТРО (13)
ШАПКИ - ШАРФИ -- СНУД (131)
ВИПІЧКА (2468)
БІСКВІТ (70)
ПИРІГ НЕСОЛОДКИЙ (15)
БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ (357)
ВАФЛІ (33)
ВЕРТУТА - РУЛЕТ - ШТРУДЕЛЬ (155)
З ГОРІХАМИ (128)
З ІЗЮМОМ (14)
З МАКОМ (116)
З СИРОМ (220)
З ФРУКТАМИ (147)
З ШОКОЛАДОМ (49)
З ЯБЛУКАМИ (154)
КЕКС-МАННИК (192)
МК (41)
ЖАРИМО В ОЛІЇ (122)
ПАСКА - ЗДОБА (42)
ПЕЧИВО І ТІСТЕЧКА (344)
ПИРІГ СОЛОДКИЙ (238)
СМАЖЕНІ ПИРІЖКИ (32)
ПІЦА (7)
ПЛЯЦКИ - ТОРТИ (465)
ПОРАДИ ВІД ШЕФА (78)
СЛОЙКА (42)
ТІСТО (132)
ХЛІБ -БАТОН (209)
ВИШИВКА (596)
ПОРАДИ - КАНВА - НИТКИ (48)
ВИШИВАНКА (22)
ВИШИВКА БІСЕРОМ (23)
ВИШИВКА НИТКАМИ - СХЕМА (360)
ВИШИВКА СТРІЧКАМИ (61)
КОВРОВА ТЕХНІКА (9)
МЕРЕЖКИ - ШВИ ДЛЯ ВИШИВКИ (41)
КУЛІНАРІЯ - -МОРЕПРОДУКТИ - РИБА (55)
ВІРУЮ,ГОСПОДИ. (59)
МОЛИТВИ (11)
РОЗДУМИ (13)
ТЕКСТИ ПІСЕНЬ (16)
ВІРШІ (58)
ГАЗЕТНІ ТРУБОЧКИ (426)
ВИРОБИ (240)
ДНО (16)
ЗАГИН (13)
РУЧКИ (15)
УЗОРИ (45)
ФАРБУВАННЯ І ІНШІ ПРОЦЕДУРИ . (19)
ГОРОД (168)
ГРЯДКИ-ДОБРИВА-ПОРАДИ (105)
ЗЕЛЕНЬ (10)
КАПУСТА (3)
МОРКВА (9)
ОГІРКИ (17)
ПОЛУНИЦЯ (17)
ПОМІДОРИ (7)
ЦИБУЛЯ - ЧАСНИК (13)
ШКІДНИКИ (6)
ГОСПОДАРКА (856)
СВОЇМИ РУКАМИ (108)
ВЗУТТЯ (75)
ГАДЖЕТИ І ОРГАНАЙЗЕРИ (141)
ДОГЛЯД-ПРИБИРАННЯ (101)
ПЛЯМИ - ПРАННЯ (72)
ПОДВІР"Я (53)
ПОРАДИ НА РІЗНІ ВИПАДКИ (329)
ПОСУДА (32)
ФЛАЙ-ЛЕДІ (39)
ДЕКОР (826)
КАВОВІ ЗЕРНА (22)
БАНТИ (44)
КАШПО-КОРЗИНА-ВАЗОН (72)
КВІТИ (247)
КУХНЯ (45)
САШЕ (27)
СВІЧКИ (5)
ТОПІАРІЙ - ВІНОЧОК (85)
ФЛІС (58)
ВИПІЧКА - ДЕКОР СОЛОДОЩІВ (362)
АЙСИНГ - МАСТИКА - ПОМАДКА (114)
ГОРІХИ (2)
СИРОП - ЦУКОР (21)
ТОРТ ДЕКОР (88)
ТОРТ КРЕМ (70)
ФРУКТИ (14)
ШОКОЛАД (37)
ДЕКОР СТРАВ (102)
КАРВІНГ (27)
ОВОЧІ - ФРУКТИ (26)
САЛАТИ (11)
ДЕСЕРТ (261)
ДЕСЕРТ (64)
ІДЕЇ ПОРАДИ (42)
ФРУКТОВИЙ ДЕСЕРТ (14)
МОРОЗИВО (21)
НУТЕЛЛА - МАСЛО - КРЕМ (18)
ЦУКЕРКИ - МАРМЕЛАД (51)
ЗАПАСИ НА ЗИМУ (195)
ВАРЕННЯ - ЦУКАТИ -СУХОФРУКТИ. (95)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (35)
ЗБЕРІГАННЯ (21)
КОНСЕРВАЦІЯ (44)
ЗДОРОВ*Я І ДОВГОЛІТТЯ (871)
КРЕМИ МАЗІ НАСТОЯНКИ (49)
БОРЕМОСЯ З ХВОРОБОЮ (63)
ВПРАВИ (60)
ДІЄТА (41)
КОРИСНІ ОВОЧІ , ФРУКТИ , ЯГОДИ І ГОРІХИ (111)
ЛІКАРСЬКІ РОСЛИНИ (47)
МЕД (16)
НАРОДНА МЕДИЦИНА (396)
СОКИ (12)
ІГРАШКИ (410)
АНГЕЛ (80)
ТІЛЬДА - ШИТА ЛЯЛЬКА (56)
ВСЕ ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ЛЯЛЬКИ (17)
В"ЯЗАНА ІГРАШКА (59)
ЯЛИНКОВА ІГРАШКА (98)
ІДЕЇ ДЛЯ РУКОДІЛЛЯ (1135)
НИТКИ (28)
ВАЛЯННЯ (21)
ВИРОБИ З СТРІЧКИ (28)
ГОФРОПАПІР - КАРТОН (212)
ГУДЗИКИ (25)
КАПРОН (12)
КВІЛІНГ (8)
КИЛИМОК (87)
КОРОБКИ КОРЗИНИ ТА ІНША ТАРА (229)
МІШКОВИНА - ЛЬОН - ШПАГАТ (208)
ОРІГАМІ (16)
ПЕЧВОРК - КІНУСАЙГА (22)
ПІНОПЛАСТ-ПЛАСТИК (66)
ПЛЕДИ (104)
ПОДУШКИ - СІДУШКИ (71)
ЛІПЛЕННЯ - ПОЛІМЕРНА ГЛИНА (15)
ПОМПОНИ (58)
КОМП"ЮТЕР - ТЕЛЕФОН (118)
ПОРАДИ (51)
ПРОГРАМИ (6)
ЩОДЕННИК ЛиРу (55)
КОРИСНО ЗНАТИ (13)
КУЛІНАРІЯ (720)
АДЖИКА-ГІРЧИЦЯ-КЕТЧУП-СОУС (50)
ПАШТЕТ (30)
ДРУГІ СТРАВИ (6)
БОРЩ - СУП - ЮШКА - ПІДЛИВКА (23)
ЗАКУСКИ (183)
ГРИБИ (43)
КАРТОПЛЯ І ІНШІ ОВОЧІ (144)
КРУПИ І КАШІ (22)
ПОРАДИ ВІД ШЕФА (60)
СИР І ЯЙЦЯ (103)
МЛИНЦІ - ОЛАДІ (34)
КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО (273)
БУЖЕНИНА - КОВБАСИ - РУЛЕТИ (144)
ГУСКА-ІНДИК-КУРКА (74)
ЗРАЗИ - КОТЛЕТИ - ТЕФТЕЛІ (34)
ПЕЧІНКА - ЯЗИК . (35)
САЛО - М"ЯСО (28)
КУЛІНАРІЯ-САЛАТИ (101)
ВІТЧИНА (11)
ГРИБИ (18)
КУРКА (31)
МОРЕПРОДУКТИ (6)
ОВОЧІ (20)
РИБНІ КОНСЕРВИ (4)
НАПОЇ (68)
АЛКОГОЛЬ (26)
КАВА (2)
КВАС (13)
ЧАЙ (10)
ПЛЕТІННЯ (168)
ВИРОБИ З СІНА (10)
ВИРОБИ З СОСНОВИХ ГОЛОК (3)
ЛОЗОПЛЕТІННЯ (11)
МАКРАМЕ (9)
ПЛЕТІННЯ З КУКУРУДЗЯНОГО ЛИСТЯ (16)
ПЛЕТІННЯ ШНУРКОМ (56)
СОЛОМОПЛЕТІННЯ (18)
ТКАЦТВО (33)
ПСИХОЛОГІЯ (75)
ПОЗИТИВ (7)
РОБОТА В ІНТЕРНЕТІ (4)
САД (94)
ДЕРЕВА (17)
КВІТНИК (21)
КУЩІ (37)
СЕКРЕТИ - ШКІДНИКИ (13)
СВЯТКОВІ ІДЕЇ (978)
РІЗДВО . НОВИЙ РІК (351)
ВЕЛИКДЕНЬ . СМАКОЛИКИ (26)
РІЗДВО . СМАКОЛИКИ (22)
ВЕЛИКДЕНЬ (181)
ВЕСІЛЛЯ (51)
ВІТАННЯ (11)
ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ (40)
СОЛОДКІ БУКЕТИ (118)
УПАКОВКА ПОДАРУНКІВ (164)
СПЕЦІЇ (15)
СУМКА - КОСМЕТИЧКА (117)
ФЛОРИСТИКА (155)
КІМНАТНІ КВІТИ (28)
КВІТИ НА КЛУМБІ (52)
ПОРАДИ (66)
ФОТОГРАФУВАННЯ - ПОРАДИ (10)
ХУСТКИ - ШАРФИ (4)
ШИТТЯ (266)
ДЛЯ ДОМУ (59)
ДЛЯ ЖІНОК (17)
МІШЕЧКИ (52)
ШТОРИ (53)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Здравствуйте хозяюшки! Этот способ я давненько присмотрела в Интернете. Кто автор этой идеи уже не припомню. Пишу только то, как делаю это сама.

Итак. Понадобится:
Половина булки хлеба типа "дарницкий" (из него почему-то очень хорошие сухарики получаются), соль (желательно мелкого помола "Экстра" ), специи (можно смесь), упаковочный пакет покрепче (я беру обычно те, что для заморозки), растительное масло либо очень крепкий бульончик.

Я решила сегодня сделать сухари чесночные, поэтому предварительно натерла чеснок и соединила его с растительным маслом.

1) Нарезаем наш хлебушек на кубики примерно около 1см. В этот раз хлеб оказался почему-то очень рыхлым, обычно он плотненький такой. Ну, да ладно.

Либо на брусочки,

как кому больше нравится. Складываем полученные заготовочки в тот самый приготовленный пакет.
2) Добавляем в наш пакет соль

её количество определяем по тому, есть ли наличие соли к примеру в бульоне или в смесях специй. Если нет, то кладем 1-1,5 ч. ложки. Если соль есть в бульоне или специях, то можно и не класть. Я положила чуть больше 1\2 ч. ложки, т. к. в наших специях уже добавлена соль

3) К соли добавляем специи

(к ним я еще добавляю паприку сладкую, она потом придает сухарикам очень приятный цвет и аромат).

Закручиваем пакет так, чтоб он был похож на воздушный шарик

и встряхиваем наши будущие сухарики. Минутки две это дело трясем, чтобы и соль и специи хорошенько распределились.

4) Теперь пакет открываем и добавляем в него 2-3 ст. ложки растительного масла (я же добавляю масло вместе с чесночком)

либо примерно столько же бульона. Опять завязываем наш пакет и опять все хорошенько перетряхиваем.

5) Оставляем завязанным пакет примерно на 20-30 минут, чтоб сухарики хорошенько пропитались маслом и специями.

6)Высыпаем на приготовленный противень, его можно застелить пекарской бумагой.

Ставим в духовку и сушим при температуре 150-170 градусов. Посматриваем и периодически сначала помешиваем сухарики, а потом когда немного подсохнут, то можно их просто встряхивать. И в это же время убавляем температуру до минимума, чтобы сухарики просто не сгорели.

7)Готовые сухарики уменьшатся в размерах и станут довольно твердыми

Да и аромат будет такой стоять, что просто ух! Достаем из духовки, ссыпаем в глубокую посуду и используем по назначению.

У дочи в школе такие сухарики подают с гороховым супом, вот и сегодня у нас гороховый суп с чесночными сухариками.

Гороховые супы у нас в семье очень любят, как и сырные. Соединили наши любимые супчики и получился гороховый супчик с сыром, копченой корочкой и хрустящим беконом. Очень вкусно и просто.

Ингредиенты для «Гороховый суп с сыром»:

Горох (Айдахо ТМ Мистраль) — 150 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Курица (копченая) — 300 г
Сырок плавленый — 150 г
Бекон — 4 ломт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Бульон — 2 л

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2629.2 ккал	белки 269.8 г	жиры 122.6 г	углеводы 108.6 г
Порции
ккал 657.3 ккал	белки 67.5 г	жиры 30.7 г	углеводы 27.2 г
100 г блюда
ккал 83.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 3.9 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Гороховый суп с сыром»:

Горох промойте и замочите в холодной воде на 1 час. Я использую горох "Айдахо" ТМ Мистраль.

Затем воду слейте и добавьте в кипящий бульон. Варите минут 15.

С курицы снимите мясо и добавьте в кастрюлю.

Добавьте нарезанный кубиком картофель.

Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке. Обжарьте с добавлением масла. Добавьте в суп. Варите минут 10.

Сырок натрите на терке.

Добавьте сырок в суп и варите до полного растворения сыра. Обжарьте ломтики бекона на сухой сковороде до хрустящего состояния.

Подайте суп с зеленью и раскрошенным беконом. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Мясо с баклажанами

145
1747
170160

Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа

567
4794
615379

Бутерброды с яйцами и черемшой

178
548
6092

Фотографии «Гороховый суп с сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 апреля 2019 года mad yu #

22 марта 2018 года tanushka mikki #

22 марта 2018 года mizuko # (автор рецепта)

16 марта 2018 года Айренетта #

12 марта 2018 года Марина Indus #

11 марта 2018 года ratibor-2018 #

11 марта 2018 года mizuko # (автор рецепта)

11 марта 2018 года ирпенчанка #

8 марта 2018 года ms olya1226 #

8 марта 2018 года Wera13 #

8 марта 2018 года Любашка 77777 #

9 марта 2018 года mizuko # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Из залежавшегося в хлебнице черствого хлеба легко приготовить аппетитные домашние сухарики с различными приправами. Они хороши и в качестве закуски, и в качестве дополнения к салатам и супам. Поджарить хлебные сухари можно на сковороде, в духовке или в микроволновке – как вам больше нравится.

Текст: Sashirka · 8 июня 2014

Перечень рецептов в статье:

Чесночные сухарики на сковороде

300 г белого хлеба
2–3 зубчика чеснока
3 столовых ложки оливкового масла
соль, перец, сушеные пряные травы по вкусу

Срежьте с хлеба корку. Нарежьте мякиш небольшими кубиками (1–1,5 см). Хлеб лучше брать черствый, его легче нарезать.

Корки не выбрасывайте. Подсушите их, измельчите в блендере и используйте для панировки мясных и рыбных блюд

Чеснок почистите и мелко нарубите ножом. Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте чеснок до золотистого цвета на среднем огне и выньте из масла. Если этого не сделать, он подгорит и испортит вкус сухарей.

Выложите нарезанный хлеб в сковороду. Приправьте солью, молотым перцем, сушеной зеленью. Обжаривайте на слабом огне при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета. Это займет примерно 20–25 минут.

Подавайте чесночные сухарики к салату «Цезарь» или гороховому супу-пюре.

Сухарики с томатом и зеленью в микроволновке

300 г ржаного или ржано-пшеничного хлеба
3 столовые ложки оливкового масла
2 чайных ложки томатной пасты
соль, перец, паприка, сушеная зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Срежьте хлеба корку, нарежьте мякиш тонкими брусочками. Смешайте оливковое масло с томатной пастой, добавьте соль, перец и сушеную зелень. Выложите в полиэтиленовый пакет. Высыпьте туда же нарезанный хлеб. Хорошенько потрясите, чтобы он равномерно покрылся смесью.

Выложите хлеб на большую плоскую тарелку и поставьте в микроволновку. Включите ее на максимальной мощности на 2–3 минуты. Откройте дверцу, переверните сухарики и включите печку еще на 2–3 минуты.

Сухарики с томатом и зеленью подойдут к салатам с консервированной красной фасолью.

Сухарики с сыром в духовке

300 г белого хлеба
3 столовых ложки оливкового масла
100 г твердого сыра
соль, специи по вкусу

Срежьте с хлеба корку, нарежьте мякиш кубиками. Оливковое масло смешайте с солью. Добавьте пряные травы и специи, которые вам нравятся (карри, сушеный чеснок, смесь для курицы и т.п.). Выложите хлеб в смесь, тщательно перемешайте и разложите на противне.

Натрите твердый сыр на мелкой терке. Посыпьте хлеб. Подсушите в предварительно разогретой духовке.

Лучше всего готовить хлебные сухари при невысокой температуре (около 120°С). Они не пригорят, и их не нужно будет переворачивать. Время приготовления – 30–40 минут

Подавайте сухари с сыром к супам-пюре из картофеля, цветной капусты, брокколи или салатам с курицей и консервированной кукурузой.

НЕМНОГО ИСТОРИИ — КАК ПОЯВИЛСЯ РЕЦЕПТ «СЫРНЫЙ СУП С СУХАРИКАМИ»

Никому точно не известно, кем и когда был сварен первый сырный суп с сухариками. На первенство рецепта претендуют швейцарцы, так как именно они изобрели плавленый сыр в далеком 1911 году, и французы, поскольку сыров у них больше, чем где-либо в мире.

А вот в Словакии издавна растворяют в воде брынзу и из полученного бульона варят лапшу домашнюю, по рецепту дополнительно заправляя национальное блюдо салом с перцем. Чешские кулинары добавляют сыр (нарезанную брынзу) в уже приготовленный суп-лапшу. Итальянские любители сыра обычно натирают сыр в уже готовый суп.
Сырный суп за все это время получил богатую кулинарную историю, а каждая национальная кухня внесла свою лепту в рецепт приготовления супов из сыра.
Изобретение плавленого сыра обогатило мировую кулинарию, в частности, появились многочисленные супы из сыра — от простых по исполнению до изысканных ресторанных.

Сырный суп — блюдо деликатесное, оригинальное, нежное, сливочное на вкус. В меню современной кухни данное блюдо занимает заслуженное почетное место, а повара неустанно придают ему все новые нюансы.
У сырного супа многочисленные достоинства, но имеются и недостатки. Сыр — продукт жирный (у классических сортов жирность составляет 40%-60%), его включение в суп делает блюдо тяжелым для переваривания. Несмотря на это, сырный суп — отличный повод разнообразить домашнее меню, побаловать своих домочадцев этим нежным, изысканным и вкусным блюдом, поданным с сухариками.

Сырный суп долго не остывает, а потому его хорошо готовить в холодное время года, своей питательностью он восстанавливает силы организма.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ СУПА СЫРНОГО С СУХАРИКАМИ

Предназначение — на обед; на первое.
Время приготовления — 30-40 минут.
Сложность приготовления средняя.
Количество порций — 6.
Калории: 175.
Белок: 6.5.
Жиры: 12.3.
Углеводы: 7.8.

По рецепту для приготовления сырного супчика с сухариками надо:

500 г мяса (для бульона, мясо любое);
2 столовые ложки сливочного масла;
2-3 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки пшеничной муки;
200 граммов хлеба белого;
3-4 картофелины;
1 средняя морковь;
1 луковица;
½ перца болгарского;
200 граммов сыра плавленого любого;
100 граммов зелени петрушки;
2 зубчика чеснока;
специи — приправа «итальянские травы, хмели-сунели;
соль, лавровый лист (2-3 штуки);
1/2 чайной ложки перца черного (молотого) и 2-3 горошины душистого, паприка на кончике ножа.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПЧИКА С СЫРОМ И СУХАРИКАМИ

Готовим сухарики для супа.

Натираем кусочки хлеба перед измельчением чесноком со всех сторон.
Нарезаем хлеб мелким кубиком 1,5х1,5 см или длинненькими брусочками (корочки предварительно обрезаем, их можно позже использовать на панировочные сухари), выкладываем на противень на бумагу для выпечки.
Посыпаем приготовленные сухарики солью, паприкой и сбрызгиваем (сдабриваем) малым количеством растительного масла, кончиками пальцев пошевелить и перемешать хлеб, как бы промаслить — тогда у сухариков будет аппетитная, красивая корочка и не останется излишка масла.
Сушим сухарики при температуре 150°С минут 15-20.

В 3-литровую кастрюлю в холодную воду поместить мясо, долить 2 литра воды. Как только мясо начнет кипеть, убрать образовавшиеся пенки и для лучшего вкуса бульона прибавить половину столовой ложки соли, горошины перца душистого и лавровый лист. Варим 20-25 минут от момента закипания, после чего мясо вынуть из бульона, разобрать (нарезать) мелко.
Далее, следуя нашему рецепту, сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем. В эту смесь тонкой струей вливаем и размешиваем ½ часть бульона в теплом, остуженном виде, чтобы не появились комочки.
В кастрюле, во второй части бульона, варим картофель, нарезанный мелкими кубиками или соломкой (и тот и другой варианты нарезки выглядят хорошо), до готовности 12-15 минут.
Луковицу очищаем от шелухи, моем и нарезаем мелко.
Морковь помыть и натереть крупно на терке.
В сковороде на 1 столовой ложке растительного масла пассируем (готовим до полуготовности) лук и морковь до золотистого цвета, недолго, непрерывно помешивая. Все овощи лучше чистить, нарезать и использовать сразу, не опуская в воду, чтобы витамины и минералы не разрушились от воды. Нарезку овощей производим керамическим ножом, тогда овощи не окислятся.
По рецепту, когда все составляющие сырного супа готовы, соединяем в основной кастрюле: бульон с картофелем, массу из сотейника, пассированные овощи, мясо, измельченный 1 зубок чеснока и специи, соль, перец.
Доводим содержимое кастрюли до кипения, и как только все закипит, на очень медленном огне выкладываем плавленый сыр. При покупке сыра надо не поскупиться и взять не дешевый, а хороший сыр, ведь именно от этого ингредиента зависит нежность, аромат и необычайный сливочный вкус. Идеальная пропорция — 100 граммов сыра на один литр воды.
Помешивая, наблюдаем полное растворение сыра, в этот момент приготовления нельзя отходить от кастрюли, важно, чтобы суп не кипел, а как только закипел — его сразу надо убрать с огня.
Мелко нарезанной петрушкой посыпаем готовый суп. Суп сырный можно хранить не больше, чем 2 дня, но лучше употребить сразу, потому что его вкус особенно хорош в день приготовления. Если суп не будет съеден сразу и предполагается его хранение в холодильнике, надо прогреть суп на огне еще 1 минуту, чтобы обработалась термически свежая зелень (петрушка).
Дать сырному супчику постоять несколько минут и подавать с приготовленными гренками (сухариками) и по желанию со сметаной.

Сегодня предлагаем Вам 2 вкусных и простых рецепта приготовления сухарей для салатов и супов.

Хрустящие чесночные сухари придадут новые вкусовые оттенки блюдам, с которыми они подаются. Эти сухари можно использовать при приготовлении таких салатов, как салат «Цезарь», «Астра» и т.д. Также их можно подавать к картофельному, гороховому супу и сливочному супу из кабачков.

Чтобы приготовить хрустящие чесночные сухари, нужно:
Как приготовить хрустящие сухари – 2 вкусных и простых рецепта
Рецепт N1:
Рецепт N2:

Чтобы приготовить хрустящие чесночные сухари, нужно:

сто граммов не очень свежего белого хлеба или батона

две столовые ложки оливкового масла
щепотка соли
два зубчика свежего или же половина чайной ложки гранулированного чеснока
паприка, орегано, хмели-сунели, прованские травы, зелень – по вкусу и желанию

Как приготовить хрустящие сухари – 2 вкусных и простых рецепта

Рецепт N1:

Хлеб порезать кубиками.

В полиэтиленовый пакет налейте небольшое количество оливкового масла.
Чеснок почистить и пропустить через пресс прямо в этот полиэтиленовый пакет. Или же лучше использовать гранулированный чеснок, так как он равномерно распределяется.
Туда же добавить немного соли.
По желанию можно добавить любимые специи из вышеперечисленных.
Нарезанные хлебные кубики переложите в тот же полиэтиленовый пакет.
Пакет закройте и хорошо потрясите, чтобы хлебные кубики хорошо пропитались специями и маслом
После переложите в противень или же в форму для запекания.

Отправьте противень в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку на десять минут.

Рецепт N2:

Также, как и в рецепте N1 нарезать хлеб, переложить в пакет с оливковым маслом, солью и специями.
Пакет хорошо потрясти.

После высыпать хлебные кубики на сухую сковороду.
Помешивая, прожаривать на среднем огне, пока кубики не станут румяными и хрустящими.

Вот и готовы наши самый хрустящие сухари для салатов и супов.

Готовые сухарики достаньте из духовки, переложите в глубокую тарелочку и дайте им остыть.

Надеемся наши 2 вкусных и простых рецепта Вам пригодились.

Рекомендуем приготовить еще вкусный сливочный суп из кабачков или же салат «Цезарь». С нашими сухариками эти блюда получаются просто объедение!

С детства люблю гороховый суп с гренками или сухариками. Он получался у мамы невероятно вкусный. Теперь и я научилась готовить вкусный гороховый суп. Приготовить сухарики можно в духовке самостоятельно.

Вкусный суп по своей питательности можно сравнить с блюдом из мяса, так как он обладает большим количеством белка. Это сытное и вкусное блюдо иногда даже становится причиной похудения, если готовить его без копченостей и жирных бульонов.

Гороховый суп считают зимним блюдом, так как подают его только горячим.

Сегодня поговорим о таком рецепте горохового супа, который способствует похудению.

Для приготовления супа необходимы следующие продукты:

Горох промываем, заливаем 1 литром воды и оставляем настаиваться на 12 часов. Это необходимо сделать для того, чтобы горох быстрее сварился и обрел нежность вкуса. Воду сливаем и можно начинать его варить в воде или бульоне.

Можно и сразу начать варить горох после промывания, но тогда время его варки увеличивается в два раза и составляет от 1 до 2 часов.

Пока горох варится, приготовим заправку. Для этого лук очищаем от шелухи, моем и режем мелкими кубиками.

Отправляем жариться лук на сливочном масле.

Очищаем морковь, моем и нарезаем ее небольшими брусочками. Когда лук станет прозрачным, бросаем в сковороду морковку в брусочках и жарим 10 минут на медленном огне вместе с луком.

Очищаем от кожуры картофель, режем его небольшими кубиками и отправляем вариться в кастрюлю, где уже приготовился горох.

Перед тем, как выключить суп и убрать с плиты, в него добавляем зелень и чеснок (по желанию) и варим 5 минут.

Пока суп варится, можно нарезать хлеб маленькими кубиками и поджарить с небольшим количеством подсолнечного масла в сковороде на слабом огне до золотистой корочки.

Готовый суп наливаем в супницы и посыпаем сверху сухариками.

Если вы любите суп-пюре, то перед подачей суп необходимо измельчить, обработав массу блендером.

В тарелке посыпаем суп-пюре сухариками и зеленью.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Гороховый суп с сухариками

Veronika Farafonova

Сварите к обеду гороховый суп с сухариками. Сухарики можно готовить в духовке или подсушить в сковороде. Для этой цели отлично подойдет вчерашний хлеб. Горох будем варить около часа, затем добавим остальные ингредиенты супа.

Время приготовления1 hr
Сложность приготовлениялегко
Размер порции4 порции

Повод
- обед
- детское
Tags
- бобовые
- горох
- картофель
- лук
- морковь
- овощи

Ингредиенты

Хлеб белый — 200 Грамм
Горох — 300 Грамм
Вода — 2 Литра
Картошка — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 2 Штуки Зелень — По вкусу
Соль — По вкусу

Способ приготовления

Приготовим продукты для горохового супа и хлеб для сухарей. Так как горох варится долго, то первым делом надо заняться им, нужно его вымыть, перебрать. И отправить в мультиварку вариться в соленой воде минимум 1 час. Режим варки «Суп».

Теперь займемся сухарями. Режем хлеб белый на кубики размером 1Х1 см, или можно чуть больше 1,5Х1,5 см. Перекладываем хлеб на противень и сушим при 150 градусах минут 20.

Как только сухарики зарумянились, выключаем духовку, пусть медленно остывают там.

Очищаем и режем соломкой или кубиками картофель.

Морковь трем на терке, лук режем полукольцами.

Добавляем овощи к готовому гороху и варим еще 30 минут.

В готовый суп кладем зелень и выключаем. Подаем суп с сухариками.

Встретила я такие сухарики в продаже впервые, и меня удивила их достаточно невысокая стоимость - всего двадцать рублей за пакетик весом в сто граммов. Обычно сухарики стоят дороже, и весом раза в два меньше.

Состав сухариков достаточно неплохой, и на вкус мне они очень понравились, они в меру соленые и с явным привкусом чесночка. Вкусно.

В чем еще прелесть этого продукта? В том, что сухарики хрустящие, но при этом не твердые, легко раскусываются, а это идеальный вариант для добавления сухариков в салаты, в знаменитый Цезарь, например. Ну и я обожаю добавлять такие сухарики в супы, сваренные с горохом или с чечевицей. Очень вкусно и сытно, а еще и ароматно.

Да, кстати, сухарики и порезаны кубиками маленькими, именно так, как я режу белый батон, когда готовлю сухарики сама в домашних условиях. Это совсем несложно, но все равно требует некоторых усилий и времени. А для ленивых такие сухарики являются просто находкой.

Я с удовольствием порекомендую всем своим друзьям и читателям отзыва присмотреться к сухарикам для супов и салатов Павловский Посад "Krutonoff". Они вкусные, с неплохим составом, удобные в использовании и недорогие. Есть еще такие сухарики и с добавлением трав.
Приятного аппетита.

Читайте также: