Суп грибной с фасолью и свеклой

• Комментарии
• В избранное

• Свекла 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Фасоль белая консервированная 250 г
• Шампиньоны 250 г
• Соус томатный 500 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сметана 15% жирности 350 г
• Мука 2,5 ст. л.
• Масло растительное для жарки

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Свекла
• Тип блюда:Обед

Для приготовления борща нам понадобится свекла, морковь, лук, фасоль, шампиньоны, соус томатный, соль, перец, сметана, мука, масло растительное.

Свеклу моем и отвариваем в кожуре. Готовую охлаждаем и натираем на тёрке.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.

Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

К пассеровке добавляем нарезанные шампиньоны и пассеруем вместе 3-4 минуты.

Добавляем томатный соус. Пассеруем 3 минуты, отправляем вариться в кастрюлю с водой.

К свекле добавляем муку, перемешиваем.

А также добавляем сметану и опять перемешиваем.Отправляем в суп.

Ингредиенты Свекольник с грибами и фасолью

Пищевая ценность и химический состав "Свекольник с грибами и фасолью".

Энергетическая ценность Свекольник с грибами и фасолью составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Очень вкусный, постный супчик. Да и цвет всем понравился. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Свекольный суп с грибами и фасолью»:

• Свекла — 1 шт
• Фасоль консервированная — 5 ст. л.
• Шампиньоны — 5 шт
• Лук-шалот — 2 шт
• Соль (по вкусу) — 2 щепот.
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 3 ст. л.
• Петрушка (по вкусу) — 2 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольный суп с грибами и фасолью»:

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь при 180С. до мягкости, где-то часик. Сварить бульон из литра воды и шампиньонов. Вынуть грибы и порезать на четвертинки. Фасоль у меня в томате.

Лук порезать мелко и довести до прозрачности на масле.

Добавить свеклу порезанную соломкой.

Смешиваем с луком фасоль и грибочки, затем влить бульон, посолить и поперчить.

Подаем к столу горячим, кто не постится, можно добавить ложку сметаны в каждую тарелку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Суккоташ с овощами

• 348
• 3281
• 82009

Суп домашний

• 13
• 69
• 3779

Суп грибной с мясом

• 10
• 64
• 52694

Легкий сырный суп "Президентский"

• 18
• 212
• 40599

Сметанный суп с грибами "20 минут"

• 68
• 138
• 5864

Куриный суп со свёклой и рисом

• 35
• 85
• 987

Фасолевый суп с кальмарами

• 63
• 101
• 5417

Овощной суп с фенхелем

• 26
• 72
• 21291

Сырный суп с копчёной курицей

• 59
• 487
• 64880

Попробуйте приготовить вместе

Тыквальник-старорусское деревенское блюдо

• 68
• 668
• 34906

Салат "Вечер декабря"

• 124
• 973
• 95158

Колбаса домашняя свиная с курицей

• 179
• 1400
• 161728

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 апреля 2016 года Ксения026 #

29 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года mariana82 #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Ange77 #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года krolya13 #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года i svetlanka #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года maraki84 #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Светланка g980 #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Светланка g980 #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Светланка g980 #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

29 апреля 2016 года Светланка g980 #

29 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

29 апреля 2016 года Светланка g980 #

28 апреля 2016 года victoria ms #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года victoria ms #

28 апреля 2016 года Демурия #

28 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

грибы сухие — 50 г
фасоль красная — 100 г
картофель — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
свекла - 1 шт.
лук — 1 головка
капуста — 100 г
помидоры — 2-3 шт.
масло растительное — для обжарки
соль, перец — по вкусу

Как аппетитно!! 🍄и, думаю, очень вкусно. 😌🌸

Добавляю свой голос к этому рецепту, так как готовлю уже много лет борщ только на овощах, без мяса. Знаю, что если приготовить борщ из свежих качественных овощей и с хорошим настроением - вкуснотище отменное. А тут еще грибы, да еще и белые - желудочный сок уже уже просит борща ! Желаю победы в достойном соревновании . 🌹🌹🌹pooh_lol

Спасибо большое. Очень приятна Ваша поддержка. 💐

Я решила, что будет честным голосование, если приготовить борщ по вашему рецепту. Да действительно очень вкусно. Но я люблю экспериментировать, решила, что белые грибы не обязательно превращать в крошку. Я их хорошо промыла и варила кусочками вместе с картошечкой. Остальное по рецепту. 🍁🍄🍁🍄🍁🍄

Ооо. Это, вообще, самый большой комплимент. Спасибо за доверие. Очень рада. 🌹🌹🌹🌹🌹

Очень вкусный борщ. Такой же готовила еще моя прабабушка. Только к этому рецепту у нее было маленькое добавление. Она клала сушеные груши. (ну это на любителя).Этот борщ всегда она готовила на Пасху.

Да, это постный борщ. В пост самое то)))))) Отличная идея с сушеной грушей, беру на заметку. Спасибо огромное. 🌺🌺🌺

Обожаю борщ с фасолью и грибами!😋Да погуще чтоб был. Мммм. ароматами завеяло. Отличный борщик Викуль. 😋🍀🍀🍀😊

Спасибо, Юленька. Да здравствует борщ. 😘😘😘

Первые блюда - настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Ведь что может быть сытнее, чем тарелка горячего, ароматного и очень вкусного супчика. Да и готовится его обычно много, чтобы на всю семью хватило. По этому, чем больше разных вариантов, тем лучше. Борщ с фасолью и грибами - отличный вариант рецепта традиционного блюда, который наверняка приживется в домашнем меню.

Ингредиенты для приготовления борща с фасолью и грибами

1. Свекла 1 шт
2. Картофель 4 шт
3. Капуста белокочанная 1/2 маленького кочана
4. Морковь 1 шт
5. Помидоры 2 шт
6. Грибы замороженные 150 г
7. Фасоль (красная консервированная) 2 ст
8. Лук репчатый 1 шт
9. Чеснок 2 зубчика
10. Уксус 1 ч. ложка
11. Масло растительное для жарки
12. Сахар по вкусу
13. Соль по вкусу
14. Вода чистая 2 л

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление борща с фасолью и грибами:

Шаг 1: Нарезаем овощи.

Шаг 2: Подготавливаем свеклу.

Шаг 3: Готовим зажарку.

Шаг 4: Варим суп.

Шаг 5: Подаем борщ с фасолью и грибами.

Советы к рецепту:

– Консервированную фасоль можно заменить обычной. Правда, придется ее сначала вымачивать в воде 4 - 8 часов, а затем отваривать в подсоленной воде до готовности, после чего добавлять в суп. Но если у вас нет столько времени, а консервированная фасоль вам не нравится, тогда приготовьте суп со стручковой фасолью.

– Если вы не любите мягкий переваренный картофель в супе, тогда перед добавлением, обжарьте его на сковороде до хрустящей корочки.

– Грибы для данного блюда можно использовать не только замороженные, но и свежие. Причем, подойдут любые, например, опята или шампиньоны.

– Если вы хотите получить яркий насыщенно - красный борщ, тогда можно прибегнуть к небольшой хитрости. Разделите свеклу пополам, одну часть измельчите, обжарьте и добавьте в воду вместе с грибами, а вот вторую: отварите до полной готовности, измельчите, добавьте чуть-чуть уксуса или лимонного сока и выкладывайте в суп после зажарки.

• Поделиться
• Нравится 0

Красный борщ с черной фасолью и шампиньонами

1 час Порций 8 Легко

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления борща. Вот моя мама, например, отдельно варить свеклу, а затем добавляет уже готовый борщ, чтобы она не потеряла цвет. Кто-то отдельно зажаривает свеклу со сметаной. Я же в этом плане лентяйка. Для меня все эти сложности кажутся лишними. Я всегда варю борщ, бросая все ингредиенты сразу. Так на его приготовление уходит минимум времени. А цвет получается ничуть не хуже, чем в вышеописанных вариантах. А еще этот вариант отлично подходит для поста и вегетарианцев. В этом рецепте самое длительное – приготовление фасоли, ее нужно долго варить. Но ведь от нас это не требует никакого участия. А если делать такой борщ без фасоли, то его приготовление займем очень мало времени. Ну что, приступим

Пошаговый рецепт

1. Фасоль желательно замочить на ночь. Отварить до готовности. Слить воду. Я воду не выливаю, а сливаю в отдельную емкость и замораживаю. Потом пригодиться для другого супа. А сливаю потому, что вода получается черная и тогда мы не добьёмся красивого красного цвета для борща.

2. Все овощи помыть. Картофель и лук нарезать кубиками.

3. Свеклу и морковь натереть на крупной терке.

4. Шампиньоны помыть, порезать небольшими кубиками.

5. Все овощи сложить в кастрюлю с фасолей, залить водой, посолить, добавить лавровый лист и варить до готовности 50 минут.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 80 г

Картофель - 60 г

Томатная паста - 15 г

Томатный соус - 50 г

Масло подсолнечное - 60 г

Лавровый лист - 1-2 шт.

• 39 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Постный борщ с грибами и фасолью - отличное первое блюдо для тех, кто постится. По питательности такой борщ не уступает борщу на мясном бульоне, только животный белок заменяется растительным. Подобные борщи и щи всегда были популярны на Руси в дни поста.

Если пост не важен, то заправка из жирной сметаны еще больше усилит вкусовые качества и питательность борща с грибами и фасолью. Фасоль можно взять сухую, предварительно замочив ее на ночь, либо консервированную в собственном соку или в томатной заливке.

Возьмите продукты по списку.

Сначала поставьте вариться замоченную заранее фасоль.

Для постного борща важен вкусный овощной бульон. Поэтому сначала сварите его: в воду положите стебли зелени, зеленую часть лука-порея, пару кусочков моркови. Доведите до кипения и варите на медленном огне минут 15.

Затем коренья-стебли выньте, в бульон положите картофель. Варите минут 10.

Введите в борщ нарезанную капусту. Варите до полуготовности капусты.

Отваренную отдельно фасоль введите в борщ.

Приготовьте заправку. Нарежьте размороженные грибы (которые были отварены перед заморозкой), лук-порей, свеклу и морковь.

Обжарьте на разогретом масле сначала грибы с луком, добавьте морковь и свеклу. Добавьте пару ложек бульона и тушите до готовности овощей.

Заправьте томатной пастой и соусом.

Введите заправку в борщ. Доведите до кипения и варите на медленном огне минут 15, добавив лавровый лист.

Ингредиенты Свекольник с грибами и фасолью

Пищевая ценность и химический состав "Свекольник с грибами и фасолью".

Энергетическая ценность Свекольник с грибами и фасолью составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Грибной суп с фасолью будет прекрасным решением, особенно в период приближающихся морозов. Ведь что может быть желанней в холодную пору, чем миска дымящегося и наваристого супчика, который в состоянии изнутри согреть организм не хуже всяких «горячительных».

Любой суп требует от своего создателя определённой доли внимательности и сноровки и этот суп не исключение. Так для бобов требуется вымачивание для обезвреживания находящихся в них веществ, препятствующих усвоению фасоли организмом. Грибы также следует после промывки и очистки поместить в солоноватую воду, но уже для сохранения полезных компонентов, которые окисляются на воздухе и становятся бесполезными для здоровья.

При приготовлении любой разновидности супа, вне зависимости от числа составных ингредиентов, особую роль играет придание или усиление ароматных качеств блюда. Помощником в этом вопросе могут послужить кориандр, мята или лавровый лист для оттенения сильного запаха варёных бобов. А акцентировать мясной аромат грибов поможет комплекс из эстрагона, жгучего перца, петрушки и майорана.

Разнообразие вкусовых качеств различных грибов также расширяет и картину смаковых ощущений каждой новой вариации супа. Касаемо того, чем можно дополнить грибной суп с фасолью, то тут простор возможностей ничем не ограничен: овощи и мясо, сыры, яйца, сухари и заправки — выбор по-настоящему поражает воображение!

Как приготовить грибной суп с фасолью - 20 разновидностей

1. Классический постный грибной суп с фасолью
2. Фасолевой суп "Лесной"
3. Сырный суп с фасолью и шампиньонами
4. Китайская лапша со стручковой фасолью и грибами
5. Закарпатский вегетарианский вариант с белыми грибами
6. Грибной суп с фасолью и другими крупами
7. Фасолевый суп с сушёными грибами
8. Фасолевый суп с маринованными грибами и огурцами
9. Суп-пюре на сливках
10. Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами
11. Грибной суп с фасолью на томатной пасте
12. Грибной суп-крем с фасолью на вине
13. Хлебный суп с грибами и фасолью
14. Суп со сморчками и белой фасолью
15. Куриный суп с грибами и фасолью
16. Морской вариант супа-пюре
17. Говяжий суп с грибами и фасолью
18. Макаронный вариант супа
19. Постный борщ с фасолью и грибами
20. Способ готовки с помощью мультиварки

Классический постный грибной суп с фасолью

Также известный как тосканский , наиболее простой вариант данного супа без всяких лишних ухищрений. Одурманивающий, пробирающий до самого нутра своим сочетанием ароматов, это горячее блюдо насытит организм энергией и теплом — поистине идеальное решение, как в дождливое ненастье, так и студёную пору снегов и метелей.

Ингредиенты:

• Сухие грибы (шампиньоны или белые) – 40-50 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Кукурузная мука – 75-90 гр.
• Консервированная фасоль (белая или красная) – 1 банка
• Растительное масло – 45 мл.
• Грибной бульон (сухой) – кубик/60 г.
• Томат (по вкусу) – 2-3 шт.
• Морковь (по вкусу) – 1-2 шт.
• Чеснок (по вкусу) – 2-3 головки
• Сельдерей (по вкусу) – пару веточек

Приготовление:

В небольшой ёмкости замачиваем грибы в 500 мл. чуть подсоленной воды . Пока грибы настаиваются, мелко шинкуем лук.

На растительном масле в сковороде обжариваем лук до состояния образования золотистой обжарки.

Добавляет муку из кукурузы, тщательно перемешиваем до 3 минут. Следим, чтобы лук был облеплен мукой со всех сторон.

На огонь добавляем кастрюльку с водой, кидаем туда концентрат бульона, помешиваем до 3 минут. Добавляем вымоченные грибы вместе с водой. Варим получившийся объём в 2 литра до закипания.

Для получения более наваристого бульона позволительно добавить мелко нарезанную морковь, кусочками порезанные 2-3 спелых томата. В придании более сильного аромата и вкуса помогут чеснок или сельдерей.

После засыпаем обжаренный в муке лук, вновь кипятим. За 5 минут до конца высыпаем фасоль, но без сока и помешиваем до конца готовки.

В каждую порцию по вкусу добавляется соль, перец или сметана. Бородинский хлеб усилит вкусовые ощущения и удовольствие от супа.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• фасоль белая ("мистраль") – 1/2 ст.
• сушеные белые грибы - 40 г
• картофель средний – 2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• свекла – 1 шт.
• квашеная капуста – 150 г
• луковица – 1 шт.
• грудинка сырокопченая (факультативно) - 150 г
• корень сельдерея – 40 г
• морковь небольшая – 1 шт.
• соль
• перец
• растительное масло – 4 ст.л.
• лимонный сок – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на ночь, откинуть на сито, промыть, положить в кастрюлю вместе с копченой грудинкой (можно готовить и без нее), залить водой, довести до кипения, воду слить, грудинку вынуть и порезать на небольшие кусочки.

Снова положить фасоль и грудинку в кастрюлю, залить водой и варить минут 45 после закипания.

В это время сушеные грибы промыть, залить горячей водой, довести до кипения и варить 15 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и сохранить.

Грибы порезать (если требуется), обжарить на растительном масле (1 ст.л.) 5 минут.

Картофель очистить и порезать брусочками. Всыпать картофель в кастрюлю с фасолью (если требуется добавить воды), варить 5 минут, затем влить грибной отвар и добавить грибы, варить еще 5-7 минут.

На помидорах сделать надрезы, опустить в кипящую воду на 1 минут, затем обдать холодной водой, снять кожицу, порезать кусочками.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком и обжаривать в 2 ст.л. растительного масла 5 минут.

Добавить к свекле помидоры, тушить под крышкой около 10 минут.

Лук, морковь и корень сельдерея очистить и мелко нарезать.

Обжарить их на растительном масле (1 ст.л.) в отдельной сковороде 5 минут, помешивая, затем соединить со свеклой и помидорами.

Положить в кастрюлю овощную зажарку, довести до кипения, добавить квашеную капусту, посолить, поперчить по вкусу, варить на медленном огне после закипания 15-20 минут.

Читайте также:

  
• Как приготовить окрошку на кефире и минералке рецепт с фото пошаговый
  
• Машевый суп с говядиной калорийность
  
• Сколько по времени варить бульон из утки
  
• Как приготовить суп с красной рыбой для ребенка
  
• Сыроедческий суп из огурцов