Суп из брокколи с фенхелем

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

оливковое масло - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
фенхель (большой) - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
брокколи (мелко нарезать) - 500г брокколи - спаржевая капуста, подвид цветной капусты итальянского происхождения. Ее популярность постоянно раст. " href="/dictionary/193/brokkoli.shtml">
овощной бульон - 1 л
лавровый лист - 2 шт.
соль - 1 щепотка
черный перец - 1 щепотка черный перец - представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. " href="/dictionary/215/chernyj_perec.shtml">
сметана - 80г.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Чтобы приготовить Суп-пюре из фенхеля и брокколи необходимо.

В большой кастрюле разогреть масло. Мелко нарезать луковицу, чеснок и фенхель. Обжаривать овощи на среднем огне в течении 10 минут. Залить бульон, добавить брокколи и лаврушку. Довести суп до кипения, варить примерно 10 минут. Удалить лавровые листья.

Тщательно смешать все в блендере. Посолить, поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам. Заправить сметаной. Подавать с кусочками французской булки.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Необычный суп, который тебе обязательно понравится!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	70 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	27 / 37 / 36
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 45 мин

способ приготовления

Помыть и почистить овощи. Нарезать лук и фенхель.

Подогреть в сотейнике растительное масло, обжарить в нем в течение 7-10 минут фенхель и лук, постоянно помешивая. Добавить специи по вкусу (если есть желание), соль, перец. Долить бульон и варить минут 10-15 на слабом огне. Фенхель должен стать мягким.
Суп остудить и взбить блендером до однородности. Влить сливки (можно заменить сметаной).

Перед подачей крем-суп можно слегка подогреть.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления густого супа из брокколи и фенхеля.

Описание приготовления:

Настоящий бальзам для уставшего от сытных новогодних трапез желудка. Легкий, ароматный и очень вкусный.

Ингредиенты для «Овощной суп с фенхелем»:

Фенхель — 1-2 шт
Лук-порей — 100 г
Сельдерей корневой — 100 г
Морковь — 100 г
Капуста кольраби (можно заменить на белокочанную капусту, 200 г) — 1 шт
Картофель — 300 г
Вода — 2,5 л
Грудка куриная (филе, не обязательно) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 771.3 ккал	белки 67.5 г	жиры 4.9 г	углеводы 127.2 г
100 г блюда
ккал 24.3 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Овощной суп с фенхелем»:

В принципе, этого набора продуктов достаточно, чтобы приготовить прекрасный, ароматный и очень вкусный супчик. Но муж мой - жуткий мясоед, вегетарианская пища его совершенно не прельщает, поэтому я взяла еще 200 г куриной грудки. Грудку нарезать на пласты, а затем на тонкие брусочки.

Овощи вымыть и очистить. Порей нарезать мелко, морковь и сельдерей - соломкой, кольраби - небольшими ломтиками. Фенхель разделить на слои и нарезать небольшими кусочками.

Картофель очистить и нарезать брусочками.

В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить мясо, залить горячей водой, довести до кипения. Огонь убавить. Пусть бульончик слабенько кипит, пока вы подготовите овощи.

В глубоком сотейнике разогреть еще 2 ст. л. оливкового масла и спассеровать порей, морковь, сельдерей и фенхель в течение 3-х минут.

В кипящий бульончик засыпать картофель, довести до кипения,

Добавить кольраби, варить 5 минут.

Добавить обжаренные овощи, посолить и варить еще 5-8 минут. Фенхель очень ароматный, поэтому никаких других специй не требуется. Когда суп будет готов, огонь выключить, накрыть суп крышкой и дать ему настояться минут 5.

Подавать суп со сметаной, посыпав мелко нарезанным укропом и нарубленными обжаренными орехами.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе

86
759
13957

Салат "Сказка"

144
912
98394

Закусочные пирожные с пикантным кремом

38
1126
10175

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 декабря 2015 года ГалаАля #

1 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 января 2016 года ГалаАля #

2 декабря 2012 года olga6845651654 #

1 декабря 2012 года olga6845651654 #

1 декабря 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 января 2011 года мисс #