Суп из фасоли белой по рецепту юлии высоцкой

А я с еще одним фасолевым супчиком. На этот раз суп-пюре. Он ну очееень вкусный, думаю придет по душе всем любителям фасолевых супчиков. Кстати, те кто постятся тоже могут им побаловаться))) Просто не добавляйте сливки и готовьте суп на овощном бульоне. Если же хотите вариант понаваристей, тогда добавляйте куриный бульон. За рецепт спасибо Юлии Высоцкой.

Ингредиенты для «Суп-пюре из белой фасоли»:

• Фасоль (У меня стакан 220 мл) — 1.5 стак.
• Лук репчатый (Средних) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый ( В суп половина стебля.) — 1 шт
• Сливки — 100 мл
• Бульон (Куриный или овощной по желанию) — 1 л
• Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
• Соль (По вкусу) — 1 ст. л.
• Багет
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Петрушка
• Чабер — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из белой фасоли»:

Фасоль необходимо замочить в воде на ночь. Затем отварить до готовности. Не солить! Слить воду в которой варилась фасоль, откинуть ее на дуршлаг.

Пока варилась фасоль я поставила параллельно готовиться бульон. У меня овощной. Для бульона я взяла луковицу, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, морковь, и половину стебля сельдерея (другая половина пойдет суп). После закипания варила бульон 20 минут. Вы можете приготовить либо куриный, либо овощной бульон, ваш любимый.

Теперь займемся непосредственно супом. Лук очистить, нарезать кубиками, чеснок очистить, измельчить.

Морковь натереть на крупной терке, половину стебля сельдерея так же натереть на крупной терке.

На сковороде разогреем оливковое масло, добавляем лук с чесноком. Обжариваем, добавляем морковь с сельдереем. Тушим минут 10 до готовности овощей.
2/3 фасоли перекладываем в кастрюлю, отправляем к ней готовые овощи, немного бульона.

Пюрируем все блендером до гладкой, однородной консистенции.

Добавляем к фасолевому пюре сливки, оставшуюся фасоль, соль, перец, чабер, оставшийся бульон (смотрите по консистенции, может понадобится и меньше). Ставим кастрюлю с супом на газ, доводим суп до кипения и сразу же выключаем. Добавляем мелко рубленную петрушку.
Осталось приготовить только гренки. Можно сделать их из чиабатты или из багета, как сделала я. Гренки можно приготовить на сковороде, обжарив на оливковом масле. Я же сделала их в тостере. По желанию готовые гренки можно натереть чесноком.
Разлить суп по талелочкам, опустить в него готовые гренки, украсить веточками петрушки и скорее подавать на стол!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Крем-суп "Айдахо"

• 141
• 3215
• 121691

Крем-суп из фасоли и шпината

• 40
• 267
• 6180

Суп-пюре из фасоли

• 29
• 152
• 23208

Фасолевый суп с баклажаном и помидором

• 40
• 150
• 5906

Иллюзии. Часть 1

• 75
• 140
• 9048

Фасолевый суп-пюре с перловой крупой

• 12
• 108
• 6337

Фасолевый капучино

• 63
• 80
• 1866

Суп-пюре из белой фасоли

• 14
• 74
• 3117

Суп-пюре из фасоли и шампиньонов

• 4
• 65
• 1097

Суп пюре из фасоли и моркови с красным перцем

• 27
• 57
• 2845

Супчик из фасоли по-испански

• 13
• 57
• 3410

Фасолевый суп-пюре со сметаной и шкварками

• 32
• 47
• 3506

Пряный суп из фасоли

• 42
• 45
• 1713

Фасолевый суп с сальсой

• 24
• 45
• 2845

Фасолевый крем-суп

• 12
• 30
• 4008

Нежный суп-пюре из фасоли с зелеными клецками

• 5
• 13
• 1160

Крем-суп из белой фасоли по-Черкизовски

• 0
• 13
• 1112

Похожие рецепты

Суп-пюре из корня сельдерея и шпината

• 17
• 36
• 9438

Суп-пюре из тыквы с овсяными хлопьями

• 71
• 341
• 13980

Суп-пюре гороховый

• 14
• 63
• 21207

Крем-суп из цветной капусты

• 33
• 154
• 32106

Суп-крем из кукурузы

• 84
• 266
• 25136

Крем-суп с хрустящим луком

• 53
• 301
• 2982

Зеленый суп из брокколи с гренками

• 8
• 28
• 2078

Тыквенный суп с сыром "Дор-блю"

• 18
• 117
• 5289

Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами

• 54
• 101
• 8093

Попробуйте приготовить вместе

Котлеты рыбные с грибами

• 76
• 1126
• 92618

Салат "Чафа"

• 65
• 645
• 6459

Кекс с ветчиной, горчицей и шампиньонами

• 151
• 1690
• 63569

Фотографии «Суп-пюре из белой фасоли» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 января 2017 года marusjala #

31 января 2017 года kletsova93 # (автор рецепта)

28 января 2017 года Lisyonokk #

31 января 2017 года kletsova93 # (автор рецепта)

9 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)

2 апреля 2016 года Михеева76 #

2 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года crelov-s #

1 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года Kuss #

1 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года прошутто75 #

1 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Любите грузинскую кухню? Тогда стоит попробовать популярное блюдо, в котором нет сложных и труднодоступных ингредиентов: справится даже новичок. Телеведущая и актриса Юлия Высоцкая предлагает подробный пошаговый рецепт. Пора готовить лобио по-деревенски!

Ингредиенты:

• фасоль красная — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• сыродавленое подсолнечное масло — 60 мл
• винный уксус — 20 мл
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• специи — по вкусу
• зелень — по вкусу
• чеснок — 3 зубчика
• грецкие орехи — по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль очистите и предварительно замочите в воде минимум на 6 часов. Затем слейте воду, залейте свежей и обязательно холодной, поставьте вариться до готовности.
2. Нарежьте лук, чеснок, измельчите грецкие орехи.
3. В сковороду налейте масло, добавьте нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте в сковороду с обжаренным луком и чесноком соль, перец, специи, винный уксус, грецкие орехи и отваренную фасоль вместе с одним стаканом воды, в которой она варилась.
5. Тушите лобио еще несколько минут. Перед подачей украсьте блюдо любимой зеленью.

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу и покажу на фото, как сварить вкусный фасолевый суп на мясном бульоне. Он быстро и надолго насыщает организм, а рецепт его приготовления довольно прост. Блюдо получается средней густоты, с приятной бархатистой текстурой.

Если вы хотите диетический суп, то следует готовить его без мяса. Он особенно хорош во время соблюдения поста. Если же вы любите экспериментировать на кухне, то вместо мяса используйте бекон, ветчину или обжаренные колбаски. При подаче добавляйте сельдерей и петрушку.

Рецепт приготовления

Видеорецепт

Польза фасолевого супа

1. Нормализует артериальное давление и уровень сахара в крови.
2. Устраняет некоторые проблемы с печенью и желчным пузырем.
3. Помогает в лечении гастрита, налаживая работу желудочно-кишечного тракта.
4. В составе бобовых содержатся железо и фолиевая кислота, поэтому фасолевый суп полезно употреблять во время беременности для нормального развития и роста плода.
5. Прекрасно усваивается организмом, способствует снижению веса, поэтому может быть включен в диетическое меню.

Полезные советы

1. Если готовите блюдо из сухой фасоли, замачивайте ее в холодной кипяченой воде.
2. Если в помещении жарко, поставьте замоченные бобы в холодильник.
3. Воду после замачивания лучше вылить, так как в ней содержатся вредные вещества.
4. Для разнообразия используйте стручковые бобы, поскольку в них сохраняется большинство витаминов и микроэлементов.
5. Чтобы суп получился более наваристым, варите бульон из мяса на кости.
6. Для пикантности рекомендую добавлять в суп изюм, орехи, различные экзотические специи.
7. Если вы готовите бульон на мороженом мясе, первую кипящую воду желательно слить.
8. Варите суп на слабом огне и ни в коем случае не доводите его до сильного кипения, тогда вкус блюда будет ярче.
9. Подчеркнуть вкус бульона можно с помощью лаврового листа и молотого перца.

5 необычных вариаций

• Томатный

Легкий, ароматный и очень вкусный суп с малым содержанием жиров, но насыщенный углеводами и клетчаткой. Для приготовления понадобятся: вода, морковь, репчатый лук, стебли сельдерея, белая или красная фасоль, томатная паста или помидоры, оливковое масло, черный перец, свежий тимьян, лавровый лист.

Рецепт отлично подойдет вегетарианцам, поскольку блюдо состоит только из овощей. Подавать его рекомендую с сухариками. Достаточно подсушить булку в тостере и нарезать кубиками.

Наваристое, густое и сытное блюдо, которое понравится всем любителям бобовых. Чтобы его приготовить, следует взять сухую фасоль, замочить ее в холодной воде на несколько часов и отварить. Также понадобятся куриный бульон, морковь, репчатый лук, специи.

Готовить такой суп нужно без картошки. Галушки делаем из муки и яиц с добавлением пюре из отварной фасоли. Я кладу в тесто измельченные листья петрушки.

Невероятно сытное и питательное первое блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. Оно наполняет организм бодростью, энергией и силой, поскольку содержит много полезных веществ.

Для приготовления понадобятся: сырокопченая колбаса, печеная или отварная фасоль, морковь, репчатый лук, болгарский перец, подсолнечное масло, специи. Такой суп я подаю со сметаной, измельченным укропом или петрушкой.

Простое в приготовлении, но необыкновенно вкусное блюдо. Оно получается густым, сытным и насыщенным, поэтому точно понравится представителям сильного пола. Достаточно взять свиные ребрышки, фасоль, шампиньоны, морковь, лук, черный молотый перец, соль, орегано.

Грибы можно брать как свежие, так и замороженные. Картофель добавляйте по желанию.

Ароматный, очень сытный и питательный суп. Для его приготовления понадобятся говяжьи ребрышки, фасоль, картофель, лук, морковь, корень сельдерея, черешковый сельдерей, черный перец, соль, укроп.

Варить бульон рекомендую под крышкой на слабом огне. Подавайте блюдо со свежим белым хлебом или итальянской чиабаттой.

Заключение

В статье мы разобрали, как сделать простой и вкусный фасолевый суп пошагово с фото. Любителям постных блюд придутся по душе рецепты без мяса, а некоторым и без картошки.

Блюдо прекрасно подкрепит и восстановит силы, восполнит запас полезных веществ в организме. Подавайте его в горячем виде, с ломтиками хлеба или гренками, натертыми чесноком.

А вы готовите суп из фасоли? Расскажите об этом в комментариях!

Метки

Юлия Высоцкая — великая выдумщица и непревзойденная мастерица своего дела. Она просто гений кулинарии, а ее рецепты могут существенно облегчить твою кулинарную жизнь!

© Depositphotos

Сегодня мы подготовили для тебя два замечательных рецепта, по которым ты можешь приготовить ее фирменные супы.

© Depositphotos

Суп от Юлии Высоцкой

Куриный крем-суп

Ингредиенты

• 400 г куриного филе
• 2 крупные луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст. л. муки
• 1 багет
• 150 г сливочного масла
• сельдерей
• грецкие орехи
• черный перец
• соль
• лавровый лист

Приготовление

Для начала подготовь лук, чеснок и сельдерей. Для этого лук с сельдереем крупно нарежь, а чеснок очисть.

© Depositphotos Постепенно всыпай в смесь муку и вливай куриный бульон. Туши еще около 5 минут.

Этот крем-суп от Юлии Высоцкой просто тает на языке. Обязательно попробуй приготовить его своему ребенку. Обычно дети не в восторге от супов, но этот ему точно понравится!

Итальянский суп с фасолью

Ингредиенты

• 2 крупные моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 400 г фасоли
• 500 г помидоров
• 1 цукини
• орегано
• базилик
• черный перец
• лавровый лист

Приготовление

Фасоль лучше подготовить задолго до начала приготовления супа. Для этого ее необходимо замочить и оставить на ночь в воде. После этого свари ее почти до готовности, немного недоваривая.

© Depositphotos После варки не забудь добавить приправы!

© Depositphotos

Это фирменный фасолевый суп от Юлии Высоцкой, которой уже давно прогремел на весь Интернет. Мы надеемся что и тебе он тоже понравится!

Эти супы просты в приготовлении, но они не оставят равнодушными никого из твоих гостей и членов семьи! А если твой ребенок отказывается есть суп, просмотри нашу статью на эту тему.

© Depositphotos

Суп — это достаточно простое в приготовлении, но очень сытное и вкусное блюдо. На нашем сайте ты можешь найти множество советов и рецептов самых разных супов.

О пользе супа и том, как часто стоит его есть, узнай из этой статьи.

комментария 2

В первом рецепте среди ингредиентов нет сливок, а в рецепте они есть, и вообще рецепт написан непонятно: порезали сваренное филе, потушили зелень, далее упоминается некая смесь — когда она появилась? что в нее входит? можно догадываться, но лучще не гадать, а сразу писать понятно.

Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(950) 046-30-37 Андрей.

Мясные и постные варианты, которые отлично дополнят семейный обед или ужин.

1. Фасолевый суп со свининой

Ингредиенты

• 200 г фасоли;
• 250–300 г свинины;
• 5–6 картофелин;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1–1,5 л воды;
• соль — по вкусу;
• 1 лавровый лист.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Свинину нарежьте средними кусочками, картошку — небольшими кубиками. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. В течение 2–4 минут обжарьте лук с морковкой и чесноком. Положите фасоль в кастрюлю вместе со свининой и залейте водой. Варите примерно 35–45 минут.

Засыпьте картошку, посолите и оставьте на огне на 10–15 минут. После добавьте овощную зажарку с лавровым листом и готовьте ещё 5–10 минут.

Попробуйте 🍗

2. Фасолевый суп с рисом

Ингредиенты

• 100 г фасоли;
• 130 г риса;
• соль — по вкусу;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 300 г консервированных помидоров в собственном соку;
• 2 л кипятка;
• 50 г томатной пасты;
• перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу.

Приготовление

Замочите фасоль на 6–8 часов или на всю ночь. После переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно час. Рис отварите в подсоленной воде примерно за 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте морковку с луком в течение 6–7 минут. Засыпьте перец с чесноком и готовьте ещё 7–8 минут, постоянно помешивая.

Добавьте кусочки помидоров вместе с соком и залейте кипятком. В ту же кастрюлю положите фасоль с рисом, томатную пасту, соль, перец и паприку. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 5–10 минут.

Оцените вкус 🥣

3. Суп с фасолью и ветчиной

Ингредиенты

• 2–3 картофелины;
• 1 луковица;
• 400 г ветчины;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 2–3 веточки укропа или петрушки;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 400 г консервированной фасоли;
• 1,3 л куриного бульона;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Картошку, репчатый лук и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте некрупно. Сельдерей и зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты обжарьте лук с чесноком. Через минуту добавьте ветчину, а ещё через одну — морковь, картошку, фасоль и сельдерей. Залейте бульоном, посолите, поперчите и варите 20–25 минут на небольшом огне.

Обязательно приготовьте 🍄

4. Фасолевый суп с помидорами

Ингредиенты

• 200 г фасоли (можно использовать консервированную);
• 1 кг помидоров;
• 1–2 луковицы;
• 1 маленький кусочек имбиря (не больше сантиметра);
• 1–1,2 л воды;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 щепотка корицы;
• 1 чайная ложка зиры;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 столовая ложка мёда;
• кинза или другая зелень — по вкусу.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Помидоры залейте кипятком, после снимите кожицу и нарежьте их небольшими кусочками. Лук измельчите. Имбирь натрите на мелкой тёрке.

Отварите фасоль примерно в течение часа. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. В течение 5 минут обжарьте лук с корицей и зирой. Добавьте помидоры и фасоль вместе с бульоном, в котором она варилась.

Вскипятите, посолите, поперчите, добавьте паприку и мёд. Варите на небольшом огне примерно 7–8 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Записывайте рецепты 🍲

5. Фасолевый суп с грибами

Ингредиенты

• 200 г фасоли;
• 5–6 шампиньонов;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 1 л воды;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Грибы и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. В течение 4–5 минут обжарьте лук с морковью. Засыпьте шампиньоны и готовьте ещё 5–10 минут.

Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой и варите примерно час. После выложите примерно половину фасоли в миску и измельчите блендером. Добавьте в кипящий суп картошку и варите 15–20 минут. После положите туда же зажарку, измельчённую фасоль, соль с перцем и оставьте на огне ещё на 3–5 минут.

Угощайтесь 🥣

6. Суп с фасолью и овощами

Ингредиенты

• 200 г фасоли;
• 3–4 картофелины;
• ¼ среднего корня сельдерея;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1,5 л овощного бульона;
• ½ чайной ложки молотой паприки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1 стебель зелёного лука.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Картофель и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами или мелко. Морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 6–7 минут обжарьте лук с морковкой и паприкой. Залейте фасоль бульоном и варите примерно 30 минут. После добавьте картошку, сельдерей, паприку и зажарку, посолите, поперчите и готовьте ещё столько же. Перед подачей посыпьте рубленым зелёным луком.

Побалуйте себя 🌶️

7. Фасолевый суп с кукурузой

Ингредиенты

• 500 г фасоли;
• 2 моркови;
• 3 луковицы;
• 1 перец чили (можно использовать измельчённый сушёный);
• 2–3 зубчика чеснока;
• 650 г помидоров;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 700–800 г говяжьего фарша;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 250 г консервированной кукурузы (можно использовать отварную);
• соль — по вкусу;
• 700–800 мл воды.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Морковь, перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Чили измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры залейте кипятком на несколько секунд, после снимите кожицу и измельчите их в блендере.

Отварите фасоль до готовности примерно за час. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. В течение 4–5 минут обжарьте фарш. Добавьте лук, а через 5–6 минут — морковь, и готовьте ещё 4–5 минут. Залейте томатной пастой вместе с измельчёнными помидорами, засыпьте болгарский перец, чеснок и чили.

Тушите примерно 25–30 минут, постоянно помешивайте. После добавьте кукурузу с фасолью, посолите, залейте водой, чтобы суп получился не слишком жидким, и оставьте на огне ещё на 5–10 минут.

Порадуйте семью 🎃

8. Суп с фасолью и капустой

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 250 г капусты;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 1,5 л воды;
• 150 г консервированной фасоли;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 веточки петрушки.

Приготовление

Лук, картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте. Чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 6–7 минут обжарьте морковку с луком, засыпьте чеснок и оставьте на огне ещё на минуту.

В кастрюле вскипятите воду на среднем огне. Добавьте картошку, а через 5–10 минут — капусту. Варите ещё 10–15 минут. После засыпьте фасоль с зажаркой, посолите и поперчите. Через 5 минут выключите огонь и оставьте суп настаиваться под крышкой на 15–20 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Возьмите на заметку 🥕

9. Суп из фасоли с цветной капустой

Ингредиенты

• 300 г фасоли;
• 200 г цветной капусты;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 л куриного или овощного бульона;
• 1 лавровый лист;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Цветную капусту разберите на соцветия. Лук нарежьте маленькими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук.

Отварите фасоль до мягкости примерно за час. После слейте воду, залейте бульон и добавьте цветную капусту с луком, лаврушкой, солью и перцем. Варите ещё 20 минут. После взбейте суп блендером и добавьте чеснок.

Выберите лучший 🥦

10. Суп из фасоли с соевым соусом

Ингредиенты

• 300 г фасоли;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 л куриного или овощного бульона;
• 100 г томатной пасты;
• 1 щепотка молотого тмина;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук с морковью за 5–6 минут. После перемешайте с чесноком и томатной пастой.

Залейте фасоль половиной бульона, добавьте зажарку и тмин. Варите примерно час. После залейте оставшийся бульон и соевый соус, посолите, поперчите и измельчите блендером. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

30.04.2014 | 19:19 | Joinfo.ua

Несмотря на то, что Юлия Высоцкая все время проводит в клинике французского города Марселя - Hopital de la Timone, где вот уже полгода находится ее дочка Маруся Кончаловская, про кулинарию Высоцкая не забывает и регулярно радует своих поклонников очередным, оригинальным рецептом.

Ранее мы сообщали, что обладательница стройной и подтянутой фигуры, 40-летняя Юлия Высоцкая очень любит блюда из овощей. Она выпустила не одну книгу, посвященную овощем и овощным салатам. К примеру, традиционный греческий салат Юлия Высоцкая предлагает готовить с перловкой.

Наряду с овощными блюдами, Высоцкая учит как приготовить суп. Рецепт супа – на это вопрос у Высоцкой с десяток ответов. Сегодня Юлия предлагает научиться готовить острый фасолевый суп по-мексикански. Фасолевый суп, как правило, вкусное и сытное блюдо. Он придется по вкусу как взрослым, так и маленьким гурманам.

Итак, для приготовления фасолевого супа вам понадобятся: лепешка тортилья 2 шт., сладкий перец 4 шт., красная фасоль 300 г, консервированные помидоры в собственном соку 250 г, помидоры свежие 1 шт., авокадо 1/2 шт., фета 70 г, луковица ⅓ шт., чеснок молодой 2 зубчика, кинза свежая 1 пучок, бульон куриный 500 мл, масло растительное 2 ст. л., томатная паста 1 ст. л., уксус 1 ст. л., кориандр семена 1/2 ч. л., зира 1/2 ч. л., кайенский перец 1 щепотка, соль морская 1/4 ч. л.

Способ приготовления: разогреваем духовку до 200°С . Варим фасоль так, как написано на упаковке. Сладкий перец нужно запечь в разогретой в духовке до черноты, упаковать в целлофановый пакет и плотно закрыть, чтобы он пропотел. Далее удаляем из перца семена, а мякоть нарезаем маленькими кусочками.

Помидор надрезаем крестиком, заливаем кипятком, даем минуту постоять, после чего обдаем помидор холодной водой, счищаем кожуру и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок чистим и мелко режем, слегка обжариваем его на сковородке. Добавляем томатную пасту и еще раз прогреваем.

Кориандр, зиру, кайенский перец и щепотку соли растираем в ступке. Полученную смесь вместе с помидорами выкладываем к чесноку, прогреваем, добавляем перец и еще раз прогреваем, заливаем бульоном и доводим до кипения. Добавляем в суп отваренную фасоль, солим, перчим. Чистим лук, режем соломкой, заливаем уксусом, даем пару минут настояться, сливаем уксус.

Чистим авокадо, режем дольками. Фету нарезаем кубиками. Режем крупно кинзу. Тортильи подсушиваем в тостере, режем небольшими треугольниками.

Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляем по 2 кусочка авокадо, маринованный лук и кусочки феты, посыпаем кинзой и подаем с кусочками тортильи.

Очень простой, но при этом вкусный и сытный постный суп из белой фасоли. Кстати, использовать можно и консервированную фасоль. В этом случае пропустите этап варки, залейте фасоль водой и дальше делайте всё по рецепту. Итак, приступим.

Ингредиенты на 1,8 литра супа:

• 1,5 чашки белой фасоли (около 180 грамм);
• 1 средняя морковь;
• 2 средних картофелины;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 лавровый лист;
• 1,5 чайных ложки соли без горки;
• специи по вкусу (можно взять 0,5 — 1 чайную ложку Ваших любимых специй, у меня «Карри» и немного сушеной зелени);
• 2 столовые ложки растительного масла.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Постный суп из белой фасоли, как приготовить:

I. Фасоль промойте, залейте водой и поставьте вариться. Можно предварительно замочить ее на ночь, но я варю без замачивания. До мягкости фасоли варите около 40 минут под крышкой на небольшом огне (если замачивали), и около 1,5 часов, если готовите без замачивания.

II. За это время можно подготовить остальные ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Если нарезали его заранее, он он может полежать в прохладной воде, чтобы не потемнел.

Морковь натрите и потушите на растительном масле со специями и томатной пастой, добавив немного воды.

III. Когда фасоль станет мягкой, добавьте в кастрюлю картофель, морковную поджарку, соль и лавровый лист. Доведите всё вместе до кипения и варите до готовности картофеля 7-10 минут.

Вот и всё! Наш постный суп из белой фасоли готов. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Персидский луковый суп с яблоками
  
• Молекулярная кухня рецепты борща
  
• Креольский суп с морепродуктами
  
• Суп с чечевицей и птитимом
  
• Супер винкс готовить еду