Суп из водки с хлебом

Находясь в поиске быстрого решения для домашнего экспресс-обеда или ужина, можно вспомнить давно позабытые рецепты, одним из которых является тюря. Старинное русское блюдо без изысков в свое время было популярной едой бедняков, а в настоящее время в адаптированных современных версиях готовится в жаркие дни или в момент нехватки времени.

Тюря – это что за блюдо?

Если кто не знает, что такое тюря и как ее готовить, простые рекомендации и советы по приготовлению блюда помогут понять его суть и освоить возможные популярные варианты.

1. По сути тюря – это холодный хлебный суп, в основе которого может быть бульон, квас, молоко, вода.
2. Быстрое жидкое блюдо готовится без термической обработки из продуктов, которые есть под рукой. К жидкой основе добавляют кроме нарезанного хлеба измельченные овощи, лук, квашеную капусту, всевозможную зелень, а также растительное масло.
3. Молочная тюря может быть сладкой, для чего к молоку добавляют сахар или мед, а хлеб заменяют сдобной выпечкой.
4. Старинное лаконичное блюдо подается в холодном виде незамедлительно и не готовится впрок.

Тюря – старинный рецепт

Тюря – рецепт, уходящий корнями в давнюю историю русской кулинарии. В поиске решений, чем накормить свою семью из минимального набора продуктов, была получена великолепная основа для холодной похлебки, в которую затем начали добавлять при наличии овощи, простоквашу, сметану, а в современном исполнении майонез.

• вода – 0,5 л;
• хлеб – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, зелень, хрен.

1. Хлеб нарезают, подсушивают в духовке или используют готовые сухарики.
2. Кипяченую охлажденную воду подсаливают.
3. Добавляют нарезанный лук, зелень, тертый хрен, растительное масло.
4. Бросают в тарелку подготовленный хлеб.
5. Подаются тюря незамедлительно.

Рецепт тюри на воде

Давний рецепт тюри на воде с уксусом, возможно, стал идеей для дальнейших экспериментов и получения такого любимого всеми кушанья как окрошка. Вместо репчатого лука в данном случае используется зеленый и перья дополняются при подаче укропом или другой зеленью. Вместо уксуса можно добавить лимонный сок, а состав блюда дополнить редиской или редькой.

• вода – 1 л;
• хлеб – 500 г;
• лук зеленый – 2 пучка;
• укроп – 1 пучок;
• масло растительное и уксус – по 2 ст. ложки или по вкусу;
• соль, сахар – по вкусу.

1. Хлеб нарезают, подсушивают и немного подрумянивают в духовке.
2. Добавляют нарезанный зеленый лук и укроп.
3. Заливают все водой, приправляют составляющие солю, сахаром и уксусом.
4. Перед подачей тюря сдабривается растительным ароматным маслом.

Тюря с водкой и черным хлебом

Смелое решение для мужской трапезы – тюря с водкой, которую в свое время добавляли в тарелку перед подачей блюда вместе с черным хлебом. В качестве жидкой основы может быть вода, кислый квас, а кроме репчатого лука для наполнения использоваться зеленые перья, консервированный или отваренный зеленый горошек, нарезанная репа или редиска, тертый хрен, квашеная капуста.

• черный хлеб – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• масло растительное нерафинированное – 2 ст. ложки;
• лимонный сок или уксус – по вкусу;
• водка – 100 мл;
• вода, соль, сахар – по вкусу.

1. Нарезают репчатый лук, хлеб и зелень.
2. Отдельно смешивают воду, соль, сахар, лимонный сок, растительное масло и водку.
3. Доливают жидкую базу в тарелку с хлебом, луком и зеленью.
4. Готовая тюря с хлебом и водкой подается незамедлительно.

Тюря с молоком и хлебом

Зачастую тюря с молоком – сладкое блюдо для быстрого завтрака или сытного перекуса. В старину таким десертом ублажали детишек, добавляя в тарелку немного меда. Подслащивать молочную основу можно и сахаром, а вместо хлеба для более гармоничного вкуса добавить разломанную булочку, бублики с маком или кунжутом, ванильные сухари.

• хлеб или сдобная булка – 300 г;
• молоко – 0,5 л;
• сахарный песок или мед – 2 ст. ложки или по вкусу;
• варенье или ягоды (по желанию) – по вкусу.

1. В молоко добавляют сахар или мед, размешивают до полного растворения кристаллов.
2. Нарезают или разламывают на кусочки хлеб или булку, подсушивают при желании нарезку немного в духовке, перекладывают в сладкое молоко.
3. По желанию сладкая тюря дополняется вареньем или ягодами и тут же подается к столу.

Тюря с редькой – рецепт

Тем, кому по нраву блюда с резковатым, пикантным вкусом, понравится тюря из редьки. Хлеб подсушивают в духовке и натирают чесноком или поливают нарезку чесночным маслом вместо простого растительного. Листья редьки можно не выбрасывать, а нарезать и отварить в воде, которую затем охладить и использовать в качестве жидкого пикантного бульона для тюри.

• хлеб – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• редька – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• чеснок – 1 зубок;
• соль – по вкусу.

1. Кипятят воду, посолив по вкусу, остужают и охлаждают.
2. Нарезают хлеб, подсушивают в духовке, натирают чесноком.
3. Редьку натирают на терке, смешивают с солью, нарубленной зеленью и растительным маслом.
4. Доливают к редьке подсоленную холодную воду, репчатый лук и хлебную нарезку.

Тюря с картошкой

Следующий рецепт о том, как приготовить тюрю с картофелем. Последний следует предварительно отварить в мундире в кастрюле или запечь в фольге в духовке, в пакете в микроволновке. Очищенные клубни следует нарезать кубиками. В качестве жидкой основы используют подкисленную лимонным соком или уксусом воду, или заменяют ее квасом.

• хлеб – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• редька – 250 г;
• вода или квас – 1 л;
• тертый хрен – 2 ст. ложки;
• соль, зелень – по вкусу.

1. Черную редьку натирают на терке, ошпаривают кипятком.
2. Воду сливают, редьку отжимают.
3. Добавляют нарезанный лук, зелень, хрен, отваренный картофель и растительное масло.
4. Доливают охлажденную воду, подсаливают блюдо по вкусу, подают с подсушенным хлебом.

Тюря с яйцом и хлебом

Тюря – народный рецепт приготовления, имеющий не один десяток интерпретаций. Одним из способов получения лаконичного блюда является сочетание нарезанного хлеба с яйцами. В идеале предпочтительно использовать домашние и только свежие куриные яйца или перепелиные, а перед применением тщательно вымыть их с мылом.

• хлеб белый – 5 ломтиков;
• яйца свежие куриные – 4 шт.;
• соль – по вкусу.

1. Яйца моют с мылом и применением щетки, тщательно споласкивают, разбивают в миску.
2. Добавляют соль по вкусу, смешивают яичную массу венчиком.
3. Хлеб нарезают кубиками, перекладывают в яичную массу и тщательно размешивают до равномерного распределения яиц на хлебных кусочках.
4. Употребляют такую тюрю незамедлительно.

Как приготовить тюрю с луком?

Приготовление тюри зачастую осуществляется с добавлением репчатого или зеленого лука. В данном случае используют и тот и другой овощ, для большей пикантности добавляют чеснок, зелень, а для насыщенности квашеную капусту. Воду перед заливкой подсаливают, подкисляют лимонным соком по вкусу и хорошо охлаждают.

• хлеб бородинский – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• капуста квашеная – 250 г;
• масло растительное нерафинированное – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• вода или квас – 1 л;
• зелень – 1 пучок;
• соль, лимонный сок – по вкусу.

1. Бородинский хлеб нарезают кубиками и, расстелив на противне, подсушивают в духовке при 200 градусах 5 минут.
2. Нарезают кубиками репчатый лук, измельчают чеснок, зеленый лук и зелень.
3. Подготавливают заранее воду, перекипятив ее, посолив и подкислив соком лимона, а затем охлаждают.
4. Заливают водой хлеб с луковой нарезкой, капустой и зеленью и тут же тюрю подают, полив маслом.

Тюря с квасом

Нижеследующие рекомендации для тех, кому интересно, как сделать тюрю на квасе. Напиток должен быть кислым, с минимальным содержанием сахара, в идеале окрошечным собственного приготовления. Кроме подсушенного хлеба или сухариков в блюдо добавляют традиционно зеленый лук, а для остроты чеснок и готовый хрен.

• хлеб – 250 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубка;
• квас – 1 л;
• зелень – 1 пучок;
• столовый хрен – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу.

1. Шинкуют перья зеленого лука и вымытую зелень.
2. Хлеб нарезают и немного подсушивают в духовке или сушилке.
3. Хлеб с зеленью перекладывают в миску.
4. Добавляют хрен, соль, чеснок, заливают все квасом.
5. Перемешивают тюрю и тут же приступают к трапезе.

Гороховая тюря

Далее о том, как делать тюрю с горохом. Данный вариант в отличии от общепринятых традиций требует отваривания бобовых, после чего их дополняют остальными ингредиентами. Вместо воды состав может дополняться белым сухим вином. Блюдо в данном случае подают горячим или при желании дают ему все же остыть.

• хлеб – 300 г;
• нут – 100 г;
• зеленый горошек – 250 г;
• лук репчатый – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• лавр – 3 шт.;
• тимьян – 2 ст. ложки;
• масло – 50 мл;
• соль – по вкусу.

1. Нут размачивают в течение 12 часов, после чего отваривают до готовности.
2. Добавляют горошек, а затем обжаренный на масле лук и чеснок, подсаливают смесь.
3. Хлеб нарезают, подсушивают до получения сухариков, перекладывают в суп.
4. По надобности доливают воду или вино, прогревают все вместе пару минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Всем привет! Нас зовут Андрей и Катерина, мы многодетные родители-фрилансеры. Страстные кулинары-любители. Готовимся переехать в деревню, все наши дети на семейном обучении. Здест на канале делимся семейными историями и понравившимися рецептами.

Ух и жарко у нас в комментариях под статьёй про деревнеские блюда нашего детства!

Очень полярные мнения насчет тюри — это русский вариант холодного супа . По своему деревенскому детству помним, что тюрей называли размятую зелень и сухари, залитые квасом или ледяной водой.

Многим комментаторая такой вариант кажется ужасным. Как только комментаторы её не называли! И помоями и «хрючевом» (ужасное слово, не любим его использовать). Нас самих конечно же свиньями назвали за такой рецепт.

Мы собрали здесь варианты тюри из комментариев. Итак, тюря по сведениям из разных частей России и СНГ — это:

• молоко, простокваша или сметана разведенная с водой с покрошенным белым хлебом или печеньем и немного сахарного песка или варенья;
• рассол, нерафинированное подсолнечное масло, зеленый или репчатый лук и сухари;
• ледяная вода, ржаные сухари, соль и лук;
• вода подкисленная уксусом с сухарями и зеленью;
• ледяная вода с сахаром и покрошенным пшеничным хлебом;
• перетёртый зеленый лук, залитый томатным соком, разведенным с водой и заправленный растительным маслом. Подаётся с отварным картофелем;
• ледяная вода с мелко натертой редькой, черным хлебом кусочками, подсолнечным маслом и солью;
• кусочки хлеба залитые бражкой, пивом или водкой;
• ржаной хлеб, лук и соль запаренные кипятком.

Столько разных рецептов! Суть одна — как правило, это хлеб или сухари чем-то размоченные.

Мы сегодня приготовили наш вариант этого холодного супа, так у нас в регионе бабушки делают. Это что-то среднее между тюрей и окрошкой — зелень, редис или редька, иногда огурец, ржаные сухари.

Водка стимулирует вкусовые рецепторы и возбуждает аппетит. Бывалые любители выпить беленькой водочки утверждают, что под нее «идет» все. А что если совместить закуску и выпивку в одной миске. К слову говоря, так иногда и делают. Такой способ выпить такого алкогольного напитка довольно брутальный и абсолютно не гламурный. Но иногда прибегают, несмотря на всю неприятность, и к такому варианту. И не потому, что так вкуснее, а потому что расход меньше.

Пить вообще вредно, поэтому не советую употреблять ни по поводу, ни тем более без . Однако если заинтересовало, зачем пьют водку с хлебом, то читайте дальше.

Недавно была тема о том, каким образом можно при минимальных денежных затратах напиться одной бутылкой нескольким мужикам, и тогда я рассказал про 4 основных способа. Один из них был совсем жутким, как многим могло показаться, однако еще мой дед рассказывал, что на войне крошили хлеб, заливали водкой и ложками хлебали. Так по мозгам сильнее било и больше солдат могли «излечится» от стресса.

Как готовят

Сколько времени с тех пор ушло, но способ до сих пор применим, а тем более с нынешним уровнем жизни. Называется такое блюдо тюря. Только вместо обычной воды берется водка. В миску вливается стакан «огненной воды», немного подогреть (для еще более ударного эффекта), покрошить туда хлеба (черного или белого по желанию), для аппетита можно еще зеленого лучка подрезать и по вкусу подсолить… Получится алкогольный супчик. Только вот эффект от такой похлебки сногсшибательный. Разве что вкусовые качества под вопросом.

Как работает

Суть в том, что хлеб содержит много углеводов, а в водке они отсутствуют, поэтому организм сразу же начинает расщеплять ее в сахар, и как результат происходит сильное опьянение. Причем эффект пролонгируется. Так что алкогольная эффективность выше, чем у чистой водки.

А вам приходилось хотя бы раз пить такую не вкусную водку? Оставляйте свои комментарии !

Если пьете, то делайте это умеренно. Здоровья Вам . ПОСТАВЬТЕ ПАЛЕЦ ВВЕРХ , чем самым поможете развитию канала.

Находясь в поиске быстрого решения для домашнего экспресс-обеда или ужина, можно вспомнить давно позабытые рецепты, одним из которых является тюря. Старинное русское блюдо без изысков в свое время было популярной едой бедняков, а в настоящее время в адаптированных современных версиях готовится в жаркие дни или в момент нехватки времени.

Тюря – это что за блюдо?

Если кто не знает, что такое тюря и как ее готовить, простые рекомендации и советы по приготовлению блюда помогут понять его суть и освоить возможные популярные варианты.

1. По сути тюря – это холодный хлебный суп, в основе которого может быть бульон, квас, молоко, вода.
2. Быстрое жидкое блюдо готовится без термической обработки из продуктов, которые есть под рукой. К жидкой основе добавляют кроме нарезанного хлеба измельченные овощи, лук, квашеную капусту, всевозможную зелень, а также растительное масло.
3. Молочная тюря может быть сладкой, для чего к молоку добавляют сахар или мед, а хлеб заменяют сдобной выпечкой.
4. Старинное лаконичное блюдо подается в холодном виде незамедлительно и не готовится впрок.

Тюря – старинный рецепт

Тюря – рецепт, уходящий корнями в давнюю историю русской кулинарии. В поиске решений, чем накормить свою семью из минимального набора продуктов, была получена великолепная основа для холодной похлебки, в которую затем начали добавлять при наличии овощи, простоквашу, сметану, а в современном исполнении майонез.

• вода – 0,5 л;
• хлеб – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, зелень, хрен.

1. Хлеб нарезают, подсушивают в духовке или используют готовые сухарики.
2. Кипяченую охлажденную воду подсаливают.
3. Добавляют нарезанный лук, зелень, тертый хрен, растительное масло.
4. Бросают в тарелку подготовленный хлеб.
5. Подаются тюря незамедлительно.

Рецепт тюри на воде

Давний рецепт тюри на воде с уксусом, возможно, стал идеей для дальнейших экспериментов и получения такого любимого всеми кушанья как окрошка. Вместо репчатого лука в данном случае используется зеленый и перья дополняются при подаче укропом или другой зеленью. Вместо уксуса можно добавить лимонный сок, а состав блюда дополнить редиской или редькой.

• вода – 1 л;
• хлеб – 500 г;
• лук зеленый – 2 пучка;
• укроп – 1 пучок;
• масло растительное и уксус – по 2 ст. ложки или по вкусу;
• соль, сахар – по вкусу.

1. Хлеб нарезают, подсушивают и немного подрумянивают в духовке.
2. Добавляют нарезанный зеленый лук и укроп.
3. Заливают все водой, приправляют составляющие солю, сахаром и уксусом.
4. Перед подачей тюря сдабривается растительным ароматным маслом.

Тюря с водкой и черным хлебом

Смелое решение для мужской трапезы – тюря с водкой, которую в свое время добавляли в тарелку перед подачей блюда вместе с черным хлебом. В качестве жидкой основы может быть вода, кислый квас, а кроме репчатого лука для наполнения использоваться зеленые перья, консервированный или отваренный зеленый горошек, нарезанная репа или редиска, тертый хрен, квашеная капуста.

• черный хлеб – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• масло растительное нерафинированное – 2 ст. ложки;
• лимонный сок или уксус – по вкусу;
• водка – 100 мл;
• вода, соль, сахар – по вкусу.

1. Нарезают репчатый лук, хлеб и зелень.
2. Отдельно смешивают воду, соль, сахар, лимонный сок, растительное масло и водку.
3. Доливают жидкую базу в тарелку с хлебом, луком и зеленью.
4. Готовая тюря с хлебом и водкой подается незамедлительно.

Тюря с молоком и хлебом

Зачастую тюря с молоком – сладкое блюдо для быстрого завтрака или сытного перекуса. В старину таким десертом ублажали детишек, добавляя в тарелку немного меда. Подслащивать молочную основу можно и сахаром, а вместо хлеба для более гармоничного вкуса добавить разломанную булочку, бублики с маком или кунжутом, ванильные сухари.

• хлеб или сдобная булка – 300 г;
• молоко – 0,5 л;
• сахарный песок или мед – 2 ст. ложки или по вкусу;
• варенье или ягоды (по желанию) – по вкусу.

1. В молоко добавляют сахар или мед, размешивают до полного растворения кристаллов.
2. Нарезают или разламывают на кусочки хлеб или булку, подсушивают при желании нарезку немного в духовке, перекладывают в сладкое молоко.
3. По желанию сладкая тюря дополняется вареньем или ягодами и тут же подается к столу.

Тюря с редькой – рецепт

Тем, кому по нраву блюда с резковатым, пикантным вкусом, понравится тюря из редьки. Хлеб подсушивают в духовке и натирают чесноком или поливают нарезку чесночным маслом вместо простого растительного. Листья редьки можно не выбрасывать, а нарезать и отварить в воде, которую затем охладить и использовать в качестве жидкого пикантного бульона для тюри.

• хлеб – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• редька – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• чеснок – 1 зубок;
• соль – по вкусу.

1. Кипятят воду, посолив по вкусу, остужают и охлаждают.
2. Нарезают хлеб, подсушивают в духовке, натирают чесноком.
3. Редьку натирают на терке, смешивают с солью, нарубленной зеленью и растительным маслом.
4. Доливают к редьке подсоленную холодную воду, репчатый лук и хлебную нарезку.

Тюря с картошкой

Следующий рецепт о том, как приготовить тюрю с картофелем. Последний следует предварительно отварить в мундире в кастрюле или запечь в фольге в духовке, в пакете в микроволновке. Очищенные клубни следует нарезать кубиками. В качестве жидкой основы используют подкисленную лимонным соком или уксусом воду, или заменяют ее квасом.

• хлеб – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• редька – 250 г;
• вода или квас – 1 л;
• тертый хрен – 2 ст. ложки;
• соль, зелень – по вкусу.

1. Черную редьку натирают на терке, ошпаривают кипятком.
2. Воду сливают, редьку отжимают.
3. Добавляют нарезанный лук, зелень, хрен, отваренный картофель и растительное масло.
4. Доливают охлажденную воду, подсаливают блюдо по вкусу, подают с подсушенным хлебом.

Тюря с яйцом и хлебом

Тюря – народный рецепт приготовления, имеющий не один десяток интерпретаций. Одним из способов получения лаконичного блюда является сочетание нарезанного хлеба с яйцами. В идеале предпочтительно использовать домашние и только свежие куриные яйца или перепелиные, а перед применением тщательно вымыть их с мылом.

• хлеб белый – 5 ломтиков;
• яйца свежие куриные – 4 шт.;
• соль – по вкусу.

1. Яйца моют с мылом и применением щетки, тщательно споласкивают, разбивают в миску.
2. Добавляют соль по вкусу, смешивают яичную массу венчиком.
3. Хлеб нарезают кубиками, перекладывают в яичную массу и тщательно размешивают до равномерного распределения яиц на хлебных кусочках.
4. Употребляют такую тюрю незамедлительно.

Как приготовить тюрю с луком?

Приготовление тюри зачастую осуществляется с добавлением репчатого или зеленого лука. В данном случае используют и тот и другой овощ, для большей пикантности добавляют чеснок, зелень, а для насыщенности квашеную капусту. Воду перед заливкой подсаливают, подкисляют лимонным соком по вкусу и хорошо охлаждают.

• хлеб бородинский – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• капуста квашеная – 250 г;
• масло растительное нерафинированное – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• вода или квас – 1 л;
• зелень – 1 пучок;
• соль, лимонный сок – по вкусу.

1. Бородинский хлеб нарезают кубиками и, расстелив на противне, подсушивают в духовке при 200 градусах 5 минут.
2. Нарезают кубиками репчатый лук, измельчают чеснок, зеленый лук и зелень.
3. Подготавливают заранее воду, перекипятив ее, посолив и подкислив соком лимона, а затем охлаждают.
4. Заливают водой хлеб с луковой нарезкой, капустой и зеленью и тут же тюрю подают, полив маслом.

Тюря с квасом

Нижеследующие рекомендации для тех, кому интересно, как сделать тюрю на квасе. Напиток должен быть кислым, с минимальным содержанием сахара, в идеале окрошечным собственного приготовления. Кроме подсушенного хлеба или сухариков в блюдо добавляют традиционно зеленый лук, а для остроты чеснок и готовый хрен.

• хлеб – 250 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубка;
• квас – 1 л;
• зелень – 1 пучок;
• столовый хрен – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу.

1. Шинкуют перья зеленого лука и вымытую зелень.
2. Хлеб нарезают и немного подсушивают в духовке или сушилке.
3. Хлеб с зеленью перекладывают в миску.
4. Добавляют хрен, соль, чеснок, заливают все квасом.
5. Перемешивают тюрю и тут же приступают к трапезе.

Гороховая тюря

Далее о том, как делать тюрю с горохом. Данный вариант в отличии от общепринятых традиций требует отваривания бобовых, после чего их дополняют остальными ингредиентами. Вместо воды состав может дополняться белым сухим вином. Блюдо в данном случае подают горячим или при желании дают ему все же остыть.

• хлеб – 300 г;
• нут – 100 г;
• зеленый горошек – 250 г;
• лук репчатый – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• лавр – 3 шт.;
• тимьян – 2 ст. ложки;
• масло – 50 мл;
• соль – по вкусу.

1. Нут размачивают в течение 12 часов, после чего отваривают до готовности.
2. Добавляют горошек, а затем обжаренный на масле лук и чеснок, подсаливают смесь.
3. Хлеб нарезают, подсушивают до получения сухариков, перекладывают в суп.
4. По надобности доливают воду или вино, прогревают все вместе пару минут.

Тюря – традиционный русский холодный суп. В классическом исполнении представляет собой хлеб или сухари, покрошенные в воду, квас, молоко или другую жидкость. Иногда для улучшения вкуса в блюдо добавляют лук, редьку, зелень, немного растительного масла и соль. Народные кулинары пошли дальше и разработали рецепт тюри на водке. Прямо скажу – суп получается на любителя, но ради интереса попробовать можно, тем более что приготовление займет не больше 5-ти минут.

От других хлебных супов тюря отличается тем, что готовится и подается без термической обработки. Можно сказать, что это один из отдаленных родственников окрошки. До XIX века тюря входила в ежедневный рацион крестьян и считалась едой бедняков, сейчас же это просто холодная закуска быстрого приготовления.

Рецепт тюри с водкой

Ингредиенты:

• водка (самогон, спирт 40%) – 150 мл;
• черный хлеб – 50 г;
• лук – 50 г;
• черная редька – 50 г;
• свежая зелень (петрушка, лук, укроп) – 50 г.

Хлеб лучше взять ржаной с минимальным количеством добавок. Алкогольная основа должна быть качественной, подойдет водка как минимум среднего ценового сегмента, зерновой или сахарный самогон двойной перегонки без неприятного запаха, а также разбавленный до 40% этиловый спирт.

Лук, редька и зелень – необязательные ингредиенты, любой из них можно исключить из состава, но овощи вносят разнообразие в пресный вкус, поэтому рекомендую оставить. Пропорции ингредиентов можно менять по своему усмотрению.

Приготовление

1. Хлеб накрошить руками (можно вместе с корками) в глубокую тарелку для подачи.

2. Очищенные лук и редьку нарезать тоненькой соломкой, добавить к хлебу, посолить и перемешать.

3. Влить водку (самогон). Перемешать. Сверху посыпать свежей рубленой зеленью.

Тюря на водке неплохо сочетается с квашенными огурцами и другими солениями.

Способ брутальный и совершенно не гламурный, но если работаете на результат, то сойдет. Нужно вылить стакан водки в миску и подогреть, после чего покрошить туда хлеб и все это добро съесть. Как суп. Алкогольная эффективность выше, чем у чистой водки (и чем у чистого хлеба, заметьте, тоже!) , разве что вкусовые качества под вопросом. Но хлеб работает в комбинации и с другим алкоголем, так что водку можете заменить на вино или пиво, по желанию. Кстати, алкогольные напитки вообще лучше впитываются в горячем виде – тоже как вариант.

Пеперончино можно заменить сладкой паприкой, вместо овощного бульона вполне подойдет вода, а вместо свежего помидора — помидоры в собственном соку или томатная паста (добавляйте их, когда обжариваете

Вы варите суп с овощами? Я раньше тоже не варила, потом нашла этот рецепт в итальянском журнале. Подумала, что любопытно, кабачков было много, все ими уже наелись, я не знала, что с ними делать.

Тюря — это жидкое холодное блюдо (холодный суп), для приготовления которого не требуется огонь. Есть много вариантов приготовления тюри. Мне из детства запомнился именно бабушкин вариант приготовления. Конечно, я его немного усовершенствовала под себя. Но мне это блюдо нравится.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Я всегда считала, что Тюря это хлеб покрошенный в молоко.

мне отец стишок рассказывал: "Кушай Тёма тюрю, молочка то нет".😁 Так что это явно не блюдо с молоком.

у меня дедушка так и ел и называл это тюрей. Я думаю, вариантов много, от места проживания разнились и тюри.

Выскажусь в поддержку автора и рецепта. Я помню из детства, что дедушка часто ел тюрю. Только в его варианте (насколько я помню) это был черствый черный хлеб, покрошенный в молоко. Думаю такого рода тюри ели наши предки от бедности, а, может, чтобы не выбрасывать хлеб, потому что это считалось грехом. Жаль, что про это забыли сейчас. Бедность может коснуться каждого, к сожалению. Нам, живущим в век изобилия, сложно представить, что где-то умирают люди от голода. Не нравится рецепт - пройдите мимо просто.

Мне вот интересно, чем руководствовался автор, когда выкладывал этот "шедевр"? Тем, что кто-то увидит и скажет "Ах, приготовлю-ка я ЭТО на ужин, побалую семью"? Главное, так подробно описали этапы приготовления.

Вот именно для Вас, Алексей! Выложила этот "шедевр"! Думаю,может все таки,побалуете свою семью на ужин.

Зеленый лук был не всегда, крошили отварной картофель

По мне так не тюря, а баланда какая-то. Особенно если на воде((( Фу!

Замените воду на на водочку. Сразу с закусью будет. А баланду в тюрьмах подают.

Баланду другие люди готовят, а тут сам готовишь для себя. А вообще, баланда состоит из крупно-нарезанной капусты (с гнильцой и плохо-почищенной. Кстати, все инградиенты плохо почищены), кусочка рыбы 2х2 см или пары чайных ложек тушенки. Моркови не первой свежести, очень крупно-нарезанной (1 морковина на 3-4 куска разрезается), плохо очищенная луковица, как правило пополам режится как и плохо-очищенная картошка. Все это варится несколько часов и всё. Хорошо если в камере соль есть и какой нибудь майонез. А еще лучше, если в камере другая пища есть, типа б\пешек или картошки которую заваривают.

Я обожаю баклажаны и могу есть их в любом виде. Наверное, такая моя любовь к ним — из Баку, летом мама из баклажанов делала не только привычную нам икру, но и запекала, и в салаты добавляла, и с

Тыквенный суп с мидиями (zuppa di zucca con coze) — рецепт из книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису». Суп, приготовленный по этому рецепту подавался в ресторане La Scala. Я внесла изменение,

Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам! Помимо укропа и

Суп получается густым, насыщенным и невероятно вкусным!

Главное меню

Авторизация