Суп из зеленого горошка поваренок

Самое время лакомиться молодым зеленым горошком! Есть его можно прямо со стручком. Зеленый горошек – источник белка отличнейшего качества и витаминов группы В.

Добавляйте свежий горошек в салаты из овощей и пасту, варите гороховый крем-суп. Делимся рецептами отличных блюд с зеленым горошком.

Крем-суп из зеленого горошка

Деревенский суп из зеленого горошка можно приготовить на готовом курином бульоне или воде. Это отличный источник белка. К тому же, супчик очень сытный.

Ингредиенты (на 4-5 порций):

• 5 стаканов зеленого горошка (свежего или замороженного);
• одна картошка:
• 50 г сливочного масла;
• 3 стакана куриного бульона;
• средняя луковица;
• соль и перец черный по вкусу;
• 1/2 стакана жирных сливок;
• сметана или тертый пармезан для подачи.

Лук и картошку очистите и мелко нарежьте. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, всыпьте лук и жарьте до мягкости. Влейте бульон, добавьте картошку, горошек, посолите. Доведите до кипения. Огонь понизьте до средне-медленного и варите суп под крышкой 8 минут до мягкости гороха и картошки.

Осталось пробить суп блендером (сохраните немного целых горошин для подачи, добавить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Подавайте крем-суп из зеленого горошка с тертым твердым сыром или сметаной да гренками. Приятного!

Слоеный салат-торт с курицей

Многослойный яркий салат в виде торта подайте на праздник!

• 2 средние свеклы;
• 2 средние картошки;
• 2 моркови;
• куриная грудка;
• 4 яйца;
• 3/4 стакана чернослива;
• 3/4 стакана зеленого горошка;
• горсть грецких орехов;
• майонез по вкусу.

Свеклу, картошку, морковь и яйца надо отварить до готовности. Остудить, очистить. Овощи натрите на терке. Яйца разделите на белок и желток; белок натрите на крупной терке, желток – на мелкой. Горошек бросьте в кипящую воду и варите до мягкости, 5-7 минут. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем просушите и измельчите ножом. Грудку отварите в подсоленной воде до готовности (можно также запечь или обжарить) и нарежьте мелким кубиком. Орехи порубите.

Собираем торт в прозрачную миску или разъемную форму снизу. Каждый слой промазываем майонезом и слегка утрамбовываем. Итак, снизу: картофель, морковь, свекла, орехи, горошек, чернослив, курица, белок. Смазываем белок майонезом и посыпаем желтком. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-6 часов пропитаться.

Паста с красной рыбой и горошком

Макароны с рыбой и горошком подойдут для семейного ужина.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 200 г красной рыбы (филе или кусочек на кости);
• стакан зеленого горошка;
• 100 г пасты;
• соль, перец черный по вкусу;
• 30 г сливочного масла;
• кусочек пармезана для подачи (натереть на терке);
• горсть руколы для подачи.

Пасту отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Кусочек рыбы приготовьте в пароварке или отварите в подсоленной воде до готовности, 15 минут хватит. Горошек закиньте в кипящую воду на 5-7 минут. В тарелку выложите пасту с кусочком масла, разберите рыбку, добавьте горошка и руколы. Посыпьте тертым сыром.

Если любите блюда с соусом. То можете обжарить на масле одну измельченную луковицу, добавить соль, перец, влить 3/4 стакана жирных сливок и загустить ложкой муки. Помешивая, прогрейте, добавьте свежий горошек, потомите, положите кусочки рыбы. Подавайте такой соус с готовой пастой и руколой.

Жареный рис с овощами

Хороший способ реанимировать вчерашний рис или подогреть рис для подачи гостям. Закидываем свежие или замороженным овощи в сковороду, добавляем рис и готово!

• пару стаканов вареного риса;
• ложка растительного масла;
• 1/2 болгарского перца;
• горсть зеленого горошка.

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло и слегка обжарьте нарезанный мелким кубиком болгарский перец и горошек. Добавьте рис и прогрейте, помешивая. Готово!

Зеленый салат из огурца и горошка

Ингредиенты (2 большие порции):

• 400 г огурцов;
• 120 г очищенного зеленого горошка;
• соль и перец черный по вкусу;
• пару веточек укропа;
• несколько перьев зеленого лука;
• 1 ч. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Овощи промойте. Лук и укроп измельчите. Огурцы нарежьте тонким кружком. Выложите ингредиенты салата в миску, заправьте солью, уксусом и маслом. Перемешайте и подавайте.

Салат с курицей, зеленым горошком и огурцом

Такой легкий салат можно подать как в будни, так и на праздник.

Ингредиенты (2 порции):

• 250 г вареной курицы;
• 2 небольших огурца;
• 100 г зеленого горошка (свежего или замороженного);
• 2 яйца;
• 20 г зеленого лука;
• майонез по вкусу;
• соль по вкусу.

Яйца отварите вкрутую. Горошек приготовьте на пару или в кипящей воде в течение 5 минут. Лук измельчите. Курицу, очищенные яйца и огурец нарежьте средним кубиком. Выложите в салатник приготовленные ингредиенты, добавьте горошек, майонез и перемешайте.

Салат с куриными сердечками и зеленым горошком

Вкусный и сытный салат можно приготовить из вареных овощей, яиц и куриных сердечек. Заправим салат майонезом и украсим зеленым горошком.

Понадобится (3-4 порции):

• 250 г куриных сердечек;
• 70 г зеленого горошка;
• небольшая луковица;
• морковь;
• крупное куриное яйцо;
• 2 огурца;
• соль, перец черный по вкусу;
• майонез по вкусу;
• ложка растительного масла.

Сердечки отварите до готовности в подсоленной воде, 30-35 минут. Слейте воду, сердечки остудите, затем порежьте кусочками, срезая пленочки. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиком. Лук и морковь почистите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте до мягкости в сковороде на масле. Огурец измельчите. Горошек опустите на несколько минут в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг.

Ингредиенты смешайте в салатнице, заправьте небольшим количеством майонеза.

Кстати, морковь для этого салата можно отварить, а нарезанный кубиком лук просто окатить кипятком.

Поделитесь своим любимым блюдом с зеленым горошком в комментариях!

Из зеленого гороха получается очень нежный, вкусный суп. Я сделала большую кастрюлю супа-пюре. К постному варианты приготовила хрустящие сухарики. А для непостного - отдельно нарезала копченую куриную грудку. Оба варианта оказались очень вкусными.

Ингредиенты для «Два варианта зелёного горохового супа»:

• Горох (зелёный ТМ Мистраль) — 400 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Перец болгарский — 1/3 шт
• Сельдерей черешковый — 1/2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Хлебобулочные изделия
• Грудка куриная (копченая) — 1 шт
• Специи (соль, перец, карри) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Два варианта зелёного горохового супа»:

Зеленый колотый горох "Орегон" ТМ Мистраль промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, убавить газ и варить на медленном огне.

Репчатый лук, болгарский перец, черешковый сельдерей мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Выложить овощи на сковороду с растительным маслом и тушить на медленном огне почти до готовности.

Пока горох варится, а овощи жарятся, сделать сухарики.
Я нарезала несколько кусков батона и ржаного хлеба на мелкие кубики, выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпала хлеб солью, сухим чесноком и паприкой, поставила в духовку на самый маленький огонь.

Когда горох начнёт развариваться, посолить и выложить почищенный и нарезанный картофель.

Минут через 10 выложить в суп тушеные овощи. Перемешать и варить ещё минут 10.

Пока суп доваривается, нарезать соломкой копчёную куриную грудку.

Готовый суп снять с огня и пюрировать блендером до однородного состояния. По вкусу добавить соль и специи (у меня черный перец и карри) и ещё раз довести до кипения. Суп готов.

Для не соблюдающих Великий пост добавить куриное мясо и зелень.

Для постящихся посыпать суп зеленью и сухариками.

Зелёный гороховый суп-пюре обладает нежным, сладковатым вкусом. Готовится быстрее, чем традиционный жёлтый горох. А по содержанию аминокислот является отличной заменой животному белку, что очень важно в пост и в обычные дни. Овощи добавляют витамины, а красивый зелёный оттенок супа поднимает настроение в ожидании весны.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп гороховый "Спокойный"

• 130
• 229
• 6221

Гороховый суп с луком и ржаными хлебцами

• 26
• 72
• 1622

Два варианта зелёного горохового супа

• 10
• 29
• 2493

Вегетарианский гороховый крем-суп со спаржей

• 10
• 20
• 2530

Суп гороховый постный

• 16
• 17
• 5749

Похожие рецепты

Тыквенно-яблочный суп-пюре с рисом

• 25
• 53
• 978

Суп для выздоравливающих больных

• 94
• 1548
• 40244

Суп-пюре "Мороз и солнце"

• 46
• 57
• 4503

Суп-пюре из сладкого перца

• 91
• 118
• 3090

Суп-пюре "Пармантье"

• 114
• 1652
• 94136

Крем-суп из курицы с зелeным горошком

• 223
• 2164
• 220704

Суп с картофелем и луком-пореем

• 40
• 49
• 836

Тыквенный суп

• 18
• 96
• 46821

Суп-пюре из кабачков с базиликом

• 141
• 380
• 8164

Попробуйте приготовить вместе

Ленивые голубцы

• 47
• 675
• 60211

Салат "Русский" порционный

• 103
• 194
• 22496

Закусочный рулет с салями "Праздничный"

• 99
• 699
• 10794

Фотографии «Два варианта зелёного горохового супа» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 сентября 2018 года gazin 1 #

13 ноября 2018 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

27 августа 2018 года gazin 1 #

28 августа 2018 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

27 января 2017 года yugai ludmila65 #

27 января 2017 года ved-marina #

27 января 2017 года yugai ludmila65 #

27 января 2017 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

27 января 2017 года yugai ludmila65 #

6 апреля 2015 года Aigul4ik #

6 апреля 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года FoodStation1 #

6 апреля 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как я люблю этот суп. Просто обожаю за его шелковистый, сладковатый, сливочный вкус. А еще за такой красивый (мой любимый) цвет. Это классика французской кухни. Правда, готовлю его не очень часто и только для себя. Мои мужчины совсем не разделяют мой вкус.

Ингредиенты для «Крем-суп из зеленого горошка»:

• Горошек зеленый (замороженный или свежий) — 400 г
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Масло сливочное — 2-3 ст. л.
• Бульон (любой) — 500 мл
• Сливки (жирные) — 150 г
• Соль (+ Перец)
• Зелень

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп из зеленого горошка»:

Лук мелко порубить и обжарить до прозрачности на мал. огне на сливочном масле. Только следите, чтоб масло не стало гореть.

Добавить размороженный горошек и тоже немного обжарить. Влить бульон и варить минут 10. Можно вместо бульона добавить кипяток, но не будет так вкусно.

Добавить сливки и снять с огня. Блендером измельчить все в пюре. Посолить, поперчить. Все протереть через сито (на тот случай, если горошек староват), чтоб избавиться от кожицы. Разлить по тарелкам. Украсить зеленью и сливками. Вкусно до безумия!
Ну, возможно, на мой вкус, конечно.)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп "Сен-Жермен"

• 60
• 441
• 14436

Суп-пюре из зеленого горошка и кабачка

• 17
• 242
• 2421

Суп-пюре из зеленого гороха

• 45
• 184
• 23059

Суп-пюре из горошка с морковными рулетами

• 55
• 177
• 2387

Лондонский суп из колотого зеленого гороха

• 27
• 156
• 12092

Лёгкий гороховый суп "Простейший"

• 19
• 142
• 1416

Зелeный суп-капучино "Принцесса на горошине"

• 67
• 137
• 10828

Суп-пюре из зеленого горошка

• 30
• 116
• 34168

Суп-пюре из зеленого горошка с фрикадельками

• 20
• 70
• 15690

Крем-суп из зеленого горошка

• 8
• 41
• 1703

Суп с зелeным горошком и ветчиной

• 10
• 40
• 2993

Суп-пюре горохово-куриный

• 16
• 39
• 3629

Суп-пюре "Валентинка"

• 10
• 38
• 2972

Суп-пюре из зеленого горошка

• 14
• 26
• 3502

Супчик-пюре из зелeного горошка с копченостями

• 21
• 22
• 3887

Суп-пюре из горошка и окорока

• 2
• 22
• 2831

Суп-пюре из зеленого горошка

• 12
• 18
• 1218

Похожие рецепты

Грибной суп-пюре с плавленым сырком

• 43
• 837
• 138751

Кукурузный суп с крабовыми палочками

• 68
• 172
• 9035

Крем-суп из кабачков с форелью

• 74
• 101
• 7736

Суп-пюре из корня сельдерея

• 4
• 43
• 18105

Суп из топинамбура с диким рисом

• 55
• 81
• 9747

Суп из брокколи на копченой курице

• 40
• 70
• 3606

Суп-пюре из фасоли с креветками

• 39
• 380
• 8439

Суп из красной чечевицы

• 6
• 19
• 1781

Суп-пюре из тыквы с гренками

• 29
• 82
• 6134

Попробуйте приготовить вместе

Рис с овощами и желудочками

• 65
• 426
• 77488

Салат с куриной грудкой "Нежнее нежного"

• 113
• 1087
• 366656

Тефтельный торт с яично-лимонным кремом

• 130
• 626
• 16721

Фотографии «Крем-суп из зеленого горошка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 августа 2019 года Елена Бельтан #

15 августа 2018 года darinagannenko #

8 февраля 2018 года Natkati #

8 февраля 2018 года sakurako #

8 февраля 2018 года Natkati #

9 февраля 2018 года sakurako #

19 декабря 2015 года Austin Powers #

3 января 2015 года Бородина Оля #

1 мая 2012 года Wasssabi #

2 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

25 апреля 2012 года Ninzonka #

23 апреля 2012 года Kleine Hase #

23 апреля 2012 года kitri #

23 апреля 2012 года mila87 #

23 апреля 2012 года Arin4ic #

23 апреля 2012 года lelika # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Легкий, нежный, полезный, не требующий возни суп-пюре. что еще нужно?! ". Горошек - любимый овощ нашего детства. Он не только очень вкусный, но и представляет собой уникальное сочетание полезных веществ. Благодаря наличию витаминов В1, В2, В6 и С, а также железа, он является лекарством от усталости, анемии, улучшает умственную деятельность, помогает решить проблемы иммунной системы. Кроме того горошек - отличный источник белка, углеводов, клетчатки, содержит калий, фосфор, цинк. Понижает уровень холестерина, защищает от рака и оказывает благотворное влияние на костную систему. "

Ингредиенты для «Суп-пюре из зеленого горошка»:

• Горошек зеленый (замороженный) — 450 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки — 150 мл
• Бульон (куриный) — 600 мл
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из зеленого горошка»:

Нарезать мелко чеснок.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем чеснок, размороженный горошек. Тушим 5 минут.

Добавляем куриный бульон и варим еще 10 минут.

Немного остужаем суп, взбиваем блендером или протираем через сито.

Перемешиваем и нагреваем.

Суп готов, приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп "Сен-Жермен"

• 60
• 441
• 14436

Суп-пюре из зеленого горошка и кабачка

• 17
• 242
• 2421

Суп-пюре из зеленого гороха

• 45
• 184
• 23059

Суп-пюре из горошка с морковными рулетами

• 55
• 177
• 2387

Лондонский суп из колотого зеленого гороха

• 27
• 156
• 12092

Лёгкий гороховый суп "Простейший"

• 19
• 142
• 1416

Зелeный суп-капучино "Принцесса на горошине"

• 67
• 137
• 10828

Суп-пюре из зеленого горошка

• 30
• 116
• 34168

Суп-пюре из зеленого горошка с фрикадельками

• 20
• 70
• 15690

Крем-суп из зеленого горошка

• 8
• 41
• 1703

Суп с зелeным горошком и ветчиной

• 10
• 40
• 2993

Суп-пюре горохово-куриный

• 16
• 39
• 3629

Суп-пюре "Валентинка"

• 10
• 38
• 2972

Суп-пюре из зеленого горошка

• 14
• 26
• 3502

Супчик-пюре из зелeного горошка с копченостями

• 21
• 22
• 3887

Суп-пюре из горошка и окорока

• 2
• 22
• 2831

Суп-пюре из зеленого горошка

• 12
• 18
• 1218

Похожие рецепты

Томатный суп с чечевицей "Почти Италия"

• 35
• 196
• 2262

Суп-пюре из тыквы с овсяными хлопьями

• 72
• 343
• 14010

Грибной суп-пюре

• 19
• 145
• 2147

Зелёный суп-пюре с шампиньонами

• 71
• 192
• 2978

Овощной суп на томатном соке

• 47
• 84
• 2447

Сырный суп-пюре с брокколи

• 81
• 891
• 201541

Крем-суп с брокколи

• 32
• 136
• 20011

Свекольный крем-суп с гренками

• 31
• 397
• 2516

Тыквенный крем-суп с миндальным молоком

• 47
• 43
• 3052

Попробуйте приготовить вместе

Биточки из чечевицы

• 119
• 187
• 17617

Салат в банке "Походный"

• 113
• 455
• 12546

Волованы

• 69
• 226
• 64160

Фотографии «Суп-пюре из зеленого горошка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 апреля 2015 года yuvl #

18 июля 2014 года hto33 #

15 ноября 2013 года caramel77 #

5 октября 2010 года Leni05 #

16 ноября 2008 года tat70 #

16 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года HELENA D #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года Алика #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

14 ноября 2008 года Алика #

13 ноября 2008 года ол-на #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года Meotida #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года mila87 #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года Лисенок #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года Верусечка #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года Полина15 #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года maj4ik #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года svet32lana #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года Pachita #

13 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)

12 ноября 2008 года Анара #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Летний суп-пюре из зеленого горошка! Приятно посмотреть и приятно покушать! Попробуйте и вы! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Суп из зеленого горошка»:

• Филе куриное — 200 г
• Соевый соус (соевый соус "Киккоман") — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый (свежий или мороженый) — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Вода — 300 мл
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп из зеленого горошка»:

Филе нарезать на кусочки.

В миске смешать черный перец, мед и соевый соус "Киккоман".
Все очень хорошо перемешать!
Залить филе и оставить на пол часа.

Лук нарезать на мелкие кусочки и обжарить на подсолнечном масле до
стеклянного состояния.

Лук и зеленый горошек выкладываем в кастрюльку.
Залить воду и поставить на огонь.
Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

По истечении времени, снять с огня.
Миксуем.

Добавить сметану, соль. Размешать.
Вернуть на огонь.
Добавить сок лимона.
Довести до кипения, снять с огня.
Прикрыть крышкой.

На сковороде, на подсолнечном масле обжарить филе курицы до готовности.

Сервируем!
Подаем в тарелках или порционных мисках.
Хорошенько нальем суп-пюре, а сверху выкладываем 2-3 ложки готового филе.
Сверху посыпать семенами кунжута.
Вот так!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриный суп с вермишелью

• 53
• 35
• 47897

Суп из тунца с овощами

• 55
• 231
• 5078

Суп с сыром и брокколи

• 46
• 60
• 8632

Овощной суп с сельдереем "Лёгкость"

• 187
• 461
• 25258

Суп гороховый

• 32
• 117
• 26906

Молочно-луковый суп

• 40
• 35
• 9198

Томатный суп с водкой

• 23
• 97
• 10969

Суп со свининой, шампиньонами и овощами

• 2
• 93
• 9983

Суп с черным корнем

• 6
• 7
• 2530

Попробуйте приготовить вместе

Палюшки

• 147
• 1920
• 53574

Салат "Бородинский"

• 175
• 2312
• 206602

Морские ракушки

• 81
• 246
• 21280

Фотографии «Суп из зеленого горошка» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 июня 2016 года ААСК #

14 июня 2016 года Беннито # (автор рецепта)

14 июня 2016 года xmxm #

14 июня 2016 года Беннито # (автор рецепта)

14 июня 2016 года xmxm #

так и мне всегда мало

типа. Кто псмел разбавить сметану борщом ?

14 июня 2016 года Беннито # (автор рецепта)

14 июня 2016 года xmxm #

14 июня 2016 года Беннито # (автор рецепта)

14 июня 2016 года JeSeKi # (модератор)

14 июня 2016 года Беннито # (автор рецепта)

14 июня 2016 года JeSeKi # (модератор)

14 июня 2016 года тататима #

14 июня 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сельдерей произвольно нарезать, листочки оставить для украшения.
Обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле 3–4 минуты.
Добавить горошек, шпинат, сливки и варить еще 4–5 минут.
Измельчить овощи блендером, посолить и поперчить.
Чтобы пюре получилось более нежным, можно процедить его через сито.
Кусочки рыбы обжарить на хорошо разогретом оливковом масле с двух сторон до готовности.
Подавать с супом, украсив листиками сельдерея и сбрызнув оливковым маслом.

100 гр. готового блюда содержат:
92 ккал
белки – 7,7 гр.
жиры – 5,7 гр.
углеводы – 1,9 гр

Французы говорят: «Обед без супа — все равно, что дом без парадного входа». Во французской кухне преобладают различного рода легкие супы и бульоны, например: обычные, консоме (двойной крепости), мармиты (с гарниром), супы-пюре. Супы-пюре это густые супы.

Обычно готовятся из протертых продуктов. Они, как правило, питательные, хорошо и аппетитно выглядят, и прекрасно усваиваются организмом. Возьмите любую книгу по диетическому питанию, и увидите, что большинство первых блюд, рекомендуемых диетологами, как раз супы-пюре.

Обычно технология супа-пюре проста: отвариваются ингредиенты, протираются сквозь сито, или измельчаются блендером. Затем соединяются с отваром. Добавляются заправки, специи и т. д.

Среди супов-пюре особо выделяют крем-супы, т.е. густые супы на основе сливок, а также велюте — густые супы-пюре с добавлением яичных желтков.

Чем мне нравятся супы-пюре, так тем, что их можно приготовить из чего угодно, практически из сезонных продуктов, которые есть в холодильнике. Как и борщ, особенно зеленый борщ! Или гороховый суп с копченостями, или суп харчо из говядины. Сегодня приготовили крем суп из зеленого горошка.

Ингредиенты для супа из зеленого горошка

• Горошек зеленый 400 г
• Мята 2-3 веточки
• Петрушка 2-3 веточки
• Сливочное масло 30 г
• Сливки (20%) 100 мл
• Соль, сахар по вкусу

Как приготовить суп из зеленого горошка

1. Зеленый горошек уже давно вышел из разряда летнего овоща, свежезамороженный он есть круглый год. Обычно упакован в удобные «объемы», по 400-500 грамм. Как раз на один раз. По большому счету его даже размораживать не надо, он и так приготовится быстро и качественно.

Свежезамороженный зеленый горошек

Горошек и нарубленную зелень сложить в кастрюлю

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения

Перемолоть горошек в пюре и протереть сквозь сито

Добавить к гороховому пюре сливочное масло

Добавить сливки и довести до кипения

Варить крем суп на самом маленьком огне

Суп из зеленого горошка со сливками и маслом

Китайский суп из утки

утка (мясо на косточке) - 500г; вода - 2.5-3 л; имбирь (корень свежий) - 2 см; кунжутное масло - 1 ст.л.; чеснок - 1-2 зубчика; перец сладкий болгарский - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; капуста - около 200г; зеленый горошек (замороженн

Суп с крапивой, снытью и зеленым горошком

вода - 1.5 л; картофель - 2 шт.; морковь - 1 шт.; репчатый лук - 1 луковица; крапива (молодая) - 1 пучок; снять - 1 пучок; зеленый горошек (замороженный) - 1/2 стакана; плавленый сыр (мягкий) - 2-3 ст.д.; соль - по вкусу.

Летний суп-пюре с шампиньонами и зеленым горошком

картофель - 150г; кабачки - 200г; плавленый сырок - 2 шт.; морковь - 1 шт.; сладкий болгарский перец - 1 шт.; шампиньоны - 150г; зеленый горошек (свежий) - 100г; помидоры - 1 шт.; зеленый лук - 1 пучок; лавровый лук - 3-4 шт.; соль - по вкусу; вода -

Минестроне с макаронами

репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 1-2 зубчика; сельдерей (стебель) - 2-3 шт.; зеленый горошек - 300-400г; сладкий болгарский перец - 1 шт.; бульон (овощной или мясной) - около 3 л; макароны - по вкусу; растительное масло для жарки; соль, молотый черный

Рассольник из баранины

баранина (на косточке) - 250г; перловка - 150г; соленые огурцы - 100г; зеленый горошек - 40г; морковь - 1 шт.; свежая зелень - 1 пучок (укроп, зеленый лук); лавровый лист - 3-4 шт.; соль - по вкусу; вода - 2 л.

Суп-пюре из зеленого горошка с курицей

курица - 200г; морковь - 1 шт.; зеленый горошек (замороженный) - 150г; стручковая фасоль - 150г; картофель - 300г; вода - 1.8 л; соль - по вкусу; укроп (свежий) - 1 маленький пучок.

Суп-пюре с зеленым горошком

зеленый горошек (свежий) - 100г; картофель - 3 шт.; чеснок - 1 зубчик; морковь - 1 шт.; вода - около 1 л; растительное масло; репчатый лук - 1 шт.; зелень, сухарики - по вкусу; соль - по вкусу.

Овощной суп-крем

для супа из зеленого горошка: зеленый горошек; зеленый лук (перо); чеснок; лимон; оливковое масло; соль, сахар - по вкусу; для кабачкового супа: кабачок - 1 шт.; репчатый лук - 1 шт.; орехи (миндаль); молоко - 250 мл; мука - 1 ч.л.; масло растительно

раздел: Овощные супы

Суп из зеленого горошка с копчеными ребрышками

картофель - 4 шт. (маленькие); копченые свиные ребрышки - 200г; зеленый горошек - 1 банка; салатный перец - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 2 ст.л.; куркума (молотая) - 1/2 ч.л.; лавровый лист - 1 шт.; свежий укроп - 2-3 веточки; соль

раздел: Гороховые супы

Суп из зеленого горошка "Saint-Germain"

свежий (консервированный или замороженный) зеленый горошек, салат, бульон куриный, лук-порей, масло сливочное, перец черный молотый, сахар, соль, зелень кервеля (или укропа).

раздел: Французская кухня, Овощные супы

Суп со свиной грудинкой в горшочках

копченая свиная грудинка, картофель, морковь, репа, лук репчатый, фасоль, зеленый горошек (в стручках), капуста белокочанная.

раздел: Супы из свинины, Французская кухня

Паэлья (суп)

телячьих костей, отходов от рыбы, растительного масла, шпика, курицы, телятины, репчатого лука, зеленого стручкового перца, риса, бульона, помидоров, рыбы, лимонного сока, зеленый горошек, зелени, шафрана, перца черного молотого, сол.

Суп гороховый с копченостями

мясной бульон, зеленый горошек, копчености, морковь, лук репчатый, зелень сельдерея, соль, перец.

раздел: Супы для СВЧ, Гороховые супы

Суп Minestra

вода, морковь, белая фасоль, картофель, свежие помидоры, зеленый горошек консервированный, сельдерей (корень), лук репчатый, масло растительное (рафинированное), макароны, швейцарский сыр (измельченный), соль, черный молотый перец, зелень .

раздел: Французская кухня, Овощные супы

Суп-пюре овощной

картофель, морковь, кабачок, зеленый горошек (консервированный), мука, молоко, яйцо, соль.

раздел: Диета при болезнях печени желчного пузыря

Суп из сборных овощей на вторичном мясном бульоне (I)

капуста свежая, морковь, картофель, зеленый горошек, репчатый лук, сметана, масло сливочное.

раздел: Диета при ожирении

Суп зеленый с курицей

курица, вода, шпинат, щавель, петрушка, морковь, зеленого консервированный или свежий горошек, молодая спаржа, яйцо вареное, соль, зелень укропа.

раздел: Овощные супы

Суп с окороком по-испански

окорок свиной, лук репчатый, чеснок, белокочанная капуста, шпинат, зеленый горошек, помидоры, соль, перец, черный хлеб, растительное масло.

раздел: Супы из свинины

Суп с зеленым горошком

вода, картофель, зеленый горошек, морковь, лук-порей, зелень петрушки или укропа, соль.

раздел: Овощные супы

Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком

пшеничный хлеб (корки), вода, зеленый горошек, лук репчатый, зеленый салат, мята, корень петрушки с зеленью, масло сливочное, мука пшеничная, зелень укропа.

раздел: Хлебные супы

Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком

кальмары (филе), рис, лук репчатый, петрушка (корень), зеленый горошек (консервированный), масло сливочное, соль, специи, зелень.

раздел: Рыбные супы, Рисовые супы

Суп-пюре из креветок или мяса криля с зеленым горошком

креветки или криль (вареный), зеленый горошек (консервированный), лук репчатый, морковь, корень петрушки, мука, сливочное масло, сливки, соль.

Суп-пюре на курином бульоне с кнелями

мука, масло сливочное, молоко, яйцо, курица, молоко, яйца (белки), масло сливочное, шампиньоны, томат-паста, шпинат или зеленый горошек.

Суп гороховый с сыром и сливками

говяжьи кости, соль, суповая зелень, лавровый лист, белый перец, зеленый горошек (очищенный), сливки (10%-ой жирности), яйцо (желток), петрушка, жирного свежего сыр (с чесноком).

раздел: Сырные супы, Гороховые супы

Суп-крем из овсянки с гренками или зеленым горошком

овсяная крупа, вода, молоко, масло сливочное, зеленый горошек (молодой), яйцо (желток), соль.

Пенистый гороховый суп

сливочное масло, лук репчатый (мелко измельченный), зеленый горошек, морковь, тимьян, соль, крепкий говяжий бульон, соевый соус, лимонный сок, херес, крахмал, густые взбитые сливки, игристое сухое белое вино.

Бобовые содержат много белка, блюда из них сытны и при этом не слишком калорийны. Лидером по содержанию полезных веществ среди бобовых является зеленый горошек. К тому же он очень быстро готовится, его не нужно предварительно замачивать. Помимо этого насыщенный цвет делает блюда из него очень яркими и вызывающими аппетит. Одним из таких блюд является суп-пюре из зеленого горошка, который одинаково сильно нравится и детям, и взрослым.

Особенности приготовления

Суп-пюре можно приготовить не только из свежего горошка, но и из консервированного, замороженного. При этом лишь нужно учитывать некоторые особенности приготовления.

• Суп из замороженного горошка готовится точно так же, как из свежего. Размораживать его перед этим нет необходимости.
• Время варки замороженного горошка чуть меньше, чем свежего. Свежий варится 15 минут, замороженный – 10-12 минут.
• Консервированный продукт уже готов к употреблению, поэтому варить его нужно совсем недолго, то есть не более 5 минут.
• При подготовке ингредиентов следует учитывать, что вес консервированного зеленого горошка в чистом виде будет меньше, чем объем консервной банки, так как часть объема и веса в ней занимает жидкость. Жидкость из-под консервированного горошка в приготовлении супа не используется.
• Для приготовления супа потребуется блендер. Если используется прибор, предназначенный для приготовления коктейлей, суп перед помещением в чащу блендера необходимо немного остудить, чтобы она не треснула. Погружным блендером пюреризировать суп можно сразу же, не остужая.
• После измельчения блендером в супе остаются кусочки гороховой оболочки. Для получения более нежной консистенции после измельчения блендером суп перетирают через мелкое сито.
• После измельчения супа блендером или посредством протирания через сито его необходимо довести до кипения, чтобы обеспечить его стерилизацию.
• Гармоничный вкус супу-пюре из зеленого горошка придают лимонный сок и луговые травы, например, чабрец и мята. Однако при использовании лимонного сока суп нельзя заправлять сливками.

Из зеленого горошка – свежего, замороженного или консервированного – можно приготовить супы-пюре, сильно отличающиеся друг от друга по вкусу. Для этого лишь нужно найти подходящий рецепт.

Суп-пюре из зеленого горошка (свежего или замороженного)

Состав:

• зеленый горошек (свежий или замороженный) – 0,7 кг;
• лук – 0,2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• вода – 0,5 л;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу (желательно добавить по чайной ложке сушеного чабреца и мяты).

• Измельчите ножом очищенные лук и чеснок.
• Обжарьте лук и чеснок в масле в течение 10 минут, добавьте специи, например, сушеный чабрец, мяту, молотый черный перец. Через 2 минуты снимите с огня.
• Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, залейте водой, всыпьте зеленый горошек, доведите до кипения и поварите 10-15 минут.
• Немного остудите суп, выньте из него пару столовых ложек горошин.
• Остальное измельчите блендером и протрите через сито.
• Доведите до кипения, положите целые горошины, поварите пару минут, помешивая, чтобы суп не пригорел.

Суп-пюре из зеленого горошка по этому рецепту получается очень нежным.

Суп-пюре из зеленого горошка с картофелем

Состав:

• свежий или замороженный зеленый горошек – 0,35 кг;
• картофель – 0,25 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – щепоть;
• соль – по вкусу;
• базилик сушеный – 5 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• сливочное масло – 25 г;
• смесь перцев – щепоть;
• миндаль (обжаренный и измельченный) – 10 г;
• тимьян – 5 г.

• Очистите картофель, нарежьте кубиками.
• В толстодонной кастрюле растопите масло, добавьте в него специи и пожарьте их буквально минуту.
• Добавьте картофель, залейте водой, подсолите и поварите 10 минут.
• Положите в кастрюлю зеленый горошек, поварите суп вместе с ним еще 12-15 минут.
• Охладите суп и пюреризируйте его погружным блендером.
• Добавьте лимонный сок и сахар, доведите до кипения.
• Подавайте, посыпав миндальной крошкой.

Этот кремообразный суп обладает уникальным вкусом, который невозможно забыть. Перед подачей в него можно положить ложку сметаны, тогда он станет еще вкуснее и сытнее.

Суп-пюре из консервированного зеленого горошка

Состав:

• зеленый горошек – 0,5 кг (за вычетом жидкости);
• сливки 10 % – 0,2 л;
• куриный или овощной бульон – 0,8 л;
• мука – 80 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сушеная мята – 2-3 г;
• сушеный базилик – 2-3 г;
• соль, перец – по вкусу.

• Зеленый горошек положите в чашу блендера, залив небольшим количеством (100-125 мл) овощного бульона. Измельчите до пюреобразной консистенции.
• Гороховое пюре протрите через сито.
• В кастрюле растопите масло, обжарьте в нем муку.
• Влейте тонкой струйкой сливки, хорошо все размешав.
• Добавьте половину бульона, продолжая размешивать.
• Добавьте гороховое пюре, разведенное второй частью бульона.
• Посолите, всыпьте мяту и базилик, при желании поперчите.
• Доведите до кипения, убавьте огонь и потомите на минимальном огне под крышкой 5-10 минут.
• Выключите огонь и дайте супу настояться еще 10 минут.

Нежный вкус этого супа вряд ли кого сможет оставить равнодушным. К тому же готовится он очень быстро и просто.

Суп-пюре из зеленого горошка с рисом

Состав:

• зеленый горошек (свежий, замороженный или консервированный) – 0,18-0,2 кг;
• рис – 100 г;
• вода – 0,75 л;
• соль – 10 г;
• сливочное масло – 50 г;
• специи – по вкусу.

• В одном стакане воды отварите до готовности рис, пюреризируйте его с помощью блендера.
• Отдельно в стакане воды отварите горошек, если только пользуетесь не консервированным.
• Пюреризируйте горошек блендером и протрите через сито для получения кремообразной консистенции.
• Соедините рис с горошком.
• Подогрейте оставшуюся воду, растворив в ней соль.
• Залейте этим раствором пюре, размешайте и поставьте на плиту.
• Доведя до кипения, поварите пару минут. Выключите огонь.
• Добавьте масло, размешайте и разлейте по тарелкам.

Перед подачей к столу в каждую тарелку можно положить по листику мяты.

Готовка: 35 минут

Суп-пюре из зеленого горошка - очень нежный, легкий и потрясающе вкусный супчик с приятным мятно-зеленым цветом и ярким ароматом!

Зеленый горошек обладает гораздо более мягким вкусом и варится гораздо быстрее, что прибавляет плюсов в пользу приготовления этого блюда именно с молодыми бобовыми.

Пусть вас не пугает наличие мяты в составе супа. Она совершенно не перебивает вкус, но отлично его оттеняет и придает некоторую свежесть.

С чем подать

Подавать суп-пюре с зеленым горошком лучше всего со сметаной или взбитыми сливками, пряным черным хлебом или цельнозерновыми хлебцами, а также к нему будут хороши ржаные или пшеничные сухарики. Этот супчик хорош с любыми добавками! Украсить можно свежей зеленью петрушки.

Ингредиенты для суп-пюре из зеленого горошка

• Зеленый горошек - 300 г
• Картофель - 2 шт.
• Куриный бульон - 2 ст.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливочное масло - 20 г
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Листья мяты - 3 шт.
• Черный молотый перец - 0.5 ч.л.
• Соль - 2 щепотки

Рецепт суп-пюре из зеленого горошка

Измельчаем репчатый лук.

Картофель нарезаем кубиками.

Если вы готовите в мультиварке, то выкладываем лук в чашу мультиварки со сливочным маслом. В режиме «Тушение» пассируем лук до мягкости.

Можно добавить немного рафинированного подсолнечного масла, чтобы лук не подгорел, так как сливочное масло достаточно быстро начинает гореть. Если вы готовите с помощью газовой плиты, то пассируете лук на сковороде на смеси растительного и сливочного масел.

Далее добавляем в чашу мультиварки к луку картофель, обжариваем все вместе пару минут.

Вливаем куриный бульон в чашу мультиварки, солим по вкусу, если не солили его во время готовки, и продолжаем готовить в режиме «Тушение» 10 минут.

Или же перекладываем в кастрюлю содержимое сковороды, вливаем бульон и готовить на среднем огне примерно 15 минут.

Горошек перебираем и промываем проточной водой.

Можно использовать также замороженный молодой горошек. В данной случае его надо разморозить и промыть.

Выкладываем горошек в чашу мультиварки или кастрюлю.

Готовим в режиме «Тушение» в течение еще 10 минут.

В кастрюле суп варить в течение примерно 15 минут до готовности горошка.

Петрушку и мяту промываем, даем ей немного обсохнуть и нарезаем как можно мельче.

Готовый суп переливаем в глубокую миску.

Добавляем петрушку, мяту и черный молотый перец.

Далее пюрируем суп с помощью блендера до однородной консистенции.

Готовый суп переливаем обратно в кастрюлю и немного прогреваем на среднем огне, около 3 минут.

В мультиварке же достаточно просто подержать суп в режиме подогрева то же количество времени.

Суп-пюре из зеленого горошка готов!

Такой суп понравится даже тем, кто до этого предпочитал исключительно первые блюда на мясных бульонах.

Читайте также:

  
• Суп из чечевицы с томатами постный
  
• Калорийность сырного супа с фаршем
  
• Виды супов с сыром и мясом
  
• Рецепты из тыквы на зиму супы
  
• Пароварки в которых можно готовить супы