Суп лапша с творогом

Вермишель с творогом — быстрый ужин или завтрак

Сегодня предлагаю рецепт сладкого второго блюда, которое можно приготовить быстро на ужин или завтрак. Это сладкая вермишель с яйцом и творогом, что-то типа запеканки, которую можно приготовить и в духовке, и в мультиварке, и на плите. Особенно такую вермишель обожают дети, которые не едят творог в сыром виде.

Рецепт: на две- три порции

250 г вермишели

30 г сливочного масла

1,5-2 ст. л. сахара

1.Варим вермишель обычным способом в соленой воде. Затем сливаем воду, промываем — все как обычно. К горячей вермишели добавляем сливочное масло, перемешиваем.

2.Теперь добавляем сахар, яйца, перемешиваем таким образом, чтобы каждая вермишеленка была в сахаре и яйце.

3.Добавляем творог и еще раз перемешиваем. Он будет попадаться комочками между яйцом и вермишелью, и это нормально и вкусно.

Есть и второй способ перемешивания-чуть более хлопотный, с помощью блендера или миксера-смешать яйца, творог и сахар в однородную массу и добавить к вермишели — там не будет никаких крупинок творога. Мне лично больше нравится, когда творог не взбитый, но это дело вкуса. Попробуйте и та и так.

4.А теперь приступаем к завершающей стадии приготовления. Мы готовили везде: в духовке, мультиварке, на сковороде, в духовке дольше всего-минут тридцать готовится, в мультиварке минут пятнадцать, форму смазываем сливочным маслом-в духовке и мультиварке все просто –вылил в форму и жди минут пятнадцать- тридцать, изредка помешивая.

5.Самый быстрый и самый простой способ, но в тоже самое время и самый сложный для тех, кто не видел, как это делать. Дальше вы поймете, что на самом деле все просто. Выливаем на разогретую и смазанную сковородку вермишель с творогом и яйцами. Ждем пару минут, а затем начинаем время от времени вермишель размешивать. Творог с яйцом приготовится на глазах, буквально за несколько минут.

Вот такая рассыпчатая и очень вкусная получается вермишель. Вермишель с творогом, которую мои дети, уже подростки, просят готовить почаще.

Блюдо сразу подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Пишите комментарии!
Смотрите краткое видео:

СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его
к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:

Блюдо из детства, попробуйте, вам оно понравится!

Ингредиенты:

• Лапша (домашняя или покупная) – 300 гр.

• Творог (жирный) – 300 гр.

• Масло сливочное – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Отвариваем лапшу в соленой воде и промываем в холодной воде. Творог разминаем с помощью ложки, чтобы он стал однородным, без комков. В готовую лапшу добавляем творог, яйца, сахар и масло. Перемешиваем.

2. Далее подготавливаем форму для запеканки: смазываем сливочным маслом, а если есть немного панировочных сухарей, то чуть-чуть посыпаем сверху. Выкладываем лапшу в форму и мажем сверху сметаной.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем лапшевник 30 минут. Не спешите достать запеканку из формы, дайте ей немного остыть. По консистенции лапшевник должен быть слегка рыхлим, мягким и сочным. По вкусу запеканка не должна быть слишком сладкой, а корочка сверху должна быть золотистой.

4. Подавать лапшевник можно со сливочным маслом, соусом из сметаны или вареньем. При смешивании ингредиентов, если вы любите изюм, можно добавить и его, тогда количество сахара необходимо уменьшить. Разнообразить классическую запеканку из лапши и творога можно добавив яблоко и морковь.

5. Морковь сварить и натереть на терку. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на терку. Оба ингредиента добавить к остальным.

6. Если не боитесь экспериментов, то такую запеканку из лапши можно приготовить не сладкую, добавляя лук, мясо или ветчину, и заливая ее яйцами.

Приятного Вам аппетита!

Если Вы ещё не смотрели мою предыдущую статью «Быстрая и вкусная закуска - Сардельки в панировке!», жмите ➽➽➽ сюда!

Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен!

Ингредиенты

Вермишель - 150 г

Творог любой жирности - 150 г

Масло сливочное - 40 г

Соль - 2-3 щепотки

165 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я в детстве очень любила такое блюдо из вермишели с творогом. Причем в чистом виде творог мне на вкус не нравился, а вот с каким-нибудь блюдом из муки - за милую душу съедался. Видимо, и мой ребенок пошел в меня - обожает такую же вермишель. Главное, чтобы она была вязкой!

Возьмите указанные продукты для приготовления вермишели с творогом и начнем кулинарить!

Воду влейте в казан или ковш с антипригарным покрытием, кастрюлю. Всыпьте соль и доведите ее до кипения, поместив на плиту. Всыпьте вермишель и готовьте то количество времени, которое указано на пачке. Зачастую это 8-10 минут, но при умеренном нагреве.

Как только вермишель будет готова, сразу же вмешайте в нее кусочек качественного сливочного масла. Его с легкостью можно заменить смальцем.

Вслед за маслом выложите творог любой жирности и вмешайте его в вермишель. На этом же этапе вы можете добавить сахар либо цветочный мед по вкусу.

Правильно созданное блюдо получится немного вязким, но очень вкусным и ароматным.

Выложите его в тарелки и подайте к столу теплым. Вермишель с творогом отлично утолит голод на многие часы!

ЛАПША С ТВОРОГОМ

Приготовление теста. В холодную воду ввести сырые яйца, соль, перемешать, добавить муку не ниже 1 сорта и замесить крутое тесто, которое выдерживают 20–30 минут для того, чтобы оно лучше раскатывалось. Куски готового теста поместить на стол, посыпанный мукой, и раскатать в пласт толщиной 1–1,5 мм. Пересыпанные мукой пласты сложить один на другой, нарезать их на полоски шириной 35–45 мм, которые в свою очередь нарезать поперек полосками 3–4 мм или соломкой. Лапшу раскатать на посыпанном мукой столе слоем не более 10 мм и подсушить 2–3 часа при 40–50 °C.

Готовую лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Полить растопленным маслом. При подаче выложить на тарелки, посыпать размятым творогом и сахаром.

Состав: мука — 300 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 75 г, творог — 250 г, сахарный песок — 75 г, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить лапшевник с творогом как в детском саду

Ингредиенты:

Макаронные изделия – 160 г
Творог – 250 г полужирный.
Яйцо куриное – 1 шт. маленькое.
Сахар – 25 г
Масло сливочное – 12 г
Сметана – 12 г
Сухари панировочные – 12 г
Соль – по вкусу

Приготовление:

Технологическая карта №5.

Технология приготовления и требования к качеству.

Никогда не экономьте на макаронных изделиях. Не имеется в виду, что надо покупать самые дорогие, нет, просто самые дешевые будут сделаны из хлебопекарной муки или муки мягких сортов. Всё это совершенно рафинированная мука, в которой практически не осталось ничего полезного. Чаще всего, для цвета, в такие макароны добавляется куркума.

Переверните пачку и почитайте состав - правильные и нужные нам макароны будут сделаны из муки твердых сортов пшеницы и воды. Всё, больше в составе ничего нет. Исключение - цветные макароны. Туда может добавляться для цвета, например, сок шпината, укропа, моркови, томата и так далее - всё только натуральное. При этом немного меняется и сам вкус макарон, что придает им этакую изюминку.

Варить их надо в довольно большом количестве воды. Заметила, что в технологической карте, в описании, написано, что на 1 килограмм макаронных изделий берут 6 литров воды и 50 грамм соли. Следовательно, нам нужно около литра воды и 8 грамм соли. Я брала примерно 1,2 литра и 6 грамм соли.

Итак, в кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения, посолить (именно перед закладкой макарон, получилось примерно 1 чайная ложка, без особой горки) и положить нашу лапшу. Тут же закрываем крышкой и доводим до повторного кипения, огонь уменьшаем, хорошенько перемешиваем, что бы макароны не прилипли ко дну и варим минут 10, до готовности.

Время варки смотрите на упаковке. В основном это 10-12 минут.

Мой творог 9% жирности.

Творог протереть через сито или, второй вариант, взбить до однородности в блендере. Я, в основном, пользуюсь вторым вариантом - блендером. Можно сразу все туда поместить - творог, щепотка соли, сахар, яйцо и взбить до полной однородности. В этот раз я воспользовалась ситом.

Включить духовку на 200 градусов, пусть нагревается.

Яйцо помыть под струей воды.

Итак, к протертому творогу добавляем соль, сахар и яйцо. Всё хорошенько перемешать до однородности.

Сваренную лапшу откинуть на дуршлаг.

В миску к творожной смеси добавить лапшу и перемешать. Наше "тесто" готово к выпечке.

Далее надо взять форму, смазать ее сливочным маслом (оставить треть для сбрызгивания верха лапшевника), присыпать сухарями и уже тогда выложить содержимое миски.

Я же взяла силиконовую форму для кексов, размером 10/24, к стенкам которой при выпечке практически ничего не прилипает. Следовательно надобность смазывания и обсыпания отпала. Посему я, после того как вылила "тесто" в форму, просто смазала сверху сметаной, чуть присыпала сухарями и выложила кусочки масла.

Ставим лапшевник в духовку на десять минут, пока не образуется румяная корочка наверху. После выпечки достаем и даем немного, минуты три, постоять, так сказать, прийти в себя. Всё, можно отрезать и накладывать. Получается действительно нежный и вкусный. Но! Как только остывает - сразу становится плотнее, и уже при повторном подогреве не такой нежный.

Подавать с вареньем, сметаной, фруктовым соусом. Можно и вкусно с яблочным соусом, о котором я подробно рассказывала здесь . Я подавала со сметаной, слегка присыпав сверху коричневым сахаром.

Приятного всем аппетита!

А лично себе я делаю "взрослый" вариант, давно придуманный, наиболее предпочитаемый и любимый. Тут, чем жирнее будет творог, тем вкуснее блюдо. У нас продается творог 22% жирности - чаще всего беру его. Любые макароны, предпочитаю рожки, ракушки и подобные, не особо крупные, полые в середине.

Две небольшие порции. Отварить в подсоленной воде грамм 100 макарон. Воду слить.

Чистим лук и морковь (по одному и того и другого, среднего размера). Лук порезать кубиком и закинуть в сковороду, предварительно нагретую + пара ложек растительного масла. Через минуту туда же тертую морковь и обжариваем еще пару минут, на небольшом огне. Лук должен остаться сочным.

Далее макароны, творог (грамм 100, не сухого), посолить, поперчить, перемешать и выключить. Термическая обработка творога должна быть минимальной, чтобы он не стал твердым.

Всё, одно из моих любимых, достаточно необычных блюд, готово!

Как то так сложилось, что иногда простое и обычное блюдо завоёвывает тебя навсегда и кажется самым вкусным и желанным уже на долгие годы. Так и с этим шедевром, прибывшем из Венгрии. Лапша традиционно делается домашняя, раскатывается и режется на квадраты. Вполне сегодня можно в торговле подобрать макаронные изделия по форме, а нет так и другие взять типа фузили, гнезда или бабочки – как получится.
Итак готовим «Túrós csusza»

250-300 г макарон
1/2 кг домашнего творога
200-250 г копченого сала, бекона
1 стакан жирной сметаны
соль

Для начала режем сало или бекон и стапливаем жир. Как бы восхитительно бекон не хрустел, он не сравнится с сочным взрывом шкварочки во рту. Поэтому следите за процессом вытапливания жира и снимите со сковороды их, пока они не сгорели и не пересохли.

Отварите лапшу. Смешайте стопленный жир, сметану, лапшу,

Добавьте творог, перед подачей прогрейте несколько минут,

Полейте сметаной, посыпьте творогом, обязательно подсолите крупной солью, сверху уложите шкварки или бекон.

Запеканка с творогом и макаронами.

Ингредиенты для «Макаронник с творогом»:

Макаронные изделия / Макароны — 250 г
Творог — 180 г
Сухари — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1175.3 ккал	белки 64.5 г	жиры 29.6 г	углеводы 159.5 г
Порции
ккал 587.7 ккал	белки 32.3 г	жиры 14.8 г	углеводы 79.8 г
100 г блюда
ккал 180.8 ккал	белки 9.9 г	жиры 4.6 г	углеводы 24.5 г

Рецепт «Макаронник с творогом»:

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".
МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ
Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, хорошо смешать его с макаронами или лапшой, выложить на сковороду, подмазанную маслом, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. При подаче на стол посыпать сверху сахаром. На 250 г макарон -2 яйца, 1 стакан творога, по 2 ст. ложки сахара и сухарей, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложку масла.

В видео рецепте: Запекалось 25 минут при температуре 180*С. 2-ве порции.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат-торт "Шедевр"

63
486
72218

Мясной террин, запеченный в бородинском хлебе

196
1099
19154

Сочная творожная запеканка с черешней

79
893
11191

Фотографии «Макаронник с творогом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 мая 2017 года caramel77 #

9 февраля 2017 года Edem-ka #

6 февраля 2017 года Сурик #

6 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

6 февраля 2017 года Сурик #

6 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

6 февраля 2017 года акчуч #

7 февраля 2017 года Сурик #

6 февраля 2017 года felix032 #

7 февраля 2017 года Сурик #

12 марта 2016 года linka97 #

11 января 2016 года gabbersha #

7 апреля 2014 года Ketrin86 #

14 декабря 2012 года lerikk #

13 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Молочная лапша – рецепт, которым зачастую пользуются для составления детского или взрослого диетического меню. Блюдо подают на завтрак, полдник или в качестве легкого ужина, дополняя ломтиком сливочного масла, который кладут прямо в тарелку.

Как сварить молочную лапшу?

Молочная лапша готовится в виде супа из молока с добавлением тонкой вермишели, домашней или покупной лапши.

Молоко используют любой жирности, а в отдельных случаях разбавляют порцией воды для получения облегченного варианта яства.
Молочную основу подогревают до кипения, подсаливают и подслащивают по вкусу.
Количество добавляемой в кипящее молоко лапши зависит от желаемой итоговой густоты блюда, которое может быть жидким супом или густой кашей.
Молочная каша – рецепт, время термической обработки которого определяется сортом используемой лапши и требованиями производителя, указанными на упаковке.

Молочная каша с лапшой – рецепт

Простая молочная каша с лапшой на молоке готовится по элементарной, доступной каждой, даже начинающей хозяйке, технологии. Добавляя сахар, не следует забывать все время помешивать молочную смесь, пока растворяться все кристаллы во избежание пригорания. Продолжают помешивание и после добавления вермишели.

молоко – 0,5 л;
вермишель – 100 г;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
соль, масло сливочное.

Кастрюлю или сотейник споласкивают холодной водой, после чего наливают в посудину молоко.
Располагают емкость на плите и доводят содержимое до кипения.
Добавляют по вкусу соль и сахар, размешивают.
Засыпают вермишель и дают при помешивании блюду снова закипеть.
После пятиминутной варки молочная каша с лапшой будет готова. Останется только разложить ее по тарелкам и добавить сливочное масло.

Молочная лапша, как в детском саду

Молочная лапша, простой рецепт которой будет представлен следующим, получается максимально приближенной по вкусовым и питательным характеристикам к той, которую подают малышам в детском саду. Макаронные изделия в данном случае предварительно отваривают до полуготовности в воде, а затем доваривают в приправленной по вкусу молочной среде.

молоко – 700 мл;
макароны – 200 г;
вода – 1 л;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
соль – 0,5 ч. ложки;
масло сливочное – 30 г.

Макароны отваривают до полуготовности в емкости с подсоленной кипящей водой, откидывают на дуршлаг.
Перекладывают изделия в емкость с закипевшим подсоленным и подслащенным по вкусу молоком, варят до мягкости.
По готовности детская молочная лапша сдабривается маслом и раскладывается по тарелкам.

Молочный суп с лапшой – рецепт

Молочный суп с лапшой отличается от каши разве что густотой. Кроме того зачастую в состав бросают щепотку ванилина для аромата или ванильный сахар. По возможности можно предварительно проварить в молочной основе семена, извлеченные из натуральной ванильной палочки. Итогом будет аппетитное и вкусное яство, которым будет особенно приятно насладиться за завтраком.

молоко – 700 мл;
вермишель – 50 г;
сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
соль и ваниль;
масло сливочное – 30 г.

Доводят молоко до кипения, подсаливают, добавляют сахар, варят до растворения кристаллов.
Засыпают вермишель, варят блюдо при помешивании 10 минут или согласно рекомендациям на упаковке макаронных изделий.
Подается готовая вкусная молочная лапша с ломтиком сливочного масла.

Молочная лапша «Паутинка» – рецепт

Молочная лапша «Паутинка», рецепт которой можно исполнить, опираясь на нижеследующие рекомендации, имеет особенно нежный вкус за счет использования тончайшей вермишели, которая кроме того не требует длительной варки. Максимально раскроет вкус яство, если проварить его 2-3 минуты, а затем дать настояться под крышкой 15-20 минут.

молоко – 700 мл;
вермишель – 70 г;
сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
соль;
масло сливочное – 30 г.

Наливают в кастрюлю молоко, доводят до кипения.
Добавляют сахарный песок и соль по вкусу, размешивают до растворения всех кристаллов.
Засыпают паутинку, дают повторно закипеть при помешивании и варят 2-3 минуты.
Еще через несколько минут лапша на молоке настоится и будет готова к подаче.

Рисовая лапша с кокосовым молоком

Молочная лапша – рецепт, который может быть далек от классической версии и исполняться из совершенно нетрадиционных составляющих, таких как рисовые спагетти и кокосовое молоко. Итогом будет яство, которое больше подойдет к ужину или для подачи к обеду на второе, особенно если дополнить его морепродуктами или рыбой.

кокосовое молоко – 1 банка;
бульон куриный – 1 стакан;
лапша рисовая – 300 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
имбирь – 30 г;
карри – 2 ч. ложки;
соус чили, рыбный и соевый – по 2 ст. ложки;

кусбара – 2-3 веточки;
масло.

Обжаривают в воке на масле лук, чеснок и имбирь.
Добавляют предварительно размоченную в холодной воде лапшу, молоко и бульон.
Лапша с кокосовым молоком приправляется карри, тремя видами соуса, перемешивается и прогревается до испарения и впитывания влаги.
Добавляют кусбару и снимают емкость с плиты.

Лапша с креветками и кокосовым молоком

Приготовление молочной лапши по следующему оригинальному и изысканному рецепту, как и в предыдущем случае, позволит насладиться необычными характеристиками блюда, способными удовлетворить запросы любого гурмана-привереды. Рисовые спагетти здесь идеально гармонируют с креветками, кокосовым молоком и пикантными чесночными нотами.

кокосовое молоко – 400 мл;
лапша рисовая – 360 г;
креветки – 300 г;
чеснок – 2 зубка;
масло сливочное – 150 г;
соль, перец, черный кунжут, чили.

Креветки обжаривают пару минут на сливочном масле.
Добавляют чеснок, перец черный и чили, жарят 2 минуты.
Вливают кокосовое молоко, уваривают соус 5 минут.
Заливают на 5 минут рисовую лапшу горячей водой, после чего откидывают на сито и отправляют в соус.
Рисово-кокосовая молочная лапша - рецепт, требующий незамедлительной подачи блюда в горячем виде с кунжутом.

Молочная лапша в микроволновке

Особенно просто готовится молочная лапша на завтрак в микроволновой печи. Использовать можно традиционную вермишель или другие макаронные изделия, откорректировав предварительное время варки изделий в воде. По желанию в емкость можно добавить вместо масла ломтики фруктов или ягоды, что сделает яство более легким и полезным.

молоко – 500 мл;
вермишель – 100 г;
вода – 250 мл;
сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
соль и масло сливочное.

Доводят воду о кипения, засыпают вермишель и готовят на средней мощности, время от времени размешивая 3-5 минут.
Сливают макароны на сито, промывают, возвращают в посудину и заливают горячим подслащенным по вкусу и подсоленным молоком.
Готовят яство до повторного закипания, после чего оставляют в печи еще на 5-10 минут.

Молочная лапша с сыром

Домашняя молочная лапша может быть приготовлена с сыром, который придаст яству дополнительную насыщенность. Блюдо будет вкусным и с добавлением сахара, и в несладкой версии с мускатным орехом, другими приправами, ветчиной или обжаренным беконом. Идеальный вариант для сытного ужина или питательного обеда.

вермишель или макароны – 250 г;
молоко – 750 мл;
лук – 1 шт.;
тертый твердый сыр – 1,5 стакана;
мука – 40-50 г;
соль, мускатный орех, ветчина.

На масле обжаривают лук, добавляют по желанию и вкусу немного нарезанной ветчины.
Всыпают муку, пассеруют немного, доливают молоко, размешивают.
Приправляют соус, добавляют вермишель или макароны и готовят при помешивании до готовности изделий.
За 2-3 минуты до конца приготовления вмешивают тертый сыр.

Запеканка из молочной лапши в духовке

Если классический вкус молочной лапши наскучил и хочется отведать чего-нибудь нового, можно приготовить аппетитную румяную запеканку, дополнив состав блюда творогом и яйцами. Дополнительное благоухание придаст щепотка ванилина или корицы, а обогатит вкус горсть изюма или измельченных предварительно обжаренных орехов.

вермишель или макароны – 200 г;
молоко – 0,5 л;
творог – 250 г;
яйца – 3 шт.;
ваниль – по вкусу;
сахар, соль, изюм, орехи и масло сливочное.

Закладывают макароны в подслащенное и подсоленное молоко, варят при помешивании до мягкости.
Дают лапше немного остыть, вмешивают взбитые с сахаром яйца, творог, ваниль и по желанию изюм с орехами.
Выкладывают массу в промасленную форму, сверху раскладывают ломтики масла, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
Через 30 минут запеканка из молочной лапши будет готова.

Молочная лапша в мультиварке – рецепт

Элементарно готовится жидкая молочная лапша в мультиварке. Выбор программы будет зависеть от используемого сорта макаронных изделий: тонкую вермишель паутинку можно готовить в режиме «Подогрев», а более крупные макароны на программе «Паста» или «Варка на пару», определяя время приготовления индивидуально методом пробы.

вермишель или макароны – 1 стакан;
молоко – 3 стакана;
вода – 1 стакан;
сахар – 3 ст. ложки;
ваниль – по вкусу;
соль.

Наливают в чашу воду и молоко прогревают в режиме «Варка на пару».
В кипящую молочную основу бросают сахар и соль по вкусу, засыпают вермишель.
Переключают программу на «Подогрев» или «Молочная каша» и готовят до мягкости макаронных изделий.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Турошчуса - это классика венгерской кухни, кухни простой, крестьянской. Лапша на яйцах, сметана, творог и шкварки из копченого сала. Это ну почти как вареники :-)), только не надо сыр залеплять в тесто. Это блюдо настолько вкусное, что даже становится обидно когда оно съедается. Хотя готовить его не сложно, но все зависит выберете ли Вы сложнее и вкуснее вариант: приготовите домашнюю лапшу сами или проще: отварите поломанные листы лазаньи так тоже можно, (пусть простят меня венгры, у которых продается специальная лапша для этого блюда). Кстати, венгры, как и итальянцы, очень ревностно следят за тем, чтобы к каждому блюду бралось конкретное макаронное изделие, даже если макароны там лишь гарнир. А лапши и макарон, на удивление, в венгерской кухни немало. И пусть не будет у них таких "знатаков", которые едва выучив язык, будут говорить им, что блюда из лапши не венгерские, как нам одна "звезда" с сомнительными знаниями внушает что борщ, сало и вареники не украинские. Как если бы кухня определенной нации - это постоянное и неизменное понятие. Когда-то, в Киевской Руси, без репы жизни не было, а теперь и не найти ее в современной украинской кухне, поэтому не нести же сейчас какую-то ахинею, что все без репы - то не наше. В венгерской кухне вообще куда не глянешь, то все как не от турков, то от австрийцев, то от румын, то еще кого-то. И эта смесь гастрономическая и делает венгерскую кухню такой уникальной и вкусной! Наверное одной из самых вкусных в Европе. И даже такая простое, казалось бы, не показное блюдо, на вкус просто сказочное!

Если будете готовить домашнюю лапшу, то не обязательно ее раскатывать в машинке для макарон. Так просто легче. Но, в отличие от итальянских равиоли или просто свежих макарон в итальянском стиле, здесь тесто не должно быть идеально равномерно раскатанным, тонким и тому подобное. Здесь допускаются погрешности, блюдо ведь простое, народное.

В общем, отходя от классики (мое дело показать Вам обобщенный, потому что каждый готовит его по-своему, но классический вариант), к лапше, вместе с беконом можно еще обжарить до золотистости лук (что-то украинское во мне так и просит его туда :-) ), часть творога заменить брынзой. И шкварки, по сути, могут быть не из бекона, а из обычного сала. Да кстати тоже иногда и в Венгрии делают. Это не грех :-). Если так больше любите, делайте так :-). Можно еще все зеленью посыпать тоже. В нескольких словах, готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты

350 грамм творога
150 грамм копченого бекона, порезать кубиками
200 мл сметаны 15%
Соль по вкусу

Для теста (или использовать 300 граммов поломанных листов для лазаньи):

2 яйца
200 грамм муки
1/2 ч.л. соли

1) Все ингредиенты для теста поместить в чашу планетарного миксера или глубокую миску. Хорошо вымесить тугое тесто, сначала миксером, а затем месить руками, или же сразу лишь руками, пока оно начнет становиться однородным. Оно будет трудно меситься, но таким должно быть тесто для лапши. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1-2 часа, а можно на ночь (или до 3-х суток).

2) После отдыха, разделить тесто на удобные для работы части. Начав с первой части, сначала пропустить тесто через крупнейшую установленную толщину на машинке для раскатывания макаронных изделий. Сложить вдвое по ширине и еще раз пропустить через ту же ширину щели. Затем сложить вдвое по длине и еще раз пропустить через ту же ширину щели. Затем снова сложить по ширине и раскатать. И так раскатывать и складывать тесто, пока оно станет эластичным и перестанет рваться в раскатывании, даже до 10 сборок.

3) После последнего раскатывания, когда Вы уже довольны качеством теста, можно раскатывать его до нужной толщины, для этого следует пропустить тесто через машинку, каждый раз уменьшая ширину щели, и так до желаемой Вами толщины макаронного изделия. Раскатанные листы теста выложить на рабочую поверхность и порезать произвольными кусками.

4) Духовку разогреть до 180 ᵒС и сразу поставить большую кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения воду. Пока она доходит до кипения в глубокой, ничем не смазанной сковороде, на среднем огне подрумянить бекон. Снять с огня и отложить в сторону 1/4 бекона.

5) В кипящую подсоленную воду опустить пласты теста и варить примерно пол минуты от повторного закипания воды.

Отцедить и сразу положить в сковороду с беконом. Хорошо вымешать.

6) Добавить к лапше 2/3 сыра и 1/3 сметаны и снова перемешать все. Выложить лапшу в жароупорную посуду и вставить в разогретую духовку на 10 минут.

7) Достать лапшу из духовки, выложить сверху остальную сметану, остальной сыр, посолить по вкусу и посыпать отложенным беконом.

Общее время готовки – 0 часов 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр – 242 ккал
Количество порций – 5 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить лапшевник с творогом как в детском саду

Ингредиенты:

Макаронные изделия – 160 г
Творог – 250 г полужирный.
Яйцо куриное – 1 шт. маленькое.
Сахар – 25 г
Масло сливочное – 12 г
Сметана – 12 г
Сухари панировочные – 12 г
Соль – по вкусу

Приготовление:

Технологическая карта №5.

Технология приготовления и требования к качеству.

Время варки смотрите на упаковке. В основном это 10-12 минут.

Мой творог 9% жирности.

Включить духовку на 200 градусов, пусть нагревается.

Яйцо помыть под струей воды.

Итак, к протертому творогу добавляем соль, сахар и яйцо. Всё хорошенько перемешать до однородности.

Сваренную лапшу откинуть на дуршлаг.

В миску к творожной смеси добавить лапшу и перемешать. Наше "тесто" готово к выпечке.

Приятного всем аппетита!

Две небольшие порции. Отварить в подсоленной воде грамм 100 макарон. Воду слить.

Всё, одно из моих любимых, достаточно необычных блюд, готово!

Читайте также:

Суп лапша с творогом

Блюдо из детства, попробуйте, вам оно понравится!

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Похожие главы из других книг: