Суп с чоризо и белой фасолью

Сегодня я хочу преобразится в испанскую домашнюю хозяйку у которой нет совершенно времени, а нужно накормить семью горячим обедом. Для этого я займусь приготовлением идеального для такого случая, очень вкусного , очень сытного, необкновенно ароматного и главное очень быстрого супа. Поверьте, что такой суп станет настоящим сюрпризом для вашей семьи. Вы со мной, тогда посмотрите как я его приготовила.

Кстати, колбаску чорисо можно купить сейчас в любом супермаркете. Она очень вкусная, но и острая, что придает супу особенную пикантность.

250 г колбасы чорисо
2 луковицы
2 зубчика чеснока
3-4 веточки орегано
1 ч. л. сухого орегано
1 перец чили
1 сладкий перец
400 г консервированных томатов
2 ст. л. томатной пасты
400 г белой консервированной фасоли
400 г красной консервированной фасоли
300-400 г овощного бульона
Оливковое масло
Зелень петрушки
Соль

Колбасу и лук нарезать кубиками, измельчить чеснок.

1. В кастрюле разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и чеснок, добавить колбасу. Обжаривать, помешивая, в течение 5 минут на слабом огне. Затем положить в кастрюлю томатную пасту и обжаривать еще 3 минуты.

2. Далее влить бульон и консервированные томаты, перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15 минут.

3. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать мелкими кубиками и отправить в суп. Варить 5 минут, затем положить фасоль и специи.

4. Листочки орегано и петрушку мелко порубить и бросить в суп за минуту до готовности. Дать супу 20 минут настояться и подавать на стол.

Суп готов! Посмотрите какой он красивый! Ну разве можно удержаться, что бы его не приготовить?!

• 250 мл овощного бульона или воды
• 800 г консервированной фасоли лима
• 400 г консервированной красной фасоли
• 300 г колбасы чоризо
• 500 мл измельченных консервированных помидоров
• 1 красный сладкий перец
• 1–3 красных перца чили
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. томатной пасты
• 5 веточек петрушки
• 2 веточки орегано
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Положите в суп сладкий перец и готовьте еще 5 мин. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в суп. Прикройте крышкой и оставьте на 5 мин.

Если вы не смогли купить испанскую чоризо, можно добавить в суп копченые колбаски.

• Комментарии
• В избранное

• Фасоль красная (консервированная в соб.соку) 1 бан./ 400 г
• Фасоль белая, крупная (консервированная в соб.соку ) 1 бан./ 800 г
• Chorizo (испанская салями с паприкой) 300 г
• Паприка сладкая 1,5 шт
• Перец чили 1-2 шт
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Томатная паста 4 ст.л.
• Бульон 1,5 л
• Орегано 1 дес.л
• Соль перец
• Томаты 2 шт
• Петрушка (по желанию)
• Чеснок 2 зуб.
• Лук репчатый 1 шт

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Испанская
• Основной ингредиент:Фасоль консервированная
• Тип блюда:Обед

Мелко нарезать лук и чеснок, перец чили (предварительно очистить его от семян, но очень осторожно!). Протушить их в оливком масле, помешивая.

Очистить колбаску чорризо от внешней плёнки и нарезать наискосок. Добавить чорризо к овощам, жарить вместе несколько минут, помешивая.

Добавить томатную пасту, бульон (у меня - куриный, но можно и овощной или просто воду) Добавить фасоль (у меня - процеженная из банок, но можно и свежесваренную!)

Приправить солью, перцем, орегано и добавить 2 томата, предварительно бланшированные, без кожицы, и порезанные на мелкие кубики.

После закипания варить на слабом огне ок. 20 мин. В конце добавить паприку, нарезанную кубиками и продолжать варить ещё 5 мин.

(c) 2015 -2020 Dr. Irena Tarvid

Густой суп с овощами, белой фасолью и испанской копченой колбасой чоризо, вкусное и сытное блюдо, которое особенно приятно в зимнюю, холодную погоду. Приготовить этот суп очень просто. Весь процесс происходит в одной кастрюле, и вместо чоризо, можно использовать любую полукопченую колбасу или бекон, убедившись что они не имеют глютена в своем составе.

Как ни странно колбаса чоризо, испанского происхождения, производится многими кампаниями, австралийскими в том числе, и как правило имеет специфическое упоминание, что продукт не содержит глютена. Многие копченые и полукопченые колбасы и ветчина, особенно высокого качества, не имеют глютена в своем составе, но далеко не все специфически это указывают, потому что не могут исключить попадание глютена в продукт не из исходных компонентов, а из производственного окружения. Поэтому производители не берут на себя ответственности указывая, что их продукты не содержат глютена. Я всегда себя чувствую спокойнее, когда я вижу такой указатель на упаковке.

Возвращаясь к рецепту супа, хочу упомянуть, что как и многие мои рецепты, этот также может служить отправной точкой для различных вариаций в составе овощей и специй.

Ингредиенты:

• 1 среднего размера колбаска Чоризо без глютена
• 2-3 кусочка нежирного копченого бекона без глютена
• содержимое одной банки консервированной белой фасоли, промытой
• 1 банка нарезанных консервированных помидоров без кожицы в собственном соку
• 1 средняя, или 2 небольшие луковицы
• 2-3 палочки сельдерея
• 2 морковки
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый кабачок
• 2 небольшие картофелины
• 1/4 маленького вилка белокочанной капусты
• 1 перец чили, средней остроты (без семечек, если не любите особой остроты)
• 2 дольки чеснока (можно заменить чили перец и чеснок на 2 столовые ложки самодельной приправы)
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 столовая ложка сушеных ягод барбариса (не обязательно, или можно заменить на половину количества несладкой сушеной клюквой)
• 1/2 чайной ложки горошин смешанного перца (черного и красного)
• 2 столовые ложки оливкового масла (я использую масло только холодного отжима)

• 2-3 куска хлеба без глютена, лучше цельнозернового, крупного помола
• сливочное/оливковое масло
• соль
• мелко нарезанный острый перец и трава кориандра

Приготовление:

• в глубокой кастрюле, желательно с толстым дном, нагреть оливковое масло
• добавить семена фенхеля и горошины перца
• добавить нарезанный лук (не очень мелко), чеснок, перец чили и бекон
• слегка поджарить на маленьком огне до полупрозрачности лука

• добавить нарезанную соломкой колбасу чоризо, перемешать и продолжать процесс на маленьком огне

• добавить нарезанные сельдерей, морковь и сладкий красный перец

• добавить нарезанную капусту, кабачок и картофель, перемешать

• добавить консервированные помидоры и фасоль, добавить кипящей воды, чтобы только покрыть все овощи
• прибавить огонь до среднего и варить примерно 30 минут

• за время пока варится суп, нарезать хлеб на гренки размером 1-2 см, использовать масло, соль и кориандр (или любые другие свежие или сухие травы по вкусу), сбрызнуть гренки маслом, посыпать зеленью и специями, рассыпать их на противень, застеленный пищевым пергаментом, и посушить в духовке 10 мин при температуре 170С (можно просто поджарить гренки на сковородке)
• сервировать суп еще теплыми и хрустящими гренками

Приятного аппетита!

Сытный, острый суп, по вкусу - нечто среднее между солянкой и фасолевым супом. Идеально подходит для зимы, но и летом мы его едим с удовольствием. В оригинальном рецепте предлагалось использовать свинину, но мне больше нравится сочетание фасоли с говядиной.

Ингредиенты для «Кубинский суп с фасолью и чоризо»:

• Говядина (с косточкой) — 0.5 кг
• Рис (ТМ "Мистраль") — 70 г
• Фасоль (черная ТМ "Мистраль") — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Колбаса (Чоризо) — 200 г
• Вода — 2 л
• Масло растительное (для жарки)
• Перец красный жгучий (сухой) — 0.5 ч. л.
• Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
• Помидор — 2 шт
• Томатная паста (с горкой) — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Зелень (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кубинский суп с фасолью и чоризо»:

Продукты, которые нам понадобятся

Заранее готовим рис и фасоль.
Фасоль я замачивала на ночь и отваривала 1 час,
рис варила 15 минут.

Обжариваем мясо до румяности с каждой стороны

Помидоры заливаем на 10 сек кипятком, снимаем кожицу и режем кубиками.

Мясо кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим 1,5 ч.

Обжариваем лук (я делала это в той же сковороде, где жарилось мясо), готовый лук вынимаем из сковороды

В сковороду, где жарился лук, кладем помидорки, тушим их минут 5, добавляем томатную пасту, тушим еще минут 5.

Обжариваем колбасу, я люблю нарезать покрупнее.

Из бульона я вынула мясо, разделала его и вернула в бульон, высыпаем фасоль

Кладем в суп рис, лук, колбасу, варим 15минут, добавляем паприку, перец острый, соль, нарезанный кружочками лимон, варим еще 15 минут

Вот такой супчик

Перед подачей посыпаем любимой зеленью

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками "Проще простого"

• 15
• 61
• 2710

Суп из говядины с нутом

• 14
• 50
• 16280

Креольский куриный суп

• 35
• 134
• 23081

Суп с грибами, фасолью и орехами

• 27
• 41
• 2395

Гречневый суп с говядиной

• 56
• 106
• 2229

Азиатский суп

• 23
• 40
• 5126

Перловый суп с йогуртом

• 79
• 181
• 7702

Постный суп из чечевицы с овощами

• 24
• 96
• 1503

Оранжевый суп

• 3
• 21
• 4900

Попробуйте приготовить вместе

Оладьи из цветной капусты

• 184
• 1911
• 299058

Салат из цветной капусты и редиса

• 121
• 423
• 32189

Салат-закуска из крабово-сырных шариков

• 87
• 2499
• 65996

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 июня 2015 года Elenochka26 #

22 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

15 июня 2015 года barska #

16 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

12 июня 2015 года lemurka #

13 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

14 июня 2015 года lemurka #

16 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

15 июня 2015 года vabalas #

15 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

30 марта 2016 года svetcarusha #

9 июня 2015 года Aigul4ik #

9 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

8 июня 2015 года Gerardina #

8 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

8 июня 2015 года hanna 70 #

8 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

8 июня 2015 года para_gn0m0v #

8 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

300 гр. колбасок Чоризо (4-5 шт.), порезанной тонкими кружкАми
1-2 ст.л. растительного масла
1 луковица, измельченная
4 черешка сельдерея, мелко порезанных
2 зубка чеснока, измельченных
1 красный сладкий перец, мелко порезанный
500 гр. черной фасоли, замоченной на ночь, обсушенной от воды
900 мл куриного бульона
460 гр помидоров в собственном соку (баночные) (с соком)
½ ч.л. тимьяна
2 лавровых листа
3 небольших моркови, измельченных на терке
Соль, перец, по вкусу

Для подачи:
Крутоны
Зелень кориандра (киндза)

Нагреть в глубоком сотейнике масло (1-2 ст.л.).
Обжарить чоризо двух сторон, до золотистого цвета, 5-6 минут.
Вынуть колбаски шумовкой, выложить на бумажное полотенце.
Оставить в сотейнике 2 ст.л. масла от жарки.
Добавить лук, чеснок, сельдерей, перец. Готовить 4-5 минут, до мягкости.
Добавить фасоль, бульон, помидоры, тимьян, лавровый лист.
Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 1 час, до готовности фасоли.
Добавить в суп морковь и чоризо и готовить еще 10-15 минут.
Удалить лавровый лист, приправить, по вкусу солью и перцем.
Разлить суп по тарелкам. Приправить зеленью, подавать с крутонами.

Я готовила немного иначе. Вместо сухой фасоли, использовала готовую, баночную. Добавила ее и готовила, после этого, еще 20 минут. Так же к черной фасоли добавила немного красной. Суп, на мой вкус, был немного кисловатым и я добавила 1 ч.л. сахара, очень к месту.

Приятного вам!

Для поклонников пикантных блюд это самая настоящая находка — фасолевый суп с чоризо, в настоящих традициях Испании. Согревающий (а может, даже обжигающий), питательный, с насыщенным вкусом, простой в приготовлении — идеален для промозглых осенних дней. Вы уже готовите? И правильно!

Ингредиенты:

Овощной бульон или вода — 250 мл
Консервированная фасоль лима — 800 г
Консервированная красная фасоль — 400 г
Колбаса чоризо — 300 г
Измельченные консервированные помидоры — 500 мл
Красный сладкий перец — 1 шт
Красный перец чили — 3 шт
Крупная луковица — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 4 ст. л.
Петрушка — 5 веточек
Орегано — 2 веточки
Оливковое масло
Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Промываем фасоль и высушиваем с помощью полотенца. Лук с чесноком измельчаем, колбаски режем на ломтики. Сладкий перец и чили нарезаем в форме кубиков. В кастрюле подогреваем оливковое масло и на медленном огне обжариваем нарезанные ингредиенты в течение 5-7 минут. Затем добавляем томатную пасту и через пару минут вливаем бульон. Добавляем фасоль и мелко нарезанные помидоры, ждем, пока суп закипит и приправляем его орегано, солью и перцем. На медленном огне варим еще 20 минут и добавляем в суп сладкий перец. В конце посыпаем петрушкой. Важно — вы сами можете контролировать остроту вашего супа, отойдя от рецепта.

Как приготовить Суп из белой фасоли, чоризо и кориандра на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

• 16 продукт.
• 6 порц.
• 127
• Добавить закладку
• Распечать рецепт
• Добавить фото

• Кухня: Французская кухня
• Тип рецепта: Обед
• Тип: Супы

• --> Добавить в список покупок + Семена кориандра 1 чайная ложка
• --> Добавить в список покупок + Черный перец горошком 1 чайная ложка
• --> Добавить в список покупок + Копченый бекон 2 куска
• --> Добавить в список покупок + С

Суп из белой фасоли, чоризо и кориандра пошаговый рецепт

Замочите фасоль в холодной воде на всю ночь. Слейте и отварите в кипящей воде до мягкости, примерно 45 минут. Слейте.

Обжарьте семена кориандра и черный перец на хорошо разогретой сковороде до характерного запаха. Дайте остыть и измельчите в кофемолке.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук, пассеруйте до мягкости, затем добавьте мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанный порей и мелко нарезанную морковь. Слегка обжарьте овощи.

Затем добавьте мелко нарезанную курицу, мелко нарезанную чоризо, фасоль и измельченные специи. Обжарьте до готовности курицы и добавьте очищенные от семян чили, половину мелко нарезанного кориандра и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 1 час.

Посолите и подавайте, посыпав оставшимся кориандром.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

Для рецепта вам потребуется:

• бульон (из мяса с копченостями) - 1 л
• фасоль (консервированная, крупная, белая) - 400г
• лук репчатый (белый) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• хамон - 70г
• колбаса чоризо - 80г
• колбаса кровяная - 100г
• бекон - 80г
• свиные пряные колбаски (небольшие) - 8 шт.
• оливковое масло
• шафран - на кончике ножа шафран - растение высотой от 10 до 30 см. Главная ценность шафрана - рыльца, которые в сушеном виде обладают . " href="/dictionary/216/shafran.shtml">
  
• паприка (сладкая) - 1/2 ч.л. паприка - приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. " href="/dictionary/207/paprika.shtml">
  
• соль

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Астурианская фабада – густой суп из фасоли с кровяной колбасой, чоризо, колбасками и хамоном необходимо.

Очистить и измельчить лук и чеснок. Хамон и бекон нарезать небольшими кубиками, чоризо и кровяную колбасу - кружками.

В толстостенной кастрюле разогреть немного масла, обжарить на нем чеснок с луком, помешивая, до мягкости. Добавить хамон, чоризо и консервированную белую фасоль. Обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.

Отдельно обжарить колбаски из свинины, бекон, кровяную колбасу и переложить их в кастрюлю. Влить бульон, довести до кипения. Приправить паприкой и шафраном, посолить и варить на среднем огне 5 минут после закипания.

Готовую фабаду из белой фасоли с хамоном, чоризо и кровяной колбасой подавать к столу сразу же.

средний бал: 0.00
голосов: 0

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• фасоль белая — 400 гр.
• колбаски чоризо свиные — 400 гр.
• колбаски пряные с сыром — 100 гр.
• лук репчатый — 2 шт.
• перец болгарский (красный) — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 3 зуб.,
• паприка — 1 ч.л.
• тмин — щепотка,
• масло растительное — 4 ст.л.
• вода горячая (или отвар от фасоли) — 200 мл.,
• соль
• перец черный молотый — ,
• кинза свежая — небольшой пучок.

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусное, сочное, сытное, самодостаточное основное блюдо из фасоли и колбасок. Томаты и болгарский перец придают сочность; чеснок, острые и копченные колбаски – пикантность; нейтральная фасоль впитывает в себя все эти вкусы, а финальную точку ставит кинза!)

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить до готовности (следуя инструкции на упаковке)

У колбасок Чоризо снять пленочку, нарезать на кусочки. Пряные колбаски с сыром тоже нарезать на кусочки.

2. В глубоком сотейнике нагреть растительное масло, положить туда мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.

3. К луку с чесноком добавить нарезанные колбаски, обжарить 2-3 минуты.

Добавить паприку, перемешать, жарить 1 минутку.

4. Помидоры натереть на крупной тёрке, болгарский перец нарезать небольшими кусочками и положить всё в сотейник. Посолить, поперчить, тушить минут пять.

Влить в сотейник 100 мл. горячей воды (или отвара от фасоли), перемешать, тушить ещё минут десять.

5. Затем, добавляем фасоль, щепотку тмина (предварительно, растерев в ладошке) перемешиваем, если нужно - вливаем ещё 100 мл воды, попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Тушить под прикрытой крышкой минут десять, периодически помешивая. Подаём обязательно присыпав кинзой!

Вкусно, черт побери!)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вкусное, сочное, сытное, самодостаточное основное блюдо из фасоли и колбасок. Томаты и болгарский перец придают сочность; чеснок, острые и копченные колбаски – пикантность; нейтральная фасоль впитывает в себя все эти вкусы, а финальную точку ставит кинза!)

Это блюдо уже давно прочно «прописалось» на моей кухне, готовлю часто, опробовано не один раз, и поэтому, смело решила поделиться с Вами!) Съедаем всё и все с большим удовольствием, а если что останется – обязательно складываю в пластиковый контейнер и беру с собой на работу на обед.

После знакомства с продукцией ТМ «Окраина», колбаски покупаю только в их интернет-магазине http://shop.okraina.ru/, что и Вам советую! Так как сама побывала на фабрике ТМ «Окраина» и своими глазами видела, как производят колбасу! Я нашла свою колбасу! Она не только вкусная, что не маловажно, но и натуральная! Если Вам интересно, то подробный фоторепортаж о той экскурсии можете посмотреть и почитать в моём журнале http://vene-ro4ka.livejournal.com/143734.html

Кстати, завтра, 20 октября, скидка 25% на весь ассортимент интернет-магазина, успейте воспользоваться! А у меня, как у постоянного покупателя, персональная скидка в 25% до 31 января 2016 года, покупайте чаще у них, будет и Вам счастье! Тем более, доставка у них бесплатная!))

Читайте также:

  
• Сколько хранится крем суп из шампиньонов
  
• Суп из щавеля с курицей и вермишелью
  
• Как приготовить суп с сухарями из хлеба
  
• Суп с картошкой капустой мясом и картошкой и кабачками
  
• Технологічна картка суп картопляний