Суп с фрикадельками и грибами и фасолью

• Мои рецепты >
• Первые блюда >
• Суп грибной с фасолью и фрикадельками

Суп грибной с фасолью и фрикадельками

Мясной фарш (любой) 300 – 400 г, грибы лесные (подосиновики) – 300 г, картофель 2 шт., фасоль белая консервированная 1 банка 200 г, морковь 2 шт., 1 луковица, растительное масло для обжаривания, вода 2 л.

Грибы помыть (я использовал прошлогодние замороженные) и мелко порезать. Положить в кипящую воду.

Руки смочить водой, и из фарша сделать некрупные фрикадельки. Положить в бульон к грибам.

Почистить картофель, нарезать и также заложить в бульон. Варить 15 минут.

Затем почистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать. Обжарить овощи на растительном масле, после чего с фасолью заложить в бульон и варить 10 минут. Посолить, поперчить, посыпать нарезанным укропом, положить лавровый лист и дать настояться около 20 минут. Лавровый лист из супа удалить и подавать на стол. Отдельно подать сметану.

Этот суп также хорош и с сухариками, или гренками.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 600 гр. свиного фарша
• 500 гр. шампиньёнов(среднего размера)
• 1000 гр. картошки
• 1 крупная луковица(прим.150 гр)
• 300 гр. стрючковой зелёной фасоли
• соль,чёрный перец
• 3 литра воды
• для зажарки:
• 1 крупная луковица(прим.150 гр)
• 40 гр. сливочного масла
• 2 стол.лож.зелени укропа и петрушки
• 200 мл.сливок
• 3-4 лист.лаврушки

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовленый картофель нарезать(для супов я беру картошку размером чють больше,чем куриное яйцо и режу вдоль только на 2 половинки) . фасоль,грибы промыть холодной водой, с стрючков фасоли обрезать хвостики и длиные стрючки порезать попалам. половину грибов нарезать четвертинками а другую половинку натереть на простой морковной тёрке,лук нарезать мелкими кубиками.

В кипящюю воду добавить картофель,посолить и на медленом огне после закипания варить 10 мин.

В фарш добавить лук,соль,чёрн.перец и тёртые грибы всё хорошо вымешать, сформировать фрикадельки величеной с грецкий орех.

К картофелю добавить фрикадельки,фасоль и резаные четвертинками грибы и после закипания на медленом огне варить всё вместе 15 мин.

Для зажарки: обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета,затем добавьте сливки,зелень,лавровый лист,посолить,поперчить и дать только закипеть.

Добавить зажарку к супу и варить всё вместе ещё прим.3 мин. очень ароматный суп получается

Вы часто задаёте себе вопрос — какой суп приготовить ? Знаем, что частенько и мы готовы вам помочь, то есть, избавить вас от этого мучительно трудного вопроса. Предлагаем попробовать вам сварить вкуснейший суп из грибов, фасоли с фрикадельками — о, это просто фантастика. Грибной суп с фасолью и фрикадельками сварить совсем не сложно, следуйте нашей инструкции и у вас всё получится, стоит лишь иметь под рукой нужные продукты. Ещё рецепты вкусных супчиков смотрите в рубрике « Первые блюда » или воспользуйтесь « Поиск рецептов на сайте » нужного вам блюда.

Приготовьте густой, наваристый, фасолевый суп с грибным вкусом и ароматом. Предлагаю также запечь к первому блюду в духовке фрикадельки и опустить их в тарелку с супом, непосредственно перед подачей. Вы удивитесь, насколько это получится вкусно! Использовать грибы лисички в домашнем рецепте не принципиально, здесь могут быть любые лесные грибы или шампиньоны. А вот фасоль выбирайте не разваристую, чтобы она сохранила форму и суп остался прозрачным. Также можно использовать консервированную фасоль, которую кидать в суп нужно в конце приготовления. Вообще такой суп можно назвать также сборным, потому что в нём сочетаются много продуктов, но при этом они хорошо гармонируют между собой. Предупреждаю, готовьте сразу большую кастрюлю горячего супа, так как у вас обязательно попросят добавки! Пошаговое приготовление грибного супа с фрикадельками и фасолью с фото, уверена, разыграл ваш аппетит, поэтому скорей пробуйте его сварить, и делитесь своими впечатлениями.

Ингредиенты для приготовления грибного супа с фрикадельками

Пошаговое приготовление грибного супа с фрикадельками

1. Замоченную на ночь фасоль, отварите до полной готовности в подсоленной воде. Слейте воду.
   
2. Любой фарш, например, свино-говяжий, посолите, поперчите, добавьте паприку, хмели-сунели, измельчённый репчатый лук и чеснок.
3. Влейте растительное масло, хорошо добавить оливковое с лимоном.
4. Хорошо вымешайте фарш с приправами, сформируйте маленькие шарики, размером, с большую черешню.
5. Поместите фрикадельки в форму для запекания и поместите в нагретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
   
6. Когда фрикадельки приготовятся, переложите их в тарелку и полейте их соусом, который образовался при их запекании. Фрикадельки должны быть тёплыми, когда их нужно будет подавать с супом, поэтому готовьте их одновременно.
   
7. В кастрюлю, объёмом 2-2,5 литра, налейте воду, когда закипит, бросьте нарезанный соломкой картофель и отварите в течение 10 минут до практически готового состояния.
   
8. Пока варится картофель, спассеруйте натёртую морковь и лук на сливочном масле. Когда овощи станут мягкими, добавьте грибы и обжарьте всё вместе до полуготовности.
   
9. К уже практически готовому картофелю добавьте отваренную фасоль, обжаренные лук, морковь и грибы.
10. Когда суп закипит, попробуйте на вкус и добавьте по необходимости соль и перец.
11. Через 2-3 минуты кипения, суп можно выключить.
    
12. Горячий суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую порцию добавьте несколько фрикаделек и сметану. Украсьте зеленью.

Такой грибной суп настолько сытный, что не требует дополнительного, второго блюда. Подавайте его с хлебом, и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Я хочу показать Вам рецепт простого, быстрого и вкусного супа. Этот суп нравится многим, надеюсь понравится и Вам!

Состав и видео рецепт вы увидите в конце текста.

В кастрюлю наливаю 2.5 литра воды и на плиту.

Пока вода закипает, делаю зажарку из чеснока.

репчатого лука.

моркови.

обжариваю все на сковороде на растительном масле.

Добавляю томатную пасту.

Через пару минут зажарка готова.

В кастрюлю с кипящей водой кладу фрикадельки и варю 5-7 минут после закипания.

Затем картофель и варю еще 3 минуты после закипания.

Далее в кастрюлю попадает лавровый лист

Добавляю зажарку и варю после закипания еще 3 минуты.

Добавляю фасоль и варю после закипания 3 минуты.

Потом солю по вкусу, варю еще 2-3 минуты.

Добавляю зелень и убираю кастрюлю с плиты, чтобы суп настоялся минут 10.

Этот суп можно подавать со сметаной или майонезом, для аромата добавьте черного молотого перца.

Состав:

Вода: 2,5 литра.

Фрикадельки из говядины: 600 гр. (можно домашние, собственного приготовления)

Фасоль консервированная: 600 гр. (1 банка фасоли в томатном соусе и 1 банка фасоли в собственном соку)

Лук репчатый: 200 гр. Нарезать не крупно.

Морковь: 150 гр. Тереть на крупной терке.

Картофель: 700 гр. Нарезать как вам нравится, но не очень мелко.

Чеснок: 3-4 зубчика. Нарезать мелко.

Томатная паста: 100 гр.

Укроп: 20 гр. Мелко порезать.

Лавровый лист: 2 шт.

Соль, черный молотый перец : по вкусу…

Приятного аппетита.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Ещё больше белков с фасолью и фрикадельками

Фасоль чаще всего готовят в супах с грибами или томатом, в борщах. Попробуйте новый вкус, в котором будет прекрасно сочетаться вкус курятины и бобовых. Дополнительные овощи и зелень со специями сделают этот белково-насыщенный суп ещё более ценным в качестве энергетического и витаминного блюда.

Если вы захотите дать такой суп детям или пожилым людям, то используйте меньше острых специй и взбейте его погружным блендером (фрикадельки можно предварительно вынуть и добавить в уже пюрированное блюдо).

Как приготовить "Суп с фрикадельками и фасолью" пошагово с фото в домашних условиях

У нас уже подготовлен куриный фарш, сварен бульон, и фасоль была замоченной на протяжении 12 часов. Поэтому cуп с фрикадельками и фасолью приготовится быстро.

К куриному фаршу подсыпаем муку и соль.

В вымешанный фарш добавляется свежее куриное яйцо.

Нарезаем все овощи.

Пассеруем морковь и лук на рафинированном масле, включив мультиварку на 5 минут в режиме «Жарка».

Перемешав спассерованные овощи, добавляем фасоль.

Фрикадельки,тушеные с фасолью и грибами.

фарш свино-говяжий(или любой другой)-1 кг
можно использовать бульон
фасоль красная(или другая,сварить зараннее или использовать готовую в банках)-2 стакана
грибы свежие-300-400 гр
лук-2 шт
морковь-2 шт
перец сладкий,зеленый или красный-1 шт
сельдерей-3 шт
банка томатов или помидоры-4 шт
лавровый лист,2 зубка чеснока,соль,черный молотый перец

из фарша сделать фрикадельки

в кастрюле,в которой будет тушиться блюдо,обжарить лук полукольцами до золотистого цвета

затем бросить морковь кружками,после перец и сельдерей
резмешать

выложить томаты
протушить минут 5

залить бульоном или водой,положив лавровый лист и посолив

дать закипеть и закинуть фрикадельки

грибы обжарить на сковороде
когда фрикадельки будут готовы,положить фасоль и грибы

проварить еще минут 10,досолить если необходимо
можно в конце добавить зелень
подавать к любому гарниру
очень вкусно с рисом

Простой, нежирный, но сытный суп из простых ингредиентов. Очень люблю такие простые супы без зажарок, растительного масла и лишнего жира. Хотя при желании морковь можно обжарить на сковороде. И при желании можно добавить мелко нарезанный лук. Фарш для фрикаделек подойдет любой, но я больше всего люблю нежирный из постной говядины. За счет этого калорийность блюда сильно снижается.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления супа с фрикадельками и консервированной фасолью нам понадобится: вода или готовый бульон (у меня говяжий), консервированная фасоль в собственном соку, картофель, моруовь, укроп и лавровый лист.

Шаг 2:

Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Можно промыть водой, чтобы удалить с фасоли остатки вязкого сока.

Шаг 3:

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

Шаг 4:

В кастрюлю выложить картофель, лавровый лист, влить воду или бульон. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить, помешивая, около 10 минут.

Шаг 5:

Тем временем морковь очистить и натереть на крупной или средней терке.

Шаг 6:

Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

Шаг 7:

Фрикадельки. Для приготовления фрикаделек нам понадобится: говяжий фарш (у меня из постной говядины, но можно и смешанный, либо куриный), черный молотый перец и соль.

Шаг 8:

В фарш добавить соль и перец и вымесить до однородности.

Шаг 9:

Сформировать из фарша небольшие одинаковые фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.

Шаг 10:

Добавить в кипящий бульон тертую морковь и фрикадельки. Помешивая, варить суп еще около 10 минут, периодически снимая пену.

Шаг 11:

Выложить в суп консервированную фасоль и укроп. Снова довести до кипения и варить 1-2 минуты.

Шаг 12:

Дать супу настояться 5 минут и разлить по тарелкам. Приятного аппетита!

Чтобы суп получится еще более сытным, можно добавить в него какую-нибудь крупу, например, рис, или мелкие макаронные изделия типа звездочек. Получится очень вкусно.

Суп с фрикадельками ― любимое первое блюдо многих людей. Его очень любят как взрослые, так и дети. И очень напоминает вкус самого детства. Например, моя мама постоянно готовила его в детстве, да и сейчас иногда готовит. Только фарш использует не магазинный, а самодельный, из мякоти говядины. Кстати, процесс приготовления можно ускорить, если фрикадельки приготовить заранее, а потом заморозить.

Рецепты супов пошагово и с фото

Фасолевый суп с фрикадельками – довольно простое первое блюдо, которое варится довольно быстро. В особенности, если фрикадельки приготовлены заранее и хранятся в морозилке. Впрочем, и налепить мясные шарики непосредственно во время варки супа не составляет особого труда и отнимает не так уж и много времени.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Фасоль консервированная – 1 банка
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Фарш (свинина и (или) говядина) – 200-300 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Чеснок – 1 зубок
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 3-4 веточки
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Поставить вариться картофель. Поставить кипятиться полный чайник воды. Пока вода нагревается, очистить картофель и порезать небольшими кусочками. Высыпать в трехлитровую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюли, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

Приготовить фрикадельки. Измельчить ножом или в мясорубке лук и чеснок. Выложить в небольшую миску фарш, добавить лук с чесноком и тщательно перемешать. В отдельной емкости взбить яйцо, добавив соль и черный молотый перец. Вылить взбитое яйцо в фарш и хорошенько замесить. Из полученной массы слепить шарики примерно 3 см в диаметре.

Положить фрикадельки в суп. По одной выложить фрикадельки в суп, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

Приготовить зажарку из моркови. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 3-4 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Пока масло разогревается, очистить морковь и натереть на крупной терке. Высыпать натертую морковь в кипящее масло, слегка обжарить, постоянно помешивая, затем убавить огонь до минимального и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока кусочки моркови не будут легко разламываться краем ложки.

Проверить готовность картофеля. Если кусочки картофеля легко разминаются тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

Выложить в суп консервированную фасоль. Открыть банку с фасолью и вместе с соком выложить фасоль в кастрюлю. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть 1-2 минуты.

Добавить в суп зажарку из моркови и посолить. Сначала выложить в суп зажарку, перемешать, затем попробовать на соль, досолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Пока суп доваривается, порезать зелень.

Фасолевый суп с фрикадельками готов! Подавая на стол, посыпать суп зеленью и заправить сметаной.

• Калории: 68 ккал.
• Белки: 4,6 г.
• Жиры: 3,1 г.
• Углеводы: 3,2 г.

Очень вкусный и питательный суп с фасолью и фрикадельками. Такой супчик нравится всем - как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• Вода - 2.5 л
• Фарш - 500 г
• Картофель - 300 г
• Фасоль - 1 ст.
• Помидоры - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Масло растительное - для жарки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.

Приготовление супа:

1. Фасоль замачиваем на ночь в чистой воде. Затем варим практически до готовности (примерно 35 минут).
2. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
3. Фарш солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и скатываем небольшие фрикадельки.
4. Морковь натираем на мелкой терке. Луковицу и помидоры нарезаем небольшими кубиками.
5. В сковороду с небольшим количеством растительного масла кладем нарезанный лук и обжариваем до золотистости. Затем добавляем тертую морковь и обжариваем все вместе 3-4 минуты, до мягкости морковки. После этого добавляем нарезанные помидоры и тушим на небольшом огне еще около пяти минут.
6. К практически сваренной фасоли добавляем фрикадельки, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и отправляем в кастрюлю картофель. Варим до готовности картофеля и фрикаделек (примерно 15 минут).
7. Когда фрикадельки сварились, солим суп по вкусу (я добавила примерно 0,5 ст. л. соли), кладем лавровый лист и перчим. Сюда же отправляем подготовленную овощную пассеровку и измельченную петрушку. Все хорошо перемешиваем, доводим суп до кипения и снимаем с огня.

Читайте также:

  
• Если мясо с душком можно ли его готовить в супе
  
• Суп пюре кабачок картошка термомикс
  
• Рецепты чекаловой тыквенный суп
  
• Суп ешь а кашу пей
  
• Суп осень 15 минут и он готов