Суп с фрикадельками как у мамы

Приветствую всех моих читателей!

Суп с фрикадельками один из самых любимых первых блюд как у детей, так и у взрослых. Добавить в него можно совершенно разные ингредиенты в зависимости от вкусовых предпочтений и наличия продуктов под рукой.

Сегодня я поделюсь с вами одним из вариантов приготовления быстрого супчика с фрикадельками и звездочками.

приправа хмели-сунели ( либо другая подходящая)

Для начала сделаем фрикадельки для супа. В мясной фарш добавляем по вкусу соль, молотый перец и приправу, подходящую для фарша, можно взять универсальную. Также вливаем полстакана питьевой воды и тщательно вымешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Из готового фарша формируем фрикадельки примерно одинакового размера. Чтобы легче было их сделать руки периодически смачиваем водой, тогда фарш не будет к ним прилипать.

В кастрюлю наливаем 3 литра воды и ставим на огонь. Пока вода закипает почистим картофель и нарежем его кубиками.

Остальные овощи также почистим и нарежем некрупно на примерно одинаковые по размеру кусочки. Зажарку для такого супа я не делаю и овощи отправятся в кастрюлю в свежем виде без всякого обжаривания.

Пока чистим и режем овощи вода в кастрюле уже должна закипеть. Добавляем соль по вкусу и опускаем в кипящую воду нарезанный картофель.

Когда вода закипит снова, снимаем образовавшуюся пену и аккуратно опускаем в кастрюлю фрикадельки из фарша.

После закипания еще раз снимаем пену с поверхности, огонь убавляем и варим 10 минут на медленном огне, накрыв крышкой.

Спустя указанное время опускаем в кипящий бульон нарезанные лук,морковь,сладкий перец и помидор.

После закипания добавим в кастрюлю макаронные изделия в виде звездочек. Количество изменяем по своему желанию, только не забывайте что макаронные изделия немного увеличиваются в объеме. Если звездочек нет, вполне подойдет вермишель- паутинка или другие некрупные макаронные изделия.

После добавления звездочек суп нужно непременно периодически помешивать, чтобы они не слиплись между собой и не прилипли ко дну кастрюли.

Снова закипит и добавим, по-желанию, приправу. Мне, например, нравится присутствие в таком блюде приправы хмели-сунели. Можно добавить любую вкус которой вам нравится и будет сочетаться с используемыми продуктами.

Через 5 минут плиту выключаем. Ждем минут 10 пока суп настоится и разливаем по глубоким тарелкам и сразу подаем.

Вкусный супчик с мясными фрикадельками, свежими овощами и звездочками готов. Готовится просто, получается вкусное первое блюдо на обед. На приготовление уходит примерно 50 минут, если особо не торопиться.

Всем приятного аппетита!

Если статья была вам полезна или интересна ставьте Лайк, делитесь с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на канал. Впереди еще много вкусного и интересного!

Еще несколько рецептов для вас:

Очень вкусный и легкий в приготовлении суп с фрикадельками и сыром для кормящей мамы! Рецепт подходит для случая, когда обед нужен за полчаса. Добавления сыра и сметаны придают блюду необычно сливочный вкус. Он получается очень аппетитным, а диетические свойства используемого в нем мяса рекомендуются для мам в период лактации.

Состав: фарш, картофель, морковь, лук, сыр, рис.

Полезные свойства: сырный суп с фрикадельками является диетическим, гипоаллергенным блюдом, подходящим для мам в период грудного вскармливания.

Вводится в рацион кормящей мамы: 2,3 неделя после родов.

Состав:

• Картофель - 2-3 шт.
• Фарш (любой) - 300 гр.
• Картофель - 1 крупная луковица.
• Морковь - 1 шт.
• Сыр - 50 гр.
• Рис - 0,5 стакана (по желанию).

Рецепт приготовления:

1. Все овощи моем и чистим.
2. Перекручиваем мясо (я брала куриную грудку) на мясорубке вместе с половиной луковицы, добавляем к фаршу сыр, тертый на мелкой терке. Тщательно перемешиваем, солим.
3. На плиту ставим подогревать воду.
4. Мокрыми руками лепим фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха.
5. В кипящую воду кладем мясные шарики, варим 10-15 минут.
6. Картофель режем кубиками или пластинами, рис промываем. Кладем ингредиенты в бульон.
7. Шинкуем лук и пассеруем его на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавляем тертую морковь. Томим при средней температуре 5-7 минут.
8. По истечении 15 минут добавляем овощи в суп. Через 5 минут снимаем суп с плиты.

Совет: ингредиенты супа с фрикадельками можно корректировать, ориентируясь на свой рацион питания в период лактации. Рис нередко вызывает запоры у грудных детей, поэтому кормящей маме на ранних сроках рекомендуется отказаться от этого продукта.

1" :pagination="pagination" :callback="loadData" :options="paginationOptions">

4 человек сохранили

Суп с фрикадельками Моей мамы





Оценка: 5.00 , проголосовало 1, отзывов 2

Из фарша с добавлением небольшого количества манки делаем круглые шарики.

Варим лук, морковь, фрикадельки, картофель. Немного манки (1ст. ложка на 1 л. супа) перед окончанием варки добавляем в суп.
Зелень - в конце.

Очень вкусно, нежно и фрикадельки мягкие и нежные.

На фото вверху: суп с куриными фрикадельками и ракушками.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Доброго времени суток друзья. Сегодня я подготовила для вас самые лучшие рецепты такого первого блюда как фрикадельки. Этот суп является одним из самых популярных и вкусных в нашей стране.

«Фрикаделька» в толковом словаре русского языка расшифровывается как— «шарик из фарша, сваренный в бульоне.» Фарш может быть не только мясным, его можно приготовить так же и из рыбного филе. При желании в такой супчик можно добавить любые дополнительные ингредиенты. Например из круп хорошо подойдёт кукурузная, гречневая, манная и рисовая крупа. Помимо этого можно обогатить бульон разными овощами: капуста, болгарский перец, баклажаны, тыква, всё то что вы считаете полезным и необходимым для хорошего вкуса.

Очень часто я готовлю такой супчик дома, мои девочки его просто обожают. Но на этом варианте приготовления мы не останавливаемся, ведь существует много блюд на второе с добавлением фрикаделек в духовке или на сковороде. Добавив немного сверху размельчённого сыра можете смело срывать овации.

Суп с фрикадельками — самый вкусный рецепт приготовления

Данный вариант первого блюда—это мастер класс от моей любимой свекрови. У неё он получается просто восхитительно. Фрикадельки всегда красивой формы, бульон насыщенный, а самое главное, что аромат от него стоит по всему дому. В приготовлении он весьма прост, а результат—просто пальчики оближешь. Ну, что же давайте попробуем повторить.

Ингредиенты:

• Картофель 3 шт. средней величины
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 головка
• Укроп 1 пучок
• Говяжий фарш 300-400 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Рис 2 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Вода 2,5 литра

Приготовление:

Сначала подготовим все овощи их нужно почистить, промыть и приступать к нарезке. Картошку рубим на небольшие брусочки. Затем перекладываем в миску и заливаем холодной водой, чтобы не потемнела. Её можно пока отложить в сторону.

Одну среднюю морковь нарезаем полукольцами либо четвертинками. Если хотите её можно просто натереть на тёрке. Лук мы режем мелко на поджарку, но только половину. Вторая пойдёт в фарш.

Теперь подготовим фарш. Для него на тёрке натираем половину оставшегося лука. Далее мелко измельчаем небольшой пучок укропа. Добавляем соль, перец, зубчик чеснока, яйцо. Рис прежде чем добавить в фарш необходимо замочить в кипятке примерно на тридцать минут. Если у вас он есть в готовом виде, то лучше положить его, в этом случае он не будет вылазить из фрикаделек. Нарубленную зелень так же отправляем к мясу и всё хорошо перемешиваем.

Кстати, для того чтобы фрикадельки не разваливались в супе, в процессе замешивания фарша будет лучше его не просто вымешать, а хорошенько отбить.
Для этого нужно взять его в руки и бросать опять в миску, следует так повторять раз десять. Тогда ваши мясные шарики точно будут идеальны.

Пришло время формировать фрикадельки. С помощью чайной ложки набираем фарш и лепим в ладошках шарики примерно размером как грецкий орех. Тарелку на которую вы будете выкладывать лучше смочить водой, чтобы к ней ничего не прилипало.

На огонь ставим большую сковороду и наливаем туда немного растительного масла. Тут же не дожидаясь нагрева отправляем в неё уже подготовленные морковь и лук. Зажаривать мы их не будем, нужно лишь немного потушить буквально две минуты для того, чтобы они раскрыли свой аромат и придали красивый цвет будущему бульону.

Параллельно на плиту ставим нагреваться кастрюлю с водой и доводим до кипения. Её мы солим и добавляем готовые тушеные овощи со сковороды. Затем оставляем вариться на маленьком огне.

Пока наш бульон вариться можно приступить к обжарке фрикаделек. Конечно этого можно совсем не делать, но так они будут намного вкуснее и красивее. Для этого мы берем сковороду, наливаем туда растительного масла и выкладываем наши шарики. При этом огонь не должен быть сильным.

Как только всё выложили можно потихоньку начать переворачивать. До готовности доводить не обязательно, тут самое главное, чтобы они покрылись корочкой. Весь процесс займёт всего пару минут. Как только подрумянятся с обеих сторон выключаем огонь.

Сейчас вернёмся к бульону в него мы отправляем вариться картофель, а так же солим и перчим по вкусу. И как только всё закипит аккуратно закладываем фрикадельки, стараясь оставить весь жир который образовался в процессе обжаривания.

Сверху можно посыпать сухим чесноком, укропом и ещё добавить лавровый лист. Оставляем вариться наш супчик с открытой крышкой ещё на пятнадцать минут.

Если у вас есть какие—либо секреты приготовления этого супчика обязательно поделитесь ими в своих комментариях. А от себя я вам желаю приятного аппетита и хорошего настроения.

Готовим самый вкусный суп с фрикадельками для детей с лапшой

Что может быть ближе и роднее для нас, конечно же это—наши любимые и родные детишки. У меня их двое и поэтому вопрос их питания стоит отдельно от всех остальных блюд и рассматривается особо. Тем более моих девочек ни так просто накормить ведь они большие привереды. Сегодня я хочу поделиться с вами прекрасным вариантом детского супа с фрикадельками и домашней лапшой покоривший моих зазноб. Ну что же начнем!

Ингредиенты:

• Фарш-400гр.
• Картофель-5 шт.
• Морковь-1 шт.
• Лук-1 шт.
• Соль, перец-по вкусу
• Лавровый лист-1шт.
• Вода-2,5 литра

Для домашней лапши:

• Яйцо-1 шт.
• Соль-щепотка
• Мука-1-1,5 стакана

Приготовление:

Так как наше блюдо содержит домашнюю лапшу готовку мы начнём с замеса теста. Для этого в миску разбиваем одно яйцо, на кончике чайной ложке добавляем соль и муку небольшими порциями.

Замешиваем тесто так, чтобы оно получилось тугое и плотное по консистенции. Затем делим его на две одинаковые половинки для удобства. Раскатывать будем каждую из них в очень тонкий пласт.

Теперь на досочку насыпаем муку, кладем наши лепёшечки и разрезаем их на полоски. Если тесто замешано правильно, то они не будут прилипать друг к другу. Можно приступать к нарезке лапши. Размер каждый выбирает сам, кому—то нравится по тоньше, кому—то по шире, только не забывайте о том, что в процессе варки она увеличивается.

Домашнюю лапшу приготовили и отложили в сторону немного подсохнуть. Пришло время заняться фрикадельками. Для этого мясо из свинины и говядины необходимо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. В него добавляем пол чайной ложки сушеного чеснока и соль по вкусу.

Фарш тщательно перемешиваем и потом немного отбиваем. Теперь слегка смочив руки в холодной воде формируем шарики с размером грецкого ореха.

Как только будет всё готово можно приступать к обжарке. В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем в неё фрикадельки. Их нам нужно обжарить со всех сторон, чтобы они покрылись корочкой и не распадались.

Когда мясо схватится со всех сторон убавляем огонь и отправляем к нему мелко нарезанный лук, а так же предварительно очищенную и натёртую на тёрке морковь. Овощи жарим до тех пор пока лук не станет прозрачным.

В кастрюлю наливаем чистую воду и доводим до кипения. После выкладываем в неё чистую нарезанную кубиками картошку.

Как только бульон с картофелем вторично закипит снимаем пену, огонь делаем чуть меньше. Аккуратно опускаем в воду обжарку с мясом.

В бульон добавляем лавровый лист и оставляем вариться на маленьком огне пять минут.

После пройденного времени проверяем на готовность картофель, если он хорошо разламывается значит можно бросать в суп лапшу и соль. Всё перемешиваем и варим ещё семь минут. После выключаем и даём ему время настояться.

Ну вот и всё ! Готовый детский супчик разливаем на порционные тарелочки и подаём детишкам на стол. При желании можно добавить зелени.

Желаю вашим малышам приятного аппетита. Уверена им очень понравится и они обязательно попросят добавки. Так же для детишек можно приготовить и другие варианты супов с фрикадельками и клёцками которые есть на нашем сайте. Обязательно посмотрите их и выберите самый оптимальный для своих любимых и родных.

Рецепт быстрого супа с рисом и фрикадельками

Всем добрый день. Сегодня хочу рассказать о супер быстром супе, который готовится за считанные минуты. Его вы можете приготовить как на обед, так и на ужин. Несмотря на то, что это первое блюдо по консистенции оно получается немного густовато. Мне с моим бешеным ритмом жизни приходиться часто пользоваться таким вариантом готовки, чтобы всё успеть и вкусно накормить свою семью.

Ингредиенты:

• Растительное масло 1-2 ст.л
• Лук 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 2-3 стебля
• Сладкий перец 2 шт.
• Рис 1,5 ст. л.
• Помидор 1 шт.
• Бульон или вода 1 литр
• Лавровый лист, молотый кориандр, а так же любые специи по вкусу
• Мясо телятины 200 гр.
• Мясо птицы 200 гр.
• Мука 1 ст. л
• Свежий укроп.

Приготовление:

Данный вариант супа готовится сразу в кастрюле. Для начала нужно подготовить все овощи—перец, лук, помидор, морковь и веточки сельдерея нужно почистить, промыть и мелко нарезать.

После ставим на огонь кастрюльку и наливаем в неё масло. Следом отправляем лук и морковь. Пассируем на среднем огне буквально две минутки.

Теперь следом бросаем сельдерей и сладкий перец. И так же продолжаем тушить на среднем огне в течении двух минут.

Следом за овощами отправляем рис и помидор. Немного всё обжарив посыпаем мукой и хорошенько перемешиваем. Она сделает наш супчик более густым и концентрированным.

На этом процесс обжарки закончился и можно заливать в кастрюлю бульон или обычную воду. Дальше бросаем лавровый лист пару штук, молотый кориандр, а так же на ваш вкус все сезонные специи.

Кстати если вы обратили внимания в моем рецепте нет картофеля, но если вы задумали его добавить, то сейчас самое время. Будет лучше если вы его порежете мелкими кубиками или соломкой. Тут же следует сразу всё посолить и довести бульон до кипения.

Приступим к приготовлению ленивых фрикаделек. Для фарша мы смешиваем два вида мяса, те что указаны в рецепте и заправляем солью и специями. Необходимо хорошенько его вымесить, чтобы появилась клейкость. И теперь вооружившись маленькой ложкой отламываем кусочек фарша и опускаем её в бульон. Так мы проделываем со всей массой.

Закончив такую не сложную процедуру доводим суп до кипения и варим его на маленьком огне 5 минут. За это время мясо идеально приготовится. Фрикадельки отлично держат форму и совсем не развариваются.

Ну вот и всё на этом наш суп готов! Осталось только посыпать небольшим количеством зелени.

Приготовленное блюдо получается ароматным, наваристым и необычайно вкусным. Буду очень рада если кому—то этот рецепт понравится и в итоге пригодится. Обязательно оставляйте его себе на заметку и подписывайтесь на мою страничку, будут еще много хороших и вкусных рецептов.

А я с вами прощаюсь и желаю приятного аппетита!

Способ приготовления сытного супа с фрикадельками в мультиварке

Суп в мультиварке самый быстрый и простой способ готовки. С такой задачей сможет справиться даже самый неопытный повар. Это очень удобная и полезная техника на домашней кухне. И если вы ломаете голову, над тем что в ней сварить. То вам невероятно повезло, что вы зашли на мою страницу. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший суп с фрикадельками в мультиварки, буквально за пару часов.

Ингредиенты:

• Картофель 400 гр.
• Фарш 500 гр.
• Лук 1 шт.
• Морковь 100 грамм
• Помидор 1 шт.
• Сливочное масло 1 чайная ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Вода 2-2,5 литра
• Соль, перец, базилик, укроп

Приготовление:

И так приготовление мы начнём с фарша. Можно использовать любой вид мяса, который вы пожелаете. У меня сегодня он смешанный—говядина со свининой. В него выдавливаем два зубчика чеснока, перчим и солим. Все необходимо хорошенько перемешать.

Тут же начинаем формировать из фарша шарики примерно размером как грецкий орех. Для того, чтобы он не прилипал к рукам нужно немножко смочить ладони водой.

Приступим к нарезанию ингредиентов.

Мелко рубим базилик и укроп. Их мы будем класть уже в самом начале варки. И тогда вы заметите, что вкус будет немного другим нежели если вы положите зелень в конце. Так же нарезаем морковь кружочками и лук, его можно мелко нашинковать.

Картофель нарезаем кубиками и опускаем в воду, если вы делаете это заранее.

Подготовка продуктов закончена и теперь всё можно закладывать в мультиварку. Сначала отправляем в неё овощи. Насыпаем сверху базилик, перец горошком 5—6 штучек и еще можете добавить острый маленький перчик.

Не забудьте положить сливочное масло оно придаст нашему бульону нежный вкус. Следом аккуратно укладываем наши мясные шарики.

Натираем на тёрке помидор лучше взять мясистый с него больше выходит соку. Но если у вас в холодильнике его не нашлось можно использовать и томатную пасту. Готовый натёртый томат обязательно нужно посолить прям в тарелочке и затем вылить поверх мяса.

Отправляем чашу в мультиварку и добавляем воду.

Не видела на сайте рецепта супа с фрикадельками, как готовит моя мама, конечно с моими небольшими дополнениями :). Я бы сказала, почти классический рецепт.

Ингредиенты для «Суп с фрикадельками "Мамин"»:

• Фарш мясной (Свинина+ говядина) — 200 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый (Я брала половинку белого и половинку красного, так ароматнее) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Рис — 100 г
• Яйцо куриное (Для обвалакивания фрикаделек) — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Масло растительное
• Специи (Соль, перец черный молотый, лавровый лист, паприка молотая)
• Зелень (У меня петрушка)
• Сок лимонный
• Хлеб — 2 ломт.
• Вода

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с фрикадельками "Мамин"»:

Подготавливаем наши продукты. Лук режем мелкими кубиками, морковь на крупной терке. Рис промыть и замочить. Картофель нарезаем кубиками.

Ставим кастрюлю на огонь с 2-2,5 литрами воды. Пока вода закипает занимаемся фаршем.
С хлеба срезаем корочку и замачиваем в холодной воде. Вообще по рецепту берется белый хлеб, но так как мы его не едим я положила серый.

На сковороде нагреваем масло и кидаем лук обжариваться. Через 2 мин туда же отправляем морковь и жарим еще 4 минуты до золотистого цвета.
Вода в кастрюле закипает, отправляем туда картофель и рис. Варим 10 мин. После добаляем пассированые овощи (лук и морковь).

Смешиваем фарш с размоченым хлебом, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Яйцо взбиваем хорошенько. Из фарша формируем шарики размером чуть меньше грецкого ореха, смачивая руки предварительно в яйце.

Опускаем фрикадельки в кастрюлю. Туда же добавляем лавровый лист, соль, перец, паприку и половинку нарезанного болгарского перца. Дать покипеть 10-15 минут. Выжимаем в суп сок из половинки лимона. (кто как любит, а мне нравится с кислинкой)

Подаем со свежей зеленью. Супчик получился легкий и вкусный! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

• 144
• 2396
• 231772

Суп "Осьминожек"

• 232
• 2353
• 235344

Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

• 178
• 1133
• 56874

Турецкий суп "Измир Кефте"

• 235
• 710
• 26698

Суп с фрикадельками

• 50
• 304
• 31143

Суп с ароматными фрикадельками

• 101
• 223
• 8821

Картофельный суп с фрикадельками

• 57
• 152
• 49420

Картофельный суп с фрикадельками

• 27
• 146
• 18521

Рисовый суп с лимонными фрикадельками

• 37
• 116
• 5850

Суп с фрикадельками "Ностальжи"

• 19
• 92
• 7464

Быстрый суп с фрикадельками

• 27
• 79
• 7587

Суп с сырными фрикадельками

• 13
• 70
• 52955

Суп с фрикадельками "Мамин"

• 6
• 56
• 3126

Суп с фрикадельками

• 8
• 56
• 10370

Суп с фрикадельками "Ленивый"

• 19
• 53
• 7259

Суп с нарядными фрикадельками

• 22
• 48
• 6020

Суп томатный с рисом и фрикадельками

• 6
• 43
• 6218

Капустный суп с фрикадельками

• 12
• 40
• 9876

Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"

• 9
• 35
• 6424

Рисовый суп с фрикадельками

• 12
• 33
• 11074

Суп с куриными фрикадельками

• 8
• 32
• 27451

Суп с фрикадельками и рисом

• 14
• 30
• 4842

Овощной суп с фрикадельками

• 15
• 25
• 12567

Суп с фрикадельками

• 29
• 25
• 5761

Суп с фрикадельками

• 6
• 19
• 5497

Похожие рецепты

Пшенный суп с томатно-чесночными булочками

• 40
• 130
• 6353

"Греческий" куриный суп

• 40
• 114
• 14811

Суп фасолевый с мясом

• 4
• 88
• 966

Суп из красной чечевицы

• 44
• 131
• 4934

Легкий сырный суп "Президентский"

• 18
• 212
• 40599

Картофельный суп с луком-пореем

• 66
• 74
• 2656

Щавелевый суп с нутом и пельменями

• 64
• 51
• 1617

Быстро-суп

• 41
• 44
• 8173

Итальянский суп c мидиями (zuppa di cozze)

• 18
• 51
• 12186

Попробуйте приготовить вместе

Рис с запеченной рыбой

• 48
• 392
• 16028

Салат "Палермо"

• 131
• 997
• 64642

Террин из индейки

• 72
• 321
• 27833

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 июня 2015 года kotmarsa #

12 июня 2015 года Еленка2109 # (автор рецепта)

11 июня 2015 года Татьяна9999 #

12 июня 2015 года Еленка2109 # (автор рецепта)

11 июня 2015 года vera titova 59 #

11 июня 2015 года Еленка2109 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фасолевый суп с фрикадельками

Рецепт приготовления супа с фрикадельками и томатной пастой

Суп Мастава с фрикадельками

Быстрый суп с фрикадельками

Рецепт супа с куриными фрикадельками, свекольными листьями и перловкой

Итальянский свадебный суп с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками и макаронами

Рецепт борща с фрикадельками в мультиварке

Борщ со щавелем и фрикадельками пошагово

Летний борщ с молодой капустой и фрикадельками

Рецепт приготовления красного борща с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками и яйцом на мясном бульоне

Бульон с фрикадельками

Рецепт куриного бульона с фрикадельками

Суп из баранины с горохом, фрикадельками и томатом

Гороховый суп с фрикадельками пошагово

Как приготовить наваристый суп с фрикадельками и овощами

Овощной суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и овощами

Рецепт приготовления рассольника с рыбными фрикадельками

Рассольник с рисом и куриными фрикадельками

Как приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Сегодня приготовим суп с фрикадельками, который отлично подойдет для худеющих.

Ингредиенты:

• Фарш (куриный или индейки) - 400 г
• Кабачок (средний) - 1 шт.
• Репчатый лук (средний) - 1 шт.
• Морковь (маленькая) - 2 шт.
• Сметана (нежирная) - 2 ст. л.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Куркума - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление супа:

1. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, отправляем жариться в глубокую сковороду.
2. Лук нарезаем полукольцами, кабачок кружочками, а потом четвертинками и тоже закидываем на сковороду.
3. В тарелке разводим две столовые ложки томатной пасты и сметаны с небольшим количеством воды. Заливаем этот соус в сковороду.
4. Фарш солим, перчим, перемешиваем и мокрыми руками лепим фрикадельки.
5. Выкладываем фрикадельки на сковороду поверх овощей, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
6. Зелень измельчаем, добавляем на сковороду, заливаем воду (я залил 2 больших кружки), добавляем куркуму, соль, перец, перемешиваем и варим 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 39 ккал
• Белки - 4 г
• Жиры - 1,5 г
• Углеводы - 2 г

Сегодня приготовим суп с фрикадельками, который отлично подойдет для худеющих.

Ингредиенты:

• Фарш (куриный или индейки) - 400 г
• Кабачок (средний) - 1 шт.
• Репчатый лук (средний) - 1 шт.
• Морковь (маленькая) - 2 шт.
• Сметана (нежирная) - 2 ст. л.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Куркума - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление супа:

1. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, отправляем жариться в глубокую сковороду.
2. Лук нарезаем полукольцами, кабачок кружочками, а потом четвертинками и тоже закидываем на сковороду.
3. В тарелке разводим две столовые ложки томатной пасты и сметаны с небольшим количеством воды. Заливаем этот соус в сковороду.
4. Фарш солим, перчим, перемешиваем и мокрыми руками лепим фрикадельки.
5. Выкладываем фрикадельки на сковороду поверх овощей, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
6. Зелень измельчаем, добавляем на сковороду, заливаем воду (я залил 2 больших кружки), добавляем куркуму, соль, перец, перемешиваем и варим 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 39 ккал
• Белки - 4 г
• Жиры - 1,5 г
• Углеводы - 2 г

Сытные первые блюда всегда считались желанными гостями на обеденном столе. В перечень таковых входит суп с фрикадельками. Для некоторых людей это самый вкусный супчик из всех имеющихся. Существует достаточно много вариаций его приготовления, мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов.

№1. Суп с фрикадельками: «классика»

• лук — 1 шт.
• фарш — 0,4 кг.
• картофельные клубни — 4 шт.
• зелень в пучках — 1 шт.
• морковка — 1 шт.
• вода отфильтрованная — 2 л.
• масло сливочное — 25 гр.
• приправы

Так как варить суп с фрикадельками можно множеством различных способов, предлагаем начать знакомство с традиционного рецепта.

1. Фарш приправьте пряностями по своему вкусу, посолите. Введите к нему подтаявшее сливочное масло. Подкиньте массу несколько раз, чтобы она упала на разделочную поверхность.

2. Смочите руки либо смажьте подсолнечным маслом. Отщипывайте понемногу фарша, формируйте шарики размером с грецкий орешек.

3. Воду в объёме по рецептуре вскипятите. Когда она будет интенсивно бурлить, закиньте фрикадельки поочерёдно. Удаляйте накипь, варите 10 минут.

4. Следом всыпьте порубленный в кубик картофель, томите ещё 10 минут. За отведённый интервал сделайте поджарку из покрошенного лучка и тёртой моркови.

5. Всыпьте зажарку в суп с фрикадельками, ждите 5 минут и выключайте. Покрошите зелень. Оцените самый вкусный бульон, при необходимости введите ещё специй.

№2. Суп с фрикадельками и вермишелью

• вермишель — 90 гр.
• морковь, лук — по 1 шт.
• фарш — 0,4 кг.
• вода — 2,3 л.
• картофельные клубни — 4 шт.
• укроп — 25 гр.
• пряности

1. Фарш присолите, снабдите любимыми пряностями и отбейте о разделочную доску. Отщипывайте понемногу от общей массы, лепите заготовки.

2. Воду доведите до кипящего состояния. Закиньте в неё фрикадельки, уваривайте 10 минут. Далее всыпьте нарезанную в кубик картошку, ждите 8 минут.

3. За отведённое время сделайте зажарку. Для этого необходимо протереть морковину и нашинковать лук, после чего прожарить овощи на масле.

4. Всыпьте зажарку в супчик. Снабдите его специями и посолите на свой вкус. Введите вермишель, варите её до готовности (около 4 минут).

5. Покрошите зеленушку, протомите суп на ленивом огне 2 минутки и выключайте. После 15-минутного настаивания снимайте пробу.

№3. Суп с рисом и фрикадельками

• кубик «Магги» — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• морковка — 1 шт.
• клубни картофельные — 2 шт.
• рисовая крупа — 140 гр.
• лук — 2 шт.
• фарш — 0,5 кг.
• вода очищенная — 2 л.
• петрушка с укропом — 30 гр.
• специи

Суп с фрикадельками некоторые называют самым вкусным. Это неудивительно, поскольку с рисом он получается сытным и нежным.

1. Фарш отбейте, соедините со специями и яйцом, не забудьте посолить. Слепите заготовки.

2. Воду вскипятите вместе с бульонными кубиками. Отправьте фрикадельки на варку. Когда они протомятся 10 минут, введите покрошенную кубиком картошку.

3. Ждите ещё 7 минут. Это время отводится на зажарку: натрите морковину, измельчите лук, прожарьте на масле. Переместите содержимое сковородки в супчик.

4. В конце введите промытую несколько раз крупу. Томите суп на ленивом огне, по меньшей мере, 8 минут.

5. Далее выключите конфорку. Всыпьте покрошенную зеленушку и приправы с солью при необходимости. Настаивайте блюдо треть часа, пробуйте.

№4. Суп с шампиньонами и фрикадельками

• фарш — 0,25 кг.
• рис — 50 гр.
• укроп — 20 гр.
• вода — 2,5 л.
• грибы — 0,2 кг.
• лук — 2 шт.
• картофельные клубни — 3 шт.
• морковка — 1 шт.
• приправы

Если вы ещё не пробовали суп с фрикадельками и грибами, не упускайте из виду самый вкусный рецепт!

1. Одну луковицу порубите, прожарьте на масле совместно с тёртой морковью.

2. Шампиньоны сполосните, нашинкуйте по ножке слайсами. Примешайте к овощам, жарьте по потери объёма и испарения жидкости.

3. Поставьте воду на закипание. Картофельные клубни ополосните, нарежьте кубиком, всыпьте в кастрюлю на варку. Добавьте крупу, варите 5 минут.

4. Вторую луковицу прокрутите в мясорубке, соедините с фаршем. Покрошите сюда укроп. Приправьте специями и посолите. Сформируйте шарики.

5. Закиньте фрикадельки к основным компонентам в кастрюлю. Вместе с ними введите грибную поджарку. Томите на ленивом огне 10 минут и выключайте. После настаивания подавайте.

№5. Суп с куриными фрикадельками

• лук, морковь — по 1 шт.
• клубни картофельные — 4 шт.
• фарш куриный — 0,3 кг.
• вода отфильтрованная — 2 л.
• масло сливочное — 25 гр.
• петрушка — 25 гр.
• приправы

Суп с фрикадельками, приготовленными из куриного фарша, самый вкусный. Попробуйте и вы!

1. Размягчите масло, после чего примешайте в фарш. Подкиньте массу, чтобы отбить её о разделочную поверхность. Так фрикадельки получатся нежными и мягкими.

2. Снабдите фарш солью, но не переусердствуйте. Добавьте пряности. Можете ввести сюда половину луковицы, пропущенной через мясорубку (на усмотрение).

3. Итак, после подготовительных процедур приступайте к формированию шариков. Смочите руки, отщипывайте массу понемногу и скатывайте.

4. Поставьте воду в объёме по рецептуре на кипячение. Когда она начнёт бурлить, всыпьте фрикадельки поочерёдно. Варите их 10 минут.

5. За это время нашинкуйте кубиком или брусками картошку. Сделайте поджарку на масле из лучка и морковины.

6. Всыпьте зажарку совместно с картофелем в кастрюлю. Засеките 10—12 минут при варке на среднем огне.

7. Когда все компоненты сварятся, всыпьте зеленушку. Оцените вкус, присолите блюдо и выключайте. После 10-минутного настаивания снимайте пробу.

№6. Суп с фрикадельками и лапшой

• картошка — 0,5 кг.
• фарш — 0,4 кг.
• морковка — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• лапша — 80 гр.
• приправы

Суп с фрикадельками можно приготовить ещё одним способом. Самый вкусный рецепт с лапшой расписан ниже.

1. Натрите морковку, порубите лук. Отправьте обжариваться в масле до бронзового оттенка. Нарежьте картошку произвольной формы.

2. Влейте в кастрюлю приблизительно 2,7 л. фильтрованной воды. Присыпьте специями и дождитесь закипания.

3. Сформируйте сферы из фарша и отправьте в бурлящую воду. Спустя 10—12 минут закиньте картошку. Проварите её до размягчения.

4. Введите в суп зажарку и лапшу. Добавьте пару листиков лавра и продолжайте томить на ленивом огне до готовности.

№7. Суп с фрикадельками и плавлеными сырками

• картошка — 5 шт.
• сыр плавленый (брикеты) — 200 гр.
• лук — 1 шт.
• рис — 0,2 кг.
• морковка — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• фарш — 0,5 кг.
• лавр — 2 шт.
• специи

Если вы хотите приготовить нежнейший суп с фрикадельками и плавленым сыром, этот рецепт для вас.

1. Порубите картошку на произвольные кусочки. Мелко нашинкуйте лучок и перетрите морковку на тёрке. Промойте рис.

2. Вскипятите в кастрюле воду. Обжарьте в масле до золотистости лучок и морковку. Всыпьте специи и вымешайте.

3. В фарш введите яйцо и приправы. Сформируйте из однородной массы сферы.

4. В кипящую воду отправьте лавр, рис и картошку. После повторного закипания засеките ещё 6 минут.

5. К картошке закиньте фрикадельки и всыпьте приправы. Томите блюдо треть часа. В конце добавляйте зажарку и тёртый сыр. Варите 5 минут.

№8. Суп с фрикадельками в мультиварке

• лук, морковка — по 1 шт.
• картошка — 4 шт.
• фарш — 0,2 кг.
• вермишель — 60 гр.
• лавр — 1 шт.
• перец болгарский сладкий — 1 шт.
• приправы

Суп с фрикадельками получается самым вкусным, если готовить его в мультиварке.

1. В мультичаше раскалите масло, обжарьте до золотистости рубленый лучок и тёртую морковку.

2. К фаршу присыпьте специи и вымешайте. Слепите сферы. К зажарке приплюсуйте нарезанную картошку, сладкий перец, лавр и специи.

3. Выставите функцию «Варка» и влейте воду. С закипанием бульона закиньте фрикадельки. За несколько минут до окончания всыпьте вермишель.

№9. Суп с цветной капустой и фрикадельками

• капуста цветная — 0,4 кг.
• фарш — 0,25 кг.
• перец сладкий — 1 шт.
• картошка — 3 шт.
• помидор — 1 шт.
• перец — 5 горошин
• лук — 1 шт.
• морковка — 1 шт.
• лавр — 2 шт.
• специи

Так как приготовить необычный суп можно не только с фрикадельками, добавим в него цветную капусту. Вкус блюда вас порадует.

1. Вскипятите 3 л. воды. Порубите картошку кубиком, а морковку – кружками.

2. В кипящую воду закиньте морковку, картошку и целую луковицу. Всыпьте специи. Варите продукты до готовности картошки.

3. Затем отправьте на варку фрикадельки, соцветия капусты, сладкий перец и лавр. Продолжайте томить.

4. Снимите с помидора оболочку и порубите дольками. Введите к супу и продолжайте варить ещё 12 минут. Настаивайте блюдо четверть часа.

№10. Суп с фрикадельками из индейки

• яйцо — 1 шт.
• фарш (индейка) — 0,4 кг.
• вода — 2,4 л.
• лук — 2 шт.
• картошка — 3 шт.
• морковка — 1 шт.
• петрушка — 20 гр.
• рис — 40 гр.
• лавр — 1 шт.
• приправы

Готовый суп с фрикадельками из мяса индейки самый вкусный, особенно для детей. Приготовьте блюдо по этому рецепту.

1. В фарш примешайте яйцо, мелкорубленный лук и половину измельчённой зелени. Добейтесь от компонентов однородности.

2. Вторую луковицу покрошите кубиком, картошку нарежьте произвольными кусочками. Натрите морковку.

3. В кастрюле доведите воду до бурления и закиньте лук с морковкой. Добавьте остатки зелени и картошку.

4. После повторного закипания выставите ленивый огонь. Томите четверть часа. Всыпьте приправы, лавр и промытый рис.

5. Прибавьте мощность плиты и доведите компоненты до кипения. Закиньте сформированные мясные шарики.

6. После закипания супа засеките треть часа. Оставьте блюдо настаиваться под крышкой некоторое время.

Если вы хотите приятно удивить домочадцев, воспользуйтесь нестандартными рецептами. Приготовьте блюдо по любой из вышеописанных технологий. Поверьте, семья не останется равнодушной.

Наверное, все готовят этот быстрый суп, когда мало времени. У нас в семье его называют «желтый суп». Дочка придумала в детстве, так и закрепилось.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Читайте также:

  
• Суп с говядиной и киноа
  
• Что можно приготовить если есть только суповой набор
  
• Тыквенный суп пюре с молоком и картошкой
  
• Сорта фасоли для супов
  
• Врачи о супе из сельдерея