Суп с горошком и квашеной капустой

Готовим вместе с eda offline

Метки

Для того, чтобы вкусно и просто приготовить наваристые щи, есть множество рецептов. Конечно же, каждый из них имеет свои гастрономические преимущества и хитрости. Но, в целом, процесс варки аппетитного супа с капустой однотипен. Главное – отнестись к процессу варки щей с любовью и всё получится. 🙂 Наш вариант варки щей сложности не представляет, привычные для данного первого блюда ингредиенты (капуста, морковка, картошка, лучок репчатый) дополнены еще консервированным зеленым горошком. Подробно про то, как сварить щи из свежей капусты с горошком консервированным смотрите в предлагаемом ниже рецепте с пошагово сделанными фото.

бульон мясной (можно использовать специальные кубики) – 2 л;
капуста белокочанная – 300 гр;
морковка и лук репчатый – по 1 шт.;
картофельные клубни – от 2-3 шт.;
помидор – 1 шт.;
горошек в банке (консервированный) – 6 ст. ложек;
масло (у нас – подсолнечное) – 30 мл;
соль и специи для щей – по предпочтению;
зелень любая – на усмотрение.

Как приготовить щи из свежей капусты с горошком консервированным

Мясной бульон у нас готов (для варки можно использовать любое мясо, в том числе – курицу, а также обычные мясные кубики), займемся подготовкой овощей. В первую очередь нашинкуем капусту, сняв с кочана верхние листочки. Отправляем нарезку в стоящий на огне бульон.

Следом, крупными кубиками нарежем картофель. Отправляем картофельную нарезку вслед за капустой в кастрюлю.

Удобным для вас способом измельчаем луковицу и морковку для дальнейшей пассировки на сковороде.

Делаем из овощей поджарку на растительном масле.

К ней добавляем нарезанный помидор. Томим зажарку минуты 3-4.

Параллельно сливаем с консервированного горошка сок.

Овощную пассеровку отправляем в кастрюлю минут за 5 до готовности щей. А заодно, закидываем в суп горошек. Приправляем щи специями.

В конце варки состав супа из капусты разнообразим порубленной свежей зеленью. Впрочем, можно взять зелень сушеную или же замороженную.

Готовые щи из свежей капусты с горошком консервированным можно разливать по порциям и подавать к обеденному столу.

Приятного аппетита всем!

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Как приготовить блюдо «Суп горохово-овощной с квашеной капустой»

Промыть горох, залить водой и варить минут 20.
Затем добавить куриную грудку и капусту. Варить еще минут 10.
Положить в бульон мелко нарезанные лук и морковь.
Минут через 15 положить измельченный шпинат и корень петрушки.
Посолить и через 5 минут выключить огонь.
Подавать с зеленью.

Сухой горох - 120 гр.
Капуста квашенная - 230 гр.
Куриная грудка - 230 гр.
Лук - 180 гр.
Морковь - 60 гр.
Шпинат - 70 гр.
Корень петрушки - 30 гр.
Вода - 2.5 л.
Соль (по вкусу) - 6 гр.
Петрушка - 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп горохово-овощной с квашеной капустой» (на 100 грамм ):

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Приготовим щи с горохом и капустой

Щи — основное горячее блюдо русской кухни. Все мы знаем известные русские пословицы и поговорки: «Щи да каша — пища наша», «Где щи, там и нас ищи», «Тех же щей да пожиже влей», что свидетельствует о том, что щи горячо и искренне любимы очень давно. Готовились они раньше почти что каждый день и имели большое значение в питании.

Сегодня предлагаю приготовить щи с горохом. Блюдо получается сытным, ароматным и вкусным. Подавайте щи с горохом в горячем виде со сметаной и свежей зеленью.

Как приготовить "Щи с горохом" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобятся свиные рёбрышки, квашеная капуста, горох, репчатый лук, картофель, подсолнечное масло, соль, лавровый лист, чёрный перец горошком.

Горох (0,3 стакана) предварительно промыть и замочить на 6 часов. Воду слить.

Свиные рёбрышки (600 г) промыть, опустить в кипящую воду (2 литра), проварить 3 минуты и воду слить. Залить новой порцией кипятка. Варить на очень медленном огне 30-35 минут.

Параллельно горох залить водой, довести до кипения, проварить 5 минут. Воду слить, а горох промыть.

Выложить горох к рёбрышкам (они уже должны провариться 35 минут). Готовить на медленном огне до готовности гороха (приблизительно 40 минут). Через 20 минут после закладки гороха, выложить в кастрюлю очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель (1 штуку), чёрный перец (3 горошины).

В это время 1 луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л.) до прозрачности.

Добавить квашеную капусту (200 г) и готовить, помешивая, до желаемой степени обжарки капусты (от 5 до 15 минут).

Из кастрюли вынуть рёбрышки. Отделить мясо от костей. Мясо порвать на небольшие кусочки. Вернуть мясо в кастрюлю.

В конце добавить квашеную капусту, 1 лавровый лист. Дать закипеть. Проверить на соль (квашеная капуста солёная и отдаст свою соль щам). Если будет такая необходимость, приправить солью по вкусу.

Щи с горохом готов. Подавайте щи горячими со сметаной и свежей зеленью.

Изумительный вкус простого супа и, при том, бережное обращение с талией. При желании его можно варить и более сытным способом: с зажаркой, мясом. Он будет еще вкуснее, но потеряет свою диетичность.

Ингредиенты для «Суп диетический горохово-капустный»:

Вода — 1.5 л
Картофель — 3-4 шт
Горох (сухой, пол стакана, или чуть больше) — 1/2 стак.
Капуста белокочанная / Капустa (небольшой кусочек, как на борщ)
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Специи (по вкусу, у меня карри)
Томатная паста (или кетчуп) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Укроп (лучше свежий, но у меня соленый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 945.3 ккал	белки 28.5 г	жиры 32.1 г	углеводы 137.8 г
100 г блюда
ккал 40.9 ккал	белки 1.2 г	жиры 1.4 г	углеводы 6 г

Рецепт «Суп диетический горохово-капустный»:

Воду в кастрюлю, промытый горох туда же, чищенный нарезанный картофель туда же и дать провариться. Ничего, если картофель разварится - это суп не испортит.

Когда горох на стадии полуготовности - добавляем измельченную капусту, мелко покрошенный лук, натертую морковь, специи, соль, томатную пасту, масло растительное.
Накрываем крышкой и пусть себе доваривается.
В конце варки - зелень укропа и лист лавра.
Приятного аппетита без вреда для фигуры.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Зразы с гречкой в грибном соусе

95
1771
25775

Салат"Танец кувшинок"

171
254
20398

Икра из огурцов

68
805
14503

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 марта 2018 года GourmetLana #

31 августа 2016 года Оксана Франц #

17 июля 2013 года DEKADAHC #

16 августа 2013 года Halynka # (автор рецепта)

16 августа 2013 года DEKADAHC #

1 августа 2010 года почемучка #

1 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

1 августа 2010 года почемучка #

1 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 марта 2010 года O_as_is #

28 марта 2010 года O_as_is #

28 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

28 марта 2010 года O_as_is #

29 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

27 марта 2010 года fart24 #

27 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

20 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

21 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

21 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

21 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)