Суп с мясом кур с банки

Нет времени на приготовление борща или солянки? Можно купить готовые консервы на любой вкус, чтобы быстро их разогреть и вкусно поесть! Но что выбрать из всего представленного на полках разнообразия? В этой подборке будут рассмотрены 5 первых блюд от популярных производителей России.

SunMix

Продукция представлена Мясоконсервным заводом "Арго", основные производственные цеха которого расположены в Калининграде. Работает с 1997 года. Выпускает около 200 видов консервов, включая тушенку для армии. Супы готовятся в виде концентрата из мяса, овощей и специй, который требуется разбавить водой и подогреть.

Компания представляет несколько самых популярных первых, среди которых солянка, борщ, щи, харчо, рассольник, минестрони, гуляш, баварский с говядиной, славянский с индейкой, с фрикадельками, гороховый и куриный с рисом. Ценовая политика: от 99 до 116 рублей (на сайте производителя). Метод открывания – ключ-кольцо.

Обзор супа "Борщ Украинский" от SunMix (340 г)

говядина;
лук;
свекла;
морковь;
капуста;
томаты;
томат-паста;
перец черный и душистый;
лавровый лист;
соль;
петрушка.

Плюсы

После перемещения первого в сотейник,блюдо соответствует заявленному весу, представляя собой густую массу, требующую добавления воды. Ингредиенты хорошо просматриваются. Говядина присутствует в виде нескольких тушеных кусочков. Запах и цвет приятные, очень схожие с натуральным борщом. Овощи хорошо измельчены. Используемый перец – в горошке.

Минусы

Большое количество помидоров и пасты делает вкус консервированного супа SunMixслишком томатным, что нехарактерно для борща. Также указанного объема воды (300 мл) очень много для концентрата. Поэтому для получения традиционной для украинского супа густоты, рекомендуется немного уменьшить количество жидкости.

Мастер шеф

Продукция представлена компанией "Главпродукт", выпускающей мясные, молочные, овощные и рыбные консервы. Производство находится в Орловской области (г. Мценск). Под представленной маркой выходит около 500 наименований консервов, среди которых несколько супов: солянка, борщ, щи, харчо и гуляш.

Первые блюда полностью готовы к использованию после нагревания на плите или в микроволновке. Не требуют добавления воды. Ценовая политика: от 98 до 130 рублей (в зависимости от магазина). Метод вскрытия – ключ-кольцо.

Обзор супа "Харчо" от Мастер шеф (525 г)

бульон говяжий;
говядина;
рис;
томатная паста;
лук;
морковь;
масло растительное;
соль;
специи;
лавровый лист.

Плюсы

После перемещения супа из банки в тарелку, его останется только прокипятить. Это удобно, когда требуется очень быстро подать обед на стол. Консистенция – средне густая. Рис не разварен, мясо представлено в виде небольших тушеных кусочков говядины. Овощи измельчены стружкой среднего размера. Отличается приятным томатным цветом и ярким ароматом. На вкус острый и очень пряный.

Минусы

Вместо традиционного для грузинского супа соуса "Ткемали" использована обычная томат-паста, что допустимо, но нежелательно. А также в составе присутствует слишком много специй и перца, что не подойдет для тех, кто предпочитает более спокойные вкусовые нюансы. Из-за использования для обжарки овощей масла суп может показаться немного жирным.

Heinz

Супы представлены на рынке всемирно известной компанией Heinz, открывшей свой первый завод на территории России в 1995 году. Приоритетное направление – соусы и заправки, которые представлены во всех крупных отечественных фастфудах.

Из супов Heinz предлагают: томатный, грибной, куриный и минестроне. Все они приготовлены в виде жидкого пюре с однородной консистенцией или присутствием небольших кусочков. Страна изготовления: Великобритания, Нидерланды и другие. Все виды блюд сделаны на основе натуральных продуктов без использования красителей. Ценовая политика: от 50 до 80 рублей в разных магазинах. Способ открывания – ключ-кольцо.

Обзор супа "Томатный" от Heinz (400 г)

томаты;
растительное масло;

сахар;
кукурузная мука;
соль;
обезжиренное сухое молоко;
белок молочный;
сливки;
экстракт специй и трав;
лимонная кислота.

Плюсы

Использовать суп-пюре можно сразу без добавления воды после нагревания на плите, в духовке, мультиварке или микроволновке. Текстура первого однородная с красивым глянцевым отливом и натуральным пастельным оттенком. Идеально подходит для диетического обеда с ломтиком хрустящего багета. При этом допустимо использовать пюре, как составляющее другого блюда: первого или второго.

Минусы

Поскольку соли добавлено по минимуму, оттенки супа довольно спокойные. Для любителей более яркого вкуса рекомендуется отдельно ввести любимые специи. В целом первое из томатов подойдет тем, кто соблюдает диету. Остальным потребуется добавить отваренные овощи, мясо, крупы и/или макаронные изделия.

Буздякский консервный комбинат

Вся представленная продукция готовится в Республике Башкортостан на заводе, который работает с 1978 года. На сегодняшний день каталог составляет около 30 наименований разнообразных диетических заготовок. Среди супов выделяют: борщ, рассольник, солянку, щи, харчо, фасолевый и гороховый.

Особенность выпускаемых супов – полное отсутствие мяса. Требует разбавления водой или бульоном и нагревания до желаемой температуры. Ценовая политика: от 45 до 60 рублей в различных магазинах. При приготовлении не используются красители и прочие химические добавки. Способ открытия – крышка под закрутку.

Обзор супа "Солянка овощная" от Буздякского консервного комбината (500 г)

капуста белокочанная свежая;
помидоры соленые;
лук репчатый;
масло растительное;
паста томатная;
соль;
лимонная кислота;
лавровый лист;
перец черный и красный.

Плюсы

Нечасто на прилавках можно встретить подобную продукцию без использования мяса и животного жира. Поэтому тем, кто придерживается вегетарианского образа жизни, особенно понравятся эти консервы. А также в рецепте отсутствуют химические добавки и ГМО. Ингредиенты нарезаны достаточно мелко. В целом смесь отличается нежным томатным оттенком и ярким овощным запахом.

Минусы

Традиционно в солянке не используют капусту, поэтому данный суп скорее напоминает щи. Хотя используемые специи придают остроту, рекомендуется разбавить овощи мясным бульоном, добавив кусочки отварной говядины или телятины. А еще эти консервы далеко не везде продаются, поэтому они не так распространены, как другие.

Агриппина

Консервный завод "Агриппина", расположенный в Брянской области, представляет около 20 видов консервов, среди которых свекольник, харчо, гороховый, грибной, борщ, рассольник и щи. Причем 3 последние позиции готовят как с мясом, так и без него. Разливают консервированные супы в стеклянные банки с плотной закруткой.

Перед употреблением первое важно немного разбавить водой или бульоном, после чего прогреть и сразу же подать на обед. Ценовая политика: от 28 рублей. Консервы не содержат искусственных добавок и химических красителей, а все овощи выращены на собственных полях.

Обзор супа "Щи" от Агриппины (500 г)

капуста;
картофель;
лук;
морковь;
томат-паста;
мясо говядина;
жир говяжий;
масло растительное;
мука пшеничная;
соль;
пряности;
зелень.

Плюсы

Открыв банку, ощущается приятный запах мясной консервы и тушеных овощей. Масса легко перекладывается в кастрюлю, распадаясь измельченными ингредиентами. Овощи средней и мелкой нарезки, а говядина в виде небольших кусочков. Также щи отличаются равномерным золотистым окрасом и сбалансированным вкусом. Состояние супа можно увидеть через стеклянную стенку банки, что тоже можно считать большим плюсом.

Минусы

Если разбавить заготовку водой (соотношение 1:1), может показаться, что мало специй. Поэтому тем, кто предпочитает более острые супы, рекомендуется дополнительно добавить соль и приправы. Использование и растительного масла, и говяжьего жира делает первое немного жирным, увеличивая содержание калорий в разы.

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 293

куриная голень 4 шт.
вода 2 литра.
лук репчатый 1/4 шт. (для бульона)
морковь 1 шт.
кабачок 1 шт. (средний)
помидор 1 шт.

Елена Прекрасная

05 августа 2020, 13:47

куриное филе - 500 гр.
горох колотый - 300 гр.
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло - 30 мл.

Just Cooking

30 июня 2020, 11:46

ингредиенты: даны на 1500 литровую кастрюлю
для лапши
мука – 110 гр.
яйцо – 1 шт. (65 гр. )
соль.
для супа

2503@tktyf

25 мая 2020, 15:53

на 1,5 литра:
морковь половина
лук репчатый половина
картофель 2 шт.
овощи замороженные 2 ст.л.
кукуруза консервированная 2 ст.л.

Галина Прилепа

23 мая 2020, 12:49

курица - 500 гр.
вода - 3 л.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
корень сельдерея - 70 гр.
душистый горошек - 1 щепотка

pokanevich

21 мая 2020, 13:47

куриные бедра 3 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель очищенный 500 гр.
плавленный сыр 300 гр.
соль/перец

Люция

22 апреля 2020, 20:12

окорочок куриный - 1 шт.
крупа кукурузная - 2/3 ст.
картофель - 3 шт.
перец болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зелень - 1/2 пучка

Виталий

31 марта 2020, 18:19

картофель - 2 кг.
фарш куриный - 1 кг.
лук - 4 шт.
яйцо - 2 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 5 зб.

Семь Блюд

22 марта 2020, 14:36

курица - 500 гр.
вода - 2,5-3 л.
соль - 1 ч.л.
картофель - 2-3 шт. (150-200 гр. )
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.

Наталья Калнина

15 марта 2020, 14:34

вода 2,2 - 2,5 л.
фарш куриный 300 гр.
картофель 2-4 шт.
рис 100 гр.
лук
морковь

Ольга Иванченко

29 февраля 2020, 10:00

вода 2,5 л.
курица 600 гр.
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
лавровый лист 1 шт.

Елена Прекрасная

11 февраля 2020, 18:28

окорочка - 2 кг.
картофель - 2 кг.
перец сладкий - 2 шт.
перец горький - 1 шт.
лук - 5 шт.
чеснок - 4 зб.

Семь Блюд

27 января 2020, 09:50

курица - 300 гр.
рис - 1/2 ст.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.

Виталий

18 января 2020, 12:53

на тесто для домашней лапши:
яйцо 2 шт.
соль 1 щеп.
растительное масло 1 ст.л.
мука сколько возьмет тесто
на бульон для супа:

Елена Прекрасная

16 января 2020, 13:23

вода - 2,2 - 2,5 л.
курица - желаемое количество,
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт. (маленькая)
картофель - 3 шт.
макаронные изделия - 100-120 гр.

Ольга Иванченко

02 января 2020, 12:10

блюдо № 1: куриный суп с рисом
куриная спинка
рис 4 ст.л.
картофель 4 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.

Люция

13 ноября 2019, 12:25

1.куриные окорочка 2 шт.
2.лук 1 шт.
3.морковь 1 шт.
4.картофель средний 3-4 шт.
5.свежий щавель 300-350 гр.
6.свежая зелень (лук и укроп)

Люция

26 октября 2019, 11:27

бульон куриный - 3 литра
картофель - 7 шт. среднего размера
морковь - 150 гр.
лук репчатый - 120 гр.
зелень петрушки и лука
соль

Инна Тищенко

06 сентября 2019, 13:40

вода - 1 л.
куриное бедро - 1 шт.
помидор - 1 шт.
картофель - 1 шт.
лук - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.

Татьяна Рецептова

04 сентября 2019, 06:51

куриный фарш - 400 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик.
зелёный горошек замороженный - 100 гр.
паприка сладкая - 1 ч.л.

HomeRecipes

29 августа 2019, 18:58

лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика.
картофель - 4 шт. средних
пекинская капуста - 300 гр.
горошек (замороженный) - 30 гр.

HomeRecipes

22 августа 2019, 18:57

ингредиенты для кастрюли на 3 л. :
вода 2 л. - 2,2 л.
окорочок куриный 1 шт.
картофель 2-3 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.

Ольга Иванченко

22 июня 2019, 15:58

курица - 1 кг.
лук репчатый - 2 шт. (примерно 200 гр. )
морковь - 2 шт. ( примерно 200 гр. )
макаронные изделия - 120 гр.
соль - 1 ст.л.
перец черный горошком - 7 шт.

Всегда Вкусно

27 мая 2019, 09:30

лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 4 шт.
яйцо 1 шт.
лавровый лист 2 шт.
мука 0.5 ст.

Юля Добровольская

27 мая 2019, 07:45

суповая курица - 1/2 шт.
пшено - 1 ст.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
зелень - 1 пучок

Татьяна Рецептова

09 мая 2019, 06:15

куриный бульон 1 л.
яичный белок 2 шт.
панировочные сухари 4 ст.л.
маринованные грибы 50 гр.
зелень петрушки 4 ст.л.
соль, черный перец

Другая Кухня

06 мая 2019, 07:04

курица 500 гр.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
сливочный сыр 3 ст.л.
картофель 1 шт.

Елена Прекрасная

17 апреля 2019, 16:25

куриные голени - 400 гр.
вода - 2-2.5 литра
репчатый лук - 1 шт. ( 100 гр. )
морковь - 1 шт. ( 100 гр. )
растительное масло б/з - 50 мл.
зелень укропа и петрушки

Евгения Мальцева

15 апреля 2019, 18:36

вода - 1,5 л.
окорочок - 1 шт.
лук репчатый - 80 гр.
морковь - 100 гр.
растительное масло - 50 мл.
пшено - 65 гр.

Александр

11 марта 2019, 16:26

вода - 2 л
куриное бедро на кости - 4 шт. (500 гр)
картофель - 3 шт. (250 гр)
морковь - 1 шт. (150 гр)
корень сельдерея - 100 гр
лук - 1 шт. (100 гр)

FooDee

24 января 2019, 18:44

Инна Метельская-Шереметьева "Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие."

Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне, окрошка, магрица, похлебка; итальянский суп, китайский суп, корейский суп и даже сладкий суп — все эти супы объединяет наличие в них мяса или курицы.

При этом есть супы, требующие длительного стояния у плиты - начиная с варки бульона, другие готовятся быстро и просто. Мясо может быть отварено отдельно, а может быть обжарено в сковороде. Из мяса могут быть сделаны фрикадельки или же клецки. В суп могут добавляться разные овощи или паста. Это может быть крем-суп или суп-пюре. Одно мы можем сказать точно: суп с мясом — это в любом случае очень вкусно!

Мясо для такого шашлыка может быть взято с любой части бараньей туши. Мы, например, готовили .

средне

Борщ, если готовить его исключительно по традиционному рецепту, со временем может надоесть даже .

сложно

Рецепт предоставлен и разработан Юрием Ковальчуком, шеф-поваром ресторана «Огурец», .

легко

Да, я знаю, что настоящий харчо готовится с говядиной, но в нашей семье его всегда варили на .

Как же это чудесно, когда из остатков приготовленного накануне замечательного блюда можно сварить не .

средне

В следующий раз, когда вы подадите к ужину запеченную утку, подойдите к ее разделке не только с .

легко

Быстрый и простой в приготовлении азиатский суп, который хорош и для центральной части России. .

средне

Известно, что куриная лапша благотворно влияет на здоровье и дает уверенность в том, что вас в этом .

средне

Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду .

средне

Говорят, что харчо из баранины было изобретено в Советском Союзе. Причем на кремлевской кухне и .

средне

Грузинский густой острый суп с мясом по летнему рецепту шеф-повара телепроекта “Сделано со .

Заставить ребенка съесть суп - целая история. Но это если обычный суп, а если Капитанский - то это .

Наваристый и очень вкусный суп, и между прочим - блюдо узбекской кухни! Густой суп с машем и рисом - .

Говядина, грецкие орехи и тклапи или сливовый соус ткемали — 3 основных и главных ингредиента, .

А я к Вам с новым БЕСПОДОБНЫМ супчиком. Несладкие супчики с цитрусовыми не так уж и известны, в .

У современных хозяек очень мало времени, однако они все равно стараются приготовить что-нибудь по .

В такой суп можно дополнительно положить немного сваренной отдельно вермишели.

легко

Есть желанная еда. Еда, любовь к которой не проходит с годами, а становится только сильнее. Сырный .

Суп харчо. Что может быть проще, чем приготовить вот такой … наваристый, густой, ароматный и .

Этот более легкий и осовремененный вариант харчо сварен на говяжьем бульоне, содержит .

Курица и белые грибы - классическое сочетание в супах. У каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт .

легко

Фасолевый суп с рёбрышками или колбасками - привычное сочетание, но в нашем случае в дело вступает .

легко

Шулюм - это густой и наваристый суп на мясном бульоне с разными овощами. Очень-очень ароматный, .

Это один из наших самых любимых супов. Он совершенно божественный. Понятно почему в Африке .

легко

Простой, но очень вкусный рецепт сырного супчика с куриным филе и ароматными чесночными сухариками.

Честно говоря, при нынешней глобализации и наличии в супермаркетах всего чего угодно круглый год .

средне

Это очень сытный суп, но хороший ломоть поджаренного в тостере деревенского хлеба со сливочным .

Если вы используете мясо не из реберной части, добавьте его в суп вместе с бульоном, чтобы оно .

легко

Если вы когда-нибудь приедете на Крит зимой, вы будете часто встречать такой суп в тавернах. Он .

легко

С давних времен щи с разварным мясом относились на Руси к праздничной еде. Их главное время - с .

средне

Как и вся китайская еда, этот суп очень прост в приготовлении и не требует много времени. Возможно, .

сложно

Забудьте все, что вы знали о харчо до сих пор. Перестаньте спорить, что выбрать – .

сложно

Яркий, легкий, насыщенный и вкусный суп с гречневыми клецками, обязательно понравится всей семье.

Этот гороховый суп с курицей — настоящий букет ярких вкусов и головокружительных ароматов! .

средне

Этот польский суп к нашему привычному борщу не имеет никакого отношения. .

легко

Легкий суп для домашнего обеда.

Готовим постный суп-харчо. Хоть он и без мяса, но получается сытный,с насыщенным вкусом, очень .

Легкий диетический суп со сладковатой морковкой, свежей зеленью, вермишелью и нежными воздушными .

Очень легкий и вкусный суп.

Нет ничего лучше после бодрой прогулки в холодное время года, чем тарелка густого обжигающего .

средне

легко

Суп с обжаренной говядиной и летними овощами.

Суп на курином бульоне с овощами и соком грейпфрута

Суп на курином бульоне, с овощами, беконом, сливками и крекерами.

Плавленные сырки - для многих любимое лакомство с детства. Мы предлагаем из них сварить .

Несложный в приготовлении супчик, легкий и вкусный. :-) Предыстория № 1. Куриное филе достали и разморозили, а готовить из него ничего не стали. Также где-то в личных запасах стояла банка красной фасоли. Был картофель и кое-какие другие овощи. Предыстория № 2. Исходя из набора вышеперечисленных продуктов, я стала искать рецепт супа где всe это можно употребить. Нашла множество, но ни один мне не понравился. Отобрала пару рецептов и решила их соединить. Что из этого получилось публикую ниже. :-)

Ингредиенты для «Куриный суп с консервированной фасолью»:

Смесь перцев (по вкусу)
Томатная паста (или томатный сок) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (средний) — 2-3 шт
Фасоль (красная консервированная в собственном соку) — 1 бан.
Филе куриное — 1-2 шт
Петрушка (свежая)
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2215.9 ккал	белки 164.9 г	жиры 31.6 г	углеводы 317.3 г
100 г блюда
ккал 186.2 ккал	белки 13.9 г	жиры 2.7 г	углеводы 26.7 г

Рецепт «Куриный суп с консервированной фасолью»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 февраля 2019 года Zlata_Ch #

7 октября 2012 года олька10 #

21 августа 2012 года Tasha_1980 #

19 августа 2012 года elenita # (модератор)

19 августа 2012 года RubiBlack # (автор рецепта)

Да, сок фасоли обогатил бы этот супчик. Сливать его, да ещё промывать фасоль - лишняя морока.

20 августа 2012 года КАТАВА #

19 августа 2012 года genik #

19 августа 2012 года Ошка #

19 августа 2012 года RubiBlack # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вас ждут аппетитные первые блюда с киноа, чечевицей, рисом, картофелем, сливками, яичной лапшой и не только.

1. Куриный суп с яичной лапшой и имбирём

Ингредиенты

1 луковица;
2 моркови;
1 кусочек имбиря (длиной примерно 5 см);
6–8 веточек укропа;
6–8 веточек петрушки;
1 курица (весом до 1 600 г);
1 столовая ложка кунжутного или другого растительного масла;
3 литра холодной воды;
соль и перец — по вкусу;
150 г яичной лапши.

Приготовление

Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Имбирь измельчите. Зелень нарубите.

Курицу натрите маслом. Положите в кастрюлю вместе с луком, ⅔ моркови и имбирём. Залейте водой, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на среднем огне. Через час-полтора достаньте птицу, выложите на тарелку и остудите. Затем удалите кожу с костями и нарежьте мясо средними кусочками.

Бульон процедите и верните в кастрюлю. Снова вскипятите, засыпьте сырую морковь и готовьте 5 минут на среднем огне, а после ещё столько же с лапшой. Добавьте курицу, петрушку и укроп.

Попробуйте 🍄

2. Куриный суп с картошкой и чесноком

Ингредиенты

5–6 картофелин;
1 луковица;
1 морковь;
2–3 зубчика чеснока;
4–5 веточек укропа или петрушки;
5 куриных бёдер (или других частей птицы);
соль — по вкусу;
2 лавровых листа;
молотый чёрный перец — по вкусу;
5–6 горошин душистого перца;
3 литра воды.

Приготовление

Картофель порежьте средними кусочками, лук и морковь — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Курицу положите в кастрюлю. Посолите, закиньте лавровый лист, чёрный и душистый перцы. Залейте водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут, постоянно снимая пенку.

Добавьте овощи и оставьте ещё на 30–35 минут. За 5–6 минут до готовности засыпьте чеснок. Перед подачей украсьте зеленью.

Приготовьте 🍲

3. Куриный суп с кукурузой, спаржей и соевым соусом

Ингредиенты

4 початка кукурузы;
1 луковица;
1 лук-порей (только белая часть);
1 морковь;
1 корень сельдерея;
2 зубчика чеснока;
8–10 стеблей спаржи;
1 пучок петрушки;
1–2 столовые ложки соевого соуса;
1 курица (весом до 1 200 г);
½ пучка тимьяна;
1–1½ л холодной воды.

Приготовление

Кукурузные зёрна отделите от початков. Репчатый лук, порей, морковь, сельдерей и чеснок нарежьте средними кусочками, спаржу — небольшими, длиной примерно по сантиметру. Петрушку мелко нарубите и смешайте с соевым соусом. Курицу разделите пополам вдоль позвоночника.

В кастрюлю сложите птицу, морковь, оба вида лука, чеснок, кукурузные початки, сельдерей и тимьян. Залейте водой так, чтобы птица была полностью покрыта. Доведите до кипения на среднем огне, после варите час-полтора на минимальном. Снимите с плиты и немного остудите.

Курицу выложите на отдельную тарелку. Когда мясо остынет, отделите его от костей и кожи и мелко нарежьте.

Бульон процедите через мелкое сито и перелейте обратно в кастрюлю. Киньте в него кукурузные зёрна и спаржу. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте петрушку с соевым соусом, перемешайте и подавайте к столу.

Оцените вкус 🥗

4. Куриный суп с песто и пармезаном

Ингредиенты

350–400 г варёной курицы;
50–70 г пармезана или другого сыра;
1 банка фасоли в собственном соку;
1 л куриного бульона;
100 г листьев молодого шпината;
4–5 столовых ложек соуса песто.

Приготовление

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Из фасоли сцедите сок.

В кастрюлю налейте бульон. Закиньте птицу, фасоль и шпинат. Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте до среднего. Добавьте песто и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты. После разлейте по тарелкам и посыпьте пармезаном.

Сохраните рецепты 🥕

5. Куриный суп с лимоном и рисом

Ингредиенты

80 г риса;
450 г отварного куриного филе;
1 луковица;
2 моркови;
2 стебля сельдерея;
1 зубчик чеснока;
2–3 стебля зелёного лука;
1 лимон;
1 столовая ложка растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
1 л куриного бульона.

Приготовление

Рис отварите до готовности примерно за 20 минут.

Курицу нарежьте средними кусочками, репчатый лук, морковь и сельдерей — небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Зелёный лук нарубите. Снимите с лимона цедру и измельчите, после выжмите сок из плода.

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте курицу, посолите, поперчите и посыпьте половиной цедры. За 5 минут обжарьте, постоянно помешивая. После закиньте репчатый лук с чеснок, а через 2 минуты — морковь и сельдерей. Спустя 5 минут залейте бульоном с рисом и лимонным соком. Варите 5–10 минут.

Перед подачей посыпьте зелёным луком и оставшейся цедрой.

Угостите всех 🧐

6. Куриный суп с яйцом и зеленью

Ингредиенты

1–2 луковицы;
2 моркови;
1 лимон;
1 пучок укропа или петрушки;
1 курица (весом до 1½ кг);
2 лавровых листа;
5–7 горошин чёрного перца;
соль — по вкусу;
3 л воды;
100 г риса;
3 яйца;
чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Лук и морковь разрежьте на половинки. С лимона снимите цедру и выжмите сок. Зелень нарубите.

Сложите в кастрюлю курицу, морковь, лук, лавровый лист, горошины перца и соль. Залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно полтора часа.

Выложите птицу на тарелку и остудите. Удалите кожу и кости, нарежьте мясо небольшими кусочками.

Бульон процедите и вскипятите на среднем огне. Добавьте рис и варите 15–20 минут. Выключите огонь и немного остудите.

Яйца взбейте. Смешайте с цедрой и лимонным соком. Медленно влейте половину бульона из кастрюли с рисом, постоянно перемешивая.

Переместите яично-лимонную смесь в кастрюлю с супом. Нагревайте на минимальном огне 5–10 минут, до закипания. Посолите и поперчите. Закиньте курицу и посыпьте зеленью.

Приготовьте на обед 🍅

7. Куриный суп со сливками и вином

Ингредиенты

3 куриные грудки;
3 моркови;
1 луковица;
2 стебля сельдерея;
1 зубчик чеснока;
80 г сыра;
½ пучка петрушки;
4 столовые ложки сливочного масла;
4 столовые ложки растительного масла;
4 столовые ложки муки;
750 мл воды;
1 бульонный кубик;
75 мл полусухого белого вина;
750 мл сливок;
соль и перец — по вкусу;
3 лавровых листа;
½ чайной ложки куркумы;
½ чайной ложки паприки.

Приготовление

Курицу отварите до готовности. После остудите и разделите на средние кусочки.

Морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на средней тёрке. Петрушку нарубите.

В кастрюле разогрейте половину сливочного и растительного масла на среднем огне. Посыпьте мукой и хорошо перемешайте. Готовьте пару минут до золотистого оттенка. Добавьте 250 мл воды и бульонный кубик, размешайте, чтобы не было комков.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте морковь с сельдереем. Добавьте лук и готовьте 3 минуты, а после с чесноком ещё 30 секунд. Немного получившегося от варки курицы бульона влейте к овощам. Хорошо перемешайте.

Оставшуюся воду вместе с вином, птицей и овощами добавьте в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до минимального, налейте сливки, посолите, поперчите, положите лавровый лист, куркуму и паприку. Варите 30–45 минут. Удалите лаврушку, посыпьте петрушкой и сыром.

Возьмите на заметку 🌶️

8. Куриный суп с помидорами, картошкой и кинзой

Ингредиенты

2–3 картофелины;
3–4 помидора;
2 моркови;
2–3 куриные грудки без кожи и костей;
1 луковица;
1–2 острых перца чили;
2 стебля сельдерея;
½ пучка кинзы;
1 банка консервированной кукурузы;
1 столовая ложка растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
1½ л куриного бульона.

Приготовление

Картофель, помидоры, морковь и куриные грудки нарежьте средними кусочками, лук, чили и сельдерей — небольшими. Кинзу нарубите. Из кукурузы слейте сок.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–6 минут обжарьте лук, морковь и сельдерей. Закиньте чили, птицу, помидоры, картофель, соль, перец и залейте бульоном. Варите 20–25 минут. После засыпьте кукурузу, спустя 2–3 минуты — кинзу. Перемешайте и выключите огонь.

Обязательно сделайте 🥄

9. Куриный суп с киноа

Ингредиенты

400 г куриной грудки;
1 400 мл воды;
1 луковица;
3 стебля сельдерея;
1 морковь;
200–300 г брокколи;
1 столовая ложка растительного масла;
1⅓ чайной ложки паприки;
1⅓ чайной ложки чили;
100 г киноа;
соль и перец — по вкусу;
2 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности. Бульон процедите.

Лук, сельдерей, морковь, брокколи и птицу нарежьте средними кусочками.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук, сельдерей, морковь и по 1 чайной ложке паприки и чили за 4–5 минут.

Добавьте киноа, куриный бульон, соль и перец. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10–15 минут. Засыпьте брокколи и готовьте ещё 5 минут. Закиньте курицу, перемешайте суп и разлейте по тарелкам.

Перед подачей украсьте сметаной, посыпьте остатками чили и паприки.

Поэкспериментируйте 🥗

10. Куриный суп с чечевицей и имбирём

Ингредиенты

2 луковицы;
2 моркови;
2–3 стебля сельдерея;
1 небольшой кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
4–5 зубчиков чеснока;
2–3 веточки петрушки;
2–3 веточки кинзы;
1 банка консервированной чечевицы — опционально;
1 курица (весом до 1½ кг);
3–4 веточки тимьяна;
½ столовой ложки яблочного уксуса;
2½ л холодной воды;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка куркумы;
соль — по вкусу.

Приготовление

Лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку и кинзу нарубите. Из чечевицы слейте сок и промойте под проточной водой.

Курицу положите в кастрюлю вместе с луком, тимьяном, половиной моркови и сельдерея, уксусом. Залейте холодной водой и варите на среднем огне примерно полтора часа, пока мясо не начнёт легко отделяться от кости.

Выложите птицу на тарелку. Когда остынет, нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите.

В той же кастрюле, где варилась курица, разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте оставшиеся морковь и сельдерей, после засыпьте чечевицу и залейте бульоном. Доведите до кипения на среднем огне и варите 5–10 минут. Добавьте чеснок, куркуму, посолите и готовьте ещё пару минут. Перед подачей украсьте кинзой и петрушкой.

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 293

Елена Прекрасная

05 августа 2020, 13:47

Just Cooking

30 июня 2020, 11:46

ингредиенты: даны на 1500 литровую кастрюлю
для лапши
мука – 110 гр.
яйцо – 1 шт. (65 гр. )
соль.
для супа

2503@tktyf

25 мая 2020, 15:53

Галина Прилепа

23 мая 2020, 12:49

курица - 500 гр.
вода - 3 л.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
корень сельдерея - 70 гр.
душистый горошек - 1 щепотка

pokanevich

21 мая 2020, 13:47

куриные бедра 3 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель очищенный 500 гр.
плавленный сыр 300 гр.
соль/перец

Люция

22 апреля 2020, 20:12

Виталий

31 марта 2020, 18:19

картофель - 2 кг.
фарш куриный - 1 кг.
лук - 4 шт.
яйцо - 2 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 5 зб.

Семь Блюд

22 марта 2020, 14:36

курица - 500 гр.
вода - 2,5-3 л.
соль - 1 ч.л.
картофель - 2-3 шт. (150-200 гр. )
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.

Наталья Калнина

15 марта 2020, 14:34

вода 2,2 - 2,5 л.
фарш куриный 300 гр.
картофель 2-4 шт.
рис 100 гр.
лук
морковь

Ольга Иванченко

29 февраля 2020, 10:00

вода 2,5 л.
курица 600 гр.
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
лавровый лист 1 шт.

Елена Прекрасная

11 февраля 2020, 18:28

окорочка - 2 кг.
картофель - 2 кг.
перец сладкий - 2 шт.
перец горький - 1 шт.
лук - 5 шт.
чеснок - 4 зб.

Семь Блюд

27 января 2020, 09:50

курица - 300 гр.
рис - 1/2 ст.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.

Виталий

18 января 2020, 12:53

Елена Прекрасная

16 января 2020, 13:23

Ольга Иванченко

02 января 2020, 12:10

блюдо № 1: куриный суп с рисом
куриная спинка
рис 4 ст.л.
картофель 4 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.

Люция

13 ноября 2019, 12:25

Люция

26 октября 2019, 11:27

Инна Тищенко

06 сентября 2019, 13:40

вода - 1 л.
куриное бедро - 1 шт.
помидор - 1 шт.
картофель - 1 шт.
лук - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.

Татьяна Рецептова

04 сентября 2019, 06:51

HomeRecipes

29 августа 2019, 18:58

HomeRecipes

22 августа 2019, 18:57

ингредиенты для кастрюли на 3 л. :
вода 2 л. - 2,2 л.
окорочок куриный 1 шт.
картофель 2-3 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.

Ольга Иванченко

22 июня 2019, 15:58

Всегда Вкусно

27 мая 2019, 09:30

лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 4 шт.
яйцо 1 шт.
лавровый лист 2 шт.
мука 0.5 ст.

Юля Добровольская

27 мая 2019, 07:45

суповая курица - 1/2 шт.
пшено - 1 ст.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
зелень - 1 пучок

Татьяна Рецептова

09 мая 2019, 06:15

Другая Кухня

06 мая 2019, 07:04

курица 500 гр.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
сливочный сыр 3 ст.л.
картофель 1 шт.

Елена Прекрасная

17 апреля 2019, 16:25

Евгения Мальцева

15 апреля 2019, 18:36

вода - 1,5 л.
окорочок - 1 шт.
лук репчатый - 80 гр.
морковь - 100 гр.
растительное масло - 50 мл.
пшено - 65 гр.

Александр

11 марта 2019, 16:26

FooDee

24 января 2019, 18:44

Инна Метельская-Шереметьева "Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие."

Если вы делаете только первые шаги на кухне и уже можете приготовить ужин из куриного филе , то пора переходить на следующий уровень и научиться готовить куриный суп.

Мы приготовили для вас простой пошаговый рецепт, с которым вы обязательно справитесь и удивите окружающих! В конце статьи посчитаем стоимость одной порции.

Ингредиенты

Суповой набор (покупной или тот, который остался после разделки курицы , ну или крылышки или ножки, смотря что дома будет)
Картошка 2-3 шт
Лук 1 большая головка или 2 маленькие (если есть морковка, то можно и ее)
Вермишель 100 гр
Соль, перец, приправы (универсальная приправа, перец горошек, лавровый лист, лук зеленый или петрушка, да все что есть несите)

Ну а теперь подробный пошаговый процесс приготовления.

1 шаг

Наливаем кастрюлю 3 л воды, ставим на плиту, ждем пока закипит. Пока вода закипает, промываем курицу, чистим луковицы. Когда вода закипит, убавляем огонь, закидываем курицу и луковицу (кто-то мне сказал, что она делает бульон прозрачнее, впитывая все в себя, поэтому я всегда варю бульоны с луковицей). Оставляем курицу вариться 50-60 минут (если куски большие, то подольше), периодически снимая пену.

Кто-то сливает первый навар, я же этого не делаю.

2 шаг

Чистим картошку, нарезаем ее кубиками 1х1 см. Мелко режем лук. Если есть морковка, то чистим ее и натираем на крупной терке.

3 шаг

На сковородке с подсолнечным маслом обжариваем лук до золотистого цвета.

4 шаг

Достаем курочку из бульона, даем остыть и отделяем мясо от костей.

5 шаг (БОНУСНЫЙ)

1,5 литра бульона, потом из него можно что-нибудь еще приготовить (остывший бульон прячем в холодильник). Доливаем кипятка. Если в ближайшую неделю ничего не планируете из него готовить, то этот шаг пропускаете.

6 шаг

Закидываем картошку. Как только она закипит, убавляем огонь и варим 5 минут, потом добавляем черный перец горошек (4–5 шт), 3–4 лавровых листа, универсальную приправу, соль, перец, обжаренный лук (с морковкой). Еще через 5 минут добавляем вермишель. Перемешиваем, пока не закипит. Пробуем на вкус, добавляем приправ или соль, если надо. Варим еще минут 5, пока не будет готова картошка и вермишель. (запихнул все в один шаг, так увлекся готовкой, что забыл дальше фотографировать процесс) .

ЛАЙФХАК от Коко
Если у вас индукционная плита и она вечно "пищит" и пачкается, то под кастрюлю (да и под сковороду) можно подложить лист бумаги. Неприятный писк прекратиться, а плита не запачкается во время готовки.

Выключаем огонь и даем супчику постоять 5–10 минут. Можно пока порезать лук или петрушку, накрыть на стол, позвать близких и друзей. Разливаем суп по тарелкам и. у вас должно получиться как на фотографии в начале статьи. Приятного аппетита!

Куриное заключение 🐔

Рецепт куриного супа не очень сложный, но потребуется чуть больше часа на его приготовление.

Куриный набор (полученный при разделке целой курицы ) – 31 руб, картофель – 28 руб, лук – 12 руб, вермишель – 10 руб, приправы и зелень – максимум 10 руб. Итого 79 руб на 5 литровую кастрюлю . Одна порция супа (тарелка 350 мл) получается меньше 6 рублей !

Такой вот экономный куриный рецепт!

Если понравилась статья, то ставьте ЛАЙК 👍, делитесь в социальных сетях, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал или оставляйте комментарии.

Мясо курицы – это вкусный и полезный диетический продукт, отличающийся легкой усвояемостью, низкой калорийностью и высоким содержанием белков и железа. Благодаря ценному составу аминокислот, низкому уровню жиров и благотворному влиянию на желудочно-кишечный тракт, этот продукт рекомендуется употреблять, как взрослым людям, так и детям, особенно нуждающимся в строительном материале для гармоничного развития организма. В этой статье мы расскажем, вак приготовить вкусный куриный суп.

Не менее ценными свойствами обладает и куриный бульон. При правильной варке он получается ароматным, светлым и очень аппетитным. Даже самые привередливые едоки не откажутся от тарелочки вкусного свежеприготовленного супа.

Куриный суп – предварительная подготовка мяса
Суп из курицы – выбор посуды
Куриный суп-лапша
Куриный суп с вермишелью
Куриный суп по-польски с грибами
Куриный суп с клецками
Куриный суп-пюре
Куриный суп с крупой
Идеальный куриный суп – секреты опытных кулинаров

Куриный суп – предварительная подготовка мяса

Курица хороша тем, что для приготовления супа можно использовать практически любые части тушки: грудку, бедра, крылья, окорочка и даже так называемые суповые наборы, включающие не столь популярные среди покупателей куриные потрошка, обрезь, крестцово-поясничные отделы или спинки.

Перед началом готовки курицу или ее части необходимо тщательно промыть проточной водой. Это касается и замороженного продукта, который перед варкой обязательно полностью размораживают.

Суп из курицы – выбор посуды

Чтобы куриный бульон получился вкусным и насыщенным, варить продукт необходимо в достаточно объемной посуде. Выбирая кастрюлю, обращайте внимание на то, чтобы мясо было полностью покрыто водой и свободно размещалось в емкости. Уровень жидкости не должен доходить до самого края кастрюли, иначе при закипании бульона вы рискуете испачкать плиту.

Одного литра готового бульона будет достаточно на 3-4 тарелки, так что, приступая к готовке и выбору кастрюли необходимого объема, учитывайте это для просчета количества порций.

Куриный суп-лапша

Быстрый и простой рецепт традиционного куриного супа.

мясо курицы (грудка, окорчка, бедрышки или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
картофель – 0.3-0.4 кг;
лук – 2-3 шт;
морковь – 1-2 шт;
сладкий перец – 0.5 – 1 шт;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
соль;
лавровый лист;
молотый черный перец;
варенное куриное яйцо или несколько перепелиных яиц для украшения

Для лапши потребуются:

яйцо – 1 шт;
мука – 0.2-0.4 кг;

Способ приготовления блюда:

Наполняем кастрюлю 3 литрами воды и кладем в нее хорошо промытое мясо курицы. Включаем сильный огонь и доводим бульон до кипения. Тщательно собираем «пенку», убавляем газ и варим на слабом огне в течение 40-50 минут.
Пока бульон доходит до готовности, приступаем к изготовлению лапши. В глубокую миску вбиваем 1 яйцо, добавляем муку и замешиваем крутое тесто. При помощи скалки раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем полосами по 3-5 см. Каждую полоску делим на несколько частей в зависимости от требуемой длины лапши.
Очищаем и нарезаем кубиками картофель и лук, полосками – сладкий перец. Морковь трем на крупной терке или режем тонкими полукольцами. Ставим сковороду и наливаем в нее немного растительного или оливкового масла. Когда масло разогреется, добавляем в сковородку перец, морковь и лук и обжариваем в течение 5-6 минут до полуготовности.
Из сваренного бульона вынимаем курицу и ставим остывать. Закладываем картофель.
Разбираем остывшую куриную тушку, избавляясь от хрящей и косточек, и режем мясо небольшими кусочками.
Готовую овощную зажарку вместе с курицей добавляем в бульон и даем покипеть в течение 7-10 минут, после чего закладываем в суп лапшу. Суп будет готов через 5-7 минут. Остается добавить соль, лавровый лист и специи по вкусу.

Подача блюда: наливаем суп-лапшу в глубокие тарелки и украшаем зеленью, тертым или порезанным на половинки яйцом. При желании можно добавить немного измельченного чеснока или острого перца.

Куриный суп с вермишелью

Простой и вкусный рецепт наваристого куриного супа.

мясо курицы (грудка, окорчка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
картофель – 0.3-0.4 кг;
вермишель – 0.1-0.2 кг;
лук – 2-3 шт;
морковь – 1-2 шт;
лавровый лист;
соль;
молотый черный перец;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
тертый твердый сыр, варенное куриное яйцо или несколько перепелиных яиц для украшения

Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, помещаем в нее курицу и оставляем на сильном огне. Когда вода начинает закипать, аккуратно убираем пенку и убавляем огонь до минимума. Варим бульон в течение 30-45 минут.
Пока бульон варится, очищаем и нарезаем овощи. Если вы или ваши домочадцы не любите присутствие каких-либо отдельных ингредиентов в супе (лука, моркови), а хочется чтобы бульон был красивым и ароматным, можно добавить овощи в целом виде прямо во время варки мяса и убрать их, когда бульон будет готов.
Вынимаем сваренное мясо и отставляем остывать.
Закладываем в бульон нарезанный небольшими кубиками картофель. Измельченные лук и морковь обжариваем на подсолнечном или оливковом масле до полуготовности.
Когда бульон с картофелем прокипит в течение 5-7 минут, помещаем в него очищенное от костей и жилок мясо, закладываем овощную зажарку из моркови и лука. Варим 10 минут на слабом огне.
За 5 минут до окончания варки супа кладем в него вермишель. Добавляем соль, черный молотый перец и 1-2 небольших лавровых листа. Выключаем газ и даем блюду настояться под крышкой приблизительно полчаса.

Подача блюда: куриный суп с вермишелью наливаем в глубокие тарелки или специальные порционные супницы и украшаем мелко нарезанной зеленью, небольшим количеством тертого сыра либо порезанными половинками куриного или перепелиного яйца.

Куриный суп по-польски с грибами

Необычайно вкусный и ароматный куриный суп, отлично утоляющий голод. Может подаваться, как в холодном, так и в горячем виде.

филе курицы – 0.5-0.6 кг;
грибы – 03-04 кг;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
томатное пюре – 100 г;
молотый черный перец;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
соль.

Тщательно промытое и очищенное от пленок куриное филе заливаем 3-4 литрами воды и варим порядка 40-45 минут на небольшом огне.
Пока готовится бульон, очищаем и нарезаем мелким кубиком овощи и грибы. Если будете использовать сушеные грибы – за 1-1.5 до готовки их необходимо залить прохладной водой и размочить. Нарезанные овощи обжариваем в растительном или оливковом масле.
Вынимаем из бульона филе, даем ему остыть, и нарезаем крупными кусочками.
Закладываем в кипящий бульон припущенные на сковороде овощи, порезанное филе и грибы. Варим порядка 5-7 минут.
Добавляем в суп 100 г томатного пюре и оставляем суп на огне еще на 5 минут.
Солим и перчим блюдо, насыпаем измельченную зелень, снимаем суп с плиты и выдерживаем блюдо под крышкой еще 10-20 минут.

Подача блюда: суп по-польски с грибами подаем в глубоких тарелках или больших суповых чашках, либо в горячем, либо в холодном виде. Украсить блюдо можно измельченным желтком, перепелиными яйцами или небольшими чесночными гренками.

Куриный суп с клецками

Говоря о том, как приготовить вкусный куриный суп, енльзя не упомянуть про куриный суп с клецками. Очень сытный и вкусный, он придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

мясо курицы (грудка, окорчка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
лук – 1-2 шт;
морковь – 1 шт;
сладкий болгарский перец – 1 шт;
картофель – 2-3 шт (по желанию);
чеснок – 1-2 зубчика;
растительное масло – 1 ст.л.;
зелень
лавровый лист;
молотый черный перец;
соль;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию)

яйцо – 1 шт;
мука – 6-8 ст.л.;

Первым делом промываем мясо курицы и приступаем к варке бульона. Набираем в кастрюлю 3 литра воды, закладываем курицу и ставим на огонь. Когда вода закипит - убавляем газ до минимума и на медленном огне варим бульон порядка 45-50 минут.
Пока готовится бульон очищаем овощи. Картофель нарезаем небольшими брусочками, лук и морковь мелко пассируем и обжариваем.
Приступаем к приготовлению клецок. Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Накрываем посуду с белком пищевой пленкой и убираем в холодильник. К желтку добавляем 1 ложку растительного масла, щепотку соли и 3-4 ложки муки. Тщательно перемешиваем. Подливаем в образовавшуюся массу около 100-200 мл бульона из кастрюли и смешиваем все еще раз. Всыпаем мелко нарубленный чеснок и зелень и добавляем еще пару ложек муки, чтобы образовалась тягучая, напоминающая по густоте домашнюю сметану, масса. Достаем из холодильника белок и хорошенько взбиваем его до образования пены, после чего аккуратно вмешиваем в тесто.
Достаем из бульона мясо, даем ему немного остыть и, при необходимости, извлекаем хрящи или кости. Нарезаем мясо небольшими кусочками и вместе с картофелем закладываем обратно в бульон.
Доведя картофель до полуготовности, при помощи чайной ложки формируем из теста клецки и отправляем их вариться на 3-4 минуты. Когда клецки всплывут и увеличатся в размерах, закладываем в бульон овощную зажарку из моркови и лука.
Добавляем соль и перец, 1-2 небольших лавровых листа. Через 5 минут убираем кастрюлю с огня и даем супу настояться в течение 20-30 минут.

Подача супа: подаем блюдо в красивых глубоких тарелках, украсив зеленью.

Куриный суп-пюре

Нежный куриный суп с ярко выраженным вкусом и ароматом, который придется по душе не только взрослым, но и детям. Станет любимым блюдом вашей семьи.

очищенное филе курицы – 0.3-0.4 кг;
сливки – 200 г;
сельдерей – 50 г;
масло сливочное – 25 г;
мука – 1 ст.л.;
соль;
молотый черный перец;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию)

Варим куриный бульон. Вынимаем грудку и нарезаем ее небольшими кусочками.
Очищаем сельдерей, мелко нашинковываем и обжариваем его на сливочном масле с добавлением 1 ложки муки, до появления золотистой корочки, непрерывно помешивая.
Добавляем в сковороду измельченное куриное мясо и заливаем все 50-100 г сливок. Тушим в течение 5-7 минут.
Снимаем сковороду с огня, перекладываем ее содержимое в глубокую емкость и добавляем в равных пропорциях сливки и бульон. Тщательно взбиваем все блендером.

Подача: готовый куриный суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем рубленной зеленью или небольшими гренками и подаем к столу.

Куриный суп с крупой

Очень вкусный и питательный суп из курицы на каждый день.

мясо курицы (грудка, окорочка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
крупа (гречка, рис, пшено, кукурузная крупа) – 0.5 стакана;
картофель – 3-4 шт (по желанию);
лук – 2-3 шт;
морковь – 1-2 шт;
молотый черный перец;
лавровый лист;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
соль

Варим обычный куриный бульон. Когда мясо будет полностью готово, вынимаем его из кастрюли и откладываем остывать.
Засыпаем в бульон выбранную крупу и варим суп на медленном огне.
Очищаем и нарезаем овощи. Обжариваем их на сковороде в оливковом или растительном масле.
Разбираем куриное мясо и режем его на небольшие кусочки.
Убедившись, что крупа практически готова, закладываем в бульон овощную зажарку и нарезанные ломтики мяса. Добавляем лавровый лист, соль и специи по вкусу.
Варим суп еще порядка 6-8 минут, и снимаем с плиты. Даем настояться около получаса.

Подача: суп подаем в глубоких тарелках, предварительно украсив мелко натертым сыром, зеленью или вареным яйцом.

Идеальный куриный суп – секреты опытных кулинаров

Чтобы куриный бульон получился светлым и прозрачным, необходимо готовить его на небольшом огне и обязательно снять «пенку» при закипании. В противном случае блюдо получится мутным и будет выглядеть неаппетитно;

Для того чтобы добиться приятного желтоватого оттенка в конце готовки необходимо добавить в бульон обжаренную морковь или немного специй, таких как куркума или кари;

Чтобы получить ароматный суп пюре, в готовый куриный бульон необходимо добавить уже приготовленные овощи и хорошо взбить массу при помощи блендера.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп из курицы. Используйте эти рецепты и радуйте своих домочадцев аппетитными и полезными блюдами.

Иногда совсем нет времени не готовку, но хочется горяченького супа. В такие минуты меня спасают мамины заготовки. И таких супов - 15 минут у меня есть несколько вариантов ) Сегодня я нашла баночку рассольника. В этой банке уже есть перловка, морковка, лук, перец и соленые огурцы и различные приправы. Поэтому нам практически ничего не требуется, кроме этой банки. Я хотела легкий суп, поэтому сварила его без мяса, но если есть время, то можно сварить суп на хорошем мясном бульоне с мясом. Но, также если экономить время можно добавить тушенку и суп тоже получится отменный.

Ставим кипятить воду в кастрюле, в это время чистим картошку и режем ее на мелкие кубики. Открываем нашу банку, ждем пока вода закипит. Как только вода начинает кипеть добавляем в кастрюлю картофель, пенка, которая будет образовываться, убираем ложечкой, минут через 10 нашу заготовку, перемешиваем, добавляем лавровый лист, как только закипит вода, варим пару минут и выключаем. Наш суп готов!

Куриный суп – предварительная подготовка мяса
Суп из курицы – выбор посуды
Куриный суп-лапша
Куриный суп с вермишелью
Куриный суп по-польски с грибами
Куриный суп с клецками
Куриный суп-пюре
Куриный суп с крупой
Идеальный куриный суп – секреты опытных кулинаров

Куриный суп – предварительная подготовка мяса

Суп из курицы – выбор посуды

Куриный суп-лапша

Быстрый и простой рецепт традиционного куриного супа.

мясо курицы (грудка, окорчка, бедрышки или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
картофель – 0.3-0.4 кг;
лук – 2-3 шт;
морковь – 1-2 шт;
сладкий перец – 0.5 – 1 шт;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
соль;
лавровый лист;
молотый черный перец;
варенное куриное яйцо или несколько перепелиных яиц для украшения

Для лапши потребуются:

яйцо – 1 шт;
мука – 0.2-0.4 кг;

Способ приготовления блюда:

Наполняем кастрюлю 3 литрами воды и кладем в нее хорошо промытое мясо курицы. Включаем сильный огонь и доводим бульон до кипения. Тщательно собираем «пенку», убавляем газ и варим на слабом огне в течение 40-50 минут.
Пока бульон доходит до готовности, приступаем к изготовлению лапши. В глубокую миску вбиваем 1 яйцо, добавляем муку и замешиваем крутое тесто. При помощи скалки раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем полосами по 3-5 см. Каждую полоску делим на несколько частей в зависимости от требуемой длины лапши.
Очищаем и нарезаем кубиками картофель и лук, полосками – сладкий перец. Морковь трем на крупной терке или режем тонкими полукольцами. Ставим сковороду и наливаем в нее немного растительного или оливкового масла. Когда масло разогреется, добавляем в сковородку перец, морковь и лук и обжариваем в течение 5-6 минут до полуготовности.
Из сваренного бульона вынимаем курицу и ставим остывать. Закладываем картофель.
Разбираем остывшую куриную тушку, избавляясь от хрящей и косточек, и режем мясо небольшими кусочками.
Готовую овощную зажарку вместе с курицей добавляем в бульон и даем покипеть в течение 7-10 минут, после чего закладываем в суп лапшу. Суп будет готов через 5-7 минут. Остается добавить соль, лавровый лист и специи по вкусу.

Куриный суп с вермишелью

Простой и вкусный рецепт наваристого куриного супа.

мясо курицы (грудка, окорчка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
картофель – 0.3-0.4 кг;
вермишель – 0.1-0.2 кг;
лук – 2-3 шт;
морковь – 1-2 шт;
лавровый лист;
соль;
молотый черный перец;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
тертый твердый сыр, варенное куриное яйцо или несколько перепелиных яиц для украшения

Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, помещаем в нее курицу и оставляем на сильном огне. Когда вода начинает закипать, аккуратно убираем пенку и убавляем огонь до минимума. Варим бульон в течение 30-45 минут.
Пока бульон варится, очищаем и нарезаем овощи. Если вы или ваши домочадцы не любите присутствие каких-либо отдельных ингредиентов в супе (лука, моркови), а хочется чтобы бульон был красивым и ароматным, можно добавить овощи в целом виде прямо во время варки мяса и убрать их, когда бульон будет готов.
Вынимаем сваренное мясо и отставляем остывать.
Закладываем в бульон нарезанный небольшими кубиками картофель. Измельченные лук и морковь обжариваем на подсолнечном или оливковом масле до полуготовности.
Когда бульон с картофелем прокипит в течение 5-7 минут, помещаем в него очищенное от костей и жилок мясо, закладываем овощную зажарку из моркови и лука. Варим 10 минут на слабом огне.
За 5 минут до окончания варки супа кладем в него вермишель. Добавляем соль, черный молотый перец и 1-2 небольших лавровых листа. Выключаем газ и даем блюду настояться под крышкой приблизительно полчаса.

Куриный суп по-польски с грибами

филе курицы – 0.5-0.6 кг;
грибы – 03-04 кг;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
томатное пюре – 100 г;
молотый черный перец;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
соль.

Тщательно промытое и очищенное от пленок куриное филе заливаем 3-4 литрами воды и варим порядка 40-45 минут на небольшом огне.
Пока готовится бульон, очищаем и нарезаем мелким кубиком овощи и грибы. Если будете использовать сушеные грибы – за 1-1.5 до готовки их необходимо залить прохладной водой и размочить. Нарезанные овощи обжариваем в растительном или оливковом масле.
Вынимаем из бульона филе, даем ему остыть, и нарезаем крупными кусочками.
Закладываем в кипящий бульон припущенные на сковороде овощи, порезанное филе и грибы. Варим порядка 5-7 минут.
Добавляем в суп 100 г томатного пюре и оставляем суп на огне еще на 5 минут.
Солим и перчим блюдо, насыпаем измельченную зелень, снимаем суп с плиты и выдерживаем блюдо под крышкой еще 10-20 минут.

Куриный суп с клецками

мясо курицы (грудка, окорчка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
лук – 1-2 шт;
морковь – 1 шт;
сладкий болгарский перец – 1 шт;
картофель – 2-3 шт (по желанию);
чеснок – 1-2 зубчика;
растительное масло – 1 ст.л.;
зелень
лавровый лист;
молотый черный перец;
соль;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию)

яйцо – 1 шт;
мука – 6-8 ст.л.;

Первым делом промываем мясо курицы и приступаем к варке бульона. Набираем в кастрюлю 3 литра воды, закладываем курицу и ставим на огонь. Когда вода закипит - убавляем газ до минимума и на медленном огне варим бульон порядка 45-50 минут.
Пока готовится бульон очищаем овощи. Картофель нарезаем небольшими брусочками, лук и морковь мелко пассируем и обжариваем.
Приступаем к приготовлению клецок. Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Накрываем посуду с белком пищевой пленкой и убираем в холодильник. К желтку добавляем 1 ложку растительного масла, щепотку соли и 3-4 ложки муки. Тщательно перемешиваем. Подливаем в образовавшуюся массу около 100-200 мл бульона из кастрюли и смешиваем все еще раз. Всыпаем мелко нарубленный чеснок и зелень и добавляем еще пару ложек муки, чтобы образовалась тягучая, напоминающая по густоте домашнюю сметану, масса. Достаем из холодильника белок и хорошенько взбиваем его до образования пены, после чего аккуратно вмешиваем в тесто.
Достаем из бульона мясо, даем ему немного остыть и, при необходимости, извлекаем хрящи или кости. Нарезаем мясо небольшими кусочками и вместе с картофелем закладываем обратно в бульон.
Доведя картофель до полуготовности, при помощи чайной ложки формируем из теста клецки и отправляем их вариться на 3-4 минуты. Когда клецки всплывут и увеличатся в размерах, закладываем в бульон овощную зажарку из моркови и лука.
Добавляем соль и перец, 1-2 небольших лавровых листа. Через 5 минут убираем кастрюлю с огня и даем супу настояться в течение 20-30 минут.

Подача супа: подаем блюдо в красивых глубоких тарелках, украсив зеленью.

Куриный суп-пюре

очищенное филе курицы – 0.3-0.4 кг;
сливки – 200 г;
сельдерей – 50 г;
масло сливочное – 25 г;
мука – 1 ст.л.;
соль;
молотый черный перец;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию)

Варим куриный бульон. Вынимаем грудку и нарезаем ее небольшими кусочками.
Очищаем сельдерей, мелко нашинковываем и обжариваем его на сливочном масле с добавлением 1 ложки муки, до появления золотистой корочки, непрерывно помешивая.
Добавляем в сковороду измельченное куриное мясо и заливаем все 50-100 г сливок. Тушим в течение 5-7 минут.
Снимаем сковороду с огня, перекладываем ее содержимое в глубокую емкость и добавляем в равных пропорциях сливки и бульон. Тщательно взбиваем все блендером.

Куриный суп с крупой

Очень вкусный и питательный суп из курицы на каждый день.

мясо курицы (грудка, окорочка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
крупа (гречка, рис, пшено, кукурузная крупа) – 0.5 стакана;
картофель – 3-4 шт (по желанию);
лук – 2-3 шт;
морковь – 1-2 шт;
молотый черный перец;
лавровый лист;
зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
соль

Варим обычный куриный бульон. Когда мясо будет полностью готово, вынимаем его из кастрюли и откладываем остывать.
Засыпаем в бульон выбранную крупу и варим суп на медленном огне.
Очищаем и нарезаем овощи. Обжариваем их на сковороде в оливковом или растительном масле.
Разбираем куриное мясо и режем его на небольшие кусочки.
Убедившись, что крупа практически готова, закладываем в бульон овощную зажарку и нарезанные ломтики мяса. Добавляем лавровый лист, соль и специи по вкусу.
Варим суп еще порядка 6-8 минут, и снимаем с плиты. Даем настояться около получаса.

Идеальный куриный суп – секреты опытных кулинаров

Читайте также: