Суп свекольный с хреном

Для рецепта свекольника вам потребуется:

свекла - 500г
картофель - 200г
огурец - 2 шт.
зеленый лук - 75г
хрен - 50г
яйцо - 2 шт.
сметана - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус - по вкусу.

Рецепт приготовления свекольника:

Чтобы приготовить Свекольник с хреном необходимо.

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой ( из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 минут.

Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный злеeней лук. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тeрытый хрен, соль, сахар и горчицу. Всеe это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать.

Подавая на стол, свекольник посыпать зеленью петрушки или укропом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

свекла 800 гр.
картофель 3 шт. (крупные).
огурец длинный.
кефир 1%.
5 яиц.
петрушка, укроп, зелёный лук по 1 пучку.
хрен со свеклой.
сметана.
соль
перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу отвариваем, чистим и трём на крупной тёрке.

Картофель отвариваем в мундире, чистим, трём на крупной тёрке.

Огурец трём на крупной тёрке, отжимаем.

Всё смешиваем. солим, перчим.

Зелень моем, мелко режем и добавляем к остальным продуктам.

Яйца варим вкрутую, чистим, режем на 2 части, вдоль.

Кефир разводим кипяченой водой 100 мл кефира : 30 мл воды (примерно).

Все наши продукты смешиваем, кладём в тарелочку, заливаем разбавленным кефиром.

Украшаем половинкой яичка, добавляем ложечку сметанки и немного хрена.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ну что за беда?В коменах ,я вроде как единственный мужик.А зря, рецепт классный.Огромных пять баллов и в мешок,летом будем наслаждаться.Рекомендую-не все мужики СВО.. Будет и на Вашей улице праздник.Гнать пургу и нефть для мадам не самое главное,тем более Канары,яхта,дворецкий и Муму.В жизни всё не так сложно.Пройдёт чёрная полоса и будет для ВАС адуга на небе.Могли не заходить на сайт с рецептом.Только за двух детишек поставленных на ноги без мужика Вам 200 баллов.А свекольник ,я с двумя сыноьями и внуками слопаю за милую душу. внуками слопаюб зжа милую душу.Удачи.

Извините за сбои в тексте.Прошёл непонятный повтор, вылетели буквы и фразы."будет и для ВАС радуга на небе".Если не мудрить-удачи,счастья и любви.

Очень вкусно, мне так нравятся такие первые. Супер, только 5.

Свекольник с хреном

Картофель вареный – 200 г

Огурцы соленые – 200 г

Лук зеленый – 30 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Хрен тертый – 30 г

Яйца, сваренные вкрутую, – 2 шт.

Уксус 3 %-ный, соль по вкусу

Свеклу очистите от кожуры, нарежьте кубиками, залейте 500 мл холодной воды с уксусом, посолите и варите 20–30 минут.

Свекольный отвар слейте и остудите.

Кусочки вареной свеклы положите в кастрюлю, смешайте с кубиками вареного картофеля, ломтиками соленых огурцов, рублеными яйцами, мелко нарезанным зеленым луком, тертым на мелкой терке хреном, сахаром.

Залейте все свекольным отваром, заправьте сметаной и посыпьте мелкорубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Свекольник с хреном и яблочным уксусом

Свекольник с хреном и яблочным уксусом Вода – 1 лСвекла – 300 гКорень хрена – 100 гЛук зеленый – 50 гКартофель – 300 гОгурцы – 200 гУксус яблочный – 40 млСахар – 10 гГорчица – 2 гЗелень петрушки мелкорубленая – 40 гСоль по вкусуСвеклу очистите, вымойте, натрите на крупной

Свекольник с хреном и сливками

Свекольник с хреном и сливками Свекла – 500 гКартофель – 250 гБульон овощной или вода – 1,5 лХрен консервированный – 20 гСливки – 200 млЗелень укропа и петрушки – 10 гПерец черный молотый, соль по вкусуВареную свеклу и картофель очистите, нарежьте овощи кубиками.Залейте их

Свекольник

Свекольник КомпонентыСвекла – 4 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Масло топленое – 2–3 столовые ложки Уксус 3 % – 1 столовая ложка Сахар – 1 столовая ложка Корешки петрушки – 2 шт. Корень пастернака – 1 шт. Вода – 1,5 л Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 2 шт. Соль

Свекольник

Свекольник Понадобится: 700–800 г капусты, 2 свеклы, 2 моркови, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. заправки для супов, 1 ч. л. сахара, соль, перецСвеклу мелко нарезать, тушить до мягкости на слабом огне в небольшом количестве воды.

Свекольник

Свекольник Продукты: 2 свеклы с листьями, 1 стакан сметаны, 2 зеленых огурца, 3 яйца, зеленый лук, зелень петрушки, укроп, 2 литра хлебного кваса.Свеклу промыть, очистить и варить, пока она не станет мягкой. К концу варки положить нарезанные стебли свеклы и немного нарезанной

Свекольник

Свекольник Вам понадобится: Свекла?—?1 шт, сельдерей?—?? шт, морковь?—?1 шт, огурец?—?2 шт, редиска?—?150 г, чеснок?—?3 зубчика, зеленый лук?—?3 ст. л., свекольная ботва?—?3 ст. л., укроп, лимонный сок, соль, специи по вкусу.Приготовление: С помощью соковыжималки выжмите сок из

Свекольник

Свекольник Ингредиенты 1,5 л воды, 2 свеклы, 2 клубня картофеля, 1–2 свежих огурца, 50 г зеленого лука, 50 г корня хрена, 1 ч. ложка сахарного песка, 3 %-ный яблочный или столовый уксус, зелень петрушки и укропа, немного горчицы, соль.Способ приготовления Сварить картофель в

Свекольник

Свекольник Свекла – 0,5 шт.Помидор – 0,5 шт.Огурец – 0,5 шт.Желток сваренного вкрутую яйца – 0,5 шт.Сметана – 0,5 ст. л.Мелко нарезанный зеленый лук и зелень укропа – по 1 щепоткеВода – 1 стаканСоль по вкусуПомидор помыть, положить на 2 минуты в кипяток, затем очистить от кожицы и

Свекольник

Свекольник Состав: свекольный отвар — 500 мл, свекла — 1 шт., огурец свежий — 1 шт., картофель — 2 шт., яйцо — 1 шт., лук зеленый, зелень, сметана, соль, лимонная кислота, ксилит по вкусу.Делают свекольный отвар, охлаждают его. Нарезают зеленый лук, укроп, петрушку, печеную свеклу,

СВЕКОЛЬНИК

СВЕКОЛЬНИК Продукты: свекла 70 г, огурцы свежие очищенные 100 г, лук зеленый 30 г, вода 60 г, простокваша 220 г, сметана 10 г, салат 30 г, сахар 6 г, яйцо 1/4 штуки, укроп.Свеклу натереть на терке. Салат, лук и огурцы мелко нарезать. Яйца мелко нарубить. Подготовленные продукты залить

Свекольник

Свекольник Вариант 1Компоненты Свекла – 2–3 шт. Корешки петрушки – 2 шт. Корень пастернака – 1 шт. Паста томатная – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 0,25 стакана Вода – 2 л Уксус столовый или лимонный сок – 1 столовая ложка Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист –

Свекольник

Свекольник Ингредиенты200 г свеклы, 20 г томатной пасты, 10 г корней петрушки, 10 г сметаны, 10 г зеленого лука, 5 г зелени укропа, 5 мл растительного масла, 5 мл 3 %-ного уксуса, 400 мл воды, ? яйца (сваренного вкрутую), специи (любых), сахарозаменитель.Способ приготовленияСвеклу

Свекольник

Свекольник Ингредиенты:Свекла — 1 шт., столовый уксус, сахар, соль по вкусу.Способ приготовления:Свеклу помыть, отварить, очистить, натереть на терке, положить в холодную кипяченую воду, добавить уксус и сахар, посолить и хорош

Хрен – один из видов растений семейства капустных, который приобрел особую популярность за счет своих специфических вкусовых и целебных качеств. И как только не именуют в народе это чудо-растение, пришедшее к нам, между прочим, из Южной Европы,– и крестьянская горчица, и перечный корень, и редька лесная, и даже мясная трава!

О полезных качествах хрена люди знали еще с древних пор, поэтому и в нынешнее время его выращивают практически на каждом огороде. Так, данное растение может похвастаться не только богатым и разнообразным составом макро- и микроэлементов (в состав хрена входит железо, фосфор, натрий, калий, магний, кальций, сера, хлор, медь, алюминий, марганец), но и наличием других полезных веществ, например, тех же витаминов. Это витамин E, PP, а еще витамины группы B (пиридоксин, тиамин, фолиевая кислота, рибофлавин). Более того, мало кто знает о том, что хрен содержит в 5 раз больше витамина С по сравнению с обычными лимонами!

Поэтому он и полюбился не только мастерам поварского дела за свой уникальный жгучий вкус, но и народным целителям, а также официальной медицине (во Франции, к примеру, хрен признан официальным лекарственным сырьем).
Давайте же и мы попробуем сегодня приготовить одно из самых популярных жидких блюд – свекольник, добавив ему легкие вкусовые нотки жгучего хрена!

Чтобы приготовить свекольник с хреном, нам понадобится:

картофель – 2 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
свекла – 4-5 шт.
хрен – 50 г
куриные яйца – 1-2 шт.
зеленый лук – по вкусу
морковь – 1 шт.
зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
сметана – по вкусу
соль, черный перец

Как приготовить свекольник с хреном:

1. Для начала отварим свеклу. Для этого очищаем ее от кожуры (обязательно промываем), затем помещаем в кастрюльку с достаточным количеством воды и отвариваем до готовности (около 30 минут, все зависит от размера овоща). Затем ее нужно остудить и натереть на крупной терке. При этом сам отвар из свеклы мы не выливаем, он нам понадобится.
2. Очищаем от кожуры картофель и морковь, тщательно промываем их под проточной водой, после чего картошку нарезаем средними кубиками, а морковь – небольшими брусочками или тоже кубиками (как вам, в общем, больше нравится). Теперь отправляем нарезанные овощи в кастрюлю со свекольным отваром, ставим ее на огонь и отвариваем картофель и морковь до готовности , затем снимаем кастрюлю с огня и даем ее содержимому остыть.
3. Параллельно с этим ставим отвариваться куриные яйца (не забываем только предварительно их промыть). Яйца отвариваем вкрутую, а значит, не менее 10 минут, после того как закипит вода.
Затем сразу помещаем сваренные яйца под холодную воду, чтобы те лучше и быстрее чистились.
4. Тертый хрен перемешиваем со свеклой. Тщательно промываем оставшиеся овощи и зелень (огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку т. п.), просушиваем их на бумажном полотенце от лишней влаги, а затем огурцы нарезаем небольшими кусочками (кубиками ли четвертинками кружков), а зелень просто очень мелко измельчаем ножом.
5. Теперь очищаем уже остывшие куриные яйца от скорлупы, нарезаем их средними кубиками и отправляем в кастрюлю к картофелю и морковке. Сюда же добавляем остальные ингредиенты – свеклу с хреном, огурцы и зелень. Теперь свекольник нужно посолить и поперчить по вкусу, тщательно все перемешав. Перед подачей свекольника с хреном на стол заправляем его жирной охлажденной сметаной и подаем со свежим мягким черным хлебом, чесноком и веточками свежей зелени.

На пикниках мы, как правило, помимо шашлыков всегда варим суп. Будь то уха или какой-либо наваристый суп с тушенкой. Но летом в жару совершенно не хочется горячих супов. Летом хочется пить и чего-нибудь похолоднее. И мы берем с собой из дома в термосе холодную окрошку, либо гаспачо. Но сегодня мы взяли на пикник холодный суп из свеклы, клубники и хрена. Попробуйте - это действительно очень вкусно! Рецепт найден в журнале "Гастроном"

Ингредиенты для «Холодный клубничный суп со свеклой и хреном»:

Клубника (свежая) — 500 г
Свекла (крупная) — 2 шт
Лук-шалот (я заменила на молодые репчатые луковки) — 2 шт
Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
Цедра апельсина (потребуется цедра 1 крупного апельсина) — 1 шт
Цедра лимона (потребуется цедра половины лимона) — 0.5 шт
Бульон (овощной, либо заменить водой) — 800 мл
Вино белое сухое — 200 мл
Уксус (белый винный) — 50 мл
Хрен (свежий натертый) — 60 г
Масло оливковое — 50 мл
Корица (1 палочка, либо заменить молотой - примерно 0,5 ч.л.) — 1 шт
Мята (листья, для украшения (можно без нее))
Соль (+молотый перец, сахар - по вкусу)

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1563.7 ккал	белки 78.7 г	жиры 83 г	углеводы 111.3 г
Порции
ккал 260.6 ккал	белки 13.1 г	жиры 13.8 г	углеводы 18.6 г
100 г блюда
ккал 62.8 ккал	белки 3.2 г	жиры 3.3 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Холодный клубничный суп со свеклой и хреном»:

Свеклу и клубнику крупно нарезать кубиками. Можно свеклу натереть на терке - эффект абсолютно тот же, но готовится суп немного быстрее

Клубнику также порубить. Если клубника мелкая, можно ее не резать

Сельдерей и лук-шалот порубить толстыми ломтиками

С апельсина аккуратно снять цедру (не задевая белую часть).
Здесь натирать ее на терке нет смысла, просто снимите ножом

В кастрюлю влейте бульон. Добавьте подготовленные ингредиенты.
Также - корицу, белое вино и уксус.
Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно час, пока жидкость не уменьшится примерно на стакан (должна свариться свекла)

В это время натираем на терке свежий хрен.
Дело это - не из приятных, но аромат на кухне стоит умопомрачительный)))

Натираем цедру половинки лимона

Смешиваем в мисочке цедру лимона, хрен и оливковое масло.
Пусть вас не пугает, что хрен почти все масло поглотил. Это только кажется так.
Ставим на огонь примерно на 5 минут. После выключаем и настаиваем еще 1 минутку.
После этого процеживаем хрен, сливая масло (я просто выложила в марлечку и выжала - все масло с ароматом хрена тут же и вышло)

Овощи приготовились.
Бульон процеживаем, овощи выбрасываем. Охлаждаем примерно еще час.

Разлить по бокалам процеженный суп.
Сверху - капельку хренового масла

Супчик получился что надо - легкий, красивый, вкусный.
Его мы охладили в холодильнике и налили с собой в термос. На природе -первым делом дети захотели кушать. А мы им - то ли суп, то ли сок))
Дети рады, родители довольны.
В общем, все счастливы. Чего и вам желаю))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Цветная капуста "Баффало"

87
1647
25846

Тeплый салат с языком "Оратор"

153
1409
245368

Рулеты из сельди с плавленым сыром

266
3327
178285

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 февраля 2016 года Каникула #

22 июня 2013 года barska #

22 июня 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

22 июня 2013 года barska #

22 июня 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

20 июня 2013 года ALadda #

20 июня 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)