Суп з печерицями і плавленим сирком

Додавання плавленого сиру перетворить звичайний суп в абсолютно нове блюдо з неймовірно ніжним смаком. Особливо гарний сирний суп з грибами.

Печериці, лисички, білі гриби як не можна краще відтіняють вершковий смак сиру.

Як зварити смачний суп: поради

Якщо Ви хочете зробити суп з м'ясом, важливо правильно приготувати бульйон. Для курячого супу купуйте тільки домашню птицю - з неї бульйон буде набагато смачніше і ароматні, ніж з бройлерної курки.

При варінні бульйону додайте в нього пучок із стебел кропу з петрушкою, лавровий листок і запашний перець. Можна також покласти корінь селери або петрушки.

Спеції додадуть супу апетитний аромат і прекрасний смак. У засмажений цибулю з морквою додайте трохи болгарського перцю.

У зимовий час замість свіжого перцю можна використовувати паприку крупного помелу. Вона надає страві приємний аромат.

Додавайте суміші зі спецій в зажарку. Добре підійде хмелі-сунелі, каррі. Смак буде новим і приємним.

Завдяки приправам можна урізноманітнити меню, додаючи їх у звичні страви. Якщо Ви не знаєте про поєднаннях різних спецій, придбайте готові суміші. На них, як правило, вказано, для яких страв вони підходять.

Плавлені сирки для супу придбайте хорошої якості, які виготовлені з справжнього сиру і не містять рослинних жирів і хімічних речовин. Якісний сир додасть супу приємний аромат вершків, а дешевий неякісний сирок може і зовсім зіпсувати страву.

Для сирного супу найбільше підійдуть гриби печериці. Вони краще ін. Видів грибів поєднуються з сиром. Також можна додавати білі гриби, свіжі або сушені.

Картопля в суп з грибами та сиром можна не класти, особливо якщо Ви плануєте приготувати крем-суп.

Курячий суп з сиром плавленим

Склад:

Курка - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Зелень (кріп і / або петрушка) - 1 пучок
Сирок плавлений - 2 шт.

Перець чорний мелений - за смаком

Перець духмяний горошком - 3-4 шт.

Сіль - за смаком

Масло рослинне

Приготування:

Курку вимийте, розріжте на порційні шматки, залийте 3 л холодної води і поставте на вогонь.

Доведіть до кипіння, зніміть шум і варіть близько 40 хв. Наприкінці варіння додайте духмяний перець, стебла кропу (петрушки), сіль та ін. Спеції.

Овочі вимийте, очистіть і наріжте: картопля - брусочками, цибулю - кубиками, моркву натріть на великій тертці.

У рослинному маслі обсмажте цибулю.

Коли він придбає прозорість, додайте в сковороду моркву і обсмажуйте всі разом ще 5-7 хв. При бажанні можна додати в зажарку дрібно нарізаний болгарський перець.

Готову курку дістаньте з бульйону, відокремте м'ясо від кісток. Сам бульйон процідіть, і знову доведіть до кипіння.

У киплячий бульйон покладіть м'ясо курки і кубики картоплі. Варіть 10-15 хв до готовності картоплі.

Потім додайте в суп засмажку і плавлені сирки. Щоб сирки швидше розчинилися, поріжте їх смужками або кубиками.

За 3-4 хв до кінця варіння посоліть суп і додайте дрібно нарізану зелень.

Суп з плавленим сиром і грибами: рецепт

Склад:

Гриби - 400 г
Вода (або грибний бульйон) - 2 л
Морква - 1 шт.
Масло вершкове - 50 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сирок плавлений - 2 шт.

Приправа для супу грибна - 1 ст. л.

Сіль - за смаком

Паприка - за смаком

Лист лавровий - 1-2 шт.

Зелень

Приготування:

Гриби вимийте, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Воду або грибний бульйон доведіть до кипіння, покладіть гриби і варіть 25-30 хв.

Овочі очистіть, і наріжте: цибуля - кубиками, картопля - брусочками, моркву натріть на тертці.

У сковороді з товстим дном розтопіть вершкове масло, покладіть цибулю і обсмажуйте близько 5 хв.

Потім додайте моркву, перемішайте і продовжуйте обсмажувати.

Коли морква стане м'якою, додайте грибну приправу, сіль, перуку та ін. Спеції за смаком.

Налийте в сковороду 0,5 ст. бульйону з супу, накрийте кришкою і тушкуйте овочі близько 5 хв.

У киплячий бульйон покладіть нарізану картоплю, варіть протягом 10 хв.

Потім добавьтезажарку, нарізані кубиками плавлені сирки і варіть ще 5-6 хв.

За 2 хв до готовності посоліть суп до смаку, покладіть лавровий лист і дрібно нарізану зелень.

Для того щоб суп вийшов більш ароматним, гриби перед тим, як класти їх у суп, можна обсмажити на вершковому маслі.

Зелень краще додавати не при варінні супу, а, безпосередньо перед подачею блюда на стіл.

Суп з плавленим сиром і печерицями

Склад:

Картопля - 4 шт.
Сирки плавлені - 2 шт. (Або 150 г твердого сиру)
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Шампіньйони - 200 г
Часник - 2 часточки
Морква - 1 шт.

Гострий червоний перець - ¼- стручка

Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Лист лавровий - 2 шт.

Масло рослинне

Зелень петрушки - 1 пучок

Приготування:

Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь для закипання.

Тим часом почистіть картоплю і наріжте її соломкою.

Коли вода для супу закипить, покладіть картоплю і лавровий лист.

Варіть до готовності картоплі.

Печериці вимийте, наріжте пластинками або великими шматочками. Моркву натріть на тертці, інші овочі подрібніть гострим ножем.

У глибокій сковороді підігрійте кілька ложок олії, обсмажити цибулю і моркву.

Коли морква посвітлішає і стане м'якою, додайте гриби. Обсмажуйте вага разом близько 5 хв.

Після того як картопля в супі звариться, покладіть зажарку і нарізаний кубиками плавлений сирок.

Якщо Ви використовуєте твердий сир, його необхідно натерти на тертці.

Посоліть суп до смаку, проваріть ще 2-3 хв і зніміть з плити.

Перед подачею в кожну тарілку покладіть трохи подрібненого часнику, червоного гострого перцю і зелені.

Подавайте з сухариками з білого хліба.

Сирний суп з рисом і шинкою: як приготувати?

Склад:

Картопля (великий) - 2 шт.
Сирок плавлений - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Масло вершкове - 1 ст. л.

Морква - 1 шт.

Рис - 3 ст. л.

Шинка - 150-200 г

Лавровий лист

Сіль і спеції - за смаком

Зелень - 1 пучок

Приготування:

У каструлю налийте 3 л води і поставте на вогонь закипати.

Рис промийте в декількох водах. Для зручності можна висипати його в дрібне сито і промивати під проточною водою.

Овочі очистіть і наріжте: цибуля - тонкими смужками, картопля - соломкою, моркву натріть на тертці, зелень порубати.

У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому цибулю і моркву до м'якості.

Потім додайте спеції за смаком, влийте 0,5 ст. води і тушкуйте 3-5 хв.

У киплячу воду покладіть картоплю і рис.

Коли картопля стане м'яким, додайте зажарку і варіть 10 хв.

В останню чергу покладіть в суп лавровий лист, нарізаний смужками бекон і плавлені сирки.

Варіть 3-5 хв до повного розчинення сиру.

За 1 хв до готовності приправте суп сіллю і меленим чорним перцем. Готовий суп розлийте по тарілках і посипте рубаною зеленню.

Подавайте з сухариками з білого хліба. Їх можна зробити самим, або купити вже готові сухарики зі смаком бекону.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сирний суп в мультиварці: особливості приготування. Кращі рецепти сирних супів

Французька кухня славиться своїми сирними стравами. А сучасне національне меню .

Як варити суп з фрикадельками? Рецепти з овочами, картоплею і рисом

Суп з фрикадельками - один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за .

Сирний крем суп: рецепт. Як приготувати сирний крем-суп?

Сирний крем-суп - просте, ситне і смачне блюдо. Він відрізняється ніжною .

Як приготувати опеньки заморожені?

Такі гриби, як опеньки, прийнято розрізняти за часом збору. Вони бувають .

Суп із заморожених грибів

Заморожені гриби точно так само корисні, як і свіжі. Якщо Ви самі вирішили .

Суп грибний з печерицями

Приготування грибного супу з шампіньйонів займає всього 25 хв, а найскладнішим .

Автор: admin | Рубрика: Перші страви

Цей рецепт дуже популярний останнім часом. Вся справа в неймовірно ніжному вершковому смаку супу, який досягається шляхом додавання в суп плавленого сиру. Діти завжди з великим задоволенням їдять сирний суп. І нехай вас не бентежить наявність у ньому грибів, оскільки печериці абсолютно безпечні (і дуже смачні). Їх навіть можна вживати в їжу в сирому вигляді. Існує безліч рецептів салатів з сирими печерицями. Так що не слід боятися давати термічно оброблені печериці в їжу дітям. Даний супчик готується на одному диханні, а інгредієнти для його приготування дуже прості і абсолютно не дорогі.

Отже, щоб приготувати суп з плавленим сиром і грибами нам знадобиться:

90-100 г будь-якого плавленого сиру (або один плавлений сирок «Дружба # 187 -) ;
одна Морква
картопля (4 невеликі картоплини з розрахунку на 1,5 л води) ;
два зубчики чеснока;
невелика частина стручки гострого перца;
зелень петрушкі;
лавровий лист;
соль;
гриби (150 г свіжих печериць) ;
трохи соняшникової олії (для обсмажування моркви і грибів).

Час готування страви - 30 хвилин .
Калорійність - 40 ккал .

1. Підготуємо каструлю, наповнимо її питною водою і поставимо на вогонь для закипання. Картопля необхідно очистити, ретельно помити і порізати на кубики середньої величини.

2. Потім відправляємо картоплю в каструлю з киплячою водою і додамо туди ж лавровий лист (один великий або два невеликих).

3. Морква очищаємо від зовнішнього шару, миємо й натираємо на крупній тертці. Печериці миємо й нарізаємо на тонкі пластини.

4. На розпечену сковорідку додаємо трохи соняшникової олії і викладаємо печериці та моркву.

5. Обсмажуємо їх хвилин п'ять до золотистого кольору грибів. Вміст сковороди періодично перемішуємо, інакше гриби і моркву будуть підгорати.

6. Обсмажені моркву та печериці додаємо в суп і варимо його до повної готовності картоплі. Тим часом підготуємо плавлений сир і натремо його на тертці. Як тільки картопля в супі буде готова - додаємо плавлений сир. Варимо суп ще п'ять хвилин до повного розчинення сиру в рідині.

7. Зелень петрушки дрібно рубаємо. Два зубці часнику подрібнюємо в часниковому пресі. Гострий перець ріжемо тонкими кільцями (попередньо видаливши з нього насіння).

Готовий суп знімаємо з вогню, солимо за смаком і заправляємо зеленню і часником.

Сирний суп з печерицями прийнято подавати з сухариками.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:

Ароматний, з ніжним смаком сирний супчик з печерицями! Дуже простий у приготуванні. Суп виходить ситним і, незважаючи на це, залишається легкою стравою, тому швидко засвоюється і не перевантажує шлунок.

Вода або бульйон 2л
Картопля 3 шт.
Печериці 200 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт. (невелика)
Сирок плавлений 2 шт.
Масло рослинне
Сіль, перець
Зелень

2. Цибулю і моркву почистити. Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на тертку. Спасерувати овочі в невеликій кількості рослинного масла 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.

3. Промиті печериці нарізати скибочками і обсмажити окремо протягом 8-10 хвилин на рослинному або вершковому маслі.

4. У киплячу воду покласти нарізану картоплю і варити 10-15 хвилин.

5. Після чого закладаємо інші овочі: обсмажені цибулю з морквою і шампіньйони.

6. Сирок плавлений порізати дрібним кубиком або натерти на тертку. Закладаємо в самому кінці варіння, за 2 хвилини до готовності, при цьому потрібно добре помішувати, щоб сирок розчинився. Посолити за смаком, додати зелень.

Суп-пюре з печериць - чудова легка вечеря.

Якщо ти шукаєш легкий рецепт на вечерю, tochka.net пропонує тобі приготувати суп-пюре з печериць - це дуже просто і незмінно смачно.

Всього за кілька хвилин у тебе буде готовий вражаючий ароматний і наваристий суп-пюре з печериць. До речі, крім печериць ти легко можеш використовувати й інші гриби - від поєднання лісових грибів та печериць такий грибний суп-пюре тільки виграє в смаку.

Суп-пюре з печериць - інгредієнти:

500 г печериць,
2 плавлених сирка,
1 морква,
1 цибулина,
4 шт. картоплі,
зелень (кріп, петрушка),
50 г вершкового масла,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
1,5-2 л води або бульйону.

Суп-пюре з печериць - приготування:

Печериці поріж невеликими шматочками. Кілька гарних грибочків залиш ціленькими для прикраси готового супу. Крупно поріж картоплю. Цибулю поріж дрібно. Моркву потри на середній тертці. Подрібни зелень.

Щоб суп-пюре з печериць вийшов більш наваристим і смачним, візьми не просто воду, а бульйон (курячий або овочевий). Закип’яти бульйон і закинь у нього картоплю.

На вершковому маслі спасеруй цибулю 3-5 хвилин, потім додай моркву і обсмаж 3 хвилини. Наприкінці поклади печериці та обсмажуй, щоб випарилася рідина, до золотистого кольору грибів. Переклади в суп зажарку з грибами, зелень, посоли, поперчи і вари до готовності картоплі.

Частину бульйону злий у миску, решту супу збий блендером до однорідної консистенції пюре, при необхідності додаючи злиту рідину. Знову постав каструлю на повільний вогонь і, весь час помішуючи суп-пюре з печериць, поступово вводь у нього плавлений сирок невеликими порціями, приблизно по половині столової ложки.

Готовий суп-пюре з печериць має настоятися 15-20 хвилин. Прикрась суп грибами і подавай із хлібними сухариками і свіжою зеленню.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Інгредієнт:

15-20 печериць;
1 морква;
2 цибулини;
2-3 картоплини;
2,5 л води;
150 г сметани;

2 плавлених сирка хорошої якості(я беру "Ферму")
сіль — за смаком

Приготування:

1. Помий і почисти гриби, а потім постав їх варити приблизно 10 хв.
2. Тим часом можеш приготувати заправку: нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву обсмажити на сковороді, попередньо розігрівши на ній олію.
3. Потім дістати з каструлі гриби, поріж на тонкі скибочки і, злегка протушкуй їх разом із заправкою,додавши сметану. Потім відправ у суп. Якщо не хочеш, щоб страва вийшла дуже калорійною, можеш гриби не обсмажувати.
4. Посоли, поклади в каструлю дрібно нарізану картоплю і вари до готовності картоплі. Додай заправу та потретий на терці сир. Постійно помішуй, нехай сирки розплавляться.

Грибной суп с плавленым сыром, я готовлю тогда, когда мне не хватает времени для более причудливых блюд, он сытен и ароматен. Такой обычный, ежедневный, однодневный обед-удовлетворит голод и гарантирует насыщение после изнурительного дня. С удовольствием едят ее дети, вернувшись из школы.

Грибной суп с плавлеными сырами, приготовленный буквально за полчаса, не требует труднодоступных ингредиентов или больших расходов. Вписывается одновременно в мой любимый тренд - готовлю, не трачу продукты - и позволяет использовать остатки овощей, которые были в нашем холодильнике.

Рецепт быстрого грибного супа с плавленым сыром не фиксирован - его можно без проблем модифицировать, добавив, например, картофель или макароны, обогатить небольшими шариками из фарша-одним словом, каждый может адаптировать рецепт грибного супа с плавленым сыром по своему вкусу.

Грибной суп с плавленым сыром
около 1 литра овощного бульона или бульона
250 г шампиньонов
1 маленькая морковь
2 среднего размера картофель, нарезанный кубиками
1 среднего размера луковица, мелко порезанная
100-150 г сливочного или грибковой сырка плавленого
1 столовая ложка сливочного масла
петрушка или укроп для украшения
соль и перец по вкусу

Рецепт грибного супа с плавленым сыром
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле, пока он не станет золотистым. Шампиньоны промываем, очищаем, нарезаем тонкими полупластиками или мелкими кубиками, добавляем к луку и обжариваем до испарения лишней воды. Добавляем натертую на толстой терке морковь и обжариваем еще около 2 минут. Поджаренные овощи добавляем в бульон и варим около 15-20 минут.
Плавленый сыр режем на небольшие кусочки и добавляем в суп, все перемешиваем до времени растворения кусочков сыра. Приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей украсить мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки или тимьяном.
Суп можно подавать с макаронами, горохом или гренками.

Совет: грибной суп с плавленым сыром можно перетереть в блендере перед подачей на стол.

Фото: lozhka.su

Ах, ці печериці! Ароматні, смачні гриби, які легко готувати - з ними можна зробити масу страв, які підкорять навіть найвимогливіших гурманів. Особливою любов'ю багатьох поціновувачів цього продукту користуються супи, які завжди виходять просто казково апетитними. Про них і піде мова в цій статті.

Немає нічого простіше, ніж приготувати смачний супчик з печерицями, адже ці гриби дуже ароматні і легко віддають цей аромат в суп, швидко готуються і абсолютно безпечні для здоров'я, якщо порівнювати з лісовими. Так що, купивши в черговий раз шампіньйончики в магазині, спробуйте приготувати з ними не запіканку, не рагу, не соус, а саме суп - і не пошкодуєте!

Супи з печерицями готуються як на овочевих, курячих, грибних, м'ясних бульйонах, так і просто на воді. Готельний розмова - про крем-супи, які частенько готують на вершках або молоці. Але ми сьогодні поговоримо не про супах-пюре або крем-супи, а саме про простих і більш звичних нам звичайних традиційних супчиках з грибами, які виходять дуже смачними саме з печерицями.

Рецепт перший: Дуже простий суп з печерицями

Знадобиться: 15-20 печериць, 2 цибулини, 3 бульби картоплі або 2 жмені дрібних макаронів, 1 морква, перець, сіль.

Як приготувати дуже простий суп з печерицями. Гриби промити, залити холодною водою і поставити варитися на 1год. Для заправки суп на маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю і терту моркву до м'якості. Через годину варіння гриби дістати з бульйону і нарізати, можна їх злегка обсмажити разом з заправкою або просто назад покласти в суп. Додати заправку в суп з овочів, підсолити, довести до кипіння, покласти макарони. Подавати суп зі сметаною.

Наступний рецепт - трохи більше ускладнена версія першого, базуючись на якому, в принципі, можна приготувати суп з печерицями з практично будь-яких продуктів.

Рецепт другий: Суп з печерицями та куркою

Знадобиться: 2,5л води, 600 г курячого філе, 400 г печериць, 2 щіпки меленого чорного перцю і солі, по 1 цибулині і моркви, по 4 ст.л. дрібної вермішелі і томатної пасти.

Як приготувати суп з печерицями і куркою. Залити куряче філе холодною водою, довести до кипіння, 30-40хв проварити на слабкому вогні. Пластинками нарізати печериці, подрібнити цибулю, нарізати кружальцями моркву, потім кожен її гурток на 4 частини. Крупно нарізати куряче філе. У курячий бульйон покласти овочі, проварити до м'якості цибулі - близько півгодини, потім покласти в суп томат-пасту і куряче філе, проварити його ще 5хв, покласти вермішель і варити суп, помішуючи, ще хвилину, поперчити і посолити, перед подачею дати настоятися 10 хв.

Рецепт третій: Сирний суп з печерицями

Фото: pvkusno.info

Знадобиться: 2 л води або бульйону, 200 г свіжих печериць, 4 бульби картоплі, 1-2 плавлених сирка, по 1 моркви і цибулини, зелень, сіль.

Як приготувати сирний суп з печерицями. Кубиками нарізати картоплю на крупній тертці потерти моркву, подрібнити цибулю, гриби нарізати пластинками. Довести воду або бульйон до кипіння, покласти картоплю, варити 15хв. Поки вариться картопля, обсмажити на маслі спочатку цибулю і моркву, потім додати до нього гриби і смажити ще 15хв. Викласти овочі з грибами в каструлю до картоплі, за 2-3хв до готовності супу покласти в нього терті на тертці сирки при інтенсивному помішуванні - вони повинні розчинитися. Перед подачею суп заправляти зеленню.

Рецепт четвертий: Ніжний суп з печерицями

Знадобиться: 500г свіжих печериць, по 1 моркви, кореня петрушки і селери невеликому, по 2 ст.л. вершкового масла і сметани, 1 ст.л. борошна, лимонний сік, спеції.

Як приготувати ніжний суп з печерицями. Промити гриби і коріння, очистити, зварити на них бульйон, додавши також цілу цибулину, процідити його, підсолити. Гриби дрібно нарізати і покласти в розігріте вершкове масло, полити соком лимона, влити склянку бульйону, підсолити, 5хв проварити. З вершковим маслом розтерти борошно, перемішати з 2 ст.л. бульйону, уварювати суміш 20хв і додати цю підливу в бульйон. Покласти в суп гриби, приправити спеціями, прогріти його і подати, заправивши сметаною або соком лимона.

Рецепт п'ятий: Суп з печерицями та рисом

Знадобиться: 1 кг печериць, 2-2,5л води, по 1 бульбі картоплі та цибулині, по 2-3 ст.л. рису і сметани, по 1 ст.л. вершкового і рослинного масла, перець, сіль.

Як приготувати суп з печерицями і рисом. Картоплю очистити і нарізати кубиками, гриби нарізати пластинками або довільно, але не занадто дрібно, залити ці продукти киплячою водою, проварити 20 хв на повільному вогні. Рис промити, покласти в суп, варити 15хв, потім заправити суп вершковим маслом, поперчити і посолити, заправити сметаною або молоком.

Рецепт шостий: Суп з печерицями і гречаною крупою

Фото: webmir-receptov.ru

Знадобиться: 3-4 великих печериці, 3 жмені гречаної крупи, 2 бульби картоплі, по 1 зубчику часнику, цибулині, моркви і помідору, рослинна олія, приправи за смаком.

Як приготувати суп з печерицями та гречкою. Дрібно нарізати часник і цибулю, обсмажити їх на олії, полукружками нарізати моркву, покласти до цибулі, потім додати нарізані гриби. На тертці потерти помідор, очистивши від шкірки, покласти до овочів, підлити гарячу воду і довести суп до кипіння, покласти картоплю, підсолити. Всипати в суп промиту гречку, проварити суп до готовності. Подавати, заправивши сметаною.

Дуже добре до супів з печериць підходять такі приправи, як мускатний горіх мелений, сушений майоран і базилік, мелені перці.

Рецепт сьомий: Суп з печерицями і м'ясними фрикадельками

Знадобиться: 1 л води, 250 г м'ясного фаршу, 150-200г печериць дрібних, по 1 цибулині і бульбі картоплі, 2 ст. ложки рису, 1 ст.л. манної крупи, лавровий лист, олію, перець, сіль.

Як приготувати суп з фрикадельками і печерицями. Рис промити, нарізати пластинками гриби. Приготувати фрикадельки, додавши в фарш манну крупу, залити водою і зварити м'ясний бульйон на фрикадельках (можна залити фрикадельки не водою, а м'ясним бульйоном - смак супу буде ще більш м'ясним) протягом 15хв, покласти гриби і промитий рис (слід використовувати непропаренный рис), проварити 10хв, покласти в суп картопля. Подрібнити цибулю, обсмажити на олії, покласти цибулю в суп, приправити спеціями за смаком, підсолити, проварити суп ще 5хв і подати до столу.

Використовуючи свої улюблені продукти, готуйте супи з печерицями на свій смак, тоді вони точно будуть виходити найсмачнішими саме на ваш смак! Приємного апетиту!

Совет: грибной суп с плавленым сыром можно перетереть в блендере перед подачей на стол.

На щастя, минули ті часи, коли плавлені сирки купувалися тільки певним контингентом для закуски. З такого, на перший погляд, непримітного продукту, можна приготувати справжній шедевр кулінарії.

Зміст статті:

Складові
Покрокове приготування супу
Грибний суп з сирками
Сирний суп з рисом і сухариками

Складові

М’ясо курки (стегно) – 2 шт.
Сир плавлений – 2 шт.
Картопля середня – 2 шт.
Морква і цибуля невеликого розміру – по 1 шт.
Спеції та зелень
Олія.

Пропонуємо три найпоширеніших рецепта супів з плавлених сирків. Для того щоб зварити ці супи вам не знадобиться багато часу і великих фінансових витрат, а от смак сирних супів вийде просто незрівнянним. Не будемо втрачати часу. Надягаємо фартухи і приступаємо.

Покрокове приготування супу

Як і при варінні звичайного супу, спочатку варимо бульйон. Коли м’ясо закипить, можна додати гілочки улюбленої зелені, а коли м’ясо звариться, вийняти.
Зажарку робимо за класичним рецептом – овочі дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі.
Картоплю нарізати соломкою або кубиками.
Якщо ви не любите коли в супі є кістки, витягніть готове м’ясо і відокремте від кістки.
Відправте м’якоть назад в бульйон, а слідом за нею картоплю і зажарку.
Хвилин 10 до супу можна не підходити. Тим часом потріть сир на тертці або дуже дрібно поріжте (так він швидше розплавитися).
Насипте підготовлений сир в каструлю, посоліть, додайте спеції за смаком.
Далі за бажанням. Кладіть зелень відразу в каструлю і прокип’ятіть, щоб суп з плавлених сирків не прокис, або покладіть порційно в тарілки.

Якщо боїтеся, що не зможете добре перемішати сир під час закладки в суп, скористайтеся невеликоюм радою. Покладіть його в окрему мисочку і залийте окропом. У посуді маленького розміру буде зручніше розмішати сир до однорідної консистенції. А далі як за рецептом, залийте в бульйон замість натертих сирків сирну масу.

Грибний суп з сирками

Наступний суп з плавлених сирків буде з грибами.

Гриби свіжі (на ваш розсуд) – 350 гр., сушені – 50 гр.
Картопля – 2 шт.
Плавлені сирки (сирна маса) – 2 шт. (200 гр.)
Цибуля
Морква
Зелень, спеції

Для цього супу будемо використовувати грибний бульйон. Якщо ви купили свіжі гриби, гарненько їх промийте і почистіть. Наріжте на шматочки і поставте варитися на 40 хвилин. Сушені гриби попередньо замочіть і промийте з особливою ретельністю, щоб потім пісок в супі не скрипів на зубах.
З овочами чинимо так само, як і в попередньому рецепті. Картоплю нарізаємо, а з лука і морквини робимо зажарку, в яку при бажанні можна додати спеціальні спеції для супу з грибами.
За той час, що ми готували овочі, гриби практично зварилися. Відправляємо картоплю і зажарку в бульйон і даємо їм разом трохи поваритися.
Уже за відомою технологією кидаємо сир.
Додаємо сіль, нарізаємо зелень. Суп готовий, можна всіх кликати за стіл.

Цей рецепт можна трохи змінити. Основний бульйон зробити на м’ясі, а гриби підсмажити з морквою і цибулею. Масло краще взяти вершкове, так зажарка буде більш ароматною.

Сирний суп з рисом і сухариками

Рис – 100 гр.
Морква і цибуля середніх розмірів – по 1 шт.
Картопля – 2-3 шт.
Сир плавлений – 200 гр.
Перець болгарський – 1 шт.
Сіль, спеції, зелень.

Сирні супи можна (а може навіть і потрібно) готувати у вигляді суп пюре. Чомусь вони виходять набагато смачніше і навіть на фото виглядають красивіше.

Сухарики для даного рецепта краще приготувати заздалегідь, щоб потім на них не відволікатися, так як потрібно буде стежити, щоб вони не підгоріли. Наріжте хліб (білий або чорний значення не має) і підсушіть його в духовці на мінімальній температурі.
Зробіть зажарку. Коли морква і цибуля стане прозорою, можна додати дрібку улюблених спецій.
Закип’ятіть воду. Добре промитий рис і зажарку відправляємо варитися.
Хвилини через 3-4, після того, як рис закипить, кидайте картоплю.
Підготуйте сир. Якщо це плавлені сирки – поріжте шматочками. Сиркові маси можна просто класти чайною ложкою, вона досить швидко розварюється.
Коли рис практично зварився, кидаємо сир, зелень і перевіряємо на сіль.
Коли всі інгредієнти зварилися, можна перетворювати звичайне блюдо в екстравагантний крем суп.

Якщо буде можливість, купіть для супу з плавлених сирків домашню курку. Бульйон з неї виходить набагато смачніше і ароматніше, правда і калорійність сирного супу трохи збільшиться, але ж ми не так часто його готуємо, щоб економити на смаку.

Для бульйону можна використовувати як сухі спеції, так і свіжу зелень. Для цього зробіть невеликий віник з улюблених трав і киньте разом з м’ясом. Коли м’ясо буде готове, витягніть їх з бульйону.

Смачний і дуже швидкий в приготуванні сирно-грибний суп з ароматними свіжими печерицями та ніжним плавленим сиром підкоряє своїм ніжним вершковим смаком і чудовим насиченим ароматом. Така страва порадує смаковими якостями і легкістю приготування. Запропонований сьогодні грибний суп з плавленим сиром є досить універсальним і припаде до смаку навіть вегетаріанцям. Особливо смачним виходить варіант зі свіжими лісовими грибами. Порадуйте своїх близьких зігріваючою та смачною першою стравою, а покроково оформлений рецепт з фото, просто, допоможе приготувати його без зайвих зусиль!

гриби – 150 гр;
морква – 1/2 шт.;
сир м’який плавлений – 1 шт.;
зелень – за смаком;
цибуля – 1 шт.;
олія рослинна – 1 ч.л.;
масло вершкове – 35 гр.

Як приготувати грибний суп з плавленим сиром зі свіжих печериць

Починаючи приготування, потрібно очистити всі коренеплоди і гарненько промити їх. Нарізати кубиком картоплю, залити водою і відправити варитися до м’якості.

Очищену цибулину нарізати на кубики.

Розтопити вершкове масло на сковороді та додати до нього рослинне. На такій основі наші продукти підсмажаться, але не підгорять. Така основа для смаження надасть страві ніжний вершковий смак.

Потрібно обсмажити цибулю до рум’яності.

Нарізати великими пластами гриби.

Додати часточки печериць до цибулі і трохи підсмажити.

Натерти крупно моркву.

Додати коренеплід до грибів і цибулі. Підсмажити інгредієнти ще трохи. Коли вони набудуть золотистого окрасу, додати їх до каструльки з вже м’якою картоплею.

Коли суп знову закипить, всипати нарізаний на кубики сир і трохи (за смаком) вершкового масла. Знов довести страву до закипання і бажаних смакових якостей за допомогою улюблених спецій і солі.

Подаючи гарячий і ароматний сирно-грибний суп з печерицями до столу, можете прикрасити його свіжою зеленню. Смачного!

Ситний і дуже смачний грибний суп з плавленим сиром і маслом добре зігріє в холодну погоду і урізноманітнить повсякденний набір перших страв. Запропонований рецепт грибного супу з сиром готується досить швидко – всього півгодини і ароматна страва на вашому столі!

Свій домашній варіант супу з плавлених сирків з грибами пропонує зварити разом з нею автор цього відео-рецепту.

Читайте также: