Супер хот дог рецепт

Сегодня на ужин — хот-доги, а точнее 10 рецептов, среди которых каждый из вас наверняка найдёт любимый вариант.

Вы даже не представляете, какими бывают хот-доги!

Atlanta Dog

сосиски;
булочки для хот-догов;
2 спелых персика, очищенных и нарезанных;
2 маринованных острых перца, мелко нарезанных ;
1/2 стакана мелко нарезанного лука;
1/4 чайной ложки семян сельдерея;
соль.

Boston Dog

бекон;
сосиски;
булочки для хот-догов;
бостонские запечённые бобы;
1 мелко нарезанная луковица.

Бостонские бобы:

1 жёлтый лук, мелко нарезанный;
1/2 чашки тёмной патоки или мёда;
2 столовые ложки коричневой горчицы;
8 чашек воды;
450 г фасоли;
2 чайные ложки соли;
1 столовая ложка коричневого сахара;
1 столовая ложка яблочного уксуса.

В итоге у вас должно получиться внушительное количество готовых бобов, но они довольно долго могут храниться в холодильнике, так что совсем не обязательно сразу же всё съедать.

Разогреваете духовку до 150 градусов. На среднем огне в керамической кастрюле (или в чём-то вроде утятницы) поджариваете нарезанный кусочками бекон, затем, когда уже будет растоплено достаточно жира, добавляете к бекону лук и пассеруете его до золотистого цвета. Затем добавляете туда горчицу, патоку, воду, бобы и соль. Всё хорошо размешиваете, увеличиваете огонь, доводите до кипения, накрываете крышкой и отправляете в духовку до полной готовности бобов.

Затем достаёте кастрюлю из духовки, снова отправляете на плиту и на небольшом огне доводите оставшуюся жидкость в блюде до состояния сиропа. После этого добавляете коричневый сахар и уксус. Бобы готовы, их можно подавать вместе с хот-догами.

Los Angeles Dog

сосиски;
булочки для хот-догов;
кунжутный майонез;
слоу из красной капусты и лука-порея;
1 чашка кимчи (можно выбрать маринованную капусту);
1 маленькая луковица белого лука, тонко нарезанная.

В подсушенную булочку, смазанную кунжутным майонезом, выкладываете сосиску, сверху добавляете салат из красной капусты и кимчи, посыпаете сверху тонкими колечками лука и кунжутом.

Слоу из красной капусты и зелёного лука:

2 чашки измельчённой красной капусты;
2 пёрышка зелёного лука, мелко нарезанного;
сок 1/2 лайма;
соль и перец по вкусу.

Смешиваете капусту с луком, добавляете туда сок лайма и перец и хорошо всё перемешиваете.

Кунжутный майонез:

3 столовые ложки подсушенного кунжута;
1/2 чашки майонеза.

Растираете в ступке кунжут и смешиваете его с майонезом.

New Orleans Dog

сосиски;
булочки для хот-дога;
салат из оливок «Муффалетта».

Салат из оливок «Муффалетта»:

1 чашка оливок, фаршированных острым перчиком;
1/2 стакана маслин без косточек;
1/2 стакана маринованных овощей (любых);
2 больших пеперончини;
2 столовые ложки каперсов;
1 измельчённый зубчик чеснока;
1 чайная ложка сушёного орегано;
сок 1/2 лимона;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль и перец по вкусу;
1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки.

Все ингредиенты, кроме петрушки, выложите в кухонный комбайн и измельчите (должны попадаться крупные куски). Выложите салат в миску и добавьте петрушку, хорошо перемешайте.

Baltimore Dog

сосиски;
булочки для хот-догов;
варёная колбаса;
острая горчица;
квашеная капуста.

Поджариваете кружочки варёной колбасы и откладываете их в сторону, стараясь держать в тепле. Подсушиваете булочки для хот-догов и варите или жарите сосиски. На булочки выкладываете ещё теплые кружочки колбасы и сосиски, сверху добавляете квашеную капусту и немного острой горчицы.

Las Vegas Dog

булочки для хот-догов;
сосиски;
4 чашки измельчённого перца чили;
тёртый сыр чеддер;
гуакамоле;
1 мелко нарезанный маленький белый лук;
1/3 чашки нарезанных маринованных острых перчиков;
горчица.

Подсушите булочки для хот-догов и поджарьте сосиски. Выложите на булочки сосиски, сверху добавьте нарезанные острые перцы и чеддер. Всё это сверху приправьте парочкой ложек гуакамоле и нарезанного лука. Завершающий штрих — целые маринованные перчики и совсем немного горчицы.

Pittsburgh Dog

булочки для хот-догов;
сосиски;
сыр проволоне;
коул слоу;
жареный картофель.

1/2 небольшой капусты;
1/2 стакана сахара;
2 чайные ложки соли;
1/2 чайной ложки семян сельдерея;
1/4 стакана растительного масла;
1/4 чашки яблочного уксуса;
свежемолотый чёрный перец.

Тоненько нарезаете капусту, добавляете к ней соль, сахар и семена сельдерея, хорошо мнёте руками и оставляете хотя бы на час в дуршлаге, чтоб стекла лишняя жидкость. Пока капуста отдыхает, нарезаете картофель длинными ломтиками и жарите или достаёте замороженную картошку фри и жарите на растительном масле.

Готовую капусту отправляете в чистую миску и добавляете чёрный перец, растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваете и отправляете в холодильник хотя бы на полчаса.

Подсушиваете булочки для хот-догов, вкладываете в них тонкие ломтики сыра и сосиски, а сверху добавляете немного коул слоу и жареного картофеля.

Seattle Dog

булочка для хот-догов;
сосиски;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 большая луковица, тонко нарезанная ;
сливочный сыр;
горчица.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и поджарьте лук до золотистого цвета. Подсушите булочки для хот-догов, вложите в них готовые сосиски, сверху добавьте столовую ложку сливочного сыра, поджаренный лук и немного горчицы.

Tucson Dog

булочки для хот-догов;
сосиски;
1/2 стакана сметаны;
1–2 столовые ложки молока или кефира;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 большая луковица, тонко нарезанная;
бекон;
4–8 свежих острых перцев (халапеньо);
2 чашки тёплой фасоли;
соус «Пико де Галло».

Пико де Галло:

2 больших и спелых томата без сердцевины, нарезанные кубиками;
1/2 маленького белого лука, мелко нарезанного;
1/4 чашки нарезанной свежей кинзы;
1/2 или 1 свежий халапеньо, измельчённый;
соль по вкусу.

Смешиваете вместе томаты, лук, кинзу и острый перец, солите по вкусу и оставляете в холодильнике хотя бы на 30 минут.

Смешиваете сметану и молоко в небольшой мисочке и отставляете в сторону. На сковороде разогреваете оливковое масло и поджариваете лук до золотистого цвета.

Оборачиваете сосиски беконом, закрепляете с помощью деревянных зубочисток и отправляете на гриль до хрустящей корочки (или в духовку — так удобнее). Параллельно с сосисками запекаете перцы. Готовые овощи очищаете от кожицы, убираете семена и разрезаете пополам.

В подсушенные булочки выкладываете готовые сосиски, добавляете к ним немного фасоли и лука, а сверху приправляете ложкой «Пико де Галло» и смесью молока и сметаны.

Houston Dog

булочки для хот-догов;
сосиски;
1 стакан сметаны;
1 чашка чичарон или закуски к пиву из свинины или говядины (джеркис);
острый соус.

Чичаррон — блюдо из свинины, но иногда его готовят из курятины или говядины. Процесс приготовления очень долгий и сложный, поэтому мы предлагаем заменить на закуску к пиву из вяленой говядины или свинины. Но для того, чтобы её можно было нормально жевать в хот-доге, нужно будет разделить её на волокна или разрезать на тонкие полоски.

Подсушиваете булочки для хот-догов, вкладываете в них сосиски, сверху выкладываете сметану, вяленую говядину и острый соус.

Классический хот-дог с сосиской

1 большая свиная сосиска;
1 специальная булочка для хот-дога;
1 ст. л. острого кетчупа;
1 ч. л. сладкой горчицы;
1 полоска бекона.

Очистить сосиску от пленки. Обернуть вокруг нее по спирали полоску бекона. Обжарить заготовку на обычной сковородке или на гриле. Чтобы бекон не слетал в первые несколько секунд, можно с одной стороны закрепить его на сосиске зубочисткой.

Смешать острый кетчуп и сладкую горчицу. Их соотношение нужно регулировать по своему вкусу. Смазать булочку получившимся соусом.

Уложить внутрь основы еще теплую свиную сосиску. Сверху распределить оставшийся соус. Сразу подать готовый хот-дог к столу.

Хот-дог с овощным ассорти и сосисками

4 длинные куриные сосиски;
4 мягкие булочки для хот-догов;
1/4 шт. фиолетового лука;
1 ст. л. белого винного уксуса;
1 крепкий свежий огурец;
1 большой томат;
горсть листьев сельдерея;
1 ст. л. горчицы в зернах;
соль;
20 г сливочного масла;
смесь цветных молотых перцев.

Сосиски очистить от пленки, обжарить на растопленном сливочном масле до появления аппетитной корочки. Особенно вкусно делать это на гриле.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Огурец — кружочками, помидор — произвольными кусочками. Листья сельдерея промыть, просушить и порвать руками. Соединить все подготовленные овощи и зелень. Присолить их по вкусу.

Для соуса смешать зернистую горчицу и винный уксус. Последний можно заменить натуральным яблочным. Взбить составляющие соуса ручным миксером. Приправить смесью перцев, солью.

Каждую булочку щедро промазать получившимся ароматным соусом. Внутрь выложить по обжаренной сосиске. Покрыть мясо порцией овощного салата. Сверху распределить еще немного соуса. По желанию слегка подрумянить булочки в духовке или на мангале.

Датские хот-доги

3 классические мягкие булочки для хот-дога;
3 длинные копченые сосиски;
3 маленьких маринованных огурчика;
по 3 ст. л. сладкого кетчупа и легкого майонеза;
горчица по вкусу;
1/2 репчатой луковицы;
соль;
жир для обжарки лука;
ароматные травы.

Лук очистить, произвольно нарезать и зажарить до румяности на любом жире. Выложить его на полотенце из бумаги.

Булочки не до конца разрезать пополам. Подрумянить в сэндвичнице или на ребристой гриль-посуде (сковородке, противне). То же самое проделать с сосисками, предварительно освободив их от оболочки.

Один маринованный огурец нарезать очень маленькими кубиками. Оставшиеся — нарубить тонкими кружочками.

Смешать кетчуп с майонезом.
Добавить горчицу по вкусу.
Посолить массу.
Всыпать любые ароматные травки.
Тщательно перемешать все компоненты.

В каждую еще теплую булочку положить по румяной сосиске. Сверху рассыпать немного кубиков маринованных огурцов. По краям расположить огуречные кружочки.

Обильно смазать заготовку соусом. Сверху рассыпать обжаренный лук.

Хот-дог в лаваше

3 тонких круглых лаваша;
3 говяжьи сосиски;
90 г корейской морковки;
1/2 пучка свежей рукколы;
3 листа салата-латука;
2 ст. л. классического майонеза;
3 ч. л. острой горчицы.

Промыть салат и рукколу. Обсушить их бумажными полотенцами. Смешать майонез и горчицу для соуса.

Сосиски уложить в сковородку гриль без масла. Готовить до румяности. Можно просто обжарить их и на обычной сковородке.

Пока сосиски еще горячие, быстро разложить на столе лаваши, смазать их получившимся соусом и покрыть салатом.

На каждый лист латука высыпать по порции корейской морковки, отжатой от маринада. Добавить пару листочков рукколы.

Сверху расположить сосиску. Распределить еще немного соуса.

Свернуть лаваши рулетами. При необходимости закрепить зубочистками. Подать закуску теплой.

Горячий хот-дог с фаршем

830 г домашнего свиного фарша;
40 мл жирного молока;
мелкая соль;
3 целых яйца + 1 желток;
2 ст. л. сахара песка;
2 ст. л. сухарной крошки;
380 г первосортной муки;
8 г моментальных дрожжей;
135 г сливочного масла;
соус по вкусу.

В чашу хлебопечки вылить чуть теплое молоко и взбитые целые яйца. Засыпать весь сахар, щепотку соли. Сразу добавить муку и моментальные дрожжи. Активировать режим замеса дрожжевого теста. Крышку оставить открытой.

Когда тесто станет почти полностью однородным, влить в него растопленное сливочное масло. Закрыть крышку устройства и оставить его до конца режима.

Готовое тесто переложить в пакет и убрать в прохладу на сутки. Обмять массу в процессе 1 — 2 раза.

Фарш посолить, добавить в него сухарную крошку. Оставить на четверть часа для загустения.

Тесто разделить на 8 — 9 равных частей. По количеству его кусочков сформировать и длинные «сосиски» из фарша. Тесто раскатать в лепешки. На их край уложить «сосиски» и свернуть заготовки рулетом. По краям начинка должна слегка выступать за границы основы. Выложить будущие хот-доги на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой, и оставить на 40 — 45 минут в месте без сквозняков.

Смазать заготовки желтком и выпекать в горячей духовке (при 210 градусах) чуть дольше получаса. Подавать готовые хот-доги с любым выбранным соусом.

Французские хот-доги

6 специальных булочек для французских хот-догов;
6 длинных венских сосисок;
2 маринованных огурца;
2 ст. л. сладкого кетчупа;
2 ст. л. оливкового майонеза;
горчица по вкусу.

Выложить булочки на сковороду гриль без масла. Придавить их разделочной доской или другим грузом. Обжарить с каждой стороны до аппетитной румяности.

На той же сковородке приготовить венские сосиски. Они должны стать румяными и покрыться легкими «подпалинами».
Смазать булочки изнутри горчицей, используя кофейную ложечку с длинной ручкой. Туда же добавить смесь из оливкового майонеза и кетчупа.

Маринованные огурцы нарезать миниатюрными кубиками. Переместить их внутрь булочек. Вставить в отверстия еще горячие венские сосиски. Добавить соус на их кончики.

Сразу подавать оригинальную закуску. Французские хот-доги в домашних условиях получаются ничем не хуже ресторанных.

Блин-дог

1 ст. с горкой высокосортной муки;
1/2 л жирного молока;
3 отборных яйца;
10 свиных сосисок;
2 ст. л. растительного масла + для обжарки;
соль;
по 3 ст. л. сладкой горчицы и кетчупа.

Сделать блинную основу для хот-догов:

Яйца взбить до появления легкой пенки.
Влить чуть подогретое молоко.
Продолжая взбивание, добавить порциями всю муку, щепотку соли.
Влить масло.
Испечь 5 блинов на широкой сковородке.

Каждую основу обжаривать до румяности только с одной стороны. На слегка остывший блин выложить по две сосиски. Полить их смесью из кетчупа и горчицы.

Свернуть заготовку в виде хот-дога. Повторить процесс с каждой основой. Подать блин-доги горячими.

Хот-дог в лаваше с фаршем и кукурузой

5 круглых тонких лавашей (небольшого размера);
170 г моцареллы;
1/2 ст. пасты из помидоров;
1/2 крупной репчатой луковицы;
630 г говяжьего фарша;
2 зубка свежего чеснока;
1 ч. л. острой горчицы;
3 ст. л. майонеза;
1/2 ст. зерен консервированной кукурузы;
масло для обжарки;
соль;
перец.

Лук и чеснок мелко потереть. Добавить в фарш вместе с солью и перцем. Обжарить массу на любом разогретом масле до готовности. Добавить томат-пасту. Потушить начинку до загустения.

Сыр нарезать небольшими кусочками. С кукурузы слить маринад.

Каждый лаваш по вкусу промазать майонезом с горчицей. Сверху распределить кукурузные зерна, кусочки сыра. Выложить основную мясную начинку. Свернуть лаваш в виде хот-дога. Подать к столу сразу или выложить в жаропрочную форму и еще четверть часа запекать в духовом шкафу при средней температуре.

Можно слегка изменить такой рецепт, взяв булочки для хот-догов вместо лаваша. В таком случае моцареллу будет удобнее использовать в виде палочек.

Запеченный хот-дог в лаваше с фаршем и сладкой кукурузой

Хот-доги из кукурузной муки

4 большие куриные сосиски;
5,5 — 6 ст. просеянной пшеничной муки и 2/3 ст. кукурузной;
2 ч. л. пекарского порошка;
1 ст. л. сахара-песка;
2/3 ст. среднежирного молока;
2 больших яйца;
1 ст. л. растительного масла;
соль.

Заранее разогреть духовой шкаф до 190 градусов. Противень застелить промасленным пергаментом.

В широкой миске смешать два вида муки, пекарский порошок и прочие сыпучие ингредиенты, заявленные в рецепте. Сформировать из них горку, сделать углубление в центе. Залить в него масло, содержимое сырых яиц, теплое молоко. Замесить тесто.

В центр каждой сосиски воткнуть палочку для мороженого или любой другой удобный «держатель». Покрыть мясо равномерным слоем теста. Сверху слегка присыпать остатками кукурузной муки.

Выложить заготовки на противень и запекать 17 — 20 минут. Один раз перевернуть хот-доги. Подать из со сладким кетчупом или сметано-чесночным соусом.

Хот-дог с крабовыми палочками

2 свежие булочки для классических хот-догов;
6 сочных крабовых палочек;
1/2 сладкой луковицы;
1 шт. киви;
230 г полутвердого сыра;
по 1/3 ст. кетчупа и майонеза;
2 чесночные дольки;
соль;
перец.

При необходимости разморозить крабовые палочки. Нарубить их мелкими кубиками. Сыр крупно потереть. Лук очистить и нарезать миниатюрными кубиками. Смешать подготовленные продукты между собой. Заправить половиной майонеза. Добавить размятый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу готовую начинку.

Киви очистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить в не до конца разрезанные булочки для хот-догов. Сверху распределить начинку с крабовыми палочками. Полить хот-доги оставшимся майонезом и кетчупом.

Хот-дог с селедкой

2 продолговатые булочки;
2 маринованных огурчика;
4 полоски филе соленой сельди;
1/3 фиолетовой луковицы;
майонез.

Лук нарубить миниатюрными кубиками. Огурцы нашинковать тонкими пластинками.

Каждую булочку разрезать не до конца, щедро смазать майонезом. Вложить в нее по 2 полоски селедки. Между рыбой вставить пластинки огурцов и засыпать кубики лука.

Плотно закрыть половинки булочки. Подать закуску к крепким алкогольным напиткам.

Сегодня в супермаркетах можно купить уже готовый хрустящий лук, предназначенный специально для датских хот-догов. Обычно он продается в порционных пакетах в разделе специй.

Повар Виктория Боярская рассказывает The Village, как приготовить хот-доги для домашней вечеринки: с фалафелем; колбаской в соусе карри; с кимчи; с луковым джемом и голубым сыром и ещё два вида

Анна Масловская , 4 декабря 2014
194946
22

Про колбаски

Самый важный и основополагающий элемент хот-дога — это сосиска. Если она хороша, то всё остальное — уже просто детали. Поэтому на колбасках не просто не стоит экономить — их лучше поискать заранее и найти лучшие из лучших. Неплохие варианты попадаются в Metro, больших «Ашанах» или «Перекрёстках». Также, безусловно, хорошие колбаски есть на рынке. Важно уточнить у продавца или консультанта в магазине, в какой оболочке сосиски: отдавайте предпочтение натуральной — её не надо снимать перед тем как обжаривать их на гриле. Обращайте внимание также на форму: слишком толстые сардельки не годятся, потому что просто не влезут в более-менее стандартную булку для хот-дога.

Как готовить колбаски

Если вы используете колбаски из сырого фарша, сначала их нужно сварить. В ресторане мы делаем это в вакууме при низкой температуре — так они получаются сочнее и нежнее. Дома можно положить колбаски в пакет с застёжкой zip-lock и поместить в большую кастрюлю с только что закипевшей водой. Накрыть крышкой и оставить, пока вода не остынет.

Прежде чем класть колбаски в булку, их нужно обжарить. Я использую смесь растительного и сливочного масла и предпочитаю жарить на не слишком горячем плоском гриле. Дома можно воспользоваться большой чугунной или тефлоновой сковородой. Главное — не нагревать её слишком сильно, иначе оболочка колбасок лопнет.

Булочки для хот-догов

Лучшие булочки нельзя купить в магазине. Придётся их испечь самостоятельно. Идеальный рецепт, который я предлагаю, был одним из первых, которые я освоила на кухне в Delicatessen, когда пришла работать в ресторан. Поначалу может показаться, что он не слишком простой: тесто надо расстаивать и формовать строго определённым образом. Но очевидный бонус заключается в том, что даже пекарь без большого опыта справится с этими булками с первой попытки. Просто времени вам потребуется чуть больше. Как-то раз, когда я только пришла стажироваться на кухню, мы с коллегой, таким же начинающим, наивно посчитали, что управимся с задачей испечь 600 булок за один вечер. В результате, конечно, работа страшно затянулась, и закончили мы только к утру, но зато последние утренние партии крутили уже практически на автомате. С тех пор я умею раскатывать и закручивать тесто на булки для хот-догов очень быстро.

Готовые булочки, особенно если вы всё-таки используете купленные в магазине, обязательно нужно подогреть, прежде чем собирать с ними хот-дог: это можно сделать в микроволновке, но ещё приятнее слегка обжарить булку с боков на гриле или на сковороде, немного смазав её сливочным маслом. Так у ваших хотдогов появится аппетитная загорелая корочка.

Виктория Боярская

Повар отдела разработки рецептов в ресторане Delicatessen.

По образованию журналист. Работала корреспондентом на радио, редактором новостей, а потом совершенно неожиданно для себя оказалась редактором журнала «Первое. Второе. Третье» и начала писать о еде. Будучи редактором и гастрономическим писателем, много путешествовала и училась готовить у поваров в самых разных странах мира.

Три года назад решила оставить журналистику и «наконец заняться делом». В результате оказалась одной из первых учеников шеф-повара Ивана Шишкина и попала на кухню Delicatessen. Участвовала в запуске и работала на кухне проектов «Дары природы» и «Бутербро».

В 2014 году совместно с Иваном Шишкиным написала книгу «Съедобное несъедобное. Большая книга потрохов», которую выпустило издательство «Эксмо».

Ещё несколько советов

Практически все начинки из предложенных мной рецептов можно заготовить заранее. Томатный соус, луковый джем, чатни и некоторые другие заготовки прекрасно хранятся в холодильнике несколько недель. А вот сырный соус лучше сделать прямо перед приходом гостей и подать тёплым. В ресторанах и на выездных банкетах, чтобы соус долго сохранялся тёплым, его, как правило, держат на водяной бане. Соорудить её можно и дома — поставьте металлическую миску на кастрюлю с только что закипевшей водой и обязательно накройте всю конструкцию плотной крышкой. Чтобы организовать фуршет в домашних условиях и подать ваши начинки для хот-догов горячими, также можно использовать домашние кастрюльки для фондю, которые обычно подогревают при помощи миниатюрной горелки или свечки.

Булочки можно прорезать заранее, чтобы не делать этого с каждой из них по отдельности. Чтобы внутрь влезало больше начинки, можно делать два надреза под углом друг к другу, как бы вырезая часть мякиша из булки. Это удобно делать ножом-пилой для хлеба.

Греть булки и обжаривать сосиски лучше под заказ ваших гостей небольшими партиями, чтобы всё оставалось максимально свежим и горячим.

Рецепт булок для хот-догов

СМЕШАТЬ В ЧАШЕ планетарного миксера сухие ингредиенты. Отдельно соединить яйца и воду, растопить сливочное масло. Влить смесь яиц и воды в чашу миксера, перемешивая тесто насадкой-крючком. Затем аккуратно влить растопленное масло и замешивать тесто на малой скорости 10 минут.

НАКРЫТЬ ЧАШУ пищевой плёнкой и дать тесту подняться около 20–30 минут. Развесить на кусочки по 70 граммов. Чтобы тесто не липло к рукам, их можно смазывать растительным маслом.

ФОРМОВАТЬ БУЛОЧКИ следующим образом: раскатать шарик теста в длинный тонкий блинчик, скрутить рулетом и выложить получившуюся тонкую колбаску на пергамент. Таким образом надо выложить все будущие булки параллельно друг другу в один ряд, оставляя между ними расстояние в 2,5–3 сантиметра.

НАКРЫТЬ ПРОТИВЕНЬ ПЛЁНКОЙ и оставить расставаться в теплом месте 20 минут. Разогреть духовку до 245 градусов. Перед тем как ставить будущие булочки печься, сбрызнуть их поверхность водой и присыпать кунжутом. Выпекать семь-восемь минут. Готовые булочки будут сомкнуты друг с другом боками и образуют единый блок. Для подачи их будет легко отломить.

Булочки, сосиски и пара пикантных соусов на свой вкус. Все ингредиенты объединить, и вот, хот-доги готовы! Просто в приготовлении и на вкус вроде бы ничего особенного, однако этими простыми шагами создание хот - дога не ограничивается! Существует несколько рецептов, как по-новому приготовить хот-доги в домашних условиях и множество идей, чем разнообразить это блюдо, придавая ему новые пикантные нотки. Мы предлагаем вам 19 рецептов нестандартных вкусных домашних хот-догов.

Рецептов в коллекции: 19

сосиски телячьи 3 шт.
готовое слоеное тесто 0,5 одного листа.
масло сливочное 2 ч.л.
моцарелла 100 гр.
лук хрустящий 3 ст.л.
горчица дижон 3 ч.л.

strelec148

19 июля 2012, 18:54

для хлебных багетов:
тёплая вода пополам с молоком: 500 мл.
мимолет: 200 гр
(вместо сыра мииолет можно использовать сыр эдем или любой другой сыр, у меня российский)
соль: 2 ч.л. ( ч.л. от хлебопечки немного меньше обычной)
пшеничная мука: 500 гр.

bu inna

16 июля 2012, 23:05

для булочек:
молоко – 200 мл.
яйцо куриное – 1шт
сахарный песок – 1 ст.л.
соль – 0.5 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.

Svettt

16 июля 2012, 21:51

докторская булочка с отрубями 1 шт.
сарделька 2 шт.
салат "айсберг" 100 гр.
клюква (у меня как всегда благородная, культурная) 100 гр.
чеснок 3 крупных зубка.
масло оливы 1 ст.л.

ма-ма

18 июля 2012, 22:14

мясо говядина 2 кг.
мясо свинина 3 кг.
молоко 400 мл.
соль 5 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
сельдерей молотый 1 ст.л.

andreytsibulski

20 сентября 2010, 11:02

тесто:
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
кефир 1 ст. 250 мл.
масло растительное 2 ст.ложки (1 в тесто, 1 для формовки)
дрожжи и соль по 1ч.ложке.
сахарный песок 1,5 ст.ложки.

mama tasi

03 декабря 2013, 23:12

слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
сосиски «доктор» - 8 шт.
горчица дижонская – 4 ч.л.
яйцо – 1 шт.
кунжутное семя – 1 ст.л.

Жанна

25 мая 2014, 00:15

вафли - 4 шт.
картофель - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
молоко - 100 мл.
зелень укропа - 1 пучок

ellisa

11 июля 2011, 23:47

2 средние луковицы
1 крупный сладкий перец
1 зеленый перчик чили
1 б. (400 гр) красной фасоли
2 крупных помидора
500 гр. фарша

koshka_1983

17 ноября 2009, 16:25

4 венских сосиски
1 багет, либо булочки для хот дога
майонез
горчица
кетчуп соленые огурчики
2 луковицы

Steblik

04 марта 2010, 01:15

мука пшеничная - 175 гр.
мука цельнозерновая - 175 гр.
яйцо - 1 шт
вода теплая - 200 мл.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.

nestea

28 ноября 2014, 16:24

1. батон мулитизлаковый-1 шт
2. мини-салями-1шт-в длину под батон
3. салат зеленый листвой-сколько впихнете
4. сыр копченый соломкой-10 веревочек
5. соусы-см . дальше

ogiway

22 июля 2012, 10:36

8 шт. колбасок-барбекю
2 кавказских лаваша
2 маленьких кабачка
8 пластинок плавленного сыра для чизбургеров
200 гр. помидоров черри
200 гр. маринованных огурчиков

Tanchora

19 июля 2012, 20:15

сосиски венские с сыром от тм окраина — 2 шт
тортильи — 2 шт.
морковь по корейски — 50 гр.
соус или кетчуп — 1 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
сыр (у меня адыгейский сыр ниточками, он еще называется сыр "лапша") — 20 гр.

annakarenina

22 февраля 2016, 15:52

сосиски (качественные) -5 шт.
булочка - 5 шт.
помидор -3 небольших
горчица
шпинат - небольшой пучок
соус кисло-сладкий (или ваш любимый)

Linda82 (Marioka82)

25 апреля 2014, 18:35

любое дрожжевое тесто
упаковка крабовых палочек
соленые черные грузди
луковица
сметана

таники

16 июля 2012, 20:59

булка «8 злаков» – 2 шт.
сосиски куриные – 6 шт. (маленькие)
аджика зелёная(см. допинфо) – 1 ч.л.
лист салата
для а-ля майонеза:
сметана(15%) – 1 ст.л.

yvitsa

20 июля 2012, 10:22

ингредиенты на 4 порции:
фарш из куриного филе - 400 гр.
твердый сыр - 100 гр.
зеленый лук - 50 гр.
зелень петрушки - 20 гр.
панировочные сухари - 50 гр.

Анна Масловская , 4 декабря 2014
194946
22

Про колбаски

Как готовить колбаски

Булочки для хот-догов

Виктория Боярская

Повар отдела разработки рецептов в ресторане Delicatessen.

Ещё несколько советов

Рецепт булок для хот-догов

Полакомиться соблазнительным фаст-фудом без вреда для здоровья удастся, приготовив аппетитный хот-дог в домашних условиях. Ознакомившись с техникой создания всевозможных видов любимой закуски, можно каждый раз наслаждаться новым вкусом.

Как сделать хот-дог?

Создание быстрого бутерброда – дело нехитрое и при желании с ним справится каждая начинающая хозяйка или не смыслящий в кулинарии холостяк.

Для хот-догов понадобятся продолговатые булочки, в идеале соответствующие длине используемой сосиски, которые можно приобрести в магазине, а более опытным кулинарам испечь собственноручно.
Соус для хот-дога добавляется по вкусу. Зачастую используется ассорти из горчицы, кетчупа и майонеза, однако можно использовать и другой соус на свой вкус.
Начинка для хот-дога – не только сосиска, но и сопровождение в виде тертого сыра, нарезанных свежих овощей: огурцов, помидоров, капусты, солений, всевозможной свежей зелени или листового салата.
Бутерброды подаются в горячем виде, для чего оформляются из горячей булки и сосиски или прогреваются уже после оформления.

Булочки для хот-догов – рецепт

Булочки для хот-догов собственного приготовления позволят получить максимально вкусную закуску. Их можно испечь из любого дрожжевого несладкого теста или в идеале воспользоваться предложенные в данном разделе пропорциями. Вместо молока допускается использовать воду, а сухие дрожи заменять свежими прессованными.

мука – 650 г;
молоко – 300 мл;
сахарный песок – 4 ст. ложки;
масло сливочное – 50 г;
сухие дрожжи и соль – по 1 ч. ложке;
желток и кунжут.

В теплом молоке растворяют сухие дрожжи, оставляют на 15 минут.
Добавляют в молочную основу сахар, соль и растопленное масло.
Просеивают муку, добавляют к жидкой базе, вымешивая, до получения слегка липкой, мягкой и гладкой текстуры теста.
Оставляют ком под пленкой на час, после чего обминают его и разделяют на порции весом по 70 г.
Раскатывают порции, сворачивают в рулет, защипывают, укладывают на противень швом вниз.
Через 30 минут смазывают заготовки желтком, посыпают кунжутом и выпекают при 180 градусах до румянца.

Хот-дог – классический рецепт

Классический хот-дог насчитывает десятки вариаций приготовления, которые зачастую отличаются составом сопровождения к сосиске и набором используемых соусов. Базовый рецепт можно исполнить без овощных и прочих добавок, приправив закуску по вкусу горчицей, кетчупом, майонезом или одним из соусов.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
горчица, кетчуп, майонез, зелень – по вкусу.

Булочку надрезают с одной стороны, немного не дорезая до конца, а затем прогревают немного в микроволновой печи или на пару.
Смазывают внутри мякиш горчицей и половиной порции кетчупа и майонеза.
Отваривают или обжаривают на гриле сосиску, вкладывают в разрез булки, дополнив при желании зеленью, салатными листьями или овощами.
Поливают сосиску оставшимся кетчупом и майонезом.

Французский хот-дог

Хот-дог – рецепт, который имеет массу разновидностей. Французская версия бутерброда готовится путем дополнения отреза багета сосиской без продольного разреза. Необходимо предварительно выскоблить внутри мякиш, освободив место для наполнения с соусом или приобрести уже готовые французские булочки с отверстиями.

булочка для французского хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
маринованные корнишоны – 1 шт.;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Булочку выкладывают на сковороду гриль и подрумянивают с двух сторон, расположив сверху небольшой груз.
Обжаривают или отваривают сосиску.
В отверстие булки закладывают смесь из горчицы, майонеза, кетчупа и нарезанных мелко огурцов, вкладывают сосиску.
Смазывают приготовленный хот-дог французский в домашних условиях кетчупом вокруг сосиски и тут же подают.

Датский хот-дог – рецепт

Датский хот-дог – некая трансформация классического варианта популярной закуски, где начинка дополняется обжаренным, несколько нетрадиционным манером, репчатым луком. Благодаря использованию мучной панировки поджарка приобретает характерный хруст, что в разы улучшает итоговый вкус бутерброда.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
маринованный огурец – 1 шт.;
мука – 0,5 ст. ложки;
масло растительное – 20 мл;
соль, перец;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

На масле обжаривают нарезанный лук до прозрачности.
Посыпают поджарку солью, перцем, мукой и жарят, непрерывно помешивая, до румяного хруста.
Выкладывают лук на салфетку для впитывания масла.
Прогревают немного надрезанную булку, смазывают горчицей, дополняют нарезанным огурцом и сосиской.
Сверху поливают сделанный хот дог датский в домашних условиях соусами и дополняют луком.

Американский хот-дог

Американские варианты хот-догов не менее разнообразны, нежели другие разновидности и могут быть приготовлены со всевозможной зеленью, салатными листьями, нарезанными свежими овощами или соленьями. Булку можно надрезать традиционно сбоку, сверху или выскабливать мякиш по типу французской закуски.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
свежие огурцы, помидоры или капуста – по вкусу;
салатные листья;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Булочку надрезают, прогревают удобным способом.
Вкладывают вовнутрь листья салата, термически обработанную сосиску и нарезку из овощей.
Приправляют нью-йоркский хот-дог горчицей, майонезом, кетчупом и тут же подают.

Хот-дог из слоеного теста в духовке

При наличии упаковки слоеного теста и сосисок, можно одним махом приготовить вкусные хот-доги в духовке, не требуя специального выпекания или приобретения булочек. Кроме соусов в качестве начинки можно добавить ломтики соленых или маринованных огурцов, немного свежей зелени или дольки помидоров.

слоеное тесто – 300 г;
сосиски – 6 шт.;
желток – 1 шт.;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу;
мука.

Пласт теста разделяют на 6 порций, раскатывают до прямоугольников по длине сосисок.
Смазывают пласты по центру соусами, укладывают сосиску.
Тесто надрезают по краям, которые подворачивают наверх и укладывают косичкой друг на друга
Смазывают хот-доги из слоеного теста желтком и выпекают 20 минут при 200 градусах.

Хот-дог с корейской морковкой

Рецепт хот-дога в домашних условиях можно исполнить с корейской морковью, которая придаст закуске особенную пикантность и неповторимый вкус с остринкой. Кому-то нравится, когда первоначально в приправленную соусами булку выкладывают морковь, а кто-то предпочитает дополнять заготовкой бутерброд поверх сосиски.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
морковь по-корейски – 2 ст. ложки;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Разогревают на пару, в микроволновке или на гриле надрезанную булку.
Смазывают мякиш горчицей, майонезом и кетчупом, дополняют морковью и отваренной сосиской.
Поливают сделанный хот дог в домашних условиях кетчупом и майонезом сверху и тут же подают.

Хот-дог с сыром

Если домашний хот-дог отправить на несколько минут в микроволновку или в духовку, посыпав предварительно перетертым сыром, удастся качественно разнообразить вкус закуски, наполнив ее сливочными нотами, румяной корочкой или аппетитной тягучей сырной массой, если подержать закуску в духовке совсем недолго.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
сыр – 25 г;
корнишоны маринованные – 20 г;
зелень – по вкусу;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Булочку надрезают, приправляют соусами, дополняют нарезанными огурцами, зеленью и отваренной сосиской.
Посыпают оформленный хот дог в домашних условиях тертым сыром и отправляют в прогретую духовку до его расплавления или подрумянивания.

Хот-дог в лаваше – рецепт

Если в наличии не оказалось специальной булочки или просто возникло желание разнообразить вкус любимого блюда, самое время поэкспериментировать и сделать вкусный хот-дог в лаваше. Подойдет для реализации идеи тонкий армянский лаваш, в который удобно и легко заворачивать совершенно любую начинку.

армянский лаваш – 1 шт.;
сосиска – 1-2 шт.;
морковь, пекинская капуста и свежий огурец – по вкусу;
лимонный сок – по вкусу;
соль, перец, сахар – по вкусу;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Шинкуют капусту, огурец и морковь, приправляют солью, перцем, лимонным соком и сахаром, перемешивают, выкладывают на лаваш.
Сверху располагают отваренные сосиски, поливают их соусами.
Сворачивают лаваш конвертом, подогревают в СВЧ печи, в духовке, мультиварке или просто подрумянивают в сковороде.

Хот-дог в микроволновке

Хот-дог, приготовление которого осуществляют с применением одной лишь микроволновки, не уступает по вкусовым свойствам другим аналогам закуски. Для сохранения целостности сосиски и естественной сочности ее перед прогреванием следует завернуть в бумажное полотенце. При желании закуску можно готовить одновременно с булкой.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
сыр – 20 г;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Сосиску прогревают в микроволновке 40 секунд, а надрезанную предварительно булку 20 секунд.
Вкладывают сосиску в булку, приправляю соусами, посыпают сыром и возвращают устройство до расплавления сырной стружки.

Домашние хот-доги из батона – рецепт

Когда в наличии не оказалось специальной булочки, можно сотворить хот-дог в домашних условиях из батона, разрезав его на 4 части. Хлеб разделяют пополам поперек, а затем каждую половину разрезают вдоль на 2 части. Можно сделать большой бутерброд, выскоблив из половины батона мякоть и наполнив пустоту сосисками, соусом и нарезанными овощами.

батон – 1 шт.;
сосиски – 4 шт.;
огурцы, капуста или морковь по-корейски – по вкусу;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Разрезают батон на 4 части, делают со стороны мякиша надрез.
Дополняют четвертины хлеба отваренными сосисками, овощами и соусами, при желании прогревают хот-дог немного.

Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥

Спасибо!
Осталось подтвердить Email - пожалуйста, проверьте почту 😊

Комментарий дня

Вероятно, у нас законы не позволяют издать такое для детей, поэтому издали с знаком 18+, пусть родители сами разберутся, никто же не будет проверять, что там дети дома читают)

Вакансии Пикабу

Пикабу в Telegram

Активные сообщества

Тенденции

Хот-Дог

Хот дог пикабушника

Сегодня максимально необычный день.

Первое апреля, день рождения, коронавирус, самоизоляция, снег пошел.

Почему бы не сделать мега хот дог? Конечно 49,5!

Итак замешиваю тесто: молоко - 60 гр., яйцо-1, мука - 200 гр., сахар 20 гр. соли щепотка и сл. масла кусочек, дрожжи 1/2 ч. ложки.

Вымешиваю и ставлю подходить.

Тем временем готовлю сосиску.

250 гр. жирной свинины прокрутил на мясорубку 2 раза, добавил нитритную соль 2%, воды 20%, черный перец, мускатный орех, кориандр. Вымешиваю, набиваю в баранью череву.

Закидываю в духовку на 90 гр. До 70 внутри.

Жарится, катаю булку

Нактываю пленкой, пусть "расстаивается"

Поднялась булочка, запекаю на 170 гр. до готовности. Поверхность смазывааю молоком для колера.

Сегодня разогреваю булку и сосиску в духовке, нарезаю салат. Заправляю кетчупом, мазиком и горчицей.

Ну и собираю хот дог! Измерил, нифига он не 49,5!

Вкусный хот дог. вкусная колбаска. Салат в тему. Наверное самый вкусный из тех что пробовал. Соотношение мяса булки и салата хорошее.

Вкусный Хот-Дог Для Студента

Всем привет, в новом ролике я решил приготовить, вкусный хот дог для студента. Данный хот-дог готовится очень просто и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

булочки для хот-дога. 2 шт

лук репчатый 1 шт

малосоленый огурец 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) В миску через чеснокодавилку выдавливаем чеснок в тарелку.

2) Туда добавляем 3 ч.л сметаны, 3 ч.л майонеза, по вкусу соль и перец. Хорошо перемешиваем, и убираем с торону что бы соус настоялся.

Подготавливаем ингредиенты для хот-дога.

1) Лук репчатый нарезаем полукольцами,

2) Помидор нарезаем дольками.

3) Малосоленый огурец нарезаем тонкими колечками.

4) Сыр натираем на большой терке.

5) Булочки нарезаем вдоль, но не до конца.

1) Сосиски слега обжариваем на разогретой сковороде.

Как только слегка обжарили, перекладываем их на тарелку,

2) И далее, обжариваем лук до золотистости.

Как только слегка обжарили, перекладываем их на тарелку,

В булочку для хот дога сначала укладываем лук, потом помидор, далее 1 сосиску, малосоленый огурец, смазываем соус и посыпаем сыром.

И отправляем в духовку на 5 - 7 минут, что бы сыр под плавился.

Хот-дог с яичным салатом

Очень простой и очень вкусный хот-дог.

На 3 хот-дога

3 булочки для хот-догов

3 сосиски или колбаски

3 длинных полоски бекона

горчица (желтая или дижонская) или горчичный соус (не сладкий)

плавленный сыр (по желанию)

зеленый лук (по желанию)

Яичный салат

3 варенных яйца

1 стебель сельдерея

15 гр. размягченного сливочного масла

70 гр. размягченного сливочного сыра

2 ст.л. майонеза

0,5 ч.л. лукового порошка

0,5 ч.л. сахара

0,3 ч.л. лимонного сока

1/8 ч.л. черного перца

Начинаем с яичного салата.

Все ингредиенты, кроме яиц и сельдерея пробиваем блендером или взбиваем миксером.

Сельдерей очень мелко режем.

Варенные яйца делим на белки и желтки. Крупно режем белки.

Так же крупно нарезаем или мнем желтки.

Смешиваем яйца, сельдерей и сливочную заправку. Убираем в холодильник. Лучше не менее чем на 1 час.

Сосиски оборачиваем беконом и жарим в духовке в духовке, при температуре 250C, в режиме гриль. Если берете колбаски и не копченные, а свежие, то их предварительно обжарить до готовности.

Булочки разрезаем, но не до конца и обжариваем до хрустящей корочки.

Смазываем горчицей или соусом.

Выкладываем сосиску, завернутую в бекон и сверху яичный салат.

По желанию добавьте плавленный сыр, тогда поставьте на несколько минут в духовку до расплавления сыра. Можно посыпать мелко нарезанным луком.

Самый тыквенный хот-дог

На прошлой неделе был Хэллоуин (расовые кельты могут его величать Самайн), так что давайте с небольшим опозданием приготовим что-нибудь посвященное ему. У меня осталась вырезанная тыква, которую рука не поднялась выкинуть (ну 250 рублей, она еще красивая такая была) и я решил приготовить хэллоуинский хот-дог на тыквенной булочке с тыквенным соусом карри. Изначально я хотел его назвать "Сосиска сатаны", но потом решил, что представители одной некоммерческой организации могут очень оскорбиться и предать меня карательной анафеме с применением силы. Ну и раз уж посвятили хот-дог Хэллоуину, давайте рассказывать страшные истории, я начну:

Года два-три назад родители попросили меня с женой и сыном пожить осенью на даче пару недель, пока они не вернутся из отпуска, надо за собакой, за курами присмотреть, все дела. Погодка была теплая, работал я тогда недалеко от ж/д станции, так что условия подходили и мы согласились. И буквально спустя несколько дней жена звонит мне на работу и говорит, мол печаль-беда скопытилась курица из нашего поместья, приедешь - похорони по всем правилам, я этого жмура трогать не буду, а то на меня еще повесят. Ну, думаю, ладно, надо показать жене, что я мол не просто городской мальчик а еще и к сельской жизни могу адаптироваться без лишних истерик. Осень, темнеет рано, уже в сумерках я добрался до дома и жена меня отправляет хоронить курицу под предлогом того, что пока ужин разогреется. Для понимания, участок у меня на даче примыкает прямо к лесу и выбор локации для похорон как бы очевиден. Взяв лопату и дохлую курицу я пошел в лес (на улице уже темно), отошел метров на 50 от участка и вырыл яму, так как опыта в подобных вещах у меня не было, яму я вырыл не очень глубокую, ну и когда закинул курицу, ноги её предательски топорщились вверх. Я решил немного утрамбовать бренные останки в яме и надавил на курицу лопатой и тут тишину ночи прорвало громкое ПООООООООК которое издала курица. Не помню, как я её закапывал и как вернулся на участок, но клянусь, когда был уже за забором, явственно слышал эхо своего голоса в лесу повторяющее ….ля-я-ять….ля-я-ять.

Итак, для приготовления 5 хэллоуинских хот-догов нам понадобится:

- 5 булочек для хот-догов. У меня самодельные тыквенные ниже повторю по быстрому рецепт с ингредиентами, он такой же как и в недавнем рецепте картофельных булочек.

- 5 колбасок. Мюнхенских или какие больше нравятся, я колбаскам доверяю как-то больше чем сосискам.

Рецепты хот-догов с фото

Всего опубликовано 20 рецептов

Хот-дог с сосиской

Для тех, кто всё ещё задается вопросом почему сосиска в булке называется хот-дог, рассказываю историю. Рецепт немецкой.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 2 шт.
Горчица — 2 ч. л.
Кетчуп — 2 ч. л.
Лук зелёный — 1 перо
Лук репчатый — 0.5 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Сосиски Венские — 2 шт.
Укроп свежий — 2 веточка

Хот-дог с капустой

Иногда хочется вкусно, сытно и быстро перекусить. В данном случае, предлагаю приготовить аппетитный хот-дог с капустой.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 3 шт.
Капуста квашеная — 150 г
Кетчуп — 60 мл
Майонез — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сосиски Венские — 6 шт.

Хот-дог в хлебе. Видео-рецепт

Мы даже не ожидали, что такие утренние хот-доги могут быть настолько вкусными! Нежный плавленный сыр, сочная сосиска и нежно.

Ингредиенты

Горчица — 5 ч. л.
Сосиски молочные — 6 шт.
Сыр тостерный (плавленый) — 35 г
Хлеб для тостов — 6 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Датский хот-дог

Предлагаю приготовить быстрый и вкусный датский хот-дог. Думаю, от такого сытного перекуса никто не откажется. Особенно.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 3 шт.
Горчица — 30 г
Кетчуп — 70 мл
Куркума — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Молоко — 60 мл
Мука пшеничная — 30 г
Огурцы солёные — 150 г
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Соль — 4 щепотка
Сосиски Венские — 3 шт.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Французский хот-дог

Хот-дог, пожалуй — это один из самых популярных видов фаст-фуда. Булочка с сосиской, кетчупом и горчицей успела завоевать.

Ингредиенты

Кетчуп — 50 мл
Майонез — 50 г
Мини-багет — 2 шт.
Салат айсберг — 20 г
Сосиски Венские — 2 шт.

Хот-дог «По-русски»

Понятно из названия нам всем, что будет являться главным составляющим этого хот-дога!:) Картошка жареная, огурцы и лук. ).

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 3 г
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
Картофель — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
Огурцы маринованные — 4 шт.
Сосиски молочные — 3 шт.

Хот-дог с корейской морковкой

Хот-дог отличный перекус или ужин! А уж приготовленный дома ни с чем не сравнится. Ведь в него можно положить много разных.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 2 шт.
Майонез — 1 ч. л.
Морковь по-корейски — 70 г
Огурцы маринованные — 2 шт.
Сосиски молочные — 2 шт.
Соус соевый — 1 ст. л.

Хот-дог по домашнему

Хот-дог — это блюдо пришло к нам из Америки, и там его почему-то поедают с жуткой газировкой. Конечно, каждый день это есть.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 3 шт.
Горчица — 1 ст. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Сосиски молочные — 3 г
Сыр твёрдый — 100 г

Хот-дог с пряной сельдью

Это голландский колорит фаст фуда. Гуляя по Амстердаму, в разных местах можно увидеть торговлю вкусными бутербродами с луком.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 2 шт.
Вода — 100 мл
Горчица — 2 ч. л.
Кориандр сухой — 3 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Сахар — 5 г
Сельдь солёная — 1 г
Соль — 1 щепотка

Мужской хот-дог

Ярым сторонникам здорового питания рекомендую не смотреть рецепт дальше. А всем остальным, кто иногда любит съесть.

Ингредиенты

Бекон — 40 г
Булочка бутербродная — 1 шт.
Говяжий фарш — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Огурцы маринованные — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр Гауда — 30 г

Хот-дог в лаваше

Фастфуд стремительно и прочно ворвался в нашу жизнь! Никуда не денешься от него, это вкусно, быстро и сытно! Но конечно же.

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Огурцы маринованные — 1 шт.
Сосиски молочные — 2 шт.
Сыр Голландский — 80 г

Хот-дог с колбасой

Если у вас дома есть булочки для хот-дога, но нет сосисок в холодильнике, то не торопитесь бежать за ними в магазин.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 3 шт.
Колбаса варёная — 120 г
Огурцы-корнишоны — 2 шт.
Сыр плавленый — 6 г

Хот-дог с красной рыбой

Предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт хот-дога, а именно с красной рыбой. Хот-дог можно приготовить из любой.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 2 шт.
Горбуша солёная — 120 г
Масло сливочное — 20 г
Сыр твёрдый — 20 г

Хот-дог с ветчиной

Хот-дог с ветчиной — это прекрасная альтернатива обычным бутербродам, которые многие из нас готовят каждый день перед уходом.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 2 шт.
Ветчина — 80 г
Майонез — 4 ч. л.
Сыр твёрдый — 40 г

Хот-дог по-новому с двумя сосисками

Фаст-фуд — это вредная пища, но иногда так хочется побаловать себя чем-то необычным и очень сытным. Я предлагаю вам.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 5 шт.
Сосиски — 250 г
Соус чесночный — 100 мл
Сыр Российский — 50 г
Укроп свежий — 2 веточка

Хот-дог с сарделькой

Хот-дог — это довольно популярное блюдо, которое, как правило, готовят в булке с сосиской или колбасой и заправляют.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 2 шт.
Лук зелёный — 1 перо
Сардельки — 100 г
Соус чесночный — 25 мл

Хот-дог с луковым джемом и голубым сыром

Готовим хот-дог с луковым джемом и голубым сыром Если вы уже пробовали много раз хот-дог со свежей или корейской капустой, с.

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 6 шт.
Груша свежая — 1 шт.
Джем луковый — 30 г
Сосиски молочные — 6 шт.
Соус сырный — 20 г
Сыр Дор Блю — 50 г

Хот-дог с салями и Моцареллой

Здравствуйте! Начну свою серию вкусных, домашних хот-догов с так называемой, а-ля пицца-дог. По вкусу этот хот-дог.

Ингредиенты:

Сосиски длинные (10 шт.) — 262 рубля

Сливочное масло 50г — 25 рублей

Мука 740г — 21 рубль

Молоко 510 мл — 20 рублей

Яйцо 2 шт. — 12 рублей

Дрожжи сухие 12г — 8 рублей

Растительное масло 60 мл — 5 рублей

Сахар 70г — 3 рубля

Мексиканский хот-дог (3 шт.):

Помидор 1 шт. — 10 рублей

Сок ⅓ лайма — 7 рублей

Чили перец зелёный ½ шт. — 6 рублей

Кинза 10г — 5 рублей

Красный лук ¼ шт. — 2 рубля

Хот-дог «карри» (3 шт.):

Салат Айсберг 100г — 18 рублей

Помидор 1 шт. — 10 рублей

Сок ⅓ лайма — 7 рублей

Йогурт 40г — 7 рублей

Майонез 40г — 5 рублей

Мёд 1 ст. ложка — 5 рублей

Карри сухой 1 ч. ложка — 2 рубля

Хот-дог «барбекю» (4 шт.):

Бекон 200г — 154 рубля

Соус BBQ 80г (по 20г в каждый хот-дог) — 30 рублей

Солёные огурцы 2 шт. — 28 рублей

Помидор 1 шт. — 10 рублей

Сок ⅓ лайма — 7 рублей

Йогурт 40г — 7 рублей

Майонез 40г — 5 рублей

Капуста свежая 100г — 2 рубля

Морковь 1 шт. — 2 рубля

Количество порций: (10 хот-догов) - 685 руб.

Количество порций: (1 хот-дог) - 68,5 руб.

Калорийность блюда: 1 шт. - 247 кКал

Приготовление:

Нажмите на звезду, чтобы оценить рецепт!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Напишите пожалуйста в комментариях, почему вам не понравился рецепт?

Сегодня готовим вкуснейший хот дог в домашних условиях и испечем нежнейшие домашние булочки, которые подойдут как для хот-догов, так и для бургеров!

Как приготовить хот дог в домашних условиях

Для булочек нам понадобиться:

Мука – 500-550 г.;
Дрожжи свежие – 18 г. или Сухие дрожжи – 6 г.;
Молоко – 200 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Кефир или ряженка – 100 г.;
Сливочное масло – 50 г.;
Сахар – 25 г.;
Соль — 1/3 ч.л.;

Начинка для хот дога

На самом деле начинка может быть абсолютно любой. Я считаю, что самое важно в хот-доге это булочка и качественная колбаска. Остальное лишь заправка!

Горчица;
Маринованные огурчики;
Соус барбекю или кетчуп;
Колбаски или сосиски;
Зелень, у меня руккола;
Морковка по-корейски.

Как сделать булочки для хот дога

1. Молоко нагреваем до теплого, но не горячего состояния. Примерно градусов 40 максимум.

2. Добавляем в молоко дрожжи, чайную ложку сахара и несколько столовых ложек муки.

3. Перемешиваем между собой. Нам нужно добиться консистенции сметаны.

Опару оставляем подходить в теплом месте, накрыв полотенчиком, около 20 минут. Консистенция должна увеличиться примерно в 2 раза.

4. В отдельной миске смешиваем яйца, сахар и соль. И все перемешиваем до однородности.

5. Затем добавляем тепленький кефир или ряженку. Еще раз все перемешиваем до однородности.

6. Когда наша опара поднялась. Мы ее немножечко осаживаем венчиком

7. И отправляем нашу опару в чашу ко всем ингредиентам и размешиваем.

8. Теперь понемножку добавляем просеянную муку. Муку добавляем по частям, хорошо перемешивая, каждый раз.

9. Когда тесто будет уже сложно мешать, то можно переместить тесто на стол, присыпанный мукой, и замешивать тесто уже руками.

10. Когда почти вся мука уже замешана, начинаем добавлять сливочное масло. Оно должно быть мягким и подтаявшим до комнатной температуры.

11. Вот так постепенно, подмешивая, то муку, то масло мы замешиваем эластичное тесто.

12. Берем чистую, сухую чашу. Смазываем ее растительным маслом.

13. Укладываем в нее наше тесто и накрываем пищевой пленкой или полотенцем. И оставляем в теплом месте подходить наше тесто примерно час – полтора.

Я ставлю тесто в выключенную духовку, рядышком ставлю стакан с кипятком, закрываю дверцу, и вот таким способом тесто у меня подходит.

14. Наше тесто уже поднялось. Мы его слегка обминаем и перемешаем на стол.

15. Теперь необходимо разделить тесто на порционные булочки. Если у вас есть кухонные весы, то воспользуйтесь ими. Вес одно булочки должен составлять примерно 65 – 70 грамм. Если весов нет, то делите тесто на глаз. У меня из данного количество теста получается 14 булочек.

16. Каждый кусочек тесто мы обминаем и закругляем.

17. Чтобы у нас получились вот такие ровненькие колобки.

18. Расплющиваем каждый колбочек, и формуем вот таким способом.

19. Подгибаем край и защипываем, пару раз.

20. Переворачиваем и повторяем два — три раза еще раз эту процедуру.

21. Затем соединяем два края, защипываем.

22. И уже здесь можно немного подкатать тесто до ровненькой колбаски.

23. Сформованные булочки перекладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

Накрываем их пищевой плёнкой, чтобы они не сохли.

24. Далее оставляем отдыхать булочки минут на 40. Они должны хорошо подойти.

25. Вот мои булочки поднялись примерно в полтора, два раза. Такие булки отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку режим верх и низ. Выпекаем примерно 20 – 25 минут.

26. Готовые булочки накрываем полотенцем и даем время им немножечко остыть.

27. Далее готовим начинку. Жарим колбаски или ваши любимые сосиски.

28. Булочки разрезаем не до конца и немножко раскрываем. И жарим либо на сковородке без масла, либо немного подрумяниваем на гриле.

29. Смазываю булочки горчицей.

30. Собираю хот-дог по своему вкусу. Добавляю маринованные огурчики, морковку по- корейски, рукколу.

Морковь по-корейски вы сможете приготовить сами, по этому рецепту, она получится очень сочной и ароматной.

31. Кладем сверху жареные сосиски.

32. Сверху смазываем вашими любимыми соусами. Это могут быть и кетчуп, и соус барбекю, и что вашей душе угодно!

Булочки для хот-догов получаются очень нежными, пышными и ароматными. Я уверена, что они вам обязательно понравятся.

Эти булочки прекрасно хранятся либо в пакете, либо в контейнере. Также их можно замораживать! Обязательно экспериментируйте с начинками и соусами! Вы будете в восторге!

Желаю вам приятно аппетита!

Читайте также:

Супер хот дог рецепт

Atlanta Dog

Boston Dog

Los Angeles Dog

New Orleans Dog

Baltimore Dog

Las Vegas Dog

Pittsburgh Dog

Seattle Dog

Tucson Dog

Houston Dog

Классический хот-дог с сосиской

Хот-дог с овощным ассорти и сосисками

Датские хот-доги

Хот-дог в лаваше

Горячий хот-дог с фаршем

Французские хот-доги

Блин-дог

Хот-дог в лаваше с фаршем и кукурузой

Хот-доги из кукурузной муки

Хот-дог с крабовыми палочками

Хот-дог с селедкой

Про колбаски

Как готовить колбаски

Булочки для хот­-догов

Виктория Боярская

Ещё несколько советов

Рецепт булок для хот-догов

Рецептов в коллекции: 19

Про колбаски

Как готовить колбаски

Булочки для хот­-догов

Виктория Боярская

Ещё несколько советов

Рецепт булок для хот-догов

Как сделать хот-дог?

Булочки для хот-догов – рецепт

Хот-дог – классический рецепт

Французский хот-дог

Датский хот-дог – рецепт

Американский хот-дог

Хот-дог из слоеного теста в духовке

Хот-дог с корейской морковкой

Хот-дог с сыром

Хот-дог в лаваше – рецепт

Хот-дог в микроволновке

Домашние хот-доги из батона – рецепт

Комментарий дня

Вакансии Пикабу

Рекомендуемое сообщество

Пикабу в Telegram

Активные сообщества

Тенденции

Хот-Дог

Хот дог пикабушника

Вкусный Хот-Дог Для Студента

Хот-дог с яичным салатом

Самый тыквенный хот-дог

Рецепты хот-догов с фото

Хот-дог с сосиской

Ингредиенты

Хот-дог с капустой

Ингредиенты

Хот-дог в хлебе. Видео-рецепт

Ингредиенты

Датский хот-дог

Ингредиенты

Французский хот-дог

Ингредиенты

Хот-дог «По-русски»

Ингредиенты

Хот-дог с корейской морковкой

Ингредиенты

Хот-дог по домашнему

Ингредиенты

Хот-дог с пряной сельдью

Ингредиенты

Мужской хот-дог

Ингредиенты

Хот-дог в лаваше

Булочки для хот-догов

Булочки для хот-догов