Супы для хорошего пищеварения

17 сентября 2018, 22:40 0 19,735

• 1 Польза супов для желудка
• 2 Правильность приготовления
• 3 Полезные супы для желудка
  • 3.1 Суп-пюре
  • 3.2 Слизистые супы
  • 3.3 Молочный суп
  • 3.4 Фруктовый суп
• 4 Вредные супы
• 5 Нужно ли есть суп каждый день?

При лечении желудочных недугов большую роль играет диетическое питание. В основе диеты должны находиться исключительно полезные продукты и блюда, которые положительно сказываются на функционировании системы пищеварения. Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение супам, приготовленным из овощей, фруктов и различных круп. Для желудка супчик будет полезен, если соблюдать правильную технологию приготовления.

Польза супов для желудка

Мнения специалистов насчет пользы первого блюда расходятся, однако большинство считают это блюдо незаменимым в рационе как больного, так и здорового человека. Готовят диетические супы из овощей, нежирных сортов мяса, рыбы, молока и фруктов. Первое блюдо, для основы которого использовано мясо, считается самым питательным. Оно повышает аппетит, активизирует пищеварение и быстро усваивается. Мясной бульон получает все питательные вещества от мяса, из которого он приготовлен.

Не меньше пользы приносят и овощные супы, которые разрешаются даже деткам до года в качестве первого прикорма. Вегетарианские супчики рекомендованы людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, так как такое блюдо обладает низкой калорийностью и быстро усваивается.

Благотворно воздействуют супы на систему пищеварения и функционирование ЖКТ. Обусловлена польза для желудка способностью активизировать желудочный сок и подготавливать органы пищеварения к перевариванию пищи. Для больных с желудочными заболеваниями польза от первого блюда будет в том случае, если оно правильно приготовлено.

Правильность приготовления

Чтобы сделать первое блюдо не только вкусным, но и целебным, необходимо придерживаться следующих правил его приготовления:

• использовать только свежие продукты, на которых нет видимых следов повреждений;
• мясо и рыба должны быть нежирных сортов;
• овощи следует помыть и очистить от кожуры толстым слоем, так как именно в ней содержится большое количество токсинов;
• мясо следует залить водой, довести до кипения и слить, варить суп нужно на втором бульоне;
• вариться бульон должен на протяжении двух часов на медленном огне;
• солить нужно в конце варки;
• соблюдать последовательность: вареное мясо достают из кастрюли, бульон процеживают, потом добавляют в него нарезанные овощи.

Добавлять продукты в суп необходимо только те, которые разрешены при желудочных недугах.

Полезные супы для желудка

Диетологи рекомендуют включать в рацион больного с заболеваниями желудка слабо концентрированные супы, приготовленные на основе овощей, мяса, фруктов, круп и молока.

Суп-пюре

Для желудка наибольшую пользу приносят супы пюреобразной консистенции. Такое блюдо обволакивает слизистую оболочку желудка и тем самым предотвращает соприкосновение соляной кислоты с желудочными стенками. Готовят супы для больных с заболеваниями желудка из овощей и мяса. Они быстро

Супы-пюре для желудка наиболее полезны

усваиваются и не перегружают работу системы пищеварения.

Чтобы сделать правильный суп-пюре, необходимо придерживаться следующих рекомендаций по приготовлению:

• измельчать все компоненты, которые находятся в блюде;
• чтобы сделать пюре, можно воспользоваться толкушкой, ситечком или блендером;
• в процессе варки жидкого супчика не нужно сильно разваривать овощи, так как при этом разрушаются витамины;
• чтобы сделать блюдо более вязким, в него следует добавить овсяные хлопья;
• для придания супу плотной консистенции, необходимо в конце варки примешать к нему поджаренную пшеничную муку или нежирные сливки.

Питательным, одновременно диетическим, суп-пюре будет, если приготовить его из мясного бульона по следующему рецепту:

• отварить 100 г нежирного мяса в 300 г овощного бульона;
• добавить полстакана риса;
• в конце готовки влить 100 г молока и один яичный желток;
• достать мясо и измельчить его с помощью блендера или мясорубки;
• овощи и рис протереть или воспользоваться блендером;
• пюреобразные ингредиенты соединить и довести на огне до кипения, при этом помешивая и снимая пену;
• когда блюдо немного остынет, можно добавить в него чайную ложку сливочного масла.

Для приготовления овощного первого блюда выбираются овощи, которые допускаются при желудочных заболеваниях. Богата витаминами и микроэлементами тыква. Ее следует очистить от кожуры, нарезать кубиками и протушить в овощном отваре до готовности. Нужно протереть готовую тыкву через сито или измельчить ее до пюреобразной консистенции, воспользовавшись блендером. Пюре из тыквы соединить с овощным отваром, довести до кипения и заправить белым соусом. Овощное пюре перемешать и еще раз довести до 100 градусов по Цельсию.

Чтобы сделать белый соус для заправки супа, необходимо подсушить муку на сковороде до желтоватого оттенка, разбавить ее овощным отваром и процедить. В конце готовки овощного супа-пюре можно добавить сметану. По данной технологии готовят первые блюда с добавлением других овощей.

Слизистые супы

Если болит желудок, врачи рекомендуют разнообразить рацион слизистыми супами, так как они обволакивают слизистую оболочку желудка и не травмируют ее. Для приготовления такого блюда, следует взять 50 г рисовой крупы, морковь, сваренный ранее бульон из нежирного сорта мяса, лук, петрушку и соль. Овощи измельчить и добавить в мясной бульон. Довести ингредиенты до кипения, убавить огонь и варить еще полчаса.

Готовый бульон процедить через марлю, добавить в него вымытый рис и поставить варить до полной готовности. Следует еще раз процедить отвар, подсолить его и перемешать. Готовить слизистый суп можно не только из риса, но и из других круп, обладающих вязкой консистенцией, например, из геркулесовых хлопьев.

Молочный суп

Для приготовления молочного супа необходимо придерживаться следующих правил:

• молоко нужно разбавлять водой в пропорции один к одному;
• использовать для молочного первого блюда можно крупы (кроме ячневой и пшенной).

Рецепт молочного жидкого супчика с гречневой крупой:

• промыть и перебрать гречневую крупу, сварить ее до полуготовности;
• добавить в кашу половину литра кипяченого молока, посолить и посахарить;
• в конце приготовления добавить чайную ложку сливочного масла.

Вкусное молочное первое блюдо с яблоками. Для его приготовления необходимо очистить яблоки от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Измельченные яблоки протушить в воде с сахаром. Далее нужно растереть с сахаром яичные желтки, добавить крахмал и молоко. В полученную консистенцию добавить кипящее молоко, процедить, остудить и смешать с яблоками.

Фруктовый суп

Для приготовления фруктового жидкого супчика необходимо сварить в литре воды 2 столовые ложки риса, и одновременно подготовить 100 г сухофруктов, свежевыжатый сок из одного апельсина, 200 г фруктов и 50 г сахара. Фрукты нужно помыть, очистить от кожуры, нарезать и залить водой. Довести фрукты с водой до кипения, убавить огонь и варить еще 15 минут. Готовые продукты достают, полученный компот подслащивают, добавляют апельсиновый сок и засыпают рис. Варят супчик до готовности риса, после чего остужают и разливают по тарелкам.

Вредные супы

Многие специалисты утверждают, что суп вреден для больного с желудочными заболеваниями. Однако вредным он будет в том случае, если не соблюдать технологию приготовления и подбирать “неправильные” компоненты. Не допускаются первые блюда при болезнях ЖКТ, в рецепте которых находятся жирные сорта мяса, бобовые и грибы. Не принесет пользу супчик слишком горячей температуры. Не рекомендуется больным с желудочными недугами окрошка, приготовленная с квасом. Врачи рекомендуют заменять его обезжиренным кефиром, разведенным водой. Готовить диетическую окрошку нужно без редьки и редиски, а в качестве мясной составляющей использовать курицу.

Нужно ли есть суп каждый день?

Диетологи утверждают, что первое блюдо способствует улучшению процессу обмена веществ, оно незаменимо для ослабленного организма во время болезни. Употребляя ежедневно супчик, организм обогащается микроэлементами, витаминами и целебными веществами.

С помощью супа можно привести в норму баланс жидкости, влияющий на уровень артериального давления, а также укрепить кровеносные сосуды. Поэтому суп в рационе взрослого и ребенка, больного и здорового должен присутствовать каждый день.

Дата публикации: 24.03.2020

Суп — это жидкое первое блюдо, которое употребляют в основном в обед. Суп, как правило, должен содержать не менее 50 % воды. Интересно, что супы — относительно молодое блюдо, которое получило распространение 400–500 лет назад с появлением крепкой, неокисляемой и химически нейтральной посуды.

На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 основных типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов. Полезен ли суп? Обязательно ли его есть каждый день? Бесчисленные поколения бабушек точно знали, что без супа их внукам не прожить. А между тем некоторые специалисты уверены, что польза супов преувеличена.

Супы сытные, но при этом легкие, довольно быстро усваиваются организмом. Очень важно их есть людям с недостатком веса или плохим аппетитом, а также тем, кто приходит в себя после болезни. В курином бульоне, например, содержатся вещества, которые облегчают симптомы простудных заболеваний.

Калорий в первом блюде меньше, чем в жареных и даже тушеных блюдах, а по питательности оно им не уступает. Это актуально для тех, кто хочет сбросить вес.

Рецепты вкусных супов на каждый день

Если ты любишь супы и хочешь приготовить какой-нибудь новенький — эта статья для тебя. Мы приготовили подборку лучших супов для правильного питания.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• 2 л. воды;
• 200 гр. мясного фарша;
• 100 гр. моркови;
• 300 гр. картофеля;
• 100 гр. риса;
• 40 гр. зеленого лука;
• соль, перец по вкусу;
• лавровый лист;
• зелень по вкусу.

Приготовление

1. Вскипяти воду, положи в нее тертую морковь и картофель.
2. Сформируй из фарша фрикадельки.
3. Когда картошка будет наполовину готова, добавь фрикадельки из фарша и риса, лавровый лист, посоли и поперчи по вкусу.
4. За пару минут до готовности супа добавь измельченную зелень и лук. Приятного аппетита!

Сырный суп

Ингредиенты:

• 1,5 л. воды;
• 1,5 плавленого сырка;
• 1 небольшая морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 4 средние картофелины.

Приготовление

1. Очисти картофель, нарежь небольшими кусочками, залей водой и поставь вариться.
2. Натри морковь, мелко нарежь лук, потуши на растительном масле.
3. Добавь к картофелю морковь с луком и сыр, нарезанный кубиками.
4. Помешивай суп, пока сырки полностью не растворятся в кипятке. Посоли суп по вкусу. Вари в течение 30 мин. Приятного аппетита!

Сырный суп с курицей

Ингредиенты:

• 400 гр. куриного филе;
• 2 картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 180 гр. плавленого сыра;
• 2 л. бульона или воды;
• зелень;
• лавровый лист, душистый перец горошком;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Куриное филе нарежь кубиками средней величины.
2. Нарежь очищенный картофель кубиками, морковь полукружьями.
3. Обжарь филе на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
4. Доведи бульон до кипения, положи лавровый лист и душистый перец, добавь кубики филе.
5. Убавь немного огонь и вари 7–10 минут.
6. Добавь овощи и вари еще 10–15 минут.
7. Выложи в суп плавленый сыр, хорошо размешай, чтобы сыр полностью растворился.
8. Добавь соль, перец и мелко нарезанную зелень. Перемешай и сними суп с огня. Приятного аппетита!

Овощной суп

Ингредиенты:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• горсть белокочанной капусты;
• 1 свежий огурец;
• 3–4 помидора;
• 0,5 болгарского перца;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Заранее очисти и нарежь все овощи.
2. Затем начинай укладывать нарезанные овощи в кастрюлю слоями: 1-й слой — морковь, 2-й слой — лук, 3-й слой — капуста, 4-й слой — огурец, 5-й слой — помидоры, 6-й слой — болгарский перец.
3. Закрой кастрюлю крышкой и туши овощи на медленном огне 25–30 минут в собственном соку. Если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды. Периодически встряхивай кастрюлю.
4. Затем залей содержимое крутым кипятком, посоли, доведи до кипения и выключай.
5. Суп готов. Подавай с укропом, петрушкой и сметаной. Можно добавить тертый чеснок и перец. Приятного аппетита!

Молочный суп с овощами

Ингредиенты:

• 1 л. молока;
• 400 гр. воды;
• 400 гр. картофеля;
• 400 гр. цветной капусты;
• 100 гр. моркови;
• 300 гр. зеленого горошка;
• 20 гр. сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Нарежь морковь мелкими кубиками, пассеруй в половине нормы масла до его окрашивания.
2. Разбери капусту на отдельные соцветия.
3. Очищенный картофель нарежь маленькими кубиками.
4. Вскипяти молоко, сними пену.
5. Доведи воду до кипения, посоли, добавь картофель и капусту, после закипания добавь пассерованную морковь.
6. Вари на слабом огне до полуготовности, затем долей горячее молоко и доведи суп до готовности.
7. В конце добавь зеленый горошек, дай прокипеть и настояться 15 минут.
8. В тарелку с супом сверху положи кусочек масла. Приятного аппетита!

Рецепты супов разнообразны, поэтому ты сможешь каждый раз пробовать новый вариант. Особенно хороши теплые супы морозной зимой. Возьми на вооружение эти рецепты, и вкусные и полезные супы согреют твою семью в холодное время года!

Суп - это привычное первое блюдо, которое чаще всего подают на обед. Витаминное лакомство отлично дополнит осенний и зимний рацион гурманов, согреет изнутри и наполнит тело витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается наше тело в холодное время суток.

Занимательный факт! Вы знали, что супы - относительно "юное" блюдо, получившее свое распространение всего 500 лет назад с возникновением посуды, которая не окисляется при контакте с жидкостью. На сегодня в мире насчитывается примерно 150 основных типов первых угощений, которые делятся еще на более чем тысячу видов.

Бесчисленные поколения наших бабушек точно знали, что без супов их внукам не прожить. Тем не менее, некоторые специалисты утверждают, что польза жидких угощений сильно преувеличена. Но в одном диетологи единогласны! Супы действительно помогают сбросить лишний вес, так как в них содержится мало калорий.

Сытный бульон с фрикадельками

• 180 г мясного фарша;
• 90 г белого риса;
• 30 г зеленого лука;
• 2-3 картофелины;
• 1 морковь;
• лавровый лист, петрушка, укроп.

Вскипятите воду, добавьте тертую морковь (овощ также можно нарезать кружочками или кубиками) и четвертинки очищенного картофеля. Сформируйте из фарша круглые фрикадельки. Когда картофель будет наполовину готов, добавьте плотные шарики из мяса и риса, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

Сырный суп с гренками

• 1,5 плавленого сырка;
• 4 картофелины;
• 1 морковь, репчатый лук;
• укроп, розмарин.

• 2 толстых ломтика хлеба;
• 55 мл растительного масла;
• любимые пряности.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Хлеб нарежьте кубиками, смажьте маслом и обильно приправьте специями. Запекайте 6-10 минут, пока сухарики не подрумянятся и не станут хрустящими. Румяное лакомство отложите.

Очистите картофель от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. Варите ингредиент до готовности. Натрите морковь, мелко нарежьте лук, потушите на сковороде с добавлением растительного масла. Добавьте к картофелю морковь с луком и сыр, предварительно нарезанный кубиками. Мешайте, пока сыр полностью не растворятся в кипящей жидкости. Продолжайте готовку в течение 28-32 минут. Украсьте веточками зелени.

Сыр и курица

• 2 л овощного или куриного бульона;
• 420 г куриного филе;
• 150 г плавленого сыра;
• 2 картофелины;
• 1 морковь.

Куриное филе разрежьте на кубики средней величины. Картошку очистите от кожуры и нарежьте квадратиками, морковь - полукружочками. Обжарьте филе в небольшом количестве масла.

Доведите до кипения бульон, добавьте к нему любимые специи (я чаще всего беру лавровый лист и прованские травы). В кипящую жидкость положите сочное мясо. Уменьшите немного огонь и варите 5-12 минут. Добавьте овощи, продолжайте готовить 11-16 минут. В конце положите плавленый сыр, хорошо размешайте, чтобы ингредиент полностью растворился.

Многие считают, что для больного желудка полезен суп. На самом деле от бульона желудок заболит еще сильнее. Жидкий супчик только кажется безобидным.

Диета при гастрите и язве желудка перестала иметь значение после изобретения блокаторов протонной помпы. Эти лекарства не позволяют выделяться кислоте и облегчают боль. Они настолько эффективны, что при диету забыли. Вот только не все люди с гастритом постоянно принимают таблетки.

Воспаленный желудок болит, когда его заставляют работать. Боль запускается кислотой или сокращением стенок желудка.

Почему супчик вызывает боль? Потому что это стимулятор. Лет сто назад плохо понимали работу желудка и проводили много экспериментов. В качестве стимулирующего средства применяли наваристый мясной бульон. От него желудок выделяет ферменты, кислоту и сокращается сильнее.

Если кому-то пришлось долго голодать, то потом для того, чтобы запустить пищеварение, назначают именно бульон.

Теперь про эффект бульона забыли. Почитайте первую попавшуюся рекомендацию в сети. При больном желудке предлагают суп.

Желудок не знает, что в него заливают только бульон. Экстрактивные вещества он принимает за реальный кусок мяса и начинает жечь его кислотой, перемешивать, сокращать стенки. От этого становится больно.

Оглавление:

Суп с фрикадельками

Ингредиенты

– вода 2л
– мясной фарш 200г
– морковь 100г
– картофель 300г
– рис 100г
– зеленый лук 40г
– соль, перец
– лавровый лист

Приготовление:

1. Вскипятить воду, положить натертую морковь, картофель.
2. Из фарша сформировать фрикадельки.
3. Когда картошка будет уже наполовину готова, вбросить фрикадельки, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
4. За пару минут до готовности супа положить измельченную зелень и лук.
5. В суп можно положить любую крупу, закладывайте ее тогда вместе с картофелем. Так же из моркови и лука можно сделать зажарку, тогда ваш суп будет более выразительный по вкусу и калорийнее.

Сырный суп

Количество ингредиентов на 1,5 литров воды

Потребуется:

– 1,5 штуки плавленного сырка (берите проверенный, ведь от его вкуса зависит весь супчик)
– 1 небольшая морковь
– 1 небольшая луковица
– 4 средних картофелин

Приготовление:

1. Почистить картофель, нарезать небольшими кусочками и положить вариться.
2. Морковь натереть, лук мелко порезать, потушить на раст. масле (1 чайная ложка).
3. Положить к картофелю морковь с луком, сыр порезать кубиками и тоже кинуть в кастрюлю.
4. Размешивать суп, пока сырки полностью не разойдутся в кипятке. Посолить по вкусу. Варить в течении 30 мин.
5. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

В суп можно использовать грибы, креветки, сладкий перец и т.д.

Сырный суп с курицей

Ингредиенты:

– 400 гр куриного филе
– 2 картофелины
– 1 крупная морковь
– 180 гр плавленого сыра
– 2 литра бульона или воды
– зелень
– лавровый лист, душистый перец горошком
-соль, перец

Готовим так:

1. Куриное филе порезать кубиками средней величины. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь – полукольцами. Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец и добавить кубики филе.
2. Убавить немного огонь и варить 7-10 минут. После чего добавить овощи и варить еще 10-15 минут. Выложить в суп плавленый сыр, хорошо размешать, чтобы сыр полностью растворился. Добавить соль и перец по вкусу. Мелко порубить зелень и всыпать в суп. Размешать и снять с огня.

Овощной суп

На 2 порции понадобится:

– морковь – 1
– луковица – 1
– капуста – горсть
– свежий огурец – 1
-помидоры – 3
– болгарский перец – 1/2

Приготовление:

1. Заранее почистить и нарезать все овощи.
2. Затем начинаем укладывать слоями резаные овощи:
1 слой – 1 морковка;
2 слой – 1 луковица;
3 слой – горсть капусты;
4 слой – 1 свежий огурец (огурцом не пренебрегать, он придаёт своеобразный вкус супу);
5 слой – 3-4 помидорки;
6 слой – 1/2 сладкого перца (хорошо разноцветный).
3. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут, в собственном соку (если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды), периодически встряхивать. Затем залить крутым кипятком, посолить, довести до кипения и выключить.

Суп готов. Подавать с укропом, петрушкой и сметаной 10%, по вкусу можно добавить тёртый чеснок и перец.

Молочный суп с овощами

Возьми:

– молоко – 1 л
– вода – 400 г
– картофель – 400 г
– цветная капуста – 380 г
– морковь – 100 г
– зеленый горошек – 300 г
– масло сливочное – 20 г
– соль

И приготовь:

1. Морковь нарезают мелкими кубиками, пассеруют на половине нормы масла до его окрашивания.
2. Капусту разбирают на отдельные соцветия.
3. Очищенный картофель нарезают маленькими кубиками.
4. Молоко кипятят, снимают пену.
5. Воду доводят до кипения, солят, добавляют картофель и капусту, после закипания добавляют пассированную морковь. Варят при слабом кипении до полуготовности, затем вливают горячее молоко и доводят до готовности.
6. В конце добавляют зеленый горошек, дают прокипеть и настаивают 15 минут.
7. В тарелку с супом сверху кладут кусочек масла.

Все ппшники мира сходятся в одном: супы вредны и бесполезны, это же просто вода с жиром! Зачем забивать себе живот, когда можно выпить протеинчика?

Нам, конечно, странно, что споры о пользе и вреде для здоровья супов, нет, не так, СУПОВ до сих пор не утихают, но давайте разберемся.

А как возникла данная идея для статьи: читали мы как то очередную статью о правильном питании для похудения и видим такую строчку: «вопреки сложившемуся стереотипу супы не только не полезны, но даже вредны, особенно для похудения».

Наши глаза округлились, а пульс участился.

Мы стремглав бросились к клавиатуре, писать опровержение и возмущаться всласть.

В данной статье мы объясним, чем полезны и полезны ли вообще супы, полезно ли их есть каждый день и почему на похудении они вредны.

Мы конкретно разберем, чем именно вреден и полезен ли суп для желудка по мнению врачей, для похудения.

Польза и вред для организма человека

Каковы полезные свойства жидкой еды и почему полезно или вредно есть суп? Вреден или полезен наше старое доброе первое блюдо? Есть ли вообще польза от первых блюд?

Полезен ли для здоровья, чем и почему

Почему нужно есть суп, полезен ли он и чем для организма?

Для тела

Для начала, мы хотим вам напомнить важнейшую вещь: любая качественная еда полезны для здоровья, при условии отсутствия каких-либо заболеваний.

То, что еда, например, жирная или калорийная — не делает ее вредной. В еде много факторов, которые важны для человека: макронутриенты, витамины, минералы, клетчатка.

Но самое важное: это ваши вкусовые ощущения, свежесть продуктов и количество, в которых вы их употребляете.

Например, все знают, что льняное масло — вещь полезная и нужная. Однако никто не пьет его стаканами (кроме йогов с манией очищения организЬма — не делайте так, а то заработаете холецистит), потому что это странно, не нужно и невкусно.

Суп — это потрясающее блюдо: вкусное, бюджетное, вариативное + полезное как для всего организма, так и для похудения!

Для детей

На детский организм суп оказывает крайне полезное воздействие, как и на взрослый: улучшает пищеварение, помогает набраться сил.

Они легко усваиваются, что очень важно для ещё не полностью отлаженной пищеварительной системы ребёнка. А уж супы-пюре вообще настойчиво рекомендуют давать маленьким деткам в качестве первого прикорма.

Кстати, польза супа с измельченными в пюре овощами еще и в том, что его ребенок постарше будет есть с большим удовольствием, чем обычный суп, в котором, порой, плавают неаппетитные кусочки овощей.

Помните, что неправильное питание приведет к диспепсии (боли в животе по научному) и может способствовать развитию других заболеваний, в том числе и гастрита.

Для ребенка важно, чтобы в день у него было минимум 2 приема горячей приготовленной домашней пищи. Родители должны контролировать интервалы между едой — не более 4 часов.

Для пищеварения

Полезен ли суп для пищеварения?

Жидкое горячее очень важно есть людям, страдающим заболеваниями пищеварения (гастритом, язвенной болезнью желудка).

Для них суп на обед — это не блюдо на выбор, от которого можно отказаться, а необходимость поддержания здорового состояния и хорошего самочувствия.

Супы крайне положительно действуют на пищеварение, восстанавливая перистальтику кишечника, насыщают стенки желудка теплом, что стимулирует выработку желудочного сока.

И, кстати, на вопрос: «есть на завтрак суп — польза и вред» ответ очевиден: без разницы.

Время приема важно лишь в лекарствах, ваше пищеварение от времени суток не зависит и не меняется даже ночью.

Для похудения

Суп быстро усваивается и создаёт ощущение сытости, поэтому тем, кто худеет, нужно варить их почаще. Еще аргументы в пользу похудения с супом:

сваренные на легком бульоне или овощном отваре супы содержат в себе мало калорий при большом объеме!

Мы гарантируем вам, что если вы просто замените 1 прием пищи тарелкой легкого бульона, вы похудеете (не меняя и не увеличивая при этом объем поедаемой пищи в течении дня).

Так что если хочется съесть чего-то вкусного, но калорийного, съешьте сначала тарелочку супа. Так в желудка останется меньше «места» под то самое «вкусное, но не самое диетическое» блюдо.

Отсюда же вытекает и польза супа для похудения – мы наедаемся меньшими порциями, учитывая низкую калорийность жидкого блюда при большой питательной ценности.

Конечно, если речь идет не о пресловутом борще на сале с пампушками (хотя и на нем можно худеть, главное соблюдать дефицит калорий).

Существует даже множество диет, основанных на различных легких супах.

Суп стимулируют пищеварение: согревают стенки желудка, катализируют выработку желудочного сока,

первые блюда помогают быстро обуздать чувство голода, заполнить желудок и, как следствие этого, помочь вам скушать меньше,

жидкое помогает поддержать водно-солевой баланс в организме, что важно для устранения отеков, которые являются частой проблемой худеющих,

суп важная часть рациона в холодное время года: первое позволяет вам согреться и аккумулировать в организме тепловую энергию без употребления в пищу высококалорийных продуктов (помните, как зимой хочется чая с булочкой или шоколадкой сугубо для согрева),

варка является одним из тех видов термической обработки продуктов, при котором они сохраняют максимальное количество полезных и питательных веществ, особенно для овощей.

Для желудка и кишечника

Например, с целым рядом заболеваний желудка нельзя есть сырые овощи. Но ведь получать необходимые витамины и микроэлементы тоже нужно.

Выручают супы, вареные и тушеные овощи не вредны для желудка, кроме того, они стимулируют пищеварение. Первые блюда способствуют выработке желудочного сока, тем самым они подготавливают желудочно-кишечный тракт к перевариванию.

Также вместе с супами в наш организм поступает клетчатка, необходимая для похудения и здоровья в целом. Польза супа заключается и в его легкой усвояемостью организмом.

Суп содержит много полезных веществ, хорошо усваивается и не надо прикладывать больших усилий, чтобы его съесть.

Поэтому его активно используют в период простуд или любых других заболеваний, ослабляющих организм, он помогает измученному вирусами организму восстановиться и получить необходимые витамины.

Однако, суп должен быть нежирным и легким, чтобы организму не приходилось тратить много сил и энергии на его переваривание, которые нужны для противостояния инфекциям.

Чем вреден

Когда суп вреден:

Когда он не вкусный и вы применяете особые формы психологического насилия, чтобы влить его в себя.

Употребление лично для вас невкусных продуктов, особенно с целью похудения, это очень плохая идея: поверьте, ваш организм вынудит вас перестать это делать.

В ход идет все от обратной перистальтики (рвоты, проще говоря) до появлении аллергии и отвращении к еде.

Часто встречаем подобные слова в отзывах: «если честно, настолько ненавижу творог, что мне легче было голодать, чем есть его». Так вот, радоваться тут нечему.

Организму нужна еда всегда, а уж при похудении, когда психика и тело и так испытывают стресс, вкусная еда нужна особенно.

Так что не нужно пить несоленую бурду на овощах и 5 граммовом кусочке куриной грудки — на дистанции это будет проигрышный вариант.

Даже если суп очень жирный — он не вредный.

Потому что жиры очень нужны нашему организму: например, сердце питается только жирными кислотами, от них зависит красота вашей кожи и волос, а также возможность выносить ребенка — подробнее тут.

Все зависит от количества и качества потребляемого жира. Под запретом только транс жиры, которых в супе нет.

Супы вообще весь во всех отношениях замечательная: если вы сварили его очень жирным, то решить эту проблему просто — разбавьте его чистой водой и вуаля, тарелка супа теряет до половины своей калорийности!

Суп не разбавляет желудочный сок и не мешает вашему огню пищеварения. Даже 5 литров воды во время еды меняют состав желудочного сока совсем немного и даже при этом желудочный сок будет продолжать выполнять свои функции.

Супы для похудения вредны только одним: сложно подсчитать их конечную калорийность, поэтому их и не любят худеющие.

Ну или потому что фитоняшки в своей инсте не пишут про бульончики. Если Вы любите супы, то кушайте и не стесняйтесь никого 🙂

Да, точно до калории вы не высчитаете энергетическую ценность супа, но мы уже рассказывали, что подсчет калорий во многом эфемерная вещь, которая нужна только для общего контроля ситуации.

Так зачем тогда так переживать?

Итак, как рассчитать калорийность супа:

Взвесьте все ингредиенты для супа и посчитайте их калорийность в сыром виде, сложите. Если мясо содержит жир, то его лучше его отделить и взвесить отдельно от мякоти (если его совсем мало, можно не заморачиваться).

Запомните кол-во воды для приготовления супа (лучше сразу налить ее в какую то емкость и добавлять по мере надобности, дабе не потерять счет).

Взвесьте кастрюлю, в которой будете готовить.

Взвесьте кастрюлю с супом по итогу приготовления и вычтите вес кастрюли — так вы поймете, сколько весит суп.

Прикиньте на сколько порций хватит вам этого супа и разделите сумму калорий на количество порций. У вас получится примерная калорийность одной порции.

Полезно ли есть каждый день

Горячий супчик особенно незаменим зимой, когда организм нуждается в дополнительном внутреннем тепле, и так приятно, придя с мороза, навернуть борща или щей.

Летом, когда очень жарко, вы также можете перейти на легкие овощные супы.

Будет абсолютно не корректным сказать, что есть суп каждый день это полезно или вредно: это нормально.

Если вы любите первые блюда и вам не лень их готовить — это просто замечательно! Нет — вы не умрете мучительной смертью от заворота кишок (да, бабушка вам врала).

Нужно ли и почему ежедневно

Нужно ли есть каждый день? Нет.

Для здоровой жизнедеятельности необходимо, чтобы человек ежедневно питался регулярно и сбалансированно, ел в определенном соотношении мясо, злаки, бобовые, овощи, фрукты, молочные и кисломолочные продукты, получал достаточное количество калорий и питательных веществ.

А то, в каком виде он употребит все эти «полезности», играет роль второстепенную.

Топ: какие самые полезные и их свойства

Чем полезен суп пюре? Польза и вред пюре в целом не отличаются от других супов. За счет того, что компоненты супа сильно перетерты, его легко перерабатывает ЖКТ, при этом витамины и микроэлементы быстро всасываются.

Поэтому суп-пюре особенно полезен для ослабленных заболеваниями людей, с проблемами челюсти и зубами, а также детей.

Слизистые, приготовленные с добавлением круп с вязкой консистенцией

Например, с геркулесом, рисом, ячменем и т.д. Опять же, очень актуально для людей с заболеваниями ЖКТ (обычно их рекомендуют при болезни кишечника), особенно для тех, у кого на слизистой желудка или пищевода образовались ранки или язвы.

Кроме того, подобные высокоуглеводные супы помогут вам также не «хватать куски» после обеда. Старайтесь кушать первое блюдо примерно 15-20 минут.

Это даст организму время для того, чтобы углеводы активизировали гормоны в пищеварительном тракте, печени и мозгу, так что вы не будете ощущать столь острый голод, когда приступите к следующему блюду.

На основе овощей и бульона из нежирного мяса

Подходят абсолютно всем. Диетологи рекомендуют большей частью варить не густые, наваристые супы, в которых ложка стоит, с поджарками и ложками масла, а легкие, нежирные супы-бульоны с овощами и постным мясом.

Также для уменьшения калорийности вы можете срезать с птицы/куска мяса лишний жир и выкидывать его вместе с кожей, чтобы в кастрюлю попадали только мясо и кости.

Кроме того, такие супы особенно подходят простуженным или гриппующим товарищам, а также тем, у кого имеются хронические заболевания дыхательных путей:

куриное мясо содержит цистеин — аминокислоту, которая способствует разжижению слизи в бронхах и легких,

горячий суп увлажняет носовые ходы, предотвращает обезвоживание и смягчает боль в горле,

суп поможет наладить работу пищеварительного тракта, стимулировать работу желудка и двенадцатиперстной кишки,

питательные вещества, растворенные в воде, усваиваются быстрее.

Если вы видите, что супец получается на ваш вкус жирноват, то лучше разбавить его водой в соотношении 2:1.

Можно также приготовить овощной бульон и положить к нему отдельно сваренное мясо. Детям лучше давать именно такие супы.

Оставайтесь с Костью Широкой: мы адекватные 🙂

Суп — это жидкое первое блюдо, которое употребляют в основном в обед. Суп, как правило, должен содержать не менее 50 % воды. Интересно, что супы — относительно молодое блюдо, которое получило распространение 400–500 лет назад с появлением крепкой, неокисляемой и химически нейтральной посуды.

На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 основных типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов. Полезен ли суп? Обязательно ли его есть каждый день? Бесчисленные поколения бабушек точно знали, что без супа их внукам не прожить. А между тем некоторые специалисты уверены, что польза супов преувеличена.

Супы сытные, но при этом легкие, довольно быстро усваиваются организмом. Очень важно их есть людям с недостатком веса или плохим аппетитом, а также тем, кто приходит в себя после болезни. В курином бульоне, например, содержатся вещества, которые облегчают симптомы простудных заболеваний.

Калорий в первом блюде меньше, чем в жареных и даже тушеных блюдах, а по питательности оно им не уступает. Это актуально для тех, кто хочет сбросить вес.

Рецепты вкусных супов на каждый день

Если ты любишь супы и хочешь приготовить какой-нибудь новенький — эта статья для тебя. Редакция «Так Просто!» приготовила подборку лучших супов для правильного питания.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты

• 2 л воды
• 200 г мясного фарша
• 100 г моркови
• 300 г картофеля
• 100 г риса
• 40 г зеленого лука
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист
• зелень по вкусу

Приготовление