Точка дзы супы и лапша

	Москва, Цветной бульвар, 7с1
	Москва, ТРЦ «Европейский», 4 этаж
	+7 (915) 273-28-28
	@tochka_dzy

«Точка Дзы» – это азиатский стрит фуд,
работающий в 2 форматах: ритейл и фудкорт.
В меню азиатские хиты: супы Фо Бо и Том Ям, Бун Бо,
лапша удон, соба, фунчоза и спринг-роллы.

Главная идея «Точки Дзы» —
собрать в одном коротком и лаконичном меню
несколько разновидностей самого популярного
в Азии обеда – супа с лапшой.

Основная идея кафе заключается в объединении в одном меню нескольких разновидностей «самого популярного в Азии» обеда — супа с лапшой. В кафе готовят том-ям, рамен, удон, фо, разные вариации азиатской лапши, спринг-роллы и паровые булочки бао с начинками. Каждый из супов можно заказать в объемах 1000 мл, 700 мл, 350 мл.

Яркое оформление, выраженное в деталях: китайские фонарики, брутальная мебель,кирпич и остров открытой кухни.

Популярные азиатские супы: фо, рамэн, том-ям и удон, а также не менее популярные закуски — например, немы и бао. Еще в меню есть лапша, ее подают здесь как японский рамэн или как отдельное блюдо. В баре представлены недорогое пиво и лимонадом.

ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ С ФРАНШИЗОЙ

Приобретая франшизу ТОЧКИ ДЗЫ, новый партнер получает целый ряд важнейших преимуществ, среди которых:

– Возможность использовать работающую торговую марку;
– Удобную модель бизнеса, рассчитанного на самую широкую целевую аудиторию;
– Документальную и консультационную поддержку;
– Маркетинговую поддержку;
– Доступ к базе данных проверенных поставщиков и подрядчиков, предоставляющих скидки франчайзи сети;
– Широкий и продуманный ассортимент блюд, который регулярно обновляется франчайзером.

ОБУЧЕНИЕ И ПОДДЕРЖКА

Сумма, которую выплачивает франчайзи в качестве роялти, позволяет оказывать ему мощную поддержку, а именно:

– Подключить партнера к консультационной группе компании;
– Предоставить контакты ответственного менеджера;
– Предоставить доступ к социальным сетям компании и разместить на нем информацию о заведении франчайзи;
– Установить единое расписание активностей для всех точек;
– Снабжать франчайзи продукцией;
– Предоставить доступ к проверенным и надежным поставщикам компании;
– Интегрировать менеджеров франчайзи в работу всей компании и управлять всеми сотрудниками;
– Оказывать помощь в подборе и обучении ключевых сотрудников заведения франчайзи;
– Проводить общий трейд-маркетинг.

ЧТО ВХОДИТ ВО ФРАНШИЗУ

1. Право пользования товарным знаком «ТОЧКА ДЗЫ» на оговоренной территории для одного кафе в течение 5 лет.
2. Согласование помещений и технических условий.
3. Разработка архитектурных и инженерных проектов.
4. Одобрение со стороны Франчайзера кандидатов на ключевые должности.
5. Стажировка на базе кафе (Москва) ключевых сотрудников кафе.
6. Оценка готовности к официальному открытию.
7. Пакет документации и инструментов для открытия:
– Визуальные стандарты кафе;
– Критерии для поиска и отбора помещения;
– Правовые стандарты (аренда, оформление персонала, согласования и тп.), максимально за щищающая Франчайзи;
– Чек-лист открытия;
– База подрядчиков и поставщиков;
8. Пакет документации и инструментов для управления (Операционные стандарты):
– Руководство по сервису;
– Руководство по поиску, подбору, адаптации, обучению и мотивации персонала;
– Руководство по организации закупочной и складской деятельности;
– Рецептура блюд (Технико-технологические карты) и спецификация сырья;
– Руководство по маркетингу (навигация, реклама, коммуникация внутри кафе, PR, интернет-маркетинг, кросс-промо с партнерами). Макеты для рекламной продукции;
– Руководство по административной деятельности. Методы и технологии управления кафе.
9. Консультации Франчайзи на периодической основе по вопросам операционной деятельности (увеличение выручки, управление издержками, управление персоналом)
10. Предоставление команды открытия (оплачивается отдельно)
11. Постоянное обновление контента (программ, ассортимента, мероприятий) и развитие вместе с Точкой Дзы.

ЛОКАЦИЯ: центр города, деловые кварталы, близость к университетам, близость к станциям метро, бизнес-центры

ПЛОЩАДЬ: 80-120м2 (50п.м.)

ОСОБЕННОСТИ ПОМЕЩЕНИЯ: 1 этаж (2 этаж можно рассмотреть только при размещении в творческом или ресторанном кластерах), вход с улицы, наличие окон, наличие площадки для размещения веранды

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ: 25-40 кВт электрической мощности, возможность размещения воздуховодов приточной и вытяжной вентиляции.

ЛОКАЦИЯ: торговые центры с проходимостью не менее 35-40 тысяч человек в день, современные рынки и фудмаркеты

ОСОБЕННОСТИ ПОМЕЩЕНИЯ: размещение в зоне, видимой со входа, в близости от McDonalds, KFC. Других крупных операторов

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ: 25-40 кВт электрической мощности, точки подключения систем приточной и вытяжной вентиляции, водоснабжения и канализации, электрических сетей.

Условия для работы с партнерами по программе франчайзинга с управлением «Найди свою Точку Дзы»:

⛩Точка Дзы ⛩ - Супы и лапша 🍜

🏯 - Вьетнамская и китайская кухня

🍱 - У нас есть доставка!
Показать полностью…
🔹Яндекс Еда
🔹DeliveryClub

📍Новослободская, 18
⏰ 11:00 - 23:00
📲 +79152732828

📍ТРЦ Европейский, 4 этаж
⏰ 10:00 - 22:00
📲 +79252215346

У небольшого заведения оказалось целых 3 входа. Внутри всё отделано в модном и практичном, но, на мой взгляд, похабном стиле "лофт". Правда, на стенах висели картинки.

2 небольших узких зала с деревянными скамейками и металлическими столами, а также несколько столиков в переулке.

За прилавком принимают заказы. Меню не богатое, но выбрать есть из чего. Однако, даже при скромном ассортименте, из напитков было не всё, что заявлено в меню.

После того, как нами был сделан заказ, мы выбрали столик и принялись ждать. А ждать пришлось долго - не менее 15-20 минут, при том, что кафе было не полное и заказ совсем не сложным (2 супа "Рамён" и 2 горячих безалкогольных напитка).

Кухня находится тут же в зале и мы могли наблюдать, как её работники (конечно же, уроженцы Средней Азии), занимались нашим заказом. Они крутили и резали роллы (не нам, а тем, кто пришёл позже), общались между собой, неоднократно подходили к другим столикам, чтобы что-то принести или забрать посуду, а нам только принесли напитки и на этом успокоились. Минут через 15 ожидания к нам даже подошёл работник кассы и поинтересовался, принесли ли наш заказ, после чего напомнил об этом работникам кухни. То есть сервис тут всё-таки есть, и поэтому 2 балла я не поставлю. Ещё минут через 5, наконец, принесли нашу лапшу.

Украшена она была красиво, но на деле оказалась невнятным и довольно жиденьким супчиком с лапшой, подозрительно похожей на быстрорастворимую. Кроме самой лапши и бульона, туда настрогали морковки, лука, половинку варёного яйца и несколько тонких кусков мяса. Всё это украсили листом водоросли. Вот, как бы, и всё за 250 руб. Итого сумма за весь заказ составила 800 руб.

За сопоставимую цену я знаю много мест в столице, где можно поесть более вкусную и сытную лапшу с более чётким сервисом. Вывод: заведение "Точка Дзы" не рекомендую.

«Точка Дзы» – новое кафе на Цветном бульваре. В меню азиатские хиты: супы Фо Бо и Том Ям, Бун Бо, паровые булочки Бао и спринг-роллы.

Главная идея «Точки Дзы» — собрать в одном коротком и лаконичном меню несколько разновидностей самого популярного в Азии обеда – супа с лапшой. Основа меню – в меру острый Том Ям, ароматный Рамен, классический Удон, набравший в последнее время бешеную популярность Фо Бо и местный специалитет — вьетнамская густая и душистая похлебка Бун Бо. Каждый из супов можно заказать в объемах «побольше» — 700 мл. и «поменьше»- 350 мл., в зависимости от объема варьируется и стоимость.

Кроме супов в меню прописались несколько универсальных вариантов спринг-роллов и паровые булочки Бао с разными начинками. Универсальность – это еще одна основная идея «Точки Дзы», где создатели твердо решили держаться золотой середины между аутентичностью и адаптацией под вкусы среднестатистического городского жителя, который вряд ли проводит полгода на зимовке во Вьетнаме или Индии. Адаптируя рецепты, в «Точке Дзы» в них не просто прикручивают диммер вкусовой яркости, а проделывают по-настоящему большую работу по поиску идеального баланса.

Кухней проекта руководит шеф-повар Максим Фазылов. У Фазылова впечатляющий опыт — он окончил знаменитую кулинарную школу Le Cordon Bleu, работал в ресторанах «Страна, которой нет» и «GQ bar». За то, чтобы вкусы блюд в «Точке Дзы» были максимально приближены к аутентичным отвечают приглашенные повара. Китайские, приглашенные из популярных кафе Люблинского рынка, вьетнамские – с Даниловского.

Закуски

• 120 г

• 120 г

• 120 г

• 120 г

• 120 г

• 120 г

• 120 г

• 120 г

• 110 г

• 110 г

• 70 г

• 70 г

• 120 г

• 120 г

• 120 г

• 120 г

• 230 г

• 230 г

• 250 г

• 250 г

• 120 г

• 120 г

• 350/100 г

• 350/100 г

• 500 г

• 500 г

Лапша

• 330 г

• 330 г

• 350 г

• 350 г

• 350 г

• 350 г

• 350 г

• 350 г

• 280 г

• 280 г

• 300 г

• 300 г

• 300 г

• 300 г

• 300 г

• 300 г

• 320 г

• 320 г

• 350 г

• 350 г

• 350 г

• 350 г

• 350 г

• 350 г

• 280 г

• 280 г

• 300 г

• 300 г

• 300 г

• 300 г

• 300 г

• 300 г

Тин пан

Напитки

• 350 мл

• 350 мл

• 350 мл

• 350 мл

• 250 мл

• 250 мл

• 250 мл

• 250 мл

• 250 мл

• 250 мл

• 250 мл

• 250 мл

• 250 мл

• 250 мл

Информация

О ресторане

«ТОЧКА ДЗЫ» - ресторан, в меню которого представлено все многообразие азиатских супов и блюд с лапшой. Здесь Вам и легендарный вьетнамский фо, и рамен, пикантный тайский том-ям и жгучий корейский кукси, а также сытные удоны и ароматный рис. Обязательно большими порциями и в исполнении поваров - носителей культуры. ТОЧКА ДЗЫ

Точка Дзы Супы и Лапша работает по адресу площадь Киевского Вокзала, 2 в Москве. Основные сферы деятельности — это «Ресторан», «Кафе» и «Быстрое питание». График работы: ежедневно 10:30–21:30.

• Контакты
• На карте
• Режим работы
• Отзывы
• Похожие места

Контакты

E-mail:

Адрес:

GPS координаты:

• широта: 55.7442330
• долгота: 37.5671580

Виды деятельности:

• Ресторан
• Кафе
• Быстрое питание

На карте

Режим работы

Отзывы

Вы посещали это место? Пожалуйста, оставьте отзыв об этой организации, помогите другим людям сделать правильный выбор! Спасибо!

Точка Дзы – новый гастро-стрит проект с азиатской кухней. В планах владельцев - сделать Точку Дзы сетевой

Точка Дцы - это проект от создателей The Box, Нудл Мама, Крылышко или ножка, Парк Горького. Основная идея – объединить в одном меню несколько разновидностей самого популярного в Азии обеда – супа с лапшой.

В меню, за которое отвечает Максим Фазылов, представлены все классические варианты азиатских супов - том ям, рамен, удон, фо. К ним добавлены всевозможные вариации лапши и спринг-роллов, а также азиатские «бургеры» - паровые булочки бао с начинками.

Интересно, что консультантами по приготовлению супов выступают коренные жители южно-азиатского региона. Например, суп фо помогают готовить вьетнамцы с Даниловского рынка, а рамен – повара с Люблинского.

Хэй, друзья! Надеемся, вы весело отметили наступление 2018-го и вам изрядно надоели оливье и селедка под шубой (а в нашем случае еще холодец). Самое время выходить гулять по незаснеженным московским улочкам и исследовать новые гастроместа! Первое, о чем мы вам расскажем в новом году, будет вкусная и теплая Точка Дзы на карте Москвы.

Что есть? Супы, вок, роллы – все вкусно
Что пить? Имбирный чай!
Сколько? 600-700 рублей
Где? Цветной бульвар, д.7с1 (м.Цветной бульвар или Трубная)
Бизнес-ланч Нет, но при заказе утром, вечером будет скидка 30%

Китайский лофт 🙂

Что вы сможете сделать, когда придете в это кафе: 1) наесться до отвала за разумные деньги, 2) выпить целительный имбирный чай если замерзли или простудились, 3) пообщаться с друзьями за мисочкой рамена, ведь здесь специально нет розеток для подзарядки ваших гаджетов:) А еще вместе с ними же выпить бутылочку вина, потому что отдадите за нее не больше 1000 рублей – аттракцион неслыханной щедрости на столичных просторах.

Ну, что ж, теперь к главной теме, к еде. Есть 3 основных раздела: супы, вок и роллы. Почти в каждой позиции есть выбор начинки: различное мясо или вегетарианский вариант, и это здорово. Для начала мы взяли Фо Бо (250 рублей-половина порции).

Съешь супчик – раздень девочку

Подается, как и полагается, с пророщенными ростками, перцем чили и лаймом отдельно. Кстати, когда мы брали с Олегом Фо Бо в других заведениях с вьетнамской кухней, то чаще ели вдвоем (целую порцию осилить сложно, если хочется попробовать что-то кроме него). Сначала я, потому что не люблю острое, а потом уже Олег, добавляя все эти огненные штуки и соус:) В Точке Дзы вы можете избежать такой проблемы, потому что есть вариант взять мисочку поменьше, на одного. Ну и да, собственно про супчик: наваристый, насыщенный мясной бульон, мягкая говядина и зелень точно по вкусу. Очень! Зимой, как нам кажется, это вообще беспроигрышный вариант. Еще мы слышали, что Том Ям здесь тоже просто “огонь”, но мы пока воздержались, слишком свежи воспоминания после Таиланда.

Пока не забыли, на заметочку вам: если вы сделали заказ в Точке до 16:00, то можете прийти с чеком вечером и будет вам счастье, скидка 30% на все. Никаких кодовых слов называть не нужно, это акция для всех гостей кафе:)

Следующий наш герой – Удон с говядиной (380 рублей). Его и собу, кстати, в Точке Дзы делают сами, поэтому мы обязаны были попробовать. Что можем сказать… И снова вкусно! Порция сытная, хотя и не слишком большая (для меня это вообще большой плюс), удон плотный и сочный, а мясо не нужно усиленно жевать, как это иногда бывает. Я бы еще попробовала собу в следующий раз, очень уж ее люблю.

Где еще вы видели сладкий ролл?

А на десерт у нас был любимый Фреш ролл (200 рублей), который мы и дома иногда делаем, и Сладкий ролл (150 рублей). Я вот не знаю, что со мной не так, но у меня какие-то проблемы с рисовой бумагой: когда я беру роллы в кафе, мне сложно ее откусить, а когда я дома заворачиваю сама эти конвертики, то вся бумага безбожно липнет к рукам. Если вы знаете, как с этим справиться, не стесняйтесь и пишите:)

Возвращаясь к роллам из Точки Дзы – все ингредиенты во фреш ролле вы и сами видите, такой вкусный салатик с креветками, а внутри сладкого прячутся манго, киви, банан и творожный сыр, и это восхитительно. Нет, правда! Еще к нему подается соус вроде вареной сгущенки (а может это она и есть?), и это пища фей и единорогов. Жалко только, что за 150 рублей/штучка очень много их не съешь все-таки, но такое сладкое и сочное манго немного оправдывает цену.

Мы вот кстати в самом начале упоминали имбирный чай (200 рублей), который помогает при простуде, и мы ни разу не соврали. Противовирусные свойства имбиря уже давно доказаны, но если вы хотите подлечиться “не отходя от кассы”, когда почувствовали что слишком долго гуляете и замерзли (я зимой так часто делаю), то только в этом кафе вы найдете правильный напиток. Я перепробовала многие, и тут прямо в пот бросает от первого же глотка. А помимо лечебных свойств, еще и вкусно (ну тем кто в принципе любит жаркий и острый имбирь).

А вот и менюшечка

Вот вам оставим тут меню, которое действует сейчас в Точке, заказ делается на кассе. И будьте внимательны: там 2 зала и два входа (помещения не отдельные, связаны между собой). Так что, товарищи, если вам по душе азиатская кухня, то вот вам еще одно вкусное место на заметочку, очень его рекомендуем!

• О заведении
• Отзывы (1)

1. Главная /
2. Каталог ресторанов /
3. Кафе «Точка Дзы»

• О заведении
• Отзывы (1)

Телефон заведения

• Прямой телефон кафе +7 (925) 871-72-10
• Консультационная служба +7 (495) 032-17-00

Время работы

Средний чек

Кухня

Телефон заведения

• Прямой телефон кафе +7 (925) 871-72-10
• Консультационная служба +7 (495) 032-17-00

Заказ столика в кафе «Точка Дзы»

Позвоните напрямую в кафе

• Прямой телефон кафе +7 (925) 871-72-10
• Консультационная служба +7 (495) 032-17-00

Интересные блюда
в заведениях рядом

Что происходит рядом

Всего 1 отзыв о кафе «Точка Дзы»

• По новизне
• По популярности
• По оценке
• С фото

Ваш отзыв

Отличный Фо. Радует, что есть небольшая порция (300мл), которую я способна доесть. Сладкий ролл заслуживает отдельного внимания! Апероль нормальных размеров и стоит всего 450₽.

Адрес: г.Москва, ул. Новослободская, д. 18 , м.Менделеевская, Новослободская

Кафе с Цветного бульвара переехало на Новослободскую. Второе кафе в ТЦ Европейском на фудкорте. По задумке, место в азиатскими супами и лапшой, булочки Бао, фо, спринг-роллы, нэмы - главные хиты вьетнамской и паназиатской кухни под одной крышей в стилизованном современном пространстве с элементами лофта. И, конечно, пиво, в отдельные дни могут устроить музыкальную вечеринку. Размеры порций - огромные и невероятно огромные.

Читайте также:

  
• Узбекский рисовый суп с мясом и с овощами
  
• Рецепт уха по охотничьи
  
• Можно ли говяжий бульон при отравлении можно
  
• Как приготовить грибной суп с гречкой в мультиварке
  
• Суп с лисичками и чечевицей