Томатный суп с чесночными гренками

Ингредиенты

Список продуктов

Спелые помидоры 500 г
Сладкий красный перец 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 2-3 дольки
Сливочное масло 50 г
Базилик несколько веточек
Натуральный йогурт 2 ст.л.
Соль по вкусу
Хлеб 4 ломтика

Способ приготовления

В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, обжарить в нем мелко порезанный лук до золотистого цвета.

Помидоры порезать кубиками, сладкий перец произвольно измельчить. Добавить овощи к луку, приправить солью и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 30 минут, периодически помешивая.

После того, как томаты превратятся в однородную массу, а перец станет мягким, добавить чеснок и базилик, оставив несколько листиков для украшения. С помощью погружного блендара пюрировать массу и вернуть на огонь. Продолжать варить без крышки на среднем огне до выкипания лишней жидкости. Время готовки зависит от желаемой консистенции.

Ломтики хлеба поджарить в тостере или на гриле, натереть свежим чесноком.

Суп разлить по тарелкам, добавить йогурт или сметану, украсить листиками базилика и подать с гренками.

Описание рецепта — Томатный суп с чесночными гренками:

Томатный суп часто используется как ингредиент в более сложных блюдах, и, в отличие от множества других острых супов, может подаваться как горячим, так и холодным. Его обычно делают из кусочков томата, или из пюре томата, или из того и другого.

Томатный суп с чесночными гренками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Начинаем с гренок. Кусочки хлеба выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка взбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на несколько минут, пока хлеб не подрумянится.

Как только хлеб стал золотистым, посыпаем его щедро крупно натертым сыром и снова ставим в духовку, ждем, пока не расплавится сыр.

Готовые сырные гренки отставляем в сторону и принимаемся за суп.

Помидоры разрезаем пополам, бросаем в большую емкость, посыпаем коричневым сахаром, поливаем оливковым маслом, бальзамическим уксусом, перчим, солим, добавляем чили и смесь итальянских трав. Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и печем 45 минут при 200 С.

С головок чеснока обрезаем верхнюю и нижнюю части, немного поливаем оливковым маслом.

Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку к помидорам минут на 40.

Готовые помидоры выглядят приблизительно так.

Тем временем в большой кастрюле поджариваем мелко нарезанный лук.

Туда добавляем помидоры со всем их вкусным соком.

Выдавливаем из кожуры уже мягкий печеный чеснок в кастрюлю с помидорами.

Туда же бросаем базилик и мелко нарубленную петрушку.

Суп с ароматами лета легкий, нежный и постный. При желании можно суп сварить на мясном бульоне и добавить сливки.

Кухня: Кухня фьюжн

Общее время: 1 ч 10 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 477 ккал

Ингредиенты:

помидоры - 400 г
томатная паста - 2 ст.л.
лук-порей - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
капуста цветная - 200 г
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
винный уксус - 1 ст.л.
оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
паприка - 1 ч.л.
базилик сушеный - по вкусу
хлеб - 2 куска
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1 пучок

Как приготовить

Овощи (кроме помидоров) почистить, порезать, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и уксусом и отправить в духовку на 30 минут.

После этого переложить запеченные в кастрюлю, добавить очищенные измельченные помидоры.

Доливаем в кастрюлю воды, чтобы овощи были покрыты, и варим еще 20 минут. Затем добавляем специи, пробуем на соль, при необходимости можно добавить немного сахара.

Измельчаем погружным блендером.

Хлеб нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченной петрушкой и чесноком и отправить в духовку на 20 минут при 180 С.

Посыпаем суп гренками и подаем.

300 г замороженной или свежей цветной капусты; 1 луковица; 1 морковь; 1 зубчик чеснока; 2 картофелины;.

фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта» - 2 банки; картофель - 3 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь.

Говяжья грудинка 600 г; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 6 шт.; Свекла 3 шт.; Лимонный сок; Чеснок.

Печень трески — 1 бан; Яйца куриные вареные вкрутую — 2 шт.; Консервированная кукуруза — 1 бан; Майонез.

Интересует что-то еще?

брокколи свежая - 500 г; лук репчатый - 1 шт.; картофель - 2 шт.; чеснок - 2 зубчика; багет - 1 шт.;.

Мелко рубленный чеснок 3 зубчика; Перец чили 1 шт.; Сладкий красный лук 1 головка; Оливковое масло 3.

Куриный бульон — 2 л; Горох — 300-400 г; Лук — 1 шт.; Картофель — 200 г; Соль, перец — По вкусу; Хлеб.

Помидоры плам 4 шт.; Оливковое масло 1 столовая ложка; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Сельдерей.

капуста белокочанная 150 г; капуста краснокочанная 150 г; нога куриная 200 г; свинина на косточке 250.

Лук — 1 шт.; Чили перец — 1 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Паприка — 3 ст.л.; Кайенский перец — 1 ст.л.; Кориандр.

Суп с ароматами лета — легкий, нежный и постный. При желании можно суп сварить на мясном бульоне и добавить сливки.

Белки

5 г

Жиры

1 г

Углеводы

19 г

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

С давних пор используется винный уксус, его рецепт был хорошо известен еще в Древней Греции и Древнем Риме, а самые ранние упоминания о нем датируются примерно 5000 г до н. э.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Паприка — порошкообразная пряность из сладких сортов стручкового перца.

Хлеб — уникальный продукт, знакомый человечеству со времен неолита, когда древние люди замешивали кашу из толченой пшеницы.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Необычное первое блюдо на любителя холодный суп из томатного сока — Томатный суп с чесночными гренками. Рецепт приготовления томатно-огуречного супа с чесночными гренками с пошаговым фото . Многие врачи-диетологи считают, что для нормальной работы организма суп обязательно должен присутствовать в ежедневном меню.

На заметку : В кулинарии принято разделять супы на горячие и холодные. Последние хранят на льду и подают охлажденными до 8–12°С.

Томатный суп рецепт из томатного сока

Вариантов приготовления томатного супа существует очень много и этот один из них. Холодный суп из томатного сока с овощами — помидорами, огурцами, луком и болгарским перцем. Супы с овощами являются хорошим источником витаминов и благотворно влияют на пищеварение. Они служат прекрасным ужином, особенно полезны детям.

В моей семье очень любят супы, летом стараюсь варить легкие овощные. Этот суп нравится своей нежностью, богатым вкусом. А запахи. И все это дополнили гренки чиаббаты, пропитанные чесночно-томатным соком. Нам было вкусно. Такой овощной суп хорош и в жаркие дни. Поверьте, очень вкусный, нежный, легкий.

Ингредиенты для «Овощной суп с томатно-чесночными гренками»:

Суп

Бедро куриное — 3 шт
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей черешковый — 3 шт
Капуста белокочанная / Капустa (небольшой кочан, половина) — 1 вилок
Чеснок — 3 зуб.
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 2 шт
Картофель — 3 шт
Кабачок (небольшой) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Соль — по вкусу

Гренки

Хлеб (чиаббата ) — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2194.1 ккал	белки 144.7 г	жиры 45.5 г	углеводы 316.1 г
100 г блюда
ккал 42.6 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.9 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Овощной суп с томатно-чесночными гренками»:

Сварить бульон, я варила в мультиварке.
Хорошо промыть мясо, залить 2 литрами воды выставить режим « Суп». Снять накипь, добавить в чашу мультиварки очищенную морковь 1 шт, репчатый лук 1 шт, варить 2 часа. Затем вынуть куски курицы, бульон процедить.

Вымыть, очистить овощи.
Нарезать морковь, кабачок, лук, сельдерей небольшими кусочками.
В сковороду налить немного растительного масла, обжарить овощи буквально 3 минуты.

Капусту тонко нашинковать, чеснок очистить и измельчить.
Добавить капусту и чеснок в сковороду к овощам, влить 2-3 ст. л. бульона. Протушить, помешивая 3 минуты. Снять с огня.

Перцы и помидоры вымыть.
Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину, я делала именно так, но лучше перцы запекать целиком.
На помидорах сделать крестообразный надрез.

Сбрызнуть овощи растительным маслом, запечь в разогретой до 200 градусов духовке.
Затем перцы поместить в полиэтиленовый пакет на 5 минут.
Снять с овощей кожицу, нарезать кубиками.

Бульон налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, довести практически до готовности.
Уменьшить огонь, добавить овощи, варить под крышкой 5 минут.
Добавить нарезанное кусочками мясо.

Добавить запеченные помидоры и перец, перемешать и сразу же снять с огня. Дать настояться 10 минут.

Приготовить гренки
Чиабатту нарезать на кусочки, подсушить в духовке, я это делаю в микроволновке по 1 минуте на каждую сторону.

Чеснок очистить, разрезать пополам, натереть горячие кусочки хлеба. Помидор вымыть, разрезать.
Растереть томатную мякоть по гренкам так, что бы они пропитались соком

Суп разлить по тарелкам, посыпать петрушкой.
Подавать с гренками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Щи из свежей капусты

296
1571
878695

Просто щи

399
1143
443273

Щи с куриными шейками и овощами

175
563
9757

Легкие щи для жаркого летнего дня

52
263
10805

Мои щи

96
183
27738

Щи с квасом "Старорусские" из духовки

56
156
1863

Щи "Семейные"

54
143
9983

7
138
2756

Овощной суп с томатно-чесночными гренками

29
138
3393

Щи с колбасками, баклажанами и горошком

39
129
4367

34
126
16407

Щи простые и очень вкусные

49
98
45360

Борщ "Весенний" с молодой капустой

110
96
2631

Щи с репой

11
71
5751

Куриный супчик с молодой капустой

15
59
11133

Щи "Мировые"

28
48
7903

Щи с фрикадельками

30
44
19839

Щи зеленые

29
41
31512

Постные щи без масла

5
36
12709

Щи с томатной пастой

1
32
1836

Капустные щи

1
26
1113

Самые обыкновенные щи

6
24
8388

Щи русские из белокочанной капусты

1
17
7531

Щи из свежей капусты

8
17
3212

4
6
4624

Попробуйте приготовить вместе

Цветная капуста "Простая и любимая"

90
1686
291998

Помидоры "Ча"

236
3510
56878

Шаурма по-домашнему

53
1305
48667

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 августа 2016 года Selenamama #

29 августа 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

14 июня 2016 года Svetttttt #

15 июня 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

7 июня 2016 года Kuss #

8 июня 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

7 июня 2016 года Жанночкин # (модератор)

8 июня 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

7 июня 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

6 июня 2016 года olga2121972 #

7 июня 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

6 июня 2016 года Ирушенька #

7 июня 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

6 июня 2016 года Демурия #

7 июня 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)