Томатный суп с палтусом

Я заметил, что томатные супы, кроме борща и солянки, которые заправляют томатом или томатным соком, не особо популярны в русской кухне. Да и вообще, супы-пюре - довольно редкое блюдо на Руси.

В Европе с этим дело обстоит иначе, практически все супы там - пюрированные. Популярные супы из брокколи, цветной капусты и томатов. Эти овощи берутся за основу супа, а добавки могут быть разными: мясо, рыба, морепродукты. Давайте приготовим вкуснейший томатный суп с рыбой в средиземноморском стиле, добавим в него оливки, смесь прованских трав и свежий базилик.

Продукты для томатного супа (2 порции):

Томаты кусочками или целые помидоры - 500 г
Картофель - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубка
Филе морской рыбы - 200 г
Рыбный бульон - 250 мл (или рыбный бульонный кубик - 1 шт + 250 мл воды)
Оливки - 50 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Базилик - 10 г
Специи - 10 г
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Перец чили молотый - 1 щепотка

Томатный рыбный суп рецепт с фото

Подготовим все овощи. Нарежем мелко чеснок, кубиком - лук, кружочками - морковь и брусочками - картофель.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на нем лук, морковь и чеснок до мягкости 5-7 минут на среднем огне.

Если у вас есть рыбный бульон, перелейте его в кастрюлю и добавьте картофель. Я готовлю рыбный бульон из рыбного бульонного кубика, залив его кипятком. Ставим кастрюлю с бульоном и картофелем на огонь и варим до полуготовности картофеля, минут 20.

В готовый бульон с картофелем добавляем обжаренные овощи и готовим суп еще 5-7 минут.

Томаты в собственном соку кусочками или мелко нарезанные свежие помидоры сдабриваем солью и черным молотым перцем.

Если у вас помидоры слишком кислые, добавьте для баланса вкуса немного сахара.

Добавляем томаты в суп. Готовим суп еще 10-12 минут, чтобы помидоры стали мягче. На этом этапе можно пробить содержимое кастрюли блендером и получить томатный суп-пюре. Если вы предпочитаете, чтобы овощи в супе чувствовались, можно этот шаг опустить.

С рыбного филе снимаем кожу и проверяем мякоть на наличие косточек, удаляем их пинцетом. Нарезаем рыбное филе небольшими кубиками.

Добавляем кусочки рыбы в суп и готовим суп еще 10 минут. Выкладываем в суп нарезанный свежий базилик и специи. Снимаем суп с огня.

Разливаем готовы томатный рыбный суп по порционным тарелкам, добавляем оливки и подаем суп к столу. Приятного аппетита. А он вам обеспечен, поверьте мне!

Итальянский суп из палтуса - это первое блюдо из рыбы и овощного бульона, приправленное традиционными итальянскими травами. Его необходимо посыпать сыром пармезан и подавать горячим. Готовить такое блюдо совсем не сложно. С ним справится любая начинающая хозяйка. Готовится суп полтора часа. В одной порции содержится 262 ккал. Как видно, он хорошо подходит для тех людей, которые следят за своей массой тела.

Что может потребоваться

Стейки палтуса (1,2 килограмма), порезанные кубиками.
1 болгарский перец, нарезанный кубиками.
1 луковица, предварительно измельченная.
Три стебля сельдерея, нашинкованные.
Три зубка чеснока, необходимо порубить.
1/4 стакана оливкового масла (можно использовать любое растительное).
Один стакан сока томатов.
0,5 стакана сока яблок.
2 банки томатного пюре.
Пучок рубленой петрушки.
Соль и сушеный базилик (по одной щепотке).
Немного сушеного тимьяна, черного перца молотого.

Все вышеперечисленные ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Приготовление

Необходимо обжарить перец, сельдерей, лук и чеснок в масле до готовности. Добавьте томатный сок или воду, яблочный сок, пюре из помидоров и зелень. Варится суп на медленном огне 30 минут.

Затем добавьте кусочки палтуса в суп. Готовьте до готовности палтуса, около 30 минут. За несколько минут до окончания варки нужно посолить блюдо и добавить специи по желанию.

Пищевая ценность

В одной порции супа содержится: 262 килокалории, 10,3 г жира, 10,7 г углеводов, 31,2 г белка, 45 мг холестерина, 400 мг натрия. Подавать блюдо необходимо на обед.

Рыбный суп является любимым блюдом многих людей, потому что это один из более здоровых вариантов питания, который позволяет чувствовать себя сытым. Кроме того, съесть горячую миску рыбного супа в холодный дождливый день - все равно что получить теплые объятия. Существует множество рецептов блюд, которые включены в диетическое меню. Многие из них включают морепродукты. Существуют разные варианты диетических блюд из рыбы. Одним из них является суп из палтуса. Его рекомендуется употреблять тем, кто придерживается принципов здорового питания.

Вместо заключения

Описание

Время приготовления: 50 мин.

Диетический легкий суп.

Ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Пошаговый рецепт

Рыбу чистим, режем на кусочки.

Рыбу заливаем 2 л воды, солим, варим 25 минут.

Морковь режем кружочками.

Помидоры очищаем от кожуры.

Режем на 4 части.

Когда бульон будет готов, достаем рыбу и варим морковь 15 минут, затем добавляем помидоры и еще 5 минут.

Добавляем давленный чеснок.

Перед подачей кладем очищенную от косточек рыбу. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:
Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода * , Зелень * , Разрыхлитель * , Соль * , Масло растительное * , Перец черный молотый *

калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты на 2 порции:
Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль * , Куркума * , Паприка молотая * , Лист лавровый * , Перец душистый горошком *

калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

Яичница с креветками и помидорами

Ингредиенты на 1 порцию:
Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию

Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

Ингредиенты на 8 порций:
Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель * , Ром * , Шафран * , Корица молотая * , Орех мускатный * , Гранаты * , Мята * , Сахарная пудра *

калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

Клубничный смузи-боул с овсянкой

Ингредиенты на 1 порцию:
Йогурт греческий, Клубника, Хлопья овсяные, Кешью *

калории: 363 ккал. | белки: 19 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 44 гр. на порцию

Острые куриные ножки во фритюре

Ингредиенты на 4 порции:
Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы * , Сахар тростниковый * , Соль *

калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

Рацион на 5 дней от диетолога «ВкусВилл» читайте здесь.

Густой, насыщенный и ароматный, этот суп в средиземноморском стиле особенно нравится любителям морепродуктов. Несмотря на кажущуюся сложность, это блюдо готовится очень быстро, не более получаса.

Рыбу, мидии и креветки заранее разморозьте в холодильнике, так они не потеряют сочность и вкус. Лук порежьте мелкими кубиками и спассеруйте в оливковом масле до прозрачности. Влейте томатный продукт, добавьте соль, перец, орегано и порубленные листья базилика, тушите 5 минут, выложите стейки палтуса, добавьте воды так, чтобы жидкость покрывала куски рыбы, накройте крышкой и тушите 15 минут. Креветки очистите от панцирей, добавьте их вместе с мидиями к рыбе и тушите еще 5 минут. Подавайте суп горячим с поджаренным в тостере хлебом.

Изысканный средиземноморский суп обогатит рацион легкоусваиваемым белком.

Что может быть лучше горячего супа с палтусом и томатами? Только суп с палтусом, томатами и ароматными итальянскими травами. Готовим и едим с удовольствием замечательное блюдо родом из Италии!

Необходимые ингредиенты:

1 кг филе палтуса;
1 головка репчатого лука;
1 красный болгарский перец;
2-3 стебля сельдерея;
5-6 веточек петрушки;
800 г томатов в собственном соку без кожицы;
200 мл томатного сока;
3 зубчика чеснока;
3 столовых ложки оливкового масла;
100 мл яблочного сока;
соль, сушеный базилик, тимьян и молотый черный перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Вымой, очисти и мелко нарежь сельдерей, лук, чеснок и болгарский перец. Помести овощи в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и туши, пока они не станут мягкими.
Добавь в сковороду яблочный и томатный сок, травы и рубленые помидоры. Туши еще 30 минут.
Отправь в суп нарезанное небольшими кубиками филе палтуса. Когда рыба будет готова, посоли и поперчи блюдо.
Перед подачей на стол укрась блюдо свежей зеленью.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

1 кг филе палтуса;
1 головка репчатого лука;
1 красноватый болгарский перец;
2-3 стебля сельдерея;
5-6 веточек петрушки;
800 г томатов в своем соку без кожицы;
200 мл томатного сока;
3 зубчика чеснока;
3 столовых ложки оливкового масла;
100 мл яблокового сока;
соль, сушеный базилик, тимьян и молотый темный перец по вкусу.

Аннотация по изготовлению:

Вымой, очисти и мелко нарежь сельдерей, лук, чеснок и болгарский перец. Расположи овощи в сковороду с отлично нагретым растительным маслом и туши, пока они не станут мягенькими.
Добавь в сковороду яблоковый и томатный сок, травки и рубленые помидоры. Туши еще 30 минут.
Пошли в суп нарезанное маленькими кубиками филе палтуса. Когда рыба будет готова, посоли и поперчи блюдо.
Перед подачей на стол укрась блюдо свежайшей зеленью.

Рецепт рыбного супа с томатами, скумбрией, лососем и палтусом.

Ингредиенты:

Скумбрия - 300 г
Лосось - 200 г
Палтус - 100 г
Томаты - 1 крупный
Томаты в собственном соку - 1 банка
Репчатый лук - 1 луковица
Чеснок - 1-2 зубчика
Тимьян - 2-3 веточки
Оливковое масло - 40 г
Каперсы - 40 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

Обжариваем репчатый лук, чеснок и тимьян на оливковом масле.
Удаляем кожуру с томата, крупно нарезаем его и добавляем в кастрюлю вместе с банкой томатов в собственном соку.
Вливаем 1-1,5 л воды (количество можно варьировать по вкусу в любой момент приготовления).
Добавляем каперсы и доводим до кипения.
Крупно нарезаем рыбу и отправляем в кастрюлю.
Добавляем соль и перец по вкусу.
Варим примерно 10 минут до готовности рыбы.

Особое место среди первых блюд занимают супы из рыбы, в различных кухнях мира существует специальный раздел, посвящённый приготовлению ухи. Приготовить уху можно из разных видов рыбы, одним из наиболее интересных вариантов является палтус, который славится своим вкусным мясом с небольшим количеством мелких костей.

Сегодня в статье мы расскажем, как сделать суп из палтуса, поделимся полезными советами для приготовления вкусного блюда, а для удобства представим рецепт с сопровождающими фото.

Рецепт приготовления

Если вы тоже хотите научиться готовить суп из рыбы в домашних условиях, советуем прочитать пошаговый процесс приготовления ухи с фото, на которых подробно описан каждый шаг. Чтобы у вас получилась домашняя уха из палтуса, необходимо заранее подготовить все ингредиенты.

Такое блюдо несмотря на высокую калорийность, относится к диетическим благодаря большому количеству легкоусвояемого белка.

Палтус 700 гр
Картошка 6 шт
Морковь 1 шт
Репчатый лук 3 шт
Лимон 1/2 шт
Вода 3 литра

Суп готов, останется только добавить сок половинки лимона и разложить блюдо по тарелкам.

«Суп из палтуса получится не только вкусным, но и очень полезным благодаря наличию в рыбе незаменимых аминокислот, комплекса витаминов и легкоусвояемых белков»

Заключение

Приготовление ухи в домашних условиях не займёт много времени и не потребует от вас специальных навыков. Попробуйте использовать описанный выше рецепт для создания кулинарных произведений. Уха из палтуса порадует вас и всю семью своим приятным вкусом, а благодаря нежному мясу палтуса блюдо понравится даже детям. Используйте рецепт из нашей статьи, не забывайте импровизировать и проявлять творческий подход к созданию блюд, можно дополнить рецепт любимыми приправами к рыбе.

Готовим щуку в вине
Читать >>

Последние статьи

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
СУП-ПЮРЕ ИЗ РЫБЫ И СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ	Россия	Помидор, морковь, мука, сметана, рис.	Кусочки рыбы припускаются в подсоленной воде. Отварная рыба дважды пропускается через мясорубку. Помидоры нарезаются и вместе с пассерованными морковью, петрушкой и луком припусткаются в подсоленной воде до готовности. Протертая через сито масса соединяется с измельченной рыбой, белым соусом, хорошо перемешивается, добавляется соль и варится в течение 5–7 минут. См. сайт держатель
Суп-пюре из палтуса со стручками фасоли	Россия	Фасоль, майоран, томат-паста, лук, лимонный сок, сливки, морковь, сельдерей.	Фасоль варится в подсоленной воде. Палтус разрезается на порционные кусочки, ложится в кастрюлю и заливается водой. Добавляется лук и морковь, майоран, семена сельдерея и томатная паста. Овощи протираются через сито, а рыба прокручивается через мясорубку. Все соединяется и добавляется бульон. Доводится до кипения. См. сайт держатель
Картофельный крем-суп с палтусом	Россия	Морковь, молоко (сливки), чеснок, кориандр.	Картофель, морковь, чеснок нарезанные ломтиками обжариваются с семенами кориандра, заливаются кипятком и варятся. Сливается вода и заливается молоко, добавляется нарезанная кубиками рыба и варится. Суп пробивается блендером, подается со свежей кинзой. См. сайт держатель
Томатный суп-пюре с палтусом	Россия	Помидоры, морковь, чеснок.	Куски рыбы варятся. Рыба достается и варится морковь, добавляются очищенные и порезанные помидоры. Добавляется чеснок и измельчается блендером. Перед подачей кладется очищенная от косточек рыба. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов

Рецепты из других разделов

Россия
Украина
Белоруссия
Молдавия
Грузия
Абхазия
Армения
Азербайджан
Узбекистан
Татарстан
Казахстан
Киргизия
Туркменистан
Таджикистан
Литва
Латвия
Эстония
Калмыкия
Марий Эл
Чувашия
Карелия
Аджария
Бурятия
Дагестан
Коми
Каракалпакия
Корякия
Мордовия
Якутия

Оценить сайт
Связаться с нами
Наша реклама
Гостевая книга
Правовые аспекты

Оценить сайтСвязаться с намиНаша рекламаГостевая книгаПравовые аспекты

Этот сайт является частью проекта «Сталкер»

Суп легкий как в калорийном так и кулинарном смысле. Томатный суп не самодостаточное блюдо и не полноценный обед. Это отличное первое блюдо для поднятия аппетита перед вторым блюдом.

Этот рецепт скорее всего для прекрасного пола (@ ЗОЖ). Любители сытно поесть будут скорее в недоумении, но, они же могут и мимо пройти, правда?

У нас этот суп готовится по сезону, когда вдруг созрело много помидоров, хороших сочных спелых мясистых томатов. Это бывает 1-2 неделю раз в году, поэтому этот суп у нас в доме довольно редкое но желанное блюдо.

Нам понадобится: Помидоры, Лук, Чеснок, Травы (Базилик и Мелисса).

так что пойдем в огород, в теплице найдем томаты и базилик.

на грядке найдем Мелиссу.

по дороге домой встретим на столбе чеснок.

с начало сфотографируем для истории урожай. ;))

теперь коротко блашируем томаты и снимаем с них кожицу. Мелко режем.

пассируем лук до прозрачного состояния, жарить до золотистого цвета не обязательно.

выдавливаем зубчик чеснока.

теперь добавляем томаты, солим, даем закипеть и варим 10-15 минут на медленном огне.

пряности по вкусу не помешают. (примерный состав: Кориандр, Перец черный, Кумин, Фенхель, Имбирь, Паприка, Апельсин.)

после 15 минут выключаем, добавляем нарезанные травы даем минутку постоять.

затем блендером взбиваем суп буквально 2-3 секунды. не в полное пюре или в пену а только мельчим.

подаем со сметаной.

пост мой. сравните посты и посуду и стиль. я пишу только в кулинарку.

писать бумажку специально для модераторов я не стану, извиняйте.

у нас в саду около 15 различных душистых трав. мы их все пользуем и любим, но базилик в этом перечне на первом месте.

немного а фиолетовом базилике. эта трава у нас базовая приправа на кухне. она абсолютно неприхотлива и растет в парнике с весны до поздней осени. зимой мы используем сушенную.

Она из года в год растет, цветет и всходит совершенно самостоятельно. Очень рекомендую.

отличная ароматная трава. у нас сорт лимонная мелисса. отлично подходит как в чай так и в легкие летние блюда. абсолютно не переносит тепловую обработку. поэтому или свежую или очень коротко в конце готовки, или в чай.

Найдены возможные дубликаты

Рецепт шотландского томатного супа: "Налейте горячую воду в красную тарелку…"

Когда кончились деньги в самоизоляции, спасибо за рецепт, пожалуй пойду готовить)

У кого бывает изжога - не советую этот суп.

Вы изобрели гаспачо!

Гаспачо холодное, бывает вообще с колотым льдом блендером херчится. А тут не пойми что.

Этим можно смазывать лепешку пиццы (теста), а потом выкладывать остальные ингредиенты, только подвыпарить сильней

Менделеев тоже водку тёплую изобрёл. А уж потом доработали.

Всем плевать на эти правила, они нужны только для того, чтобы тешить ЧСВ вахтёров-администраторов сообществ.

Не всем плевать. Правила так же нужны, потому что некоторые заебали заливать скопипащенные однотипные посты про приготовление вкусненьких нежненьких горячих бутербродов. Да ещё и без малейших правок.

Вот честно, гораздо более напрягающая проблема - это срач "доблестных" модераторов сообществ с авторами постов по поводу правил, а не "скопипащенные" посты. Из поста в пост одно и то же: "ррря, правила!". Копипасты в ленте не уменьшилось, зато настроение всегда портится, когда заходишь в пост и видишь такое.

И он от этого ничего не потерял ;)

TailsTF скрыл для себя ваши комментарии

если ты думаешь, что от этого т.н. правила кто-то выигрывает ты ошибешься.

Сайт теряет пользователей и выручку за рекламу, раздел контент. единственный кто думает что в выигрыше это придумавший это правило. ну да. вон, смотрите на убитый модераторами кулинарный раздел на конкурентном япе.

"благими намерениями устарела дорога в ад".

Завались? Ну да, гордыня это признак скорого падения.

На япе тоже вот думали что они вечные, а там контент и комьюнити были намного сильнее здешнего. А сейчас полная жопа, буквально за пару лет.

Горячий томатный суп с курицей, имбирём и сыром

Не так уж и много блюд смогут посоперничать яркостью вкуса, его насыщенностью и концентрированностью с томатным супом. Его кисло-сладкий и вместе с тем пряно-островатый вкус не оставляет равнодушным человека, пробующего его впервые. При этом готовится достаточно не сложно и довольно быстро.

Есть несколько вариантов его приготовления, в зависимости от вкусовых предпочтений того, кто его готовит. Варианты такие: с морепродуктами (креветками, кальмарами и прочими морскими гадами); с куриной грудкой (именно этот вариант предпочитаю я); либо же и вовсе в вегетарианском исполнении. И в каждой из версий он получается по своему хорош.

Для его приготовления нам понадобятся:

1. - вариант а) куриная грудка - мой выбор;

- вариант б) креветки, мидии, кальмар - для любителей морепродуктов;

- вариант в) без а и б - для вегетарианцев

2. томаты протертые консервированные - 1 банка

3. фасоль красная консервированная в собственном соку - 1 банка

4. лук - 1 средняя луковица

5. чеснок - 1, 2 зубчика

6. имбирь - по объему столько же как и чеснока

7. соль, сахар, черный перец, тимьян, базилик

8. чили перец (для любителей острого)

9. 1,5 стакана воды (для бульона)

10. сливочное масло

Приготовление:

- В кастрюлю наливаем 1,5 стакана воды и в ней варим до полуготовности куриную грудку до начала образования бульона

- На разогретом сливочном масле обжариваем кубики лука, порубленный чеснок и имбирь. Лук должен начать становиться прозрачными, но при этом остаться слегка хрустящим внутри.

- Куриную грудку вынимаем из бульона, нарезаем на мелкие кубики. Слегка подсаливаем и обжариваем.

- Обжаренные кусочки грудки, а также лук, чеснок и имбирь отправляем в бульон.

- Далее в кастрюлю с куриным бульоном отправляются протертые помидоры. Масса солится, перчится, добавляется базилик, тимьян. Обязательно, добавляется сахар - это важно! (несколько добрых мужских щепоток), для того чтобы сбалансировать кисловатый вкус томатов.

- После закипания смесь томится на маленьком огне 10 минут.

- Для тех кто любит поострее - добавляем мелко порубленный чили перец или острый соус (например Табаско)

- По прошествии 10 минут в смесь добавляем банку консервированной фасоли, без сока. Даем закипеть снова и суп готов.

Томатный суп подается горячим с гренками, кубиками рассольного сыра, украшенный зеленью. Сверху можно слегка сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Ну и традиционно, видеоверсия приготовления томатного супа для тех, кому лучше один раз увидеть

Возможно процесс приготовления изложил несколько сумбурно. Если что то не понятно - пишите, расскажу подробнее в комментах. И не судите строго. Всем добра! ;0)

Читайте также:

Томатный суп с палтусом

Продукты для томатного супа (2 порции):

Томатный рыбный суп рецепт с фото

Что может потребоваться

Приготовление

Пищевая ценность

Вместо заключения

Описание

Ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Пошаговый рецепт

Категории

Комментарии

Новые рецепты:

Салат с рукколой, моцареллой и прошутто

Зеленый смузибоул с яблоком и сельдереем

Азербайджанская окрошка

Кисломолочный суп « Довга».

Бездрожжевой хлеб« Томатные батончики».

Пирог «Манник»

Хлеб​ с ревенем.

Чохохбили

Лаваш с мясом и зеленью

Суп «Домашняя лапша»

Печенье из творога

Печенье«Чипсы»

Популярные:

Семужный посол по-сахалински

Наполеон из теста фило с заварным кремом

Котлеты из крабовых палочек с сыром